功夫茶的泡法

发布时间 : 2019-11-13
什么叫泡功夫茶 功夫茶怎么洗茶 乌龙茶功夫茶

什么叫泡功夫茶。

1.备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

2.赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。

3.烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。

4.投茶:按1:18的比例把茶放入壶中。5.洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

6.第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

7.鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

8.游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。

9.喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。

10.品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

11.第二泡、第三泡:操作同上。

小编推荐

​功夫茶的泡法 ​功夫茶可以泡几次


想了解《​功夫茶的泡法 ​功夫茶可以泡几次》知识吗,丰富的《​功夫茶的泡法 ​功夫茶可以泡几次》内容等你来看!

功夫茶是我国闽南地区流行的一种茶,这种茶汤色鲜艳,可以泡很多次,颜色会随之慢慢变浅。那么,功夫茶怎么泡?功夫茶可以泡几次?

功夫茶怎么样

茶叶本身颜色很不错,茶品相很不错。

内部用铁盒装,有效保证茶叶的质量和长时间喝的干燥和口感。软包装密封的很不错,保证茶叶不反潮。泡完茶水较清红,但茶香浓厚,典型的红茶。泡出的茶水口感很好,也很香,有正山小种的味道和口感。

功夫茶的泡法

看了那么多在外的描述,赶紧看看主角吧,茶叶很细致吧,而且一打开袋子,那种茶香扑鼻而来,真的非常好闻,茶叶色泽也很明亮。

冲入80℃热水(红茶貌似不能用开水冲泡哦,不然茶叶的涩味会出来),大概8,9秒叶子逐渐泡开,颜色逐渐变深。

第一泡大概泡了30秒,出来的茶色是这样的,清亮透彻,茶香怡人。ps:喝的太开心,忘记把第二泡,第三泡的茶水拍个照,不过这里可以跟大家说明下,这款红茶的覆水性确实不错,冲个5泡色泽一样浓厚,香气不减。

冲泡到第六次的茶叶,已经完全泡开了,这是可以看出来,叶子都是完整的,而不是那些碎叶压制而成。

功夫茶优缺点

优点:口感顺滑甘醇,香味浓厚而不呛鼻。覆水性强,性价比高,值得入手品尝。

缺点:每个铁盒内的茶叶是一整包的,如果可以分成小袋包装就更好了,便于存储。

关于本文《​功夫茶的泡法 ​功夫茶可以泡几次》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

功夫茶如何泡 功夫茶的正确泡法


中国是一个有着博大精深茶文化的国家,在全国各地都有很多人喜欢品茶,而且他们对功夫茶情有独钟,但生活中真正会冲泡功夫茶的人并不多,为了让大家更好的了解功夫茶的泡法,今天我就对功夫茶做一个专门的介绍。

功夫茶如何泡 功夫茶的正确泡法

1、温茶器

冲泡功夫茶时,第一步是温茶器,也就是在泡茶以前,要先准备适量的沸水,把废水直接注入到泡茶要用的盖碗或者茶壶中,这样既能起到清洁茶具的作用,又能提高茶具的温度,能在冲泡时正常,香味得到更好的挥发。

2、置茶和洗茶

置茶也就是投茶,可以把准备好的茶叶直接放入到茶壶装,茶叶的具体用量可以根据自己的口味和茶叶的品种来具体确定。投茶以后就要进行洗茶,洗茶时是把泡茶用的开水直接倒入到茶壶中,30秒以内就要及时倒出,这样能把茶叶表面的残留物清洗干净。

3、注水和浸泡

冲泡功夫茶,注水或浸泡是两个最重要的步骤,注水时一定要注意水的温度,如果需要较低的水杯,则需要把开水倒入到茶海或者公道杯中降温,像茶具如冲水时,水流要从高处向杯中冲入,这样能使茶叶在水中翻滚,可以让它们更好的吸收水分,能让茶叶尽快温润散开。

4、出茶奉茶和品茶

茶汤泡好以后,可以先把它倒入茶海中,再分道入每个人的品饮杯,,然后用双手把品饮杯端起送给客人,然后才能开始品茶,品茶时要先闻茶香,观汤色,最后才能小口品饮,饮用以后要让茶汤在口腔中多停留一会,这样才能品出茶汤的独有滋味。

功夫茶怎么泡?功夫茶泡法介绍


我们经常说泡功夫茶泡功夫茶,因为功夫茶是中国茶道的一种体现起源于宋代,是喝茶也是道,而泡功夫茶也是真的需要一定功夫的,那么你真会泡功夫茶吗?功夫茶怎么泡?功夫茶泡法介绍。

