喝白茶用什么茶具好?紫砂和陶瓷大pk!

发布时间 : 2019-11-15
喝红茶用什么茶具 白茶用什么泥料的紫砂壶好 福鼎白茶用什么紫砂壶泡

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喝白茶用什么茶具好?今天我们来对紫砂和陶瓷两种茶具进行对比!首先要明白,陶瓷包含了陶器和瓷器两种,两者的区别在于,使用材料和烧成温度不同,两者缺一不可。

紫砂和陶瓷优势对比 

紫砂的优势

一、既不夺香,又无熟汤气

《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳。

二、夏日越宿不馊

所谓的越宿不馊并不是指把喝不完的茶汤放在紫砂壶里,隔夜后第二天还不馊,甚至还可以饮用,这恐怕连冰箱都做不到。

而是指,紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。

而一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。

即使是茶汤真的变质了也不会起腻苔,方便清理。

三、盈润包浆

紫砂壶长久使用,器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱。闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”

陶瓷的优势

一、种类繁多

陶瓷种类比起紫砂来说非常丰富,在古代官哥汝定钧五大名窑就已经扬名海外,种类繁多。现在,随着工艺的进步与提升,泥料的配比越来越丰富。

更多造型变化,颜色变化丰富,适合更多人审美,这也是紫砂壶不能比的。

二、制作效率高,首次获取成本低

普通陶瓷茶具有拉坯成型,模具半手工成型,注浆成型。而正宗的紫砂大一律采用全手工和半手工的成型方法(注浆与手拉胚会破坏紫砂的特性)。

因此陶瓷的制作效率是大大高于紫砂的,因此就普通实用器的角度来说,一般陶瓷器的获得成本比紫砂也更低。

泡白茶的规律

一款白茶,究竟要怎么泡,行家的脑子里很快就会浮现出三个核心要素进行判断:

①这茶什么等级(芽茶?叶茶?)

等级,主要看茶叶的粗嫩,冲泡水温可以按老-嫩从高到低调整。

②什么年份(新茶?老茶?)

年份,主要看茶叶的陈化程度。当年新茶,和三年茶、七年茶的水温、注水手法,肯定要随着时间的推移而做出调整。

③什么形态(散茶?饼茶?)

形态,主要看是否影响茶叶的发酵。白茶压饼必然加速发酵,而发酵程度高自然水温就可以再高一些。

而根据上述的三种要素,我们就可以得出一些经验式的总结:

1.新茶散茶,芽茶的起泡温度90度,水温可以根据茶叶粗老程度上调3到5度。

2.年份茶,可以在新茶基础上逐年增加3到5度,比如三年茶用沸水冲泡已经不是什么问题了,老茶更是可以煮泡。

3.饼茶、寿眉可以热水直接对着茶叶冲,而新茶、芽茶冲泡时,水柱沿杯壁冲下,避免直接冲击叶片为好。

以上就是关于紫砂和陶瓷两种茶具的分析,至于你想选择哪种茶具则看条件和喜好!

延伸阅读

泡白茶,陶瓷和紫砂哪个更好?


再好的茶也需要茶具的承载,对于茶具的选择是每一个茶人的必修课。对于品饮白茶来说,陶瓷和紫砂,传统茶具中的两位“重量级选手”,究竟谁更胜一筹呢?

紫砂和陶瓷的关系

首先要明白,陶瓷包含了陶器和瓷器两种,两者的区别在于,使用材料和烧成温度不同,两者缺一不可。

陶器:可以使用包括瓷土在内的各种矿物粘土制作,烧成温度较低,多在700-1000℃之间,胎体烧结完全度高,没有发生瓷化现象,敲击之声较沉闷。

瓷器:使用的是氧化铝含量较高的瓷土(即高岭土)烧制。瓷器的烧成温度至少在1100℃以上,胎质基本瓷化,敲击之声清脆。

紫砂:由紫砂泥制成,是宜兴市丁蜀镇的特产,严格来说,紫砂也是属于是陶的一种。

泡白茶,哪个好?

