白茶的冲泡方法及品鉴。
政和白茶具有独特的鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。冲泡饮用滋味清甜、纯爽浓厚，毫味足。还具有清凉解暑，退热降火，生津、止渴等功效，是不错的保健茶饮。下面，就给大家介绍下政和白茶的冲泡方法。政和白茶的冲泡方法
白茶的冲泡方法有杯泡、碗泡、壶泡及煮饮等，这里就以盖碗泡法为例，给大家介绍下政和白茶的冲泡方法。
1、投茶
依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。
2、洗茶
即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是"睡着"的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用"润"的手法把茶叶慢慢唤醒。
3、冲泡
这时水温宜高，也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤
出汤要注意把握两点。时间：第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后2秒。手法：平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
政和白茶饮用注意事项
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。WWw.Cy316.COm
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
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政和的白茶好吗？政和白茶的功效！
政和白茶有三种概念，一是泛指用政和地域内的茶叶按白茶加工工艺加工生产出来的白茶；二是指用政和地域内所种的政和大白茶这种茶叶按白茶加工工艺生产出来的白茶；三是指用政和大白茶这种茶叶（不限政和地域）按白茶加工工艺生产出来的白茶。真正的国家地理标致的政和白茶是上述所指的第二种白茶。那政和白茶好吗？一起来看看政和白茶的功效吧！
政和白茶的功效
清热解毒
用于咽喉肿痛疔疮麻療。政和白茶自古就有采用成年白茶治疗小儿麻痹、外感发热的习俗。清代名人周亮工在《闽。小记》中记载“（白茶）其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药”。据临床体会，白茶用于发热性疾病外，对于某些红疹类皮肤病亦有疗效。至于疔疮则以生于鼻孔内者功效较为灵验，这与鼻为肺之窍有关。
生津止渴
《千金翼方》记载：“治热渴”，《本草求真》记载：“治消渴不止”。故白茶可用于口干舌燥，渴而欲饮，或消渴多饮。消渴一症包括现代医学之糖尿病等病症，饮用白茶降低血糖，已有大量研究证实。问题的关键只是如何根据患者体质之不同以及病情之不同而选用不同的白茶，以达到理想的效果而已。
健牙护齿
用于牙龈肿痛及防止蛀牙，白茶含氟量丰富，有抗酸防蛀的功效。
消暑利水
《本草别说》记载：“治伤暑”，《本草拾遗》记载：“利水”。故可用于暑热伤津，口干咽燥，小便排解不利。政和白茶是夏暑天最佳消暑之品，不但可补充出汗所导致的津液丢失，还可通过皮肤发散暑热，又可通过利尿使暑热通过小便而解，是少有的表里双解的良药。
平肝潜阳
香港及东南亚地区民间有以陈年白茶治疗高血压病的用法，经临床观察有一定疗效。老白茶本身性凉入肝经，具备平降肝阳的作用，加之多年存放，茶叶内含物质发生转变，茶汤变为醇厚，茶性亦从纯泻不补逐渐转化为泻中有补。这对于需要补泻兼施的阴虚阳亢型高血压病就更为适合。
抗氧化
白茶除含有其他茶类的固有营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外究表明，长期饮用白茶可以显著提高人体内酯酶(lopoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制腹岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，从而有效预防和改善糖尿病，平衡三高。
抗辐射
