【www.cy316.com - 世界红茶产地】
世界著名四大红茶
世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。
到了唐朝，饮茶的风气已经遍及民间。在公元780年左右，陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成《茶经》，这是世上第一部茶书；而在此之前，人们对茶的名称不一，陆羽在书里则统一用其中的“茶”字，对于后世确立“茶”为总称是一大关键。
红茶起源的确实年代已不可考。成书于明朝中期（约16世纪）的《多能鄙事》，曾提及红茶这一名称，是现在最早的记载。据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生工夫红茶，制作加工更为精细。
世界的四大名茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6－7月采摘的品质最优，但10－11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5－6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月－次年2月），不利茶园生产，以7－9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季（5－8月）西南季风送雨的影响，以1－3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
精选阅读
黄茶的种类及特点
苏州市农产品质量与环境监测站站长
高级农艺师国家一级评茶师
7月9日讯：黄芽茶是黄茶中以单芽（或一芽一叶）精制而成，其典型代表为君山银针和蒙顶黄芽。其品质特点是单芽挺直，冲泡后每颗芽尖均朝上直立悬浮于杯中，具有茶芽的神韵展示其独特的魅力。欧洲宫廷品饮红茶常常投几枚单芽条以显示其茶韵及主人的精神品位。
1：君山银针：产于湖南洞庭湖中君山，形细如针，名君山银针，分类上属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称于世。君山银针古称白鹤茶，还有一个美丽的传说，初唐时有位云游道士从仙山归来，随身带了8株神仙所赐的茶苗，将它种在君山岛，后来他修了白鹤亭，挖了白鹤井。白鹤真人（即云游道士）取白鹤井水泡茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水汽中一只白鹤冲天而去故名“白鹤茶”，又因此茶颜色金黄似黄雀翎毛，又别名“黄翎毛”，此茶传列长安，深得天子喜爱，定为“贡茶”。君山岛小气候得天独厚，土壤肥沃且为砂质壤土，矿质营养丰富，养分供应容量大强度高，雨水充沛降雨均匀，茶树生长在相对湿度80%、空气湿润雾气弥漫、草藤灌木生物多样性丰富的山地丘陵之中，非常适宜。
历史沿革一直以君山种为主栽品种，灌木型、中叶类，树姿呈半开张枝条而叶片近水平着生，椭圆形叶，叶面隆起而色绿，叶质茸毛中等，一芽三叶百芽重32.5克，春茶一芽二叶干茶含茶多酚24.1%，儿茶素12.7%，咖啡碱4.2%，氨基酸3.8%。茶芽形态和内质成分都是制作黄芽条的理想品种，又是系单芽制成，芽头茁壮有力，大小长短均匀，芽内呈金黄色，外层白毫显露完整，恰如“金镶玉”，嫩度高且采制方法特殊，如采摘限清明前后10天内，还规定9个不采，即雨天、风霜天、虫伤、细腰、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。君山银针作为黄茶具有味醇、香幽的普遍性，但从喜欢的立场、品茗的角度，该茶更是一种重在观赏的特种茶，使人们得到生理和心理的同时享受，所以冲泡的程序和技术也十分重要；以透明玻璃杯（杯子高13±2厘米，直径5±1厘米），清澈山泉水，取茶3克置于杯中，75℃的水先快后慢入茶杯1/2处，待茶芽湿透再加至七八分满为宜，盖上茶杯5分钟后去掉杯盖，在热和水的作用下，银针的姿态，有芽尖冲向水面，悬空竖立，徐徐下沉。呈现“群笋出土”、“金枪林立”及“三起三落”等奇特景观，恰如“四面湖山归眼底，万家忧乐到心头”，小小的杯中看到大自然的美妙风光，给品饮者带来美好的享受。
在清代，君山银针就已“采回芽叶之后，将芽头摘下制成尖茶”纳作贡品（也称贡尖）；解放后，在采摘技术上推广直接在茶园中拣选芽头采摘，成为独具一格的全芽茶，经摊青、杀青、摊凉、初烘、初包发酵、复烘、复包发酵、足火、拣选制成。每千克有近五万个芽头，芽芽皆精心制作，白毫满披，银白隐金黄鲜亮，茶汤杏黄明净，香气清鲜如甜兰、滋味鲜爽。冲泡之时银针恰如“金镶玉”在水中起舞，有起有落。有的芽头和包芽之间冲泡后略有张口，其间夹有晶莹的气泡，似“雀舌含珠”呼之欲飞的动感，使品茶者得到心理和生理的满足，它是物质和精神的完美结合体。
2：蒙顶黄芽。产于四川邛崃山脉的名山、雅安二县，为偏直形黄条茶。美丽的四川北蒙山终年烟雨蒙蒙，茫茫云雾，环境优越，土地肥沃，据史料记载，2000多年前蒙山就种植茶树。相传蒙顶茶是始于西汉末年，甘露寺普慧禅师在蒙顶山上清峰植茶树7株，直至雍正年间。唐《国史补》：“剑南有蒙顶石花，小方，散芽，列第一。”白居易有诗云“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山”，宋文彦博“旧谱最称蒙顶味，露芽云叶胜醍醐”。从唐朝开始到清朝的上千年间，蒙顶茶岁岁为贡茶，实为中国茶叶史上所罕见。川茶也因蒙顶贡茶而闻名天下，诗人留下“扬子江中水，蒙顶山上茶”的千古绝句就是最好写照。在上世纪50年代以前蒙顶山区主产“蒙顶黄芽”，近30年来随着人们消费形态的变化，蒙顶黄芽产量有所下降，但仍为黄茶类名优茶中之珍品。
