乌龙茶的香。
如果说“班章为王，易武为后，景迈为妃”，那景迈一定是让人迷醉的香妃!
景迈大寨村坐落在景迈、芒景万亩古茶园内，与帮改村、笼蚌村、南座村、那耐村、糯干村、勐本村、芒埂村、芒景村、芒洪村、翁洼村、翁基村、老酒房村等10多个自然村组成了占地面积2.8万亩的景迈山万亩古茶园。景迈大寨村的茶鲜叶都已“景迈山普洱茶”的名义对外销售。
景迈普洱茶的生长环境：
景迈大寨海拔1400米左右，地处北回归线一侧，据说是出产高品质茶叶的最佳海拔高度和区域。芒景与景迈大寨相聚9公里，两寨的古茶园相连成片，是云南所有古茶园中连片面积最大的。cY316.coM
景迈茶山多为混林茶园，多种植物混生，聚类植物、杂木林、竹林与茶树相映成趣，形成合理覆荫带，多散射阳光照射，生态环境良好，多寄生植物。最为出名的螃蟹脚(回复32查看螃蟹脚的说明)多出于此。
景迈古树茶的特点：
1、树龄古老。景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。
2、生态环境好。景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化，而且全部同山上的原生古树混生在一起，在古茶园里，一个人抱不过来的古树比比皆是，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。
3、景迈山古树茶有大叶种也有中小叶种。叶型呈现多样化特征。
4、香气突显、山野之气强烈。由于景迈茶与森林混生，茶中具有强烈的山野之气，是乔木古树茶中山野气韵最明显的，而且还具有特别的、浓郁的]、持久的茶香。
对景迈的香人们多用“蜜香”来形容，这是不确切的。景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香，而且是兰花之香。
纯正的景迈茶有“三香”：
一是：干茶香，嗅茶饼就有十分明显的兰香，其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。
二是：茶汤香味突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后。
三是：杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多泡后仍可嗅到。
香是景迈茶最大优点，也是人们喜爱景迈茶的主要原因，同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。如果说“景迈为妃”，那一定是香妃!
5、甜味明显而持久。这也是景迈茶难于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景迈茶的甜是直接的快速到来的，同时又是持久的。品饮景迈茶时，茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长，好的景迈茶上午喝了，只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物，睡中午觉起来，口中舌上都还有甜感。
6、苦弱涩强。景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。
7、汤质厚而口感显薄。这是一个很难解释的矛盾现象。纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠，甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象，这是汤质黏稠才会出现。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是“薄”的感觉，这可能是涩味掩盖了醇厚感
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景迈山古茶林
普洱景迈山古茶林由普洱市澜沧县惠民镇景迈、芒景和芒云3个行政村范围内的15个村寨茶林共同组成。
研究考证，普洱景迈山古茶林距今已有上千年的茶叶种植历史。元代，孟连土司将古茶林的茶叶作为贡品敬献给皇帝，同时，作为重要的贸易物资，景迈山的茶叶也销往中原地区、缅甸、泰国和部分东南亚国家。
