怎样冲泡才能让红茶更好喝

发布时间 : 2019-11-12
红茶冲泡 红茶如何冲泡 哪种红茶好喝

红茶冲泡。

最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“怎样冲泡才能让红茶更好喝”的知识,于是给大家收集整理了下面这些“怎样冲泡才能让红茶更好喝”有关内容,感谢阅读,希望大家能够喜欢!

怎样冲泡才能让红茶更好喝?冲泡出一壶甘醇的红茶,可不是人人都能做到的,因此,今天小编将主要介绍一下如何冲泡才能让红茶更好喝的方法。

1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸

用新鲜的水龙头水注入煮水壶里煮沸,因为水龙头中的水包含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,用这样子的水泡出来的红茶特别好喝。

2、注入滚沸的开水,注意要避免水温变化太大

煮好开水后,可以稍微先摊凉一下,不过要注意的是避免水温变化太大,时间不宜过久。

3、等候正确的冲泡时间

红茶好不好喝和冲泡闷的时间有极大的关联,因为快速的冲泡是无法释放出红茶的茶香的,红茶的冲泡时间是从2分钟到3分半钟,依次递减。

4、将滚水注入壶里泡茶

在水沸腾的30秒时间后来冲泡红茶是最适合不过的了。

5、依个人口味加入适量的糖或牛奶

有些着重红茶原本的本色和味道,不过也有人喜欢加糖或者牛奶,按照个人的口味添加。

6、谨慎斟酌茶叶量

想要冲泡出好喝红茶,茶叶的用量也要控制好,因为如果控制好用量可以充分发挥红茶香醇的原味之余,还可与享受到续杯的乐趣。

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掌握好这些冲泡滇红茶的技巧,才能让你的滇红茶更好喝


逐渐发现,茶品到了各位茶友的怀抱之后,怎样泡,如何泡的好喝,已经成为茶友们迫在眉睫的事情了。

在探索滇红茶冲泡技巧的过程中,我们看到了各种各样的泡茶方式与五花八门的茶具。

才顿时醒悟过来,除了云南之外,来自五湖四海的茶友们,一面读着青衫的文章,一面在用自己所领悟的知识,靠自己的想象,自己的方式,自己的茶具,冲泡着独树一帜专属自己口感的茶。

有的香,有的甜,有的苦,有的涩,有的酸...可谓是千姿百态,异彩纷呈的了。

冲泡的好,赞不绝口;冲泡的不好,为好茶这样的口感泪干肠断。

因此,我在斟酌,是否需要拍个视频。全面介绍一下百花吟的每一款茶,该如何冲泡。

今天就先跟茶友们分享,红茶如何冲泡才能达到品饮的巅峰状态!在分享这个问题之前,我们先要搞明白,滇红茶的特性!

从滇红品饮特点来说,主要是表现在香与甜两个方面。而掌握滇红茶的冲泡方法与技巧,这对一款茶来说,是更能释放出自身的魅力。

一、冲泡滇红茶选用盖碗冲泡最佳。

在茶圈中,用紫砂壶冲泡茶,仿佛是大家习以为常的事情了,虽然紫砂壶保温效果显著,但对于全发酵滇红茶来说,这是致命的。

根据我们日复一日的实践冲泡、研究,选用盖碗冲泡滇红茶才是最好的选择。

从喝茶的审美角度而言,选用盖碗冲泡滇红茶,利于观察汤色饱满度,更能直接的感受到茶叶的“真味”所在,从而更能辨别出这款红茶的品质优劣。

二、冲泡滇红茶应选择纯净水冲泡。

众所周知,水为茶之母。有了优质的水,滇红茶的内在才得以呈现,如若无水,茶味借何得发?

古人推崇山泉水,对今人而言山泉水的得到也不是那么难,于是很多人对山泉水颇为神往,仿佛窥得了古方秘笈。然而,山泉水泡茶是不是就绝对好呢?

