乌龙茶降火吗。
火气大嘴破可别乱服用黄连来降火。台北市立联合医院中医院区中医师林恭仪表示，一名妇人误以为服黄连就可降火气，没想到火气降不成，反而便秘加重，医师提醒民众千万别自行乱服药物。 夏日炎炎，许多人动不动就容易上火，口干舌燥、口疮、口破等症状便要出现，台北市立联合医院中医院区中医师林恭仪表示，民众轻者多以喝水，再者喝喝绿茶，若是伴随牙龈浮肿、便秘的情形，这时苦茶、青草茶、黄连，全派上用场，但是您真的适合吗？ 林恭仪表示，这名妇人在中医辨证后属于阴虚火旺，津亏肠风，也就是虚热型便秘，疑似过度服用苦寒药物所致，因此只要停用黄连多食用菜蔬水果，再给予理中汤7公克，加重党?1公克，附子2公克，七日后就排便顺畅，也不再口干舌燥。 台北市立联合医院中医院区中医师林恭仪表示，黄连，于典籍《神农本草经》中属于上品，「性味苦寒，无毒」，多用于明目，清热燥湿，泻火解毒。为毛茛科植物黄连或同属植物的根茎。一般民众多会自行购买服用于退火、清热、消痘疮等，却不知在无辩证基础下用药，往往适得其反越清越热，甚至导致便秘而非凉性的体质的拉肚子。 林恭仪表示，黄连有燥湿的功能，虽然清热但却能增加肠道水分的吸收，故过度使用很容易造成肠道中津液的缺乏，而导致大便干燥，这也是一般医师容易忽略的，临床上黄连常需搭配其它用药，而非单一用药。 黄连虽为泻火解毒用药，但对心火亢盛型的火气大，常需配合山栀、连翘等同用；对于热毒疮疡型，如年轻人的脂漏性皮肤炎等，则需配伍赤芍、丹皮等药同用。至于一般人认为的火气大，往往属于中医辩证上胃火炽盛的中消证，可配合天花粉、知母、生地等一起使用。黄连虽苦，在姜汁炒制后，它仍然是治疗夏季下痢呕吐的重要肠胃用药，只是使用的时机便属于中医师处方用药范围，不论如何，夏天要消火气可不能太大意喔! 台北市立联合医院中医院区中医师林恭仪提供降火药方： 心火亢盛型（养心茶）： 舌疮、口干舌燥、熬夜后。连翘、灯心草、石菖蒲、乌梅各三钱。 胃火炽盛（养胃茶）： 口疮、口臭、便秘或出血，应酬后。绿茶、知母、远志、山楂各三钱。 热毒疮疡型（美肤茶）： 痘疮或已化脓、口淡无味、喜欢重口味，油炸冰冷饮后。桑叶、茯苓、洛神花各三钱、甘草一钱。cy316.cOM编辑推荐
“红蜘蛛”不可怕 对症下药是关键
从农茶局了解到，根据植保站及乡镇测报点的调查观察，官桥、龙门、蓬莱和金谷等乡镇的茶园普遍发生茶短须螨（俗称红蜘蛛），特别是冬季没有用石硫合剂封园的茶园发生更加严重。
这些茶园中，最高的每叶达52头，官桥马狮平均每叶19头，官桥洪塘平均每叶11头，蓬莱鹤前平均每叶15头，大多茶园都已超过防治指标，植保站的专家说，希望广大茶农及时采取措施，做好防治工作。
据介绍，由于去冬今春以来干旱少雨，平均气温比往年偏高，加上去年秋茶螨类发生严重，残留虫口较高，造成今春茶叶螨类发生早，发生量大，特别是茶短须螨为害更加猖獗。茶短须螨没有明显的越冬现象，造成茶短须螨刺吸茶树的嫩叶和成叶汁液，使被害叶失去光泽，背面出现红褐色至紫色突起斑，呈现铜红色，发生严重的茶园叶芽萎缩僵化，芽梢停止生长，树势衰弱，严重影响茶叶的产量和质量。
专家介绍，茶短须螨主要在叶背为害，并且茶树中下部的老叶成叶都有发生，药剂防治时一定要把整株茶树的叶背喷湿喷透。在药剂选择方面，可用15%哒螨灵（如扫螨净等）1000倍或者30%哒螨灵炔螨特（商品名：哒炔）2000倍或者99%绿颖200倍进行喷雾防治。