景迈山古茶林分布面积95平方千米，现存2。8万亩古茶园，有古茶树100多万株，与6。9万亩的原始森林混交生长。作为目前世界上所发现栽培型古茶树数量最多、面积最大、茶树个体年龄相对较长、保存比较完整的栽培型古茶林，景迈山古茶林被世界茶文化研究学者誉为人类最早开发利用茶叶的“茶树自然博物馆”、“世界上保存最完好的人工栽培型古茶园”、“茶叶天然林下种植方式的起源地”。
景迈山古茶林作为文化景观遗产，传统村落与山林自然环境和谐共存、森林植被和古树茶林相依共生、民族文化传承与绿色生态发展相辅相成，是中国作为世界茶起源地、云南作为中国重要古茶树分布区的典型代表。
遗产核心区内有10个村寨，居民以布朗族、傣族、哈尼族等为主，至今仍然保存着语言、风俗、节庆、祭祀等民族文化传统。除景迈村的老酒房外，其它9个村寨均是遗产核心要素，即景迈大寨、勐本、芒埂和糯岗4个傣族传统村落，翁基、翁洼、芒景上下寨、芒洪 5 个布朗族传统村落。缓冲区内有5个村寨（笼蚌、南桌、班改、那耐、芒云老寨）。
景迈山植被为山地常绿阔叶林，生态保护完整，土壤为沙粒赤红壤，富含多种微量元素，透水、透气性好，可谓是高品质茶叶生长的黄金区域。
景迈山古树茶有什么特点？
①树龄古老
景迈山古茶园的茶树主要以百年、千年的茶树为主。整个古茶园占地面积2.8万亩，实有茶树采摘面积1.2万亩，是茶叶的原生地。
②生态环境好
茶树没经过人为矮化，而且同山上原生古树混生在一起，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一，由于这些茶树树龄甚高，所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物，还有一种形状类似螃蟹的寄生物——螃蟹脚。
③香气突显、山野之气强烈
由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。
④甜味明显而持久
景迈的甜来的很快，同时又是持久的。
⑤苦弱涩显
景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，涩味较为明显。
⑥条索紧结，较细且黑亮
景迈制茶有充分捻揉的传统，条索较紧结黑细，同时长于山野中有古树避光，且生长周期长，因此色泽黑亮。
⑦耐冲泡，一般可以到20泡
景迈——茶山，茶叶，茶人！
如果说“班章为王，易武为后，景迈为妃”，那景迈一定是让人迷醉的香妃！
禅语云“一沙一世界，一叶一菩提”，茶叶正是茶者的“世界”和“菩提”。景迈山茶区是普洱茶六大茶山之一，这里的茶叶自成一家风格；与其比较各茶山的长短何如饮一壶景迈古茶来得实在，自然的气息，绿色的味道……
景迈山在澜沧拉祜族自治县，有“景迈千年万亩古茶园”的美誉与传说。是普洱市妇孺皆知的品牌，也是爱普洱茶的人挂在嘴边的名字。这个堪称古茶树天然博物馆的地方，让人们记住的，除了普洱茶。还有淳朴的民风、典型的民居、人与大自然的和谐……总之，在景迈山，品着地道的普洱茶，感受高山云雾慢慢退去，小寨袅袅炊烟升起，也是一种难得的享受。
一、景迈山普洱茶
历史上，景迈茶山的茶叶用笋叶和竹篮包装，由人或牛马驮着，通过茶马古道，源源不断地运出大山。其中一部分进入普洱府，作为普洱茶的原料之一。另一部分绿茶则直接通过中缅边境的洛勐和打洛，进入缅甸的景栋等集散地，再销往东南亚各国。
景迈万亩古茶园属乔木型千年古茶树，是古茶园中最有名的，也是茶迷们心中的圣山。茶叶品质优良，茶体肥嫩柔软，白毫丰满，茶香浓郁享誉中外。
用古茶树发出的鲜嫩（芽）叶为原料，经特殊工艺精制而成的普洱茶具有：香高、性烈、味厚、气足以及形、质、色、香、味、气、韵俱佳的特点；具有降低胆固醇和血脂，温中补肾，降血压，清凉解渴，醒酒，去疲劳，怡神之功效。常饮能美容、健身、助消食、减肥、改善营养、促进新陈代谢、增强人体免疫力、抗衰老等。
二、景迈古树普洱茶的生长环境
景迈大寨海拔1400米左右，地处北回归线一侧，据说是出产高品质茶叶的最佳海拔高度和区域。芒景与景迈大寨相聚9公里，两寨的古茶园相连成片，是云南所有古茶园中连片面积最大的。
