吃红茶功效与作用，红茶的不同之处！

红茶功效与作用。

最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“吃红茶功效与作用，红茶的不同之处！”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“吃红茶功效与作用，红茶的不同之处！”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！

红茶是一种发酵茶，在很多的时候，喝上一杯热腾腾的暖色调红茶，外加生姜、牛奶等调味，更有助于增强人体的抗寒能力，驱寒暖胃，当然的，除此之外还有很多的好处，具体如下！

喝红茶的好处

1、提神消疲

医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏有兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2、生津清热

饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

3、利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5、解毒

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，是一项福音。

6、强壮骨骼

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。

7、抗氧化、延缓衰老

在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

8、养胃护胃

红茶茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

9、抗癌

关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

10、舒张血管、有益心脏

美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

喝红茶注意事项

1、睡前不喝茶

喝了红茶之后，至少应该等一个小时再去睡觉，否则在床上一直睡不着也是很令人着急的。假如患有心脏病，也不建议喝红茶，因为红茶对于病情可能会有一些影响。

2、不喝头遍茶

洗茶是为了让茶叶更加的干净，也是为了让茶的味道更好，茶叶表面会有一些污垢，用开水冲一下就可以去除，以免脏东西吃进肚子里面引起腹痛、腹泻。洗茶的时候时间不要太长，只要茶叶在水中浸泡几秒钟就行了，泡太久的时间会让茶叶的香味流失。

3、特殊时期不宜喝

女性朋友在来月经的时候不能喝红茶，因为茶水里面有咖啡因等成分，对于身体会造成刺激，假如本来就有痛经的问题，那么喝了之后就会更加严重了。来月经的时候喝点红糖水或者是红枣茶，等月经结束了之后再喝红茶会比较好一点。

4、忌喝凉茶

红茶在泡好了之后，等待十分钟左右和是比较理想的，这个时候茶水的温度不高也不低，接近人的体温。在夏天的时候有人喜欢把红茶冰镇一下再喝，其实这样会导致红茶的暖胃效果下降，太热的时候也不宜喝，超过65度容易造成食道损伤。

5、忌喝新茶

红茶的新茶都是没有经过发酵的，这类茶存放的时间比较短，并且含有很多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，虽然这样对人体不会有什么害处，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，比较容易导致胃病出现，所以应该存放一段时间饮用。

6、忌空腹喝茶

空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。

综上所得，红茶是全发酵茶类，通过发酵使茶叶一改原本的“寒性”而变得甘温，所以红茶适合很多的人饮用，且适宜饮用好处非常的多，值得品鉴！

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滇红茶与晒红茶的不同之处在哪里？

红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。　红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。大家熟悉的有滇红茶、祁门红茶、正山小种等。

云南的滇红和晒红都属于茶叶分类的红茶类。

晒红茶，顾名思义，就是阳光晒干的红茶。　晒红本是长期在普洱民间流传，不入主流法眼的"云南传统红茶"，介于普洱茶与红茶之间，因其工艺跟红茶更为接近，而被归为红茶。近期因为其香甜口感、养生功效逐渐复苏。

晒红的制作工艺主要是萎凋、揉捻、发酵、晒干。为焕发晒红茶的迷人香气，景素日光红在这基础上，用云南大山阳光晒红，再60度低温焙制，稍作提香又保留普洱生茶般的陈化特性，使晒红茶在一定时期内，越陈越香甜，更加任性。

滇红与晒红在制作工艺上最大的不同就是干燥方式：

滇红在发酵后采用高温烘干的方式干燥，并起到提香的作用。　而晒红采用普洱茶的阳光自然干燥，发酵比较偏重于有氧轻发酵，使其在发酵的同时伴随着部分氧化作用，在发酵度方面低于主流红茶，保留了部分活性物质形成介于乌龙茶和主流红茶之间的独特风味。

这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点，其最大特点是苦涩不显，香甜滑，回甘强，口感别具特色与风味。

普洱晒红的制作要点：

1、鲜叶必须有一定成熟度，以一芽二叶为佳。

晒红茶主要采用乔木大树茶原料为主。

其内含物质丰富，存放后茶汤饱满，甜度高，并且有自己的特点山头韵，极具品饮性。

2、日光自然萎凋

晒红萎凋介于传统红茶的萎凋与普洱茶(晒青)摊晾之间，讲究新鲜及时，以青草气去，花香显，鲜叶柔弱并带有一点粘性，萎凋工序即告完成。

3、发酵

晒红偏重于有氧发酵，轻于发酵。发酵时间可以灵活掌握，以"变色生香"这一主要指标来判断是否发酵到位。

以易武古树晒红原料发酵为例，以6到8个小时之内为宜。

4、晒干

跟普洱晒青毛茶工艺相似，但毛茶水分要低于晒青毛茶，即晒得更干，否则容易产生返青现象。

5、压制

参照普洱茶压制工艺，可压制成饼茶或者砖茶，节省空间，便于存放。

6、存放

突破了传统红茶36个月保质期的限制，是一种能够长期存放，越陈越香的茶。(发酵后的古树红茶，散茶条索粗壮，类似于生茶)

7、香气

当年新制的晒红略带淡淡的青涩味，花香自然幽雅，留杯不张扬，茶汤橘黄透亮，叶底黄褐鲜活，甜滑顺口。

陈放一年左右，青涩味渐去，带甜味的花香更显，汤色加深。

存放三年后，香气馥郁，汤色橙红，此时茶黄素与茶红素得到有效转化，品饮效果非常不错。

有一定年份的晒红香气陈中带甜，汤色深红，口感醇滑。

8、口感

从存放后口感变化上讲：晒红香是隔年香，具有类似普洱茶越陈越香的特点。

刚加工完成的晒红有青涩味，口感不是最佳，经陈化后，香气口感会有明显的提升。存放几年后，还会产生陈香，别具特色。

滇红茶和金骏眉哪个好？滇红茶与金骏眉的不同之处！

众所周知，红茶的种类非常的多，其中滇红茶与金骏眉都是两种口感非常好的茶叶，得到了很多人的喜欢，那大家知道滇红茶和金骏眉哪个好吗？具体如下！

滇红茶与金骏眉的区别

1、产地不同

要说金骏眉和滇红茶最大的不同，那就是产地的不同。金骏眉原产于福建省武夷山市桐木村，是由正山小种红茶第二十四代传承人在传统工艺的基础上通过创新研发出来的新品种红茶。

而滇红茶则产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。所采用的的是传统的红茶制作工艺而成。

2、加工工艺不同

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。

滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。

金骏眉属于正山小种红茶的分支，是一款创新型红茶。金骏眉是全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

3、外观上的不同

滇红茶属于大叶种类型的工夫茶，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。

金骏眉优质茶的干茶香气纯正，有花果香，香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上，优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露，条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。

4、味道上的区别

滇红和金骏眉的区别主要还是在其味道上，滇红的味道就比较重，也更加的香浓。不过也有朋友觉得滇红的味道实在是太重，有点类似浓汤。而金骏眉相对而言还是比较淡的，而且甘甜也是比较清香的感觉，适合慢慢品味。

滇红茶的功效

1、利尿

在滇红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌

滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3、解毒

据实验证明，滇红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

4、提神消疲

经由医学实验发现，滇红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

5、生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

6、养胃护胃

滇红茶经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。滇红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的滇红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

综上所得，滇红茶与金骏眉都是非常好的茶叶，都属于红茶，并且滇红茶与金骏眉都是红茶中的佼佼者，得到众多人的喜欢，但是要问两者哪一种好的话，需要具体问题具体分析！

正山小种茶叶与金骏眉有什么不同之处

我们都知道金骏眉可以说是我国的红茶界之中的极品茶叶，价格高至上万一斤。但是最近有人问小编金骏眉和正山小种有什么区别呢?今天小编就这个问题给大家说一说正山小种和金骏眉的不同之处是什么。

