解密大红袍等级划分(发烧友必看!)

发布时间 : 2019-11-13
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大红袍茶树。

大红袍茶是武夷山传统五大名茶之首,蜚声中外,是武夷岩茶之王,如果给大红袍分一个级别的话,那大红袍的级别如何区分呢?目前根据国家的《原产地域产品保护规定》,相关部门也制定大红袍产品感官指标,生产出来的大红袍茶,有资格称为大红袍茶。

根据品质的不同划分

特级大红袍——春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此,春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中茶品质最佳的。所以,众多顶级名茶均出自春茶前期。

一级大红袍——夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有“茶到立夏一夜粗”之说,很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶滋味不及春茶鲜爽,香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加,从而使滋味稍微苦涩,品质稍逊于特级大红袍。

二级大红袍——秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。所谓“要好吃,秋白露”,其实,说的是茶叶“味道和淡”罢了。

根据茶香不同划分

清香型。其特点:清鲜,花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽,但带青涩。品种特征明显易鉴别,但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色,较淡。叶底鲜活,赏心悦目,但香气不耐储藏,品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

熟香型。其香气浓沉厚重(不显清高),杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活,岩韵强而耐泡,但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相,品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

根据产地产地划分

解析、品鉴大红袍,判断正岩、半岩、洲茶的区别?在历史上,武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。

正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区,即慧苑坑、牛栏坑、大坑口,两涧指流香涧和浯源涧,而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。

半岩指除了正岩以外的区域。

洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。

2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区,2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。

商品大红袍、纯种大红袍与母树大红袍的差异

母树大红袍的区别:大家比较熟悉,位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树,不是同一个品种,叶型、发芽期等都不一样。

纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。

商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

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大红袍等级怎么分?大红袍的等级划分标准


同种茶叶是存在品质优劣之分的,而不同的茶叶其等级的划分方法也是不同的,那么,大红袍等级怎么分?大红袍按照采摘鲜叶的季节不同,分为特级、一级、二级,下面就跟小编一起去了解一下大红袍的等级划分标准。

大红袍

1、特级大红袍

春季采制的大红袍为级别最好的。春季采制的大红袍不但芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分,特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。

大红袍

2、一级大红袍

夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有“茶到立夏一夜粗”之说,很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶滋味不及春茶鲜爽,香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加,从而使滋味稍微苦涩,品质稍逊于特级大红袍。

大红袍

3、二级大红袍

秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。所谓“要好吃,秋白露”,其实,说的是茶叶“味道和淡”罢了。

茶友们在购买大红袍的时候,需要注意茶叶的包装,上面会有茶叶等级的标明,以免买错。以上内容由小编为您整理的大红袍的等级划分标准,希望对您有所帮助。

一位发烧友自述为什么要喝古树茶?


一、安全

入口的东西,安全是第一位的。

各种茶的农残问题不断被曝光,而被曝光出来的也只是冰山一角。甭管喝什么,里面恐怕都有点农药、毒药。在中国,环境污染问题是异常严重的、广泛覆盖的,生长在这个环境里面的茶叶,会不受影响吗,我看悬!

中国很大,云南很稀有,第一就是生态环境,古树茶生长的地方,更稀有。如果不是做茶的人、爱茶的人,我们恐怕一辈子、几辈子也不会走到那种地方去,太偏远,路太难走。古树茶不会有农残问题吗?我也只能说,概率很低。

第一,古树茶在当地活了几百上千年,岁老根弥壮,阳焦叶更阴,不用化肥农药,长得足够好。

第二,当地人少地多,山高路远,茶园分散,施肥打药人力成本很高。

第三,政府管制,云南茶行业有后发优势,以其他茶类的教训为戒,无论是政府(包括村寨组织)、茶商、茶农,在这方面的意识都很强。

二、营养

云南的古茶树,是全世界茶树的祖宗。

乔木大叶种,树冠很大,根系很深,且辐射范围广,云南的土地又特别富有各种稀缺微量元素。这道理很简单,一棵大树一定比一棵小树能吸收、贮存更多土壤里面的营养物质,这导致古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质,对人的身体有更高的营养价值。

三、口感

万佛朝宗,百川入海,普洱茶有“爱茶人的最后一站”之美誉。

关于茶的所有的美好期待,你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古茶树是稀有的,古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的,有的人只是还没有撞见,有的人或许是路走的过于匆忙,撞见了却视若无睹难以领略。

你见,或者不见,它就在那里,不悲不喜。为了赚你的一次回眸,一棵茶树可以伫立千年,它不会在乎再多等你一世、几世,它知道,你属于它,它属于你,那只是迟早……

四、保质

每家每户都有很多茶叶,别管是自己买的还是别人送的,别管你存放的多么精心,迟早,放着放着,就只好扔掉算了,因为已经过期了,因为已经没法喝了,因为再把这种茶拿出来招待客人或者送给别人,就有点不礼貌了!只有普洱例外,只要存放得当就能越陈越香!