古《九洲记》云：“蒙山者，沐也。”言雨露蒙沐，因此得蒙山名，蒙山上有云雾覆盖，下有沃壤滋润，具有茶树生长的优越环境条件。蒙山黄芽的主栽品种为蒙山群体种，灌木型，中叶类，生物学特征为植株适中，树姿半开张，分枝密。叶片椭圆形，叶色绿而叶面微隆起，叶身稍内折缘微波，叶尖渐尖，芽叶呈黄绿色，一芽二叶百芽重44.5克。春茶一芽二叶干样约含茶多酚33.4%，儿茶素总量13.9%，咖啡碱4.5%，氨基酸3.3%。
蒙顶黄芽采摘于春分时节，选采鳞片开展圆肥单芽或一芽一叶初展的芽头，要求芽头肥壮匀整，每百克鲜芽2000个，主要分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积、摊放、四炒、烘焙九道工序。用平锅上白蜡杀青至叶色转暗，茶香初显，含水率减至55%至60%时转初包工序，初包（包黄）是蒙顶黄芽品质特点形成的关键，控制好温度和时间，待茶芽微黄进入下道复炒工序，以理直压扁茶芽，初具成型，水分再降10%，然后炒制基本成型，堆积摊放，使茶芽内含物进一步发生复杂的一系列生化反应，多酚类的降解、裂解、聚合，糖胺类基础性化合物的形成使之向进一步提高品质的方向发展并进一步形成黄茶的品质风格特征。进行四炒和烘焙的主要作用是固化品质，降低水分，提高香气和改善商品性。
蒙顶黄芽的品质特点是：茶芽扁平挺直，芽条均齐整，色泽嫩黄至微黄，芽毫显露（上品毕露），甜香浓郁，汤色黄亮碧透，滋味鲜润回甘，叶底金芽嫩黄。由于闷黄的工序，茶汤绵和醇柔，暖胃健脾。
黑茶主要产地及种类
对于生活在西藏、新疆、内蒙古等西北地区的少数民族来说，黑茶是其生活中不可缺少的必需品，在当地宁可一日无食，不可一日无茶。
黑茶主要产于云南、四川、湖南、湖北、广西等地，早在北宋年间，就有将绿毛茶“作色黑茶”的记载，黑茶属于后发酵茶，初加工工艺为：鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥，为了方便运输，必须将茶叶压制成紧压茶，如茯砖茶、黑砖茶、康砖茶、青砖茶、金尖茶、六堡茶、方包茶、七子饼茶、沱茶等。传统的黑茶一般原料粗老，色泽黑褐，滋味醇和。
湖北黑茶
湖北黑茶主要指青砖茶，主要产于羊楼洞一带。青砖：凹文“川”和凸文“中华”。
广西黑茶主要指产于苍梧县六堡乡的六堡茶，色泽黑褐油润有光泽，汤色红浓，有槟榔香，滋味甘醇，回甘好，红、浓、醇、陈是六堡茶的品质特点，以有金花为最佳。
湖南黑茶湖南黑茶主要有湘尖、茯砖、黑砖、花砖等。
四川黑茶四川黑茶分为南路边茶和西路边茶，有康砖、金尖、方包等等。
因黑茶经完全发酵，并大多经过紧压成型，所以大多叶底不完整，茶渣多。
云南黑茶主要是普洱茶，以滇青散茶为原料，经渥堆工艺而成，一般压制成紧压茶，如七子饼茶、砖茶、沱茶等。
红茶介绍、红茶产地、红茶种类
红茶介绍、红茶产地、红茶种类
说起红茶，首先让人们想到的一定是武夷山的正山小种、坦洋工夫。红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。
国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。
红茶的产地各自不同
严格说起来，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。
红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。 工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。这里“工夫”两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。 小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了“原产地保护”。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是“松烟香，桂圆汤”，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。
一、小种红茶
小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
1．正山小种： 产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
2．外山小种 主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产。
二、工夫红茶
1．祁门工夫： 主产安徽省祁门县一带，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。 成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。
祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。全县茶园总面积的65%左右这些茶园，土地肥沃，腐殖质含量较高，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
