红茶泡茶。
俗话说“柴米油盐酱醋茶”，虽说茶排在最后一位，却是很多人离不开的，怎样泡茶口味更好呢?对此，根据茶叶的品种不同，冲泡时方法也略有不同。
绿茶
用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
红茶
先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。
乌龙茶
用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖
黑茶
先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。
黑茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
最后，需要提醒的是，为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。
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盖碗泡茶防烫手攻略盖碗泡茶防烫手攻略
不瞒大家说，编辑隔三差五地就会听到身边的朋友抱怨：用个盖碗经常被烫成“红烧猪蹄”！并且新手老手无一例外，真的有那么玄？
别怕，今天就教你一项用盖碗泡茶不被烫手的新技能！
如何选择一款不烫手的盖碗？
实际上，盖碗也有器形上的差异，并非都长得差不多，用起来自然也有不同的手感。选择一款不烫手的盖碗，以下三点是关键。
1、盖碗边沿
盖碗的边沿宽窄决定了拿它倒茶时手与开水之间的距离。碗沿比较外撇的盖碗，注水的最高界限其实离盖碗边缘有一段比较大的距离。所以手指感受到的温度会相对较低，捏着边缘也不怎么烫。
2、盖碗盖纽
高一点的盖纽，离盖子的距离长，抓取的时候更方便，更顺手，手势更加优美，而且不易在慌张时抓滑烫手。
3、出水流畅
倒茶出水的时候，水柱倾泻而下，聚集不“散”，便叫做出水流畅。这跟盖碗本身的设计有关，需要碗身、碗盖之间的和谐统一。盖子自身饱满有一定弧度，会使倾倒茶水时更加流畅，而这样的感觉，也常被叫做“顺手”。
盖碗注水量的问题
茶叶投入盖碗中之后，注水量只需合适即可，不能过多。如果把水倒得过满——第一，出汤时会比较烫手；第二，水过多，泡出的茶也会相对较淡。
倒茶手法
捏盖碗时尽量捏住边缘位置，每次出汤都沿着同一位置。
出汤时，拿盖碗的手势应不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。拇指和中指卡住盖碗沿，食指护住盖子，手腕下沉，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触到手。
搞懂茶叶没那么难，最全纯干货茶知识
喝茶，是一种生活方式。
有些人提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。
很多人喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解，比如六大基本茶类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙、红茶、黑茶。
下面小编告诉你，最全的中国茶知识，建议收藏哦~
发酵篇
六大茶类的划分基础是由茶叶发酵的不同程度决定的。
发酵程度影响着茶的口感和功效，这是为什么你要了解它的原因。
发酵程度越高，茶性越温和，比如红茶、黑茶；相反，不发酵或是轻度发酵，茶性微寒，这类茶更适合降火去燥，脾胃较弱饮用更应适量。
品类篇
绿茶：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽
白茶：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美
黄茶：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽
青茶：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚
红茶：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇
