安吉白茶,是白茶还是绿茶?

发布时间 : 2019-11-15
白茶是花茶还是绿茶 龙井茶是白茶还是绿茶 安吉白茶采摘

白茶是花茶还是绿茶。

要是你喝过安吉白茶,可能会很奇怪,为什么安吉白茶的味道和汤色,有点也不像其他的白茶,反而给人的感觉像是绿茶呢。

那是因为,安吉白茶本来就是绿茶。

我们通常把茶类分为了六类,其中绿茶和白茶各自占据一方,都有自己独特的特征和辨识度。而划分它们的标准,就是按照茶的加工工艺来划分的。

绿茶一般是通过蒸青、炒青、烘青的的工艺制成,它是一种不会发酵的茶。换个说法,就是绿茶不会像白茶一样,放得时间久了味道和成分就产生变化,只会放得越久味道越淡。

而白茶是属于微发酵茶,它的制作工艺和绿茶完全不同,也因此,只要存放得宜,它会慢慢产生滋味和香气的变换,也因此,白茶才有“新白茶、老白茶”的说法,而绿茶却没有。

那么安吉白茶呢?

它产自于浙江省湖州市的安吉县,制作工艺完全都是遵从绿茶的标准来进行的,所以,安吉白茶的香气和口感,都是绿茶的标准,也不具备长期才贮藏的特点。

它之所以叫白茶,只是因为它的树种,是比较特殊的。

或者说,安吉的茶树属于茶树中的变异品种。

它在春季萌发芽叶时,受树体和气温的影响,所以长出来的芽叶都是白色或浅绿色。颜色很淡,脉络清晰,很容易就能认出来。

而过了一段时间后,随着气温升高,它的芽叶颜色又会逐渐变深,由淡转绿,最后变得和别的茶叶没有什么区别。

正因为这样的茶叶特征,所以它才得名:白茶。

这里的白茶,只是它的品牌名称,而不是它属于白茶类。

所以,安吉白茶,其实是一种绿茶。

因为这样的特性,让安吉白茶的形状和风韵最为优雅,叶片翠绿脉络清晰,芽如裹鞘挺直,冲泡的叶底细嫩成朵叶白脉翠,卖相十足。

也因为这样的特性,安吉白茶的茶氨酸含量远比平常绿茶要高,所以口感的鲜爽度非常高;而茶多酚又远低于其他绿茶,没有寻常绿茶明显的苦涩味。

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政和白茶是绿茶还是白茶?


安吉白茶是货真价实的绿茶,福鼎白茶也是货真价实的白茶,那么政和白茶是绿茶还是白茶呢?实际上,政和白茶同样是货真价实的白茶。

政和白茶的工艺流程说明它是白茶

白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。

政和白茶的制作工艺

工艺流程:鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶。

在晴好天气条件下进行加工,掌握“两个时机”和“四个动作”。“两个时机”即:

1、萎凋时机,温度在20℃至25℃,相对湿度在70%至75%,历时48至60小时,萎凋叶含水率最终控制在8%至9%;

2、并筛时机,当萎凋叶含水率达30%至50%时进行并筛,以利于形成政和白茶特有的叶态。

3、“四个动作”即:

(1)摊凉厚度均匀适中,互不重叠,不影响水分蒸发;

(2)摊凉动作要轻,避免损伤鲜叶,造成红变;

(3)据天气、温度、湿度和风力情况,通过车间百叶窗,调节风力、温度和湿度;

(4)天气转为闷热时,为防止萎凋叶红变,应及时转入烘焙工序。

政和是白茶的重要产区

作为中国白茶重要主产区,政和县白茶渊源极深,可追溯到唐末宋初。到宋代,政和已成为重要的北苑贡茶主产区,生产的银针茶备受推崇,被文人誉为“北苑灵芽天下精”。宋徽宗政和年间(1115年),当时的关棣县因进献贡茶银针,“喜动龙颜,获赐年号,遂改县名关棣为政和”。

新中国成立后,随着国民经济的恢复和国家对茶叶生产的扶持,政和县茶叶生产得到发展,茶区面貌发生深刻变化。

政和县位于福建省北部,与浙江省南部相邻,主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右,境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右,平均年日照1907小时。

政和境内大部分为山区丘陵地带,海拔多在400~1000米,最高峰达1300余米。但政和白茶主产区石屯、东平两个乡镇的相对海拔高度在380米以下,所产的茶叶有独特的高山特质,所制的白茶质量高。

政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥,以前白茶的萎凋,就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干,故而对茶业形成一定的独特优势。

综上,政和白茶是白茶,而不是绿茶。

白茶是红茶还是绿茶?


