湖州的白茶。
庄子曰：朴素而天下莫能与之争美。
在六大茶类之中，白茶算是这样极特殊亦极有品味的一类。白茶的成茶工艺较其它茶类而言可谓简约至极，它没有其它茶类那般繁复的工序，不经杀青或揉捻，仅仅经过自然萎凋或文火干燥即可成茶。
所以作为爱上白茶的茶人而言，白茶最可贵且令人着迷之处即在于它的纯净与自然。明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，算是对白茶最中肯的评述。
正是因为白茶删繁就简的独特工艺，使得其表着着最为亲和自然的素朴与秀雅。白茶最具代表的当属白毫银针与白牡丹，其多为芽头，满披白毫，汤色透亮且香气清纯，入喉甘润。而其在水中的姿态芽叶相衬，纤纤玲珑，欲语还休，更令人怜爱。
白茶不仅有着倾城之色，更具秀外慧中的品性。白茶富含多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效。清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”
白茶所富含的维生素A原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。其能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，亦可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。
此外，白茶亦含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
除去上述诸般益处之外，白茶最为茶人所津津乐道与珍爱有加之处还在于它可长期陈放。白茶在民间有着“一年茶、三年药、七年宝”的美誉，随着时光的变迁，白茶内含物质转变得愈发醇厚，陈香与毫香相伴，茶汤滋味更加香浓诱人。
多年陈化的老白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒以及防过敏等功效更加明显。若是在季节变换偶发感冒的初期，喝上几杯暖心的老白茶，对于舒缓不适会有着不错的作用。
对于如此蕙质兰心的白茶，何以不令茶人心生怜爱。在秋尽冬来之期，泡上一杯静心味美的白茶，看风清云淡，赏橘黄枫红，不啻人生至美的一种境界与享受。
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品质生活，爱上白茶
长这么年夜，头几天才偶然喝到白茶。白茶中国六年夜茶类之一。白茶为福建的特产,次要产区正在福鼎、政以及、松溪、建阳等地。根本工艺是萎凋、烘焙（或者阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是构成白茶质量的关头工序。白茶具备形状芽毫完好,浑身披毫，毫喷鼻清鲜，汤色黄绿明澈，味道油腻回甘的的质量特色。 属细微发酵茶，是我国茶类中的非凡珍品。因其废品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而患上名。
白茶，望文生义，这类茶是红色的，普通地域未几见。白茶消费已经有200年摆布的汗青，最先是由福鼎市初创的。该市有一种优秀种类的茶树——福鼎明白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好质料，最后用这类茶片消费出白茶。茶色为何是红色？这是因为人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时没有炒没有揉，晒干或者用文火烘干，使白茸毛正在茶的表面完好地保存上去，这便是它呈红色的来由。
白茶最次要的特色是毫色雪白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头瘦弱，汤色黄亮，味道鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品味，滋昧鲜醇适口，还能起药理感化。西医药理证实，白茶性清冷，具备退热降火之成效，海内侨胞常常将白茶视为车载斗量的珍品。白茶的次要种类有白毫银针、白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉等。特别是白毫银针，满是披满红色茸毛的芽尖，外形挺直如针，正在浩繁的茶叶中，它是形状最美丽 者之一，使人喜欢。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后使人耐人寻味。 品茗，固然离没有开茶杯。
白牡丹茶该如何冲泡？让你爱上白牡丹的5种理由
白牡丹是中国的历史名茶，口感醇厚清甜，香气浓郁，是难得的好茶，外形芽叶连枝成朵，细看还真像盛开的花朵。叶片背面芽毫显露，那么肯定还有人对泡茶还不是很了解的，那么下面小编带各位了解下白牡丹如何冲泡?
白牡丹茶该如何冲泡?
