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都说一入白茶深似海，喝白茶的学问更是大着呢，这周会认真讲一些白茶的饮用指南，望众茶友都能泡得一手好茶汤，莫负好茶！
白茶的泡法
①杯泡
杯泡适合芽茶、叶茶、老茶。
取3克左右的白茶，放到玻璃杯或保温杯里，直接冲90度左右的开水，一分钟后就可以喝了。
优点：这种泡法最简单自由，居家、旅行、办公都合适，自得其乐。
缺点：适合一个人喝，不适合于待客，也缺乏一些文化氛围和感触。
②盖碗泡
适合新茶，芽茶。
工夫茶泡法，取5克白茶到盖碗中，用与前文对应的水温慢慢冲泡，以公道杯分享。
优点：这是最常用的泡法，居家很合适。两人、三人，乃至六七人，围坐着，且品且闲聊，轻松愉悦。这种泡法冲泡的茶，比杯泡法更香。
缺点：缺点是挺考验水平的，出水太快则味淡，出水太慢则微苦，要刚刚好才好。不过鲁迅说：喝好茶,是要用盖碗的。
③壶泡
适合饼茶，老茶。
用一款自己喜欢的紫砂壶，取茶7克左右，沸水冲泡，喝起来更有感觉。
优点：茶汤甜柔而醇厚，既有品味又有品位。
缺点：茶香不如盖碗泡香，新茶不易喝出特点。
④煮泡
适合老茶。
取8至10克左右老白茶，置于煮茶器中，加常温清水到八分满，文火慢煮至水开即可。
优点：泡法简单，适合居家、聚会，而且也有氛围。
缺点：茶水比例要根据个人调节，人多的情况下，宜淡不宜浓。这样才能保证每个人都喝着舒服。
白茶冲泡注意事项
重萎凋工艺
白茶是六大茶类中，制作工序最为简约的茶类，经历了萎凋和干燥两个环节，属于通常说的“不炒不揉”的茶叶。白茶在制作过程中，通过重萎凋的过程，使得茶叶流失水分，并在萎凋后期，儿茶素物质氧化缩合，形成较为温和的茶性风格。重萎凋的特性使得白茶在冲泡过程中，有别于其他茶类，需要更长的受水时间才能浸出内含物。
充分受水
白茶重萎凋轻揉捻的特征使得茶叶在浸泡过程中，通常需要较长的时间。绿茶用30s浸泡能获得的水溶物质，白茶通常需要1min甚至更久的时间才能获得。
因而，在冲泡白茶的时候，最好不要急于出汤，而是让白茶有充分的受水过程，这样泡出来的茶汤才会滋味充分且内质饱满。
温度适宜
白茶属于轻微发酵的茶类，白茶的发酵程度只是比绿茶多了10%左右。大家都知道，冲泡绿茶时，过高的水温会让茶汤变得又苦又涩。其实白茶的冲泡也有类似的要求，就是冲泡白茶，尤其是前面几泡时，不适宜用过高的水温冲泡，比较适合的水温应该是90℃左右。
一杯好白茶，闻之花香清甜，轻啜喉韵绵长，茶不醉人人已自醉。不过若要泡出如此茶味，冲泡方法也得分外讲究，因茶而泡，方可得其韵味。
延伸阅读
福鼎大白茶如何冲泡？福鼎茶人是这样泡的！
福鼎大白茶是最被福鼎茶人引以为豪的茶树品种，采用其制成的茶品质很高！不仅在功效上有着与众不同的表现，在冲泡的时候也是十分的讲究。下面，我们就跟随福鼎茶人开始白茶的冲泡。
福鼎白茶怎么泡？
一、白毫银针
白毫银针，以适制白茶的茶树品种肥壮单芽为原料，采用白茶加工工艺制作而成的白茶。制成成品外形挺直似针，满披白毫，色白如银。
在冲泡白毫银针时，由于嫩度很高，温度不宜过高，一般控制90度左右，又因出汁较慢，所以可适当延长冲泡时间，一般以30秒左右为宜。
二、白牡丹
白牡丹，以适制白茶的茶树品种一芽一、二叶为原料，采用白茶加工工艺制作而成的白茶。制成成品外形自然舒展，芽叶连枝，叶缘背卷，形似花朵。
在冲泡白牡丹时水温不可过低，否则茶汁难出，水温一般控制在95度左右。
三、寿眉
寿眉：以适制白茶的茶树品种一芽三叶、叶为原料，采用白茶加工工艺制作而成的白茶。叶张肥嫩、夹带毫芽或者不带，形态自然。
寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。
四、老白茶
老白茶是在避光、清洁、干燥、无异味条件下贮存多年的白茶。存放过程中，茶叶内部成分缓慢变化，汤色逐渐变深、滋味变得醇和。
由于存放时间较长，一般用沸水冲泡，需润茶1到2遍，一是为了除去杂味，也是为了更好的发挥茶性；老白茶出汁相对新茶较快，所以在冲泡时相对时间较短。
若是在不方便使用盖碗的情况下，可以选择简单方便的飘逸杯泡法，投茶量、冲泡水温、冲泡时间与盖碗泡相似。
白茶第几泡好喝？
第1-2泡：初尝
茶叶慢慢冲开，汤色明黄，滋味清甜，有一种淡淡的豆腐脑的甜味儿，犹如人生奋斗初期，苦中有笑却印象深刻。
第3-5泡：升华
叶底越泡越开，汤水浓稠，香气更加浓郁，转化成醉人身心的甘甜，绵滑入口久久不能忘却。宛如人生巅峰，苦尽甘来。
第7-10泡：延续
经过滋味巅峰的阶段，茶味会逐渐略微下降，需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。