景迈茶山多为混林茶园，多种植物混生，聚类植物、杂木林、竹林与茶树相映成趣，形成合理覆荫带，多散射阳光照射，生态环境良好，多寄生植物。
三、景迈古树茶的特点
1、树龄古老。景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。
2、生态环境好。景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化，而且全部同山上的原生古树混生在一起，在古茶园里，百分之六十的老树茶是需要攀爬才可采摘到的，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。
3、景迈山古树茶有大叶型也有中小叶型。叶型呈现多样化特征。
4、香气突显、山野之气强烈。由于景迈茶与森林混生，茶中具有强烈的山野之气，是乔木古树茶中山野气韵最明显的，而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香。在与普洱茶中景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香，而且是兰花之香。
5、甜味明显而持久。这也是景迈茶难于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景迈茶的甜是直接的快速到来的，同时又是持久的。品饮景迈茶时，茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长，好的景迈茶上午喝了，只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物，睡中午觉起来，口中舌上都还有甜感。
6、苦弱涩强。景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。
7、汤质厚而口感显薄。这是一个很难解释的矛盾现象。纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠，甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象，这是汤质黏稠才会出现。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是“薄”的感觉，这可能是涩味掩盖了醇厚感。
对景迈的香人们多用“蜜香”来形容，这是不确切的。景迈古树茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香，而且是兰花之香。
四、纯正的景迈古树茶有“三香”
1、干茶香，嗅茶饼就有十分明显的兰香。
2、茶汤香味突显而持久。纯正景迈古树茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后。
3、杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈古树茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多泡后仍可嗅到。
香是景迈茶最大优点，也是人们喜爱景迈茶的主要原因，同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。
所以，如果说“景迈为妃”，那一定是香妃！
普洱景迈山古茶林是中国茶文化发展的历史见证，是人与自然和谐发展的缩影，是传承民族历史和文化传统最重要的实物载体，其蕴含的历史文化气息和自然人文底蕴独一无二，是挖掘古茶文化的基因库和活化石，是澜沧县乃至整个普洱市茶产业开发和茶文化旅游的重要展示窗口，是普洱“绿三角”旅游环线开发建设的重点景区。2013年5月，普洱景迈山古茶林被国务院公布为第七批全国重点文物保护单位；2015年3月，向国家文物局提交申遗文本。
这世界总有太多的不同，但美好的品质总是相通的。景迈山茶农秉承先人们古朴勤劳，厚道友善的精神，坚定地以茶为生，从信仰到血液，茶的精神，自然之灵，很自然就融入进他们的身躯和内心。茶山，茶叶，茶人，其价值显而易见。
真正的景迈山古树茶！