详细介绍功夫茶泡法

对于功夫茶泡法首先准备好功夫茶泡法工具:苏罐,也就是紫砂陶罐一个。小茶杯3~4个。(比拇指和食指圈起来的小圈梢大。)茶罐有四杯罐,三杯罐,两杯罐,最好配合茶罐大小决定茶杯多寡。另外要有一个随时加热的水罐。(上个世纪六七十年代,典型的工夫茶用具除了茶罐茶杯以外,会有一个小小的碳炉燃着榄核碳随时加热水。)

功夫茶泡法之:用茶

上等的铁观音若干。铁观音是半发酵茶,用功夫茶泡法泡出来味道会异常甘香。(红茶不可以,绿茶也不可以。红茶是全发酵的,绿茶是不发酵的。乌龙茶是半发酵的。铁观音是乌龙茶里功夫茶泡法的经典用茶。

功夫茶

功夫茶泡法之:纳茶

纳茶也叫请龙入瓮。稍碎的茶在下面,完整的茶在上面。这样保证不会冲出很多茶末来。一杯茶里面有太多末是不礼貌的。茶只及罐的一半就行。因为铁观音遇水会膨胀。

功夫茶泡法之:冲茶

冲茶的用水要注意温度。古时的标准是:沸水从碳炉上端起,走7步远的时间的温度是最适合的。“高冲低洒”,把水沿着罐沿冲入,最忌冲罐心。把盖拿起,把罐口的茶沫刮去,盖好。

功夫茶泡法之:淋罐

淋罐的作用:一是使热气内外夹攻,逼使茶香迅速挥发,追加热气;二是小停片刻,罐身水份全干,即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。

功夫茶泡法之:烫杯

潮州功夫茶泡法中有句土语说是“烧盅热罐”。功夫茶泡法的特点就是要“热”。喝功夫茶最最艺术的就是烫杯。潮汕有些老者可以同时两手洗两个杯,动作迅速,声调铿锵,姿态美妙。这时,茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了,就可以开始洒茶了,也叫分茶。

功夫茶泡法之:洒茶

洒茶要“低,快,匀,尽”。“低洒”,保证香味,少沫。“快”,保证香味和热气。“匀”,拿罐在四个杯上轮动,把茶洒进去,叫“关公巡城”,保证茶色均匀。功夫茶泡法的高手泡出来的四杯茶,茶色、香、味一样。“尽”,拿罐在四个杯上轮动,还要边用力点,叫“韩信点兵”。用力把罐里剩的茶汤点进各个茶杯。别小看这个哦。最后点的都是茶的精华,为每杯增色增味。而剩下的精华点不尽,在下一轮冲出来就糟蹋了茶的香色了,味道会变苦。

功夫茶泡法之:喝茶

功夫茶泡法的喝茶讲究谦让。会说一句:“请”。端起茶杯,所有的手指要向着自己,不可以向着冲茶人,是不礼貌的。拿起茶杯先闻闻茶香,分三小口饮尽,细细品味,等待茶在口里回甘,一个很耐人寻味的过程。

不同的铁观音用功夫茶泡法泡出来的味道不同。功夫茶泡法的冲泡过程中,每一泡的味道也不同。前三泡是最最经典的。潮汕人用女人的幼年,青年,中年来比喻这三泡茶汤。

这就是功夫茶的泡法了真的需要功夫啊,需要时间的洗礼自己的练习下功夫泡出好的功夫茶,但泡出来的茶无论是茶本身还是意境都会让你感受到何谓茶道。

功夫茶如何泡 功夫茶的泡法技巧和步骤


生活中很多喜欢品茶的人都喜欢喝功夫茶,但是功夫茶应该如何冲泡你们知道吗?对功夫茶的泡法跟他了解吗?功夫茶是茶文化的精髓,它的泡法有诸多讲究,一会儿我就把功夫茶的具体泡法写出来分享给大家,大家看后也就知道功夫茶应该如何冲泡了。

功夫茶如何泡 功夫茶的泡法

1、温器与洗杯

冲泡功夫茶第一步要温器,也也就是要把废水注入到盖碗或者茶壶中,这样既能清洁茶具,也能提高茶具的温度,有利于茶叶色香味的发挥。

2、置茶

用盖杯冲泡功夫茶时,可以直接用茶则置茶,投茶量可以根据茶的品种去具体选择。使用茶壶冲泡功效夫茶则需要用茶漏来帮忙置茶,置茶以后要用手轻轻拍打茶壶,让里面的茶叶摆放平均。

3、洗茶与注水

洗茶就是在茶叶放入茶具以后要注入1/3的水,在快速倒出能把茶叶表面的脏东西清洗掉,然后才能快速注水,注水时一定要注意水的温度,因为不同的茶叶品种需要的水的温度也各不相同,注水时可以高冲,但是速度不能过快,让茶叶在茶具中慢慢翻滚即可。

