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白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈"抱心形"，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，滋味鲜醇。
白牡丹的香气特点
白牡丹的香气以毫香为主，且毫香纯爽，有明显的鲜爽感。品质上乘的白牡丹还会带有花香，且花香清浅悠长。
花香，是专属于白牡丹的香气，倾国牡丹的名号绝不是白叫的。我大概统计了一下白牡丹中能喝出的花香类型：兰花香、桂花香、栀子花香、玉兰花香、夜来香、丁香、槐花香……香气总体偏冷调，清新醉人。
往往白牡丹的花香味不是特定的，它是蕴含着几种香气，混杂其中，但是本味突出，层次感极强。尤其是高山牡丹，往往与毫香相伴，高远浓郁，其香气的复杂变化绝不是平地牡丹所能比的。
第一泡是玉兰花香，下一步也有可能是栀子花香，白牡丹的魅力还体现在它未知的神秘色彩，永远猜不到下一泡茶汤滋味，我们在花香的沉迷中成了一个寻芳客。
白牡丹茶品质鉴别
白牡丹茶的鉴别可以从外形，色泽、汤色、滋味、叶底、香气和净度等方面来鉴别，香气是清鲜纯正的品质好，品质好的白牡丹茶的毫色是银白有光泽的。具体如下：cY316.Com
1、色泽
白牡丹的毫色是银白有光泽的，叶面灰绿或者是墨绿的，翠绿品质好，如果是铁板色的，品质稍差，草绿黄，红和黑色的品质最差。
2、净度
茶叶不可以含有杂质，不要有老叶，老梗，腊叶，有杂质的品质差。
3、叶子的姿态
叶子是平伏展开，叶缘重卷的，叶面有隆起的波纹，芽叶和枝干合在一起，叶尖往上翘不容易碎品质优秀，叶片弯曲折贴，摊开的品质稍差。
4、汤色
汤色是清澈明亮的，杏黄和杏子、绿色的是品质好，暗浑和泛红的品质差。
5、叶底
品质好的叶底是芽头饱满，芽叶连枝，芽长于叶。
6、外形
白牡丹茶的外形毫多肥壮，叶张嫩肥，芽叶连枝，叶缘背卷，洁净，绿润的品质好，毫芽瘦小稀少，品质稍差，如果叶张的老嫩度不均匀，还有老叶，腊叶的品质是最差。
7、香气
香气是清鲜纯正的品质好，如果是不清鲜，淡薄，青臭的品质差。
8、滋味
品质好的茶味道是清甜，醇厚的，鲜爽的，如果是淡薄粗涩的，品质差。
常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，
且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
延伸阅读
白牡丹的香气与口感，花香是专属于白牡丹的香气！
说到白牡丹，多数人都觉得是鲜花。其实，还有一种茶叶的名字也叫白牡丹，这里要说的就是白牡丹茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。那白牡丹的香气与口感如何呢？
白牡丹的香气与口感
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈"抱心形"，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，滋味鲜醇。
花香，是专属于白牡丹的香气，倾国牡丹的名号绝不是白叫的。我大概统计了一下白牡丹中能喝出的花香类型：兰花香、桂花香、栀子花香、玉兰花香、夜来香、丁香、槐花香……香气总体偏冷调，清新醉人。
往往白牡丹的花香味不是特定的，它是蕴含着几种香气，混杂其中，但是本味突出，层次感极强。尤其是高山牡丹，往往与毫香相伴，高远浓郁，其香气的复杂变化绝不是平地牡丹所能比的。
第一泡是玉兰花香，下一步也有可能是栀子花香，白牡丹的魅力还体现在它未知的神秘色彩，永远猜不到下一泡茶汤滋味，我们在花香的沉迷中成了一个寻芳客。
白牡丹的泡法
方法一：比较“讲究”的盖碗泡法
白茶不炒不揉的工艺，决定了它内涵物质的完整性，因而在冲泡时，最好采用能让它自然舒展的器皿，白瓷盖碗，就是很不错的选择。
它碗口大，能很好的观察茶叶在水中的姿态，并且容易掌控出水速度，这对娇嫩的白牡丹来说，最为关键。
1、准备5克白牡丹，120毫升的容量的白瓷盖碗；
2、将水烧至100℃，环壁缓缓注入白瓷盖碗中；
3、将沸水注入盖碗后，盖上茶盖，如果是新茶白牡丹，则不需要醒茶，静待5秒就能出汤，出汤要快；如果是老茶白牡丹，建议醒茶一遍，即静待8-10秒醒茶，快速出汤，再冲入沸水，盖上盖，静待8秒出汤。
4、将茶汤出到公道杯中，一是方便分至品茗杯，二是让茶汤在分杯的过程中，散发热度，待茶汤微两凉时，便于品饮。
方法二：比较“粗暴”的玻璃杯泡法