黑茶：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚
口感的差别，只有亲自体验过后，才能感受茶的美妙有趣之处。
冲泡篇
不同的茶叶有不同的茶性，所以泡法不同，这样才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。
别人告诉你的方式不见得适合你自己，只要你自己喜欢就好。
储存篇
为了保持茶叶的活性和口感，干茶的储存也需要讲究一些。
茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。
绿茶、黄茶：密封后，放冰箱冷藏
白茶、乌龙茶：常温密封保存；长时间不喝，放冰箱冷藏
红茶：常温密封保存，切记防潮
黑茶：常温保存，阴凉通风、切记日晒
功效篇
绿茶——六大茶类之首
零发酵，茶多酚最多。
性微寒，微苦，回甘。
清热祛燥，提神醒脑。
不适合肠胃较弱的人群。
白茶——茶中珍品
轻度发酵，茶性清凉。
滋味清淡、回甘。
富含茶多糖，适合降糖需求人群。
黄茶——中国独有茶类
汤色杏黄清澈。
轻微发酵，口感清爽香醇。
富含茶多酚等。
提神醒脑，消食化滞。
乌龙——绿叶镶红边
又叫青茶，属半发酵茶。
绿茶和红茶之和，
提神醒脑，不宜空腹饮用。
红茶——世界人民最爱
茶性温润，口感甜醇，
提神消疲，生津清热。
黑茶——红、浓、陈、醇
后发酵茶类，微生物发酵。
香气独特，口感醇厚。
改善肠道环境，调节脂肪代谢。
茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。
茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？
其实懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。
“须知道茶之本，不过是烧水点茶”。一款茶入了手，多用不同的方式方法去尝试。喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。
茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时间，不乏人生之乐趣。都说，“茶品可清心”，那么喝茶时，把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边，“心清可品茶”。
以平常之心，喝盏中清茶，尝惬意时光。得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶，真的，只是一种生活方式。
不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶或茶道具，像极了生命中或凉或暖的时光。
不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。
泡茶——水的选择（攻略）
在茶界历来有“水为茶之母”之说。水为万物之源，可包容万物。水作为茶色、香、味的载体，对一杯茶汤起着至关重要的作用。谈茶就要论水，明代许次纾《茶疏》中就说到：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”
1.茶，不喜欢硬水
硬水不适合用来泡茶，相信不少人都有听说过。硬水是指每升水中含有八毫克以上的钙美离子的水。因为硬水泡茶会使茶叶中某些成分氧化和凝合，导致茶汤变色，失去鲜味，泡出来的茶变得又苦又涩又黑。对于茶来说，硬水可谓是灾星，把茶糟蹋得又苦又涩又黑。
硬水不适合泡茶，反而软水才是茶的最佳选择。用软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。生活中直接用自来水泡茶茶会变色变黑，茶汤还又苦又涩，这是用水生生毁了一杯好茶。
2.老水与嫩水均不适合泡茶
人有老嫩之差，肉有老嫩之分，水也有老嫩之别你知道吗？
茶圣陆羽，他认为水有“三沸”。第一沸，微闻水声，水面冒出蟹眼般大的水泡。第二沸，边缘犹如涌泉连珠。第三沸，如波涛鼓浪。过了三沸就属于“老水”，不宜泡茶。