用山泉水冲泡出来的滇红茶很容易出现汤色暗沉,香气不彰的状况;一般我都是选用纯净水来冲泡,纯净水冲泡出来的滇红茶汤色清澈透亮,香气自然高扬。

三、冲泡滇红茶,投茶量应在3-4克。

投茶量的多与少影响着滇红茶的口感、滋味等很多决定性因素。

这要根据平时茶友们个人品饮口感的浓与淡的不同来做调整,青衫建议投茶量3-4克就好。

四、冲泡之前先温具。

将沸水倒入盖碗、品茗杯中润洗一遍然后倒掉,这样做即为茶具消毒了一遍,又为泡茶做准备。

这个时候把茶投入壶中冲泡,茶香会更好的散发出。

五、冲泡滇红茶水温在85度是最佳。

以我们在昆明冲泡滇红茶的经验来说,冲泡滇红茶的水温正常情况为85℃最佳。

请注意不是把水烧开加入冷水来降温,而是事先将泡茶用水烧开后,放置6到8分钟,水温将至85℃左右。

水温过高冲泡出的滇红茶,口感滋味较差,甚至会出现汤酸等现象。

六、冲泡滇红茶应即可出汤。

即可出汤是指注水盖碗时候,盖上碗盖,快速把茶汤倒倒至公道杯。

从盖碗里注满水(即注水结束),到端起盖碗出水,这当中的时间不超过6秒。这是青衫个人定义的快出汤。

在开始冲泡滇红茶时,先以85℃的水温洗茶一次,迅速出汤;

滇红茶前五泡快出汤,是因为它的内含物质丰富,如果不快出汤,闷在盖碗里,则容易闷出多余的茶多酚和咖啡碱,影响汤感与耐泡度。

七、从头至尾都要迅速出汤吗?

快出汤这种冲泡方式,是仅限于前五泡的。到了第五冲之后,无论是古树红或是野生红,都一定要闷泡数秒了。

喜欢滋味足的茶友,第二泡开始就开始闷8秒出汤了。

因为第6泡之后的滇红,就像一个准备踢足球的人,已经跑了半程,大汗淋漓不说,力量也弱了大半。

这时候的滇红茶,有一半的精华,在前四泡里奉献给了茶汤里,到了后几冲,如果不闷泡,将会一泡比一泡淡,一泡比一泡香气弱。

闷泡,会延长热水浸泡茶叶的时间,让香气和滋味充分释放到茶汤里。

当精华不那么多了的时候,就要延长时间,加长浸泡,才能让残留的精华也心情释放出来。

第六泡之后的闷泡标准是:每泡加5秒;第八冲开始,古树红每冲加15秒。野生红每冲加15秒。

这样的泡法,能让后面的每一泡,几乎拥有相同的汤色与相似的口感,不致于与前几冲,产生太大的落差;从而影响整个品茶过程的美好感受。

以百花吟《凤九·金丝》云南古树滇红茶为例,泡得好的滇红茶,茶汤色泽橙黄油润,明前头春料富足的内质赋予了饱满的口感,十泡过后内质析出依然稳定,茶味,甜度,蜜香依旧高度协调。

红茶如何冲泡更好喝?


导读:红茶的冲泡,没有普洱茶那般复杂。需要把握好冲泡的水温和投茶量这两个重要环节。今天就以南茗佳人2016年《豆蔻》早春滇红茶为例《详见→2016年凤庆滇红《豆蔻》:清芳之韵,温润之味》,给大家讲解红茶如何冲泡更好喝。

1、备茶具:中号白瓷盖碗、烧水壶、公道杯、品茗杯、滤网、电子称;

2、水温:红茶选料比较细嫩,例如《豆蔻》早春滇红茶,是以春茶纯芽尖制作而成。若是泡茶的水温度太高会激发出它的苦涩。故以82℃——85℃水温为佳。若是水温过高,可将沸水倒入干净的公道杯中冷却到你敢用手握住杯身五六秒,即可用于冲泡。

