福建白茶属于白茶,福建白茶的起源

发布时间 : 2019-11-15
福建产白茶 福建高山白茶 白茶起源

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福建白茶属于白茶,福建白茶的起源是什么?我们一起来看一下福建白茶和福鼎白茶的历史起源。

福建白茶的历史起源

关于福建白茶的历史究竟起于何时?茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋,其主要依据是"白茶"最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》(文中说建安七种茶树品种中名列第一的是“白叶茶”)中;也有认为是始于明代或清代的,持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的,因白茶的生产过程只经过“萎凋与干燥”两道工序。也有的学者认为,中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是:中国先民最初发现茶叶的药用价值后,为了保存起来备用,必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干,这就是中国茶叶史上“白茶”的诞生。

明代田艺蘅《煮茶小品》载有类似白茶的制法:“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳。况作人手器不洁,火候失宜,皆能损其香色也。生晒者瀹之瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱。”

《大观茶论》里说的白茶,是早期产于福建省南平市建阳市北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法,仍然是经过蒸、压而成团茶,同现今的白茶制法并不相同。

福鼎白茶的历史起源

唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证,白茶山就是太姥山。说明早在隋唐,白茶就已出现。

2009年考古工作者在宋代吕氏家族墓的发掘中,发现了铜质渣斗里有30多枚极品白茶芽头,据专家推断,这些距今1000多年前的茶叶来源于福建福鼎。

明代田艺蘅《煮泉小品》中记载:“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断火气耳。况作人手器不洁,火候失宜,皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱。”田艺蘅所述的,正是白毫银针的制法——生晒,制作禁忌不用手直接接触茶叶,制作的功力不足茶叶的香气就会受损,白毫银针泡在瓯中,条条银针直立,汤色鲜明。

明末清初周亮工莅临太姥山,为福鼎大白茶母茶树题诗:“太姥山高绿雪芽,洞天新泛海天槎。茗禅过岭全平等,义酒还教伴义茶。”现鸿雪洞中留有摩崖石刻。

清代民国时期,白茶作为高端茶叶出口欧美,英国贵族阶层泡红茶时放入几根白毫银针,显示其珍贵。1938年,点头镇龙田人李得光成立福鼎白茶合作社,茶农可直接向联社所辖的村社交茶、领款有民国时期李得光向茶农收购茶青的字据为证。

国外的科研机构早就对白茶的保健功效进行研究。原全国政协委员、国家茶叶质量监督检测中心原主任骆少君研究员说:福鼎白茶是“墙内开花墙外香”一族。原福建省茶叶协会秘书长陈金水说:晚清以来,北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。在计划经济的时候,国家每年都要向福建省茶叶部门调拨白茶给国家医药总公司做药引(配伍),配制成非常高级的药。

进入21世纪,白茶得到英国凯特王妃的喜好,2009年英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶就是用福鼎白茶配制而成。

综上,福建白茶是白茶加工工艺起源,也就是福建白茶起源于福建,所以福建白茶属于白茶这是毋庸置疑的。

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福建白茶属于什么茶?


福建白茶属于什么茶?福建白茶是白茶的祖师爷,市面上著名的白茶都出自福建,白茶的工艺也多是来自福建。所以福建白茶属于白茶是毋庸置疑的。福建白茶主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市。其中最著名的就是福建的福鼎白茶。

1、闽北产区-福建省南平市松溪县、政和县、建阳市

多山地,丘陵地貌,平均海拔在800米左右,年平均气温16℃左右,年降水量1600mm以上,土壤以红、黄壤为主。

松溪、政和一带大部分为山区丘陵地带,地势北高南低,海拔多在400—1000米。最高峰达1300余米。东北部茶区为红壤类土壤,中等坡度的丘陵地多属红壤、幼红壤。丘陵或山坡下端多为灰化红壤。土层深厚达100—150厘米,质地多为壤粘土、粘壤土及砂壤土。空隙度50%以上。酸碱度5—6。有机质含量中等。肥沃度表面底层较一致,茶根深入底层。西北部山岭地区多属黄壤类土壤,土层深厚在100厘米左右,质地大多与红壤相似而比较疏松,空隙度表层在53%以上,底层50%以下。