当然，个人口味不同，喜欢茶汤的浓淡也不相同，在实际的冲泡过程，可以通过调节投茶量，水温或是冲泡时间来调整茶汤浓度。希望每位茶友都能泡出一杯美味可口的白茶。
教你这样泡白茶，你也会是泡茶高手！
在茶叶店或者是和茶友一起喝茶时，大都能喝到非常好喝的茶品。可一旦自己有点雅兴地开泡，却完全不是当初的味道，怎么喝怎么不对。
这主要是因为忽略了一些泡茶中的小细节，温杯洁具不可少、茶浓茶淡取茶量、冲泡时间要计算、好茶关键是水温、注水方式有讲究。
白茶有着独特制作工艺，不炒不揉，仅仅有萎凋和烘干两道工序，茶叶表面的白毫得以完整地保留下来，有效保存鲜叶中的营养物质。而且白茶中含有丰富的茶多酚和茶色素，对杀菌消炎有一定作用。
白牡丹，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着，嫩芽，宛如蓓蕾初放。采自嫩梢的一芽一二叶的鲜叶，茶汤汤色杏黄，兼具白毫银针的鲜甜与贡眉寿眉的醇厚。
即使有了泡茶高手啊，学一学冲泡白茶也是很重要的呢。
白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，如果太低茶味难出，水温如果太高，却又会伤及茶芽。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90~100℃之间。
冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
第1-2泡：初尝
茶叶慢慢冲开，汤色橙黄，滋味清甜，有一种淡淡的豆腐脑的甜味儿，犹如人生奋斗初期，苦中有笑却印象深刻。
第3-5泡：升华
叶底越泡越开，汤水浓稠，香气更加浓郁，转化成醉人身心的甘甜，绵滑入口久久不能忘却。宛如人生巅峰，苦尽甘来。
第7-10泡：延续
经过滋味巅峰的阶段，茶味会逐渐略微下降，需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。
福鼎老白茶如何泡制？这样泡醇香十足！
老白茶是相当耐泡的，在普通泡法（盖碗、紫砂壶）下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅。那福鼎老白茶如何泡制呢？
福鼎老白茶如何泡制？
传统泡法：紫砂壶饮泡
白茶由于通过萎凋干燥，不经过杀青或揉捻，自然成型，干茶叶片较大，建议使用宽口紫砂壶冲泡，方便投茶。虽然纯净水和矿泉水均可，但老白茶要追求其醇厚绵滑，矿泉水中的矿物质更有利于激发老茶的厚度。
办公室泡法：茶杯闷泡
老白茶之所以可以闷泡，还是与之工艺有关。由于没有揉捻工序,酶与多酚类化合物能充分接触,因而白茶的汤色和滋味不像其他茶类那么浓烈,而且干燥过程,儿茶素的变化,使得茶汤涩味消失,滋味更为清醇。
一杯一壶，根据自己的口味投几片茶叶，再也不用担心工作忙没时间加水，而喝到苦涩的茶汤了。
户外泡法：瓶装水冷泡
外出时渴了买瓶矿泉水，但有时怎么喝也不解渴，尤其是春夏干燥的季节。投几片白茶叶子在水瓶中，能起到生津解渴的效果，所以说外出半天一瓶水足以搞定，简单又解渴的方式，赶紧试试吧！
寒冷时节：砂铫煮泡
寒冷的冬季，热水冲泡过的老白茶，不要丢掉，老白茶全身是宝，高品质的老白茶泡完可以再煮，煮而不烂，煮后的茶汤色泽浓郁，散发着木香、菌香的滋味，仿佛喝着一壶浓浓的蘑菇汤，瞬间散去一身的寒气。使用透气性更好的砂铫，更能散发老白茶的醇厚滋味。
炎热时节：碗泡清饮
干燥炎热的夏季，可以来一个简单有趣的泡法。一个吃面的大海碗，提前烧开并自然放置的凉白开，直接泡几片老白茶，再静置1-2小时，让茶叶静静的融进冷水中，慢慢绽放，用勺子一下下的舀着喝，白茶的清爽纯净，就这样给你消去了暑热。
如果您像小编这么讲究的，用一只宋代的青瓷碗、一柄清代的青花勺，在夏季来一碗清凉招待朋友，相信这绝对是一种别致了。
雅配茶：青菊、青眉
温和厚道的老白茶，不争不抢，是做雅配茶冲泡最好的打底茶品，根据个人的口味喜好，只需投放少量，就可以调配出各种清新雅致的调和茶。
例如这两款雅配茶，“菊花露”——老白茶的鲜甜与德国甘菊的清雅巧妙结合，韵味十足，甘菊散发特有的蜜香、清凉感，可舒缓喉部不适。“青眉”——与新会青皮药用的完美结合，极具润肺理气，下火之功效，口感清凉，药香浓郁。
这么多的冲泡方法，也就只有老白茶这么包容开放的茶能够实现了，总有一种方式适合现在的你！每日7-8克的品饮，天天喝才会确保健康。
福鼎白茶的泡茶正确方法，推荐玻璃杯和盖碗泡法！