其实按道理说金骏眉可是正山小种茶叶的一个小分支，他们都属于红茶。以下就是金骏眉和正山小种茶叶的四大明显区别，相信大家经常喝茶的话都能轻松分辨不同。

1、选料不同 正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头，

这两者就有着明显的不同了。

2、工艺不同 虽然金骏眉的制作工艺上是沿袭了正山小种的传统的制作工艺，但是两者还是存在不同的，因为金骏眉只是在萎调的时候进行以小部分的烟熏，而正山小种茶叶会在萎调和烘焙的时候选择使用松柴进行烟熏。

3、外形不同 金骏眉外形细长，而且会有果香和花香，泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是带些铁青色，紧结匀整，手感较为油润，冲泡出来的汤色是明橙色的，会比金骏眉的汤色要浓。

4、口感不同 金骏眉是要正山小种茶叶更为甘甜与泌人的，金骏眉所散发出来的那一种香气更是直达心肺，而且金骏眉较为耐泡，最主要的还有金骏眉的价格要比正山小种的价格贵很多哦。

看完上述的关于正山小种和金骏眉的不同之处的介绍后，大家现在可以分清正山小种茶叶和金骏眉茶叶了吗?那么现在2016即将结束，茶叶市场上的春茶就快上市了，所以我们一定要清楚的了解这些茶叶有什么不同哦。

红茶的好与不好之处

红茶是中国的传统茶之一，虽然红茶的口感略苦涩，但是因为红茶具有养生和美容的功效，还是有不少的男女老少都十分的喜爱红茶。但是凡是有利就有弊，红茶也不例外，关于红茶的坏处你知道吗?下面小编就给大家说说红茶的好与不好之处。让大家对红茶更加了解。

红茶中含有的咖啡因有利尿的作用，喝茶确实会让你排出水和钠。但是你的身体会在24小时之内自动的补充那些流失掉的水与钠。所以不必担心。有营养专家认为，这其实是体液的一种流动。

饮茶除了会影响我们牙齿美观问题之外，饮茶对牙齿带来的益处却要大于害处。特别是红茶，它每升所含的氟化物高达0.5～2.2毫克，这有助于强化我们牙齿的珐琅质，从而能够有效地预防龋齿的发生。此外，茶中还含有多酚，这种味道涩涩的物质能够抑制我们唾液中的淀粉酶，从而进而预防我们的龋齿症。

发现英国的科学家们研究证实，绿茶对人体的人脑会产生有益的作用。不仅是绿茶，红茶也同样能够抑制我们脑中的某种酶，而我们怕的老年痴呆症的发病也就与这种酶密切相关。与红茶相比，绿茶对脑的保护作用要更持久一些。

看完小编介绍的红茶的好与不好之处后，是不是更加了解红茶了呢?红茶虽然具有非常好的养生作用，但是不宜多喝，因为红茶含有咖啡因。喝多了就会导致我们晚上睡不着了。还有女朋友们在经期时，也不要和红茶哦。

红茶的种类和功效与作用，种类不同功效相同！

红茶是一种十分常见的茶，深受大众的喜爱，红茶是全发酵茶，比起很多其他的半发酵茶来说性温，养脾。今天我们就来来了解一下红茶的种类和功效与作用吧！

红茶的种类

1、工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。其“工夫”两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。

2、小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

3、红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际ＣＴＣ红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。

按其规格分类

红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格：

1、白毫

2、碎白毫：切碎或不完整的白毫

3、片茶：是指比碎白毫更小的细片。

4、小种：小种茶

5、茶粉：茶粉或抹茶

6、切碎-撕裂-卷曲红茶（CrushTearCurl简称CTC）

红茶的功效

1.红茶利尿功效

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2.红茶消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3.红茶解毒功效

据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4.红茶提神消疲功效

经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5.红茶生津清热功效

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

红茶的功效与作用

随着科学的发展和分析化学手段的不断完善，人们对茶叶内含物质的了解也愈来愈深化。据测定分析，到目前为止，红茶中共测出茶多酚、咖啡碱、蛋白质、维生素、氨基酸、糖类、类脂等有机化合物约有450种以上，还含有钾、钠、铁、铜、磷、氟等28种无机营养元素。现代生物化学和医学研究证明，红茶中的各种化学成分之间的组合十分协调，非常有利于红茶的营养与药用成分的发挥。现将茶叶中的主要营养成分和药用成分综述如下。红茶中的营养成分种类很多，主要有蛋白质和氨基酸、糖类与类脂、多种维生素以及茶叶中的各种矿物质等，都是人体不可缺少的营养物质。饮茶可以补充人们某种营养之不足，有利于促进人类的健康。这里简介一下红茶中的主要营养成分。

红茶的功效与作用

红茶的主要功效与作用有下列10种：

红茶的功效与作用－生津、止渴、解热、消暑

红茶能解渴是众所周知的常识。但对于这个问题的评价，中外文献所提的高度，是出人意料的，值得特别重视。对此功用，古书中记载较多，例如唐代陆羽《茶经》就有“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德人，若热渴，凝闷，脑痛，目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五吸，与醒酬甘露抗衡也。”又如唐《本草拾遗》说：

“止渴除疫，贵哉茶也”。《茶谱》中也说：“人饮真茶，能止渴”。孙大缓《茶谱外集》说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茗之利，其功若神。”1883年伦敦出版的《茶·康乐之饮料》一书中，作者高滕斯坦卜尔斯就曾经说过：“在午前或炎热之日，一杯清茶较酒更使人凉快安静及增加活力，其作用且持久，虽过相当时间，亦不致因反作用而冀求多饮，以损害健康。”国内，有人做过实验，喝茶9分钟后，人的皮肤温度可下降1-2'C，而15分钟后又会恢复到原来的体温。渴是体内水分不足时的一种生理现象，是唾液分泌减少时产生于咽喉部的特殊感觉。红茶有解渴作用，与红茶中多种成分有关，除茶汤补给水分以维持机体的正常代谢外，还因为茶汤中含有清凉、解热、生津等有效成分的综合作用。

茶汤作为饮料，固然和有麻醉作用的酒精饮料不同，与汽水、果汁等基本上只含糖酸等物质的饮料也不相同。只有饮用茶水才能本末兼顾，既可刺激口腔粘膜，促进口内生津，芳香物质挥发时又可带走一部分热量，使口腔感觉清新凉爽，而且还从内部控制体温中枢调节体温，以达“涤烦疗渴”的目的。红茶之所以能有这样的效果，是由于茶汤中含有的咖啡碱、多酚类、多种芳香物质和维生素C等的综合作用的结果。咖啡碱在茶汤中的含量，因红茶品质及冲泡方法的不同而有差异，就一般冲泡浓度而论，每100毫升的茶汤中约含咖啡碱10-60毫克，一杯浓茶所含的咖啡碱，略低于咖啡碱正常药用最低剂量。咖啡碱因对大脑皮质有选择的兴奋作用；又对控制下视丘的体温中枢的调节起着重要作用；再之，茶汤中含有芳香物质，在它们挥发过程中起着吸热的作用，是极好的清凉剂。它使口腔产生清凉的感觉，这样就从本末两方面对人体进行了体温的调节。这对解热疗渴起着根本性的作用。另外，茶中咖啡碱、茶碱、可可碱的利尿作用，可带走大量热量，利于体温下降，从而发挥清热、清暑的作用。红茶中多酚类物质的含量，也随茶的品质和冲泡方法的不同而有差异。一般浓度的茶，每100毫升的茶汤中约含茶多酚120.250毫克，相当于单宁药用最低剂量。茶汤中的多酚类物质结合各种芳香物质，可给予口腔粘膜以轻微的刺激，产生鲜爽的滋味，促进唾液的分泌，口内生津，口渴立即停止。研究表明，除缺水有渴感之外，人体由于出汗而使体内的纳盐、钙盐、钾盐和维生素B,C等营养素减少，也可加重渴感。其中维生素C的作用最为明显，因为它可以促进细胞对氧的吸收，减轻机体对热的反应，增加唾液的分泌。从另一个角度看，红茶之所以有解渴作用，是因为它还含有上述解渴成分，特别是富含维生素C也是个重要原因。