酸碱度5.5—6.4。肥沃度表层较肥。由于土壤发育及人为耕作影响,形成有黄壤、灰化黄壤等,其中灰化黄壤土层深达150厘米,有机质丰富。

2、闽东产区-福建省宁德市福鼎市

福鼎市属于亚热带季风气候,雨量充足,依山傍海,大多海拔500~800米,年平均气温18.5℃,年平雨量1669.5mm,土壤以红、黄壤为。福鼎市也是著名的旅游城市,环境优美。

福鼎是福建省东北部的沿海县份之一,位于北纬26°52′~27°26′,东经119°55′~120°43′之间。东南濒东海,东北界浙江省苍南县,西北邻浙江省泰顺县,西接柘荣县,南连霞浦县,陆地总面积1461.7平方公里,海域面积14959.7平方公里。全境三面环山,山地和丘陵占陆地总面积91.03%,盆谷与平原占8.97%。境内海洋性气候显著,植被茂密,非金属矿藏丰富。

境内红壤面积145.02万亩,占土地总面积66.14%,主要分布在700米以下的丘陵山地,成土母岩以凝灰岩、花岗岩为主。土体呈酸性反应,土层深厚。黄壤主要分布在海拔700~800米以上的山区,面积有3.9万亩。全县紫色土1.26万亩,主要分布在贯岭、前岐、桐城、点头、管阳等镇的部分丘陵地区。紫色土大部分由紫色或紫红色凝灰岩发育而成的一种岩性土,质地较粘,有机质含量贫乏,但有效钾含量丰富。

关于福建白茶的历史究竟起于何时?茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋,其主要依据是"白茶"最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》(文中说建安七种茶树品种中名列第一的是“白叶茶”)中;也有认为是始于明代或清代的,持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的,因白茶的生产过程只经过“萎凋与干燥”两道工序。也有的学者认为,中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是:中国先民最初发现茶叶的药用价值后,为了保存起来备用,必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干,这就是中国茶叶史上“白茶”的诞生。

综上,福建白茶属于白茶这是毋庸置疑的。

福建白茶


提及白茶大师一定都是很熟习的,出格是安吉白茶,可是正在白茶中另有一种很出格的白茶,那便是福建白茶。明天品牌小编就就为大师引见一下福建独有的白茶。

福建白茶次要茶区产地为闽北的政以及、以及闽东的福鼎等县。福鼎原为次要白茶产区,束缚后次要消费制作红茶、绿茶,最近几年来,因福建白茶的保健成效及药用代价逐渐被承认,依据市场的需求规复一局部白茶消费。以上两县,不单是福建白茶产区;也是福建茶叶次要产区,这以及其天然情况适合于茶树发展分没有开的。福建白茶依其差别的茶树种类以及采摘规范可分为以下多少种:采自卑白茶茶树者称明白,采自水仙茶树者称水仙白,采自菜茶茶树者称小白。正在明白茶茶树只采一芽者,其制废品称称白毫银针。正在明白茶或者水仙茶树采一芽2、三叶者,其制废品称白牡丹。小白的制废品称贡眉、寿眉。

福建白茶的质量特点:质量好的白毫银针茶,形状条索瘦弱挻直毫密,光彩雪白闪亮,划一干净,内质喷鼻气高傲,毫喷鼻特久,鲜醇嫩爽,汤色杏黄明澈,叶底幼嫩肥软匀亮;贡眉(寿眉)茶形状毫心多较瘦弱,叶张稍肥嫩,芽叶连枝,叶整紧卷如眉,匀整,破张少,灰绿或者茶青,光彩谐和,干净;白牡丹茶形状叶张肥嫩,毫心瘦弱,叶态舒展芽叶连枝叶缘垂卷,破张少、匀整,光彩灰绿,毫色雪白,干净,无老梗、枳及腊叶,内质喷鼻气清鲜纯粹,毫喷鼻浓显,汤色淡杏黄,明澈,清醇清甜,嫩匀,叶底叶色黄绿,叶脉红褐,叶质柔嫩鲜明。

