黑茶的正确泡法!

发布时间 : 2019-11-12
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泡茶也是需要掌握技巧的,正确泡茶方法,才会让茶汤的口感更佳醇香。下面小编来为大家揭秘黑茶的正确泡法,想要了解的你,千万不要错过以下精彩内容哦!

黑茶的泡法包括三个要素:茶叶的第一是量; 茶是第二温度,第三冲泡时间。茶泡茶用合适的水温是沸水的温度。包含冲泡时间有两个含义:首先,开始适当的浓度,以泡的茶饮料倒出后; 二是指在一定的冲泡几次,每次所需的时间泡沫。

标准茶器具。喝黑茶用具喝茶差不多,茶盘,茶壶,盖碗,公道杯,杯泄漏,茶杯,茶刀,多用刀比乌龙茶。

泡法过程

茶的拆分:黑茶大多砖茶被压缩成块,先用刀将茶逐一分离。

茶组:盖碗成茶的适量,茶通常在5-8克的量。

暖锅:茶壶和茶杯用沸水。

洗茶:一个茶壶冲泡的茶,用沸水。与水盖碗茶如此迅速翻滚,充分洗涤达到目的。

茶:酿造时间分别为:10秒,第一气泡,第二气泡15秒,第三泡后,依次酿造20秒。

汤:盖碗冲泡茶叶放入公道杯,汤浮沫之前使用刮碗盖。

分茶:又公道杯中的茶汤倒入一杯羹草图到七分饱适当。

喝茶是黑茶和中国少数民族的压制前沿。它们一般熟饮饮酒:第一碎块状紧压茶,煮沸,然后放入锅内,煮,搅拌均匀。西藏人喜欢在熟茶中加入黄油和盐,饮料制作酥油茶。蒙古族和维吾尔族喜爱的牛奶和食用盐的结合在喝茶的过滤茶叶,即甜,咸和美味的茶。喝黑茶和压制这些方法调整喝酒,当然,是清饮,果汁,没有任何调料熟,这样你就可以真正品尝黑茶的独特滋味醇厚。

在冲泡黑茶的过程中,茶的水温,茶和茶量的浸泡时间是茶提示的三个基本要素。

泡黑茶的茶量

泡好茶叶杯或一壶茶,首先要掌握茶叶的量。每个茶多少钱,并没有统一的标准,主要根据茶叶种类,消费者的饮茶习惯,以及大小可能。

茶多种不同的茶,不同剂量。

一般酿造的红,绿信比,茶和水,大约50到60就在于,我。e。约3每杯放克干茶,沸水中加入150-200毫升。如每杯喝黑茶放5-8克。作为茶壶,按容量大小合适的控制。茶叶用量最大的是乌龙茶,几乎茶壶的每个投资量量的一半,更。

又有多少饮茶消费者的习惯也密切相关。在西藏,新疆,青海,内蒙古等少数民族地区,人心都是肉为主,缺乏当地的蔬菜,因此是必要的生理。他们一般喜欢浓茶,和糖的茶,加入牛奶或盐,所以茶的量,每次多。大多数华北和东北地区,如茶,一般用大茶壶茶的人,少饮茶量。消费者长江的主要喝绿茶或龙井,毛峰等名茶,一般用小杯或眼镜,时间不是很多量。福建,广东,台湾省,人们喜欢喝工夫茶。茶虽小,但有大量的茶。

茶也是消费者的年龄结构相同数量和茶的历史。,老人往往寿命长的茶,如较深的茶,所以量多; 年轻的初学者饮用更普遍喜爱的茶轻,因此用量宜少。

总之,多少茶的量,关键是掌握茶与水,水少多喝茶,然后味浓的比例; 少水多茶是鸡肋。有人曾做过这样的试验:取四杯,相同的相同数量的进茶叶3克,然后倾入沸水50毫升,100毫升,150毫升和200毫升。5分钟审查茶的味道后,作为结果,50ml水的溶液中加入非常强烈的味道,加入风味100ml水太强,将水加入150ml的正常味道,加入200ml水轻味道。

泡黑茶的水温

古人十分讲究茶的温度。他们认为,茶壶煮消防应急,不煨。为了止沸泡为宜,例如水,花茶都不错。加水煎煮时间过长,古人所谓的“老水”。此时,溶解在水中的挥发二氧化碳耗尽,茶然后少得多鲜爽。不是水沸腾,称为古“柔软”,茶是不适合的,由于温度低,茶叶中的活性成分是不容易的泡出来的低光风味,和茶浮水,饮用水不便。

