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对于一款茶而言，冲泡便是对其最后的考验。一款不好的茶用再高超的技艺也泡不出顶级好茶，但一款好茶却可以被泡成劣质茶因为再好的茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出茶应有的滋味。那么究竟应该怎么泡才能泡出一款好茶呢，我们接下来分成几种不同情况来仔细讲讲。
怎么泡白茶？
情况一：不同品类，不同泡法
1．白毫银针的泡法
冲泡白毫银针，主要注意事项有二：其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不臻至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。
冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。
2．白牡丹的泡法
白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—100度之间。
其它注意事项，类似白毫银针。
3．贡眉或寿眉的泡法
寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可在100以上，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。
4．新工艺白茶的泡法
新工艺白茶是白茶家族中的新秀，因其工艺特殊，其味浓醇清甘，近似闽北乌龙之“馥郁”，故，此茶以工夫法冲泡为宜。
5．老茶饼的泡法
老茶饼经压塑而生，较紧实，因存入时间较长，内部自然发酵起变化，茶味厚生独特，只有百度以上的水温，才能令其尽显本色。
情况二：不同年份，不同泡法
1．新茶的泡法
新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到那种新茶之纯美。
2．老茶的泡法
品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤。如果能使福鼎泉水泡制，再好不过。宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限，意趣盎然。那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇，是茶本质的香气。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。
情况三：不同用具，也有不同泡法
1．杯泡
取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2．盖碗泡
取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。
3．小壶泡
取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
4．大壶泡
取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享，特别是夏天。因为白茶的冷饮更好喝，并且决不伤害身体。
其实泡茶这件事没有定论，除了上文提到的那些小细节，我们在具体操作的时候，还要考虑自己的口感偏好，以及冲泡一款白茶时的具体诉求，是试茶，还是纯粹为了享受，这些都会对泡法产生影响。
扩展阅读
怎样冲泡福鼎白茶白茶的三种泡法介绍
大家都知道要想喝到一泡好喝的茶，不仅要好茶，而且还要很好的冲泡方法才行。对于福鼎白茶，要怎样冲泡福鼎白茶才好，依据白茶茶叶柔嫩和季候差别，白茶的冲泡方法分为上投法、中投法、下投法三种。
冲泡福鼎白茶上投法是先向杯中灌注白开水，再投入茶叶，相宜夏天、较柔嫩的茶叶;
冲泡福鼎白茶中投法则是先向杯中灌注1/3白开水，再投入茶叶，后灌注白开水，相宜条索松展的名茶;冲泡福鼎白茶下投法是先向杯中投入茶叶，再灌注白开水，相宜秋寒冬和炒青、珠茶等。高档绿茶、白茶、黄茶的茶叶与水的比例大概为1：100,即每杯用2克左右茶叶时，冲入200毫升白开水，特别事情状况可因人而异。