红茶的功效与作用－除口臭，助消化，增进食欲

红茶的这方面功用，古书中也有记载。近代丁娜宝所著《食物新本草》中也有“身体衰弱，消化机能迟缓者，日饮茶若干量则能有效”的记载。早晨起来喝一杯红茶，可以清除口中粘性物质，既可净化口腔，又使人心情愉快。

常喝红茶，如饭后用茶水漱口，确有防龋齿、除口臭作用，这是因为红茶中含有能破坏和杀死细菌的物质；此外，还与红茶中所含的芳香物质有关。此类物质不仅能刺激胃液分泌，有助于消化吸收，而且能消除胃中积垢，消除消化不良、胃火炽盛、口干口臭等症状。明顾元庆在《茶谱》中说：“每食已，辄以浓茶漱口，烦腻既去，而脾胃清。”这与近代名医蒲辅周所说的“茶芳香微甘，有桓胃悦脾之妙”是一致的。红茶助消化、增进食欲，也是红茶多种成分综合作用的结果。前面讲了，茶咖啡碱有兴奋中枢神经系统的功能，也影响机体各方面的生理功能，饮红茶后可提高胃液的分泌量，就是咖啡碱的这种功能在消化器官上的反映。德国医生别格尔认为，咖啡碱对食物，特别对含氮化合物的食物，如对蛋白质的消化过程起着良好的作用。这种作用是逐步进行的，可提高其吸收及同化率，提高营养效率，并延长其消化过程，从而增加耐饥性。此外，咖啡碱可在体内转化成腺嗓吟、鸟便嘌呤等，可与磷酸、戊搪等形成核甘酸中的ATP,GTP等，对食物、尤其是脂肪性食物营养成分的代谢起着重要作用。所以特别受到多食脂肪性食物的边疆少数民族的欢迎。

其次，红茶汤中还含有其他调节脂肪代谢起突出作用的一些成分，在生化上称“趋脂性因子”，在药物学上称“抗脂肪肝性物质”。茶中的这些化合物，最主要的是维生素类，如肌醇、叶酸、6,8一二硫辛酸、泛酸等。茶中的蛋氨酸、半胧氨酸、卵磷脂和胆碱等也有调节脂肪代谢的功能。茶中还含有甾醇类及其衍生物如菠菜甾醇及皂草甘等也有这样的作用。

红茶的功效与作用－兴奋神经中枢，消除疲劳

对于红茶的这种效用，我国古书上记载较多。顾元庆《茶谱》有饮茶可以“少睡”、“益思”的说法。《神农食经》说：“茶茗久服，人有力、悦志。”东汉华陀《食论》说：“苦茶久食，益意思。”唐诗人李白则有“破睡见茶功”的诗句。

当人们疲劳、困倦时，喝一杯清茶，立即会使人感到精神振奋，睡意全消，这是红茶中所含的生物碱类，即茶中所含的咖啡碱、茶碱、可可碱的作用引起的。因咖啡碱在茶中的含量高、作用强，所以，饮茶的这一效用，主要由茶咖啡碱引起。实验证实，饮红茶5杯，相当于服用0.5克咖啡碱，可提高基础代谢率10%，这就是咖啡碱能消除疲劳的直接原因。前面已经讲过，茶咖啡碱对中枢神经系统有明显的兴奋作用，首先反映在大脑皮质上，随着剂量的增加，波及延脑，最后影响脊髓。茶咖啡碱除了能消除磕睡，减轻疲劳，振作精神，提高对外界印象的感受力，并强化人的思维活动外，还能增加条件反射量，缩短其潜伏期，而并非减弱抑制性条件反射及分化能力。这一点不同于酒精等麻醉性药物。后者是以减弱抑制性条件反射来起兴奋作用的，而咖啡碱等对大脑皮质的选择性作用，必须同时影响到机体的许多生理功能，如基础代谢、横纹肌收缩力、肺通气量、血液输出量、胃液分泌等都会因为饮茶而有所提高。

红茶的功效与作用－利尿

红茶可以利尿。明顾元庆《茶谱》中曾提到人饮真茶能“利尿道”，清汪仍庵《本草备要》中说：“茶有解酒食、油腻、烧炙之毒，利大小便。”红茶的利尿作用是由于茶汤中含有咖啡碱、茶碱、可可碱之故。这种作用茶碱较咖啡碱为强，而咖啡碱又比可可碱强。临床实验的结果表明，茶碱的利尿作用虽然较大，但可可碱的利尿作用最为持久。

这些成分的主要作用是抑制肾小管的再吸收，使尿中钠与氯离子的含量增多。这些化合物又因为能兴奋血管运动中枢，直接舒张肾血管，增加了肾脏的血流量，从而增加了肾小球的滤过率。此外日本学者还认为，红茶中所含的懈皮素等黄酮醇类化合物及其甘类化合物也有利尿作用，特别当和上述嚓岭碱类协同作用时，利尿作用就更明显。

红茶的功效与作用－防治坏血病

红茶能防治坏血病，国外文献对此记载很多。根据历史记录，在战争（特别是在海战）和航海中，因缺少或断绝含维生素C食物的供应而发生的坏血病，经供给红茶等可使该病得到防治。

红茶汤本身含有芸香甘及这些同型物，对于治疗坏血病，与维生素C有重要的协同作用。它们的效能是帮助机体吸收维生素C，同时增强微血管的坚韧性。我国内蒙古、新疆、西藏边疆兄弟少数民族地区，多食肉类和乳、酪等动物性食物，少食蔬菜等富含维生素C的食物，为了补充食物中的维生素C和P，红茶是不可缺少的生活资料。

红茶的功效与作用－固齿强骨

红茶的这一作用，同茶中所含的氟有关。氟是人体骨骼和牙齿生长发育不可缺少的微量元素。人体，尤其是小儿缺氟时，不仅易发生牙蛀，而且限制骨骼生长，从而影响发育。茶叶富含氟，且大部分能溶于茶汤中，所以饮茶能获得人体所需要的氟，有利于固齿强骨。美国一位牙科研究员研究了世界各地茶叶的氟含量，在对55种茶叶的研究中，发现中国红茶与中国绿茶氟含量最高，防蛀牙效果也最好。

红茶的功效与作用－去脂、减肥、防治动脉粥样硬化。

红茶能提高基础代谢率，从而增加脂肪的分解，所以喝茶可以减肥。红茶的去脂、减肥、防治动脉粥样硬化作用与红茶中所含的多酚类、维生素、氨基酸等成分密切相关，因为它们对脂肪代谢起着重要作用。脂肪代谢的紊乱往往是肝脏病患者动脉粥样硬化的一个重要因素，茶叶中的多酚类物质特别是儿茶素可以防止血液中及肝脏中胆固醇及其他烯醇类和中性脂肪的积累，可以预防动脉和肝脏硬化。茶叶中的固醇，如菠菜固醇等，可以调节脂肪代谢，可以降低血液中的胆固醇，这是由于固醇类化合物竞争性抑制脂酶对胆固醇的作用，因而减少对胆固醇的吸收，防治动脉粥样硬化。另外，茶叶中的维生素C,B1,B2,P也都有降低胆固醇，防治动脉粥样硬化的作用。茶叶的肌醇、蛋氨酸、叶酸、6,8一二硫辛酸也都有类似的作用。红茶中还含有卵磷脂、胆碱、泛酸，这些物质的上述作用也很显著。

