泡红茶一定要洗茶吗。
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世界名茶
祁门红茶-中国
祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶。
出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。
祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产。
主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。
大吉岭红茶-印度
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。
大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。
其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。
其工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。
乌瓦-斯里兰卡
锡兰高地红茶以乌瓦茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。
斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月），不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。
西侧则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。
阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。
当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。
以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
内含成分
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶功效
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
红茶中“富含的黄酮类化学物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。
中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑。
红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。
在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。
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常饮红茶，这些红茶入门知识一定要了解！（上）
基本资料
红茶，英文为Blacktea，为我国第二大茶类。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。
鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶起源
红茶起源于明朝中期（约16世纪）福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种。
17世纪，中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国，深受欧洲人的喜爱。
特别是英国皇室贵族对红茶的喜好胜过其他饮品。
18世纪，英国人将红茶种植技术带往殖民地印度，促使印度和斯里兰卡等地成为红茶生产大国，前者现今已成为世界第一红茶生产国。
如今，红茶已成为世界性的茶饮，占全球茶叶销量中的70%。
加工工艺
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶分类
按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。
它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。
工夫红茶：工夫红茶是我国独特的传统产品，因初制揉捻工序特别注意条索的紧结完整，精制时颇费工夫而得名。
外形条索细紧平伏匀称，色泽乌润，内质汤色、叶底红亮，香气鲜甜，滋味甜醇。
因产地、茶树品种等不同，品质也有差异。可分为祁红、滇红、川红、宜红、宁红、闽红等。
红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
一定要了解的金骏眉红茶的八大功效
金骏眉是红茶的一种，相信大家都有所了解，而要了解不仅仅是金骏眉这种红茶的种类，一定要了解的金骏眉红茶的八大功效，以帮助大家更好的知道红茶对于人体的健康带来的好处，有哪些好处呢?红茶对于人体的健康确实有一定的功效，这种情况也已经从许多研究中得到了证实，具体的金骏眉红茶的八大功效有哪些呢?就从以下来看：
金骏眉红茶的八大功效之一-兴奋作用:金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
金骏眉红茶的八大功效之二-利尿作用:金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤.利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
金骏眉红茶的八大功效之三-强心解痉作用:金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
金骏眉红茶的八大功效之四-抑制动脉硬化作用:金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用.所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
金骏眉红茶的八大功效之五-抗菌、抑菌作用:金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死.可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等.皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
金骏眉红茶的八大功效之六-减肥作用:金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用.茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
金骏眉红茶的八大功效之七-防龋齿作用:金骏眉中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
金骏眉红茶的八大功效之八-抑制癌细胞作用:据报道,金骏眉中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
红茶中的金骏眉属于红茶中的高端产品，其茶叶是由鲜嫩的芽尖制作成的，所以比较珍贵，而且是馈赠好友的上好礼品，金骏眉红茶也因为具有以上八大功效而让人们毫不犹豫的选择了它。而且，喝红茶也是挺简单的一件事情，平时泡的时候就直接用水杯冲就可以了，闲来无事的时候可以专门学学泡制的技巧与好友一同分享。
冬季喝红茶，带你了解一下红茶的知识
