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福鼎白茶茶饼是在散茶的基础上，将散茶放到蒸汽上蒸制，使茶叶变软，然后按照与制作普洱茶饼相同的方式用石头或者机器进行压制，之后便成了白茶饼。在一蒸一压之间，其实茶叶内质已经发生变化，所以对于福鼎白茶茶饼来说，保存很重要，那福鼎白茶可以保存多久呢？具体如下！
福鼎白茶茶饼年份
福鼎白茶，即贮存多年，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年;在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，福鼎白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。福鼎白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
福鼎白茶茶饼的品饮期
1、第一个饮品期限（1-2年）
福鼎白茶饼这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。
2、第二个饮品期限（3-5年）
福鼎白茶饼存放三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。
3、第三个饮品期限（7-10年）
七年，十年之后是福鼎白茶饼最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。
福鼎白茶茶饼保存注意事项
1、密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
2、避光储存
光线会让茶叶表面氧化，影响口感。
3、在常温下储存
白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。
4、在无异味的地方储存
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
5、在干燥的地方储存
只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。
综上所得，相比福鼎白茶散茶来说，福鼎白茶茶饼经过了挤压，使得内含有的成分发生了破坏，所以要想让福鼎白茶茶饼的品质变得更好的话，保存就非常重要！
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福鼎白茶茶饼怎么泡
福鼎白茶茶饼的冲泡一般首选纯净水和矿泉水，取出福鼎白茶饼，用茶刀从侧面插入撬开，尽量不要弄碎，取6-8克茶叶，用沸水冲泡。
福鼎白茶茶饼的冲泡方法
1、盖碗冲泡
取盖碗，往里注入开水先烫杯，接着往盖碗中投茶叶，茶叶中的第一道工序，即洗茶(也称温润泡)要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的;进入正式冲泡，一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的，这是为了接下来每一泡所控制的水温和时间做铺垫的，正式冲泡接下来的每一泡时间一般延长至45秒-60秒，每一泡比前面对45秒左右，这样泡出来的茶汤清甜爽口。
2、玻璃杯冲泡
先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着往杯中投至3-5克茶叶，进入正式冲泡。还是一样洗茶的环节，往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，就可以进入正式冲泡，正式冲泡的过程中(银针牡丹)先加入三分之一的90度左右的开始，凉至一分钟再往杯里注入开水至杯子的七分满即可。
冲泡福鼎白茶饼的小技巧
1、在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
2、冲泡水温要高，茶饼在冲泡的过程中，以100℃水温冲泡为宜。
3、充分的醒茶时间，采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。
福鼎白茶饼怎样保存？1分钟学会保存福鼎白茶饼！
虽然说科学上已经证实白茶饼可以贮存十几年甚至二十年，但是也要讲究最基本的贮存方法，白茶饼贮存应注意要在干燥、密闭、无异味的环境中。只有品质保证的前提下，合理的贮存方法，白茶饼才可以长时间存放。那福鼎白茶饼怎样保存呢？
福鼎白茶饼怎样保存？
1、保存福鼎白茶饼，不要放在温度过高的房间
高温会加速一款茶的变质，最好是存放在常温环境下，自然和福鼎白茶饼更配喔。
2、保存福鼎白茶饼，一定要避开强光
在存白茶时，要遮光保存，光照是一种能量物质，要是把白茶暴露在太阳光之下，会加速白茶中物质分解，最后导致福鼎白茶饼变质。
3、保存福鼎白茶饼，一定要干燥
潮湿的环境下，茶容易吸收水汽，导致茶叶变质。
4、保存福鼎白茶饼，远离异味
福鼎白茶饼吸味能力强，（如，我们买了新家具，一般要用茶叶吸一吸异味），要是将其保存在一个有异味的环境下，也会导致茶变质。
为什么白茶饼里寿眉最多？
白茶分为四个等级，从高到低为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针主要是白茶或水仙茶的单芽；白牡丹的原料为大白茶或水仙茶的一芽一、二叶；贡眉主要是群体种茶树品种的嫩梢；寿眉主要是白茶、水仙或群体种的嫩梢或叶片。
白毫银针是纯用白茶或水仙品种的肥芽制成的，形状似针、白毫密被、色白如银，所以称银针。以白茶品种的一芽二叶初展嫩梢制成的，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，所以称白牡丹。以菜茶嫩梢一芽二三叶制成的称贡眉，制银针抽针时剥下的单叶片制成的称寿眉，以春秋两季制作的品质为优。
由于白茶需求量大，采摘标准也越高，产量越小，所以一般情况下，白毫银针产量最低，其次是白牡丹，产量最多的就是寿眉了。
