红茶是谁。
“京华茶叶”是我国第一个茶叶类商标，其转让和回购之路，既是中国企业品牌意识从缺失到觉醒的过程，也是中国企业在新旧两种体制下、必然经历的兴衰过程，更是中国企业敢于与国际巨头较量的开始。
知名民族品牌被国际巨头并购后、迂回灭掉的例子很多，但被原品牌持有者再购回的却难得一见，“京华茶叶“的离家和回家之路，令人深思。但品牌回家后要走的路并不平坦，谁将是市场最后的赢家依旧难料。
达能与娃哈哈的合作纷争，击痛了国人那根最敏感的神经：多年来一些知名、成长力很强的民族品牌，被跨国公司以各种名义收入囊中后，逐步走上死亡之旅。虽然跨国公司的发展史，就是一步品牌并购史，但这些民族品牌代表的，几乎是中国一个时代、一个领域的成长史，他们的未来曾是中国经济的未来，承载着国人的强国富民梦，但这个未来被拦腰截断了。
现实就是这么无情，强者淘汰弱者，资本逐利而去，自然法则谁也无法改变，即使想阻碍，也只能是瞬间之得，结果更加窘困难料。
令人痛心的是，这些民族品牌的沦陷，几乎都是在“千方百计与跨国巨头寻求合作，以求更好发展”的美妙理想簇拥下，掉入一个巨大陷阱、最后被理想葬送的。这使一个理想之旅的死亡，有了悲伤又悲壮的意味，从此在国人心中挥之不去，久久缠绕。
而今这种失守和沦陷，仍在持续并升级，部分跨国公司对我品牌的打压，已进入战略阶段，一些知名并有相当竞争力的民族品牌，正被部分跨国公司以各种名义和手段逐步收复，虽然我国相关法律对此已有种种限制，但具体案例复杂难断。这是一场商战，赢输只能由强者掌控。
正当达能与娃哈哈的纷争白热化时，一个另类事件出现了：6月13日，北京茶叶总公司在京召开新闻发布会，宣布离家8年的“京华茶叶”品牌，已被公司从当年的品牌购买者—联合利华手中购回。
这是一个不同于其它企业的成长版本，其顽强的发展和转型能力，终于为收复失去的品牌，打下了坚实基础，同时拥有了掌控命运的能力。虽然很多人认为品牌以低于转让价回家，是件非常开心的事，但这不是最值得关注的，最值得关注的是该公司在品牌离家的8年时间里，怎样完成了从一个缺乏综合竞争力、只是单纯的生产批发商、向具有综合竞争力的批发零售商的转变，直至8年后再次崛起。这不是常规意义上的8年，是一个行业发展史发生了转折：从计划经济进入市场经济。”京华茶叶“品牌回家，也成为穿越一个时代的艰难之旅。
1999年8月，北京茶叶总公司主管上级北京二商局对外宣布：由于发展战略调整，“京华茶叶”品牌将有偿转让给联合利华，所筹资金用于公司战略调整。
这个1950年代成立的中国老字号，就这样让1981年注册的我国第一个茶叶类商标，在这个夏天离家了。没有人知道这对当时公司员工的心理打击有多重，但此举一定是迫不得已。
北京茶叶市场自1997年由专营转为放开后，部分企业逐渐变得命悬一线，北京茶叶总公司就是案例。其在发展的鼎盛时期，曾达到年销售茶叶16万担、销售额3亿元的好业绩，并首开中国袋泡茶先河，成为北京和中国茶叶市场闻名的花茶经销商。
成长于垄断时代的企业，在市场经济面前手足无措，不到三年时间，公司年销售额便大幅下滑，被迫将“京华茶叶”品牌转让。与品牌一同被转让的，还有工厂及主要技术人员，300多人的企业一下子走掉200多人，曾经的花样年华结束了。
但令人没想到的是，该企业经过艰难转型，完成了从生产批发商向批发零售商的转变，并在几年后成为北京、乃至全国闻名的马连道茶叶一条街的立市商，为该市场的建立和发展立下汗马功劳。
此时联合利华对京华茶叶的经营，远未达到预期目标，市场节节下滑，终至在市场销声匿迹，为品牌原主人将其购回提供了可能。
“京华茶叶”品牌从离家到回家，见证了一个企业、一个行业时代的变迁。
“京华茶叶”品牌离家后，北京茶叶总公司经历了怎样的发展过程，从而在市场上再次崛起？本报记者就此与该公司总经理彭广义进行了对话。
记者（以下简称记）：彭总你好！当京华茶叶品牌、工厂及工人一同被转让时，你正在北京二商局工作，你当时对这事怎么看？
彭广义（以下简称彭）：当时对这事想得不太多，中国茶叶企业改革步子很快，尤其是外地，许多国有茶叶公司成为股份制企业，新茶叶公司也纷纷冒出来，产茶区变化更快，冲击着原有市场格局。但北京的茶叶市场直至1990年代初才完全放开，这给北京茶叶总公司这样的老国企带来了巨大冲击。当时遭遇冲击的不止我们，很多国企遇到同样问题。公司年销售额高峰时曾达3亿元，年销售茶叶16万担。但市场放开后下滑很快，最低时年销售额只有1.2亿元，利润微薄。
记：这是品牌被转让的重要原因。公司此前一直垄断经营业绩很好，资金应不成问题。但资料显示：将品牌转让主要是为公司调整发展战略提供资金支持，品牌转让是资金筹集的唯一出路吗？
彭：这个问题因当时我不在公司，不好回答，但很重要的一点是面对困境，总得找个解决办法，转让品牌也许是一种解决办法吧。
记：茶叶销售大幅滑坡后，没想过对公司进行股份制改造吗？
彭：想过，但时机一直不成熟。
记：当时多数中国企业对品牌的认识都很肤浅。
彭：当时企业面临的是怎么活下去。作为那个时代的一个当事人，我深感市场竞争的激烈，面对市场份额的减少，降低成本，卸下包袱，解决吃饭问题十分迫切。
记：品牌转让后不久，二商局就将你派到到该公司，当时是否感觉没有出路？
彭：有这种感觉。但我很快了解到，该公司曾是我国茶行业内销龙头企业，在消费者中影响力很大，在全国茶行中也有很高名气，仅卖掉品牌和部分资产，还不足以抵消他的生存优势，其生命力是很强的，通过其发展史可以看出这点。
公司1950年建立，1956年我国公私合营时，40多个老茶庄以其为主实行了合营，使其全面继承了北京的茶文化、茶历史和茶技术，并具备了将多地优势结合在一起的能力，由此产生了几个第一：一是花茶拼配技术全国最好。茶叶拼配是集众家之长，让口味更醇、更香，所以得到北方消费者喜爱；二是京华茶叶第一个让铝箔袋包装茶进入千家万户；三是公司是马连道茶叶一条街的立市之源。公司的技术水平行业一流，当时的全国茶叶比赛，如没有北京茶叶总公司参加，都不具备权威性。