红茶的功效与作用－清肝、明目，保护视力

对于红茶“明目”、“清头目”的功效，《茶谱》、《神农本草经》、《本草通元》和《本草备要》中均有记载。现代研究证明，红茶中儿茶素可防止血液、肝脏中胆固醇、中性脂肪的积累，这可能同饮红茶清肝作用有关。红茶能清热解毒，这是众所周知的常识。红茶的清热解毒作用除了与茶多酚的抑菌、杀菌作用有关外，也与茶叶中咖啡碱等的利尿作用有关，同时对眼也起保健作用。

红茶中所含的维生素类，对眼的功能极为重要。首先是红茶中含有维生素A，即胡萝卜素，每克茶叶约含胡萝卜素54.6微克，相当于维生素A约91个国际单位，其次茶叶芳香物中含有R一紫萝酮，也是维生素A和胡萝卜素的生物合成基质。

红茶中胡萝卜素的含量比一般食品都高，在植物性食物中仅次于辣椒和首猎。胡萝卜素在体内转化成维生素A，具有维持上皮组织的正常功能状态，并且在视网膜内与蛋白质合成视紫红质，可以增强视网膜的感光性，有利于防治夜盲症，故饮红茶能明目。

红茶的功效与作用－防癌，抗衰老，延年益寿

红茶的防癌作用，国内外均有报道。江西医学院对红茶的研究成果表明：每天喝红茶1杯，可降低癌症发病率。

红茶“抗衰老、延年益寿”与红茶中含有很多成分密切相关，如多酚类，维生素A,C等。但通过目前的研究发现，与茶中带涩味的鞣酸关系更为密切。因为茶鞣酸是一种强抗氧化物质，它中和氧化剂的能力大于目前公认的强抗氧化剂维生素E。红茶叶的抗老化作用要超过维生素E的18倍之多。由此推知，红茶的“抗衰老、延年益寿”作用，可能主要由茶所含的鞣酸所致。

红茶的功效与作用－解毒

红茶之所以能解毒，也与红茶所含的咖啡碱、茶多酚等成分密切相关。红茶中的单宁酸能与一些重金属和生物碱类物质结合，使之沉淀；苛精等还能与某些侵入人体的有害金属（如铅、锑、汞等）发生化学反应，使之成为可溶性物质，随尿排出体外。所以，茶可作为一些金属和生物碱中毒的抗解剂。由于这个原因，饮茶可对人体起积极作用，泡茶时可使饮用水中的重金属盐、生物碱毒质出现沉淀便于除去。顺便说一下，有些工矿企业的上空，浮动着很多极细小的金属粉尘及氧化物，这些微小金属灰尘一旦进入人的机体，会影响人体健康。所以奉劝有关同志，为了健康，在工作之余，应适当喝些红茶水，以加速侵入体内微量金属的排出。

红茶的营养成分及功效蛋白质与氨基酸

红茶中的蛋白质含量较高，约占茶叶干重的15-25%.它在红茶制造和红茶加工过程中能与茶多酚结合，加热后会凝固，剩下不能溶解于水的不到2%。如每天饮红茶5-6杯，从中摄取的蛋白质有70毫克，对人体所需蛋白质有补充作用。有些民族和国家在红茶汤中通常加入牛奶、酥油、乳酪，就能大量增加红茶中的蛋白质，牛奶中的干酪素和茶叶中的单宁结合，就可以减弱茶叶的收敛性，但不影响蛋白质的正常消化，这种饮茶方法受到我国西北地区和欧美国家人民的喜爱。

红茶还含有多种氨基酸，这些成分都是能溶于水的水溶性物质，在红茶的嫩芽中含量最多。红茶中的氨基酸种类据报道有25种，其中茶氨酸的含量最高，占氨基酸总量的50%以上。氨基酸是人体必须的营养成分，有的氨基酸和人体健康有密切关系。如苏氨酸、苯丙氨酸为人体所必须，但人体内不能合成，靠外界供给。如谷氨酸能降低血氨，治疗肝昏迷；蛋氨酸能调整脂肪代谢。同时红茶中含有少量氨基酸，对茶叶香气和鲜甜的茶叶滋味起着十分重要的作用，这就是新茶受人欢迎的主要原因。

糖类与类脂

红茶中的糖类，包括糖、淀粉、果胶、多缩戊糖、己糖等。其中淀粉不溶于开水，水溶性果胶和多缩戊糖含量很少，对人体营养价值不高，红茶含糖量为1一5写，与人体的健康有关。红茶是一种低热量饮料，适用于解渴生津，有些饮茶习俗是在红茶汤中加糖，能更多的为人体提供热量。

维生素类

红茶中含有丰富的维生素，如维生素B1,B2,C,P,E,K等，都是对人体有益的成分。维生素B,在茶叶中含量很多，是治疗脚气病的有效成分。能维持神经、心脏及消化系统正常机能，治疗多发性神经炎、心脏活动失调、胃机能障碍；维生素B2是黄酶的辅助成分，有促进生长的功能。人体缺少核黄素时，会影响生物的氧化，使物质代谢发生障碍，引起皮肤病，饮食减退，常见疾病如口角炎、唇炎等。维生素B:能维持视网膜的正常功能，维持眼的正常视觉功能，参与机体内的氧化还原反应；维生素B5在茶叶中含量很多，是生物氧化中某些重要辅酶的组成部分。缺乏这种成分时，会引起癫皮病、皮肤病、下痢等；维生素B,C对正常血细胞的形成有促进作用。每天饮茶5杯就可满足人体需要量的10%;维生素H是生物体固定二氧化碳的重要因素，易与鸡蛋白中的一种蛋白质结合，如大量食用生蛋白质，会阻碍生物素的吸收，而维生素H的缺乏，易发生脱毛、皮肤发炎等。每杯茶中约含有1.4微克维生素H，如每天饮5杯茶，可满足人体日需要量的3000;肌醇在每100克茶叶中约含有1000微克，它和生物体内磷酸代谢有密切联系，缺乏它时，会引起发育不良和多种疾病。每杯茶中含有17微克肌醇；维生素C，又名抗坏血酸，茶叶中含量很多，特别是在鲜叶和绿茶中，几乎与柠檬和肝脏所含数量相等。它能增加微血管的致密性，减少其渗透性和脆性，治疗痪点性出血、齿眼出血、肌肉关节囊、浆膜腔等出血症，促进伤口愈合；防止坏血病，防治因维生素C缺乏而引起的骨膜分裂、骨裂、龋齿；提高机体对工业化学毒物及放射性伤害的抵抗力；提高对慢性病的抵抗力；维生素A又名抗干眼病维生素。它对儿童发育，提高抗病力和防止夜盲症、角膜软化病、皮肤干裂以及呼吸道、泌尿道疾病等都有很好的功效；维生素E可促进细胞分裂，延迟细胞衰老，因此多喝茶有利于延长寿命。在污染环境中工作的人，多喝茶具有保护作用；维生素K在茶叶中的含量不低于在鱼和蔬菜中的含量，每100克干茶叶，含有300-500生物学单位。维生素K的生理功能与肝内合成凝血酶元有关，主要是作为酶的辅基，缺乏维生素K会表现出低凝血酶元血症和出血。每天喝茶5杯，就可满足人体对维生素K的需要。

