金骏眉怎么这么多“灰”啊？

金骏眉红茶。

最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“金骏眉怎么这么多“灰”啊？”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“金骏眉怎么这么多“灰”啊？”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！

不管是不是常喝茶的人对茶都有个大致了解，即绿茶提神、红茶养胃，夏饮绿茶、冬饮红茶。我国红茶界知名的主要有正山小种、祁门红茶、滇红工夫以及金骏眉等，另外也有些地方红茶，比如宜兴、越红、九曲红梅、川红等等。今日我们便来说说金骏眉，原因嘛主要是因为它的价格高，而且它还“掉毛”。

金骏眉的来历

金骏眉的创始其实在红茶界中偏晚，乃是晚辈的身份，它是由正山小种的24代传人江元勋带团队研制而成，始于2005年的武夷山，也是正山小种的一个分支所谓“金骏眉”，其实它的三个字各有各的寓意。“金”者即是指原料金贵，又现了茶叶满身的金毫；“骏”者是因为茶叶采自崇山峻岭之中，而且寄托了江氏的愿景——希望新茶能如骏马奔腾，鸿运当头风靡茶市；而“眉”者即是茶叶纤细如眉的意思，也寓意着如老者般长寿长久。而金骏眉的出现也填补了国内高档红茶空缺的场面，

金骏眉“掉毛”？

那么，金骏眉掉的那些毛究竟是什么鬼呢？它，实则就是“金骏眉”的“金”——茶毫一般而言茶毫的多寡是衡量芽叶嫩度的重要指标之一，它是分布在芽叶表层的细小茸毛，内含丰富的茶氨酸、茶多酚等物质。其中的茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，能促进大脑多巴胺的分泌具有一定的提神醒脑作用，对于降压镇静、愉悦身心、改善记忆力也有帮助；而以儿茶素、黄酮、黄酮醇类物质为主的多酚类物质，具有消炎杀菌、抗辐射抗氧化、防衰老防病变等功效所以说金骏眉掉的毛其实不是“灰”，反而是个宝。尤其是当一定量的高档金骏眉存放在一起，茶毫掉落后容易粘结成球状物质，我们称之为“毫球”，它是一个正常的现象

金骏眉“坏了”？

金骏眉的汤色以金黄透亮为上，但是在品饮过程中居然出现了浑浊的现象，这是储存不当变质了吗？其实，并不是的这种茶汤冷却后出现的浑浊现象，有一个专业名词，我们称之为“冷后浑”。它是因为茶叶中的内含物质丰富，果胶、茶多糖等胶质物较多，所以一旦温度下降这些物质就会相互凝结出现浑浊，即“冷后浑”。不过需要注意的是“冷后浑”现象会在茶汤加热后自然消失，汤色恢复正常的透亮程度，而且它还是高档红茶的表征之一，是内含物丰富的标志，所以“灰”头土脸的金骏眉不是脏，更不是变质，那是人家“金贵”的象征，我们也称其为“茶中宝”。

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冬天喝红茶的几大好处，原来有这么多啊

红茶因汤色艳丽而得名

冬天寒冷，泡一杯红茶

那红艳诱人的汤色仿佛带来阵阵暖意

冬饮红茶除了给人们带来视觉享受外

也有不少保健功效

消食解腻、养胃护胃

由于冬天天气寒冷，人们都会衣着厚重，运动量明显减少，而且食欲增强，进食油腻的食物增多。时间长了就会产生积食滞留，脂肪沉积的现象。这时多喝些红茶，可以祛油腻、清肠胃、助养生，还可以达到美容减肥的好处。

而且，红茶经过揉捻发酵工艺后，具有收敛性的作用、对胃有刺激作用的多酚类含量也逐渐减少，而刺激性相对弱的茶黄素、茶红素会增多，因此，红茶对人体肠胃刺激性较小。还能促进人体消化，所以冬天喝红茶不仅不伤胃，反而还能够养胃。

性情温和、驱寒滋养

红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和。因而在冬天的时候，气候处于低湿状态，难免会遭受湿寒入侵体内。

而这时喝些甘温的红茶正好可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，还可生热暖胃。如再加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果就更好，还能补充各类人体所需的一些营养。

帮助预防心脑血管疾病

冬天由于气温等因素，人们的心脑血管活动能力减弱，尤其是老年人，很容易诱发心脑疾病。

红茶中含有大量的茶黄素、茶红素等多酚类化合物，这类物质具有很强的抗脂质氧化作用，可以抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，从而可以预防冠心病或中风等症，还有助于减少心脏病的发作。所以，在冬天老人们也可以多喝些红茶，既抗寒又可预防疾病。

预防骨质疏松症

季节交替期间，气温的变化较大，很容易造成关节疼痛继而会引起骨质疏松症的发生。红茶中所含的锰是骨结构中不可缺少的元素之一，常喝红茶对骨骼的强健具有很大的益处。

红茶中的多酚类物质还具有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了预防骨质疏松症的发生，在这季节交替阶段，可坚持每天服用一杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更好。