面对生活中的众多辐射，特另是电脑辐射，办公室的白领经常喝白茶能起到显著的抗辐射的功效。我们建议不妨在电脑桌前，放置一杯白茶，每天喝上2-3杯白茶，轻轻松松抗辐射，为自己的身体健康加筑一道绿色防线！
最后，需要注意的是，白茶的功效虽然有很多，但始终属于寒凉之品，加之在治疗具体的病症时，涉及到对病情程度的判断、白茶品种及年期的选择以及冲泡方法的要求等多种因素。因此，建议各位朋友在将白茶用于治疗疾病时，要遵循专业茶疗师意见，不宜自作主张胡乱服用，以免延误病情。
白茶冲泡方法 关于白茶冲泡方法
下面小编为大家带来一篇《白茶冲泡方法》，希望能够帮助到大家。
白茶是六大茶类之一，成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀，是不错的茶品。如果要喝白茶的话，要采取正确的方法冲泡，那样泡出来的茶汤口感才会更佳。接下来，就给大家介绍下白茶的冲泡方法。
白茶冲泡方法
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。
（1）量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
（2）温度的控制，水温要求在90到100。
（3）冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
饮用注意事项
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
喝白茶的好处
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
1、治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
“白茶冲泡方法”的相关内容就介绍到这里。白茶，素为茶中珍品，历史悠久。不仅品质优异，还是营养价值很高的保健茶饮，经常适量的饮用可以保健养生。
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政和白茶的树种，政和白茶的当家树种介绍！
政和白茶因为它而深受海外欢迎，其中香港九成以上的白茶都是政和白茶；政和工夫因为它而称为三大工夫之首，享受到政和工夫不到店，福州茶叶不开市的尊贵。好品质的政和白茶离不开好的茶树品种，那政和白茶的树种有哪些呢？
政和白茶的当家树种
1、政和大白茶
政和大白茶，简称“政大”。原产福建省政和县铁山，栽培历史100余年，相传是光绪五年(1879年)东城十余里的铁山乡农民魏春生的院中野生着一棵树，由于墙塌下来把树压倒，无意中压条繁殖，衍生新苗数株茶树，主要分布在福建北部、东部茶区。
20世纪60年代后，浙江、安徽、江西、湖南、四川、广东等省有引种；1972年，定为中国茶树良种；1985年，全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GSl3005一1985。
政和大白茶是我国著名的茶树无性繁殖系良种之一，其幼嫩芽叶是加工红茶的优质原料。其主要特点是：树姿直立，分枝稀疏，芽叶肥壮，茸毛特多；发芽迟，项端生长势强，开花不结实，抗寒性强，扦插成活率高；适制红茶、白茶以及“银针类”名茶；种植时，宜适当缩小行距，压低定剪高度，及时打项养蓬。
茶树植株高大，树高1.5～2m，幅宽1～1.5m，为小乔木型。分枝少，节间长。嫩枝红褐色，老枝灰白色。叶椭圆形，先端渐尖并突尖，基部稍钝，叶缘略向背。通常大l4cm×6cm，长宽比平均为2.3。叶面浓绿或黄绿，具光泽。叶政和大白老枞脉明显，7～11对。
锯齿粗而深，29～68对。叶厚、较脆。一芽二叶长6.4cm，百芽重50～76g。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期为11月中旬，花量多。一般开花不结果，或仅结少数单粒茶果，播后亦不易出土，故用无性繁殖。
为比较典型的晚生种，在自然生长下，不同年份新梢生育的物候期有前有后，而各物候期的有效积温是相一致的。第二轮梢的活动生长时间几乎超过头轮的一倍左右。不同年份生长时间长短的差异，是由于气候条件所造成的，而不同新梢生长时间的多少、各梢所处部位以及生长轮次有关。