如果将白瓷盖碗泡法称为“一件优雅的事”，那杯泡法就是“简单粗暴”的事，前者适合在茶室或者一方茶台上品饮，而后者，则适合在办公室，或口渴解渴时。
玻璃杯该怎么泡呢？
1、准备2-3克白牡丹，500-600毫升容量的透明玻璃杯（注意杯子与投茶量的比例，口味浓淡可酌情增减）；
2、将水烧至100℃，冲入玻璃杯中；
3、如果是老茶白牡丹，加入沸水达到玻璃杯容量的三分之一处，醒茶一次；如果是新茶白牡丹，直接达到玻璃杯容量的四分之三处即可。
4、透过玻璃，观察白牡丹在水中的姿态，待茶汤微凉，就可以喝了。
玻璃杯泡法非常简单，不像白瓷盖碗那样要走好几个步骤，一个玻璃杯，几克茶就行了，特别适合在办公室工作的人群，或者要外出，泡上一杯带走以便解渴等。
白牡丹冲泡之后，在水中的姿态非常漂亮，芽头和叶片被浸泡得圆润饱满，亭亭玉立，令人赏心悦目，作为白茶中的女王，白牡丹值得好好对待。
白牡丹茶的特点
白牡丹茶的特点外形毫心肥壮叶片鲜嫩，多会是波纹状的样子，它的绿叶中夹着银白色的毫心，冲泡以后会出现“抱心形”特别看看，而且冲泡以后的白牡丹茶汤色杏黄明亮，口感醇香甘甜，回味悠长，特别诱人。
白牡丹茶的产地介绍
白牡丹茶的主产地在福建省政和县，采用福安大白茶、政和大白茶为主要原料。这种茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。
闽北建阳以生产贡眉为主，因为是小叶种品种，茶叶外形没有白茸毛，毫芽不显。
闽东福鼎以生产新工艺白茶为主，在白牡丹茶叶制作的基础上萎凋的时间减少、再经过轻微揉捻、产生轻微发酵，外形略带曲卷。
白牡丹茶不是绿茶
白牡丹茶是一种出产于中国福建福鼎地区的一种茶叶，是福建地区的地方名茶之一，早在几百年前这种茶叶就已经存在，它是白茶的一种，根本不属于绿茶。
白牡丹茶的功效
白牡丹茶是白茶的一种，茶香诱人，它含有大量的茶多酚和茶碱，还有多种维生素和氨基酸，平时人们饮用这种白牡丹茶以后，能开胃消食，也能健脑提神，还能净化血液清除胆固醇，预防人类三高症状的发生。
白牡丹茶的特点简介
相信大家都清楚白牡丹茶是中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。那么下面就和小编一起来了解一下白牡丹茶的特点简介吧。
白牡丹茶其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。而采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。
白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。白牡丹为福建特产，1922年政和开始制造白牡丹远销越南，现主销港澳及东南亚地区，有退热祛暑之功，为夏日佳饮。
白牡丹在1922年以前创制于建阳水吉，1922年以后，政和县开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。20世纪60年代初，松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。
以上就是小编为大家介绍的白牡丹茶的特点简介的相关内容了，当然希望看完小编文章介绍的茶友们是能有所收获的了。
白牡丹的特点是什么
下面小编为大家带来一篇《白牡丹的特点是什么》，希望能够帮助到大家。
白牡丹是一种白茶，采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。制作工艺精湛，成茶品质优异，是白茶中不错的一个品种。那么，白牡丹的特点是什么？下面一起来了解看看。
白牡丹的特点是什么？
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
白牡丹制作工序
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。
用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。
白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。
萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛)，以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90--100℃温度焙干，即为毛茶。
精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。
