白茶如何收藏?需要保持理性

发布时间 : 2019-11-15
白茶如何泡 如何品白茶 如何鉴别白茶

白茶如何泡。

一片树叶落入水中改变了水的味道,从此有了茶。茶是等待唤醒的生命,白茶,因白毫密被、如银似雪而得名,才与清明雨前,不历杀青,不历揉捻,只历阳光与清风,就成了茶中的“仙子”。白茶越来越被更多人熟知,它的收藏价值也逐渐受到茶迷们的重视。存白茶开始成为一种时兴的投资方式。那白茶如何收藏呢?

白茶如何收藏?

对待老白茶收藏热,需要保持理性。茶友首先需要熟悉茶行业,深入了解之后再逐步加入茶叶收藏的行列。除了必须具备好茶的基础,一款茶叶的产量、市场投放量,也是其升值空间的决定因素之一,火眼金睛的收藏功力并非一朝一夕就可以练成,建议可以新茶入手,边喝边收藏。

购入品质值得信任的新白茶,一边亲自品藏,一边每年收藏一部分。这样,感受着白茶从初始的清新淡雅,到经年陈化之后的醇和悠香,恰似留住了岁月,雕刻着时光。关于茶到底可以储存多久,业内也一直没有定论。但实际上,茶叶只要在合理的条件下储存,几十年是没有问题的。

白茶为何能收藏?

新制白茶的外形,芽叶完整,满披银毫,香气清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘。对一些茶友来讲,这茶的品质好像就已经非常好了,直接拿来品饮口感就已经很不错了,那么人们为什么还要收藏白茶呢?收藏后经过陈化的白茶究竟有哪些好处呢?

1.品质转化越来越好。白茶叶片会在转化过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色,但依然可从茶叶上辨别些许白毫,甚至可见金毫夹杂其中。汤色会从杏黄明亮转变为金黄明亮、橙红透亮、甚至是酒红透亮,形成糯香、荷叶香、药香或者枣香。其耐泡程度也大大提高,用来煮饮只觉甜稠顺滑,香气浓郁,所以广受茶友们的青睐,收藏白茶者甚众。Cy316.CoM

2.保健功效越来越好。茶虽然不是药,但它具有某些药物的保健价值,这是不争的事实。说到收藏白茶,听的最多的一句话就是“一年茶,三年药,七年宝”。越陈的白茶,保健价值也就越高。湖南农业大学的茶学专家刘仲华教授及其团队的研究发现,陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面,比新产制的白茶具有更好的作用效果。

3.收藏价值可以保证。民间普遍认为,白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此极具收藏价值,这一观点在业界得到广泛认同(不过,陈年白茶是否具有药用价值,目前并无官方文件认可)。白茶储藏得越久,其香气、口感、功效都会发生变化:当年的新白茶独有“豪香蜜韵”呈杏花香,3至8年为荷叶香,8至15年有枣香,15年以上呈药香。

喝白茶,得一种宁静,温柔了岁月。存白茶,是为自己、更是对人生的投资。

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白茶如何收藏


白茶的收藏,讲究品老茶,藏新茶。因为老茶价格很高,收藏的门槛也就高了。而新茶口味苦涩或无色无味,但是随着岁月流逝,其不断自然发酵,最有收藏价值。

白茶的收藏

并不是所有新茶都能存放起来等着升值,收藏新茶,关键是要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”,升值空间才大。在前提条件是福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料的基础上,首先,得看保存是否完好,有没有受过潮;其次,看年限,越陈越香,越久越好;再者便是看汤色与叶底了,汤色透亮、杏黄,叶底条索干净的为好。

饮用白茶注意事项

白茶虽是保健养生茶,但是如果不正确的饮用白茶是对身体产生不好的作用。茶宜兼饮,不宜偏饮,白茶又宜常饮,不宜间断,饮用白茶,不宜太浓,一般根据自己喜欢浓茶还是淡茶之分,用150ml水用3克或5克的茶叶。水温控制在85-95℃左右。

不要饮用过烫的白茶,过烫热水泡茶,不但破坏茶叶中的维生素,直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁,反而损害健康。空腹时饮茶,胃液会发生异常分泌现象。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。根据白茶的功效老年人用于保健每天不要饮用太多,饮用过多反而起不到保健作用。

收藏白茶需要注意些什么?


时光流淌,岁月漫漫,白茶却愈加甘甜醇和,过去的鲜爽渐渐蜕变成馥郁温和,因而白茶的收藏价值越来越被人接受和认可,热爱白茶,不仅要喝懂白茶,学会收藏白茶也是一门必修课!那么今天我们就先从白茶收藏入门的小知识开始讲起!

