大红袍茶树。
说起名扬天下的大红袍，那个古老的状元故事我们就不讲了。来讲讲植株本身，这几株德高望重的老祖先--母树大红袍。其生长于武夷山景区天心岩九龙窠。上个世纪80年代初，母树大红袍无性繁殖获得成功，即表明可大规模栽培和种植这几株茶树树种(六株三种品系。母树和无性繁殖后代植株差异性本不大，但好品质的形成更关键在于好的山场与树龄)
目前，武夷山大红袍茶叶生产已具一定规模，全市可供制作的大红袍茶园面积有4万多亩。
母树大红袍的那些骇人听闻
1. 2003年,武夷山市政府向中国人民保险公司为现有六株大红袍母株投保一亿元人民币产品责任保险。
2. 2005年第7届武夷山茶文化节，20克武夷山母树大红袍又拍卖出20.8万元的天价。
3. 大红袍母树作为武夷山世界文化与自然遗产的重要组成部分，2007年起武夷山决定对大红袍母树实行特别管护，停止采摘大红袍母树确保其良好生长。
4. 最后一次采摘自福建武夷山350年母树大红袍茶叶20克正式由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏。
现如今的大红袍，仅能简单地代表产品名了。市场说的大红袍有三个概念，一指经大红袍制法而得的普通岩茶(统称);二指多种茶拼配出来的具备活干清香的最佳特性的茶;三指经北斗、奇单、雀舌(母树的品种)无性繁殖而得的纯种大红袍。
而优质的大红袍应具备：无明显苦涩，有质感(口中茶水感觉黏，有稠度)，润滑，回显。有花果香、奶香，杯底留香足(冷嗅)，有三节色、蛤蟆背和三红七青等特征。
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如何辨识大红袍的好坏呢？
大红袍的干茶外形匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，碎茶多；颗粒茶松泡，大小不一，色泽花杂，均为次。
闻大红袍，辨别茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久为佳，香高而不持久为次，香低而短的品质较差，带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。
大红袍冲泡之后，茶汤的滋味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分，还有焦、烟、馊、酸及其他异味等。茶汤入口后以醇和、甘爽、滑顺、回味转甘为佳，有苦、涩、麻、酸等味为劣。冲泡的次数通常在八泡左右，超过八泡以上则更优。
大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。优质的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，光泽一致，清而不浊。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行，先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量不一，会导致碗中汤色变得深浅不一。
大红袍的叶底以嫩绿、黄绿、明亮为优质，深绿色为较差，暗绿、青绿为次，最忌有红梗红叶、病虫斑、焦叶等。叶底有柔软感，呈平伏状为嫩度好；叶表面光滑且有亮光的嫩度比较好，粗糙有皱纹的嫩度则较差。此外，叶底还以软亮匀齐，红边明显为佳。
通过外形、香气、滋味、叶底，尤其是大红袍特殊的“岩骨花香”是辨识好坏的关键。通过细致的品鉴过程，能够让我们了解到大红袍的品质水平，在过程中，还能收获很多关于茶叶的细微变化，乐趣斐然。
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真正品质优良的大红袍，是以岩骨花香闻名于世的。传统的大红袍，闻之有些许火味，但是随之而来的是清香之气，花香果香夹在其中，口感清爽，滋味浓醇，甘之如饴。
大红袍的口感：条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄，兼有红茶的甘醇、绿茶的清香，茶性和而不寒。
大红袍有清香型、浓香型，品质特征是外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
喝大红袍的禁忌1、忌喝新大红袍茶。
2、忌喝头遍大红袍茶。
3、忌空腹喝大红袍茶。
4、忌饭后立刻喝大红袍茶。
5、忌发烧喝大红袍茶。
大红袍的保存方法由于大红袍茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在保存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：
1.利用干燥箱贮存因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。
2.利用热水瓶贮存：将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。
3.利用冰箱贮存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。
4.利用罐子贮存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。
综上所述，大红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。最好使用干燥的罐子或冰箱保存