白牡丹茶属白茶类，其茶毫色银白，香气浓郁，滋味醇厚清鲜，是难得的好茶。滋味如此清醇的佳饮，有着四种不同的冲泡方法哦。
1、用杯泡
准备一个200毫升的大杯(建议选用玻璃杯最佳)，取5克白牡丹茶放到大杯里，倒入少许90度的沸水浸润，然后倒掉水，再用沸水直接冲泡，浸泡大约1分钟即可饮用。
2、用盖碗泡
准备一个盖碗，取3克白牡丹茶放入盖碗中，用90度的沸水温润后换水，直接加入沸水，盖上碗盖闷泡几十秒即可饮用。第一泡闷泡约45秒即可，之后每泡延长20秒左右最宜。
3、用壶泡
准备一个茶壶，取7到10克左右的白牡丹茶投入茶壶里，加入90度沸水温润后换水，再用100度的沸水闷泡大约45秒即可品饮。
4、用大壶泡
准备一个大茶壶，取10到15g的白牡丹茶放到大茶壶中里，直接用90度的沸水闷泡即可。喝完后再直接加沸水续泡，这种泡法可以从早一直喝到晚哦。
饮用注意事项
老年人饮用白牡丹茶，每天的饮用量以5克为宜，不宜过多饮用哦。此外，也不能空腹饮用白牡丹茶哦。
通过以上的认识，我们可以知道白牡丹茶有4种冲泡方法哦，大家可以换着不同的方法冲泡试试。
让你爱上白牡丹茶的5个理由
1.外形，花一样的美丽
外形虽不及白毫银针根根芽头别致，但是白牡丹均净成朵状的外形，也足以令人沉醉，正所谓芽叶连枝成朵，细看还真像盛开的花朵。叶片背面芽毫显露，绿面白底，当地人也称“天青地白”，其叶面、叶脉在色泽上有差别，呈“绿叶红筋”状，也称做“红装素裹”，色彩丰富。
2.香气，清爽瓜类香气
内质白牡丹既保留有浓郁的毫香，教科书谓之毫香蜜韵，但我个人感受除毫香外，其呈现出一种清爽的瓜类香气。其较白毫银针的清透感受更加丰富，而较寿眉的单一叶香更为复杂。
3.滋味，更加浓郁
这也是为什么很多爱茶人喜欢的原因之一，单纯的芽头难免出现内含物质不够丰富的特点，而适当加入叶片则可以增加其刺激感，也造成了类似于正山小种、大红袍乃至普洱茶那种喉部的韵味，真真是茶汤滑过喉咙的舒爽。
4.陈化后，感受丰富
内含物不丰富则不具有陈化价值，没有东西当如何才能陈化呢?所以普洱茶等内涵物丰富的茶叶往往陈化后口感更佳，而白牡丹也满足了这个特点，不似白毫银针的单一，陈化效果不明显，也不似寿眉陈化后有些单一的药香，白牡丹陈化后依然具有相当的丰富度，所以，留一点白牡丹看他慢慢变化也是一种享受了。
5.性价比，更加中庸
白毫银针在商业上并非是性价比最高的，因为单纯采摘或者抽制芽头，所以一般差一点的产品价格也在白牡丹之上了。而白牡丹则既有丰富的口感，有不至于价格太高，其实总体上，比绿茶的价格都要更为实惠。而寿眉贡眉虽价格便宜，但是少了一种毫香也少了值得欣赏的外形美感。
以上泡茶的几个步骤，你们学会了吗?在喝牡丹茶的时候也要注意适量饮用，千万不能空腹喝牡丹茶哦，大家是不是都爱上白牡丹茶了呢~~~~~
“白茶娶妃”的11个理由
茶叶正在人们的茶叶正在人们的心目中不断留有一个好印象。剖析一下详细的成份是如许的：茶叶的化学成份是由3.5-7.0% 的有机物以及93～96.5%的无机物构成。茶叶中的有机矿质元素约有27种，包含磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的无机化合物次要有卵白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、无机酸、色素、喷鼻气成份、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30% 的叶卵白，但能溶于茶汤的只要3.5%摆布。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，品种达20多种，年夜可能是人体必须的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只要3-4%.茶叶中含有 4-5%的脂质，也是人体必须的。
早两个月前，正在安吉白茶行业指导品牌世外茗源观念的激发下，掀起了一场大张旗鼓的"白茶娶妃"活动。意即茶叶对于人体的益处足以打败咖啡正在人们糊口中的影响。正在安康看法以及安康认识加强的状况下，白茶要代替咖啡给人们带来更多的福音。
确实如斯，依据收集上普遍传达的材料，我复杂做了些深刻的梳理，能够看出，茶叶对于人体的心理、药理成效，归结起来次要有以下感化，这同样成为茶叶打败咖啡的11层次由，同时也能够说是安吉白茶、世外茗源等品牌激化茶叶咖啡冲突，挑起茶叶咖啡之争，激发"白茶娶妃"事情的来由。
第一，利尿感化。安溪铁不雅音茶叶中的咖啡碱以及茶碱具备利尿感化，用于医治水肿、水滞瘤。应用红茶糖水的解毒、利尿感化能医治急性黄疸型肝炎。
第二，强心解痉感化。咖啡碱具备强心、解痉、败坏滑润圆滑肌的成效，能排除支气管痉挛，增进血液轮回，是医治支气管哮喘、止咳化痰、心肌堵塞的杰出辅佐药物。