景迈山位于中国云南省的西南边陲，在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。
云南澜沧拉祜族自治县的景迈山，堪称古茶树天然博物馆，这里最为人熟知的是千年万亩古茶园。据当地布朗族史料记载，其茶树的栽种历史至少有1800年，其茶远近驰名，喝过的人都称“茶气足、口感好”。
景迈山是我国六大茶山之一，景迈山的古茶树面积非常广，有“千年万亩古茶园”的美誉。景迈山的古茶园是乔木型的千年古茶树，不仅在中国享有盛誉，在东南亚很多国家也很著名。景迈山的茶叶品质优良、茶体肥嫩柔软、白毫丰满、茶香浓郁，被爱茶之人称为“圣山”。
香是景迈茶最大优点，也是人们喜爱景迈茶的主要原因，同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。
用古茶树发出的鲜嫩(芽)叶为原料，经特殊工艺精制而成的普洱茶具有：香高、性烈、味厚、气足以及形、质、色、香、味、气、韵俱佳的特点。
景迈山古树茶功效：
景迈芒景古茶园是茶人心中的圣山。古老的茶树与参天大树交错丛生，大山与村落、古茶与房舍、森林与茶人融为一个和谐统一的整体。这里各族人民家家有树，户户种茶，茶与树为邻，人与茶为伴，相依相随，同度岁月风雨。
生长在万亩茶园中的古茶，靠自然生长，无任何污染，品质优良，所产茶叶用古茶树发出的鲜嫩（芽）叶为原料，经特殊工艺精制而成。常喝景迈茶能美容、健身、消食、减肥、促进新陈代谢、抗衰老、增强人体免疫力。
因为喝茶，在景迈山喝出了很多长寿老人。长期饮用能降低胆固醇和血脂，温中补肾。衍生于古茶树上的“螃蟹脚”（茶精），品种珍稀，绝无仅有，具有清热解毒、健胃消食、清胆利尿，降低血压之功效。
2020景迈七子饼茶的喝法
景迈七子饼茶的喝法，备茶壶、公道杯、品茗杯、烧水壶。一般干茶量占壶身三分之一，茶友可根据自己口味喜好适量增减。水温控制在93~100℃之间。水温是冲泡成功与否的决定性因素之一，普洱茶冲泡须使用高温水。
景迈七子饼茶的喝法：①润茶，
将沸水注入茶壶，用茶拨适度挑拨叶片，润茶1次即可。
有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡普洱茶，任由湍急的水流冲进茶壶，这种手法主要出现在一些高香茶类的冲泡中，有助于香气的散发，但并不适合普洱茶的冲泡。
由于普洱茶选用云南大叶种原料，普洱茶的口感一向追求香韵沉稳，茶汤醇厚连绵，所以在冲泡中往往追求注水“轻、柔、平、缓”。
②1~3泡：
闷泡时间5~10秒，逐泡减少，尤其是新茶，只要在冲泡中，有着几秒的差距，就可能造成茶汤的口感差异与那理想中的味道擦肩而过。
③4~8泡：
出汤即入即出，不必闷泡，以免滋味过于浓厚，喜欢滋味重一些的茶友可适当延长闷泡时间。
④8泡之后：
适当闷泡，滋味更为浓厚，第9泡闷泡约30秒，之后每泡依次递加10秒。
⑤12泡之后：
延长闷泡时间，30~60秒左右。古树茶质丰富，耐泡度可达20泡以上依旧淳甜。
千年古茶林景迈山申遗冲刺
普洱茶是我国名茶之一。其以普洱市地名为名。这非常好的茶。广受世界人民喜爱。而普洱茶叶的种植历史悠久。普洱景迈山茶林开始申请世界遗产。预计可能在2020年的世界遗产大会中入选。这是一片有着千年种植历史的茶林。
申遗所用的正式名称是“普洱景迈山古茶林”，茶林总面积约177平方公里，主要涉及普洱市澜沧县景迈和芒景两个村委会。资源类型包括千年万亩古茶林以及散落在景迈山的众多古村落，此外，景迈山还拥有一批非物质文化遗产……
翁基是芒景村委会的一个布朗族寨子，景迈山14个传统古村落之一，也是传统风貌保存最完整的村落。
时至今日，翁基老寨的主业仍是茶。寨子里也有客栈，但不多，客栈的名字写得像“筷子拼接起来”的一般，朴实而充满诚意;传统干栏式建筑得到完整保留，屋顶装饰的“三叶草”流泻出茶叶与这座寨子的渊源;屋檐下悬挂着葫芦和一种巨大的豆角，犁地的器具随意往墙上一挂，就成了一件韵味十足的装饰品。还有端坐着揉捻茶叶的布朗族胖妈妈，表情也是那么慈祥可人，想必做出来的茶也充满了浓浓的古早味。
古老茶树
布朗族第一代民居的房屋用茅草、竹子搭建，现今翁基民居已是第五代，修缮之后的房屋结构仍为二层小楼，瓦顶木墙，屋檐有所加高，一层增加了卫生间，火塘也得以保留。
