白茶的泡法技巧

发布时间 : 2019-11-13
红茶的泡法 红茶泡法 红茶的泡法步骤

红茶的泡法。

时下,白茶越来越受到大众的喜爱。白茶最早由福鼎首创,因此又称福鼎白茶。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”白茶是茶叶中的瑰宝,有极好的药性效能。白茶需经过合适的冲泡方法才能最大地发挥其养生作用,下面就介绍几种白茶种类的泡法。

1.白毫银针的泡法。冲泡白毫银针,主要注意事项有二:其一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90 度左右即可;其二,这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入 冲,这样做有两个好处,即不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变色而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白毫银针,还有一个秘诀, 每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样, 续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。

2.白牡丹的泡法。白牡丹一芽一两叶,旗枪兼具,茶芽细嫩纤巧,茶叶粗犷豪放,水温不可过低,低则茶味难 出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,若配以玻璃茶具,则其水中倩影尽收眼底。所以,白 牡丹的冲泡温度,最好控制在 90—100 度之间。 其它注意事项,类似白毫银针。

3.贡眉或寿眉的泡法。寿贡皆以茶叶为主,其形粗放,尽显古朴之风,其靓丽之处有三:其茶汤深红美艳,其滋味 醇厚浓郁,其功效较为卓越。所以,冲泡白茶,水温可在 100 以上,而且可以多泡一会,这 样,就会充分享受到其最美的部分。

4.新工艺白茶的泡法。新工艺白茶是白茶家族中的新秀,因其工艺特殊,其味浓醇清甘,近似闽北乌龙之“馥郁”,因而此茶以工夫法冲泡为宜。

5.老茶饼的泡法。老茶饼经压塑而生,较紧实,因存入时间较长,内部自然发酵起变化,茶味厚生独特,只有百度以上的水温,才能令其尽显本色。

白茶能提高人的机体免疫力,使身体达到平衡和谐的状态,在心境上虚静澄明,平和清静。

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白茶怎么泡?白茶的泡法


不同的白茶,不同的年份,不同的差器所用的白茶冲泡方法也是有所不同的,那么白茶怎么泡?小编给大家好好介绍白茶的泡法。

白茶

不同品类 不同泡法:

贡眉或寿眉皆以茶叶为主,其形粗放,尽显古朴之风。其靓丽之处有三:其茶汤深红美艳,其滋味醇厚浓郁,其功效较为卓越。所以,冲泡白茶,可用沸水,而且可以多泡一会,这样就会充分享受到最美的部分。

不同年份 不同泡法:

新茶的泡法:新茶往往较嫩,干茶观感也新艳,所以最好浅泡,出水尽量快一些,这样能品到新茶之纯美。

老茶的泡法:品饮老白茶,宜用大肚紫砂壶,80度水温,耐心等待1分半钟出汤。如果能使用福鼎泉水泡制,再好不过。宽敞的大肚壶能使芽叶尽情舒展,将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得生机无限,意趣盎然。股股香气沁人心脾,蜜韵自然甘醇,是茶本质的香气。

白茶

不同茶具 不同泡法:

杯 泡:取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。

盖碗泡:取3g白茶投入盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味。

小壶泡:取7-10g白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水焖泡,45-60秒就可以出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

大壶泡:取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水焖可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。因为白茶冷饮更好喝,并且绝不伤害身体。

以上就是白茶泡法一些简单的介绍,希望对大家有所帮助。

老白茶的泡法 2020老白茶的泡法


老白茶是储存多年的白茶,和普洱茶一样,存放时间久味道越香醇浓郁。一般存放五、六年的白茶就可成为老白茶。

老白茶的泡法:

一、盖碗泡法;

1、投茶:根据盖碗的大小而定,一般投茶量是盖碗容量的1/3,切勿太多,少了还可通过控制水量来掌握茶汤的浓度。

2、洗茶:即醒茶,使茶的状态和口感变得更好,不可用太滚的水猛冲茶叶,而应用润的方法将茶叶慢慢唤醒。

3、冲泡:需用高温的水冲泡,也就是刚沸腾的水。沿着盖碗边缓缓注入沸水,水流的高度要低,不能对着茶叶直冲。

4、出汤:第一泡的出汤时间看醒茶的程度,醒茶充分则在注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时则可稍微拖后。出汤时,碗要端平,手要拿稳,出汤时不能犹豫,一定要快,尽快将茶汤沥干。

二、紫砂壶冲泡;

1、温具:

用沸水冲洗茶具。

2、置茶:

投茶量大约占紫砂壶的三分之二。

3、醒茶:

用开水洗茶2-3次,以此唤醒茶的香气和味道。

4、冲泡:

用90-95℃的沸水冲泡为最佳。

5、出汤:

浸泡至茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯之中。

6、分茶:

将公道杯中的茶汤依次倒入品茗杯中。

7、品茗:

闻香,观色,品味。

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