五、升值

并不是所有的普洱茶都会越陈越香,在今天的普洱茶老茶里面,价值最高的是号级茶和印级茶,为什么这些茶存放下来的品质这么好呢?

因为在生产这些茶叶的时候,在云南还不存在台地茶。台地茶是从1970年代才开始在云南广泛种植的,也就是说,那些号级茶和印级茶几乎全部都是纯料古树茶存放出来的。

武夷山大红袍的等级是怎样划分的?


大红袍是中国的传统名茶,产于福建省奇秀甲东南的武夷山,茶树生长在岩缝之中,有“茶中之王”的美誉。那大红袍的级别如何区分呢?目前根据国家的《原产地域产品保护规定》,相关部门也制定大红袍产品感官指标,生产出来的大红袍茶,才有资格称为大红袍茶。

1、根据品质的不同划分

特级大红袍——春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此,春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中茶品质最佳的。所以,众多顶级名茶均出自春茶前期。

一级大红袍——夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有“茶到立夏一夜粗”之说,很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶滋味不及春茶鲜爽,香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加,从而使滋味稍微苦涩,品质稍逊于特级大红袍。

二级大红袍——秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。所谓“要好吃,秋白露”,其实,说的是茶叶“味道和淡”罢了。

2、根据茶香不同划分

清香型。其特点:清鲜,花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽,但带青涩。品种特征明显易鉴别,但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色,较淡。叶底鲜活,赏心悦目,但香气不耐储藏,品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

熟香型。其香气浓沉厚重(不显清高),杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活,岩韵强而耐泡,但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相,品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

3、根据产地产地划分

解析、品鉴大红袍,判断正岩、半岩、洲茶的区别?在历史上,武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。

正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区,即慧苑坑、牛栏坑、大坑口,两涧指流香涧和浯源涧,而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。

半岩指除了正岩以外的区域。

洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。

2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区,2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。

4、商品大红袍、纯种大红袍与母树大红袍的差异

母树大红袍的区别:大家比较熟悉,位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树,不是同一个品种,叶型、发芽期等都不一样。

纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。

商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

武夷山上大红袍产地如何划分


乌龙名茶之闽北大红袍产地位于福建武夷山上,亦隶属于武夷岩茶中的重要茶叶,而对于武夷岩茶而言,繁多而复杂的茶叶种类对产地具体分布有严格的要求,特别是对于大红袍热门乌龙茶。

武夷岩茶的产品分类

建国后关于武夷岩茶的产品分类只有三大类,武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种。改革开放后,上世纪80年代武夷山市茶科所首次推出小包装的大红袍进入市场,其品质特征为奇种的特征。2002年国家地理标志产品保护武夷岩茶的标准中出现大红袍、名枞、奇种、肉桂、水仙的产品分类,很明显大红袍的品质不像是简单的水仙加肉桂拼配的味道,而大红袍的品质特征在标准文本中也已有明确的界定。

细说大红袍分清正岩和半岩

解析、品鉴大红袍,判断正岩、半岩、洲茶的区别?在历史上,武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。而正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区,即慧苑坑、牛栏坑、大坑口,两涧指流香涧和浯源涧,而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。半岩指除了正岩以外的区域,而洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区,2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。

大红袍简介 大红袍功效和作用


大红袍对于我们的身体健康方面是非常功效的,它可以治疗风湿痹痛与祛风,在生活上,很多人都不知道它什么样的功效与作用的,今天小编就来跟大家介绍一下关大红袍相关知识,让大家对它都一点了解,以后更好的服务我们的生活。

大红袍简介

大红袍是一种紫金牛科植物,在医学上它是可以入药的,其部位可以是铁仔或是整一棵,药用的价值非常高,它性平,而味道是点涩的,广泛分布在长江以南的地方,其树一般都6米左右的高度,它的小枝与叶柄都短柔毛的,在春季的时候开花,在山地 路旁与灌丛里面更加适合它的生长,其果实含煾贝素和槲皮醇,可以用作其它的用途。

大红袍功效和作用

1.大红袍具祛,风湿的功效,如果由于以前伤痛造成的关节风湿病,那可以使用它来治疗,效果不错。

2.大红袍可以治疗湿痹痛,在医学上使用广泛,对于泄泻的治疗也具很好的效果,患者们可以试一下。

3.大红袍可以治疗由于劳累过度造成的咳血状况,使用的时候,要注意一下量,不可以过多或过小哦。

4.大红袍也可以起到抗癌症与防癌症的功效,在医学研究表明,使用适量的大红袍具这些效果。

5.大红袍可以起到降脂与降低血压的作用。

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