怎样冲泡福鼎白茶首先认为合适而使用“回旋注水法”轻轻地将80-90度的白开水沿周边旋转着冲入，水量为注水量的1/4-1/3,没过茶叶即可。一会儿后，被水浸湿的茶叶渐渐舒展芽叶，并起始发出香气。这时，将水壶齿及同，让水由高处向下冲去，并利用手腕子的力量，将水壶由上向下反反复复提举三次，这动不动作称为“凤凰三颔首”，效用一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚，促推茶叶中的管用成分迅疾浸出;二是对迎接客人表达敬意;三是颔首象征着谦虚恭谨诚恳，就像行鞠躬礼。同等适合使用于中投法。情节冲泡的茶叶，叶面渐渐舒展，或是一芽一叶(一旗一枪)、或是一芽二叶(二旗一枪)、或只是芽头。茶汤的颜色湖绿微黄，清而透明透明，细细的茸毫布满杯中，下下轻轻佻动，秀丽幽静的茶香随着袅袅轻气缕缕飞出，令人心旷神怡。
剩余步骤就该是敬茶、品茶，因此我们讨论的怎样冲泡福鼎白茶就结束了。以后大家喝茶的时候也要记住泡茶步骤也是很重要的哦。
最后，提醒大家一般白茶的冲泡方法需要先做准备而后才开始冲泡，别小看了白茶的冲泡方法的开始程序，这个都是非常有讲究的，这也会影响您的健康的。
白茶的三种萎凋技术
白茶的加工主要是萎凋和干燥。萎凋主要分为日光萎凋、复合萎凋和室内加热萎凋。干燥主要包括全阴影干燥、阳光干燥和干燥。
三个枯萎过程
在六种主要茶中，白茶萎凋时间最长。福鼎白茶只有两个过程:萎凋和干燥。成品茶质量的关键在于萎凋。
萎凋，《中国茶叶词典》这样写道:“红茶、乌龙茶和白茶初步加工的第一步。在一定的设备和环境条件下，鲜叶蒸发水分，减少体积，软化叶片，增强酶活性，引起含量变化，促进茶叶品质的形成。主要技术因素包括温度、湿度、通风速度、时间等。关键是掌握水分变化和化学变化的程度...白茶萎凋程度最高，其次是红茶和乌龙茶。”
20世纪60年代，福鼎白茶的萎凋方法发生了革命性的变化，从最初的日光萎凋和复合萎凋，到室内加热萎凋。近年来，福鼎茶叶厂通过不断的技术创新，室内加热萎凋技术日趋成熟。香茶产业与福建农林大学联合开发的最大的福鼎白茶自动化生产线，以及福建银龙茶叶科技有限公司的清洁复合萎凋，使福鼎白茶生产不受气候因素的影响。正因为如此，福鼎白茶的年产量空前增长。
不同种类的白茶、白毫银珍、白牡丹、寿梅和新工艺白茶采用不同的萎凋方法和萎凋次数。
福鼎制造的白浩银针通常会因阳光而枯萎。萎凋时，茶芽均匀地撒在薄竹箅或水筛上。(薄竹栅是一种矩形的竹编织工具，长度约为2.2-2.4米，宽度约为70-80厘米。它由0.2到0.3厘米长的薄竹条制成。炉排上有缝隙也没有洞。茶农说，这种结构最适合白茶萎凋。天气好的时候，茶的上下都有空气流通，从而保证了白茶的质量。水幕是一种有大孔的大竹幕。它的直径约为100厘米，每个孔约为0.5厘米见方，条带的宽度约为1厘米。)不要重叠茶芽，因为重叠的部分会变黑。让它们在阳光下自然枯萎。展开后，把它们放在架子上。不要用手翻转它们，以免茶芽因机械损伤或损坏芽茶上的绒毛而变红。它不应该放在地下，以防止空气流通和延长枯萎时间。枯萎持续48至72小时。现场泡茶者观察气候(南或北)、茶叶的水分运动、茶叶颜色的变化、茶叶的干燥度等。根据经验。如果是雨天，当天晒干的太阳不到60%-70%，或者当天晒干的太阳只有60%-70%，第二天下雨，那么应该在当天晚上或第二天用40-50℃的文火烘烤太阳。当风很大，天气干燥时，它会在室内枯萎，减掉大约30%的重量，然后用文火慢慢烤至干燥。
白牡丹和寿梅的萎凋方法基本相同，主要是室内加热萎凋。庄仁的《中国茶经》说:“近年来，福鼎茶叶厂百林初级加工厂采用向萎凋室吹入热风的方法，使鲜叶枯萎。室温控制在22 ~ 27度，相对湿度控制在67% ~ 75%，持续时间为25 ~ 30小时，鲜叶含水量约为25%。用这种向室内吹入热风的方法生产的白牡丹成品保持了传统风格，与自然萎凋的成品质量相同，萎凋时间大大缩短，不受天气影响。”
双萎凋是阳光萎凋和室内自然萎凋的结合。这种方法相对复杂，但熟练的制茶工人经常用这种方法制作出口感好的福鼎白茶。新工艺白茶萎凋可采用上述各种萎凋方法，萎凋时间短，萎凋程度略低。
不管怎样，茶叶的含量在萎凋过程中会发生变化。袁舜帝认为“中国白茶”萎凋不是鲜叶的简单脱水，而是在一定的外界温湿度条件下，由水分逐渐流失、叶细胞浓度变化、细胞膜通透性变化和各种酶的活化引起的一系列成分变化，从而形成了白茶独特的品质
本文关于《怎么泡白茶？分三种情况来泡茶！》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：白茶怎么泡查看，欢迎大家阅读。