白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。
其制作工艺关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。
精制工艺是在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙，只宜以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽。待水分含量为4～5%时，趁热装箱。成品毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，叶面色泽呈深灰绿，叶背遍布白茸毛；香毫显，味鲜醇；汤色杏黄或橙黄清澈；叶底浅灰，叶脉微红。其性清凉，有退热降火之功效，为夏季佳饮。主要出口港澳地区。
关于“白牡丹的特点是什么”的相关内容就介绍到这里。白牡丹茶外形内质兼优，是味道不错的白茶饮品，可以品尝一试。而且白牡丹茶不仅质优，还有不错的保健功效，经常适量饮用的益处很多。
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老的白牡丹的香气，牡丹茶以花香为最！
一种茶，初饮可能你不觉得它哪里好，或者就是感觉喝着舒服、身心皆畅快，愈喝、越细品，越觉得喜欢和上瘾。于是，就想找来同类茶的不同等级、不同产区、不同年份、不同工艺、不同季节、不同存放、不同树种茶细细对比、品鉴学习，对于爱茶之人来说，这是瘾，也是癖好。那老的白牡丹的香气有哪些呢？
老的白牡丹的香气
相信喝过白牡丹茶的茶友都知，牡丹茶以花香为最，其中因工艺、年份、山场不同，辅以一些别的香气。连日品饮，结合自己喝茶的经验，白牡丹，主要呈现出来的香味有：清香、嫩香、毫香、花香、兰花香、果香、梅子香、花果香、豆浆香、蜜香、甜香、荷香、棕香、枣香、糯米香、药香、陈香、山野气息、炭火香、木质、丛香味等。
影响白牡丹茶的香气的因素
白牡丹茶的香味，主要有产地不同、海拔高低不同、生长环境不同、茶树品种不同、采制等级不同、采制季节不同、加工工艺不同、保存环境不同、陈放年限长短不同、冲泡的技艺不同等因素而有千变万化的差异。
对于海拔高低不同，白牡丹茶所呈现出来的细腻香气更是不同。俗话说“高山云雾出好茶”，通常情况下，海拔高的茶香气和品质会比低海拔的丰富和有层次感。
一般说来，海拔年升高100米，气温就会降低0.6摄氏度。而茶树新梢中的茶多酚含量随着海拔升高、气温降低而减少，那么其制成的白牡丹茶中的甜香味就比较明显；而茶叶中的氨基酸和芳香物质的含量，随着海拔的升高和气温的降低，而明显增加，这就使得高海拔白牡丹茶区，比如管阳镇、磻溪镇、太姥山镇高山茶园采制的白牡丹茶有了较多的鲜爽甘醇和丰富多变的毫香、花果香味。高海拔茶园茶叶内含物质丰富，制成白牡丹茶存放后也就有了更好的药香、陈香和木质丛味。
对于白牡丹茶的采制季节不同，主要有春季和秋季之分，从香气上来说，由于秋高气爽的原因，秋季白牡丹，特别是白露时季采制的，清甜的花香、甜香气更加突出。
此外，不同等级的白牡丹茶，他们的香气也是有很大差别的。牡丹王，由于采制时间较早，芽头肥壮，其香主要是呈现出茶友们所熟知的“毫香”，同时存放一段时间后，其“毫香蜜韵”会更明显。新茶冲泡时，感受到的杯香和汤中香就是毫香，嫩爽的茶芽上的毫香浓郁，而茶汤入口，品饮到的就是“甜爽”，过喉后再返上来的回甘，好不自在。
而等级稍低的白牡丹茶，虽芽头显毫，但其毫香要隐秘一些，以浓郁花香为主，持续泡下去，尾水里就是那种清清淡淡的甜及干荷香类似的草药香味显。
总之，白牡丹茶香的丰富，令人无限神往和着迷，愉悦着我们的品茶幸福感，开窍、通灵着我们的身心。之所以和国色天香的牡丹齐名，不仅是因其芽叶连枝、泡开朵朵如花开，我想更是因为其富贵典雅、雍容华耀的香气变化吧。
福鼎白牡丹茶特点介绍
福鼎白牡丹茶特点有哪些?白牡丹是白茶类的“娇子”，因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。
福鼎白牡丹茶特点等级仅次于白毫银针。白牡丹又分为特(高)级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹几个等级。特(高)级白牡丹只有一芽一叶，每年原材料供应的时间很短，但其它各级白牡丹原材料采摘时间与生产期较长，白牡丹的产量比银针大。白牡丹芽带有叶，品饮时，其出汤快、滋味更浓厚。