矿物质元素

红茶中的矿物质元素种类很多，至少有钠、锰、镁、锌、铜、氟、铝、硼、铁、铝、铅、硒、硅、镍等28种。这些无机物质在茶叶中的含量是4--7%，在热水里能被溶解其60--70%，其中大部分元素是人体必不可少的成分。从食物中摄取这些矿物质，红茶是很好的来源，饮红茶对居住在高原、沙漠、孤岛以及靠近南北极缺少水果、蔬菜的人尤为合适。所以在西藏、内蒙古、新疆、青海、甘肃等地区的居民，特别是牧区人民都喜爱饮茶，消费量也较高、钠，在红茶中的含量为19---667PPM之间。钠是人体不可缺少的营养成分，钠和氯是维持细胞外液渗透压的主要离子，还可增加神经肌肉的兴奋性，如每天饮红茶5-6杯，即可摄入5毫克钠；锰，在红茶中的含量为155-1533PPM之间。人体中的所有组织都含有锰，每100毫升血液中含锰20-15微克，锰在人体内也参与造血，能促进某些维生素及酶的代谢，所以是人体不可缺少的营养成分。红茶中含锰量与蔬菜差不多，每天饮红茶5-6杯，从红茶中可以摄取1.8毫克锰，满足日需要量的45%;镁，在红茶中的含量为1000一2000PPM之间。人体对镁的正常摄入量为每天20-400毫克，镁是人体糖代谢所必需的元素，它参与催化许多酶类的作用；锌，在红茶中的含量为20-36PPM。锌是人体内碳酸酐酶的重要组成部分，可以增强细胞的能量代谢过程，它是构成各种蛋白质分子的组成成分，可以直接影响蛋白质的合成。缺锌会引起生长停滞、贫血、糖尿病和慢性球体胃炎等，锌能抑制脂肪的过氧化作用，稳定细胞膜及其在生物膜的脂质双层结构，使之免受自由基的攻击，因此锌具有抗衰老作用。每天饮红茶5杯，可满足人体需要量的10%;铜，微量的铜对人体有重要的生理功能。铜是生物体氧化还原体系的一种极为有效的催化剂，它在许多生物反应中表现出多能性，生物体中许多重要的酶类都和铜有密切的关系。铜还和骨骼的形成、脑功能有关，缺铜时，可使造血系统受到干扰，使脑内的神经传递物质多巴胺和去甲肾上腺素的浓度下降。此外，铜的缺乏还会影响不饱和脂肪酸的含量，而使人体产生某种疾病。成年人每天需铜2-3微克，茶叶中含铜12-70PPM，喝红茶对人体铜的补充有重要意义；氟，在红茶中的含量较高，最高可达1000PPM以上。氟对人体而言是一种必需元素，对预防龋齿、加速伤口愈合和促进铁的吸收有一定的作用。人体中少量的氟可取代牙齿珐琅质中易溶于酸性的羟磷灰的活性集团，形成一种不溶于酸的结晶，从而增强了牙齿对口腔酸性维生物的抵抗作用，起到了防龋效果；铝，在红茶中的含量为200-1500PPM，老叶中的含量略高。铝在泡茶中的浸出率一般低于20%。铝对人体有一定的毒性，人的衰老和铝在人体中的积累成正比。铝在人体内只有5%呈游离态，主要和血浆结合，当铝的积累超过正常人5倍以上时，便会加速人体内钙、磷的排泄，使人体代谢失调，同时铝的积累具有神经毒性，和脑疾病有关。由于茶汤中铝的浸出率低于2-6PPM，红茶中的铝含量对人体不会造成危害；硼，在红茶中的含量一般为10-25PPM，在红茶汤中的浸出率约为24-31%，约有一半的量在第一次冲泡时被泡出。人体每天可消耗20毫克以上的硼，硼很容易被胃肠吸收，其大部分随尿排出，少量的滞留在细胞组织中发挥其特殊的生理功效；铁，在红茶中含量很高，有56-333PPM。铁在人体内含量很少，但其生理功能极为重要。

铁是哺乳动物血液中交流和输送氧所必需的一种元素，也是生物体中许多氧化还原反应所必需的重要元素，其作用是能造血和制造红血球，所以，饮红茶可以预防贫血；钥，在红茶中的含量为0.05---1.36PPMo钥是人体必需的微量元素，人对钥的摄入量每天为0.15一0.5毫克。生物体中多种酶含有铝，铝是生物体中嗓吟代谢所必需的微量元素，它参与嗓吟转化为尿酸的过程。但钥含量过多时，会引起痛风发病率的增加；硒，是人体中不可缺少的重要元素，红茶中硒的含量为0.08一0.12PPM我国有两个富硒茶区，即湖北的恩施和陕西的紫阳，所产的茶叶含硒量高达3-7PPM，紫阳茶含硒量平均值为0.653PPM，比普通茶叶的硒含量高4-10倍。硒在人体中含量很少，一般只有13毫克，人体每天需要摄入0.06-0-12毫克。硒的缺乏可以使人体产生一系列严重疾病，包括肝坏死、心肌变性、胰脏萎缩纤维化、肌肉营养不良、水肿、贫血溶血、生殖机能衰退等，中国北部山区的克山病就和缺硒有密切的关系。硒能抑制肿瘤，具有对抗汞、铅、砷等化学元素的作用，对预防人类心血管病、克山病、癌症等多发性疾病有一定作用。研究表明：只要每天补充20。微克硒，在一定程度上可以防止肿瘤的发生。近年的研究表明：它还与人的视力有密切关系，它是生物体内谷胧甘肤过氧化物酶的组成部分，这种酶能极大地增强人的视力，保护眼睛的细胞膜组织，增强瞳孔和眼睛周围肌肉的收缩，与人的视力密切相关。

但是硒过量也会引起硒中毒，引起皮肤退色、指甲和手指变形、贫血，出现神经症状以及智能的改变；硅，在红茶中的含量在500PPM以下，宁红金毫低于30PPM。人体中硅酸的含量为50-100毫克。硅是人体不可缺少的元素，人体骨骼形成和硅的含量有非常密切的关系，缺硅会引起营养不良。硅也是人体中肾结石和膀脱结石的组成部分；镍，在红茶中的含量为5-28PPM镍在茶叶中呈离子复合物存在，在水中可溶，但不会和蛋白质、色素相结合。镍是人体的必需元素，在人体中含量约为10毫克，人体每天的正常摄入量为0.3一0.5毫克。

其他营养成分

红茶中除含有蛋白质、氨基酸、糖类、类脂、矿物质、多种维生素等营养成分外，还含有茶多酚、咖啡碱、维生素C等多种药理成分。目前国内外大量研究报道表明：红茶中多种化学成分的作用以及它们之间协调组合和互相作用，对人体的很多疾病都有一定的疗效：多酚类，红茶中的多酚类化合物也叫单宁或多酚类化合物，占10--20%，主要由儿茶素类、黄柄类化合物、花表素和酚酸组成，以儿茶素类化合物的含量为最高，占茶多酚总量的70%。儿茶素类中主要包括表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGO、表儿茶素滑食子酸脂（ECG）和表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG）。这是茶叶药效的主要活性组分。它们具有防止血管硬化，防止动脉硬化、降血脂、消炎抑菌、防幅射、抗癌、抗突变等多种功效。陈瑞锋等人以茶多酚为主要原料研究开发多种防止心血管疾病及抗衰老药物，临床试验表明有效率为100%。茶叶中的多酚酸可以降低空气中过敏物质的数量，可以改变猫蛋白、尘端、花粉等过敏物质的化学特征，有助于人们防止过敏反应。茶多酚活性的作用，其效果比维生素E高20。倍。