通过以上历史可以看到，该公司作为中华老字号企业，其发展代表了北京市的茶叶发展史，在全国茶叶界也有很重的一笔。这决定了1964年当故宫对老茶进行清理时，直接将两吨老茶清理到我们这，使我们的珍藏茶里从此有了故宫茶，全国有此珍品的只我们一家。
京华茶叶有两个内涵，一是国内各类产地正宗、质量上乘、价格合理的原产地保护的名茶，我们都经营；二是我们独有的花茶拼配技术，使我们的花茶成为北方消费者很喜欢的北京花茶。
市场竞争初期我们搞了商标注册，搞了袋装茶并跨省流通，京华品牌走俏市场，一定程度上是靠这个袋泡茶，公司也就此成为坐商，大家都来抢我们的货。当这种惯性骤然截止时，带给我们的打击太重，公司由此进入阵痛阶段。
1992年南方茶商开始涌向北京，这之前马连道的茶商只我们一家，这些茶商的到来打破了这里的平静，随着市场逐步放开，马连道就这样逐渐立市了。市场经济时代谁想一手遮天，都不可能。
彭：一部分转让了。
彭：就是剩余人员也是财富，他们对茶行业充满感情。让我没想到的是，公司的行业影响力这么大，虽然出现一次外科手术，但影响力及在消费者心中的信誉，依然很好，这是我们能重新站起来的重要原因。同时我们把马连道的生产加工厂建成茶叶市场，为我们的产业结构调整、为后来马连道茶叶一条街的形成，提供了空间，我们也开始由生产批发商向批发零售商转变，这个转型机会我们抓住了。
彭：最初的考虑并不成熟，但机遇来了。马连道的工厂空出来后丢掉很可惜，就想可将马连道做成一个茶叶批发零售市场。恰好这时宣武区领导找我们，说一些茶商没处去怎么办？与我们做大马连道的想法一拍即合。马连道位置好，可成为很好的商业区，市场将机遇给了我们。
彭：我们的经营观念发生了变化，与市场经济吻合了，由此我们该抓住的机会都抓住了。有人曾提出茶行业还是不是朝阳产业？1990年代末期时我们无法判断，但现在我们说茶行业是朝阳产业。很多国家已认识到中国茶的天然性和有益于健康，对中国的茶文化也十分欣赏，为我们走出国门提供了条件。今天的一切只是开始，我们的产业链将继续拉长，国际市场也在等待我们去开拓。
记：未来发展空间确实很大，不过茶文化到底是什么？
彭：中国是产茶大国，各产茶区都有独特的茶叶加工方法、品茶方法和茶具。如北京是大碗茶，南方是小杯品茶，体现出浓郁的地域人文精神，有如各地不同的戏曲和唱腔，中国文化就深含其中，茶文化就源于这丰富多采的生活当中。
记：联合利华相关人士曾就“京华品牌”回归一事，阐述过他们的见解，认为是其对中国茶文化了解不够，以为在一个传统行业里，采用工业化手段可解决一切问题，但结果恰恰相反。你怎么看这个问题？
彭：联合利华对品牌无论收购还是放弃，都是一种战略选择，两种选择都显示了勇气。联合利华只是放弃了“京华茶叶”这个品牌，并没有放弃中国茶叶市场，他们有自己的茶叶基地，有研发，有现代化销售方式，他们的中国茶叶经营之路刚刚开始，未来究竟谁胜谁负还很难料。
记：这是个强大的竞争对手。
彭：也是曾经的合作伙伴，无论现在还是今后，我们都要向他们学习，加速我们的成熟过程。
记：公司在转型过程中，经历了哪几个重要阶段？
彭：一是在福建闽北海拔千米的山上，建了1000亩有机茶园；二是确立了经营思想和企业价值；三是建立了以马连道为主的零售批发市场；四是建立了茶叶专营连锁店，即现有的京华茶庄。经历了这样四个阶段后，我们才考虑将品牌买回来，此时让“京华茶叶”品牌回家，已是我们的需要和选择。“京华茶叶”品牌价值最好，对企业发展最有利。
记：你是使企业成功转型的重要人物，能否谈谈在这个过程中，作为一个企业家的心理感受？
彭：我最大的心理感受是茶叶行业太丰富，空间太大了，做好了前景广阔，也有情调，与传统文化融合在一起。
彭：对，说起来很有意思，来公司之前我从不喝茶，现在我不光喜欢喝茶还喜欢茶具。
彭：不错，进入这个行业后，自然而然就喜欢上了，经营茶叶必须将茶文化放在首位，我作为企业管理者如不懂茶文化，肯定不行。茶历史在中国历史中，占有很重要的地位，可与人文精神联系起来，我喜欢这样一个具有中国传统文化内涵的行业。
彭：首先是改革开放政策，使大家有条件经营这个市场；其次是茶叶本身极强的生命力。今天的马连道又面临一个新转折点，其不光是茶叶批发零售集散地，还应是中国茶文化的重要窗口，代表中国各产茶区的文化特点和生活习惯。茶商们已越来越注重经营过程中的文化内涵，很多人欣赏的正是这种文化。
记：关于公司、品牌、马连道，你最想说的是什么？
彭：我想说的是所有这一切还刚刚起步，发展基础刚做起来，国际市场还在准备阶段。
彭：在市场上站稳，目前是将基础打牢，将发展势头保持住，将来的发展基础就奠定好了。
彭：市场竞争非常激烈，光马连道这条街就有1000多家茶行，年经销额过几千万的非常多，我们在发展手段及发展能力上，还有很大提升空间，这就是目前还不稳的地方。
彭：规模更大，包装更新，主流市场更强，市场更绿色。
彭：京华茶庄现有20多家，主要集中在北京并采取直营方式，待条件成熟时会考虑加盟，并加速向北方市场延伸。我们有非常好的茶叶供应商，有自己的茶园，有成熟的市场、技术和品牌，生命力和竞争力都很强。
彭：我已对一些国家的市场进行了考察，发现那里的特色店很受欢迎，这是一条道路，但还要看机遇和成本。我们的优势是有各种品级的茶，产地正宗，价格适中。还有非常好的供应商，所有茶叶店的茶叶品质，都已达国家标准。
彭：我们的茶叶种类有几十种，其中很大一部分由我们自己的茶园生产，供应商有十几家左右。
彭：没有确切数字，在10~20亿元左右，全国排名第二位，但以街的形式出现的茶叶市场，中国只马连道一家。
彭：他们常说在他们自己的国家喝不到好茶，但在马连道可喝到最好的茶，马连道的茶文化太丰富了。