紫砂的优势

一、既不夺香,又无熟汤气

《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳。

二、夏日越宿不馊

所谓的越宿不馊并不是指把喝不完的茶汤放在紫砂壶里,隔夜后第二天还不馊,甚至还可以饮用,这恐怕连冰箱都做不到。而是指,紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。

而一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。

即使是茶汤真的变质了也不会起腻苔,方便清理。

三、盈润包浆

紫砂壶长久使用,器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱。闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”

陶瓷的优势

一、种类繁多

陶瓷种类比起紫砂来说非常丰富,在古代官哥汝定钧五大名窑就已经扬名海外,种类繁多。现在,随着工艺的进步与提升,泥料的配比越来越丰富。

更多造型变化,颜色变化丰富,适合更多人审美,这也是紫砂壶不能比的。

二、制作效率高,首次获取成本低

普通陶瓷茶具有拉坯成型,模具半手工成型,注浆成型。而正宗的紫砂大一律采用全手工和半手工的成型方法(注浆与手拉胚会破坏紫砂的特性)。

因此陶瓷的制作效率是大大高于紫砂的,因此就普通实用器的角度来说,一般陶瓷器的获得成本比紫砂也更低。

综合以上来看,你会选择陶瓷还是紫砂泡白茶呢?

解读喝白茶,冲泡白茶用什么茶具好?


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喝白茶用什么茶具?白茶是六大茶类之一,并且是药用价值很高的茶,既可以泡饮也可以煮饮。不过煮饮白茶需要选择陈年的老白茶,也并非每一种白茶都适合煮饮。而茶具方面选择性也比较多,玻璃杯、盖碗、紫砂壶都可以用来喝白茶。下面,我们还是具体的来了解看看。

玻璃杯和白茶

1、玻璃杯泡法

玻璃杯冲泡工序简单,且透明不易吸香,用来泡茶可使茶叶的鲜香充分发挥出来,还能让我们欣赏茶叶形态和茶汤颜色。可以采用玻璃杯冲泡白毫银针。

2、盖碗泡法

盖碗泡茶最直接的优点是便于观色闻香。用来冲泡白茶也是再合适不过了。根据人数的多少,选取3—5g的白茶投入盖碗中,用90度的水来温润干茶,闻香,采用功夫茶的泡法,白茶在盖碗中尽情舒展,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底匀嫩。

3、紫砂壶泡法

紫砂壶泡茶茶香浓郁而持久,还有很好的保温作用,这是一般茶具所做不到的。白茶用90度开水温润后,用100度开水在壶中闷开,这样冲泡出来的白茶滋味清甜中带着醇厚,味道富有层次感。另外,用紫砂壶冲泡陈年老白茶,陈香馥郁持久,口感更加醇厚。

4、煮饮法

煮饮法只需将白茶投入清水中,直到煮出茶汁即可饮用。陈年老白茶用煮饮法冲泡,养生效果好,如果在煮饮的白茶中加入冰糖或蜂蜜,可以用于治疗嗓子发炎、水土不服等症状。陈年白茶虽然药香浓郁,但是口感却越发醇和香浓。用紫砂壶煮饮的话,更能凸显老白茶的精髓。

经常喝白茶的好处呢?

1、治麻疹

白茶含有的营养成分功效很多,其中一些特殊的成分具有防癌抗癌、防暑解毒等作用,特别是储存时间很长的那种白茶可以用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。

2、促进血糖平衡

保健茶市场调研显示,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。

3、明目

白茶储存的时间越长,那么它具有的药用价值就会越高,而且在白茶里面还含有大量的维生素a原,它被人体吸收后,就会很快的迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。

泡白茶可以选择多种茶具,方便使用什么就用什么泡即可。白茶的药用价值很高,其中老白茶的功效更显著。老白茶不但功效显著,最重要的还有好喝。存放多年的白茶,茶叶内部成分逐渐转化,香气成分逐渐挥发,从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香,汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红,滋味也变得更加醇和厚朴。而其中,甜度更是老白茶最简单、最直观的感受。呡上一口茶,茶汤滑过口腔后,就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。