4、浸泡与出汤

在注水以后不同的茶叶需要浸泡的时间也各不相同,大家可以根据茶叶的品种去具体选择浸泡的时间,然后在一定的时间后直接出汤,冲泡功效夫茶出汤时可以先把茶汤倒入到茶泌中,再倒入到饮用杯慢慢品饮。

功夫茶泡法步骤


对于怎样来泡功夫茶相信朋友们多多少少都有了解过一些吧,下面让我给您介绍下吧。

功夫茶

宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值。宁红素以条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拔,色泽乌润,香味持久,叶底红亮,滋味浓醇的特色而驰名中外,宁红工夫茶的冲泡方法。

功夫茶的泡法一

冰红茶配制方法是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤。然后,将冰块加入杯中达八满,徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀,即可调制出一杯色、味俱全的冰红茶。

茶冻配制方法是用白砂糖170克,果胶粉7克,冷水200毫升,茶汤824毫升(可用红茶或其它茶代替)。

先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用。然后,把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌和,再用文火加热,不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒入果胶溶液中,混和倒入模型(用小碗或酒杯均可),冷凝后放入冰箱中,随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。

功夫茶的泡法二

使用的茶具来分,可分为杯饮法和壶饮法。一般,大多采用杯饮法;为使冲泡过的茶叶与茶汤分离,便于饮用,习惯采用壶泡法。

以茶汤中是否添加其它调味品来分,又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。中国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”,茶汤多数地方饮红茶采用“清饮法”,没有在茶汤中加添其它调料的习惯。在欧美一些国家一般采用“调饮法”,人们普遍爱饮牛奶红茶。通常的饮法是将茶叶放入壶中,用沸水冲泡,浸泡5分钟后,再把茶汤倾入茶杯中,加入适量的糖和牛奶或乳酪,就成为一杯芳可口的牛奶红茶。在原苏联,人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶。尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好,饮茶时常把茶烧得滚烫,加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片。

以上就是对宁红工夫茶的冲泡方法的介绍,希望对大家了解宁红工夫茶的冲泡方法有所帮助。

碧螺春功夫茶的泡法


碧螺春是中国最出色的名茶之一,也是许多品茶爱好者,最喜欢品的茶叶。它属于绿茶的一种,茶香浓郁诱人,而且保健功效出色,人们要想品出碧螺春的真正美味,最好是用功夫茶具去冲泡它。大家要是对碧螺春功夫茶不了解,可以和小编学习一下碧螺春功夫茶的泡法。

碧螺春功夫茶的泡法

1、碧螺春功夫茶每一步都有一个好听的名字,第一步叫仙子沐浴,也就是把茶具用热水走一遍既起到清洁的作用,也可以提升茶杯的温度。

2、第二步名为碧螺亮相,也就是在冲泡碧螺春以前,让品茶的人细细观赏碧螺春的样外观。第三步叫雨涨秋池,这一步是在茶具中注入三分之一的开水,让它晾至八十度左右,因为碧螺春是不宜用沸水冲泡的。

3、飞雪沉江是碧螺春功夫茶的第四步,也就是用匙向茶具投放茶叶的一步。一杯茶的茶叶用量大约在三到五克之间,依个人喜好而定。接下来的一步名为春染碧水,也就是碧螺春冲入开水以后茶汁出现的,碧螺春的茶叶会在水中慢慢展开。

4、绿云飘香是指接着向茶具中注水,直到七分满的时候,这时的茶叶另的物质会快速融入水中,茶清汤翠十分诱人,泡好以后,就是敬奉佳茗和细品玉浆了,这两步分别是指把泡好的功夫茶奉给品茶的茶客,另外一个就是指品茶人静静品尝茶的味道了。

功夫茶的泡法 功夫茶的功效和作用


功夫茶很多人都听说过,但是对于功夫茶如何泡,人们了解的却不多,与正宗的功夫茶在冲泡时有诸多讲究,一会我就把功夫茶的常用泡法写出来告诉大家,同时也给大家介绍了下喝功夫茶的作用。相信学会泡功夫茶你也会爱上喝这个茶的。

功夫茶如何泡

1、准备好茶具和茶叶

平时冲泡功夫茶时,一定要提前准备好成套的功夫茶茶具,它包括的种类有很多,像茶壶、茶海以及茶匙还有公道杯以及烧水壶等多种,另外还要把泡功夫茶的茶叶准备好。

2、冲泡步骤

冲泡功效夫茶时要把茶叶先放到茶壶中,再加入开水,然后把泡好的茶汤倒入到公道杯中,倒出时可以把茶漏放到公道杯上面,对茶叶进行过滤。随后把得到的茶汤从公道杯倒入到闻香杯中,这时可以常茶香,闻香以后再把它倒入到品香杯中就能慢慢品饮了。

功效和作用

平时人们冲泡功夫茶时多会选择乌龙茶,向铁观音水仙以及凤凰茶等,都是人们冲泡功夫茶的首选,茶叶,这些都是半发酵,茶叶冲泡出以后色香味俱全,而且具有良好的保健功效,能提神醒脑,也能降低三高,还能减肥瘦身,更能消除人体内的多种炎症,对提高人体素质有明显好处。

功夫茶的泡法详版


喜欢看茶艺表演,看到恬静的茶艺生活,很羡慕。静静的泡一杯功夫茶,慢慢的品尝,人生一大享受,到底功夫茶是怎样泡的呢?小编为你收集最全的功夫茶的泡法最详版.