在一般情况下,水位,使茶,茶叶类,生茶和茶条紧度密切相关。一般来说,粗老茶的原料,比秀气,松,碎叶茶浸出紧张,全叶茶的原料是慢得多,所以酿造温度越高。与老茶粗原料,使用直接冲泡沸腾; 用细腻的毛茶加工,很适合煮沸后冷却。总之,茶叶水温度水平,主要是看什么样的茶冲泡的可能。

与绿茶,通常100℃的沸水,不能使用只煮沸输注,总水80至85摄氏度头更好气泡; 普通茶叶,茶,由于在中等厚拔除投标的材料,90个C可围绕靠近水冲泡沸腾使用; 冲泡茶叶,茶,并且当安化黑茶,因为这些茶时新梢即将成熟茶作为原料选择,并且每个具有大量的茶,即使是用95摄氏度的直接调制沸水中,温度是还是不够的,你必须使用100摄氏度的高温开水泡茶充电特性的头发打。

顺便提及,水冲泡茶叶是正比于在水中的溶解度的活性物质,温度越高,更大的溶解性,越浓茶叶; 相反,温度越低,越茶光。无论什么用茶叶水的温度应煮沸的水冷至所需温度后,即水冲泡茶叶,茶通常是指水沸腾,通过其自然冷却至期望的温度让,因为它已被处理人造矿物或纯化水,只要直到茶所需的水后。

上述内容是小编为大家分享的黑茶的正确泡法,希望可以帮助到大家。感谢大家的阅读!

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安化黑茶的正确泡法


安化黑茶的正确泡法,首先用茶具冲泡,盖碗或者紫砂壶等。将所需的茶具全部用开水烫洗一遍,按照1:20的投茶量放入壶或盖碗中,用沸水温润泡一次倒尽,再进行冲泡,便可饮用。

1、准备茶具:

这里选用如意杯冲泡;用温水稍微烫洗一遍如意杯,以起到温杯、消毒的作用。

2、取茶:

使用茶匙量取约5克左右的安化黑茶放到如意杯里,按1:40左右的茶水比例,加入适量的沸水冲泡。

3、品饮:

大约两三分钟后,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。然后把如意杯中的茶水倒到茶杯里直接饮用即可。

安化黑茶冲泡技巧

1、冲泡安化黑茶,一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

2、安化黑茶种类不同,取茶方法也不同。砖茶、茶饼,需要用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取;袋装的安化黑茶,则可直接用茶匙量取冲泡。

3、每次冲泡安化黑茶的用量,可根据茶叶种类、茶具大小、个人口味浓淡来定,建议尽量少喝浓茶。

4、安化黑茶属于陈茶,冲泡时需用100度沸水冲泡。较嫩的多透少闷,粗老的则多闷少透。

湖南黑茶怎么喝?黑茶的正确泡法


湖南黑毛茶内质要求香味醇厚,带松烟香,无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。喜欢黑茶的人很多,但喝黑茶讲究正确的冲泡方法,那么湖南黑茶怎么喝?黑茶的正确泡法怎么泡?

湖南黑茶怎么喝?

1、传统喝法(煮茶)

围炉而坐,品佳茗、谈人生,很惬意。建议,开水先泡饮五次之后可再续温水煎煮(城市室内用“陶壶”+“电磁炉”)取6克左右的茶叶,水温至60度左右,投入茶。(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壶煮),慢火煮,沸后再煮5分钟左右即可饮用。

2、泡茶喝法

可用带盖的紫砂或陶瓷杯、碗,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,滤出即可饮用。

3、奶茶喝法

将茶水按照传统冲泡好后,按照一比一的比例将其与牛奶进行搭配。将冲泡好的黑茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和润滑。

黑茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。还可以根据个人口感,加入炒米、炒黄豆,或与奶酪、牛肉干一同品尝。

4、菊花黑茶

用黑茶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,黑茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。这一款适合热性体质者。

5、蜂蜜黑茶

黑茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜黑茶,是将冲泡好的黑茶稍微冷却,加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

黑茶和蜂蜜搭配,两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是黑茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。

黑茶的正确泡法

1、茶具:冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色

2、用水选择:水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

3、水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。

4、茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。

5、冲泡方法:新茶一般选用飘逸杯、盖碗,比较好掌握。可根据个人喜好来决定,一般八至十克,解茶时尽量让茶成块状或坨状,因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同,这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。

6、投茶量:置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。

7、浸泡时间:约十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。

8、冲泡次数:约二十次左右。

如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

湖南黑茶以保健功效著称,具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃消炎、防辐射等功效,在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特,喝茶要喝湖南黑茶”之风。通过本文的介绍,大家不妨按照以上方法尝试。

黑茶怎么泡才正确?黑茶五种泡法惊艳你!