植保站高级农艺师王美珍说，由于防治病虫害是一门很深的学问，发生什么虫、什么病就要用什么药，马虎不得。如果没有相关的专业知识，无法根据病虫害的发生情况对症下药，而是盲目用药，不仅耽误防治的最佳时间，也浪费用工用药成本，花冤枉钱不说，而且污染环境，造成“农残”。为此，植保站将持续跟踪茶园病虫害发生情况，及时发布病虫情报，让茶农及时防治，合理科学用药，减少农残和对环境的破坏，提高茶叶的质量安全。
何谓茶帖？苏东坡的绝世茶帖《啜茶帖》
我国茶文化源远流长，作为中国茶文化的一部分，茶帖在古代是集书、信、帖于一身的，请人喝茶的一种邀请形式，好的书法，精的语言，美的帖子，这些都是茶文化的一种直观表现。
《啜茶帖》，是自古至今极为著名的茶帖。说它著名，是它出自唐宋八大家之一苏东坡之手。它除了有茶文化价值，还有书法价值与古名家帖价值。
苏轼（1037—1101），字子瞻，号东坡居士，眉州眉山（今四川眉山）人，宋代杰出文学家、书法家，“宋四家”之一。一生起起落落，坎坷不平。但不管是得意之时还是落难之际，他对茶的钟爱都没有减弱。苏东坡一生写过不少茶诗，“从来佳茗似佳人”是有名的诗句。
啜茶帖
《啜茶帖》是苏东坡于元丰三年（1080）写给道源的一则便札，全帖共22字，纵分4行。此帖，是写给道源的，史上也有称为《致道源帖》，是流传较为广泛、受后人追崇的茶帖。人们追崇此帖，除了它是较少的充分体现闲情逸致的喝茶帖，它还是大文学家、书法家苏东坡的帖。苏东坡的书法，并不比其诗词名气小。在我国书法史上，宋代书法，风格典型，成就很高，对后世有极大的影响。而最能代表宋代书法风格的是“宋四家”，即“苏、黄、米、蔡”，苏就是苏东坡。苏东坡书法上有很深的功力，他早年学“二王”，中年以后学颜真卿、杨凝式，晚年又学李北海，形成了深厚朴茂的独有风格。
《啜茶帖》是他中年时的作品。名家评价此帖书法：用墨丰赡而骨力洞达，“无意于嘉而嘉”。落笔如漫不经心，整体布局自然，错落有致，丰秀雅逸。苏东坡爱茶，一生写过不少茶帖，据史料记载，他在被贬到海南昌化军（今海南儋州市中和镇）后，慕名而来请教他的人不少，姜唐佐便是其中一个。姜唐佐后来成为苏东坡在海南的得意门生。姜唐佐见老师苏东坡爱茶，便托人送给他一包好茶。苏东坡收到好茶，心中高兴，来了茶兴，即写便签：“今日雨霁，尤可喜。食已，当取天庆观乳泉泼建茶之精者，念非君莫与共之。”这便签也是邀茶帖。苏东坡在海南，还发茶帖请赵梦德一起喝茶。赵梦德住澄迈，苏东坡渡海到海南经澄迈时，赵梦德仰慕这个大文学家，设宴款待苏东坡。过后，他又常到昌化军拜访苏东坡，两人情谊很深。一次，苏东坡给赵梦德写帖子：“旧藏龙焙，请来共尝。盖饮非其人茶有语，闭门独啜心有愧。”苏东坡认为茶细腻清和，具君子之风，因此只有配饮佳茗的君子才可以分享。好茶他也不会独自享用，因为他觉得如此珍贵的佳茗如果不与知己君子共饮，心中会惭愧不已。可惜的是，这两张茶帖，早已消失。
科普帖：你真的了解茶芽吗？
目录：
1.茶树芽的分类
2.茶芽与茶叶的品质
茶树上的茎、叶和花都是由茶芽发育而来的，是茶树系统发育过程中新梢与花的雏体。多数品种的幼嫩芽叶色泽嫩黄，油润，满披茸毛，随着叶片老化，色泽由黄转绿，茸毛脱落。
1.茶树芽的分类
茶芽萌发后展叶的嫩梢被称为新梢，根据新梢展叶的多少可分为一芽一叶梢、一芽二叶梢等，采摘下来的茶叶即为一芽一叶或一芽二叶的制茶原料。而茶树芽体因品种和环境的关系在大小、色泽、茸毛多少上具有一定差异，尤其以品种的特性、温度及水分的影响最大。一般茶芽按照不同性质可分为很多种(如下图)。
茶芽的分类
在顶芽生长停止的新梢上，靠近顶芽形似对生状态的两片叶被称为“对夹叶”，与正常芽叶相比，对夹叶极易老化，内含物质如水浸出物、多酚类、儿茶素、氨基酸、咖啡碱等均显著低于正常新梢，粗纤维含量高。所以，在生产上常把对夹叶与正常芽叶组成的多少作为判断茶树生长势强弱和鲜叶原料老嫩的主要依据。