关于本文《解读喝白茶,冲泡白茶用什么茶具好?》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

白茶用什么茶具泡好


白茶用白瓷盖碗泡是最好的。因为白瓷盖碗在烧制、加工的过程中,会在表面加一层釉。有了这层釉,白瓷盖碗就具备了不会吸收香气的属性,也为白瓷盖碗在泡茶这件事上,赢得了不少的有利条件。特别的冲泡白毫银针这类香气较低的茶时,一定不能用紫砂壶,否则仅有的香气都被吸收了。

白茶用白瓷盖碗泡的原因

1、白瓷盖碗不吸收香气

对于喝茶这件事来说,香气是最不可辜负的美景。不论是岩茶还是红茶,抑或是白茶,香气都是最亮丽的一道风景线。如果说喝茶没有了香气,那得多单调。故而选用冲泡茶具的时候,一定要选能够保留茶叶原滋原味的茶器。如白瓷盖碗,因为在烧制、加工的过程中,会在表面加一层釉。别小看这一层釉,它起到的作用可大了。有了这层釉,白瓷盖碗就具备了不会吸收香气的属性,也为白瓷盖碗在泡茶这件事上,赢得了不少的有利条件。特别的冲泡白毫银针这类香气较低的茶时,一定不能用紫砂壶,否则仅有的香气都被吸收了。对比之下,紫砂壶就更容易吸收香气了。

2、白瓷盖碗出水快

可别小瞧这出水的时间。如果出水的时间没有掌握好,这再好的茶也是会泡不出水平的。冲泡老白茶时还好,出水稍微慢一点没关系,但这新白茶如果不及时出水,就容易出现茶汤苦涩的情况。在控制出水时间上,白瓷盖碗的优势大。白瓷盖碗能够做大5秒出水,能够有效控制出水时间。但紫砂壶就不行了,紫砂壶的出水口小,出水慢,至少要10秒钟才能出水出水慢,相当于坐杯,这样泡出来的茶滋味自然逊色。

3、白瓷盖碗不易残留这点,白瓷盖碗胜出也是因为白瓷盖碗表面的那层釉。这层釉就是保护膜,能够保证白瓷盖碗不吸收茶汤。不吸收茶汤这点,有2个好处。一是保持白茶的原有茶汤,原滋原味。二是便于清洗,不会让之前冲泡的茶叶影响这一泡的茶汤滋味。这样就不会影响对茶叶品质的判断。

白茶的小知识

白茶最主要的特点是毫色银白,素有”绿妆素裹“之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋味鲜醇可口,还能骑药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,防癌,抗癌,防暑,解毒,治牙疼,由其是陈年的白毫。

泡福鼎白茶,陶瓷和紫砂哪个更好?


再好的茶也需要茶具的承载,对于茶具的选择是每一个茶人的必修课。对于品饮白茶来说,陶瓷和紫砂,传统茶具中的两位“重量级选手”,究竟谁更胜一筹呢?

紫砂和陶瓷的关系

首先要明白,陶瓷包含了陶器和瓷器两种,两者的区别在于,使用材料和烧成温度不同,两者缺一不可。

陶器:可以使用包括瓷土在内的各种矿物粘土制作,烧成温度较低,多在700—1000℃之间,胎体烧结完全度高,没有发生瓷化现象,敲击之声较沉闷。

瓷器:使用的是氧化铝含量较高的瓷土(即高岭土)烧制。瓷器的烧成温度至少在1100℃以上,胎质基本瓷化,敲击之声清脆。

紫砂:由紫砂泥制成,是宜兴市丁蜀镇的特产,严格来说,紫砂也是属于是陶的一种。

泡白茶,哪个好?