功夫茶不是茶叶或者茶类的名字,它是一种泡茶的方法。功夫茶的由来,主要是这种泡茶的方式极为讲究.操作起来要一定的功夫.

功夫茶的泡法最详版

首先、恭请上座--请客人就坐。二、活火煮泉--古人说七分茶十分水,好茶需有好水来沏。井水次、河水中、泉水上,沏泡乌龙茶的水温要用100度的热水。

一道:鉴赏香茗,活煮甘泉

焚香静气,就是通过点燃这支香,来营造祥和,肃穆,无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香,能使大家心旷神怡,也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的境界,这是泡功夫茶的步骤的第一步。

第二道:孔雀开屏,叶嘉酬宾

孔雀开屏,就是向同伴展示自己美丽的羽毛,我们借助孔雀开屏这道程序,向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶具;“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾,就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状,这是泡功夫茶的步骤的第二步。

第三道:大彬沐淋,乌龙入宫

大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师,他所制作的紫砂壶被后代茶客叹为观止,所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。乌龙入宫,就是将茶叶用茶匙拔入茶壶,装茶的顺序应是先细再粗后茶梗,这是泡功夫茶步骤的第三步。

第四道:高山流水,春风拂面

高山流水,就是将开水壶提高,向紫砂壶内冲水,使壶内的茶叶随水浪翻滚,起到用开水洗茶的作用;春风拂面,就是是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫,使壶内的茶汤更清沏洁净,这是泡功夫茶的步骤的第四步。

第五道:乌龙入海,重洗仙颜

品饮武夷岩茶讲究“头泡汤,二泡茶,三泡,四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝,直接注入茶海。因为武夷岩茶茶汤呈琥珀色,从壶口流向茶海好像蛟龙入海,所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻,在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶,而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部,这样内外加温,有利于茶香的散发,这是泡功夫茶步骤的第五步。

第六道:母子相哺,再注甘露

冲泡武夷岩茶时要备有两把壶,一把紫砂壶专门用于泡茶,称为“泡壶”或“母壶”;另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤,称之为“海壶”或子壶。现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶,称之为“母子相哺”。母壶中的茶水倒干净后,乘着壶热再冲开水,称之为“再注甘露”,这是泡功夫茶的步骤的第六步。

如何泡功夫茶 2020如何泡功夫茶


功夫茶是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,闽南、广东一带都喜欢泡功夫茶。

功夫茶的泡法:

第一泡、将适温的热水茶壶。

1、计时:盖上壶盖,计时1分钟。

2、烫杯:将温盅水倒入茶杯中温热,或侧置茶杯于茶船中旋转,以茶船内热水温烫后,取出置于茶盘中。

3、干壶:将茶壶放置茶巾上吸取水分,或将茶壶置于茶船边缘滑动,刮去壶底水滴。

4、将茶壶中浓度恰当的茶汤倒入茶盅,再持茶盅倒入茶杯约八分满,此步骤称为分茶:使用闻香杯者,直接持茶壶将少量茶水来回注入茶杯中,目的使为了令每杯茶汤的浓度相当,而利用茶盅即可省去此麻烦。

5、奉茶:端茶奉客。

6、品茶:品茶时先闻其香,再啜饮茶汤,先含在口中品尝味道,然后慢慢咽下感受滋味变化。一杯茶最好分叁次以上啜饮,千万不要一口气喝完。

第二泡、动作同第一泡,泡茶时间增加15秒,为1分15秒。

第三泡、动作同第二泡,泡茶时间再增加25秒,为1分40秒。

去渣:以茶匙掏去茶味已淡的茶渣,并将茶具清洗干净。

还原:将所有泡茶用具整理归位。

了解泡茶的用水:

1、古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶,现代人则多用自来水泡茶。可是由于自来水含有消毒药剂及偶有气味,因此需经过滤器,然后储放于干净适当容器里,待沈淀后,再取上面的水质来泡用。

2、此外,烧水时切勿使开水开得太久,因为开得过久,水蒸气蒸发过多,水中所含矿物质及氯化物较多、硷性较重,从而降低鲜纯的茶味,所以开后几秒钟内即应取之泡用,或以文火维持温度。

相关文章