为什么金骏眉这么贵？

金骏眉，一个史诗般的名字，跟西湖龙井、碧螺春、君山银针一样，一听便知道是上等的好茶。

金骏眉红茶在正山小种红茶的工艺基础上于2005年创新的高级红茶，其名寓意金贵之茶如骏马般奔腾发展。

作为中国红茶的新贵，虽然问世时间不长，但因为独特的品质，醇厚的滋味，滑爽的甘甜，以及水中带甜，甜中带香和持久的韵味特征，一举成为众人耳熟能详，大江南北都叫得响的红茶。

它生态环境独特，生长自然保护区内的原生态茶山；

它做工精细，只采单芽头制茶，每500克金骏眉需6-9万颗芽尖，而且一年只采一季；

它品质优异，外型细小而紧秀，色泽为金、黄、黑相间；开汤汤色金黄透亮有光圈，啜一口入喉，甘甜感顿生；其水、香、味、似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中；

它耐泡度佳，连泡12次，口感仍然饱满甘甜；叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

作为当代中国顶级红茶的代表，金骏眉有正山小种四百余年不间断历史文化的铺垫和传承，加之其独特的生态环境的加持，拥有优异的品质，在中国茶中崭露头角。

金骏眉，在2005年研发成功后送杭州国家茶叶质检总局检验。质检总局对其定义：以武夷山桐木自然保护区海拔1200-1500米高山野山茶树茶芽为原料，用正山小种400余年传统与创新制作工艺制作而成的茶叶。

这个定义，很明确把金骏眉与其它红茶作了区分。

要说金骏眉这个名字怎么来，还得从一道骏眉令开始：

金：金表示珍贵贵重，也指茶汤汤色金黄透亮。

骏：“骏”字主要有四层涵义，

a.骏，同“峻”，表示茶青采摘于崇山峻岭之中；

b.骏，其外形似马(海马状)，而马则奔腾之快也；

c.骏，试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广；

d.骏，金骏眉研发人员多为骏字辈。

眉：形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

云雾缭绕的武夷山，好茶山产出了好茶树。

纯净秀美的桐木关，好茶树产出了好金骏眉。

要讲起金骏眉的故事，那必须进桐木走一走，体验过那独特的山水，才会明白今天推荐的这款金骏眉到底有多么地珍贵？

金骏眉，与正山小种一脉相承。我们提及金骏眉，必然锁定在武夷山武夷山桐木自然保护区。

这就带着茶友们一起去领略桐木那些独特的风物。

桐木关为武夷山八大雄关之一，是武夷山国家级自然保护区的核心地带。桐木关内生态良好，拥有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“开启物种生物基因库钥匙”等美誉。

作为世界红茶发源地，桐木是武夷山脉断裂垭口，平均海拔高度在1100米以上，其森林覆盖率达到96.3%，被誉为“世界生物之窗”。

这里的生态学意义到底有多大？可能许多茶友不太了解，但是百余年前就有许许多多西方生物学家、植物学家慕名前来采集标本。

为了更好保护这个宝地，桐木及周围地区在1979年被划为国家级自然保护区，1987年成为联合国教科文组织“人与生物圈”保护区，1999年被列为“世界自然与文化遗产”。