第一沸，冒蟹眼般的水泡，这时的水还过嫩，用此水冲泡茶汤滋味寡淡单薄，这样的水会使茶变得平庸。第二沸，涌泉连珠，这时的水生机勃勃，可以很好的激发茶的色、香、味。第三沸，波涛鼓浪，气势汹汹，很适合乌龙、普洱这类皮糙肉厚喜好高温的茶。而三沸后的老水，用来泡茶会使茶的色、香、味衰弱，暴露茶的不足。茶，喜欢适合它的水，绿茶、红茶喜欢二沸，乌龙、普洱喜欢三沸。所以，不管是老水还是嫩水都不适合茶。
3.茶爱的天下名水
清代张大复的《梅花草堂笔谈》中说到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分茶，茶只八耳。”泡茶是个茶与水的结合，在这个过程中水的作用往往会超过茶，水对一杯好茶汤的呈现至关重要。古代就有许多鉴别水品的著述，古代茶人经反复实践和品评，给天下名水次第排名。
其中唐代张又兴在他的《煎茶水记》中记载了陆羽对天下名水次第的排列：“庐山康王谷水帘水第一；无锡县惠山寺石泉水第二；蕲州兰溪石下水第三……”随时代的变迁，历代的鉴水专家对水的判定不一致。但不变的是茶喜欢的水都有共同之处，就是水要源清、水甘、品活、质轻。
4.现代泡茶水的选择
随着时代的发展，在现代社会，我们的水源日益遭到破坏，泡茶用的“活水”因受到污染而变差，我们饮用山泉水、江水、雪水等天然水的机会变太少了。那在现代，泡茶当如何选择水？目前选择最广泛的泡茶水是饮用水和纯净水。在现代品水主要是两个基本标准是：一是弱碱性，弱碱性水对人体健康有益。二是活性高的软水，影响水的活性的是水的分子团，分子团越小，水的表面张力就越大。这样的水与茶叶中的茶多酚、茶碱等物质结合能力越强，泡茶时更能激发茶的色、香、味。
泡一杯好茶要避开的雷点主要是这三个。第一，避开矿泉水。矿泉水富含矿物质和其他元素，它会和茶叶里茶多酚等物质起化学反应，会使绝大多数茶变色变味。第二，避开蒸馏水。蒸馏水泡出来的茶香气低沉滋味淡薄，不利于茶色、香、文的激发。第三，避开自来水。自来水经过多道处理工序，水中含有大量的漂白粉、氯等物质，是硬水。用自来水来泡茶会变色变苦变涩，自来水对茶是一种糟蹋，泡茶一定要避开它。
张源《茶录》道：“茶者，水之神；水者，茶之体。非真水莫显其神，非精荼曷窥其体。”水的选择直接会影响茶汤，好茶遇好水，好水泡好茶才能真正激发好茶的色、香、味。
品茶其实没那么难，那我们应该怎么品茶？
很多人对茶都很有兴趣，但是谈到茶，就会不自觉的说一句“我对茶一窍不通，根本就不会品茶”。
其实没必要为不懂茶感到羞涩，我们对未知的东西有向往，有兴趣，就是活在这世上最有意思的地方了。
茶有着悠久的历史，有着丰厚的历史底蕴，其中的文化之深厚又有谁能说我都懂、都明白？
所以说作为茶道的初学者，没必要感到羞愧，品茶不是一朝一夕间的功夫，不要让一些理论上的东西成为你接触茶道的枷锁，技巧可以熟能生巧，知识也会慢慢积累，前提是你要发自内心的喜爱茶道，你才能更好的接触茶道。
一、审茶
审茶是指泡茶前先审看茶叶，内行人看到茶叶就能分辨出茶叶的品种。我们审茶就是要看茶叶的形与色，观看茶叶的嫩度、条索、色泽、匀整度和净度，一般来说，好茶的外形匀整、不含杂质且色泽一致，看起来油润干净。
茶叶一经冲泡，形状会发生很大的变化，叶片舒展开来，几乎会恢复到茶叶原来的自然状态，尤其是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中会呈现出亭亭玉立、婀娜多姿的优美姿态。有的也会是芽头肥壮，芽叶在水中上下起伏的状态，甚是好看。
二、闻香
我们喜爱花的芬芳，雨后空气的清甜，心上人的发香……香味总是如此诱人，茶香亦是茶一个迷人的方面。我们怎么品茶的茶香呢？
首先是干品，就是直接抓起一把茶来闻一闻，或者把盖碗内外烫一下，把水倒掉以后把茶叶放进去，加盖五秒，然后趁热闻香。随后是湿品，将水注入，加盖5秒然后掀盖闻香，辨别一下有没有烟焦味、霉味等异味，以及香味是否高扬，对比第一泡到第五泡的香气，判别香气是否持久。
三、汤色
中国的茶分为六大类，不同产地不同品种的茶叶，都会呈现出不同汤色的茶来，但是茶汤的颜色也有他们的共性，就是一般好茶的汤色通透明亮，而且没有浑浊或者沉淀物。
四、品茶
喝茶的关键在于喝，茶的几种特殊味道一般都能尝出来，比如说甘、苦、涩、滑。如果是好茶，那么茶汤的滋味会很纯正，口感较为鲜爽，劣品的茶平淡无味，而且可能有异味，新手的话可以拿两种茶做对比，一对比结果就很鲜明了。