很多人其实对六大茶类傻傻分布清楚,所以有人问我白茶是红茶还是绿茶?白茶不是红茶也不是绿茶。白茶和红茶、绿茶是有大的区别的。

首先我们来看一下白茶和红茶、绿茶是有大的区别

1、发酵程度不同

白茶是“轻微发酵茶”,绿茶是“不发酵茶”,红茶是“全发酵”茶。

2、茶叶颜色不同

白茶,表面满披白色茸毛;绿茶,清扬绿叶,形美;红茶,红汤红叶、香甜味醇

3、保存时间不同

白茶,保存时间适中。

绿茶,随着时间的流逝会陈化失去味道,保存时间较短。

红茶,能够保存相当长的时间,这样能适应长途运输,适合出口。

其次,我们来看一下六大茶类的分类

绿茶:绿茶是中国六大茶类之一,属于不发酵茶,在绿茶的制作过程中,没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首,它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同,可以分为炒青绿茶,蒸青绿茶,烘青绿茶以及晒青绿茶。

目前,我国的各个省份都有绿茶的生产,尤其是以安徽,湖北,湖南,江西,贵州,浙江等地居多。

黄茶:黄茶是中国六大茶类之一,也是我国特有的茶类,属于轻微发酵茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”,这得益于其独特的制作工艺。它的制作与绿茶有些相似,只是多了一道闷堆的工序。

黄茶历史悠久,最初创作于西汉,目前多产于安徽,湖南,湖北,浙江,四川,广东等地。

青茶:青茶(乌龙茶)是中国六大茶类之一,属于半发酵茶,既有绿茶的清香,又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后,叶片中间呈绿色,边缘有明显的红边,因此有“绿叶红镶边”的美称。

目前主要分布在福建,台湾和广东等地,在浙江,四川,江西等地也有少量生产。根据产地以及制茶工艺的不同,乌龙茶可以分为闽北乌龙茶,闽南乌龙茶,广东乌龙茶和台湾乌龙茶。

其中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍,铁罗汉,水金龟,白鸡冠以及闽北水仙等;闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音,黄金桂等;广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等;台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙,阿里山乌龙等。

黑茶:黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,是我国特有的茶类。黑茶历史悠久,主要是采用粗老的原料制作而成,它的加工工序主要包括杀青,揉捻,渥堆,干燥等,其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。

目前,黑茶产区主要分布在湖南,湖北,云南,广西,四川等地。主要的品种有湖南的黑毛茶,湖北的老青茶,云南的普洱茶以及广西的六堡茶。

红茶:红茶是中国六大茶类之一,属于全发酵茶。红茶是六大茶类中多酚氧化聚合程度最深的,它的制作方法主要是从绿茶,白茶的制伐演变而来的,只是在制作过程中比绿茶多了一道发酵的工序。

红茶的生产最初起源于福建省武夷山一带,目前,茶区主要集中分布在海南,广东,福建,湖南,台湾以及安徽,浙江等地。红茶根据制作方法不同,可以分为三类,即小种红茶,工夫红茶以及红碎茶。

红茶以“红汤红叶”著称,其中名优品种主要有祁门工夫,正山小种,滇红工夫,宁红工夫。

综上,白茶不是红茶,也不是绿茶,红茶、白茶、绿茶是处于平等状态的。

福鼎白茶是绿茶吗?还是白茶?


福鼎白茶是绿茶吗?还是白茶?福鼎白茶是白茶,而且福鼎市是“白茶之乡”是白茶的发源地。而绿茶是和白茶同为中国六大茶类。在这里,我们需要了解的是什么是福鼎白茶?什么是绿茶?中国六大茶类有哪些等等。

什么是福鼎白茶?

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,近年来,根据市场需要又推出紧压白茶等。

白毫银针的制作工艺:采回的茶芽,薄薄地摊在竹制有孔的筛上,置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干,再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋二小时,再进行室内萎凋至八、九成干,再用文火烘焙至足干。

还有直接在太阳下曝晒至八、九成干,再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中,要根据茶芽的失水程度进行调节,工序虽简单,要正确掌握亦不易,特别是要制出好茶,比其它茶类更为困难。

白牡丹的制作工艺:制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶,有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。

白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。

贡眉的制作工艺:制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。

新工艺白茶的制作工艺:其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。

什么是绿茶?