记：面对时代的大变革，每个人、每个企业都将面临命运大转折。虽然转折不可避免，但命运终将掌握在自己手里，虽然这个掌握不再一劳永逸，甚至永远波澜起伏，但谁无法掌握自己的命运，谁就是这个时代的局外人，“京华茶叶”品牌从离家到回家的8年之旅，验证的正是这样一个道理。
但掌握命运的能力不会一蹴而就，这是个艰难的在经验教训中成长的过程，我们所要做的，就是怎样缩短这个过程，让失败远离，让成功早些到来。
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贵州茶叶品牌
贵州是国内乃至全世界出产绿茶最好的地方,全省茶叶多为绿茶,主要有湄潭翠芽、都匀毛尖、梵净山翠峰、雷山银球茶等;品牌主要有阳春白雪、黔农奉、兰馨、栗香等品牌。
1、湄潭翠芽
湄潭翠芽，又名湄江茶。因产于湄江河畔而得名。创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义，也销北京、上海和香港等地。作为馈赠亲友，招待国际友人的礼品茶。产地湄江茶产于贵州湄潭县。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。
2、兰馨雀舌
兰馨雀舌是湄潭翠芽众多品牌中的高端品牌，其制作工艺源于上世纪三四十年代，国民政府在湄潭设立中央试验茶场及浙江大学西迁湄潭办学期间，湄潭得以传承、推广“西湖龙井”制作工艺，从此产生了“湄潭龙井”、“湄江茶”、“湄江翠片”等著名的名茶品牌。
3、都匀毛尖
都匀毛尖由毛泽东于1956年亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面蟒山对峙。
4、贵定云雾茶
贵定云雾茶，曾名“鸟王茶”、“鱼钩茶”，属中国历史名茶中的绿茶上品，是贵定的文化品牌之一，因产于贵定南部云雾镇云雾缭绕的苗岭主峰云雾山而得名，又因其特定的生长环境和独特的工艺制作而享誉海内外。
5、凤冈锌硒茶
凤冈富锌富硒茶，产于贵州省遵义市凤冈县。凤冈产茶历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》里就有相关记载。凤冈富锌富硒茶具有色泽绿润、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活等特点。2006年1月，国家质检总局批准对凤冈富锌富硒茶实施地理标志产品保护。
6、石阡苔茶
石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列。
石阡苔茶是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。经农业部检验，该茶致病菌卫生指标、重金属及农残含量，均低于欧盟、日本的标准，芳香物质含量丰富，而且含锌、硒、钾等有益物质。
7、绿宝石茶
绿宝石即绿宝石茶。贵州十大名茶之一，为绿茶类。“绿宝石茶“是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书老先生研制成功的创新茶品类，也是国内为数不多的采用一芽二三叶为原料获得国际金奖的绿茶，颠覆传统名优绿茶钟情独芽的倾向，是国家质量监督检验检疫总局认证的生态原产地保护产品。
贵州的气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人。因此在贵州种出来的茶叶口感比较好。贵州的十大名茶有：都匀毛尖茶、湄潭翠芽(含兰馨雀舌)、梵净山翠峰茶、凤冈锌茶硒茶、“泉都坪山”牌石阡苔茶、“春江花月夜”牌明前毛尖、绿宝石、贵定云雾贡茶、“清水塘”牌清池翠片、雷公山银球茶。
福建茶叶品牌什么最好？福建茶叶品牌介绍
福建是我国生产茶叶的大省，茶叶品种繁多。相应的，福建的茶叶市场上也出现了大大小小的茶叶品牌。那么在这些琳琅满目的茶叶品牌中，哪个茶叶品牌最好呢？下面跟着小编一起去了解一下吧。
八马茶业
八马：
八马是八马茶业旗下的知名茶叶品牌，销售量连续四年居福建省首位。八马牌茶叶，不仅被评为中国驰名商标、中国名牌农产品，而且还是极受茶客喜爱的福建茶叶牌子。
天福茗茶
天福茗茶：
天福茗茶不仅是福建有名的茶叶牌子，还是著名的十大名茶品牌。该茶叶品牌诞生于1993年，系列产品包括有绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、铁观音、龙井等各地名茶，是选购茶叶的不二之选品牌。
华祥苑
华祥苑：
华祥苑为福建安溪百年制茶世家肖氏所创立的茶叶品牌。这个茶叶品牌自面世以来，荣获了福建省名牌农产品、省品牌农业企业金奖、省著名商标等荣誉，销售网络覆盖国内各大省市，产品远销海内外，是值得选择的福建茶叶好牌子。
日春
日春：
日春股份公司位于福建省安溪西坪镇，是一家集茶叶开放、生产和销售为一体的大型企业。该公司旗下的日春牌，为中国驰名商标，更是福建知名的茶叶品牌之一。
新坦洋
新坦洋：
新坦洋，福建非常有名的茶叶牌子，也是中国红茶（坦洋工夫）的标志性品牌，有着极高的品牌价值。这个福建茶叶牌子，风靡海内外，深受广大消费者喜爱。
三和名茶
三和名茶：
三和公司成立于1995年，是安溪县人民政府指定“乌龙茶定点经营企业”。公司主要经营农业、林业的综合开发、旅游业酒店业的投资、茶叶的生产，加工，销售等。
以上都是福建知名的茶叶品牌介绍，排名不分前后。上面的六个茶企在茶制品上的茶质量是不错的，如果想买茶可以从上面的茶叶品牌作为参考，买到符合自身口感以及喜好的茶叶。
国庆回家，秋凉需好茶
“秋分”节气刚过，备好秋装，以防着凉。饮食上要“少辛增酸”，少吃葱、姜、辣椒等。又到了秋天，天气转凉，恰逢国庆，很多然选择趁着长假好好的放松放松，亲近自然，沉淀心灵，更有中秋没有回家的人，趁着国庆节回家看看父母。大家都知道，喝茶养生，在这样的节气适合喝些什么?父母秋季养生该喝什么茶呢?今天，小编就给大家推荐几款合适的好茶吧!
