怎样辨别红茶的质量。
众所周知，福鼎白茶的历史悠久，但近几年才被茶友所关注，十几年前的白茶企业并不多，大都以茶农为主，但是目前因为福鼎白茶的功效逐渐被大家所熟知，使得出现了更多的茶商，当然的，随之出现的就是假的、劣质的茶叶，那大家知道如何辨别福鼎白茶质量吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
福鼎白茶辨别方法
1、干燥度
以手轻握茶叶微感刺手，轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在7%以下。
2、叶片整齐度
茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶，一般会影响茶汤品质、多是次级品。
3、茶叶弹性
以手指捏叶底，一般以弹性强者为佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜；而触感生硬者为老茶菁或陈茶。
4、发酵程度
白茶为微发酵茶，“天青地白”为茶叶显著特征，叶在边缘锯齿稍深位置呈红边，其他部分呈淡绿色为正常。
5、外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽。白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次。白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次。优质贡眉叶张肥嫩、夹带毫芽。
6、香气
白茶香气跟其它茶类香气要求一样，首先以纯正为前提，以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征，特别是白茶特有毫香较显著。多数人认为白茶香气比起乌龙茶类有些低，不够显，其实不然。白茶香气也有馥郁的香气，加工工序到位或者较好储存，香气也有清纯浓郁。高级别白茶如白毫银针、高级白牡丹，毫香是白茶香气评比重要指标，要求足显为上。它们因采摘较早，嫩度好，也有显著嫩香。
7、滋味
泡饮新白茶时，滋味虽不浓厚，但其回甘效果很好，泡饮老白茶，其滋味相对浓厚些，回甘感觉更强。白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等所呈现的口味都各有特色，三年陈、七年陈、十年陈、多年陈的老白茶泡饮出来的茶汤也各有千秋。
8、汤色
用优质的白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮，色泽清晰、光泽度明显、润度饱满，而老白茶则呈红褐色。质量欠佳的白茶汤色泛黄尚亮。
9、叶底
冲泡后很快展开的茶叶，多是低端白茶，条索不紧结，泡水薄，茶汤多平淡无味，且不而泡。冲泡后叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶，不是焙火失败就是已经放置一段时间的陈茶。
福鼎白茶的特征
1、香气
香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。
2、滋味
白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。
3、叶底
嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。
4、汤色
汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
以上就是福鼎白茶的辨别方法，综上所的，福鼎白茶是一种品质很高的茶叶，但是也因为如此，福鼎白茶劣质的、假的比较多，所以建议大家选购福鼎白茶的时候一定要了解怎么辨别福鼎白茶的质量！
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老白茶和白茶的区别，6个方式教您购买优质老白茶
白茶属于轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品，有“一年茶，三年宝、七年灵丹妙药”之称，并且随着大家对于养生的逐渐重视，老白茶就越来越受到大家的欢迎，那大家知道怎么辨别新老白茶呢？下面我们就来了解一下吧！
老白茶和白茶的区别
1、储存时间的长短
白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓，在正确的储存条件下，白茶存放的时间越久价值越高。一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶比较难得。
在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
2、外观不同
老白茶和新白茶在外表上有明显的区别，老白茶是保存时间较长的白茶，它外表黑褐暗淡，，白毫数是较少，而新白茶则是指当年的明前春茶，多是指白毫或者白牡丹等茶叶，这些新白茶的外形为褐绿或者灰绿针白，而且白毫数量特别多。
3、味道不同
老白茶在闻的时候，会有一种独特的陈年幽香存在，它毫午浓重但是不浑浊，而新茶有淡雅的毫香，只是这种毫香中会加入一些清甜味和茶青味。老白茶冲泡以后会有一种淡淡的药香味，闻了数秒以后就能提神，而新白茶在冲泡以后香味较淡，而且生叶味较浓饮用以后清甜回甘。
4、耐泡度不同
老白茶和新白茶在耐泡性上也有明显区别，老白茶的耐泡性更强一些，而且它能祛除风寒，采用普通泡法时，这种茶叶可以冲泡二十次左右，到最后仍然滋味不错，新白茶耐泡性比罗差，它反复冲泡七次以后，香味就会变淡，如果七泡有余香，那么就说明这种新白茶是白茶中的精品。
5、茶汤的颜色不同
新白茶毫香明显，滋味鲜爽，口感较为清淡，而且有茶青味，清新宜人。老白茶的茶汤颜色更深、呈琥珀色。香气清幽略带毫香，头泡带有淡淡的中药味，有明显的枣香，口感醇厚。