如今，这个宝地被保护得很好，进出保护区都要经过严格的哨卡检查，非保护区内的原始居民是不能随意进出的。

黄岗山，桐木境内的主山峰，北拒北面寒流，南迎海洋暖风，自然气候独特。

这些优越的自然气候和地理环境为金骏眉红茶创造了得天独厚的生态条件。

565km2

世界红茶发源起、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山。

1200米

平均海拔1200～1500米，冬暖夏凉，形成明显的小气候环境。昼夜温差大，白昼茶树光合作用强，合成有机物多，夜晚呼吸作用弱，养分消耗少。

金骏眉生长在这样高山生态环境，其味美鲜爽，耐泡程度高，茶汤的醇度和鲜活度，形成了独特的“高山韵”。

120天

120天年均雾日，空气湿度大。漫射光与短波紫外光多，芽叶内含物质丰富，游离氨基酸和芳香性物质含量高，纤维素含量少。

武夷山国家级自然保护区内植被丰富，森林覆盖率高达96.3%，茶山的漫射光与短波紫外光多，芽叶内含物质丰富。

11-18℃

11-18℃的年平均气温，氨基酸、蛋白质及含氮化合物多，茶叶味美鲜爽，耐泡程度高。

80%

2000毫米左右的年均降水量，主要集中在茶叶旺盛生长的3-10月间，平均湿度为80%，茶叶持嫩性好，品质优。

PH=4.5-5

4.5-5的土壤PH值，呈酸性，铝离子、活性钙含量符合茶树生长需求，为茶树生长提供了优良的土壤环境。

30-90cm

30-90厘米的土壤厚度，土质疏松，排水性能好，土壤自然肥力高，无需施用化学肥料。

金骏眉，茶叶中的天之骄子，其如此响亮的名声，背后的付出必然也是让人惊叹的。

金骏眉是在传统正山小种400余年工艺基础之上创新发展而来，采用单芽制作。

《元正金骏眉——中国名茶》一书中指出，生产一公斤金骏眉茶叶，需要15万个芽头，一个熟练女工，一天只能采2000个左右，需要75个采茶女工同时采摘一天。

金骏眉的人工成本如此高昂，而且一年采一次，再加上产区的限制，其如此贵也就不无道理了。

金骏眉，系正山小种的延伸和发展，经由二十余年制茶经验老茶师手工揉捻制作，省去了“过红锅”和熏焙两道正山小种传统工艺，让茶品保有花果蜜香，而非传统的松烟香。

金骏眉的创新工艺，是在反复专研实践中总结出来的，恰到好处地把握每个环节的时间、空气湿度、温度，让茶叶内的理化成分达到恰到好处的转化，使氨基酸、茶多酚、咖啡碱等比例合理搭配，内含营养物质的完美平衡，让茶汤呈现“惊艳”的状态。

金骏眉，色泽黑黄相间，油润发亮，耐冲泡，回甘快，兼备果、花、蜜、薯香味，沁人心脾，饮后仿佛有暑天置身原始森林中的清凉感。

外形上，绒毛密布，条索紧细，隽永，重实。

色泽上，金、黄、黑相间，色润。

香气上，复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显。

滋味上，醇厚、甘甜、爽滑、高山韵味持久，桂圆味浓厚。

汤色上，汤色金黄浓郁，清澈有金圈。

叶底上，呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。

那么，市面上的金骏眉如何辨别优劣呢？进一步从五个小点来区别优劣。

一、观色泽。

茶叶色泽与茶树生长的海拔高度、茶叶的持嫩性有密切关系。

真金骏眉，色泽独特均匀，金黄黑相间，油润鲜活，白毫显露。

而不是通身金黄、色泽黯淡无光。

二、摸干茶。

真金骏眉，干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗、匀整。

而没有茶片、茶末、断碎或者杂物。

三、听声响。

高山茶，其内含干物质含量高，身骨重实。

取一小撮干茶置落在铝盘或者瓷盘上，听其落声。好茶则会发出“叮叮”的金属撞击声响，而不好的茶则声音沉闷。

四、嗅香气。

真金骏眉有花果香、香气清新优雅、细腻纯正。

而没有咸味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。

五、开汤泡。

正宗的金骏眉高海拔，生长周期慢的特点使得其耐高温，并且耐冲泡。

开水冲泡，正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。

1.好茶不怕开水烫，100度沸水冲泡。

2.出汤速度要快，特别是前3-5泡，如果口味偏重，可考虑延长坐杯时间。

3.泡茶用水以使用山泉水或纯净水为宜。

4.无需洗茶，原料来自桐木自然保护区内，高海拔，空气清新无污染，茶叶本身非常洁净，制作过程中对卫生条件检验非常严格，成品茶卫生达标可直接冲泡。因其价值高，第一道倒掉会非常浪费与可惜，所以建议是不要倒掉第一道。

金骏眉茶汤中含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、可溶性糖、蛋白质等营养物质，它有咖啡碱带来的“收敛性”、有茶多酚与茶黄素络合产生的“冷后浑”，有氨基酸和糖类带来的“回甘”，只是在属于它的成分比例里，每种滋味在彼此协调，互相融合，带来层次丰富的感受。

所以有人说它霸气，有人说它平和，有人说它张扬，有人说它内敛，这些都是每个喝过的人在自己心中的答案。

前面，已经带着茶友们从桐木的好生态到选料严苛与加工精致都了解一遍，相信大家对认同这杯金骏眉名副其实。回过头看价格，还是深深认可这杯茶来之不易。

第一，受地域的限制，桐木关内茶青收购成本高昂，五斤茶芽做出一斤成品，一斤茶芽最高价格收购约每斤900元；

第二，制作工艺复杂，正山小种传统工艺与创新工艺相结合，由经验丰富的老茶师精心制作而成；

第三，产品稀缺，制作金骏眉的茶青有限，年产量在8000斤左右，每年都会断货，所谓“物以稀为贵”。

而且，由于产量非常有限，每年往往到12月左右市面就会出现断货。这也是茶友们对于金骏眉的认可与支持。

金骏眉为什么这么奢侈？

物以稀为贵

福建省西北部，武夷山脉南麓，大山之间，一群采茶女在贫瘠的山坡上采摘新茶。往年，桐木村的采茶女要等到四五月后才开工，连叶带梗地采摘，而今年，她们清明前后就开始忙碌了，摘的全是细嫩的芽尖。这样的茶青在桐木当地售价在500元/斤，而一旦制成金骏眉，每斤出厂价在4000元以上，到了福州、泉州、厦门销售价都在万元以上，在北京被炒到每斤售价20000元，甚至更高。