1、 蒲公英茶
蒲公英，又名黄花地丁，据《本草纲目》记载，蒲公英，苦、甘、寒;归肝、胃经;促进消化、催乳、清血、强健肝脏、利尿，改善胆石、便秘、青春痘、畏寒、气喘。 可清热毒、化食毒、消恶肿。
现代医学研究表明，蒲公英植物体中含特有的多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素，其钙的含量为番石榴的2。2倍、刺梨的3。2倍，铁的含量为刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很强生理活性的硒元素Se。
除此，蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品;含有丰富的矿物质，不仅能帮助预防缺铁引起的贫血症，而且它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常;含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。因此，蒲公英具有十分重要的营养学价值。
2.茉莉花茶
茉莉花茶在各种花草茶中，香气最为醇厚，是春季饮茶之上品，有"去寒邪、助理郁"的功效。喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋精神，还能健脾化湿、减轻肠胃不适及和胃止痛，对于女性的生理、生殖机能也有帮助，并能滋润肌肤、养颜美容、缓解痛经。
3.玫瑰花茶
玫瑰花性微温，并含有丰富的维他命，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。此外，还能有效缓解心血管疾病，并能美容养颜，有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑。平时取干玫瑰花6至10片，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用，也可配上两颗红枣，更能增添几分甜香，又添滋养气血之功。
4.金银花茶
金银花茶，其性味甘寒，具有清热解毒、疏散风热、消肿止痛的功效。因春季风气善行，易外感风邪，金银花茶正可缓解春季常见的上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃体炎、牙周炎等病症，对疖痛、肠炎也有缓解之效，有助凉血止痢、利尿养肝。需要注意的是，金银花茶适合在出现轻微外感症状时服用，如感冒症状较重，仍需采取药物治疗。
5.菊花茶
菊花具有养肝平肝、清肝明目的功效，特别适宜春季饮用。同时，还可排毒健身、驱邪降火、疏风清热、利咽消肿，对体内积存的有害化学或放射性物质有抵抗、排除的功效，还能抑制多种病菌，增强微血管弹性，减慢心率、降低血压和胆固醇，并有利气血、润肌肤、养护头发的美容之效。另可配合枸杞同服，更能增强养阴之力。需要注意的是，因菊花性偏凉，故平素手足冰冷、脾虚、易腹泻者不适合饮用。
安徽茶叶品牌介绍
安徽省是我国的产茶大省，茶叶种植的历史悠久。那么安徽茶叶品牌都有哪些呢？下面小编为大家介绍一下安徽茶叶品牌吧。安徽茶叶品牌介绍1、千秋泉牌千秋泉牌是安徽省黄山光明茶叶有限公司的品牌，荣获“安徽省著名商标”。其公司的千秋泉牌系列茶品有：黄山毛峰、千秋泉绿茶、祁门红茶、黄山绿茶、太平猴魁等。2、翠兰牌翠兰牌是安徽省岳西县神雁有机食品开发有限公司的品牌，其公司是安徽省绿色生产企业，所生产经营的岳西翠兰、岳西翠尖、岳西翠芽等茶叶产品均被评为著名商标。3、迎客松牌迎客松牌是安徽茶叶进出口有限公司的品牌，“迎客松”不仅是全国十大放心茶畅销品牌，还是安徽省优质农产品品牌。4、徽六牌徽六牌是安徽省六安瓜片茶业股份有限公司的品牌，公司主要从事六安瓜片茶叶种植、加工、销售、科研和茶文化传播。徽六牌被评为安徽省名牌产品。5、五溪山牌五溪山牌是安徽省黄山市黟县五溪山茶厂有限公司的品牌，公司主要从事黄山毛峰等中、高档名优茶研发、种植、加工和销售。安徽茶叶品牌除了以上的几种以外，还有松萝山、今升、梅地亚等等。
喝懂“三容三茶”，便是人生赢家
能容人之难听之言，是一种修养；能容人之不公之事，是一种气度；能容人之不雅之事，是一种胸怀。佛教中有这样的修炼境界：“看山是山，看山不是山，看山还是山”；宋代学士苏东坡曾说过：“茶笋尽禅味，松杉真法音”，可谓一语中的，茶即是禅，禅亦为茶；佛教之境界也可为喝茶之境界：“喝茶是茶，喝茶不是茶，喝茶还是茶”。海纳百川，有容乃大。做一个气度大，胸怀宽的人。
好话、坏话、刺耳话，都能听得进。虚心听取意见和建议，是风度，是胸怀坦荡。让人把话讲完，是大度是谦恭，是强而不锐，是有力量的体现。容言要有勇气，没有勇气则听不得诤言；容言要有耐心，没有耐心则听不到真言。容言，才能广开言路，集思广益。容言不是是非不辨，良莠不分，要有智慧，分得清哪是良言哪是谄言；更要有气量，听得进甜言蜜语，也容得下直言不讳。兼听则明，偏信则暗。用别人的态度来纠正自己的言行，用外界的声音明辨是非己过，是智慧之人必有的品质。