采制工艺：祁红于每年的清明前后至谷雨前开园采摘，现采现制，以保持鲜叶的有效成分。鲜叶按质分级验收。特级祁红以一芽一叶及一芽二叶为主。其制作分初制、精制两大过程。初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序；精制则将长、短、粗、细、轻、重、直、曲不一的毛茶，经筛分，整形，审评提选，分级归堆，为了提高干度，保持品质，便于贮藏和进一步发挥茶香，再行复火、拼配，成为形质兼优的成品茶。
祁门红茶独具的特色是：外形条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润；汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮；香气芬芳，馥郁持久，似苹果与兰花香味。在国际市场上誉为“祁门香”。如加入牛奶、食糖调饮，亦颇可口，茶汤呈粉红色，香味不减，不仅含有多种营养成分，并且有药理疗效。
祁门红茶从1875年问世以来，为我国传统的出口珍品，久已享誉国际市场。1915年获巴拿马万国博览会金质奖章。1980、1985、1990年由祁门茶厂生产的特级、一、二级祁红连续三次获国家优质食品金质奖。1986年被商业部评为全国优质名茶。1987年又获第二十六届世界优质食品金质奖章。1992年获中国旅游新产品“天马金奖”；1993年被国家旅游局评为国家级指定产品，祁门茶厂被定为国家旅游产品定点生产企业。该茶在国际市场上与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐红茶齐名，并称为世界三大高香名茶。已出口英、北欧、德、美、加拿大、东南亚等50多个国家和地区。
2．滇红工夫： 滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。 滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
3．闽红工夫： 闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系
福建特产。
闽红三大工夫茶
主要品牌：武夷星品品香吾要茶坊“陈焕”
①政和工夫：产于福建政和，按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小叶种制成。以大茶为主体。
政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。百年的政和工夫，一经问世，即享盛名。19世纪中叶，产量达万余担。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。嗣后，着力恢复传统品质风格，产量质量均有回升。60年代后，因改制绿茶，仅保持少量生产，年产约800担。
②坦洋工夫：坦洋工夫分布较广，主产福建的福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。 其中以坦洋工夫最为出名。
坦洋工夫分布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周 宁、霞浦及屏南北部等地。
坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间(公元1851 --1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡进四)者，试制红茶成功，经广州运销西欧。很受欢迎，此后茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，周围各县茶叶亦渐云集坦洋。坦炒工夫名声也就不胫而走，自光绪六年 至民国二十五年(公元1881—1936年)的50余年， 埕洋工夫每年出口均上万担，其中1898年出口3万余组。坦洋街长一公里，设茶行达36家，雇工3000余人，产量2万余担。收条范围上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里，境跨七、八个县，成为福安的主要红茶产区。运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区，每年收外汇茶银百余万元。当时民谚云：“国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量。”在1915年，坦洋工夫与国酒“茅台”同台摘得巴拿马万国会金奖。后因抗日战争爆发，销路受阻，生产亦遭严重破坏，坦洋工夫产量锐减。50年代中期，为了恢复和提高坦洋工夫红茶的产量和品质，先后建立了国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂，实行机械化制茶，引进并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良茶树品种，1960年产量增加到5万担，创历史最高水平。后因茶类布局的变更，由“红”改“绿”，坦洋工夫尚存无几。近年来，经有关部门的努力，坦洋工夫又有所恢复和发展，1988年产量达8000余担。
③白琳工夫：主产于福建的福鼎，属于小叶种红茶。