桐木村的茶山并不是人们常见到的一望无际的茶园，而是零星错落在森林或灌木丛中，由于地理位置、海拔不同，茶发芽的时间也不同，采茶工既要熟知茶树的发芽情况和茶山的地形，还要善待茶树，所以茶农往往自己一家人亲自上山采摘，因此产量有限，所以采茶的成本出奇的高。一个熟练女工一天只能采摘芽尖约2000颗，而500克金骏眉约需5万多颗芽尖，也就是需要20多个熟练女工采摘一天。而桐木村茶山面积有限，只有6700多亩，今年，金骏眉的茶青收购价格每斤达到500元，而5斤的茶青才能做1斤精茶。成本高、原料少、产量低，使得金骏眉一出世就极为珍贵。

买者不喝，喝者不买

武夷茶自古延续着高贵的血统，无论是龙团凤饼、大红袍，还是正山小种红茶，历来有“价同黄金”的美誉。欧阳修《归田录》记述：“茶之品莫贵于龙凤，谓之小团，凡二十八片，重一斤，其价值金二两，然金可有，而茶不可得。”乾隆皇帝盛赞大红袍“就中武夷品最佳”。正山小种也是被英国皇室定为宫廷用茶。在历史上，武夷茶多次被当做奢侈品进入上流社会的消费清单。横空出世的金骏眉也很快进入了达官显贵的嗅觉和味觉的“势力范围”。不知道是有明文的规定，还是坊间达成一个普遍的共识——送茶不算行贿。于是作为高端茶礼的金骏眉就大行其道地进入最佳礼品的清单。物以稀为贵，人以礼为高。金骏眉品质好，价钱高，2005年才诞生，是一种新品种茶，让人有一试其味的欲望，这正好满足了中国人送礼的心理。2008年底到2009年，大有“今年过节不送礼，送礼只送金骏眉”的势头。大凡高端茶都有一个“买者不喝，喝者不买”的现象，所以买者大都“只买贵的，不买对的”，这种满目崇尚高价的现象，客观上纵容了商家炒卖的心理，也是真品金骏眉价格飞涨和山寨版金骏眉层出不穷的因素之一。

墙外开花墙内香

这是一款由高端带动的红茶。梁骏德回忆，2005年张先生按照茶叶成本买下了首批金骏眉带到北京在茶人中推广。刘锋介绍，张先生曾经是与政府高级官员有较多的接触，后来下海经商投资房地产，组织一些高级会员，由于张先生接触的都是社会的精英阶层，茶叶的品质得到好评，金骏眉于是逐渐流行。阎先生亦是有政治背景的人物，他也给金骏眉做了许多推广。此外桐木正山茶业有限公司的江元勋也做了一些推广工作。2005、2006年，金骏眉在北京开始风靡起来了，可是在武夷山知道金骏眉的人还不多，当外地人纷纷到金骏眉产地寻茶的时候，武夷山人才真正意识到金骏眉的价值，似乎应验了一句古语“墙外开花墙内香”。

厂家和商家的炒作

有市场，就有炒作。就像炒房一样，售楼部往往制造一种早早售罄的假相，然后适量放售一两套来吊人的胃口，以此加倍刺激人们的购买欲。炒卖茶叶与炒房唯一不同的是，房子不能假冒，而茶叶可以以次充好甚至假冒。在利益的驱动下，金骏眉的厂家和商家开始在各自环节争取最大的利润空间。有资金、有实力的厂家开始掌控上游的货源，个别大的厂家试图垄断货源，但是那些小的厂家不甘示弱，直接邀请经销商参与到生产环节，背着大把的热钱进入桐木村，跟踪每一泡金骏眉的采摘、制作。这样一来，小厂家也有钱收购原料，经销商又能确保买到货真价实的产品，两全其美。大厂家的垄断欲、经销商染指和抢购导致用于制作金骏眉的正山茶青收购价被竞抬起来。由于厂商的竞价，今年茶季，桐木村的金骏眉茶青飙升到每斤550元的高价。在这场博弈中，茶农成了最大的赢家。另外一种现象是，个别茶厂为了降低成本，扩大货源，直接从外地输入茶青，制作金骏眉，或干脆在外地加工“金骏眉”，最后运回桐木村精制、打堆、包装上市，把外山的金骏眉状红茶直接“洗”成正山金骏眉。

金骏眉为什么这么贵？

金骏眉，一个史诗般的名字，跟西湖龙井、碧螺春、君山银针一样，一听便知道是上等的好茶。金骏眉红茶在正山小种红茶的工艺基础上于2005年创新的高级红茶，其名寓意金贵之茶如骏马般奔腾发展。作为中国红茶的新贵，虽然问世时间不长，但因为独特的品质，醇厚的滋味，滑爽的甘甜，以及水中带甜，甜中带香和持久的韵味特征，一举成为众人耳熟能详，大江南北都叫得响的红茶。

它生态环境独特，生长自然保护区内的原生态茶山；它做工精细，只采单芽头制茶，每500克金骏眉需6-9万颗芽尖，而且一年只采一季；它品质优异，外型细小而紧秀，色泽为金、黄、黑相间；开汤汤色金黄透亮有光圈，啜一口入喉，甘甜感顿生；其水、香、味、似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中；它耐泡度佳，连泡12次，口感仍然饱满甘甜；叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