福鼎白茶是中国白茶中的精品，主要出产在中国福建省，它具有抗病毒抗癌和消炎杀菌，清热解毒等多种功效，是维持人体健康的重要存在。白茶的冲泡方法和其他茶类略有不同，下面一起来了解一下吧！
福鼎白茶的冲泡方法
一、玻璃杯泡法
茶百科试验对比多次,一般玻璃杯3克白茶量最为适宜好喝。
先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
接着向杯中投入茶叶,借着杯子的热量余温,摇动干茶在杯中,借以闻香,此为摇香,体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。
润茶:注入前文提到的适宜温度沸水,盖着干茶的量即可,轻微转动玻璃杯,使茶叶浸润,然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香,此为湿闻,与刚刚的摇香又是不同的感觉,体会惊喜变化。
冲泡:注水,沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。如果你不是为了滋味,而仅是为了欣赏茶舞之美,注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注水,白茶舞动,上下纷飞。茶剧烈激荡对任何茶来说滋味都不会太好喝了。
品饮:稍待一分钟即可品饮,待杯中水饮至刚刚盖过茶叶时再续水,是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
玻璃杯泡白茶,好处是方便简单,居家办公旅行皆可。用于待客一人一杯费茶也缺乏乐趣啊。
二、盖碗泡白茶
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。与三五好友,择一日闲,取一静雅处,怡然自得品饮白茶,不失一乐。但盖碗不便携带,同时以此泡茶,看似简单,考验的不是工夫,是水平,用盖碗泡好茶,也是艺术。
温杯:用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。建议少则3克多则5克即可。
摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。这些,皆是泡茶的艺术了。
润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用前文提到的适度的开水,浸润下茶,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡:不同白茶用不同的前文规定的水温,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲，俗称“冲破胆”。
出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5-10秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平，到了出汤的时间不犹豫;沥干后,放好盖碗,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
但饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶，可以这样泡！
白茶的泡法，可以归类为：
一杯二盖小三大四五飘六煮。
杯泡法
所谓的一杯，就是杯泡法。取5克左右的白茶，放到玻璃杯或保温杯里，直接冲90度左右的开水，一分钟后就可以喝了。
盖碗法
所谓的二盖，就是盖碗法。整一套茶具来，像功夫茶泡法一样，取5-8克白茶到盖碗中，用90度左右的慢慢冲泡，以公道杯分享。
小壶法
所谓的小三，不是那个小三，而是小壶法。用中品的大肚紫砂壶，置7-10克白茶，用90度左右的开水闷泡几十秒出水，即可慢慢品饮。
大壶法
所谓的大四，就是大壶法。用大肚高身的大品瓷壶，放10-15克白茶，用90-100度开水闷泡。可反复续水，从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。
飘逸杯泡法
所谓的五飘，就是飘逸杯泡法。取5-8克白茶于飘逸杯中，90度左右开水冲泡。
煮茶法
所谓六煮法，就是煮茶法。取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常温清水到八分满，武火煮三分钟左右，滤出茶水，或改文火慢煮。
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