惠民镇党委书记兼景迈山古茶林保护管理局局长李开富告诉记者，翁基本身就是国家重点文物保护单位，因此民居的修缮均按照国标准进，原汁原味保持了干栏式建筑风格，仅在细微部分用金属加固。随着居民增加，翁基老寨的面积也在扩张，寨子目前成立了茶叶合作社，村民年人均收入7000元左右，这在边疆村寨已经是不错的“成绩单”，而在整个景迈山只能算中下水平。
古茶林 国内栽培型之最
位于大平掌的古茶林是景迈山千年万亩古茶林的代表作，原先车辆可从中间的石路穿过，为避免尾气对古茶林的破坏，现在两个入口已禁止机动车驶入。
据当地傣文石碑记载，景迈山古茶林历史有近1300余年，是迄今国内面积最大、保存最为完整、历史悠久的栽培型古茶林。
冬雨任性地下着，气味越加芬芳，漫步古茶林，俨然进入一个层次分明的绿色天堂。上层是高大的榕树、樟树和高山栲，中层以小乔木和灌木为主，地面是丰富的蕨类植物和苔藓地衣，古茶树掩映其中，看似规则排列，却又随意散落，一切看上去都浑然天成。
2007年以来，当地有关部门累计投入景迈山古茶林以及传统村落保护整治资金达4.29亿元，申遗区内私搭乱建问题得到有效控制。目前申遗区每个村民小组选出1至2名监督员，建立巡查举报奖励机制，每天交叉巡查，及时报告私搭乱建等问题。
价值观 种茶敬茶感恩茶
每年4月的茶祖节是景迈山布朗族最隆重的节日。布朗族祖先帕哎冷一千多年前带领族人种植茶树，他也被后人敬为茶祖。
“过去听老人讲布朗族的种茶历史和茶文化，当时感觉无动于衷，现在看来，那时候老祖宗就已经建立了一套可持续发展的古茶林生态系统，这种尊重自然、天人合一的生态价值观是留给我们的一笔宝贵财富。”布朗族文化传承者南康说。
制茶
南康将布朗族的文化精髓概括为“一祖六神”。一祖就是茶祖帕哎冷，六神的第一神是茶神(茶魂树)，当地每年都要拜茶祖、拜茶魂树;第二神是树神，尤其将柏树视为神树，翁基寨子有一棵8人才能合抱的巨柏，专家鉴定树龄超过2500年。由此引申出一种观点，由于柏树是外来物种，这也意味着2500多年前就有先民迁徙定居于此。此外，还包括昆虫神、动物神、水神、土地神。
千百年来，生活在景迈山的布朗族人种茶、敬茶、感恩茶，建立起了一套尊重自然资源、可持续发展的古茶林生态系统。随着民族文化自信的提升，这种悠久的古茶文化以及天人合一的生态价值观将被传承下去。
茶文化 世界遗产的空白
我省申遗专家梁永宁教授在接受记者采访时表示，全球三大饮料，茶排名第一，有25亿人喝茶，现今连葡萄酒和咖啡都有文化遗产，惟独没有茶文化。景迈山的古茶树从野生型到过渡型，再到人工种植型，拥有一条完整茶源链，同时这里还有茶马古道和布朗族的种茶文化，在全国具有较强代表性。
梁永宁说：“从世界遗产战略的核心来看，会优先支持真实、空白的遗产类型，而茶文化正是一个空白点。中国是茶文化大国，但不要忘记还有印度和斯里兰卡的竞争，如果错过申报时机就非常可惜。”
然而申遗长路漫漫的例子并不鲜见。中国大运河申遗历时8年，我省哈尼梯田申遗成功也用了13年。今年起，世界遗产大会又收紧了每个国家上报遗产项目的名额，从原先的每年两项变为一项。
“所以景迈山申遗现在面临的最大问题是，国内竞争大于国际竞争。”梁永宁说。
申遗路 不走商业化老路
普洱景迈山古茶林申遗之路始于2010年，在各方努力下，最初制定的“三步走”方案已完成两步，即2012年被列为全国重点文物保护单位，同年9月被联合国粮农组织授予“全球重要农业文化遗产”，第三步是申报世界文化遗产。
李开富说，值得庆幸的是，今年国家文物局相关单位也对景迈山古茶林的申遗工作进行考评，预计2020年世界遗产大会，会有较大希望入选。
谈到申遗意义，李开富认为，首先申遗只是一种手段，终极目的是要对景迈山的古茶林、古村落以及非物质文化遗产进行保护。其次，申遗将助力当地区域旅游经济的发展，未来西双版纳至景迈山的高速路通车后，两地间仅1个多小时车程。
一组数据能够反映出澜沧作为普洱绿三角龙头，在区域经济发展中的带动作用。景迈机场试飞时每周一三五七，一天一班。现在，每周一三五七，每天3班;每周二四六，每天两班，上座率70%以上。外来人员占到30%，而现在通过澜沧机场进入绿三角的外来人员的比例正在急速上升……倘若成功申遗，景迈山无疑将成为区域旅游经济的“发动机”。