紫砂的优势:

一、既不夺香,又无熟汤气

《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳。

二、夏日越宿不馊

所谓的越宿不馊并不是指把喝不完的茶汤放在紫砂壶里,隔夜后第二天还不馊,甚至还可以饮用,这恐怕连冰箱都做不到。

而是指,紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。

而一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。

即使是茶汤真的变质了也不会起腻苔,方便清理。

三、盈润包浆

紫砂壶长久使用,器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱。闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”

陶瓷的优势:

一、种类繁多

陶瓷种类比起紫砂来说非常丰富,在古代官哥汝定钧五大名窑就已经扬名海外,种类繁多。现在,随着工艺的进步与提升,泥料的配比越来越丰富。

更多造型变化,颜色变化丰富,适合更多人审美,这也是紫砂壶不能比的。

二、制作效率高,首次获取成本低

普通陶瓷茶具有拉坯成型,模具半手工成型,注浆成型。而正宗的紫砂大一律采用全手工和半手工的成型方法(注浆与手拉胚会破坏紫砂的特性)。

因此陶瓷的制作效率是大大高于紫砂的,因此就普通实用器的角度来说,一般陶瓷器的获得成本比紫砂也更低。

白茶大PK:喝白茶,是福鼎白茶好还是政和白茶好?


白茶大PK

“白茶,是福鼎的好还是政和好?”这是喝白茶的朋友常常会提到的问题。

政和白茶和福鼎白茶,其实是茶界里的两兄弟,好比同父异母,一个是政和母亲在山里养大的,一个是福鼎母亲在海边养大的。相对来说,福鼎名气更大,政和名气略小。

两者虽然同宗同源,但经过两百多年的发展,还是有所不同的。

福鼎白茶说:世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。

政和白茶说:世界白茶原产地在政和,从宋朝宋徽宗时候就开始了!

那么,问题来了:中国白茶谁家强?

历史谁更久?

现代意义上说,福鼎更久些。

关于白茶的历史究竟起源于何时,茶学界观点不一,至今尚无定论。

茶叶专家张堂恒在《中国制茶工艺》中明确:清嘉庆元年(1796年),福鼎茶农采摘普通茶树品种的芽毫创制白毫银针,茶业界公认此为现代白茶诞生的标志。因此,现代意义上的白茶距今已有200多年的历史。

福鼎:1885年,茶商陈焕将福鼎大白茶从太姥山移植到柏柳村后,便改用福鼎大白茶的单芽试制银针。试制成功后,于1890年开始外销。

政和:1880年,政和对良种大白茶树加以大量繁殖,于1889年正式开始采制白毫银针。

茶园环境谁更好?

政和的种植环境更优。

福鼎:位于福建省东北部,东南濒东海。福鼎临海,空气湿度大,白茶长期生活在云雾滋润中,光照适中,有利于白茶的生长。

政和:位于福建省北部,处于内陆群山环抱之间。政和白茶接收日照的累计时间长,平均年日照1907小时,便于白茶品质的形成。

政和的环境更偏于高山,更有益于茶树的生长,因此总体而言,政和的茶叶种植环境略优于福鼎。

不过,虽说高山云雾确实是出好茶的一个重要条件,但并不能绝对地说,海拔越高茶叶质量就越好,否则的话,中国十大名茶就都该颁给西藏了。

茶树品种、茶叶级别谁更牛?

福鼎主打白毫银针,政和更善制白牡丹。

福鼎:以福鼎大白茶(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)为主。福鼎生产的白毫银针更肥壮、满披白毫,成为其主打产品。

政和:以福安大白、政和大白茶(华茶5号)、政和小菜茶、水仙白为主。政和生产的白牡丹,茶芽披毫、叶部灰绿,在香港、东南亚一带很受欢迎,成为其主打产品。

不过,政和大白茶属于晚生种,而福鼎大白茶、福鼎大毫茶,则属于早生种。正是历史以来这样的区别,才会有了接下来的“工艺不同”。

口感谁更好?

福鼎新工艺白茶口感更甜柔,政和传统工艺药香浓。

制作工艺要从传统工艺和新工艺两个方面来说。新工艺白茶是福鼎的特色工艺,政和是没有的。

新工艺白茶是在传统工艺中加入了轻揉的步骤,使得茶汤会更甜、更柔、汤色橙红。

而传统工艺方面,两地的制茶步骤都是采摘、萎凋、烘干,区别大的地方就在萎凋。

福鼎:福鼎白茶主要是自然萎凋,简单说就是——晒。

有太阳的情况下,需要萎凋10多小时。这种萎凋方法效率高,但对天气难以掌控,如果日光很强烈,还要在顶棚上的加黑色网纱;如果阴天,萎凋时间就要相应延长。

政和:政和主要是室内萎凋和复式萎凋。

室内萎凋,说得口语些,就是阴干;而复式萎凋,就是将室内萎凋和日光萎凋结合起来,简单说就是先阴干再晒,室内萎凋48个小时以上,然后再进行日晒5个小时左右,既能加快走水,还能提升茶叶香气。

谁更适合陈化?