作为当代中国顶级红茶的代表，金骏眉有正山小种四百余年不间断历史文化的铺垫和传承，加之其独特的生态环境的加持，拥有优异的品质，在中国茶中崭露头角。

金骏眉，在2005年研发成功后送杭州国家茶叶质检总局检验。质检总局对其定义：以武夷山桐木自然保护区海拔1200-1500米高山野山茶树茶芽为原料，用正山小种400余年传统与创新制作工艺制作而成的茶叶。

这个定义，很明确把金骏眉与其它红茶作了区分。

要说金骏眉这个名字怎么来，还得从一道骏眉令开始：金：金表示珍贵贵重，也指茶汤汤色金黄透亮；骏：“骏”字主要有四层涵义：①骏，同“峻”，表示茶青采摘于崇山峻岭之中；②骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也；③骏，试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广；④骏，金骏眉研发人员多为骏字辈。眉：形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

云雾缭绕的武夷山，好茶山产出了好茶树。纯净秀美的桐木关，好茶树产出了好金骏眉。要讲起金骏眉的故事，那必须进桐木走一走，体验过那独特的山水，才会明白今天推荐的这款金骏眉到底有多么地珍贵？金骏眉，与正山小种一脉相承。我们提及金骏眉，必然锁定在武夷山武夷山桐木自然保护区。这就带着茶友们一起去领略桐木那些独特的风物。

桐木关为武夷山八大雄关之一，是武夷山国家级自然保护区的核心地带。桐木关内生态良好，拥有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“开启物种生物基因库钥匙”等美誉。作为世界红茶发源地，桐木是武夷山脉断裂垭口，平均海拔高度在1100米以上，其森林覆盖率达到96。3%，被誉为“世界生物之窗”。这里的生态学意义到底有多大？可能许多茶友不太了解，但是百余年前就有许许多多西方生物学家、植物学家慕名前来采集标本。为了更好保护这个宝地，桐木及周围地区在1979年被划为国家级自然保护区，1987年成为联合国教科文组织“人与生物圈”保护区，1999年被列为“世界自然与文化遗产”。如今，这个宝地被保护得很好，进出保护区都要经过严格的哨卡检查，非保护区内的原始居民是不能随意进出的。黄岗山，桐木境内的主山峰，北拒北面寒流，南迎海洋暖风，自然气候独特。这些优越的自然气候和地理环境为金骏眉红茶创造了得天独厚的生态条件。

565km2：

世界红茶发源起、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山。

1200米：

平均海拔1200～1500米，冬暖夏凉，形成明显的小气候环境。昼夜温差大，白昼茶树光合作用强，合成有机物多，夜晚呼吸作用弱，养分消耗少。金骏眉生长在这样高山生态环境，其味美鲜爽，耐泡程度高，茶汤的醇度和鲜活度，形成了独特的“高山韵”。

120天：

120天年均雾日，空气湿度大。漫射光与短波紫外光多，芽叶内含物质丰富，游离氨基酸和芳香性物质含量高，纤维素含量少。武夷山国家级自然保护区内植被丰富，森林覆盖率高达96。3%，茶山的漫射光与短波紫外光多，芽叶内含物质丰富。

11~18℃：

11~18℃的年平均气温，氨基酸、蛋白质及含氮化合物多，茶叶味美鲜爽，耐泡程度高。

80%：

2000毫米左右的年均降水量，主要集中在茶叶旺盛生长的3-10月间，平均湿度为80%，茶叶持嫩性好，品质优。

PH=4．5～5：

4．5～5的土壤PH值，呈酸性，铝离子、活性钙含量符合茶树生长需求，为茶树生长提供了优良的土壤环境。

30～90cm：

30～90厘米的土壤厚度，土质疏松，排水性能好，土壤自然肥力高，无需施用化学肥料。

金骏眉，茶叶中的天之骄子，其如此响亮的名声，背后的付出必然也是让人惊叹的。金骏眉是在传统正山小种400余年工艺基础之上创新发展而来，采用单芽制作。《元正金骏眉——中国名茶》一书中指出，生产一公斤金骏眉茶叶，需要15万个芽头，一个熟练女工，一天只能采2000个左右，需要75个采茶女工同时采摘一天。金骏眉的人工成本如此高昂，而且一年采一次，再加上产区的限制，其如此贵也就不无道理了。

金骏眉，系正山小种的延伸和发展，经由二十余年制茶经验老茶师手工揉捻制作，省去了“过红锅”和熏焙两道正山小种传统工艺，让茶品保有花果蜜香，而非传统的松烟香。金骏眉的创新工艺，是在反复专研实践中总结出来的，恰到好处地把握每个环节的时间、空气湿度、温度，让茶叶内的理化成分达到恰到好处的转化，使氨基酸、茶多酚、咖啡碱等比例合理搭配，内含营养物质的完美平衡，让茶汤呈现“惊艳”的状态。金骏眉，色泽黑黄相间，油润发亮，耐冲泡，回甘快，兼备果、花、蜜、薯香味，沁人心脾，饮后仿佛有暑天置身原始森林中的清凉感。