2.茶芽与茶叶的品质
生产上，除成叶外, 其他不同叶位的茶树新梢所制茶叶的生化品质都比较优良, 但它们彼此间的生化品质仍存在差异, 并出现规律性的变化趋势(如下表所示)。酚氨比通常用来衡量茶叶滋味的醇度( 鲜醇、不涩、爽口) , 酚氨比较小者, 茶汤醇度较好, 滋味鲜醇。综合分析不同叶位的茶叶中水浸出物、氨基酸、茶多酚、咖啡碱、酚氨比等生化品质指标可以看出，以一芽2叶新梢茶叶作为原料时其生化品质最优, 其次是一芽1 叶和独芽, 而成叶的生化品质最差。
从当前茶叶市场来看, 独芽和一芽 1 叶新梢茶叶以其好的外形备受青睐而成为制作优质高档茗茶的主要原料。两者比较来看, 一芽1叶叶位的茶叶水浸出物明显增加,其作为茶原料的品质更优。所以, 用一芽1叶茶叶新梢为原料制作优质高档茗茶其产量较用独芽成倍增长, 且品质更佳，而且成本也有所降低。
近些年，部分茶友过分追捧独芽茶。综合来看，独芽茶外形优美，多酚类、咖啡碱含量较高，综合品质不错。但从生化成分来看，其综合营养价值、品饮价值反而不及一芽一叶、一芽二叶。所以说，茶友可以去品味和体会独芽茶的品质，但对独芽茶也不必要盲目追求。
常喝三种茶可以让你的眼睛更明亮 让老花眼更年轻
人一上年纪眼睛就不像年轻时那般好用了，很多老人想要看清什么东西都是需要借助老花镜才可以看清，而这种老花的状态又是属于人体正常的生理现象，有人很早就出现而有些人则很晚才出现，这和人体自身是有很大的关系的，当然还与人平日;里的保养有一定的关系。
那么有什么保养方式可以延迟老花的时间吗?或者说让老花不再老花，让老花的眼睛更明亮?
茶叶水中含有丰富的维生素A、维生素B1和胡萝卜素，这些维生素可以清心明目，缓解视力疲劳等。茶叶水中还含有防辐射物质，能减少电子辐射对眼睛的危害，保护视力。
茶
今天介绍三种功能明目茶，让你老花眼不老，清亮看世界!
决明子菊花茶
决明子又称草决明，属豆科，是一种中药，能够补肝明目，再配上能够清肝明目、解毒消淡的菊花茶，效果更佳。另外，加入的乌龙具有排毒，消除细胞中的活性氧分子，消除疲劳、抗衰老等功效。此茶适用于经常看手机等电子产品的人。
菊花枸杞子茶
枸杞具有养肝补肾，清热明目的功效;红枣含有大量维生素C、胡萝卜素，有益眼睛，并能提高人体免疫力，保护肝脏。黄芪是百姓经常食用的纯天然品，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜。此茶对眼睛有保健作用。
枸杞子密蒙花茶
密蒙花可以清热泻火，养肝明目，退翳，用于目赤肿痛，多泪羞明，目生翳膜，肝虚目暗，视物昏花。搭配明目枸杞可以预防视力下降，干眼症，以及白内障等。另外，还能有效预防过高的电磁辐射对视觉系统造成的影响。
白毫银针的“三针”技术，让你目瞪口呆！
白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年，产于中国福建省的福鼎市与南平市政和县。其简称银针，又叫白毫，属白茶类。素有茶中“美女”、“茶王”之美誉。
白毫银针的原料全部是鲜叶茶芽，其制成成品茶后，形状似针，白毫密披，色白如银，因此命名为白毫银针。银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
白毫银针，其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