其实到底会不会品茶并不那么重要，茶道远没有那么复杂，日本茶道宗师千利休说过茶之本不过是烧水点茶，所以说只要茶的味道是你所喜好的，就足够了。
几条实用的泡茶技巧如何怎么？
制茶者最高的理想是把蕴藏在茶叶中的色香味开发并保存下来，品茶者的最大愿望是充分品尝茶的色香味。而冲泡者是沟通两者的桥梁，冲泡得法，才能泡出一杯色、香、味、形俱佳的好茶。俗话说：“闻香识人，看茶泡茶”，除了遵照泡茶的基本步骤之外，必须明白，不同工艺、不同嫩度、不同发酵程度、不同松紧度的普洱茶，泡茶的方法也不尽相同。如何做到“因茶而异，扬长避短”呢？
1、新生茶
新的生茶叶子比较娇嫩，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
2、新熟茶
新熟茶与老熟茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和苦味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦味和“酱汤”状。
3、老生茶、老熟茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉。历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
4、条索的松紧重实程度
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，会惊喜发现，一杯好茶又在手中。
5、粗老、细嫩程度
较细嫩的普洱茶（如宫廷普洱）不耐泡，前面几泡出汤要快，水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。
6、发酵的程度
发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。
7、匀齐整碎度
茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤速度相对的就要快。
8、储存情况
好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品是最好冲泡的。若储存中略有问题，如稍有杂味，可在洗茶时高冲注入，茶叶借助水力旋转翻滚，有助于快速散走异味，洗完第一泡要开盖，适当增加洗茶次数。
泡茶，看似简单越讲究
泡茶，看似很简单的一件事。爱喝茶的人几乎每天都得泡茶。投茶、注水、出汤、斟茶，就是泡茶的整个过程。越是简单的事，越不容易做好。
在泡茶的过程中，每个人的心境不同，心性不同，泡茶的动作不同，泡出来茶汤的口感也各异。
备茶，是和器物对话;泡茶，是和山林对话;饮茶，是和自己对话;看茶，是和知音对话。茶是从我们生命里生长出来的，“用茶与生活对话”是我们亲近的方式。
泡壶好茶，要从“正”开始。慢慢铺开一方素巾，把精神集中在眼下，一把老银壶，一瓢乌来清泉，一套古朴灰白的晓芳窑，构建了容纳茶和自己的间，“正”让自己对器物充满灵感，每个器物的特点全部都会涌现出来。
工作时，随手抓一把茶叶投入杯中，加水，泡的是一份匆忙。茶味太淡了，就多浸一会儿;茶味太浓了，少放些茶或多添点水即可，倒也不必太讲究，随意就好。逢三五个朋友聚在一起，摆起茶具正儿八经地泡茶，这时就可以看出泡茶人的心态、性情、修养、以及对茶的理解。
有的人天天泡茶，其投茶、注水、斟茶的动作虽然十分熟练，但茶具摆得不七不八的，注水匀茶时亦茶汤四溅。足见其性格毛燥，做事大大咧咧的;有的人泡茶时全神贯注，双手齐用。注水斟茶时头侧向一边，两眼紧盯茶水唯恐滴漏，动作显得十分僵硬。可见其做事拘谨，精神紧张，没有充分自信。
大家都说：喝茶可以修身养性。喝茶就是喝茶，如吃饭穿衣一样是日常的生活需要而己，如何修身?怎么养性?
其实，日常生活中每一件细微的事情，用心做好了就是修身，就是养性。对于泡茶喝茶而言，每天认真、用心、又自然地泡茶，把每个细节做好了就是修行。
那么该如何对待茶，用心泡好一道茶呢?对茶要有恭敬心。不论你多么熟悉这道茶，多么熟悉你手中的茶具，每次泡茶时都要有一份恭敬心，恭敬你手中的每一道茶。