外形上，绒毛密布，条索紧细，隽永，重实；

色泽上，金、黄、黑相间，色润；

香气上，复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显；

滋味上，醇厚、甘甜、爽滑、高山韵味持久，桂圆味浓厚；

汤色上，汤色金黄浓郁，清澈有金圈；

叶底上，呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色；

那么，市面上的金骏眉如何辨别优劣呢？

一观色泽：茶叶色泽与茶树生长的海拔高度、茶叶的持嫩性有密切关系。真金骏眉，色泽独特均匀，金黄黑相间，油润鲜活，白毫显露。而不是通身金黄、色泽黯淡无光。

二摸干茶：真金骏眉，干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗、匀整。而没有茶片、茶末、断碎或者杂物。

三听声响：高山茶，其内含干物质含量高，身骨重实。取一小撮干茶置落在铝盘或者瓷盘上，听其落声。好茶则会发出“叮叮”的金属撞击声响，而不好的茶则声音沉闷。

四嗅香气：真金骏眉有花果香、香气清新优雅、细腻纯正。而没有咸味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。

五开汤泡：正宗的金骏眉高海拔，生长周期慢的特点使得其耐高温，并且耐冲泡。开水冲泡，正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。

1、好茶不怕开水烫，100度沸水冲泡。

2、出汤速度要快，特别是前3-5泡，如果口味偏重，可考虑延长坐杯时间。

3、泡茶用水以使用山泉水或纯净水为宜。

4、无需洗茶，原料来自桐木自然保护区内，高海拔，空气清新无污染，茶叶本身非常洁净，制作过程中对卫生条件检验非常严格，成品茶卫生达标可直接冲泡。因其价值高，第一道倒掉会非常浪费与可惜，所以建议是不要倒掉第一道。

金骏眉茶汤中含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、可溶性糖、蛋白质等营养物质，它有咖啡碱带来的“收敛性”、有茶多酚与茶黄素络合产生的“冷后浑”，有氨基酸和糖类带来的“回甘”，只是在属于它的成分比例里，每种滋味在彼此协调，互相融合，带来层次丰富的感受。所以有人说它霸气，有人说它平和，有人说它张扬，有人说它内敛，这些都是每个喝过的人在自己心中的答案。

前面，已经带着茶友们从桐木的好生态到选料严苛与加工精致都了解一遍，相信大家对认同这杯金骏眉名副其实。回过头看价格，还是深深认可这杯茶来之不易。

第一，受地域的限制，桐木关内茶青收购成本高昂，五斤茶芽做出一斤成品，一斤茶芽最高价格收购约每斤900元；

第二，制作工艺复杂，正山小种传统工艺与创新工艺相结合，由经验丰富的老茶师精心制作而成；

第三，产品稀缺，制作金骏眉的茶青有限，年产量在8000斤左右，每年都会断货，所谓“物以稀为贵”。

而且，由于产量非常有限，每年往往到12月左右市面就会出现断货。这也是茶友们对于金骏眉的认可与支持。

金骏眉为什么这么火？

红茶虽然是福建武夷山人发明，在国外也有较好的知名度，在国内却一直遭受冷遇，加上定价权不在国内，优质红茶换来的仅是勉强的保本。如今，红茶世界这种凄冷景象竟然一不小心被“金骏眉”打破了。

金骏眉暴得大名，不过烦恼也不断。最大的烦恼，它不知道它是谁。创始人和市场商家为了它的身份归属打破了头。据创制人讲，他们本意是把它作为一个商标名来使用：“金骏眉”牌正山小种。属正山小种名下的顶级红茶品种。可是，金骏眉的窜红速度太快了，还没等他们注册，市场上金骏眉已经铺天盖地。市场把“金骏眉”演化为红茶中一个新品类。

金骏眉被创制者归入正山小种，不仅是正山小种的来头—红茶的源头始祖就是武夷山的正山小种，还因为金骏眉和正山小种是同宗亲戚。它们产自同一地区，选用同一茶树叶制作而成。

以最初创制的金骏眉来讲，它的确在血统上与正山小种有传承关系，正山小种和金骏眉都由一种被称为武夷菜茶的土茶树种制作而成。这一菜茶又只能生长在武夷山“正山”的范围内。所谓正山仅包括武夷山方圆50平方公里的范围。在加工工艺和所选用的茶树树叶上，金骏眉则走了改良变化的路线。

正山小种的特色是它的松烟味，这种松烟味来自于两道工序中的特殊工艺，一道是萎凋。萎凋就是把采下的树叶按照一定的厚度平摊，让树叶走失一些水分。视条件不同，有的茶叶放在阳光下萎凋，有的放在室内萎凋，正山小种萎凋的特殊性在它放在室内用松烟熏，加温萎凋。并不是任何松树都可以用作柴料，必须是当地的马尾松。另一道是干燥工序。正山小种用松烟熏制进行干燥。不过，金骏眉并没有保留正山小种的这两道独特的工艺，而是顺应市场口味，采用室内萎凋方法和传统手工炭笼干燥工艺。