白毫银针的鲜叶原料一般是采自福鼎大白茶和福鼎大毫茶等少数茶树上面的肥芽，采摘的茶芽以春茶第一、二次的顶芽的品质最好，制成的成品茶的品质也是最佳的。到三、四轮采摘的茶芽相比前两次来小的多，偏细，制作出来的白毫银针的品质也不如前两次的。
到了夏秋季节时，茶树上茶芽较小，制成的茶品不佳，一般不进行采摘银针。在冬季的时候，加强对茶树的管理，使得第二年长出的茶芽品质更好。
采摘白毫银针茶芽时，要求十分的严格，要保证茶芽的品质，不破坏芽叶。采摘下来的芽叶选取芽心为白毫银针的原料，其他部分制作白茶或其他茶。
制作白毫银针的“三针”技术
采针法，即采时只在新梢上采下肥壮的单芽，此法采制的银针质量上乘。
抽针法，即采下一芽一二叶，采回后再进行“抽针”。以左手拇指和食指轻捏茶身，用右手拇指和食指把叶片向后拗断剥下，把芽叶分开，芽不带梗，制成银针，叶制成白牡丹。
剥针法，即采下一芽一二叶，再把叶片剥离，剩下芽针，这种方法使得剥出来的芽针上带有小段的梗，影响银针质量。
牢记这四个“三”，让你秒变岩茶高手！
“三看、三闻、三品、三口气”是一套系统的品鉴武夷岩茶的方法。确切来说，茶叶品鉴活动主要是靠感觉器官来完成的，人的视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉等一切感官功能都被包括在了这里面。
三看
我们先来说说“三看”。“一看”就是看干茶的外形色泽。等而上之的武夷岩茶它的条索是比较匀整、紧结、粗大的，颜色青褐、有亮光，有润色，上等干茶表面上覆盖着一层结晶体，呈宝光。
二看茶汤的色泽，即看茶汤是否清澈鲜艳明亮并具有该品种应有的色彩。上等武夷岩茶由于加工程度不同，火功比较轻的、汤色比较浅；火功比较高，则汤色比较红。在看汤色的过程中，我们可以看到茶汤的粘稠度，总体来讲，茶水呈饱和溶解状态是比理想的。
三看叶底。武夷岩茶经冲泡后，叶底逐渐展现出来，特别是毛茶的叶底非常好看，呈现三红七绿的状态。上等武夷岩茶总体上叶底软亮、立体感强、红边均匀，这说明青做到位了。通过看叶底，我们还能看出摇青发酵是否到位，炒青是否炒熟等制茶工艺水平。
三闻
再来说说“三闻”。第一闻我们要闻茶叶的干香。通常，好的武夷岩茶除了有一定的火功香外，还含有一定的花香、果香。芳香气味是优质武夷岩茶的特征之一。
“三闻”的第二闻就是闻茶叶的盖香，古代是闻水香。一般来说，优质的武夷岩茶加工到位以后，茶叶的芳香物质溶解于水，汤水里有韵香，当这些韵香通过蒸发、挥化进入茶杯的盖子时，闻茶盖就能知道武夷岩茶档次的优劣了。
第三是闻茶杯底香、叶底香。等而上之的武夷岩茶叶底清馨，有人说有粽叶的味道，果香比较浓郁，清甜味格外明显。
三品
一般来说，“三品”是指品武夷岩茶的前三道，好的武夷岩茶可以做到三道不变味。
一品香。我们武夷岩茶讲究的是“头道香”。也就是说，头道茶我们要品武夷岩茶的香气。因为茶叶香气的沸点比较低，将沸水注入茶具后，茶叶刚刚开始溶解、挥化，这是品鉴茶叶香气最好的时间。
二品水。武夷岩茶泡到第二道时，茶汤渐入佳境，这时它的滋味和韵味是比较好的，口感也比较醇厚。当然，除了品鉴茶的醇厚感外，我们也能在“二品水”的过程中品鉴茶汤的苦涩感。
武夷岩茶的第三品才是真正的品茶。在第三品中，我们要品鉴这时的茶与第一泡、第二泡相比，滋味是不是迅速褪味了，上等岩茶能够做到“七泡而有余香”。
三口气
品鉴岩茶有三口气之说，即指啜茶，茶汤含在嘴里吸气，并使气息从鼻腔出来，嗅闻茶中香气，仿佛吸烟一样。也有人用咀嚼，即“咬茶”，目的都一样。一道茶汤如此啜三下，仍有香气，咽后齿颊留香，真正大红袍即如此。