以上便是对于福建白茶的引见,没有晓得坐正在电脑眼前的您能否有有所播种

福建白茶属于白茶,有白茶共有的加工工艺


福建白茶属于白茶,有白茶共有的加工工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋,后有复式萎凋。

要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4~5%时,趁热装箱。它的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。

A.室内自然萎凋

环境条件:室内自然萎凋的场所要求四面通风,无日光直射。春茶室温18~25℃,相对湿度70%~80%;夏秋茶室温30~32℃,相对湿度60%~75%。工艺流程:开青→萎凋架→静置萎凋→七成干→并筛→八成干→并筛。

萎凋时,鲜叶老嫩要分开,并及时进行。摊叶要轻快均匀,俗称“开青”或“开筛”,每个水筛摊叶量0.5~1.0kg(春茶每筛0.5~0.8kg,夏秋茶1.0kg),不重叠,不翻动。萎凋叶萎凋至七成干时,即当青气减退,毫色发白,叶色转灰绿,叶尖翘起呈“翘尾”状,叶缘垂卷时,进行第1次并筛即2筛并1筛,

主要是防止贴筛,促进叶缘垂卷;

萎凋叶萎凋至八成干时进行第2次并筛即再2筛并1筛,堆厚10~15cm,主要是促进转色。2次并筛萎凋总历时35~45h,第2次并筛后继续萎凋12~14h,当梗脉水分减少,叶片微软,叶色转为灰绿,达九成五干时,即可下筛烘焙。

B.复式萎凋

所谓复式萎凋就是将日光萎凋与室内自然萎凋相结合。复式萎凋全程进行2~4次,每次20~25min,历时1~2h日光处理。在春季早晚日光不强时轻晒,日照次数和每次日照时间长短应以温湿度的高低而定。

春茶初期室外温度25℃,相对湿度65%左右,每次晒25~30min,晒至叶片微热时移至室内萎凋;春茶中后期,室外温度30℃,相对湿度57%左右时,每次日照时间以10~15min,即移至室内自然萎凋至适度。

室内温度控制在24~26℃,相对湿度64%~80%,萎凋总历时48h左右,并分别于32h和40h左右进行2次并筛,至萎凋适度。

C.热风加温萎凋

萎凋室内装设热风装置,萎凋间的室温应控制在29~35℃,湿度65%~75%,历时18~24h。温度由低到高,再由高到低。即开始加温1~6h,室温29~31℃;7~12h,室温32~35℃;13~18h,室温30~32℃;18~24h,室温29~30℃。

当萎凋叶含水量达16%~20%、叶片不贴筛、茶叶毫色发白、叶色由浅转为深绿、芽尖与叶梗显翘尾、叶缘略带垂卷、青气消失、茶香显露时,即可下机。由于加温萎凋时间偏短,内含物转化不完全,因此应进行一定时间的堆积后熟处理。

堆积厚度25~35cm,堆中温度控制在22~25℃左右,历时2~5h;当叶色由碧绿转为暗绿或灰绿、青气消失、茶香显露时,即可下机烘焙。

上述工艺就是福建白茶的加工工艺了,白茶只有萎凋和晒干两道工序,因此福建白茶属于白茶,福建白茶有白茶的加工工艺。

福建白茶怎么泡?福建白茶冲泡技巧


福建白茶滋味清淡、清甜爽口,是好喝的茶饮。但是要泡出一杯好喝的白茶,在冲泡上还是有一些讲究,不然可能坏了一泡好茶。那么,福建白茶怎么泡?下面就给大家介绍下福建白茶的冲泡技巧。

福建白茶冲泡技巧

白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。

1、量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

2、温度的控制,水温要求在90到100度。

3、冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

盖碗冲泡福建白茶的步骤:

白茶的盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

1、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。

2、洗茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

3、冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

4、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

福建白茶冲泡方法很多,除了泡以外,还可以煮饮。但是煮饮白茶要选择老白茶,新白茶不适宜煮。而且老白茶煮饮比泡饮要更好喝。煮后的老白茶,丰富的内含物质如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分析出。

同比泡的白茶,煮的水浸出物高出近60%。煮后的茶汤,滋味更加浓醇,闻起来充满香气喝起来口感也很柔和。

福建老白茶煮饮方法

老白茶属于陈茶,耐泡型。根据自身需求,将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。开火煮开,然后文火慢熬(火太大茶水就干了,所以要不得),只要保持壶不会凉掉就可以了,出水就能喝,喜欢喝浓茶的就多煮一会,不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。