政和大白茶开花期较迟，11月上旬初花，11月中旬盛花，12月下旬为开花末期。开花强度中等，但花粉发芽率极低，在人工培养下仅1.02％，故有性繁殖能力弱。政和大白茶抗旱性较强，但抗寒性和抗病性较弱。
在夏秋茶期间，易受芽梢叶枯病危害，以致影响茶叶的产量和品质，应注意防范。然而，该品种无性繁殖能力甚强，扦插压条的成活率很高。在大面积生产管理条件下，成活率可达到90％左右。
2、政和小茶
政和小茶系有性群体品种，栽培历史悠久。据史料记载有500多年，有紫色芽、青绿芽品种为主，芽叶细嫩。
政和小茶生物学特征：灌木型，高度自然生长型1.8～2.0m，栽培型1.2～1.5m，多数树态半开展或直立，开张者较少数，分枝中度较密，节问长2～3cm，叶多数水平着生。紫色芽茶树较直立，卷生，叶长4.5～11.5cm,平均8.4～8.6cm，叶宽1.8～4.6cm或4.5～5cm，长宽比为2～2.8，叶态呈圆形或长形，叶色绿或深绿。
紫色芽种占20％～30％，面积约66hm2，高山小茶6,600多hm2。该品种叶尖端多渐尖、侧脉明显，有6～11对，锯齿深齐明显、稍钝。叶尖有12～50对不等。小茶花型较大，花冠直径3.5～4cm左右，花萼5～6片，高1.1～1.3cm,3～4个分叉，分叉长0.2～lcm，平均0.57～0.58cm，无细密或有的粗长，在海拔400～1000m。
冬季开花，花瓣5～9瓣，多数6～7瓣，花黄，多数鲜黄。芽梢密或粗长、肥壮，一芽三叶平均6～9cm，种0.5～0.7g，芽梢多绿色或紫色，早芽种多在3月中下旬开采。生长期7～8个月。
产量较高，青壮年5～10年生，0.066hm2产嫩芽300～350kg，密植茶园单产500～800kg(鲜叶)以上，10龄以上单产900～1000kg鲜叶。春季采单芽尖，单产25～150kg。
单芽尖即毫针，含单宁30.99％，水浸出物48.15％；一芽一叶或一芽二三叶，单宁含量21.99％，水浸出物45.45％。
以上就是关于政和白茶的当家树种的介绍了，用其为原料制成的政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。
政和白茶的介绍
政以及时间：政以及时间，为福建三年夜时间茶之一。原产于福建北部，以政以及县为主产区。废品茶系以政以及明白茶种类为主体，得当拼配由小叶种茶树群体当选制的具备浓厚花喷鼻特征的时间红茶。条索瘦弱重实、匀齐，光彩漆黑油润，毫芽表现金黄色，很是美妙；喷鼻气浓厚芳香，模糊之间颇似紫罗兰喷鼻气；汤色红艳；味道醇厚，既宜清饮，又宜搀和沙糖、牛奶调饮。
银针白毫引见：银针白毫别名白毫、白毫银针。产于福建福鼎、政以及。
政以及白茶清代是政以及县茶叶开展的兴盛期间。乾隆五十五年（1790年），政邑知县蒋周南有《咏茶》诗一首，述事甚详：“丛丛佳茗被岩阿，小雨发芽簇实柯；谁信芳根枯北苑？别饶灵草产东以及。上春分焙工微拙，小市盈框贩去多；列肆武夷山下卖，楚材晋用怅若何。”（注：政以及别名东以及）。这首诗使咱们理解到清初政以及县产茶的盛况，连出名的北苑产区比之都要相形见绌。茶季到了，茶工雇佣一空，能够事先政以及县山区无茶行、茶庄的配置，一框框的茶叶被茶贩运到武夷山市出卖，名茶散失，使这位县太爷不由生出有限感慨！迄至清咸康年间（1851年）政以及始有茶叶加工厂所。《茶叶通史》载：“咸康年间，福建政以及有一百多家制茶厂，雇佣工人多至千计；同治年间，无数十家公营制茶厂，出茶多至万余箱”。出格是光绪五年（1879年），铁山村落发明政以及明白茶（一说正在咸康年间发明）并患上以少量繁衍推行，勤奋聪慧的政以及国民应用政以及明白茶为质料，制造的各色名茶接踵问世，质量年夜幅度进步，申明鹊起。为政以及茶叶开展添加了弱小的开展潜力。
陈橼专著《福建政以及之茶叶》（1943年）述：“政以及茶叶品种单一，其最著者首推时间与银针，前者远销俄美，后者远销德国；次为白毛猴及莲心专销安南（即越南）及汕头一带；再次为发卖喷鼻港、广州之白牡丹，美国之小钟，每一年总值以百万元计，实为政以及经济之命根子”。官方传播：“嫁女没有慕官宦家，只询茶叶与银针“之说。新中国树立后，跟着百姓经济的规复以及国度对于茶叶消费的搀扶，政以及县茶叶消费失掉开展，茶区相貌发作深入变革。出格是变革凋谢以来，政以及县充沛发扬地区、生态、绿色劣势，茶财产开展疾速，成为政以及县传统主导财产。
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