乌龙茶铁观音。
陈年铁不雅音好吗？能否值患上珍藏？
茶叶中，那些合适昔时喝的茶叶，到了第二年新茶进去时，就属于陈茶了，而陈茶又有老茶之称。比来，记者发明，除普洱，、的陈茶也垂垂显山露珠，正在市场上多了起来，且价钱没有菲，同样成为投资客珍藏的工具。尽人皆知，普洱不管生熟都以年份长为佳，则以鲜喷鼻为最年夜特色。绝对于普洱，陈年能否值患上珍藏？
老茶即是药？
对于老茶，正在官方有一说法，好的老茶能够当药用。北方茶叶市场的一名福建籍茶商说，正在安溪自古就有藏茶的习气，很多家庭把茶叶妥当保存起来，当凉茶用，很多年岁年夜的人如今另有喝陈茶的习气。
不外，他泄漏，茶的质料要好，制成后要放正在陶瓷罐等特定容器里保存，每一隔一两年都要拿进去烘焙一次。
林师长教师是一名茶叶发热友。他说，普洱茶分生茶以及熟茶，经过正在寄存进程中的氧化、微生物的后发酵感化来进步质量，越陈越喷鼻，而岩茶、老茶寄存的工夫越久，口感越醇厚。
作为一名爱好珍藏茶叶的发热友，他眼下家里存的多少十斤、的陈茶，代价要比现在买的时分升了好多少倍。他说，要珍藏老茶，患上理解若何保存，而老茶中的好茶，就像古玩同样，具备珍藏代价。
与茶打交道多年的茶商王启联以为，陈茶的口胃非凡，并非大师都能承受，今朝的市场空间还比拟小。陈茶能清冷降火、助消化。
陈年以老为贵。
很多茶叶专卖店里，普洱、陈茶、相映成趣。而茶叶的价钱，跟贮存的工夫干系严密，工夫越长，价钱常常越高。不外，商家引见，这是树立正在茶叶质料质量相反的根底上的，不好的质料，寄存再久也卖没有出好价钱。
国喷鼻茶业担任人张泽国曾经指出，陈茶次要打成效与稀缺两年夜旌旗，从今朝市场推行状况来看，陈年正在成效品牌以及稀缺性方面还短少零碎的包装与宣扬，要让陈茶“着花后果”，单靠企业的宣扬或者运营者的传达明显不敷，必需有全体的包装与宣扬。
很多茶店的发卖职员将中的碳焙以及老茶等量齐观。业内助士透露表现，二者差别，固然都颠末焙火工艺，可是中的浓喷鼻型茶叶是用当季的茶叶制造而成，而老茶则是颠末多年寄存上去的。
值患上一提的是，广东虽属北方，却也是陈茶销量较高的一个地域，这是由于广东人有喝普洱茶的习气，而近多少年普洱茶热烧退，广东人正在口胃上就急于寻觅与普洱茶上有着殊途同归之妙的茶类，陈年恰好顺应了如许的市场需要。
正在访问中，记者还发明了一些奇异的“陈”景象，让人欷歔没有已经。正在一家茶叶店中，店家卖的陈年从15年到30年以上的都有，每一斤价钱动辄上千元。而该品牌的创建工夫还没有到十年。这么多十年以上的陈茶终究从何而来？陈茶的价钱与它的实践代价能否符合？
业内助士透露表现，老茶能否具备珍藏代价，患上看它的质量。而质量的上下，里手能够经过茶叶的感官审评规范来区分。不外，因为老茶可能是正在茶叶发热友之间流转，还没真正构成市场，珍藏的老茶能不克不及卖出好价，买者的爱好对于茶叶价钱的影响更年夜。
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什么是陈年铁观音？陈年铁观音的鉴别
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陈年铁观音茶叶可以说是铁观音茶叶中最高级的一种茶。陈年的铁观音随着年限的增长其外形颜色就越枯燥。茶味也越平和。香气越浓郁。很多人在购买铁观音的时候通常都会看它的年份等。
对于新朋友来说新茶铁观音与陈年铁观音不好判断出来。我们要怎么鉴别出其铁观音茶叶是新茶还是陈年的呢？就为大家区分区分。
铁观音新茶与陈年的鉴别
陈年铁观音鉴别一：色泽。大家都知道一般的铁观音茶叶色泽看起来比较油滑，而陈年的铁观音茶叶枯暗，而且这样枯暗的颜色会随着年份的增加而加深。
陈年铁观音鉴别二：香味。铁观音闻起来通常都是清香的感觉冲泡后可闻到花香。陈年的铁观音闻起来就有酸，有陈旧的味道冲泡后茶味甘醇带点微微甜味。
陈年铁观音鉴别三：茶汤色。一般冲泡后的铁观音茶叶颜色为亮亮的金黄色。陈年铁观音茶叶则呈现深黄色，年份越久，颜色会由深黄转为褐色最终为红褐色。
陈年铁观音鉴别四：茶汤味。铁观音茶水一般都是浓醇或者鲜爽干醋的。但是陈年铁观音味道比较的温和，而且时间越长它只会越平和。
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陈年铁观音的功效与作用，陈年铁观音功效更佳
陈年铁观音茶叶主要在于一个陈年二字。这类的铁观音年代越长就越是醇香。陈年的铁观音茶叶也是非常受大家喜爱的一种。因为陈年铁观音喝起来口感比非陈年铁观音茶叶来的更加的香醇。而且陈年铁观音茶叶出来一般茶叶功能外，还能助消化、解毒消食等作用。
陈年铁观音的功效
1、抗衰老
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。
铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、减肥
由于我们生活水平的提高，人们不注意日常饮食，导致肥胖症的发生。在1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。
研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，这种物质不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围。
3、杀菌止痢
在很早的时候就有人用铁观音来治疗痢疾和肚子痛的做法。起作用的是茶里面的多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动.
同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
4、清热降火
茶叶是防暑降温的好饮料。暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。
这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。
同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
5、防治龋齿
我们的牙齿疾病通常分为两种，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿又叫做蛀牙，是牙科中比较常见的多发病。并且龋齿发生的原因也很多，其中有一个重要原因是牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。
饮茶可以保护牙齿，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
6、抗动脉硬化
铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。
咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
7、提神益思
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。
8、醒酒敌烟
茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故饮茶能解酒。
铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。
同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。
陈年铁观音的作用功效虽然比一般的铁观音更加来的显著。但孕妇不适宜喝，因为陈年铁观音茶中含带的咖啡碱会增加孕妇的尿量和心跳次数与频次，以及加重孕妇的心与肾的负荷量。