6、功效不同
老白茶应经过漫长氧化，茶性较新白茶柔和，且被认为退热，祛暑、解毒、杀菌效果更佳。
白茶的种类
1、白毫银针
产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
2、白牡丹
产地主要分布于政和、建阳、松溪、福鼎等地，采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，白茶中的上乘佳品，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
3、贡眉
主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产，产量约占白茶总产量一半以上，是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
4、新白茶
主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。
以上就是新白茶和老白茶之间的区别，总的来说，一般存放五六年的白茶就可算老白茶，10-20年的老白茶比较难得，所以大家在市场是看老白茶的时候一定知道是不是真的老白茶！
优质福鼎白茶如何辨别
福鼎白茶具有性清凉，消热降火，消暑解毒等特点，制作工艺简单，是自然健康的茶品，包括的品种也比较多。常饮福鼎白茶可以保健养生，值得品饮。不过，购买茶叶的时候要仔细分辨质量优劣，确保买到品质好的福鼎白茶。那么，优质福鼎白茶如何辨别呢？下面一起来了解看看。
优质福鼎白茶辨别方法
一、开汤前
1、看干茶，整体：条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下，并且有拼配之嫌。
2、看干茶，个体：条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上；条索不齐，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下。
3、闻干茶：香气纯正，穿透力强的为上；有异杂味儿，香气飘忽的为下。但是，并不是好茶都会很香，尤其是新白茶，干茶也许闻不到香气。这里就要区分香气淡和香气飘忽否定的区别了。简单说，它可以不香，但不可以香得乱。
二、开汤时
1、看杯盖：如果是用盖碗泡，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为上；浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的为下。好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待，这个道理很通吧。
2、闻杯盖：首先要热嗅时没有令人不悦的气味，外加香气浓郁纯正，冷却后挂壁持久为上；热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂，不持久者为下。
三、品饮中
1、嘬茶入口：茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好。借用茶友的口头禅“这茶让水变得好喝了”，这是最简单却也是最难达到的要求。这口茶汤如果真正愉悦了你，它必然不差！
2、回味：茶汤下喉，对茶的真正考验才开始。入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为上；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然有诸多问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位，或者仓储湿热等等。
3、看汤色：澄净透明的为上；混浊不清的为下。
4、看汤色变化：如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出白茶的品级了。全程汤色稳定，渐渐变淡的为上；几道之后滑坡厉害，非常不耐泡的为下。对于茶汤品质有急速改变的，要小心“靠工艺拉升原料品级”的可能性。
四、品饮后
看叶底：叶底如女人的皮肤，藏不住秘密。这是一门非常深的学问，今天只讲几点最简单的。
1、柔韧性：好的叶底要舒张自然，柔软而有弹性（是不是和皮肤很像呢？）过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品。用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好。
2、颜色均匀：一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上；斑驳相间，或深或浅，就要小心了。叶张中如果有灼伤红斑的，制作工艺不够好。
3、有光泽：将叶底控去水分后自然晾放几分钟，迅速失水表面干燥的一定不如始终保持油润的叶底。这和皮肤的锁水能力异曲同工。
福鼎白茶储存技巧
白茶储存归纳起来就八个字：通风、透气、防晒、防潮。白茶的保存，一定要注意存茶环境，不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下，最好能够保证存茶环境可适当通风，干燥、常温、无异味。
（1）罐子储存：茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
（2）木炭储藏：取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
（3）冷藏储藏：将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