第三，按捺动脉软化感化。安溪铁不雅音茶叶中的茶多酚以及维生素C都有活血化瘀避免动脉软化的感化。以是常常吃茶品茗的人傍边，高血压以及冠芥蒂的病发率较低。
寿眉老白茶，受欢迎的理由
寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它的采摘过程及制作过程，这里就不赘述。
特性1：春水秋香
铁观音素有“春水秋香”之说，白茶中的寿眉也有这种特质
春水：春天茶树经过一个冬天的的休养，茶青中的茶多酚，氨基酸，维生素等储存得更充足，所以汤水更加饱满，细腻。
秋香：茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又进入生长佳期，而且秋天多为北风天，秋高气爽，鲜叶消水顺畅，自然香气高扬，但水质不如春茶细腻。
寿眉春茶，汤水鲜爽度强，白露茶则韵味足，耐冲泡，香气清高。
特性2：越陈越好，众香发越
越陈越好：白茶随着陈放时间的增长，其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可阻止细胞的退化、衰老
众香发越：寿眉因其多为叶片，所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味，随着陈放时间的增长，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。
特性3：老寿眉耐泡，可煮
汤色：微红、暗红，透亮质感有光泽。
口感：汤水柔和、饱满、润滑、质感，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。将茶汤冷凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。
盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
煮法：用常温清水加7-8克老白茶，待茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。味道浓郁，药香显著，如饮醇酒，一杯下去，茶气十足。
特性4：价格平民，升值空间大
寿眉的升值过程，好比一部屌丝奋斗逆袭史。
当季的寿眉，形似枯叶，价格也就区区几十块。随着岁月的增长，寿眉苦修内功，沉淀升华，若干年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔，身价也涨至几百上千，可谓升值空间巨大。
“白茶娶公主”的十一个理由
茶叶总是给人们留下好印象。具体成分分析如下:茶叶的化学成分由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中大约有27种无机矿物质元素，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。茶叶中的有机化合物主要包括蛋白质、脂类、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶含有20-30%的叶蛋白，但只有3.5%能溶解在茶汤中。茶叶含有1.5-4%的游离氨基酸，有20多种，其中大部分是人体必需的氨基酸。茶含有25-30%的碳水化合物，但只有3-4%可溶于茶汤。茶含有4-5%的脂肪，这也是人体必需的。
早在两个月前，安吉白茶行业的主导品牌世外桃源明园的观点引发了一场轰轰烈烈的“白茶迎娶公主”运动。这意味着茶对人体的益处足以克服咖啡对人们生活的影响。在强化健康观念和健康意识的情况下，白茶将取代咖啡给人们带来更多的好消息。
的确，根据网络上广泛传播的信息，我做了一些简单的梳理。可以看出，茶对人体的生理和药理作用主要概括如下。这也成为茶击败咖啡的11个原因。同时，也可以说安吉白茶和世外桃源明苑等品牌加剧了茶和咖啡之间的冲突，引发了茶和咖啡之间的纠纷，引发了“白茶娶公主”事件。
首先，利尿。安溪铁观音茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和肾积水。红茶糖浆的解毒利尿作用可用于治疗急性黄疸型肝炎。
第二，它可以强心解痉。咖啡因具有强心解痉、舒筋活络的功效，可缓解支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
第三，抑制动脉硬化。安溪铁观音茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率相对较低。
白茶适合冬季喝吗？冬天喝白茶的4个理由
茶是很多中国人喜欢的饮品，随着季节变化对茶的选择也不断变化。立冬后，就意味着冬季正式来临，冬天最重要的是保暖防寒，所以喝茶要选择可以生热暖腹，有利于增强抗寒能力的一类。喝茶有句俗语说冬饮红茶，夏饮春茶，因为红茶性温，适合寒冷的冬季，但冬天干燥也很容易上火，白茶一向以降火闻名，但冬季喝白茶好吗?