政和白茶更适合存储陈化。

福鼎:转化相对较快。目前也有一些创新工艺进一步加快茶叶的转化。

政和:转化需要更久的时间,但茶叶滋味较福鼎更重一些。

通过上文的详细对比,可以发现两个地方的白茶都各有优势。

如果买了做礼品,福鼎的白毫银针、政和的白牡丹都是极好的选择。

如果是自饮,喜欢清淡口味的,可选择福鼎;喜欢浓厚一点的,可选择政和;喜欢香甜一些的,新工艺白茶也是很好的选择。

如果老茶客想存一点茶叶,等着白茶慢慢陈化,选择政和白茶可能更合适。如果想买回来坐等升值,那要考虑更全面了,如质量、价格、存储条件等。

喝福鼎白茶用什么茶具,4大茶具任您选择!


说到福鼎白茶,在我们的生活中肯定是没有人不知道的,因为福鼎白茶是一种特别好的茶叶,初饮时虽然滋味简单,但越喝越好喝,饮完身体自然舒服,久饮不腻,那大家知道在饮用福鼎白茶的时候最适合的茶具有哪些吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

喝福鼎白茶的茶具

1、杯泡

取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。

2、盖碗泡

取3g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味。

3、小壶泡

取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶泡

取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。

喝福鼎白茶的注意事项

1、初饮选择贡眉和寿眉

白茶按照鲜叶原料的区别与制作工艺的差异分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

白毫银针芽头肥壮,挺直如针,满披白毫,色白如银;白牡丹色泽深灰绿或暗青苔色,叶张肥嫩,叶被披满洁白茸毛;二者外形美,一眼就招人喜欢。

贡眉和寿眉一芽二三叶,初见时,看着像干巴巴的粗枝大叶,毫不起眼,经常会被挑剔的茶客所忽略。但其实贡眉和寿眉对于初饮的朋友们来说特别适合。

2、喝新茶

随着白茶市场的持续升温,市场上充斥着动辄十年陈、二十年陈等的老白茶,老白茶的核心,在一个“老”字,越老越好,越好越老。

但如果你遇到的老白茶价格很低廉,这时就要多深思了。老茶存量其实是相当稀少的,价格过低的所谓“老茶”相当于天上掉馅饼,这事少想为妙。

3、饮茶需要长期坚持

福鼎白茶具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤,能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,具有降火消炎、清热祛火之功效。如果想要一喝就有效果,这基本是不可能的,白茶的保健作用属细水长流,只有坚持才能达到效果。

4、因人而异

白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,特别是老年人更不宜太多。

5、身体不要不要喝

肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶,否则可能引起“茶醉”现象。

以上就是就是4种非常适合用来冲泡白茶的器具,总的来说,虽然福鼎白茶对于茶具有着严格的要求,但是事实上选择适合自己的茶叶,并合理饮用才是最重要的!

喝白茶用什么紫砂壶?选择壶口和壶腹大的!


白茶是最古老、最自然、最健康的茶类。采用富含氨基酸、含氮化合物白毫显露的茶树品种,通过独特的萎凋、干燥工艺,不炒不揉制作而成,因其成茶外表满披白毫呈银白色而称“白茶”。白茶冲泡方法与绿茶基本相同,那白茶适合用什么紫砂壶泡呢?

白茶用什么紫砂壶泡?

白叶茶的代表有白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉等,成品茶带有特殊花蕾香气,白牡丹为一芽一二叶制成,呈"抱心形";贡眉为一芽二叶至一芽二、三叶,基本以叶为主,近年来多统称为“寿眉”。白茶因其未经揉捻,茶汁不易浸出,冲泡时间宜略长,推荐使用透气性极佳的段泥茶壶,壶身偏矮口盖大,容量在250-300cc左右为宜,建议敞口冲泡,以免把嫩芽闷坏影响口感。

为什么白茶用紫砂壶泡更香?