收藏之余,享受品茶乐趣

收藏的目的不仅是为了收藏本身,享受白茶的品饮乐趣,也是重中之重,因此收藏白茶,品饮是不能疏忽的,所以入门级白茶收藏,寿眉可以说是不二之选,寿眉花香显,这种香气,自然而平和,不腻人,寿眉多由一芽三叶制作而成,经过陈化之后,作为老白茶的陈年寿眉,汤感的优势体现出来了,醇厚、柔顺而甘滑。

而煮老茶的乐趣与泡茶也不尽相同,在冬季,三五好友,围炉煮一壶老寿眉,整个房间里都弥漫着怡人的枣香,幸福感油然而生。在收藏白茶的过程中,不是只把白茶屯在储藏室内,更多是要关注茶叶本身,可以在一泡、两泡中比较寿眉的汤感、滋味变化,感受白茶陈化的过程,亦不失收藏白茶的乐趣。

价格亲民,性价比高

寿眉在白茶中等级相对较低,但是数量最多,价格比相对稀缺的白毫银针或者白牡丹更加亲民,对于热爱收藏白茶、屯白茶的茶友们来说是极大的优势。而这样的寿眉并不是说明它的品质是最差的,白茶的稀缺程度是由白茶的产量决定,但是品质一定是取决于工艺。

寿眉在制作过程中同样是一丝不苟,与白毫银针遵循的制作原则一致,毛茶同样是经过开、合、精、成传统工艺制作而成,而晒白金老白茶却更胜一筹,还有六道精制工序,筛分、风选、色选、静电除杂、人工细捡、匀堆,每一个步骤都体现了匠心,精心,方成就了晒白金老白茶干净、纯正的时光味道。

陈化价值高,养生功效多

寿眉的浓厚口感和多变的香气都得益于它的叶片,老寿眉所陈化出的香气,是多种多样的。有陈香,有药香,有枣香,就好像百花园一样丰富多彩的香气集萃,口感上经过时间陈化也不可同日而语,品之愈加纯正浓郁。

老寿眉的养生保健功效自是不必多说,降血糖、降血压、多多益善,而晒白金老白茶也已经比寻常老茶多走了一步,原料经过三年陈化,赢在了收藏白茶的起跑线上,而随着白茶市场的不断崛起,价格亲民的寿眉,也会水涨船高,提升空间可期!

收藏白茶得趣、得益、得利!因此,收藏白茶的时候不可随波逐流,入门收藏一定要注意这些小细节!

收藏白茶时需要关注哪些方面?


近年来,白茶的价格在不断递增,证明白茶已经得到人们的广泛认同。

“一年茶、三年药、七年宝”是白茶随时间变化最真实的写照。白茶越陈越香,同时兼具品饮价值、药用价值和收藏价值。

众所周知,白茶的价格是会随着年份的变化而增长的,因此,也越来越多的人开始自己存白茶。但是,存白茶也不能盲目。选哪种白茶存、怎么存、存多久?杯小茶来为大家解答疑惑吧!

一、收藏哪种白茶更好?

白茶的分类,一般按照嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉,贡眉也叫寿眉,目前市面上基本把两者视为等同。

白茶的营养成分与嫩度无关,选择哪款新白茶来藏,可以全凭自己的口感喜好。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显;贡眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。

贡眉芽少叶多,还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。而且相对来说,贡眉产量高,价格比较优惠,适合普通消费者购买来长期储存。

二、存放多久最好喝?

老白茶的香气浓郁持久汤水柔和饱满,稠滑有质感,韵味持久悠长。

银针多为毫香、果香、醇韵;

牡丹多为毫香、蜜香、陈韵;

贡眉多为枣香、棕香、药香。

在良好的存放条件下,白茶具有几个品饮期:

第一个品饮期

是刚做出来的新茶是最鲜的,香气中带有清新的甜,喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶,水汽初褪,凉性较重,适合浅尝即止。

第二个品饮期

三到五年左右,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,凉性已褪。

第三个品饮期

七到十年左右,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的清香转化为陈香、蜜香,甚至出现花香果香、药香,都是有可能的,而且滋味变得越来越醇厚。

三、白茶能存放多久?

关于茶到底可以储存多久,业内也一直没有定论。但实际上,茶叶只要在合理的条件下储存,几十年是没有问题的。早年出口回流的茶,距今六十年的时间,藏家和专家品饮后发现有独特的风味。

白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。“品老茶,藏新茶”,是收藏白茶的人之间流传的一句话。

四、如何存放白茶

1、常温

白茶无需在冷藏条件储存,在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化,因为高温会破坏茶的成分活性,导致茶叶变质。

2、避光

光线会让茶叶氧化,颜色变暗,同时还会使茶中有效成分分解,影响口感。

3、干燥

只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质,茶叶一旦受潮,就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板,否则容易吸收湿气。

4、无异味

茶叶容易吸附异味,所以要避免接触各种气味大的物品。

5、器具

白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收异味。

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