冬天喝白茶的4个理由
1.喝白茶预防流感
喝茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。兴奋中枢神经，增加运动能力。刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。消除疲劳，促进新陈代谢。
在寒冷的冬天。你泡上一杯淡淡的或者浓浓的白茶。不过，这次茶水的温度一定要高哦。也就是我们平常说的热茶。呵呵。一口喝下去。简直是绝对十分舒服及了。
现代药理研究证明，茶叶中含400多种化学物质，可以治疗放射性损伤，对保护造血机制，提高白细胞数量有一定功效，并用以治疗痢疾、急性胃肠炎、急性传染性肝炎等病。
专家提醒，喝白茶时茶叶量控制在5克最佳，注意一定要热饮，最好现喝现泡，如果放的时间长了，营养和口感都会打折扣。
2.上火找白茶帮忙
冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助白茶。
白茶是微发酵茶，性寒凉，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人(一般是实热体质)，都比较适合饮用白茶，而肠胃虚寒的人则不宜服用白茶。
3.口干舌燥求助白茶
在味道上，白茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯白茶，可以缓解干燥的苦恼。
此外，白茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说，白茶也有一定的减肥功效。
4.抑郁不妨品白茶
以福鼎白茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而老白茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此在冬季不妨适当选择，尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝老白茶的方法来消解郁闷。
冬季喝白茶的八个注意
1.不要空腹饮茶：冬天肠胃调节功能本身就较夏天弱了许多，如果再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应，加重它们的负担，导致肠胃功能彻底紊乱。
2.不要喝烫茶：天寒地冻，大家都会用滚烫的开水来泡茶，这样做也是很不对的。它不但会削弱茶本身的功效，而且还会刺激胃部和口腔黏膜，对身体不好。
3.不要喝浓茶：同理，浓茶由于含有大量的茶碱等物质，咖啡因使人上瘾中毒，会直接刺激我们的身体，造成虚弱、消化不良等症状。
4.不要喝冷茶：冷茶寒滞、聚痰。
5.忌冲泡次数多：茶中有害微量元素会在最后泡出。
6.忌冲泡过久：防止氧化、受细菌污染。
7.忌饭后马上饮茶：茶中的鞣酸会影响消化。
8.忌用茶水服药：茶中鞣酸会影响药效。
沏一杯老白茶，打开暖暖的冬天，山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相战，如听松涛，倾泻入杯，云光潋滟，此时幽趣，难言矣！
谨防这些造假的老白茶
老白茶好喝，受到茶友的认可，随着老白茶热起来，一些老白茶被炒高了，有点一饼难求的感觉。
市场火热，老白茶需要时间存储，有些商人看到了商机，于是做旧，这些是追名求利的害群之马，变着法呈现着不同的“老白茶”于茶友面前，而这样的老白茶是害人的茶叶，我们在此给介绍一下，少一些人上当。
1、年份做假
2年的老白茶，说成四年五年，不管他们如何说得如何头头是道，但只要你喝过真的四五年的老白茶，一定坚守自己的认知，别相信他们，因为他们经常说的天花乱坠。而且上演的很多。
当然，还有一些本来三年四年的老白茶，直接说成七年宝或者9年陈等等，这些无非就是想要好价格，或者让你觉得实惠。
还是一个方法，就是如果自己觉得有疑问，就直接PASS，不能再要求解释，因为理由会很多。