绿茶(GreenTea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。

中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

中国六大茶类有哪些

中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。

综上,福鼎白茶不是绿茶,而是白茶。

安吉白茶是白茶


安吉白茶是白茶吗?不是,安吉白茶不是白茶是绿茶。安吉白茶虽然在名称当中有“白茶”二字,但是因为它是按照绿茶的加工工艺来制作的,所以安吉白茶不是白茶是绿茶。

一、安吉白茶的来历

唐朝初年唐高宗御赐卯山仙茶为贡茶。且在全国各推广种植,但因气候、温度、湿度等原因,均不行产,仅处州卯山周边和杭州金光寺庙得能种植成功。

唐开元八年,也即公元720年,叶法善105岁凡尘之命圆满而化去。

唐玄宗得知叶法善仙逝,下诏褒悼,赐谥号为越州都督,还亲自为叶法善撰写了《步虚词》:清溪道士人不识,上天下天鹤一只。洞门深锁碧寒窗,滴露研朱点周易。

唐开元二十七年腊月,唐玄宗为叶法善御制《叶道元尊师碑记》。

北宋宣和二年(公元1120)庚子六月二十五日,宋徽宗封叶法善为“致虚见素真人”,易宣阳观为冲真观。

宋代徽宗皇帝赵佶(1082~1135)酷爱饮茶,精于茶道,善于点茶。在北宋大观年间,著有一部《茶论》,后人称之为《大观茶论》。里面的白茶指的就是卯山仙茶。

安吉于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵,为当地金光寺庙产(《县志》),后不知所终。

也就是说安吉白茶其它是唐朝贡茶卯山仙茶的后裔。

徽宗御赐白茶为天下第一茶。

二、安吉白茶的加工工艺

第一步:摊青

所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上,让嫩叶的质地发软,芽叶舒展,摊至嫩叶的水分散发出来,并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。

第二步:杀青

杀青这一步对于制作安吉白茶来说是相当重要的,即是通过高温来对嫩叶的组织进行破坏,让嫩叶里所含特迅速转化。这一步一定要掌握好茶叶的温度和温度,而杀青的原则就是一定要高温,且要先高后低,多抛少闷,嫩叶要老杀,老叶要嫩杀。

安吉白茶工艺流程

第三步:理条

杀青后,就可以慢慢提高速度,先慢后快,这样茶叶的温度也会慢慢升高,而锅里的湿度也会随着温度的升高而慢慢减低,等看到茶叶变细小且成挺直状,就可以出锅摊凉。

安吉白茶工艺流程

第四步:初烘

等茶叶摊凉后就可以用履带式或者是五斗式的烘干机对茶叶再进行烘干。

安吉白茶工艺流程

第五步:摊凉回潮

不要以为进行了初烘的茶叶就可以用了哦,其实还需要把初烘过的茶叶摊到软匾处,大家这个时候会发现茶叶又再变软了,这是就是因为让水份重新回来茶叶内部。

安吉白茶工艺流程

第六步:复烘

通过摊凉再次有了水份的茶叶要进行第二次的烘干,要采用微型的烘干机或者是名茶烘焙机进行烘干,如此名扬江南的安吉白茶就制作成功了。

在整个制作过程中要注意轻采轻放,以免茶中变碎。

三、绿茶的加工工艺简述

绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。

综上,安吉白茶不是白茶是绿茶。过去人们按照安吉白茶的外观大概的将其定为白茶,现在已经正名,确定安吉白茶为绿茶。

黄磊说安吉白茶是白茶,安吉白茶真的是白茶吗?


在《向往的生活》中很多次都提到安吉白茶,黄磊老师也老说安吉白茶是白茶,有时候还说那茶叶的是“安吉的老白茶”,那么安吉白茶真的是白茶吗?不是的,安吉白茶不是白茶,是绿茶,而老白茶和安吉白茶也不是一个概念。其实不止是黄磊老师,在很多很多人心目中安吉白茶都是白茶,小编在刚开始听到这个名字的时候也认为安吉白茶是白茶。

节目中,科研专家,蘑菇屋小组,以及当地的工作人员,就翁草村的发展交换了意见,制定了初步的一个计划,其中最重要的就是植入介绍了一款茶。就是从安吉引进的安吉白茶,当时在场的人都称这款茶为白茶。

不只是他们,在百度上搜一下安吉白的词条,在百度上也会将这种茶叶的树称之为白茶树。当然现在很多的人也会将白茶分成安吉白茶,福鼎白茶,云南白茶。但其实真正的白茶只有福鼎白茶,云南的月光白从制作工艺上来说,其实是绿茶,当然安吉白也不例外。

安吉白茶可以说的是历史名茶,而且现在的势头也直逼西湖龙井。安吉白早在宋徽宗的《大观茶论》中就已经提到了。这款茶的树很特别,它的芽头是白叶,但是它的制作工艺是绿茶的制作工艺,不发酵,只杀青。但是安吉白茶出来的效果又跟绿茶不一样,安吉白茶有着绿茶的高颜值,非常的鲜嫩,妥妥小鲜肉一枚。但是它没有大部分绿茶那种会有些苦涩的味道,它的滋味清香恬淡,茶汤颜色也更接近于白茶的茶汤,是近年来茶叶市场的新贵。现在喝茶的人,越来越多的人更倾向于安吉白茶,而使得西湖龙井的势头不再像以前那么高涨。