用心摆好茶具，用心掌握投茶量，用心去感受茶，用心去体验每一道茶汤的滋味变化，及时调整每一次注水的动作与茶叶浸泡的时间。每一次注水、每一次斟茶，做到心随水，水随心。
对茶要有平等心。不论你面前泡的是所谓名茶、高档茶、市值千金的茶，还是一道看似很普通很不起眼的茶，或熟悉得不能再熟悉的茶，请心平气和，一如平常地用心对待。
泡茶时，茶的好坏并不重要，重要的是你对待茶的心态。每一次倒出来的茶汤，与其说是你在是品茶，不如说是茶在检验你的心境与修养。
以茶为师以茶为戒。你怎么对待茶，茶汤释放出来的就是什么味道。刚开始喝茶时，我们每个人似乎都是茶的师傅，都是品茶大师。我们常对茶指指点点，说这一道茶如何如何，评那一道茶怎样怎样。
只有茶无语，静静地承受;只有茶无语，默默地释放。如以茶为师，我们可以学会坚忍;如以茶为戒，我们可以学会包容。
若是俗世没了茶，我们用什么来找回自己的灵魂。“茶太奥妙了，无论是达官贵人还是贩夫走卒，做到一起享受茶，会有共同的领会。”这种沟通，周瑜称为“圆”，也就是互相尊重。
喝茶人以不同的形式围坐在演出者的周围，这不是音乐+茶这么简单，而是给音乐、茶和人形成一种可以互动的空间关系。尊重不同，兼容并蓄，方中有圆，正是中国美学的独特玄妙之处。
品茶，是用茶来洗涤心的过程，好茶入口，闭目洗心，垂下眼帘可以从茶里看到自己，三口茶过后，身体清了，心也安了，人便自由了。 泡茶是入静的方便法门。即是与生长这片茶的山林对话，与制茶的茶人对话，只有安静地把自己交给茶，才能把茶性泡出来，周瑜说：“享受一壶代表天地的茶是多么幸福。”泡茶讲究一个气，茶气到了，通体舒泰，这就是中国的文化特质。
简单实用的花茶配方
玫瑰薄荷茶
材料：玫瑰4克薄荷4克菊花4克调味料：冰糖或蜂蜜适量
做法：
1.将所有材料放入杯中以沸水冲泡。
2.放入适量冰糖，5分钟后即可饮用。
功效：有效去除身体热气，改善与缓解头痛症状。
迷迭香茶
材料：迷迭香1茶匙调味料：冰糖或蜂蜜适量
做法：
1.将迷迭香取一茶匙放入茶壶中，以沸水冲泡5分钟即可饮用。
2.加入适量冰糖调匀即可饮用。
功效：有效地帮助提神醒脑、增强记忆。
决明子枸杞茶
材料：枸杞12克决明子10克绿茶8克
做法：
1.将枸杞和决明子洗干净后连同茶叶一同放入杯中。
2.冲入沸水，焖约10分钟即可饮用。
功效：具有降低血脂、滋补肾脏的作用。
清肝明目：贡菊6朵、枸杞8粒、甘草3片；
利咽喉：胖大海2只、玉蝴蝶4片、甜叶菊3片；
美容茶：玫瑰花8朵、柠檬干1片、茉莉花8朵；
咳嗽：罗汉果1只、薄荷叶5片、玉蝴蝶4片；
护肤美颜：熏衣草4克、芦荟3片、桂花3克；
高血压；绞股兰8克、三七花6朵、灵芝片4片；
祛斑：红巧梅6朵、月见草8朵、熏衣草2克；
清凉解毒：金银花8克、薄荷叶5片、金莲花3条；
清热下火：莲子心4克、金莲花3朵、甘草3片；
特香美容茶：桂花10克、茉莉花6克、铁观音10克；
减肥茶：苦丁茶3条、芦荟3条、山楂干5粒；
失眠：月见草6朵、百合花3朵、蝴蝶花2克；
感冒茶：洋甘菊、三七茶、玉蝴蝶；
活血调经：青山绿水、红花、月见草；
去痘痘茶：月见草、茉莉花、红巧梅。
教你泡茶实用技巧 一学就会
泡茶实用技巧
泡茶水温控制
泡茶的水温，直接影响到茶汤的品质。烧水时，以金属器具煮水为佳，须大火急沸，切忌文火慢煮，并时刻留意水的变化，具体以水中升起气泡的大小及水沸时的声音判断。
一般来说，水以刚刚煮沸起泡时为最佳，水温过低不利于茶中有效成分的浸出，茶味寡淡；若煮得过久，水中的二氧化碳就会挥发消失，这样的水会使冲泡出的茶汤鲜味尽失。此外，不同的茶叶也有着不同的水温标准，如绿茶以80℃～90℃的水冲泡最好；红茶和花茶，适宜用刚刚煮沸的水冲泡。
泡茶浸泡时间
茶叶的浸泡时间要根据不同的茶叶来制定，不同的茶叶浸泡时间不相同，同一种茶叶在不同的浸泡时间也会呈现出不同的味道。
茶叶的浸泡时间，一般在第一道时需要5分钟左右。如果浸泡的时间过短，溶水成分还没有完全释放，茶汤也就体现不出茶叶本身的香味。细嫩的茶叶较不耐泡，要适当缩短浸泡
泡茶时间；
耐泡的茶叶可适当延长浸泡时间。当水温高时，浸泡时间可适当缩短，水温低时，浸泡时间要适当延长。
泡茶冲泡次数