从没喝过黑茶(如普洱茶、六堡茶)的人按照平时喝绿茶的习惯,用大茶缸装了开水就泡了起来,一入嘴肯定会喊苦,难喝得很。今天要跟大家普及冲泡黑茶应该掌握哪些冲泡技巧,才能让你的茶更好喝。

黑茶五种泡法

1、传统的喝法:取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。

2、功夫茶的喝法:用功夫茶具,按照功夫茶的泡饮方法饮用。

3、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见):可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。

4、凉茶的喝法:用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。

5、奶茶冲泡喝法:用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶1比1的比例,调入牛奶,加少许盐,即成具西域特色的奶茶。

黑茶能煮着喝吗?

在唐朝之前,茶都是用于熬煮后饮用的,其功能成份才气被人体充实吸取。从唐朝起头,茶才盛行冲泡饮用,到宋朝期间到达鼎盛。

茶在顺应社会需求的同时,演绎出很多茶文化或有关茶的趣事,把茶从等同于药物的一莳植物渐渐过渡到品其喷鼻、悟之理、怡其韵的虚实把玩圣物。外洋饮用正统的“中国茶”肯定是用熬煮的方式,俗称“烹茶”这也是“茶”传到外洋留下的印迹。

在藏区,因为恶劣的天然情况和人体必需的要求,千百年来一向连结着陈腐的吃茶品茗风俗,即先把茶熬煮过再饮用,不但口感神韵更佳,颠末熬煮后的黑茶,其对人体的各项保健功效就更为凸起,只能令别的冲泡饮用类的茶感受到“火候欠佳”。

黑茶的熬煮其实很简略,待水温加热到开,放入适量黑茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。

因为黑茶的陈、醇特点,发起将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇喷鼻,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵历程更充实,保健感化代价和口感更佳、更光滑,汤色也更美丽透红。

饮用方法黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵,有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡,条件准许下可煮茶。

普洱茶生茶的正确泡法_黑茶知识


欢迎来到本网站,下面为您提供的是《普洱茶生茶的正确泡法》内容,感谢阅读!

普洱茶有生茶和熟茶之分,你知道生茶怎么泡吗?我们知道一杯好茶,除了茶叶、泡茶的水要好之外,茶叶的泡法也是很重要的。下面,小编就来和大家分享下普洱茶生茶的泡法吧!

泡普洱茶生茶的准备工作

1、选择冲泡的茶具,茶壶和杯子。

茶壶——茶壶的选择,可选用土陶瓷壶、紫砂壶或者盖碗杯。

杯子——杯子可选用大一点的,玻璃杯和盖碗都不错。

【小贴士】普洱茶的冲泡适合用大一点的茶具,这样才能更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质。

2、准备冲泡普洱茶的水。建议选择矿泉水或者纯净水,水温以90℃-100℃为佳。

3、置茶量。用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

4、醒茶。将茶叶放到茶壶中,加入热水,然后倒掉。(这个步骤既可以醒茶,还可以提高提高茶叶净度)

普洱茶生茶的具体泡法

准备好泡茶的茶具和普洱茶生茶→温壶涤具(茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具)→投茶(将普洱茶置入壶中)→润茶(沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶)→冲茶浸润(根据实际情况掌握冲泡时间)→分茶(将壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。)

小贴士:生茶是自然发酵,新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈,刺激。

想要喝到一杯好茶,除了茶叶本身和水质外,泡茶的功夫也不能少,现在你学会普洱茶生茶的泡法了吗?

