岩茶乌龙茶。
武夷岩茶及其传说
武夷岩茶是乌龙茶，享有茶之王的美誉。它产于福建省祁秀家西北的武夷山。茶树的生长在岩石裂缝的中间。武夷岩茶有绿茶的香气和红茶的甜味。这是中国最好的乌龙茶之一，也是中国十大泰富茶之一。武夷岩茶是一种半发酵绿茶。其制造方法介于绿茶和红茶之间。其中，著名的红色长袍闻名于世。武夷岩茶质量相同。它没有花香，但是茶汤有一股浓浓的花香。它喝起来又甜又好吃，这很有趣。它在18世纪传入欧洲后，很受其他地方群众的喜爱，并作为“治疗所有疾病的药物”享有良好的声誉。
还有另一个关于红色长袍的传说。据说在古代，一个贫穷的学者去北京参加考试。经过武夷山时，他生病了，正在路上。幸运的是，他被天心寺的老方丈抓住，泡了一碗茶给他喝。如果他病了，他会做的。后来，这位学者名列第一，获得了一等奖，并被聘为他的半女婿。一个春天，状元谢恩离开武夷山。他在老方丈的陪同下去了九龙窝。然而，他看到悬崖上生长着三棵矮茶树，枝叶繁茂，长出了一簇簇新树苗。他们在阳光下闪耀着紫色和白色，他真的很喜欢他们。老方丈说，如果你有腹胀，你可以用这种茶泡茶治疗。从前，每年春天茶树发芽的时候，它会唱歌、给猴子调音，穿上红色的衣服和裤子，爬上悬崖采集茶叶，油炸和采集它们，这些可以治愈各种疾病。第一位学者听了皇帝要收集一盒贡品的请求。第二天，寺庙点蜡烛，敲鼓，敲钟，召集大和尚前往九龙巢。世界让茶树燃烧鼻子一周，大喊“茶芽！”在那之后，豆芽被采摘，精心制作并装入锡盒。冠军把茶带到北京后，他感到皇后腹部疼痛肿胀，无法卧床休息。冠军立即提供茶给女王喝，如果茶真的到了生病的地步。皇帝喜出望外，把一件红袍交给了顶尖学者，并要求他亲自去武夷山领奖。当他们到达九龙巢时，冠军命令一个樵夫爬到半山腰，把皇帝给的红袍披在茶树上以示感谢。奇怪的是，当红色长袍打开时，三棵茶树的花蕾和叶子在阳光下闪着红光。世界说红色长袍被染成红色。后来，人们称这三棵茶树为“大红袍”。有些人还在悬崖上雕刻三个大字“红袍”。将来，红色长袍将成为老年人的贡茶。
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武夷岩茶之武夷金观音
学名：C.sinensiscv.Wuyi-jingui，武夷珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。
产地及分布：原产福建省武夷山白岩莲花峰，相传已有近百年历史。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已有一定面积栽培。国内一些科研、教学单位有引种。
特征：植株适中，树姿半开张，分枝较稀，叶片呈水平状着生。叶卵圆形，叶色绿，富光泽，叶面微隆起，叶缘平，叶身平稍背卷，叶尖圆尖，叶齿较锐浅密，叶质较厚脆。芽叶紫绿色，茸毛较少，肥状，一芽三叶百芽重164.0g花冠直径3.7cm，花瓣7-9瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
特性：芽叶生育力较强，发芽密度较稀，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量中等，每667平方米产乌龙茶130kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.7%、茶多酚27.4%、咖啡碱3.5%。制乌龙茶，品质优异，条索肥状，紧结重实，色泽黄绿褐润，香气浓郁幽长似桂花香，滋味醇厚甜爽，“岩韵”显。抗旱性和抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。
适栽地区：武夷山或相似自然环境的乌龙茶茶区。栽培要点：选择原种健壮的母树剪穗扦插，培育壮苗。选择土层深厚的园地种植，增施有机肥。幼龄期茶园铺草覆盖，及时定剪，培养丰产树冠。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘，一般在5月中旬开采，不宜偏嫩或偏老采。
武夷岩茶之北斗
学名：C.sinensiscv.Beidou，曾名北斗1号。武夷珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类，中生种。二倍体。
产地及分布：原产福建省武夷山市北斗峰，已有60年栽培史。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已有较大面积栽培。国内一些科研、教学单位有引种。
特征：植株尚高大，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平或稍下垂状着生。叶椭圆形，叶色绿，富光泽，叶面平或微隆起，叶缘平或微波，叶尖骤尖或圆尖，叶齿较钝深密，叶质较厚软。芽叶紫绿色，茸毛较少，节间较短。花冠直径3.8cm，花瓣7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。
特性：芽叶生育力强，发芽密，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月中旬。产量高，每667平方米产乌龙茶200kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚32.3%、咖啡碱3.8%。制乌龙茶，品质优异，色泽绿褐润，香气浓郁鲜爽，滋味醇厚回甘，“岩韵”显。抗旱性和抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。
适栽地区：武夷山或相似自然环境的乌龙茶茶区。
栽培要点：选择原种健壮的母树剪穗扦插，培育壮苗。选择土层深厚的园地种植，增施有机肥。幼龄期茶园铺草覆盖，及时定剪，培养丰产树冠。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘，一般在5月中旬开采，不宜偏嫩或偏老采。