3、温杯:将沸水倒入中号白瓷盖碗和公道杯、品茗杯中洗一遍倒出;

4、投茶:用电子称,称取红茶5克,投入中号白瓷盖碗;也可根据个人口感浓淡增减投茶量。

5、洗茶:红茶洗茶一次,即入即出;

6、冲泡:将82℃——85℃的水沿盖碗壁注入,避免水直接冲在茶叶上;

7、出汤:品质较好的红茶一般可泡十泡以上。例如《豆蔻》早春滇红茶,前四泡即入即出。第五泡开始,往后每泡逐次增加闷泡时间5——10秒,至第十泡可闷至30秒。茶汤依然清甜,回甘清越,饮一口温润如春。

8、分茶:把茶汤倒入品茗杯中即可饮用。

以此方法冲泡红茶,不仅保留了红茶的原滋味,同时也会更好的激发出红茶独特的清香。当然理论需要结合实际,看完理论,接着是不是应该亲自动手试试了?

滇红茶的泡法需要注意什么 滇红茶如何冲泡才能更好喝


大家都知道红茶养胃暖身,现在喝红茶的人越来越多,滇红茶自然也就成了很多人的选择。滇红茶为全发酵茶,特点是经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰富的蛋白质,不仅养胃暖身,还具有提神益思、解除疲劳等作用。那滇红茶的泡法是怎样的呢?如何冲泡才能更好喝呢?今天将与茶友们分享的是云南滇红茶的泡法。

滇红茶的泡法之 茶具的选择

冲泡滇红茶时,一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯,这样除可以充分让饮茶人享受到滇红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶。

滇红茶的泡法之 用水的选择

自古饮茶就非常注重水质,好的水可以让茶更好的发挥其甘醇美味。一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,山泉水、溪水是最上等的泡茶用水,其次为江河水、湖水、井水。一般用山泉水、纯净水就可以了,水质的好坏会直接影响茶汤的滋味,市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。如果用自来水的话,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。

滇红茶的泡法之 冲泡的水温

冲泡滇红茶的水温要控制在85度到98度左右,注意水温是要把水先烧开,再放置会儿,稍微降温就行了。切记不要往开水里面加冷水或者水不开就直接拿来冲泡。

滇红茶的泡法之 茶叶的用量

一般滇红茶的用茶量为3至5克,茶水比例约为1:50,喜欢茶汤淡一点的话也可以1:80。茶叶的用量主要影响滋味的浓淡,喜欢茶汤浓一点的朋友可以适当多投一些,喜欢茶汤淡一点的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

滇红茶的泡法之 出汤的时间

盖上白瓷杯杯盖,等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中,即可分杯品饮。

浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感也是不同的,只有通过不断实践,才能找到自己最喜欢并适合自己的冲泡方法。

以上就是关于滇红茶的泡法介绍,你是否学会了呢?赶紧动手试一试吧!

让红茶更好喝的冲泡法


在中国乃至全世界,都有无数的人喜爱着红茶。因为红茶是具有十分多的益处的,但是你冲泡红茶的方法是正确的吗?如果我们学会的正确的冲泡方法的话,那么你的红茶会更加的好喝。现在小编就给大家讲一讲让红茶更好喝冲泡法是什么吧。