正山小种有别于其它红茶制作，还有一道被称为“过红锅”的工艺。这道工艺是把发酵过的茶叶放在200摄氏度的锅内，经20至30秒的时间快速摸翻抖炒，使茶叶迅速停止发酵，走掉茶叶中的青草气，发展茶叶中的其它芳香物质。经过这一工艺，茶叶的醇度和甜度得到提升。金骏眉保留了这一道工艺，这道工艺是金骏眉和正山小种血脉相连之处。

正山小种与金骏眉在选料上的区别在于，正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头。5斤左右的茶芽青(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的金骏眉成品。

金骏眉的工艺发展是红茶初加工工艺的一支变奏，成就了一条从繁到简再到繁简相间的路径。红茶中的另一大类是功夫红茶，也是从正山小种工艺流变而出。我们熟知的祁门红茶就属功夫红茶一类。功夫红茶意指红茶在制作阶段完成后，筛选定级时的精心挑选。在初加工工艺方面，功夫红茶对正山小种工艺进行了简化，头尾两道没有松柴熏，过红锅也被省略。金骏眉则是简省了松烟味，保留了过红锅。由于选料的不同，制作工艺上的变化，正山小种成熟圆润的桂圆香，转化成金骏眉高扬的蜜香，汤色由深沉玛瑙红转化为活泼明亮的金黄色。

从这些相同点和不同点上看，可以把金骏眉看做正山小种的一支流派。不过，流派发展壮大，就会独立门户自成一派。

现在，作为晚辈的金骏眉市场名声高过了祖辈。它的口感得到了普遍的接受。与正山小种相比，金骏眉好在于它的一览无余，它的细嫩柔滑的口感和高扬的香气，一入口马上就能体会到。要明白正山小种的好处并不容易。2001年正山小种参加芜湖茶博会，部分评审专家根本不能接受它特殊的烟熏口感。福建的一位茶界老前辈，专程写信给会议组委会的专家，介绍正山小种的特点，通过人情路线，专家们才可能细品正山小种，最终参选单位获得了奖项。

正山小种犹如古典时代，需要沉静的心态才能品出它含蓄的滋味来。而金骏眉为这个时代所创制，它的质量特征或多或少适合着快节奏的时代精神。

金骏眉怎么泡 如何冲泡金骏眉

金骏眉是我国顶级红茶，很多人都喜欢喝金骏眉，那么大家知道金骏眉怎么泡吗?下面小编为大家介绍金骏眉怎么泡。

金骏眉怎么泡之器皿选择：泡茶时要选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,因为这样在冲泡时既可享受金骏眉冲泡时飘出的茶香,又可欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

金骏眉怎么泡之水温控制：泡红茶时水温的掌握是非常重要的,适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出。泡茶用水需到80-90摄氏度后才冲泡,每一次放3-5克即可。

金骏眉怎么泡之茶量控制：这需要根据个人口味浓淡掌握，建议放入3克即可连泡12次以上，放多了会变浓茶。

金骏眉怎么泡之冲泡技巧：泡茶时预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

金骏眉怎么泡之水质选择:最好使用山泉水或者纯净水，不要用自来水。

以上就是关于金骏眉怎么泡的介绍，只有正确的方法才能泡茶好茶，相信大家看了这篇文章后，能掌握泡茶方法，感受散发清香那一刻的惬意。

喝金骏眉茶益处多

国内外专家采用现代科学手段对茶叶进行分析，发现茶叶含多酚类、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、芳香族化合物和十几种无机矿物营养元素。所以，能对某些疾病产生一定疗效，长期饮茶，对人体健康能收到明显的效果。提倡合理饮茶，适量饮茶，才能减少弊端，增加益处。饮茶者对茶叶的喜好，往往与所处地理环境、生活条件和饮茶习俗有关。

喝金骏眉茶的好处有哪些?许多新接触茶道的茶友们对这些问题可能不太清楚，今天小编就针对以上问题来给大家做一个详细的解答。

喝金骏眉茶的好处很多，主要有以下十点：

1.提神消疲：经由医学实验发现，金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2.生津清热：夏天饮金骏眉能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

3.利尿：在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4.消炎杀菌：金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝金骏眉颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5.解毒：据实验证明，金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

6.强壮骨骼：2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用金骏眉的人骨骼强壮，金骏眉中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯金骏眉，坚持数年效果明显。如在金骏眉中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在金骏眉中也可加上各种水果，能起协同作用。

7.抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和金骏眉及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和金骏眉中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：“金骏眉与绿茶的功效大致相当，但是金骏眉的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，金骏眉抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

8.养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而金骏眉就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。金骏眉不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的金骏眉，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

9.抗癌：关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，金骏眉同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

10.舒张血管、有益心脏：美国医学界最近也有一项研究与金骏眉有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯金骏眉，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

喝金骏眉茶的好处多多，但也有需要注意的地方：金骏眉不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯金骏眉蓄水3次口感最佳。

