【www.cy316.com - 黑茶的茶梗】
刚认识白茶的门外汉，对寿眉印象都不是很好。因为寿眉的茶梗多，而且颜值还不高。不过，茶友们可别小看寿眉的茶梗，虽然颜值不高，但是品质高！寿眉的茶梗，让笔者想起了一个人，就是诸葛亮的妻子黄月英。诸葛亮的妻子黄月英，长得不美，笔者的老师是这么介绍的。虽然黄月英长得不美，但很聪明，为人处事也得体。诸葛亮第一次到她家的时候，和黄父谈论国家大事，黄父觉得这个年轻人，不简单。黄月英藏在屏风后面，偷偷的看着诸葛亮。诸葛亮可是三国时期的大帅哥呀！书中是这么描写的：身长八尺，面如冠玉，头戴纶巾，身披鹤氅，飘飘然有神仙之概！但黄月英可不像笔者，是个颜控，她完全没有被诸葛亮吸引。诸葛亮和黄父交谈后，黄月英送给诸葛亮一把鹅毛扇，用来挡脸。因为诸葛亮把喜怒哀乐，都写在脸上。诸葛亮顿时就被黄月英的聪慧所吸引。所以，在这个世界上，不能以貌取人，也不能以貌取茶。多少茶友觉得寿眉的茶梗是没有用的，笔者要为茶梗正名！
喝含有茶梗的寿眉，稠滑感更强。
当寿眉在生长、呼吸、代谢的时候，都需要消耗能量，需要营养物质的参与。而茶梗是寿眉储存能量和营养物质的重要器官。
有些茶友喝寿眉的时候，会觉着茶梗不好，把它挑出来。这不就浪费了营养物质了吗？
茶梗中的营养物质，包含有茶多糖、果胶。
在这两种物质的作用下，茶汤的稠滑、甘醇都大大增加，而且茶多糖能降低人体血糖，果胶还能养胃呢！
含有茶梗的寿眉，香气更足。
茶梗中，除了含有营养物质以外，同时也含有相当数量的香气物质。
当年产出的寿眉，有清晰的花香，深深的吸一口气，感受花香在鼻腔里面震荡，会发现花香很浓郁，种类也很繁多。如：兰花香、桂花香。
储存良好，并且陈化达到三年或者以上的寿眉，含有茶梗的更加容易陈化出枣香。
因为当寿眉压制成饼的时候，茶梗为寿眉饼制造了许多空隙，这些空隙有利于物质的转化。
不知道将茶梗挑出来茶友，有没有后悔呢？
含有茶梗的寿眉饼，更容易撬开。
同样身为茶饼，含有茶梗的寿眉饼更容易撬开。
因为茶梗的存在，会让茶饼存在明显的空隙。这些空隙，就让撬茶，变得容易许多。
笔者记得有一次，小蓝撬茶，撬得很糟糕，把白茶都弄得碎碎的。
如果有新手茶友，在学撬茶，可以先撬寿眉饼，一方面容易学会，另一方面不会将白茶弄碎。
突然想起来一点，含有茶梗的寿眉，更加耐泡哦。归根结底，还是因为茶梗含有丰富的营养物质。
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为什么寿眉会有茶梗？
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
白茶性清凉，具有退热降火之功效。白茶因原料鲜叶的采摘标准不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。经常听到茶友们询问为什么寿眉里面有茶梗。
茶梗，是茶叶下端连着的枝，也称之为梗。我们见到的寿眉茶梗都是制作成茶之后的样子，还原茶梗在树上的样子，茶梗是让茶叶和茶树相连的重要器官。
生物在呼吸、生长、代谢的时候是需要消耗能量的，而这些能量大部分来自糖类。
口感
除了糖类物质外，茶梗中还储存了大量其他的物质成分，如果胶。其使寿眉在经过多年的转化后，其口感方面具有明显优势。
老茶梗有它独特的价值，除了用于拼配提升口感和有利于后期转化之外，单独品饮感受其木质纤维转化后的陈年韵味，亦是一番别有情趣的体验。
香气
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。
新茶阶段的寿眉，有明晰的花香，且花香浓郁、种类繁多。经过多年的转化后，寿眉在香气方面也有明显的优势。最大的一个优势在于--寿眉极为容易陈化出枣香。
常喝白茶的朋友会发现，同样身为茶饼的白牡丹和寿眉，在撬茶饼的难易程度上有明显的差别。
对比之下，寿眉往往比白牡丹更容易撬开。因为在压饼的时候，茶梗的存在会使茶饼有一个明显的空间和缝隙。这样不仅让茶饼变的好撬动，还有利于茶饼的转化。
寿眉——白茶里的人气担当！
很多人喜欢上白茶，是因为寿眉。寿眉是最低的等级，但它受欢迎的程度却是白茶里最高的。这是为什么呢？
新茶花香显，老茶枣香浓
每当寿眉新茶成品的时候，整个行业就热闹起来了。上至源头产区，下至终端市场，翘首以待的，就是那杯花香浓郁的新茶寿眉。春寿眉醇和，秋寿眉甜爽，但都离不开花香。这种香气，自然而平和，不腻人。
经过陈化之后，作为老白茶的陈年寿眉，汤感的优势体现出来了。醇厚、柔顺而甘滑，闷泡或者煮饮，枣香浓郁。在冬季，三五亲朋，围炉煮一壶老寿眉，整个房间里都弥漫着怡人的枣香，幸福感就这么来了。