老白茶可以煮着喝。而且别有一番滋味。

老白茶前二、三泡可以用冲泡法喝,第三、四泡以后都可以把茶叶倒入壶中煮,先大火煮开,然后用小火熬,爱喝浓茶可以多煮一会儿,爱喝淡的可以少煮一会儿。

寿眉有叶有梗,且叶梗比白牡丹更粗大,因而,寿眉内含物更丰富,也更耐煮。

同等年份的白茶,陈年寿眉煮起来味道更浓厚,药香更显。

有一点需要注意,干茶加入85℃左右的热水后再煮最合适,煮出来的茶汤味道比较好。而如果用凉水煮,茶汤会更浓厚,看个人的喜欢与选择。

老白茶属于陈茶,耐泡型。开火煮开,然后小火慢熬,保持壶的水温即可,浓淡可以自己调节。

至于煮白茶的器具,提梁紫砂壶、陶壶、银壶,甚至是咖啡机,都是可以的。炭炉比电炉更适合老白茶的脾性,炭炉煮水,水更柔。

5~10克老白茶加450ML水,可以出汤五次以上,前三道是精华。当然,每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完,应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上慢慢炖,味道会更好。

福建白茶简介


福建白茶的历史是什么时候开始的?茶叶领域有一些不同的观点。有人认为白茶起源于北宋,其主要依据是“白茶”最早出现在《大观茶论》和《东溪茶考录》(文中称“白茶”是建安时期七大茶种中的第一种)。也有人认为它始于明清时期。持这种观点的学者主要从茶叶的生产方法上来区分茶叶和其他种类的茶叶,因为白茶的生产过程只经历“萎凋”和“干燥”两个过程。一些学者还认为,中国茶叶生产史上最早的茶叶不是绿茶,而是白茶。原因是:在中国祖先首次发现茶的药用价值后,为了保存它以备后用,必须将新鲜嫩嫩的茶芽烘干或烘烤,这就是中国茶史上“白茶”的诞生。

“大观茶论”中提到的白茶是一种野生白茶,早期产于福建省北苑的渝北茶山。制作它的方法仍然是蒸并压制成圆茶,这不同于现在制作白茶的方法。现代著名茶叶专家张天富教授的《福建地方志》和《福建白茶调查研究》记载了白茶的生产历史。它始于150多年前,最初由福鼎县创建。当时,白毫银珍是从蔬菜茶树上摘下来的。1857年发现大白茶后,1885年用大白茶芽制成白毫银针,称为白毫银针。政和县在1880年发现了大白茶。银针是1889年制造的,白牡丹直到1922年才制造出来。白牡丹最初产于水基(当时的建瓯县,现在的建阳县)。它何时开始还有待验证。它似乎介于福鼎沏白茶和郑和沏白茶之间。可以说,白茶生产的历史始于福鼎,然后传到水吉,再传到郑和。根据茶的种类,首先是白毫银珍,然后是白牡丹、宫梅和寿梅。首先是白色,然后是白色,然后是白色水仙花。

福建白茶的品质特征如下:白毫银珍茶品质好,形状厚实挺拔,色泽银白闪亮,整洁干净,内部香气清亮,香气悠长,口感清新醇厚,汤色杏黄清澈,叶底嫩嫩、肥、软、亮。白牡丹茶叶饱满嫩嫩,心饱满壮,叶相展开芽叶,枝叶边缘下垂,不那么破碎均匀,灰绿色,米色银白色,干净,无老梗,三叶橙蜡叶,内部香气清新,米色浓香,汤色浅杏黄色,清澈醇厚甜,嫩均匀,叶底黄绿色,脉红棕色,叶质柔和明亮。红梅(Shoumei)茶外观饱满浓郁,叶稍丰满嫩,芽和叶与枝条相连,叶紧密卷曲,似眉毛,均匀,断叶少,灰绿色或深绿色,颜色和谐干净,无老梗、三叶橙和蜡叶,内香纯正,香味明亮,汤色浅橙色,口感清甜醇厚,叶底柔软嫩亮,豆芽丰富。新工艺白茶质地粗糙,松散卷曲,棕绿色,均匀洁净,茎嫩,内部香气略带栗色,发酵浓而舒适,汤色橙而清澈,叶底均匀光滑。