福鼎白牡丹茶的制作特点，制选白牡丹的原料茶树品种为福鼎大白茶，福鼎大毫茶，歌乐茶等其它极少数茶树品种。有的地方采用少量水仙茶树品种芽叶制成的供拼和之用，称水仙白茶。一般情况下，用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐茶树青叶加工的白牡丹，称其为福鼎白牡丹，简称“福鼎白茶”。
白牡丹原材料以福鼎大毫茶为主，一芽一叶用来制作特级白牡丹，一芽二、三叶制作等级较低的白牡丹，不论何种等级原材料都要保留着白色的芽头。每年春茶一上市，第一轮采摘的是白毫银针的芽头，之后几轮春茶采摘的茶叶叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶被遍布洁白茸毛，都可以用来制作白牡丹。
福鼎白牡丹茶的药用价值也很高，白牡丹在白茶中量较多，叶内的营养物质丰富，茶汤滋味更足，性价比高，因此成为喜爱白茶的人士所钟爱。如果把白牡丹茶储存上几年，茶内含物又出现变化，其滋味更佳。
白牡丹茶是绿茶吗白牡丹茶的功效与特点
白牡丹茶很多人听说过，有些人也亲自品尝过，知道它一种味道特别诱人的健康茶品，但是白牡丹茶属于什么茶呢？它是不是绿茶的一种呢？今天小编就对白牡丹茶做一个具体的介绍，我会在告诉大家白牡丹茶是不是绿茶的同时，也带大家了解白牡丹茶的功效与特点有哪些。
白牡丹茶是绿茶吗白牡丹茶的功效与特点1、白牡丹茶不是绿茶
白牡丹茶是一种出产于中国福建福鼎地区的一种茶叶，是福建地区的地方名茶之一，早在几百年前这种茶叶就已经存在，它是白茶的一种，根本不属于绿茶。
2、白牡丹茶的功效
白牡丹茶是白茶的一种，茶香诱人，它含有大量的茶多酚和茶碱，还有多种维生素和氨基酸，平时人们饮用这种白牡丹茶以后，能开胃消食，也能健脑提神，还能净化血液清除胆固醇，预防人类三高症状的发生。
3、白牡丹茶的特点
白牡丹茶的茶叶外形毫心肥壮叶片鲜嫩，多会是波纹状的样子，它的绿叶中夹着银白色的毫心，冲泡以后会出现“抱心形”特别看看，而且冲泡以后的白牡丹茶汤色杏黄明亮，口感醇香甘甜，回味悠长，特别诱人。
白牡丹的制作工艺、特点
白牡丹是白茶类的“娇子”，因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。
一、白牡丹的分类
白牡丹茶如果按芽头分等级，仅次于白毫银针。白牡丹又分为特（高）级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹几个等级。特（高）级白牡丹只有一芽一叶，每年原材料供应的时间很短，但其它各级白牡丹原材料采摘时间与生产期较长，白牡丹的产量比银针大。白牡丹芽带有叶，品饮时，其出汤快、滋味更浓厚。
二、制选白牡丹的原料
制选白牡丹的原料茶树品种为福鼎大白茶，福鼎大毫茶，歌乐茶等其它极少数茶树品种。有的地方采用少量水仙茶树品种芽叶制成的供拼和之用，称水仙白茶。一般情况下，用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐茶树青叶加工的白牡丹，称其为福鼎白牡丹，简称“福鼎白茶”。
制选白牡丹的原料鲜叶质量要求高，要求白毫显，芽叶肥嫩。传统工艺制选白牡丹，要求采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，也就是芽与二叶都要披满白色茸毛（或称白毫）。现在，白牡丹原材料以福鼎大毫茶为主，一芽一叶用来制作特级白牡丹，一芽二、三叶制作等级较低的白牡丹，不论何种等级原材料都要保留着白色的芽头。每年春茶一上市，第一轮采摘的是白毫银针的芽头，之后几轮春茶采摘的茶叶叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶被遍布洁白茸毛，都可以用来制作白牡丹。
白牡丹的原料茶最好在春季。夏茶较瘦，不宜采制。而现在秋茶由于茶园管理得法，经之采制白牡丹品质也较高。
三、白牡丹的制法
白牡丹的制选不经揉炒，虽只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。
萎凋白牡丹的方法有日光萎凋、室内萎凋和复式萎凋。白牡丹的制作比银针更难，因其芽与叶的萎凋时间、程度不尽相同；加上白牡丹的生产量大，不适合完全靠日光萎凋。福鼎茶人经过长期的攻坚，室内自然萎凋和复式萎凋技术日臻成熟，使制作白牡丹克服了完全靠天吃饭和受场地的制约。上世纪60年代开始，最早出现用热风萎凋槽的室内萎凋房，到现在各个茶企的室内萎凋房呈现百花齐放之势。
室内自然萎凋和复式萎凋制作白牡丹，每个茶师要根据茶青的嫩度、茶叶生长地不同，当天温度、湿度（南风天或北风天）、室内空气对流，进行调整，这是制作出好品质白牡丹的保证；并筛、烘焙时间温度，以及包装等等都会影响白牡丹的品质。利用复式萎凋制作白牡丹就是日光萎凋与自然萎凋相结合，这种方式往往能制造出很好喝的花香白茶。