安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。

安吉白茶的国家地理标志产品,在对安吉白茶的质量技术要求中规定:

安吉白茶的生产加工应具备以下主要质量技术要求条件:采自“白叶一号”茶树的鲜叶;采摘期应在春季;采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法;茶叶含水量不高于5%;茶叶游离氨基酸总量不低于5%。安吉白茶具体的生产加工环境和技术指标要求等,应以安吉白茶国家标准为准。

而绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。

综上,安吉白茶不是白茶是绿茶,在无数的文献当中安吉白茶都是绿茶。可以说在将茶叶分为六大茶类之后,就明确的规定了安吉白茶是绿茶。

安吉白茶是绿茶 福鼎白茶是不是绿茶呢?


在中国六大茶类之一,安吉属于绿茶,那么福鼎是否属于绿茶?答案显然是不属于。福鼎大和福鼎大毫茶都是,而安吉属于绿茶。

安吉是绿茶 福鼎是不是绿茶呢?

,属微发酵茶,系六大茶类之一,因其成品芽头肥壮,满披白毫,如银似雪而得名。福鼎成品外观自然素雅、白中隐绿;其汤色杏黄晶亮,入口毫香显露,鲜爽甘醇,是茶类中的特殊珍品。福鼎属于绿茶吗答案由此可知了。

为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。萎凋是形成品质的关键工序。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

宋代的皇家茶园,设在福建建安郡北苑.《大观茶论》里说的,是早期产于北苑御焙茶山上的野生。其制作方法,仍然是经过蒸、压而成团茶,同现今的制法并不相同。而的生产,是于清嘉庆初年采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大制成白毫银针。

为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。萎凋是形成品质的关键工序。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。对此关于福鼎属于绿茶吗?答案相信大家已经知道了。

安吉白茶是白茶吗


安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,产自浙江省安吉县,这里山川隽秀,绿水长流,是中国著名的竹子之乡。安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。下面就为大家介绍些安吉白茶。

我们知道安吉白茶虽名中带“白茶”二字,由于加工工艺为绿茶类工艺,所以安吉白茶是名不符实的绿茶。那为什么名中带“白茶”二字呢?这就要扯到安吉白茶树的生理特征了。安吉白茶树是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体,由于这种茶树代谢机能的特异性,早春低温时抑制了叶绿素的合成,致萌发的嫩芽叶因缺少叶绿素呈现白色,其制成的干茶通常翠绿泛金黄色,经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,所以安吉白茶其实一种天然的白叶茶。

制作工艺:

采摘

安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。

摊放

及时摊放,厚度均匀,不可翻动,避免阳光。摊放目的,一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制,摊放时间手抓柔软为宜。

杀青

高温杀青,先高后低,通过高温250-300℃左右,破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量:七槽每锅1.6斤,时间2分钟。

理条

杀青后,逐步提高转速,锅内温度降低,时间3分钟。

烘干

初烘:烘干机温度100℃左右,时间:10分钟。摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃,低温长烘。

保存

茶叶干茶含水分控制在6%以内,放入冰库,温度0-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

安吉白茶和白茶的区别:

白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶,中国六大茶类之一,现在市场上比较常见的有福鼎白茶与政和白茶,福建产的白茶,具有独特性,主要是因为制作工艺十分淳朴,不经复杂的工艺制作。

安吉白茶是来自浙江的茶属植物,是中国六大茶类的绿茶之一,该茶是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,在温度变化时,还会变色呢。因为安吉白茶在春季气温低时会呈现出白色的叶片,故而又被茶农称之为白茶。待天气变暖之后,茶树又会变为绿色。只是安吉白茶取名白茶,纯粹是因为茶树的因素,而正宗的白茶,是因为茶叶制作好之后,通体雪白而得名(贡眉,寿眉情况特殊)。

也正是因为工艺的不同,使得安吉白茶被归属为绿茶之列。

安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经冲泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。所以要喝到纯正的“安吉白茶”还是要买市面上清明左右的安吉白茶。

正是这种白化的特异性使得早春安吉白茶的内含物与传统绿茶有很大的区别,主要为茶叶碱与茶多酚,茶氨酸所含比例的不同,优质的安吉白茶碱酚含量远低于传统绿茶,茶叶氨基酸含量则是传统绿茶的数倍,这种高氨低酚造就了安吉白茶有一种不缺鲜爽回甘但无苦涩的柔和感,简直就是绿茶中的一朵奇葩。又比传统绿茶口感好,性柔和,刺激作用小等特点,还具有一定观赏价值,如果是您,您还有拒绝它的理由吗?

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