选择泥料搭配

春季采摘的新白茶,未经过长时间放置、转化,它的内含物质活跃丰富,香气清新而鲜爽。多样的青草香、鲜笋香、花香复合,这种甜润甘醇是新白茶最让人称道的特色。这样的香气很适合用朱泥壶来蕴染。朱泥壶一般目数较高、密度大,逼香快、扬香力强,对高香型茶叶的香味吸附损失很小,能完美地保留并发扬茶香,使其呈现出绝佳的口感。

而经过转化的老白茶,香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质,由浓烈化为婉转,由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润,是老白茶不可错过的部分。老白茶汤色橙黄,可高温冲泡,它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收,紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。

一壶侍一茶

紫砂壶的双气孔结构,有极好的吐纳作用。它在每一次泡茶时会吸收一定的茶香,再释放上一泡茶的余香,两香叠加,更加甘醇。为什么我们说紫砂壶泡茶要“一壶侍一茶”?紫砂壶吸收了一种茶叶的香气,会在下一次泡茶时倾吐出来,不同的香型易受到干扰影响茶味,而同样的香型则更加馥郁浓厚。一把泡新白茶的壶,始终用来泡新白茶,滋味不仅不会变淡,反而会在不断的吐纳中愈加醇美。

壶型和冲泡方法

再说到紫砂壶会把白茶闷坏的问题,只要选对了壶型、用对了方法,这个问题也是不存在的。像白毫银针这样的白茶,芽嫩细小,常见的壶型都可选择;而像白牡丹、贡眉这样的白茶,茶叶大而完整,可以选择壶口和壶腹大一些的紫砂壶,散热快不易闷坏。

而在泡茶的方法上,新白茶适用于“快冲快出”的冲泡方法,品味它最新鲜甘爽的滋味;老白茶则较为耐泡,紫砂壶良好的保温效果使得老白茶毫香醇厚,温润宜人。

可见,用紫砂壶泡白茶不仅完全可行,更有助于扬茶香、增茶味。

泡福鼎白茶用什么茶具


泡福鼎白茶用瓷质茶具冲泡是最好的。用白瓷盖碗,用于观察茶底、茶汤是泡福鼎白茶最好的选择。

泡福鼎白茶用白瓷盖碗泡最好

使用瓷质茶具泡茶最多的就是白瓷盖碗,白瓷盖碗也是出镜率也是最高的一种茶具。

不管是泡岩茶还是泡白茶,都离不开这盖碗。

盖碗又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。

凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形盖碗”。以杯、壶泡茶,不利于察色、观形,亦不利于茶汤浓淡之调节。

杯形茶具呈直桶状,茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了,何来品茗之雅趣,只可作“牛饮”;北方盛行的大壶泡茶,茶温易冷却,香气易散失,不耐喝且失趣味。此外,茶泡久了,品质也会下降。无论从品茗鉴赏,或是从养生保健角度而论,用杯、壶泡茶的不足均显而易见。

「盖碗」原本是「个人」、「单次」使用的茶器,而且是「冲泡」与「饮用」功能合二为一,也就是将茶叶放入碗中,冲水后端给客人饮用。当然也可以将茶泡好后,只倒入茶汤,这时的「盖碗」就有如杯子一般。

后来发现若将「盖碗」作为「茶壶」使用,亦有其方便之处,如看得到茶汤,易于掌握浓度;可以直接欣赏泡开后的叶底,而且去渣清洗比壶来得方便。因而盖碗演变成了「冲泡期」,搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。

现在多用于的就是当做茶壶使用的。

盖碗泡茶的好处

1、便于观察白茶的茶底、条索

这是盖碗所具有的特点,特别是白瓷盖碗,用于观察茶底、茶汤是最好的选择。

2、高度保留了茶叶的香气

冲泡白茶的时候,用盖碗冲泡能够从最大程度上保留白茶的香气。

本文关于《喝白茶用什么茶具好?紫砂和陶瓷大pk!》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:喝红茶用什么茶具查看,欢迎大家阅读。

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