白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠 翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂， 芽毫雪白晶莹。19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工， 白琳工夫由此而生。20世纪初，福鼎“合茂智”茶号， 充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔 红”，意为桔子般红艳的工夫，风格独特，在国际市场上很受欢迎。
白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群 体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状， 色泽黄黑，内质汤
4．湖红工夫： 主产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带。
5．宁红工夫： 主产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。
6．川红工夫： 主产于四川省宜宾、重庆、雅安等地区
川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。四川省是我国茶树发源地之一，茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低，东部形成盆地，秦岭、大巴山挡住北来寒流，东南向的海洋季风可直达盆地各隅。年降雨量1000--1300毫米，气候温和，年均气温 17--18℃，极端最低气温不低于-4℃，最冷的1月份，其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2-- 4℃，茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土。
川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑 油润，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国，堪称中国工夫红茶的后起之秀。
7．宜红工夫： 主产于湖北省的宜昌、恩施等地区。
8．越红工夫： 主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。
9．浮梁工夫： 主产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带，景德镇一带古称“浮梁”。
湘红工夫：
主产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市，现已被归于“湖红工夫”。 10．台湾工夫：
11.江苏工夫：
江苏不少产茶的地方均有出产。
12．铁观音红茶： 福建省安溪县的蓝田乡黄柏村等地。
13．粤红工夫： 广东的潮安等地
三、红碎茶
印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1835年 印度阿萨姆开始种茶，茶种是由中国进口的，中国专家还曾前往指导种茶制茶方法，传授手工制茶方法， 其中包括小种红茶的生产技术。后来简化制造程序， 取消锅炒，改为发酵、烘焙，生产类似中国工夫红茶 的产品。自1874年W.S.莱尔（W.S.Lyle）发明第 一台揉捻机后，1876年乔治·里德（George Reld）又 发明了切茶机．将条形茶切成短小而细的碎茶，红碎 茶则正式出现。再经近百年的发展，各种新的机具不 断发明，相应的工艺技术不断出现，各类制法大致确 定，产品花色基本定型，消费的习惯已经形成，使红 碎茶成了全球性的大宗饮料。
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。 另外，世界很多地方均出产红茶，例如：印度（以大吉岭茶最为珍贵）、东非（以肯尼亚所产最为著名）、斯里兰卡（最著名的是锡兰红茶、印尼（以爪哇岛及苏门答腊为中心）以上种类包含了先今的各类红茶。
中国的各种黄茶的种类及产地
黄茶是我国独有的茶，其产地在我国的南方和北方都可以看到，虽然如此，但是黄茶的产量还是不高。由于其产地的差异，所以我们又可以将黄茶分为了三大类。你们知道是哪三类么?没错，它们分别是黄大茶、黄小茶和黄芽茶。这三类茶的品质和特色其实都还是各有千秋的。
黄芽茶就是挑选的茶树上的细嫩的一芽或者是一芽伴叶去制作加工所成的。在我国的安徽省霍山县所产的黄芽茶可以算是茶中珍品了，霍山茶在唐代时期就已经生产，到明清时被列为贡茶。其外形如雀尖，细嫩且明亮。
黄小茶挑选嫩鲜叶的标准是：一芽伴两叶或者是一芽伴三叶，然后再进行加工;里面的那些伤叶、紫色的叶子和鱼叶等等残缺叶子都是不要的。黄小茶里的精品茶的产区是在湖南的岳阳，湖南的宁乡，湖北的远安以及安徽，浙江等地区。湖南省的岳阳北港所产的茶是黄小茶中的极品。从古至今岳阳都是我国的旅游胜地;早在唐代，北港的茶就很小有名气了。
这黄茶和绿茶其实有很多相似之处，可以说那唯一的不同之处就是黄茶比绿茶多了一道闷黄的程序，但也正是由于这一道看似不起眼的程序致使这黄茶具有了那独特的风味口感，这也让黄茶跻身成为了中国的特产之一。其实老年人可以在平日里多喝一些黄茶，黄茶中所含的营养物质对老年人的身体十分有益。