易事苦事、难事好事、窝囊事，凡事皆能装心中，一丝不苟地去办。易事认真办，苦事用力办，难事不急用心办，好事朝更好的方向去办，窝囊事更要理智地去办。踏踏实实地做好每一件事，相信一切总会给你想要的回报。不因其易而轻视，不因其苦而放弃，不因其难而退缩，不因有功而自傲，也不因无过而自喜。做好自己的本分事，不纠缠他人的身外事，事无巨细，一一用心，不求回报，但求安心。
常人、能人、有功过之人，均应一视同仁，以诚相待。无论是常人、能人，还是有功之人，只是相互的能力有大小，职务有高低，功过有区别，彼此的人格是平等的。平等待之，礼貌待之，以诚待之，这是为人的准则。以貌取人者，是俗人；以衣取人者，是庸人；以官取人者，是小人。无论地位尊卑、年龄大小，有功还是有过，均能以诚待之，方为容人。容人才能得人得心，容人者方能为他人所容。
茶若人生，也可分喝茶、品茶、悟茶三种境界。喝茶，只是为了解渴或保健，大口大口喝茶，谓之牛饮；品茶，从茶叶到茶具，都用心讲究，用心地欣赏、品味，主要还是以物质、生理享受为主；悟茶，在品茶中领悟，即品心，以精神为主，也就是修行的过程。三种茶境可来去随心，全由茶人当下心境决定。
“琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶”喝茶人把茶归于一般日常生活饮品，与柴米油盐并无二致，区别是并非生活必需品。就像必不可少的饭，吃什么无所谓，肚子不能饿了，喝什么茶无所谓，馋了就要泡一壶。渴了喝茶补水，累了喝茶提神，饱了喝茶解腻。这个境界的人看中的，是茶的健康和功效，更注重实际意义和感官体验。
“缓火烘来活水煎，山头卓锡取清泉”品茶有讲究，一杯茶分三口，第一口试茶温，第二口品茶香，第三口才是饮茶。呷茶入口，茶汤在口中回旋，顿觉口鼻生香。品茶人是把泡茶饮茶作为一种审美对象，用来安神静心、陶冶情操，重视的是茶的艺术审美功能。在这个境界中品茶，讲究的不只是茶的营养和功能，而是更注意环境的和谐，器具的精致和动作的优美。文人雅士喝茶都不会单单喝茶，他们还会焚香、挂画、插花、抚琴，这正是品茶境界的体现。
“缘来缘去缘如水，茶浓茶淡茶有情”悟茶是把茶作为一种修行悟道的载体，能把茶喝出七情六欲，喝出天地智慧。正所谓“禅茶一味吃茶去”，他们就是要以茶助禅，以茶释禅，禅茶一味，重视的是茶开启智慧的作用。“座，上座，请上座；茶，喝茶，请喝茶”这副对联中就有茶道智慧的体现。“悟”字，是“心吾”，即用心去感受真身，再用真身去品味茶，达到心茶合一的状态。悟茶境界的深浅，还看喝茶人心的城府。
是是非非，皆由一颗心怀去容纳，苦苦涩涩，都是一杯好茶的味道。人生的境界，喝茶的追求，学习与自省两不误，才是喝茶最大的赢家。
有机茶将是一种未来趋势
二十一世纪新茶流
爱喝茶的人，几乎都少不了会买茶叶，不管您是买红茶、绿茶、包种茶、铁观音、乌龙茶或是高山茶，都与茶叶有关，因为这些茶类都是由茶农用茶叶制造出来的。然而茶叶的安全问题在坊间很少人会去提及，绝大多数的人都着重在保健功能，未曾去留意这经过冲泡后的茶叶，每人所喝下去的茶汤，对健康尚有有哪些负面影响。它是否安全、是否卫生，又是绝大多数人所避讳去谈及与讨论的禁忌地带，因为一谈下去，不仅争议丛生，也很可能导致极大的反弹声浪。
其实，很多事是一体两面的，就以茶叶来说，台湾制茶界早就流传进口茶叶农药残留问题严重，比国内茶叶严重的多。通常国外的茶叶进口到国内后，就由茶商售出，没有品管程序，不仅农药残留量高，残留种类也很多，甚至检出具致癌性、在台湾早已禁用的四氯丹。国内茶叶的农药残留问题，也鲜少人去刻意反映，这对天天喝茶的人来说，「茶」无形中对健康成了慢性杀手，相对的具有健康、安全、卫生条件的「有机茶」，就值得了解、推广，并让更多的人认识。
什么是有机茶
「有机茶」是以自然、卫生、安全及无农药残留为诉求重点，结合了二十世纪末健康、养生的观念潮流，甚受消费者喜爱。然而，什么是有机茶呢？有机茶基本上是以耕作方式与一般农产品作区别，无法由外观确认。
对于有机茶，茶业改良场廖庆梁场长表示：有机茶并不是用有机肥料栽培就叫有机茶，有机农法除了讲究安全、卫生、健康，原则上应包括三个条件。第一、不用化学肥料，可用的如堆肥，像过去单纯的自制堆肥，常用来作有机肥料。第二、不使用化学合成农药，土地和所使用的灌溉水也不可受到污染。因为合成农药有残留的问题，会破坏生态环境，另外，除草剂也绝对不能用，因为部分除草剂也发现有致癌物质，对使用者与消费者都有危害。第三、从事此种方式的生产必须有三年以上的时间。如这三方面彻底执行，所产制的茶叶才能被称为有机农法茶叶或有机茶。
中华民国有机农业产销经营协会郑逢喜理事长对有机茶的定义则认为：有机茶是一种完全不用或尽量少用化学肥料和农药的生产方式。它是保持、提升地力，并维持生态良好循环的农业。其栽培方式分为「有机栽培「与「准有机栽培」。「有机栽培」是完全不使用化学肥料、农药的栽培方式，且必须完全使用未受污染的有机肥料，并采行自然方法防治病虫害。「准有机栽培」是准许在一定限制范围内，使用一些化学肥料和低毒性农药，但产品仍不可有任何化学农药残留的栽培方式。
有机茶的特殊农法