福鼎白茶饼随着存放时间的加长，其多酚类氧化物、黄酮等对人体有益的物质不断形成，黄酮是一种很强的抗氧化剂，可阻止细胞的退化、衰老，可防止多种人体疾病的产生，对于某些疾病也具有独特的疗效，根据国内外科学家多年研究证明，白茶，特别是老白茶，黄酮含量比其他五大茶类都高，而且白茶根据其陈化时间，黄酮含量逐年增加，其他物质也有明显变化。爱上茶，爱上一种生活方式！
长时间保存的白茶有什么特别之处吗？
白茶中的氨基酸成分
氨基酸是构成白茶鲜爽味和香气的重要成分，例如茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜爽味。它们同样会感受到时间的力量，氨基酸在茶叶存放过程中会发生转化、聚合或降解，转化成挥发性的醛等物质。氨基酸含量下降，让影响香气的醇类化合物慢慢减少，碳氢化合物含量增加，陈香逐渐显现，以清爽花香为主的新茶味道，随着时间的推移，转化为成熟的果香、枣香、荷香、药香。
好的东西往往不是单一的重口味，而是在淡雅中层次分明，如君臣佐使。各种味道之间能相互衬托提升，延续彼此的生命力。余味且悠长的茶，是让人享受的，它流动、变幻，如同一出话剧，有序幕，有高潮，有结尾。
长时间保存的白茶有何特别？
垃圾保存再久也还是垃圾，好的茶必然要取决于其原料生长的环境和制茶技艺的得法。在白茶产区中，政和白茶自有其风味。政和县城早先的简称为熊，原因是城关有座熊山。政和城区有三座代表性山峰。闽北文化人林文志先生称之为三山秀熊城。政和当然不只有几座山峰，而是连绵成上千平方公里，武夷山的鹫峰山脉横贯政和全境，占了政和全境三分天下有其二，所以政和是山的王国，是福建高原。鹫峰山脉冬无严寒，夏无酷暑，气候宜人，水松、红豆杉、四季杜鹃、竹林……这里山清水秀，处处奇花异卉，是难得的原生态植茶区。
有年份的白茶沉淀了时光的美好，而关于原产地的风物，在那一杯茶汤里，同样不会丢失。通过刻意存放，还能会给予生活以惊喜。
新的白茶国标，已经明确了白茶可以长期存放。当年的新茶，在密封无异味的环境下，放上两三年，时间会让它释放出与当年迥异的味道。所以，我们准备了一款量藏版牡丹王，600克装，密封在一个怀旧风格的木箱子里，希望你能耐得住性子存起来，享受几年之后开箱的仪式感与翘首以盼的心情，感受岁月之味的奇妙。
你在等待它味道变换的时间河流里，会发生很多的事情，你也会记起很多事，这杯似水流年里，装满着回忆、预感、美丽、灵感、平和、宁静、惊奇等来自情感的感觉，等待着你揭晓。
白茶茶饼拆开怎么保存 白茶的保存方法
白茶是中国六大名茶之一，这种茶叶在市场上多以茶饼的形式存在，而人们购买茶饼以后，想要喝白茶时，就需要把这些茶饼拆开，那么拆开以后的白茶茶饼应该怎么保存呢？如果大家对这个问题有兴趣可以看看下面我对白茶茶饼保存方法的具体介绍。
白茶茶饼拆开怎么保存
1、白茶茶饼在拆开以后，应该把它放到陶瓷的茶罐，或者可以密封的保鲜袋中保存，这样可以阻止空气中的氧气过多与茶叶接触，可以防止茶叶氧化，而且能阻止刺激性气味，都被茶叶吸收，能让拆开的茶饼保存较长时间。
2、白茶茶饼在拆开以后，还要放在低温避光的环境中保存，如果温度过高，容易让白茶茶饼变质，而它接受阳光以后，也会让它含有的活性成分失去活性，并会出现明显的营养流失，人们在冲泡饮用这样的白茶茶饼时，也品尝不到它应有的滋味。
白茶的保存方法
1、白茶在不同的地区保存方法并不相同，因为不同的地区气候存在一定差异，如果在南方潮湿地带保存白茶，它最多只能保存2到3年，如果把它放到北方干燥地区保存，则可以让它保存3到5年，甚至更长时间不变质，而且在这些地区保存出的老白茶药用功效还会明显提高。
2、白茶最适合放在专用的茶叶罐中保存，这样可以防止串味，也能防止白茶被压碎，但是在选择茶叶罐时也要注意，不能使用塑料或者具有腐
3、白茶还可以放在低温的环境中冷藏保存，最好的保存方法就是把白茶装入的可以密封的保鲜袋中抽掉，里面的空气直接放入冰箱的冷冻室，这样能让白茶保存几年不变质，而且取出以后冲泡饮用时它的口感与味道一点也不会发生改变。
福鼎白茶茶饼怎么鉴别等级
福鼎白茶茶饼等级鉴别最直接的就是观察白茶的外观，越小的叶形就是越好的，主要都有芽头构成。福鼎白茶保存时间较长的白茶茶饼都会有黄片存在。
福鼎白茶等级
1、白毫银针：白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
2、白牡丹：白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。
3、 贡眉寿眉：传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶(菜茶)制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉(也叫寿眉)。产品特征：毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
4、新工艺白茶：原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。
福鼎白茶饼的制作流程
1、采摘：白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋：采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干：初烘，烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘，温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4、压制：压制白茶饼时，将选好的原料放入蒸桶中，使散茶在蒸汽作用下变柔软，再将蒸软的茶叶倒入特制的三角布袋中用手轻揉定形，收紧袋口，紧结于底部中心，放入特制的圆形茶模具中，压制成四边薄而中间略厚，直径七八寸的圆形茶饼，即为传功白茶饼。
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