类型丰富，玩味空间大
寿眉，作为最低等级的白茶，近些年也在不断分化当中。采制等级高的，一芽一叶，低的，粗梗大叶。论产品形态，有散茶，也有紧压饼、松压饼等等。综合起来，产品形态的不同，也带来了极大的玩味空间。
白茶简约，却不简单。纯粹当中，又有很多细节值得仔细揣摩。同样是寿眉，新茶适合用盖碗或者玻璃杯，而老茶或者饼茶，用壶的话，效果就会更好一些。水温、投茶量、用水、器皿……寿眉不仅好喝，而且好玩。
价格亲民，养生价值却很大
要说产量，寿眉是白茶里最高的。因为等级和成本的先天条件，寿眉一直是白茶当中价格最为亲民的。而且，很重要的一点是，白茶的每个等级里都有顶级茶，这当然也包括寿眉。这或许是茶叶界里奇迹般的存在。
价格亲民，那么养生功效呢？很多人总结过，寿眉，尤其是老寿眉降血糖的效果是非常明显的。老寿眉的力道，很多人是体验过的，喝多了甚至容易低血糖。当然，这仅仅是最突出的一点，寿眉其他的养生价值一定也有不少人了解。
新老有别，散饼不同；形态丰富，玩味空间大；价格亲民，而养生价值又这么大，或许，这就是寿眉能够成为白茶里面人气担当的主要原因吧！
寿眉茶的功效有哪些 喝白茶好不好
寿眉，有时候又被叫做贡眉，是一种白茶，主要的生产地在在福建政和县、建阳县、建瓯、浦城等，产量非常大，能够占白茶总产量的一般以上。优质的寿眉茶，茶汤一般是翠绿色的，很是澄澈漂亮。叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味道也比较甘醇，寿眉茶值得喝吗?寿眉茶的功效如何呢?
寿眉茶的功效一：寿眉茶可以清凉解毒，名目降火。这种作用很像犀牛角，必要的时候，可以用来退烧，虽然可能不会很快地看出成效，但是作用一定是有的。这个方法在越南被广泛地使用。想来用茶叶退烧，既不损害身体，又可以治病，是很不错的。
寿眉茶的功效二：有的茶叶性质属寒，有的茶叶性质属热，而寿眉茶的属性则比较中庸，既不寒也不热，这样一来在促进新陈代谢这方面的作用就比较明显，即可以防止延缓衰老，又可以清理肠道，对于养生人士来说，是很好的选择。
寿眉茶的功效三：退热，祛暑。夏季天气燥热，稍不注意，人就容易中暑，寿眉茶中含有人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
寿眉茶的功效良好，与它精细的加工工艺有关，寿眉茶的加工工艺分为采摘，杀青，搓条显毫煇锅。尤其是采摘。南山寿眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。
经过以上的介绍，您了解寿眉茶的功效有哪些了吗，这些功效有的众所周知，有的鲜为人知，但是作为茶叶，成效可能会稍微慢一点。尽管如此对于保健，养生来说，寿眉茶是很不错的选择。所以您大可不必犹豫，寿眉茶值得您的尝试。
寿眉茶,政和白茶中的寿眉茶
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柴米油盐酱醋茶，这些必需品不管您富贵还是贫穷，只要是生活谁都离不开。让寿眉充当这里的茶想必是最适合不过了。
寿眉是用采自政和大白茶的一芽三四叶制作而成，其产量是白茶类中最大的一个品种。新寿眉价格实惠，口感宜人。老寿眉具有枣香和药香，厚积薄发。如果说银针是茶中美女柔情似水，那么寿眉就是茶中智者大器晚成。
寿眉如何鉴赏?寿眉以茶叶子为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可用沸水，而且可以多泡一会，这样就会充分享受到其最美的部分。
寿眉的价值几何?寿眉的价值我们分两点说明，第一当然是它的饮用的固有价值。坊间一直都流传着寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，是小儿高烧的退烧良方。还有的说寿眉性中庸，不寒不热，有退热、祛暑之功效。在夏日里可令人精神愉悦、心旷神怡。现代科学研究表明茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效。
第二点当然是寿眉的经济价值，传统日晒工艺的寿眉新茶价格通常在百元以内就够了，但如果是保存得当(保存方法另作文章)，不仅是它的饮用价值增长而且市场价值更是可观。五叔温馨提示，收藏不一定非要它升值盈利，如果是长期饮用每年收藏一些寿眉不需要太多费用，关键会让你省很多买老茶的钱。
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