有机茶在栽培技术上，如肥培、病虫害、杂草的处理，也有别于一般的惯行农法。曾获桃园县十大杰出青年农民的梁金义表示，有机茶在施肥方面，只施用堆肥、豆粕类或种植绿肥（如鲁冰、青皮豆、田菁等），提升茶叶品质效果良好。在病虫害防治上，种植的品种通常以台茶12号（金萱）、台茶13号（翠玉）、武夷等为主。虫害则利用非农药的方式防治，如生物防治（利用饲养释放草蛉防治）、性费洛蒙、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、苏力菌防治等。另外，在自然界中尚有许多益虫，如瓢虫、螳螂、食蚜虻、食虫椿象等，都能使生物生态达到平衡点，也就能使病虫害的危害维持在经济水平之下。在杂草的防治上，有机茶园以种植黑麦草、鲁冰、百喜草或敷盖花生壳、
中国抹茶，欢迎回家
绿色，似乎是生命本体的颜色，清新，希望，宁静和青春都可以从这一抹春的色调中满溢出来。
在城市里通勤的人群，密密匝匝，挤挤攘攘。生活的重担，买房的压力压得人不敢透气。何以解忧？古来的杜康却早已成了应酬的同义词，人们想要花最少的成本去感受自由，感受美本身，要告诉自己自己正在休息。越来越多的青年人选择了茶这一抹新绿，去对抗这个社会的一切压迫，勇敢地站了起来。
年轻人喝茶，追求的不是味蕾上的刺激，这代人好吃好喝的已然是见识的太多了，他们追寻的仅仅是闲适散淡，便捷成了首要考虑的元素。传统茶文化太过于厚重了，冗长的冲泡过程，沉稳的茶室色调，成了一道无形的小小次元屏障，卖茶人在这头，青年消费者在那头。他们的需求是明快，便捷，轻松的氛围，就这么传统和现代结合的新式茶饮，呼之欲出了。
日本的公司文化是在世界上都有名的外柔内刚，严谨有序，这样的企业文化让日本的经济曾在短期内实现了腾飞。这种严谨，规矩的风景线证明是及其高效与正确的，但是对于公司内活生生的每一个社员来说，却是无休止的加班，森严的等级。人被资本异化，被社会异化，他就想需要找回他自己。日本人也找到了茶。
抹茶自宋朝从中国传到日本以后，800多年来，几乎没有什么变化，源自径山禅茶的仪式在千利休及其弟子等一代代茶人的改革之下，根本依旧未动，一场标准的里千家茶会，约3个小时。这样的流程就算是在传统文化保存非常好的日本也是只有少数人才能享受的起，社畜们没有那个时间，没有那个精力，但是他们也有精神需求啊！也有享受茶之美的权利！所以充满工匠精神的日本人做出了便利又治愈人心的抹茶饮品、食品。
日本宇治就有一家小店，在这个抹茶的原产地，一家为了消费者着想有着上百年历史的小店——中村藤吉，开发出了非常多的抹茶甜品，店的招牌很醒目，但每每让人注意到这家店的是超多人的排队。所有的点心，饮品都抹茶味十分浓郁，清甜不腻，一种自然的茶香，细腻柔滑，再加上抹茶那抹沁人心脾的翠绿，养眼得紧，让人不禁直呼：awsl！
绿色确实是一种能让人感受到生命的力量的颜色，很能够抚慰人的心灵，而能的作为食品添加的天然绿色，不过就是菠菜、牛油果、抹茶三种而已，这三者间又以抹茶色泽最为娇翠欲滴，在追求健康的同时，抹茶不外乎成为了救治“恶疾”的首选良药。
中国在近几年的高速经济增长下，996福报已经老生常谈见怪不怪了，白领们大鸭梨无处安放，自然有嗅觉灵敏之人仿照日本走过的路，把这治愈人心的抹茶带回来，回到自己的祖国。
抹茶在中国古代，叫做末茶，相传发明自隋朝，有明确文献可考在宋朝发展至高峰，点茶斗茶，皇宫内院蔚然成风，贩夫走卒群起效尤。有名的大艺术家、茶人、也是昏君的宋徽宗专门写下了《大观茶论》：“点茶不一，而调膏继刻，以汤注之，手重筅轻，无粟纹蟹眼者，谓之静面点，盖击拂无力，茶不发立，水乳未浃，又复增汤……”，抹茶之盛可见一斑。
但是由于抹茶的制作工艺及其复杂，到了明朝，泥腿子出身的朱元璋深感抹茶劳民伤财，下令罢团为散，抹茶在中国至此失传。
抹茶可不是简单的绿茶粉，他的生产工序每一步都是及其特殊与复杂的。第一步是针对茶园的复盖栽培措施，不能让新稍见光，就好像做韭黄一样。茶叶见不到光就会拼命地合成叶绿素，想要捕获更多阳光，同时会分解合成大量氨基酸，降低酚氨比，才能有抹茶独有的清新鲜爽的滋味。
然后第二部就是蒸汽杀青，高压的过饱和蒸汽能在1.5秒内穿透茶青的叶片，把多酚氧化酶彻底杀死，近可能完整保留茶叶中的内含成分，原汁原味本身的味道。杀青后要进行冷却散茶，把茶叶表面的水分快速去除，把叶温降下来，防止闷坏黄变；下一步是干燥，不同于传统茶叶烘干，必须使用热辐射的方式200℃下在1分钟内减重50%，足干然后灭菌，低温研磨成超微细粉，国家标准要求d60＞800目（d60是指在正态分布下要达到标准要求一定量的积累，也就是说要主体颗粒都能达到这个粒度；目是指把一英寸平均分成多少分，目数越高就代表粒度越细），要知道面粉也就100~200目，工艺复杂可见一斑。
但是国内不少企业都啃下了抹茶复杂的生产工艺，把失传多年的抹茶迎回了中国，2016年，贵州一家做传统茶叶出口的大型企业贵茶在和合作伙伴星巴克的交易中，被反复询问道能否做中国的抹茶，星巴克他们在国内推出了一款超级单品——星巴克抹茶星冰乐，著名美食网站Thrillst，在进行深受中国人喜欢的星巴克饮品排名时，抹茶星冰乐排在第一位。这家企业当时不敢一口答应，当下就回去进行研究。为了做好抹茶就从日本搬请老师，一步一步摸索复技术，进口了日本生产线，又和浙大红五环等合作，研发国产设备。