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红茶属于全发酵茶类，其制作工艺分为萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序。
萎凋：是通过晾晒，使鲜叶损失部分水分，增强茶的酶活性，同时使叶片变柔韧，便于造型。
揉捻：使茶叶容易变形，并增进色香味浓度。同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
发酵：使多酚类物质在酶促进作用下产生氧化聚合作用，形成红叶红汤的独特品质。
干燥：蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变。
红茶冲泡
冲泡红茶可以用100℃的水冲泡，但为了口感更好一点，一般可以采用85℃-90℃的水来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾，再冷却到需要的的温度。一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老的，水温可相对高点。注水方式也要注意，水温高的，不能直接注水在茶叶上面，这样会破坏茶汤的口感。可以采用定点注水，沿着杯壁转一圈再定点注入。
红茶的鉴别
鉴别红茶优劣有两个重要感观指标是“金圈”和“冷后浑”。茶汤贴茶碗一圈金黄发光，称“金圈”。“金圈”越厚，颜色越金黄越亮，红茶的品质越好；“冷后浑”是指红茶经热水冲泡后茶汤清澈，待冷却后出现浑浊现象，“冷后浑”是茶汤内物质丰富的标志。
红茶茶汤
红茶汤色红亮鲜明，这是因为经过完全发酵，茶叶中的物质已经完全氧化，变成茶黄素、茶红素等物质的缘故。红茶滋味浓厚鲜爽，醇厚微甜。红茶也可与牛奶调饮，茶香和奶香可以很好的融合，口感柔嫩顺滑。
红茶性温且含有多种营养元素，有提神消疲、养胃护胃等功效哦。
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喜欢红茶 就要了解红茶
中国的茶文化源远流长，相信有不少人喜欢喝绿茶或者红茶。绿茶的种类大家都有所了解，但是对于红茶大家可能了解的不是那么清楚。那么红茶的起源到时是从哪里来的呢。
最早的红茶是起源于中国，叫做正山小种，是由福建武夷山的江氏先祖于明朝中后期(1568年)创制而成。红茶属于全发酵茶类，是以新鲜的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、人工发酵、干燥等一些列工艺精制而成。因为其干茶色泽为红，冲泡的茶汤也以红色为主调而得名红茶。因我国地域辽阔，所以红茶的种类繁多，产地也分布较广，如闻名天下的祁门红，工夫红茶、小种红茶等等。另外，印度、斯里兰卡从中国引种发展起来的红茶也很出名。
喝红茶并不能保证一次喝完，所以需要良好的保存，如果保存不当，会使茶叶变质。比如阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使红茶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放避光的容器中。另外如果温度过高，会使茶叶的化学反应速度加快，使茶叶中的有效成分分解，营养价值降低。所以茶叶要低温保存。再一个，如果红茶中的水分过大，不仅会使茶叶丧失营养，且容易发霉变质。所以茶叶一定要干燥保存。
不同种类的茶叶有不同的保存方法。通过以上的介绍，大家对红茶的保存方法相信应该有了基本的了解。如果有朋友有幸得到好品种的红茶，记得好好保存，慢慢享受。
想要了解红茶 那就先了解祁门红茶
如何说不知道祁门红茶，你是不是已经OUT了呢。祁门红茶是所有红茶中口感最为独特的红茶之一，因为其独特性，也是深受人们喜爱的茶种之一。想要了解祁门红茶，一定不可以不去一趟祁门，观光也好，领略独特的风景也罢，只为心中对红茶的那一份执着。让我们进一步的去了解祁门红茶吧。
祁门红茶外形条索紧细匀整，苗形秀丽，色泽乌润，内质有蜜糖味的清香，其上品茶更蕴含着兰花香，其香味馥郁持久，是世界著名的红茶品种。祁门红茶最好放在阴暗、干爽的地方保存。一般祁门红茶密封在容器中，放置于通风阴凉的环境，而其茶包的保质期为两年，罐装茶叶的保质期则为3年，至于开封后的茶叶，它的保质期仅为1-2年。
最常用的保存方法，就是用罐储存祁门红茶，最好先用热水烫洗消毒，并用茶叶渣末擦洗罐的内壁以去除异味。将祁门红茶茶叶用牛皮纸包好，放在干燥无异味、完整无隙的瓦坛中，在瓦坛中放置一袋石类，坛口用棉花团封住。
而用塑料袋保存茶叶则是目前家庭贮茶最简便且经济实用的方法之一。选用密度高品质好的食品级包装袋，厚实，无损坏，无异味，用软白纸将干燥的茶叶包好后装入袋子中，并轻轻挤压以便排出空气，用细软绳扎紧袋口。放入冰箱的冷藏柜中。春天存放，到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行。
通过以上内容的学习，我们知道祁门红茶是红茶中的珍贵品种。只有真正认识和了解了祁门红茶，才能泡出一杯风味独特的祁门红茶，领图其独有的味道和口感。所以，想要了解红茶，一定要先从祁门红茶开始。
红茶入门知识
基本资料
红茶，英文为Blacktea，为我国第二大茶类。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶起源
红茶起源于明朝中期（约16世纪）福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种。17世纪，中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国，深受欧洲人的喜爱，特别是英国皇室贵族对红茶的喜好胜过其他饮品。
18世纪，英国人将红茶种植技术带往殖民地印度，促使印度和斯里兰卡等地成为红茶生产大国，前者现今已成为世界第一红茶生产国。如今，红茶已成为世界性的茶饮，占全球茶叶销量中的70%。
加工工艺
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶分类
按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。
工夫红茶：工夫红茶是我国独特的传统产品，因初制揉捻工序特别注意条索的紧结完整，精制时颇费工夫而得名。外形条索细紧平伏匀称，色泽乌润，内质汤色、叶底红亮，香气鲜甜，滋味甜醇。因产地、茶树品种等不同，品质也有差异。可分为祁红、滇红、川红、宜红、宁红、闽红等。
红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
世界名茶
祁门红茶-中国
祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。
大吉岭红茶-印度
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。其工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。
乌瓦-斯里兰卡
锡兰高地红茶以乌瓦茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月），不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。
阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
内含成分
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶功效
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化学物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。