李开富明确表示，哪怕申遗成功也不会重蹈“商业化”的老路。景迈山目前也正在申报国家4A级景区，未来的惠民镇将作为一个“吃住行游购”完善的旅游集散地。山上除村民车辆外，不允许游客车辆驶入，游客在惠民镇购票后，乘电瓶车上景迈山，并且会限定每日上山游客数量。
邦崴、景迈、南糯山，探寻濮人的种茶史！
自来百濮儿女，世系绵邈；开蒙昧于茶事，共青铜器之悠久。始取于野生，复徙为家植；尔其芟刈剪理，采摘焙揉。--王美津
邦崴（wǎi），位于云南省澜沧拉祜族自治县北部，地处澜沧、双江、景谷三县交界的澜沧江畔。年平均气温16．8℃，阳光充足，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，利于茶的生长。
1997年4月8日，中国国度邮电部刊行《茶》邮票一套4枚，第一枚《茶树》就是澜沧邦崴古茶树，面值50分。这张“国度名片”终结了一个多世纪的茶树原产地之争，向世界宣告：茶树原产地不在印度，而是在中国云南。
邦崴茶王树高11．8m，树幅8．2m×9m，最大干围358cm，既具有野生大茶树的花果种子形态特征，又具有栽培茶树芽叶枝梢的特点，是野生型与栽培型间的过渡类型，属古茶树，可直接利用，据估算，树龄在千年以上。
邦崴全村茶园面积6200余亩，大多分布在寨子附近村，大茶树很多，基部直径在20公分以上的就有2000多株，虽说也属于大叶种，但叶片长度相对于勐库的已小了许多。
景迈山位于普洱市澜沧县惠民乡，距澜沧县城72公里，海拔在1400米左右。据缅寺碑文记载，景迈山于傣历57年（公元696年）即开始大规模种植茶树，距今已有1300多年的历史。景迈山终年云雾笼罩，雨水充沛，尤其是那一万二千亩保存完好的人工栽培型古茶林，被誉为“茶树自然博物馆”，茶，对于是生活在这里的布朗族、傣族和佤族而言，是一种信仰。
景迈山的美，在茶人心目中是无可比拟的。
翁基，是一个被景迈山原始森林滋养了千年的古村寨，环抱在原始森林和千年古茶林中，融于山水之间。古寨、古茶、古寺、古柏，一草一物，都能让人感受到村民对大自然的敬畏和尊重。。
南糯为傣语，美味笋酱之意。
南糯山，距勐海县城20多公里，是景洪和勐海的分水岭，平均海拔1400米以上，年平均气温16-20°C，十分适宜茶树的生长。南糯山村委会分为30个自然村寨，居民均为哈尼族僾伲人。根据僾伲人的父子连名制可推算出他们已经在南糯山生活了57至58代，大约已有1100多年的历史。
南糯山茶园总面积有21600多亩，其中古茶园12000亩，其中拔玛寨、哆一寨、半坡老寨等都是有名的古树村寨。
1952年，在半坡老寨附近的山坡密林中，发现一颗树龄800多年的栽培型茶树，被当地人称之为沙归拔玛。树高约5．3米，主干基部直接0．76米，树幅宽大，为大叶柳芽树种，是目前世界上发现的最早的栽培型茶树。
沙归拔玛，意思是“茶树的母亲”。1995年，茶王树叶瘁枝枯，无奈仙逝。如今人们看到的茶王树是2002年由勐海县茶办主任曾云荣和省茶科所所长张俊共同发现的，树龄也是800年左右，现已作为沙归拔玛的王位继承者。
百濮，即春秋战国时的古濮人，史书亦称之为“濮人”、“扑子蛮”或“卜人”。他们是云南澜沧江流域最古老的土著先民，是世界上最早发现野生茶叶并加以利用的人，也是世界上最早驯化、栽培和种植茶的人。百濮不是一个有血缘关系的民族系统，今傣族、布朗族、德昂族、佤族等民族均被认为跟古濮人有关联。
三杯香怎么炒制？三杯香的加工工序
三杯香，属于绿茶类，产于浙江南部，香气清幽，滋味浓。因冲泡三次后仍有余香而称之为三杯香。三杯香茶的加工流程是：摊青、杀青、揉捻、烘二青、炒三青、煇锅、毛茶整理。下面就让小编为您详细的介绍三杯香的如何炒制以及加工工序。
三杯香
1、杀青杀青掌握“高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则。
杀青温度：距出叶处20㎝筒内空气温度达120～130。C时开始投叶。
投叶量：视滚筒大小、原料老嫩程度、含水量高低灵活掌握。
杀青时间：视滚筒长短和原料老嫩程度、含水量高低而定，一般1～4分种。
杀青程度：以叶色由鲜绿转暗绿，不带红梗红叶，手捏柔软，略有粘性，茎梗折而不断，紧捏叶子能成团，稍有弹性，青草气散失，略带茶香，杀青叶减重率控制在40%左右为适度。