第一个难题就是品种，日本抹茶使用的是薮白种，他的特征性类似海苔的风味已经深入人心，但是这个品种受到日本保护，国内没有种植的，只能从本土品种中寻找试制的，在大量筛选后，淘汰了不少如石阡苔茶等地方品种，最终选定了福鼎大白和龙井43，高氨基酸的含量可以做出清爽的抹茶成品。
由于抹茶不同于传统茶叶，是直接连着叶子一起吃下去，所以对于安全性要求特别高，为了做到没有受到农药污染，对茶园进行了严格管控，贵州政府高度重视，限制了能在贵州市面上出现的农药种类，非常具有魄力。同时也率先发布了抹茶地方标准。
在两年的研究后2018年正式投产，10月开办了第一次抹茶大会，把国际抹茶之都的牌子挂在了铜仁，也和日本合作开办了抹茶研究所。
目前在贵州、浙江、江苏等地都有生产，国产抹茶的产量已经超过日本全国市场总量了，日本目前年生产抹茶约3000万吨，国内生产约8000万吨，而在价格上日本抹茶的价格约400~1000元/kg，国产抹茶价格仅仅在270元/kg，产生那么大差距的原因是在于日本土地狭窄，耕地面积有限，抹茶生产已经达到了饱和，而我国地大物博，很多未开发的茶园基础较好，仅贵州茶园面积就是752万亩，而日本全国茶园面积仅有69万亩，是整整11倍之巨，是故未来引领抹茶风向的一定是在于中国。
据《2019中国抹茶行业研究报告》统计全国一线城市已经出现無邪、宇治、西尾、甘兔庵、关茶、36MATCHART等94个不同风格、不同定位的抹茶专门店品牌，开出475家门店。对北上广深南京杭州厦门苏州等8大抹茶热门城市的抹茶专门店再次进行统计发现，抹茶均十分火爆，其中北京更是出现明显增加。
对于一个早八晚五的上班族来说，许多时光看起来都是闲置的，偶尔发呆，任思绪飘来荡去，整个人都在被一些难以名状的琐碎消耗着。有时候在电脑前老老实实地坐上了一整天，居然发现自己一无所获，甚至不知道自己都做了些什么，就这样，大把大把的时光从自己的眼皮子底下流走。
朋友说，对着电脑的工作常常使人疲倦不已，以致浑身酸痛，我们最需要做得无非就是让坐着的时光动起来，静静地取出抹茶，把它们悉数倒进那一个刚用沸水泡过的茶杯中，用茶筅将小小的结块碾碎，这过程，我自知自己是一个彻头彻尾的门外汉，要是有真正的茶客站在我旁边，一定会忍不住笑出声来。
而那天，我真得喝了一杯抹茶，从此上了瘾。不得不提，我喜欢抹茶的清香，恍若置身于深厚温柔的阳光里，有一双无比结实的大手，我想，我已然爱上了它的颜色，那一抹如重生般暖心的绿，把你吸进去，吸进一处没有杂念的远方，环绕，升腾，相依为命地怜惜……
茶叶买回家，与试喝时味道，为什么不同？
很多人都会有这样的感受，总觉得在茶叶店泡的茶和自己在家泡的茶，哪怕是同样的茶，味道似乎都不一样。那么，是真的不一样还是只是感觉上的不一样呢？用水的差异把用水放在第一位，因为，这是造成口感差异的主要原因，清代张大复在《梅花草堂笔录》中说：“茶性必发于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣；八分之水试十分之茶，茶只八分耳。”道出了泡茶用水对于茶汤口味至关重要的影响。从化学上说，水都是一样的。但现实中的水不是化学意义上的“纯水”，总是有着各种“微量成分”。这些微量成分虽然少，对于水的风味口感以及与其他物质的互动却有着重要的影响。我们知道水对茶的影响主要来自于两个方面：水中的矿物质和水的酸碱性，而酸碱性其实也主要是由水中的矿物质来决定。水中有多种矿物质，含量丰富、影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量可以用水的“硬度”来衡量，含量越高，水就越“硬”。硬度高的水烧开之后，壶底会出现一层“水垢”，就是钙和镁沉淀析出的产物。硬度较高的水本身对健康没有什么不良影响，但对泡茶的影响比较大。虽然烧水使许多钙和镁沉淀了出来，也还是会有许多留在水中。所以，硬水烧开之后，钙镁离子的含量还是会比较高。泡茶的过程是把茶中的可溶性成分，比如茶多酚、咖啡因、氨基酸以及其他小分子物质萃取到水中的过程。茶的风味和口感就由这些萃取出来的成分决定。萃取出来的多，味道就浓郁；萃取出来的少，味道就淡薄。茶叶店一般使用的是纯净水（非矿泉水），纯净水一般是干净的软水，有的还会带有一点点甜味，所以有利于释放茶香茶味。而一般我们在家中使用自来水，由于水源地不同，水质不同，又经过自来水厂消毒，水中会含有氯的气味，同时，水中铁离子含量过高，茶汤易变成黑褐色，甚至浮起一层“油”，这些原因都会导致泡出来的茶汤品质明显下降。所以，如果你是一个追求细致茶味的茶客，泡茶时用纯净水一定是更好的选择。泡茶时间要根据所泡茶叶而定:红茶全发酵的茶，要快进快出，泡茶时间不宜过长；乌龙茶前三泡要适当时间加长，等第四跑茶味出来后要缩短时间，之后如果茶味变淡再适当增加时间；普洱、黑茶等紧压茶，前几泡要先让其慢慢舒展开，泡茶时间上稍微增加，等茶叶泡开后，泡茶就要快进快出，以平衡后面茶汤的口感，不至于差别太大。