关于本文《普洱茶生茶的正确泡法》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

教你黑茶的正确喝法


黑茶属后发酵茶,采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料,黑茶讲究用滚水冲泡。醒茶也可以说成润茶,意思是通过热水令茶叶舒张,唤醒茶叶真正的香气与茶味。

正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具,按顺时针方向倒入沸水,沸水刚好没过茶面即可,注意醒茶时间不宜过长,一般三至五秒最佳,时间一到立刻把醒茶水倒掉。

黑茶可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡,最好用铸铁壶烧水。

用金属壶高温冲泡,清洗茶具,趁着茶壶热度,将茶叶投入茶壶,使内外温度一致,第一遍一定要洗茶。

第一泡茶水可用于淋壶,即冲即出,十泡之后可以煮茶饮用。

由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。黑茶中天尖茶由于采用的是茶叶原料比较细嫩,建议冲泡水温在90度左右即可。

泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。

好的黑茶(特指茯砖茶)在制作过程中可以发金花,好的黑茶茶汤是琥珀色,表面一圈金环,十分好看;滋味以枣香、樟香和陈香为上。

取6克左右的茶叶,水温至60度左右,投入茶,慢火煮,沸后再煮5分钟左右即可饮用。

在冲泡黑茶时,洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的,即使保存得再好的茶,也难免会沾染上一些浮尘。

喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘,更重要的是还有醒茶的作用。

喝黑茶的禁忌

1、忌饭后喝茶

茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是:餐后一小时。

2、忌发烧喝茶

茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

3、溃疡病人忌喝茶

茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

4、忌喝新茶

新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

5、忌喝头遍茶

茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

6、忌空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。

7、忌经期喝茶

月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。

黑茶适合哪些人呢?

1、血糖高的人

因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。只是黑茶是茶不是药,只能够怡情,药不能停。

2、抽烟喝酒的人

茶叶中的咖啡碱有利尿作用,便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒,解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟时烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害。

3、便秘的人

黑茶中的富含纤维素,纤维素具有清理肠道的功效,喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。

黑茶的泡法,黑茶冷泡法介绍!


随着人们生活节奏的加快,一种突破传统的喝茶法——“冷泡法”开始流行起来,尤其是在夏天,越来越多的人用“冷泡法”泡茶,不仅方便,还清爽祛暑。那黑茶可以冷泡吗?

安化黑茶可冷泡

此处的冷水并非指冰水,是指凉开水或常温的矿泉水。与传统的热茶泡法相比,冷水泡茶,茶叶的滋味会较难渗出,因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。安化黑茶亦可凉饮,当夏日酷暑,黑茶最易降温解渴,因而,不管是在外奔走还是呆在室内,不妨每天备上一杯凉爽的黑茶,带走夏日的暑气吧。

用冷水泡黑茶的优势

冷泡时,游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。整体而言,冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多,在浸泡两小时之内变化量为最大,但一定时间后,溶出量变化不大。浸泡8小时以后,除咖啡因含量外,其余各成分均高于热泡茶茶汤。

黑茶中的儿茶素,通过抑制肠道中的消化酶来减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收起到抗肥胖的作用;茶多酚可通过抑制体内脂肪沉积和促进多余脂肪的分解实现对抗肥胖。

冷泡黑茶则是依据相似相溶的原理,利用水分子的极性将茶叶中极性强的香气物质和滋味物质萃取出来。冷泡黑茶没有明显的盖香而有水香、滋味清甜、纯爽不苦涩。因为氨基酸、糖类物质本来就很容易溶于水,而苦涩的黄酮类物质不是那么容易溶于冷水的。

除了常规的冷泡黑茶,还可在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味,亦可加果汁或酒类等调制成花式饮品。此外,加入青梅、青橄榄、或者柠檬等配料试调果味冷泡茶也是一个不错的选择。

冷泡茶相对热茶的口感会比较清凉甘甜,风味独特,一口喝下去茶香给人的冲击力并不太强,却会留有余味,在不知不觉中茶香便溢满唇舌,令人回味无穷。同时,如非冲泡过久,冷泡茶的颜色较之热茶也会相对清淡素雅,在闷夏里令人倍感清新,是极佳的“夏日清凉特饮”、降暑解渴哦!

此外,冷泡黑茶还可置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和。黑茶本就具有良好的解渴、防暑的作用,冰镇后更为显著。

湖南安化黑茶的泡法正确冲泡品味黑茶香醇滋味


安化黑茶的泡法是什么?安化黑茶因产于湖南省安化县而得名,是中国古代名茶之一。它滋味浓醇,略带松香,茶汤橙黄,并且安化黑茶的功效非常多,品质极佳。安化黑茶的冲泡方法颇有讲究,如果方法不当,很难品尝得到黑茶应有的香醇滋味。下面小编就教大家安化黑茶怎么泡。