杀青叶出筒时用鼓风机快速降温，并及时摊开，切忌堆积。
2、揉捻
揉捻投叶量视揉捻机型号而定，一般在15～75kg。
揉捻加压采用轻、重、轻交替进行。
揉捻时间视杀青叶老嫩和杀青程度而定，一般30～50分种为宜。
揉捻程度掌握手摸揉捻叶有粘手感，叶片组织破碎率达45～65%，成条率达80%以上。
用解块分筛机筛分揉捻叶粗细，粗条复揉紧条。
3、烘二青
烘二青采用高温快烘方法，风温95～115℃左右为宜。
摊叶厚度2cm左右。
时间视不同烘干机和摊叶厚度而定，一般8～12分种。
烘二青程度：叶子不粘，手捏仍稍能成团，松手后能弹散，含水率在40～45%下烘，薄摊散热回潮。
4、炒三青
锅温100℃左右。
投叶量15kg左右，炒至手捏茶条有少部分发硬，但不断碎而有戳手感觉，尚有弹散力，含水率在20%左右时，出锅回潮。
5、煇锅
投叶量视瓶炒机大小而定，一般25～60kg左右。
锅温90-100。C，掌握先高后低，出锅前略高。
炒至条索紧结，足干（即含水率5-6%），出锅及时摊凉。
6、毛茶整理
根据各级三杯香毛茶的品质状况，通过筛分、拣剔、风选、补火提香、匀堆装箱等工序，进行再加工，以达到商品茶品质要求。
三杯香是什么茶？为什么这种茶叫三杯香？
中国茶文化博大精深，发展至今，茶叶在中国已经有几千年的历史了。说到茶叶，你可能会联想到我国的十大名茶，但是你知道吗？除了这些著名的茶叶外，在我国还存在着其它各种不同的茶叶，它们存在于中国的各个不同地方，虽然不如别的茶叶那样具有那么高的知名度，但是其品质也是不容错过的。今天我们就为大家介绍一款小众茶叶——三杯茶。那么，什么是三杯茶呢？三杯茶的等级主要有哪些？下面我们就来了解一下吧。
一、什么是三杯香？
三杯香茶叶，产于浙江省的泰顺县，是当地的特产茶，在六大茶类中属于绿茶一类。因为冲泡三杯之后还有余香，所以才名三杯香。
三杯香的品质特征表现为“香高味醇，经久耐泡”。其干茶条索细紧苗秀，大小匀齐，色泽翠绿。与日常中的西湖龙井、碧螺春、猴魁等这些名优绿茶相比，三杯香属于小众绿茶。不过茶友们可不要小看它哦，三杯香曾荣获浙江省、温州市名茶评比优质奖、国际博览会银奖、国际名茶金奖。所以，虽然低调但是品质还是颇受认可的。
二、级别区分
项目：高档 中档 低档
外形：细秀、翠绿，毫锋显露 紧结翠绿 翠绿
汤色：黄绿透亮 黄绿明亮 黄绿尚亮
香气：嫩香持久 栗香 栗香
滋味：鲜爽回甘 鲜爽回甘 鲜醇
叶底：嫩匀成朵 嫩匀成朵 嫩匀成朵
三、购买误区
1.三杯香只产于浙江省泰顺县。在购买三杯香的时候，消费者需要认准其正宗的产区——浙江省泰顺县。
2.三杯香是属于炒青绿茶。市面上也有假冒的三杯香茶叶，消费者除了考虑一个产区外，还需要看清它的制作工艺。有一些三杯香茶叶为烘青茶，所以在香气上就没有炒青茶的香气足了。
以上就是关于绿茶三杯茶的内容介绍。从上面我们知道，三杯茶是一种香气久远，滋味芬芳的茶叶。其属于绿茶的一种，坚持饮用，对人体大有裨益。但是体质虚弱以及胃寒的朋友尽量少饮。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
三杯香是什么？三杯香如何鉴别真假？
三杯香是绿茶中的一种，产于浙江省的泰顺县，具有香高味醇，经久耐泡等特征。因冲泡三杯之后还有余香，所以才被称之为三杯香。那么，你知道要如何鉴别三杯香的真假吗？下面就让我们一起来了解一下如何避免常见的购买三杯香的误区。
三杯香
一、三杯香是什么？三杯香茶叶，产于浙江省的泰顺县，是当地的特产茶，在六大茶类中属于绿茶一类。因为冲泡三杯之后还有余香，所以才名三杯香。
三杯香的品质特征表现为“香高味醇，经久耐泡”。其干茶条索细紧苗秀，大小匀齐，色泽翠绿。与日常中的西湖龙井、碧螺春、猴魁等这些名优绿茶相比，三杯香属于小众绿茶。不过茶友们可不要小看它哦，三杯香曾荣获浙江省、温州市名茶评比优质奖、国际博览会银奖、国际名茶金奖。所以，虽然低调但是品质还是颇受认可的。
二、三杯香如何鉴别真假？
1、三杯香只产于浙江省泰顺县。在购买三杯香的时候，消费者需要认准其正宗的产区浙江省泰顺县。
2、三杯香是属于炒青绿茶。市面上也有假冒的三杯香茶叶，消费者除了考虑一个产区外，还需要看清它的制作工艺。有一些三杯香茶叶为烘青茶，所以在香气上就没有炒青茶的香气足了。