水温泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。一般，在相同的冲泡条件下，水温越高，茶汤会越浓。陆羽《茶经》中曾有描写：其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸；已上，水老，不可食也。水有三沸，三沸之后的水则为老水，不能再泡茶。而且，泡茶烧水，要大火急沸，不能小火慢煮。泡茶具体用多少度的水温？分三种情况：1、低温泡茶，水温在80℃左右适合低温冲泡的有：名优绿茶、黄茶。如西湖龙井、碧螺春、君山银针等。2、中温泡茶，水温在90℃左右适合中温冲泡的有：大宗绿茶、花茶、轻发酵的乌龙茶。如茉莉花茶、夏茶或早秋茶。3、高温泡茶，水温在95℃左右适合高温冲泡的有：乌龙茶、普洱和一些老茶。如黑茶或重发酵的乌龙茶。投茶量由于茶类、饮茶习惯、爱好不尽相同，我们没有统一的规定。但是，一般而言，标准置茶量是1克茶叶搭配50毫升水。如果拿捏不好，那就要遵从一点：茶叶要盖住杯底。这样茶汤不会太浓或太淡。但如果投茶量掌握不好，三个原则注意好：1、茶叶品级优等着，投茶量稍微较少，反之增加。2、投茶量多的时候，浸泡时间稍微缩短，同时增加冲泡次数。3、投茶量少的时候，浸泡时间增长，或可减少一定的冲水量。
茶叶买回家为什么与试喝时味道不同？
很多人都会有这样的感受，总觉得在茶叶店泡的茶和自己在家泡的茶，哪怕是同样的茶，味道似乎都不一样。
那么，是真的不一样还是只是感觉上的不一样呢？
用水的差异
把用水放在第一位，因为，这是造成口感差异的主要原因，清代张大复在《梅花草堂笔录》中说：“茶性必发于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣；八分之水试十分之茶，茶只八分耳。”道出了泡茶用水对于茶汤口味至关重要的影响。
从化学上说，水都是一样的。但现实中的水不是化学意义上的“纯水”，总是有着各种“微量成分”。这些微量成分虽然少，对于水的风味口感以及与其他物质的互动却有着重要的影响。
我们知道水对茶的影响主要来自于两个方面：水中的矿物质和水的酸碱性，而酸碱性其实也主要是由水中的矿物质来决定。
水中有多种矿物质，含量丰富、影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量可以用水的“硬度”来衡量，含量越高，水就越“硬”。硬度高的水烧开之后，壶底会出现一层“水垢”，就是钙和镁沉淀析出的产物。
硬度较高的水本身对健康没有什么不良影响，但对泡茶的影响比较大。虽然烧水使许多钙和镁沉淀了出来，也还是会有许多留在水中。所以，硬水烧开之后，钙镁离子的含量还是会比较高。泡茶的过程是把茶中的可溶性成分，比如茶多酚、咖啡因、氨基酸以及其他小分子物质萃取到水中的过程。茶的风味和口感就由这些萃取出来的成分决定。萃取出来的多，味道就浓郁；萃取出来的少，味道就淡薄。
茶叶店一般使用的是纯净水（非矿泉水），纯净水一般是干净的软水，有的还会带有一点点甜味，所以有利于释放茶香茶味。而一般我们在家中使用自来水，由于水源地不同，水质不同，又经过自来水厂消毒，水中会含有氯的气味，同时，水中铁离子含量过高，茶汤易变成黑褐色，甚至浮起一层“油”，这些原因都会导致泡出来的茶汤品质明显下降。
所以，如果你是一个追求细致茶味的茶客，泡茶时用纯净水一定是更好的选择。
泡茶时间要根据所泡茶叶而定：
红茶全发酵的茶，要快进快出，泡茶时间不宜过长；
乌龙茶前三泡要适当时间加长，等第四跑茶味出来后要缩短时间，之后如果茶味变淡再适当增加时间；
普洱、黑茶等紧压茶，前几泡要先让其慢慢舒展开，泡茶时间上稍微增加，等茶叶泡开后，泡茶就要快进快出，以平衡后面茶汤的口感，不至于差别太大。
水温
泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。一般，在相同的冲泡条件下，水温越高，茶汤会越浓。
陆羽《诗经》中曾有描写：其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸；已上，水老，不可食也。水有三沸，三沸之后的水则为老水，不能再泡茶。
而且，泡茶烧水，要大火急沸，不能小火慢煮。泡茶具体用多少度的水温？分三种情况：
1、低温泡茶，水温在80℃左右
适合低温冲泡的有：名优绿茶、黄茶。如西湖龙井、碧螺春、君山银针等。
2、中温泡茶，水温在90℃左右
适合中温冲泡的有：大宗绿茶、花茶、轻发酵的乌龙茶。如茉莉花茶、夏茶或早秋茶。
3、高温泡茶，水温在95℃左右
适合高温冲泡的有：乌龙茶、普洱和一些老茶。如黑茶或重发酵的乌龙茶。
投茶量
由于茶类、饮茶习惯、爱好不尽相同，我们没有统一的规定。但是，一般而言，标准置茶量是1克茶叶搭配50毫升水。如果拿捏不好，那就要遵从一点：茶叶要盖住杯底。这样茶汤不会太浓或太淡。
但如果投茶量掌握不好，三个原则注意好：
1、茶叶品级优等着，投茶量稍微较少，反之增加。
2、投茶量多的时候，浸泡时间稍微缩短，同时增加冲泡次数。
3、投茶量少的时候，浸泡时间增长，或可减少一定的冲水量。