目前茶多酚的抗氧化作用、抗癌作用、改变血液中胆固醇含量的作用已引起人们的重视。菇烯类—如ie品油类。能治疗气管炎；醇类—如乙醇、丙醇、丁醇，对心脏起抑制作用，能杀灭病原菌；醛类—如甲醛，乙醛，有灭菌作用，对呼吸道粘膜有温和刺激，并可加强祛炎药物的作用；酸类，如甲酸、乙酸、能抑制及杀灭霉菌、细菌；治疗粘膜、皮肤伤口；能溶解角质；醋类，如水杨酸甲醋，能消炎镇痛，治疗急性风湿性关节炎；使肾上腺皮质中维生素C和胆固醇含量减少；对糖代谢起良好作用，减轻糖尿病的病情；咖啡碱，咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般含量为2一5%。咖啡碱是一种中枢神经兴奋剂，具有觉醒提神、兴奋、减轻疲劳、解酒、戒酒、利尿、强心、助消化、防止心血管病的作用。由于茶叶中的咖啡碱常和茶多酚成结合状态存在，所以它和游离态的咖啡碱在生理机能上有所不同，在咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是：在人类正常的饮用剂量下，咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变作用；茶碱，茶碱的功能与咖啡碱相似，但兴奋神经中枢较咖啡碱弱，强化血管和强心作用，利尿、弛缓平滑肌等较咖啡碱强；可可碱，功能与咖啡碱和茶碱相同，兴奋神经中枢比前二者都强，强心作用较茶碱弱，较咖啡碱强，利尿作用比前二者弱，但持久性强；维生素C，红茶中含有丰富的维生素C，它与茶素和茶多酚的关系很密切，协同产生药理作用，能比单纯的维生素C起到更有效的作用。茶叶中的维生素C和茶多酚能与侵入人体中的铅、砷、苯等经与某些细菌性毒素结合，使之沉淀而排出体外，起到良好的解毒作用。对抑制乙型肝炎的发病率和防止流感，也有一定的效果。维生素C能促使脂肪氧化，降低胆固醇，对血管的健康有很好的保护作用，从而能治疗高血压和动脉硬化。红茶中的维生素C是还原型的，能促进肠道内铁的吸收，可作为治疗贫血的辅助药物，具有防止坏血病的功能。同时，它还具有防止慢性传染病和抗癌的重要功能。红茶中还有一些含量虽然不高，但却具有独特药效的活性成分如茶叶中的脂多糖具有防幅射和增加白血球数量的功效；红茶中几种多糖的复合物和茶叶脂质组分中的二苯胺具有降血糖的功效；茶叶在蒸气条件下加工形成的@氨基丁酸具有降血压的作用。红茶叶中的胡萝卜素不仅具有维生素A的生理作用，而且还可能通过体内的生理化学作用与赖氨酸合成视黄醛（维生素A醛），增强视网膜对颜色的辨认。红茶中的维生素E的特性是易被氧化，在体内可保护维生素A和不饱和脂肪酸等易被氧化的物质不被破坏，是有效的抗氧化剂，对预防脑疾患、心脏病、动脉硬化，改善免疫力以及防止细胞癌变都有一定的功效。手红茶叶中的氧化物有40-80%能溶解于开水，对未得虫牙的人的牙齿有保护作用。对已得虫牙的人的牙齿有治疗作用。日本等国提倡饭后一杯茶作为防止虫牙的一项保健措施。同时红茶中的内含物还对糖尿病有很好的疗效，具有清热降火、止渴生津、防暑降温的作用。红茶中的半胧氨酸能治疗放射性伤害调整脂肪代谢。蛋氨酸能调整脂肪代谢，参与机体。

内物质的转运过程，参与机体的氧化生化过程。谷氨酸和精氨酸能降低血氨，治疗肝昏迷。

英德红茶功效与作用_红茶

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英德红茶具有抗老化功效！英德红茶属于红茶，产于广东省英德市。年平均气温20.7℃，年平均降水量1883.9毫米，年相对湿度79%。无霜期长，霜日少于十天。土层深厚肥沃，土壤酸碱度在4.5-5之间。英德红茶建立于1959年，在1964年加工工艺几本书定形，并通过中央政府四部【财政部、商业部、外贸部、一机部】评定。英德红茶外型紧结重实，颜色光亮鲜嫩，冲调后茶汤颜色艳红光亮，金圈显著；香味浓厚鲜纯，味道醇正甜润，叶底绵软洪亮。据研究，英德红茶中的儿茶素对一些导致人类疾病的细菌有抑制作用，而且不损害肠道有益菌的繁殖，因此英德红茶具有调节肠道的作用。

1.英德红茶中的抗氧化剂有助于抵抗衰老。在人体新陈代谢过程中，如果过氧化物，它会产生大量自由基，使人容易衰老，还会造成细胞损伤。而英德红茶中的SOD（超氧化物歧化）能合理消除产能过剩氧自由基，阻拦氧自由基对身体的损害；因而，常喝英德红茶有耐老化、美容美体的作用。

2.英德红茶含有茶碱和咖啡因，通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪酶，减少脂肪细胞的积累，从而达到减肥的特殊功能。

3.最近的研究报告显示，英德红茶可以帮助改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻。定期饮用英德红茶可以缓解疾病。

4.英德红茶含有氟和儿茶素，其中儿茶素具有抑制致龋细菌的作用，从而减少牙菌斑和牙周炎的发生。

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红茶的好处 红茶的功效与作用

红茶的好处 红茶的功效与作用

1、红茶具有健胃、养胃的功效

经过全发酵处理的红茶，茶多酚在酶的作用下被氧化反应掉了，降低了茶多酚的含量，红茶不仅不会对胃造成伤害，反而有养胃的作用。喝红茶时加糖和牛奶，有助于保护胃黏膜，对胃溃疡的治疗也有一定的作用。

2、红茶具有强健骨骼的功效

红茶除了含有多种水溶性维生素外，还含有丰富的钾。钾具有增强心脏血液循环的作用，可以减少体内钙的流失。而红茶中的锰则是构成骨骼不可或缺的一种元素。

3、红茶具有提高人体免疫力、预防疾病的功效

红茶抗菌力强，用红茶漱口可以防止病毒引起的感冒，并预防蛀牙。红茶中含有丰富的黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以提高人体免疫力、预防疾病。

4、红茶具有提神、抗疲劳的功效

红茶里的咖啡因可以刺激大脑皮层的兴奋中枢，有提神醒脑抗疲劳的作用。

5、红茶具有消暑止渴、生津清热的功效

6、红茶具有利尿的功效

红茶中的咖啡因和芳香物质相结合，能增加肾脏的血流量。提升肾小球的滤过率，扩大肾脏微血管，抑制肾小管对水的吸收，从而促进尿量的增加。

7、红茶具有抗癌、抗氧化、抗衰老的功效

红茶中的茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。

8、红茶具有清热解毒的功效

2020红茶知识 红茶的功效与作用

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正山小种是红茶中有名的茶种，口感和历史更为传统。接下来小编介绍正山小种的具体沏茶的方法。

如下所示：

1.水温

正山小种是武夷山珍贵的红茶，萃取时需要水温，水温控制不好的话，就无法享受真正的香味了。通常冲调正山小种得话，最合适应用90度上下的温度只能。那样能够使正山小种的傳統香味彻底散开来，一起温度也不可以小于90度哦。

2.注水手法

说到泡茶，我相信每个人都知道怎么泡茶，他们都认为只要往里面倒水就足够了，但事实并非如此。在冲调正山小种时的灌水技巧是很说道的，其的灌水技巧我觉得有很各种。最好用高冲低注的手法。这个方法完全浸泡正山小种，发挥独特的味道和香味。

3.必要中投法

冲泡正山小茶时，如有必要，可将其扔掉。首先将正山小种的茶叶制成温和的滋润，然后将柔软的茶芽隐藏起来扔掉粗糙的茶叶，最后倒水，注水的手法必须采用高冲低注浆法。这样冲泡出来的正山小种，相信会是有着非常清亮的茶汤。

4.冲泡时间

抽出正山小种的时候也请注意。正山小种的第一泡浸时间不要超过10秒，5秒左右不要影响香味。另外，下一次泡茶后，不要超过30秒，最后冲泡时的时间不要超过1分钟。用这些方法提取的话，相信洒出来的正山小种很香，很有味道。

正山小种茶的存放注意事项如下所示：

茶叶的保管非常重要，保管错误会对茶叶产生霉菌、变质、受潮等影响口感。茶叶的保管要注意环境、气温、时间哦。正山小种的存放也是十分重要的，想要保持正山小种的品质纯正必须要注意几点。