要泡出一壶色香味俱全的安化黑茶,首先要选择品质好的茶叶。安化黑茶含有许多对人体有保健功效的成分,品质好的茶叶,这些有益成分的含量就更多,因此保健功效也就更好。需要特别提醒大家的是,千万不要饮用劣质茶和受污染的茶叶,这些茶叶含有一定的致癌物质,不仅饮用起来口感差,而且对健康有害。

一般来说,品质较好的安化黑茶外观条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润,香味醇厚,带有松烟香,汤色橙黄,叶底黄褐。新制的安化黑茶茶味浓烈霸气,涩后回甘;陈年安化黑茶陈香醇和,汤色透亮,滋味圆润,非常耐泡,泡上数十道汤色也毫无变化。

第二要选择适合的茶具。安化黑茶一般适合食用紫砂茶具、景德镇瓷器茶具冲泡,如果没有,也可以用其它茶具代替。

第三是讲究水质。古人泡茶都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、血水等。但现在大家基本上都是使用自来水,自来水氯化物的气味很重,可以先将水贮存在干净的罐中,放置24小时后再煮沸泡茶。也可以购买纯净水煮水泡茶,用纯净水泡出来的茶汤晶莹剔透、香气纯正、鲜醇爽口。

第四是茶叶的用量。每次茶叶用量多少根据茶叶种类、茶具大小而定,其次也与个人饮用习惯有关。一般每杯茶需要投放5-10克的安化黑茶,如果用茶壶冲泡,则根据茶壶容量掌握比例。先用热水冲洗茶叶,将茶叶的尘垢和冷气去掉,这样煮出来的茶水味道才足够甘美。

第五是冲泡安化黑茶的水温。烧水泡茶,要大火急沸,以刚煮沸起泡为宜,冲泡出来的安化黑茶茶汤香味俱佳。之所以要用如此高温的水冲泡,是因为每次茶叶用量较多,而且茶叶粗老。有时候为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。

第六是冲泡时间的长短。冲泡时间一般以茶汤浓度适合饮用者口味为标准,安化黑茶冲泡时间相对来说短一些,一般约2分钟左右即可饮用,冲泡次数可达5-7次,并且随着冲泡次数的增加,冲泡时间也应该适当延长。冲泡时最好先倒少量开水,浸湿茶叶,再加满至七八成,即可趁热饮用。待杯中茶汤剩下三分之一左右时,可以再加开水复泡。

安化黑茶最好是趁热饮用,一般茶汤的温度在50℃左右时,是品茶的最佳时机,滋味极佳,而且茶叶中的有效成分也能充分发挥作用。如果一杯安化黑茶泡好了不及时饮用,茶汤的香气就会随着时间的流失而消失殆尽,茶汤的颜色会加深,滋味会走味。所以安化黑茶最好现泡现饮。

泡黑茶误区及正确的泡黑茶方法!


关于泡黑茶,很多茶友都有不太理解的地方,所以有时才会出现错误的泡茶方法,下面小编就来和大家谈谈泡黑茶误区及正确的泡黑茶方法!

一、泡黑茶的误区

1、习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水,一般需要5-8克左右的茶叶,绿茶3-5克。有的人喜欢泡浓茶,茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。

2、泡茶时间过长

茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳,有些只需几秒或10几秒就可出水,不宜久泡。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。

时间太长,茶水就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

3、用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;

浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

二、正确的泡黑茶方法

一、准备茶具和茶叶

冲泡黑茶过程中要将黑茶茶叶和冲泡用到的茶具准备好。将准备好的黑茶倒进冲泡黑茶的茶具里。

如果是用千两饼茶,取茶时要用茶刀沿着茶饼的纹路取茶,这是由于千两茶比较长比较集中;如果颗粒茶的话就直接取出来冲泡就好了;

二、洗茶即醒茶

任何茶叶在进行冲泡饮用前都要先把第一遍的茶水洗掉,俗称“洗茶”。将烧好的开水倒入茶杯中清洗一番,倒去水,洗杯温杯;

然后放入取出来的黑茶,倒入开水进行冲泡。再将第一泡的茶水倒掉,这就是洗茶。

因为黑茶冲泡起来不易溶水,因此泡茶的水温要在100摄氏度左右,这样可以让黑茶更快溶解。

三、分茶品茶

爱好喝茶的人在品茶时很少会自己一个人喝闷茶,一般都会邀上三两好友一起品茶。

这时就需要将泡在茶壶中的茶汤分到杯子里供客人饮用,这就是所谓的分茶,客人们再端起分在茶杯里的茶开始品茶。

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