关于“喝金骏眉茶的好处”就介绍到这，由此可见喝金骏眉茶的好处多多，大家闲暇时不妨泡杯金骏眉来喝，以此达到健康养生的效果。

金骏眉怎么泡

金骏眉是一款珍贵的红茶饮品，极具“清、和、醇、厚、香”的特点，口感滋味是非常不错的，具有品饮价值。所以对于金骏眉这样的好茶，我们冲泡的时候要注意方法，按照正确的步骤才能泡出一杯可口的茶汤。那么，金骏眉怎么泡？冲泡金骏眉茶也是有讲究的，下面就给大家介绍下金骏眉茶的冲泡步骤。

金骏眉茶冲泡步骤

1、器皿选择：建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、水质选择：选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。

3、水温控制：泡红茶的水温，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。

4、茶量控制：金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上。

5、冲泡技巧：预先放入金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。

6、品饮技巧：第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

金骏眉茶开汤后，汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久，是外形内质具优的红茶饮品。此外，金骏眉茶除了好喝以外，其保健功能也是非常不错的，长期有益身体健康。

金骏眉价格为什么这么高？

金骏眉价格在红茶中的价格算是贵的，那为什么金骏眉价格这么贵呢?金骏眉外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间。下面就和小编一起看看金骏眉价格为什么这么高的原因吧。

金骏眉价格高的原因一：金骏眉人工费用价格高。平均每天一女工只能采金骏眉芽尖约2千粒,一斤(500克)的金骏眉需要6万-8万的芽尖.金骏眉桐木红茶价格中人工费用成本也就很高了.金骏眉茶叶价格自然高于普通正山小种红茶。

金骏眉价格高的原因二：金骏眉原料(茶青)价格高。金骏眉是正山小种红茶的一种,遵循国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》正山小种的原产地的规定:东经117°38′6′′~117°44′30′′北纬27°41′35′′~27°49′00′′.方圆50平方公里,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关.这个区域位于武夷山国家自然保护区,种植面积不大(种植面积6700亩),而武夷山的茶园挺分散的,山高路陡,采摘管理成本也高。

金骏眉价格高的原因三：金骏眉制作风险高加工费高。除了茶青费用,还有前期人工采摘芽尖的费用.到了制作环节,能执掌金骏眉制作的都是经验老道的老茶农,茶叶如果做不好,前提的投入都浪费了.高风险高收益,那些制作金骏眉的师傅自然要的价格高。

金骏眉价格高的原因四：金骏眉高端茶礼市场需求旺盛。金骏眉既保留了传统正山小种红茶优良特征,又赋予了创新的外形及内质,一进入市场填补了高端茶礼市场,便得到追捧和好评,金骏眉礼盒礼品茶价格一路飙升.在市场的部分商家炒作下,武夷山金骏眉价格有些混乱,但金骏眉茶叶价格高并非全部是炒作的因素,还是和金骏眉的价格成本有很大关系的。

从上文得知：金骏眉价格之所以贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。金骏眉是茶中无法模仿与超越的稀贵品种。

金骏眉怎么泡 喝金骏眉茶叶好处

金骏眉是创立于2005年的一个新的茶叶品种，它主要出产在中国福建，这种茶叶每年都会远销到世界各地，它茶香浓郁，冲泡以后的茶汤色泽红润。这种茶叶是一种发酵茶，它是红茶正山小种的一个分支。不过想品尝到金骏眉的真正滋味，冲泡方法十分重要，接下来我就告诉大家它应该怎么冲泡，同时也会让大家了解金骏眉茶有哪些好处。

金骏眉怎么泡

1、金骏眉是一种比较鲜嫩的茶叶，平时冲泡时水的温度不能过高，应该在90度左右，而且茶叶与水的比例一定要掌握好，普通的玻璃杯可以放三到五克茶叶。

2、冲泡金骏眉，最好使用中投法来冲泡，也就是在泡茶时先上茶杯中注入三分之一左右的开水，然后再把准备好的茶叶放到水中，等茶叶吸收慢慢伸展以后再进行二次注水，注水时水要沿着杯子壁慢慢注入到茶杯中，尽时不要让它与茶叶直接接触。注水以后三十秒就能直接出汤，但以后每增加一泡出汤时间都要适当延长。

金骏眉茶叶的好处

1、排毒解毒

排毒解毒是金骏眉茶叶的重要好处之一，金骏眉中含有的茶多点，在进入人体以后，能让人体中淤积的重金属物质吸附在它们表面，而生物碱则能加快这些重金属物质的分解和代谢，能让它们尽快排出体外，可以防止人体出现重金属中毒。

2、利水消肿

金骏眉中含有丰富的茶碱和咖啡碱，这两种物质都能直接作用于人类的肾脏，具有明显的利尿作用，还能加快人体内尿液的生成与排出，对人类精神炎引起的水肿和水滞留，还有肝腹水都有明显缓解作用。另外冲好金骏眉时，加入适量红糖，还能预防缓解人类的黄疸性肝炎。