1.储放正山小种最合适挑选冰柜或陶罐存储法，在应用陶罐储放时，最合适把荼叶先加包装袋密封，封袋必须要封住哦。罐子的罐口周围最好也是用透明胶带封好，以防空气进入影响了品质，最好保持真空。同时，避免阳光直射也是必要的，尽管表面被罐子隔开，但也可能被阳光侵入。

2.如果茶叶储存在冰箱里，茶叶应该装在干燥防潮的袋子里，然后放入冰箱冷藏位置的罐子里。如果你对你的室内环境不太自信，建议你把它放在冰箱里冷藏，这样至少可以保证茶的质量。正山小种如果妥善保管的话可以放入七年八年的东西，但是长期保管的话可能会影响口感，所以朋友们尽量不要长期保管。

正山小种红茶是红茶的精品，是世界红茶的祖先。正山小品种红茶的风味独特宜人，水灵，喉韵悠长，沁人心脾，是不可多得的红茶精品。

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柠檬红茶_柠檬红茶的功效与作用

什么是柠檬红茶？

红茶加入柠檬汁后，既具有治疗效果又令人耳目一新。柠檬富含维生素C，可增强免疫系统。红茶和柠檬均含有抗氧化剂，可避免心脏和神经退行性疾病。兴奋剂和利尿剂有助于增加新陈代谢并消除毒素。柠檬红茶还可以防止体重增加。

红茶是世界上使用最广泛的茶之一。它由山茶花植物的叶子制成。叶子在干燥，固化和包装之前进行空气发酵。将这些叶片放入沸水中浸泡约5分钟，即可获得一种低热量红茶，具有各种健康益处。

柠檬红茶的好处

　增加铁的吸收

　与自由基战斗

　有助于减肥

　清洁身体毒素

　治愈喉咙痛

柠檬红茶的功效与作用

如果您不在红茶中添加糖或牛奶，可以更好地获得好处。然而，不加糖的红茶味道不会很好，而柠檬则成为救星！加一些柠檬不仅可以增加口感，还可以增加红茶的好处。下面是柠檬红茶的功效与作用。

增加铁的吸收

柠檬红茶含有丰富的维生素和矿物质。

柠檬含有丰富的维生素C.它还含有痕量的维生素B6，铁，镁和钙。每日食用柠檬可确保身体组织的正常生长和修复，并增强免疫系统。当添加到茶时，它有另一个重要的目的。已知茶可减少体内铁（植物来源的非血红素或铁）的吸收。柠檬可以增强人体对铁的吸收。此外，将其加入红茶并不妨碍其营养效益，这使得二人组合成为消费的健康组合。

与自由基战斗

抗氧化剂消除自由基。

红茶和柠檬汁都含有抗氧化剂，可以清除体内的自由基。虽然红茶含有茶黄素，但柠檬汁含有抗坏血酸或维生素C，它们一起清除体内的自由基。这些可能会让帕金森氏症和阿尔茨海默氏症等神经损伤性疾病陷入困境。抗氧化剂还有助于防止动脉硬化，肾结石和心脏病发作。

有助于减肥

用柠檬红茶抑制食欲，红茶含有咖啡因，这是一种兴奋剂。兴奋剂通常具有抑制食欲的特性，这会降低您的食物摄入量。这反过来帮助你限制你的部分，并防止暴饮暴食，最终避免你穿上那些多余的磅。

不加糖的红茶具有零卡路里。柠檬每盎司约8卡路里，这是微不足道的。这种接近零的卡路里饮料不会以任何方式增加体重。只要跳过糖。

红茶还含有称为儿茶素的微量营养素，它具有防止体内脂肪吸收的能力。而且，任何避免脂肪吸收的行为都会间接导致体重减轻。

此外，通过避免牛奶，糖或奶油，你理想的减少了大量的卡路里，这肯定会影响你的减肥计划。在用餐前半小时喝一杯柠檬和一些柠檬茶是有益的。

清洁身体的毒素

红茶加柠檬有利尿特性

咖啡因和柠檬汁都有利尿特性，可以增加尿量。他们以更快的速度消除毒素。当感染时，它是特别有益的，因为病毒或细菌在短时间内被排出。但是，在患病期间服用同样的药物之前，应该听取医生的建议，因为咖啡因可能会干扰某些药物的功能。

治愈喉咙痛

用柠檬加柠檬蜂蜜使其成为治疗喉咙痛和感冒的完美疗法。虽然咖啡因可以起到兴奋剂和止痛药的作用，柠檬可以消除毒素，蜂蜜可以为您的喉咙提供舒缓作用。每天服用两杯这种调合物可以帮助你更快地消除感染。

柠檬红茶还通过帮助消化来充当解毒剂。

经常食用柠檬红茶是完全安全的。只需将限制在每天一两杯即可。柠檬红茶不要加糖或牛奶。

红茶的功效与作用 红茶饮食禁忌

红茶是一种很受大家喜欢的茶叶，不但口感好，而且红茶的功效也是很多的。最早的红茶被称为正山小种。红茶属于全发酵的茶，红茶的汤色为红色，处处留香，红茶中营养丰富，为了保存红茶中的营养，需要干燥保存红茶。那么，大家知道红茶的功效与作用有哪些吗？下面来给大家详细介绍一下。

红茶的功效与作用

1.利尿

红茶中含有咖啡硷和芳香物质，人们饮用红茶之后，能够增加肾脏血液的流量，促进人体排尿。对于存在同丰以及高血压问题的人，适合适量饮用红茶。红茶的利尿效果，有利于缓解水肿的问题。

2.杀菌效果

红茶中含有多酚化合物，这种化合物有消炎的效果。对于身体存在炎症或者是食物中毒的人，可适量饮用红茶。红茶中的儿茶素类也能够和细菌结合，能够抑制细菌的滋生。

3.解毒效果

人体中可能残留一些重金属，红茶中的茶多硷能够吸附人体中的重金属，有利于人体健康。因此，长期处于一个重金属环境的人，能够促进身体中毒素的排出。

4.提神

当你觉得很疲惫的时候，可以适量饮用红茶。红茶中的营养物质能够刺激身体中的兴奋神经中枢，有提神的效果。红茶也能够促进身体中的血液循环以及新陈代谢，有利于缓解疲劳问题。当你长期处于高压工作状态的人，可以适量饮用红茶吧。

5.清热效果

夏天外面温度高，适量饮用红茶，还是有不错的消暑效果。红茶中含有多种酚类物质以及氨基酸，有利于刺激口中的唾液分泌，有清热效果。

看看，红茶的功效与作用是不是有很多啊。而且红茶还有很多用途的哦，想知道的可以去本站红茶栏目多了解下。

红茶的食用禁忌

红茶的功效与作用很多，不过在饮用红茶的时候，还是要注意一些问题。比如存在结石或者是肿瘤患者，就不适合饮用红茶。

有些人存在贫血症状或者是经常失眠，就不建议再饮用红茶。红茶是属于温热的食物，因此红茶也不适合上火的人饮用。

红茶的功效与作用禁忌

红茶是没有牛奶的最常见的茶类。红茶由科学上称为茶花的茶科植物制成。氧化程度赋予它独特的颜色和风味，范围从琥珀色到深棕色，美味到甜美。

红茶，绿茶和白茶之间的区别在于它们的处理方式。在加工阶段，红茶发酵和氧化。另一方面，绿茶和白茶不发酵。

红茶的营养功效

红茶每液体盎司含有5.25毫克咖啡因。红茶含有丰富的抗氧化剂，被称为多酚和儿茶素。它的氧化能力远远超过乌龙茶，白茶和绿茶。在红茶中发现的化合物，即茶黄素和茶红素，除了赋予茶的深色和独特风味之外，还具有积极的健康益处。不加糖的茶几乎没有或没有卡路里，并且含有极少量的钠，蛋白质和碳水化合物。红茶浓郁，更大胆，更多被氧化，因此比乌龙茶，白茶或绿茶更有益。