茶叶在第一次浸泡时，可溶性物质浸出能达到50%～55%；第二次浸出30%左右；第三次浸出10%左右；第四次几乎没有浸出。因此，一般情况下，泡茶冲三次即可废弃。茶叶的冲泡时间和次数，和茶叶的种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等也有关系。一般来讲，普通的红茶、绿茶，每杯放3克左右的茶，用沸水200毫升冲泡，大约需要4～5分钟即可饮用。当杯中剩余1/3茶汤时，可以续水，反复冲泡三次最佳。
这些实用的小细节，让你泡茶好喝几倍
为什么老觉得自己泡茶跟茶艺师泡茶味道不一样？原来，从煮水、选器、备茶到冲泡，每一个环节都可能对茶汤造成影响。
泡茶是技术活，更是精细活。细节决定成败，泡得好不好喝，就看你有没有注意这些细节和方法了。
煮水
唐代陆羽的《茶经》中关于煮水沸腾的记载：
一沸：当水如鱼目，微微有声时；
二沸：缘边如涌泉连珠；
三沸：势若奔涛、腾波鼓浪。
对于我们现代人来说，煮水要大火快煮，而不要文火慢煮，当水连续冒泡，煮到二沸或是刚刚三沸时，水的活性是比较好的。如果煮的太久，水中的含氧量降低则活性降低，即我们平时说的水“煮老”了，对茶汤影响也不好。
如果使用自来水泡茶，需要把水煮久一点，因为自来水中带有消毒残留下来的氯。自来水水沸腾时，把烧水壶盖子打开，让水保持沸腾一分钟左右，能够除去自来水中一部分的氯，降低水的异味。
选器
不同的茶要使用不同的茶具。
绿茶：宜选玻璃杯或玻璃壶，方便观赏其在水中舞动。不宜选紫砂壶，绿茶所需水温低，而保温性强的紫砂壶会闷坏绿茶。
红茶：用玻璃茶具或白瓷茶具，可以便于观察红茶的汤色和金圈。
乌龙茶：如果想展现乌龙茶高扬的香气，可以使用瓷质盖碗，方便闻香且不会吸味；如果想展现乌龙茶深厚的韵味可以选择紫砂壶，紫砂壶能激发茶性。且紫砂保温性好，可以淋壶加温，保证冲泡温度。
普洱茶：尤其是老普洱茶，适宜用紫砂壶，紫砂壶具有独特的双气孔结构，透气性好，能够减轻普洱茶存储之时产生的一些异杂气，茶的层次、韵味更好。
白茶：白毫银针原料很嫩，冲泡温度不能过高，故用大口盖碗泡茶，避免闷坏茶叶；而白牡丹、寿眉或贡眉之类，使用茶具没有太多限制，老白茶还可以用陶壶煮饮。
备茶
没有秤的时候可以这样取茶叶。
没有电子秤，称不了茶叶，怎么办？没关系，只要按照茶叶的形态和茶壶的体积，就能大概确定放多少茶叶！
绿茶：扁平形绿茶、竹叶青之类的，大约铺满壶底薄薄一层的量就差不多了。毛峰、瓜片等稍蓬松的绿茶，占壶体积的1/5左右。
红茶：类似祁红、金骏眉较紧细的红茶，投放占壶体积1/5的茶量就差不多了。滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约1/4。
乌龙茶：乌龙茶投茶量较大，如果是铁观音那样的颗粒形，投放三十颗左右。如果是单丛、岩茶那样的粗条索茶，投放1/3~1/2左右。
普洱茶：条索形的普洱散茶大约投放1/3左右，紧压的普洱茶大约撬下一片铺满壶底的量即可。
白茶：白毫银针大约投放占壶体积的1/3左右，而像白牡丹、寿眉或贡眉较为粗老的白茶，非常蓬松，需投放约1/2的量。
水温
水温是泡茶至关重要的因素之一。
绿茶：不能用高于90℃的水冲泡，否则茶汤的鲜活力就会下降；
红茶：要用85℃至90℃的水冲泡，以保持最香甜的口感，温度太高容易酸涩；
乌龙茶：要用沸水冲泡，否则香气不扬，阳刚的风格也表现不出来；
白茶：白毫银针、白牡丹用90℃以下的水冲泡，突出其鲜甜味，避免苦味，嫩度较低的贡眉可以用沸水冲泡；
黑茶：需要沸水冲泡，这样才能冲泡出其稠厚的汤感和浓醇的滋味。
对于温度，也不需特意买一个温度计来测量。对于不能用沸水冲泡的茶，一般的做法是先把水倒入公道杯中凉一会，把手掌放到上面感受一下热力（距离不可太近，小心烫伤），多尝试几次就能把握到最适水温的热度。
手法
冲泡手法对茶也会有微妙的影响。
常见的注水方法有悬壶高冲、回旋低冲、定点注水等等，在运用这些方法的时候，先要知道注水的原理是什么，为什么有的茶需要高冲，而有的茶需要低冲。
高冲，低斟
高冲低斟是一个相对的说法，指的是冲茶的时候要比倒茶的时候高，才有利于茶汤香气激发，而从壶里倒茶出来的时候，要尽可能放低靠近公道杯，减少香气走散，这样才有利于在整个泡茶的过程中保留茶香。
香靠冲，汤靠吊
这句话的意思就是茶香需要冲击，如果想要激发茶高扬的香气，就高温高冲，让水与茶叶激荡而产生鲜明的香气。而汤感需要细细吊出来，如果想要品尝到细腻、有层次的茶汤，就需要把壶放低，沿着壶的边缘用细柔的水流让茶叶慢慢浸出。