1、首先将新鲜的冷水注入煮水壶中将其煮沸

用新鲜的水龙头的水注入在煮水壶中煮沸,因为水龙头中的水含有空气,可以将红茶的香味充分的导引出来,这样的水泡出来的红茶就会特别好喝。

2、再注入滚沸的开水,但是要避免水温的变化太大

煮好开水后,可以稍微先摊凉一下,不过要注意的是避免水温变化太大,时间不宜过久。

3、等候正确的冲泡时间

红茶是否好喝与冲泡闷的时间有很大的关系,因为如果是快速的冲泡则无法释放出红茶的红茶香的,一杯红茶的冲泡时间是从2分钟到3分半钟,依次递减。

4、把滚水注入壶里泡红茶

在水沸腾的30秒时间后来冲泡红茶是最适合不过的了。

5、根据个人的口味加入适量的糖或牛奶

有些着重红茶原本的本色和味道,不过也有人喜欢加糖或者牛奶,按照自己的口味进行添加。

6、谨慎斟酌红茶叶量

想要泡出好喝的红茶,那么红茶叶的量也是要控制好。

如果你也想要泡出滋味醇厚的红茶的话,那么就要按照小编上述的方法来冲泡红茶哦。但是如果你们觉得红茶的味道过于苦涩的话,我们还可以在红茶中适量的加入柠檬或者牛奶哦。那样红茶就会更加的好喝了。但是小编在此提醒大家,我们在晚上的时候尽量不要饮用茶水。

红茶应该怎样冲泡最好喝?


很多人喜欢喝红茶,却不了解冲泡要点,以致冲泡出的红茶,达不到要求的口感,其实冲泡红茶很简单。红茶的品饮方法即可纯饮也可混饮,那么红茶应该怎样冲泡最好喝?

红茶应该怎样冲泡最好喝?

1、蜂蜜红茶

材料:蜂蜜25克、红茶1茶匙

泡法:先把红茶放到杯里,用沸水浸泡大约3分钟,再加入蜂蜜,混合调均即可饮用。

2、生姜红茶

材料:去皮生姜5片、红茶1茶匙、蜂蜜适量

泡法:把红茶和生姜一起放到杯子里,使用九十度以上的沸水冲泡,大约3分钟,然后加入适量的蜂蜜即可。

3、红茶酒

材料:鸡尾酒1小杯、果汁半杯、红茶1茶匙

泡法:先用沸水把红茶泡开,然后取出茶汤,加入鸡尾酒、果汁,混合调匀,即成风味绝佳的红酒茶。

4、奶茶

材料:牛奶半杯、红茶1茶匙

泡法:把红茶放到杯子里,用沸水浸泡大约3分钟,然后倒出适量的茶汤,加入牛奶,混合搅合均匀,即可饮用。

5、柠檬红茶

材料:柠檬片2片、红茶1茶匙

泡法:把红茶、柠檬片放到杯子里,倒入沸水冲泡大约5分钟,即可饮用。还可以根据个人喜爱添加适量的白砂糖。

红茶的冲泡技巧

一、谨慎斟酌投茶量

红茶属于高香茶,投茶量不宜过多,过浓的茶汤不仅不能品到其真味,还会危害身体健康。但也不能太少,不然即使减少注水量也无法充分发挥出红茶的香醇味,每一泡的投茶量应在六到七克之间为宜。

二、控制冲泡水温

冲泡红茶的水温通常要在90℃左右,一般水沸腾之后静置约一分钟左右的时间,再来冲泡红茶,最为适合。注水后需马上加盖闷茶,以保持红茶品质的芬香。

三、注意温壶温杯

如果将煮沸的水直接注入冰冷的茶壶,或者茶泡好后倒入冰冷的茶杯,茶汤的热度会因此大大降低,香味也不能充分的发挥出来。所以在冲泡前,应先把泡茶用的茶壶以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水全倒掉,再倒入泡好的茶汤。这个过程也就是我们所说的温壶和温杯。铁壶不适合泡红茶,铁易与红茶中的成分产生化学反应,使汤色变黑,口感也受影响。

四、掌握闷泡的时间

大多红茶都是不用闷泡的,因为大多红茶的揉捻发酵时间长,茶汤很快就出味了,一闷反而涩。冲泡红茶讲求快进快出,浸泡时间往往仅数秒,不宜长时间浸泡。一般前两泡的出汤时间在10秒以内,之后根据上一泡适度延长10至20秒左右。

需要注意的是,红茶不适于放凉饮用,这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

不同品种的红茶,冲泡的时间是不同的。细嫩红茶冲泡时间1-2分钟,大叶的可以3分钟左右。要适时续水,不要等到茶汤都喝完再续水。

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