福建白茶的特点


白茶是六大茶类之一,包括的品种很多,主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等,每一品种的特点不同,但都具有较高的保健价值,功效很多。下面,我们就来了解下福建白茶的特点。

福建白茶的特点

1、白毫银针

白毫银针,简称银针,又叫白毫,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。

3、贡眉

贡眉原料来自福鼎菜茶,采摘标准为一芽二三叶,要求有必要含有嫩芽,色泽碧绿,毫心显。优质贡眉毫心显而多,色泽碧绿,汤色浅杏黄,叶底匀整、柔软、鲜亮、味醇爽,香鲜纯。

4、寿眉

寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯。

福建白茶的保健功效

1、促进血糖平衡

白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶。长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。

2、提高免疫力

白茶在六大茶类中氨基酸含量是最高的,其中茶氨酸在茶叶中占游离氨基酸的40-60%,对茶的色泽以及口感起着非常重要的作用。现代医学研究证明,茶氨酸具有安神、提高免疫力等保健作用。每天喝白茶5杯以上,能够有效地提高身体的免疫力。

3、预防夜盲症与干眼病

白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。

4、提神、利尿和解毒作用

白茶中的生物碱主要成分是咖啡碱,约占3%-5%左右,还含有少量的可可碱和茶碱,具有苦味和刺激性,是茶汤特有的风味,比红茶、绿茶等茶类中咖啡碱含量都高。咖啡碱具有提神、利尿、解毒、扩张血管等作用。夏季喝白茶可去暑解毒。

5、美容养颜

大量的科学研究表明,白茶中的茶多酚以及芳香类物质,可延缓皮肤衰老,抑制色素沉着在皮肤表面,保持皮肤湿润,具有美容养颜之作用。

6、降脂减肥

科学研究也表明,白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少,进而脂肪含量呈下降趋势,同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。发胖的人坚持饮白茶,可有助于减肥,因为茶叶有助于促进脂肪消化,调节脂肪分解的功能。

研究发现,多年喝白茶的人与几乎不喝茶的人相比,男性体脂比例约减少20%,女性可减少30%。所以,对于肥胖者来说,喝白茶不仅能起到保健作用,还能起到良好的减肥效果。

福建白茶品茗指南

白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。

1、量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

2、温度的控制,水温要求在90到100。

3、冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

品尝方法

1、观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。

2、闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

3、赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。

4、品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,唇齿留香,进入最高境界。

5、添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。

以上内容就介绍到这里。不同品种的福建白茶特点是不一样的,但是饮用都能利于身体健康,都是天然健康的茶品,可长期坚持饮用保健养生。

泡福建白茶的正确方法之怎么泡福建白茶


说到福建白茶,大家首先想到的可能就是白毫银针,因为白毫银针是白茶中的精品,但是除此之外福建白茶还有很多种类,但是不管种类有多少,怎么喝才是最重要的,特别是正确饮用,所以下面小编就给大家介绍一下泡福建白茶的正确方法吧!

福建白茶泡法

1、量的控制

白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

2、温度的控制

水温要求在90 到100 。

3、冲泡时间

第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

福建白茶品尝方法

1、 观色

白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。

2、 闻香

嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

3、 赏奇:

用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。

4、 品评

待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,唇齿留香,进入最高境界。

5、 添水

待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。

福建白茶饮用注意事项

1、饮用白茶,不宜太浓

一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

2、空腹不能喝

白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

3、茶具选择

饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。

4、白茶的饮用量

白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。

以上就是正确饮用白茶的方式,总的来说,想要正确饮用白茶,首先得知道冲泡白茶的步骤及其饮用方式,最主要的是要了解白茶的饮用禁忌,这样才能正确的饮用白茶!

以上就是白茶栏目给大家汇集有关《福建白茶属于白茶,福建白茶的起源》的全部内容了,不知道在阅读的过程中是否有所收获,更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目!

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