红茶的的功效与作用

这款神奇的茶以其治疗特质和其他功效与作用而闻名。最强大的好处如下：

红茶预防心脏疾病的功效

红茶中存在的大量黄烷-3-醇，黄酮醇，茶黄素和没食子酸衍生物有助于修复心脏患者的冠状动脉功能障碍。它还可逆转血管的异常功能，这可能导致中风，动脉粥样硬化和其他心血管疾病。因此，每个喝它的人都会降低感染心脏疾病的风险。

红茶预防癌症的作用

红茶中茶黄素的存在破坏了身体中的异常细胞，然后它们会导致任何重大损伤或变成癌细胞。它有助于防止乳腺，卵巢，胃，（在绝经前阶段特别是妇女）和皮肤癌。它还有助于在月经周期中提高球蛋白激素的水平。

红茶降低糖尿病血糖的功效

长期饮茶与空腹血糖水平降低和2型糖尿病发生率降低有关。红茶中的主要生物活性化合物是降低血糖指数的多酚。

红茶防止中风的作用

每天喝一杯以上的红茶或绿茶有助于预防缺血性中风。

红茶改善消化的功效

红茶含有丰富的单宁酸和其他化学物质，对身体的消化系统有积极和放松的作用。茶的这种抗炎症质量也有助于治疗消化系统疾病。化学化合物[6]存在于红茶也打架胃溃疡。

红茶抗菌活性的作用

茶多酚以其抗菌活性而闻名。研究显示红茶可以降低幽门螺杆菌感染的风险。

它可以是一种有效的足部治疗，并消除出汗，脚臭的问题。它也关闭毛孔并防止频繁出汗。您也可以将冷冻红茶袋应用于剃刀块和烧伤，以舒缓皮疹，发红和瘙痒。

红茶缓解压力的功效

红茶消费不仅会降低压力荷尔蒙，皮质醇的产量，还会使其正常化。此外，茶中的氨基酸L-茶氨酸缓解压力并促进松弛。红茶摄入量可能会加速急性应激后的恢复，否则可能会导致慢性疾病如冠心病的更大风险。

红茶缓解哮喘的作用

通常，已知热和冲泡液体可以缓解哮喘病症。所以，红茶对哮喘患者非常有益，因为它可以扩大气道，让他们更容易呼吸。

红茶改善口腔健康的功效

红茶中的多酚包括具有抗微生物作用和对细菌和唾液酶具有抑制作用的儿茶素类，黄酮类和单宁类。每天服用一杯或两杯不加糖的红茶可以减少炎症，预防蛀牙，并阻止口腔细菌的生长。

红茶增加骨密度的作用

根据研究，由于存在特定种类的黄酮类化合物，老年妇女在喝红茶时容易发生骨折风险较低。由于这款受欢迎的饮料中含有植物化学物质，人们还表现出较低的关节炎可能性。

红茶的其他功效与作用红茶对帕金森病的功效

红茶茶多酚有哪些帮助预防神经退行性疾病如帕金森的和阿尔茨海默氏症。研究表明，红茶的神经保护作用有逆与帕金森氏症协会。

红茶对待眼睛浮肿的作用

冰茶袋在应用于脸部或眼睛时，可帮助消除因咖啡因含量而导致的疲倦和浮肿。将红茶袋存放在冰箱中，并将其涂抹在浮肿的眼睛上。看到浮肿神奇消失！

红茶提高精神集中的功效

咖啡因存在于红茶中，是一种广泛用于提高警觉和提高表现的精神兴奋剂。白色，绿色和黑色茶中的咖啡因含量为每次14至61毫克（6或8盎司），这比咖啡少，但足以保持警觉而不会导致咖啡因崩溃。

红茶治疗腹泻的作用

由于单宁的存在，红茶对肠道疾病具有治疗作用。所有腹泻患者最好慢慢啜饮普通红茶以获得最大益处。

红茶丰富的抗氧化剂来源

多酚，如茶黄素，茶红素以及作为红茶主要成分的儿茶素主要负责抗氧化作用。红茶的抗氧化特性有助于抑制自由基生成，清除自由基，帮助保护细胞免受DNA损伤。

红茶皮肤护理的功效

富含抗氧化剂，抗衰老和抗炎特性，红茶消费可改善皮肤的健康和外观。红茶漱口水涂抹在脸上时，会为脸部增添水分和光泽，是干性皮肤的有效补救方法。其天然收敛性能收紧皮肤，赋予肌肤饱满的外观。红茶还能淡化瑕疵，老年斑，并对皮肤有美白效果。红茶与非黑色素瘤皮肤癌的风险降低有关。

红茶防紫外线的作用

紫外线可以非常苛刻，对皮肤和长时间暴露可引起的色素沉着。红茶和绿茶的局部应用可以保护皮肤免受有害辐射，因为它们的多酚具有光保护作用。

红茶护理头发的功效

存在于这种茶中的咖啡因阻断DHT，这是造成脱发的荷尔蒙。喝茶可以帮助促进头发生长并减缓头发掉落。红茶冲洗非常适合软化头发并增强其光泽和颜色。20分钟后，您可以使用喷雾瓶或将其涂抹在头皮上，并用通常的洗发水和护发素洗掉。这是一种廉价的天然染发方式，让头发看起来健康有光泽。

红茶减少胆固醇的作用

消费红茶的人可以降低胆固醇水平，这是导致心脏病和致命性发作的原因。人们还发现，每天喝1-2杯红茶的人，心脏问题的风险要低于根本不喝茶或不喝茶的人。红茶还表现出对患有心脏病或肥胖风险的受试者的抗高胆固醇血症作用。

红茶提高免疫力的功效

红茶不仅能抵抗细菌，还能增强免疫系统。红茶中抗氧化剂的丰富来源[19]可通过游离[20]自由基清除活性防止DNA损伤。

红茶增加能量的作用

红茶中的咖啡因可增强血液流向大脑，刺激新陈代谢，为您提供高剂量的能量。

红茶预防肾结石的功效

红茶的消费与降低肾结石风险有关[21]。但是，建议在用于此目的之前咨询医生。

红茶治疗头痛的作用

红茶中的咖啡因含量可缓解神经系统并舒缓头痛。

红茶减肥的功效

红茶降低甘油三酯水平和内脏脂肪。因此，红茶的消费沿生活方式的改变，一些有助于[22]在减肥。它还有助于[23]预防炎症诱发的肥胖。

红茶降低血压的作用

研究表明，消费红茶有助于降低血压。然而，其影响对整体心血管健康至关重要。

红茶提供幸福因素

红茶提供的一系列健康益处包括降低胆固醇水平，降低癌症风险，降低血压，缓解压力等。所有这些因素共同有助于提高幸福因素倍数。

红茶禁忌

过量摄入每天饮用3-5杯以上的红茶可能会产生许多副作用，其中包括：

　咖啡因过量

　尿频

　铁缺乏症

　痔核

　酸度，呕吐，心律不齐和胃灼热

　失眠，睡眠问题和不安

　紧张，焦虑，震颤，呼吸加快

红茶其他禁忌

　头痛：如果你沉迷于茶，那么即使一天一次地跳过，也可能会导致头晕，耳鸣，第二天头痛。

　青光眼：红茶中的咖啡因会增加眼内压力，导致青光眼。

　流产：建议孕妇在向饮食中加入红茶前咨询医生，因为这会导致流产或婴儿猝死综合症。它也可能导致新生儿出生体重下降和咖啡因戒断症状。

　用药：如果您服用药物或补充剂如钙，镁等，请避免使用红茶。