白牡丹在白茶中量较多，叶内的营养物质丰富，茶汤滋味更足，性价比高，因此成为喜爱白茶的人士所钟爱。如果把白牡丹茶储存上几年，茶内含物又出现变化，其滋味更佳。
白牡丹茶的外观、香气和口感特征介绍
白牡丹茶有什么特点？从白牡丹茶的外观、香气、口感和功效四个方面详细介绍了白牡丹茶的特点
1.出现
白牡丹因其支撑心脏的绿色花蕾而得名，酿造后看起来像牡丹。
普通白牡丹茶的外观特征是一芽、一叶、一芽、两片叶，有明显的毫心。
不同等级的白牡丹有不同程度的肥胖。
A.超级白牡丹
嫩芽和叶子是平的，树枝和边缘被吹动和卷起。芽和叶的中心要胖得多，叶的背面有很多绒毛。整体颜色是灰色和绿色。
B.一级白牡丹
叶芽仍与枝条相连，叶缘仍悬挂卷曲均匀，叶心较结实，叶片柔软，整体颜色为灰色、绿色、湿润。
白牡丹中学
芽和叶部分与枝条相连，叶缘仍卷曲下垂，张尚毫厘叶仍嫩，有少量黄叶，整体颜色为灰绿色。
2.芳香
白牡丹的香味主要是毫香，毫香清新凉爽，有明显的清新凉爽感。
高品质的白牡丹也会有花香，清新、轻盈、悠长。
3.尝
白牡丹的味道清澈、甜美、醇厚，充满香气。一小口它会给你一种明显的清新感。
品质优良的白牡丹甜度明显甜美，伴有毫香、花香和草香，口感变化明显。
冲泡后，白牡丹的茶汤大多呈透明琥珀色和浅黄色。
4.功效
白牡丹茶在春天采摘，仍然属于春茶的范畴。
白牡丹茶中氨基酸和维生素含量丰富，使春茶口感更加清新，香气更加浓郁，保健效果更加明显。
白牡丹有以下影响:
提神、消炎、杀菌、降火、明目、护肝、降血压、降血脂、降血糖、疏通血管等。
这是白牡丹茶的四个共同特征。
用来制作白牡丹的原料要求白毫清晰，花蕾和叶子又肥又嫩。
传统的采摘标准是从第一轮春茶嫩芽中采摘一芽两叶。花蕾和两片叶子的长度基本相等，需要“三白”，即花蕾和两片叶子覆盖着白色绒毛。
夏秋茶芽较薄，白牡丹没有采集。
白牡丹的制造不需要油炸和揉捏，只需要萎凋和烘焙。
因此，白牡丹茶在白茶的香气和口感上都是独一无二的。
白牡丹茶的功效作用和特点
白牡丹茶属于中国六大茶类之一的白茶，茶叶内含营养物质丰富，可以补充人体营养需求，药用保健价值高，常饮的作用很多。下面，就给大家介绍下白牡丹茶的功效作用和特点。
白牡丹茶的功效作用
1、美容养颜
多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜，尤其白牡丹茶叶是典型的女人茶，美容养颜功效越来越受现代时尚人士，特别都市女性的欢迎。
2、抗氧化
白牡丹茶黄酮含量高达2.025%，是所有茶类中最高的，黄酮是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。
3、抗菌消炎
白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强，具有许多疗效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。
4、退热祛暑
福鼎白牡丹白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效。在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
5、保护眼睛
福鼎白牡丹白茶中还含有丰富的维生素A原，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
6、促进血糖平衡
福鼎白牡丹白茶还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。
白牡丹茶的特点
白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。1922年以前创作于福建省建阳县水吉乡。
1922年政和县亦开始制作，渐成为本品的主产区。目前产区分布于政和、建阳、松溪、福鼎等县。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。
本品采用福建福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。
白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《白牡丹的香气特点》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！