2、加工过程作假
这种是造假过程，但许多厂家应该加工商的要求，就是这么做的。
正常工艺是晒干后要打堆萎凋，但为了达到感觉年份久的，就要在加工时，减少干燥程度，用“闷堆”的方法，让白茶更熟，发酵更深。
把本来是黑茶工艺用于做假老白茶，虽然滋味会更加的甘醇顺，可以让茶叶的茶红素、茶褐素，外观黄、红、褐色进行变化，有些接近老白茶的假象。但与老白茶相差甚远。
3、其他破坏式造假
比如像熟普那样地加温加湿渥堆，通过暴露与空气大量接触，让茶叶一直氧化，故意存储在高温高湿的空间【如普洱的湿仓】，或者直接暴晒变红【虽然白露茶也有晒得红的，但还是需要存储时间长，才会好喝】等，这些无非都是想让人感觉比较老，但与用时间存储出来的老白茶，不管从口感还是香气、滋味等，区别非常大。
4、再有就是老茶与新茶拼配
拼配，本来是工厂加工的需要，特别是产品标准化的需要，特别是加工量大的茶叶，没有拼配是不可能的。如果是这样的拼配，属于正常的，是为了口感和滋味更好。但如果是用于造假的拼配，就是有问题的。
这种拼配，一般是夏茶或者秋茶比较嫩的，拼配到春茶里，当春茶销售，或者把有些年份的老茶【可能有问题】加一些新茶进去，当老茶当好茶销售。还有就是把二三年和五六年拼配，当高年份的茶销售，这些都是造假行为。
所以，不管多少年份，滋味和口感、香气不会骗人，茶叶的外观只是参考作用，茶叶的内质，茶底是不会骗人的。这才是识茶之核心。
对于老白茶，不要听和看年份，数字可以造假，外观可以造假，但品质够好才是硬道理。
喝白茶，你注意这些了吗？喝白茶，你注意这些了吗？
“墙内开花墙外香”，“墙内开花墙内墙外一样香”。
依靠独特的自然条件，用心的制作工艺，不揉不炒的白茶，虽静默不语，但时间是最好的见证者。从前了解她的人并不是很多，如今它却已成为茶客们争香热捧的茶。
初次喝白茶的人有时会说，这茶太淡了......可能转身就去品饮别的茶类，而错过了白茶。
其实白茶初饮时虽然滋味简单，但越喝越好喝，饮完身体自然舒服，久饮不腻。
刚开始接触白茶的你需要注意什么呢？
一、不要以貌取茶
白茶按照鲜叶原料的区别与制作工艺的差异分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
白毫银针芽头肥壮，挺直如针，满披白毫，色白如银；白牡丹色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，叶被披满洁白茸毛；二者外形美，一眼就招人喜欢。
贡眉和寿眉一芽二三叶，初见时，看着像干巴巴的粗枝大叶，毫不起眼，经常会被挑剔的茶客所忽略。
但其实白茶种类不同滋味也是各有千秋，如果因为外形的不美观而不去品饮和体验，将错过白茶不一样的滋味美。
二、不要被价格蒙蔽
近年来白茶的发展势头犹如一匹黑马，在茶市中崭露头角，每年都在经历“涨、涨、涨”。
随着白茶市场的持续升温，市场上充斥着动辄十年陈、二十年陈等的老白茶，老白茶的核心，在一个“老”字，越老越好，越好越老。
但如果你遇到的老白茶价格很低廉，这时就要多深思了。老茶存量其实是相当稀少的，价格过低的所谓“老茶”相当于天上掉馅饼，这事少想为妙。
三、白茶品饮不宜间断
白茶宜常饮，不宜间断。白茶具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
如果想要一喝就有效果，这基本是不可能的，白茶的保健作用属细水长流，只有坚持才能达到效果。
四、因人而异适量饮用
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，特别是老年人更不宜太多。
另外肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《爱上白茶的这些理由》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！