（4）暖水瓶储藏：将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
（5）低温、避光贮藏：因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
（6）生石灰储藏：将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
“优质福鼎白茶如何辨别”的相关内容就介绍到这里。福鼎白茶是自然健康的茶品，而且保质期比较长。优质的白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。经过多年存放的福鼎白茶，即是老白茶，营养价值会更高。
福鼎白茶种植技术，福鼎白茶的质量保证——种植
所谓福鼎白茶，就是种植在福鼎的白茶。福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品，福鼎白茶在最大的程度上保证福鼎白茶的质量，使得福鼎白茶得到众多人的喜爱，所以为了让大家更好的了解福鼎白茶，下面我们就一起来了解一下福鼎白茶的种植技术吧！
福鼎白茶种植技术
1、品种
福鼎大毫茶品种和其他适合加工白茶的品种。
2、立地条件
保护区范围内海拔100米至1000米，坡度≤25°的红壤和黄壤丘陵地或山坡地；土壤有机质含量≥1%，pH值4.5至6.0。
3、栽培管理
（1）、苗木选择
选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生扦插苗。
（2）、建园
根据地形、地貌和原有植被情况合理规划茶园；坡度≥15°的应建立梯级茶园，茶园开垦深度50厘米以上。
4、茶树种植
种植时间春季2月中旬至3月上旬；秋季10月下旬至11月下旬。种植密度≤9万株/公顷。
5、茶园耕锄
秋季深耕宜于10月下旬至11月上、中采摘结束后进行，深度25厘米至30厘米左右。
6、茶园施肥
基肥以有机肥为主，施肥深度20厘米以上，每公顷饼肥施用量3吨以上或者农家有机肥15吨以上。追肥在茶叶开采前20天至30天开沟施入。
7、茶树修剪
幼龄茶园进行3次定型修剪；成龄投产茶园通过轻修剪，一般每年或隔年进行一次；视树势情况确定重修剪或台刈重新培养树冠。
8、环境、安全要求
农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
福鼎白茶采摘技术
1、采摘的时间
白毫银针的原料在每年清明前进行，高级白牡丹原料每年谷雨前进行，其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。
2、采摘原则
白毫银针坚持“十不采”，即雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，霜冻伤芽不采。白牡丹坚持“三不采”：一是季节未到不采摘；二是雨天不采摘；三是露水未干不采摘。
3、采摘标准
白毫银针原料为只采1个单芽，白牡丹的原料为采1芽1叶或1芽2叶，新工艺白茶采1芽1至3叶。
福鼎白茶制作技术
1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干
初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
以上就是关于福鼎白茶种植技术的介绍，当然的，从上面的介绍中大家就可以发现，福鼎白茶的品质之所以这么高，很大程度上是因为福鼎白茶对于种植技术的严格要求，且在后期的制作过程中通过各种严格的制作，这样才制成品质优质的白茶！
福鼎白茶如何辨别好坏
福鼎白茶辨别好坏，要从外形、色泽、叶态、净度、香气、滋味、汤色、叶底等八个方面入手。
福鼎白茶的好坏辨别
1、从外形来看，嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。
2、从色泽来看，毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。
3、从叶态来看，叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
4、从净度来看，要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
5、从香气来说，以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
6、从滋味来说，以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
7、从汤色来看，以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
8、从叶底来看，以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
优质白茶的特征
1、干茶：以毫多、肥壮为好;以芽叶瘦小、毫稀少为劣。
2、色泽：以色白隐绿为好;以草绿发黄为劣。
3、香气：以清纯甜香为好;以味淡、带青腥味为劣。
4、滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好;以淡薄、苦涩为劣。
5、汤色：以清澈明亮为好;以浑暗为劣。
6、叶底：以匀整、毫多、肥软为好;以无毫、暗杂为劣。
福鼎白茶产地辨别，认准福鼎白茶的主要产区！
福鼎白茶福建省福鼎市特产，位于福建省东北部，东南濒东海，东北接浙江省苍南县，西北邻浙江省泰顺县，西接柘荣县，南连霞浦县。茶区环境好，雨量和阳光充足，很适宜茶树生长，所产茶叶品质佳。下面，我们就来了解下福鼎白茶的主要产区。
福鼎白茶的主要产区
要论福鼎白茶的优质产地，其实也要综合很多因素来看的，并不是说只要是这个地方产的都是好的。那么第一个地理位置必须好，第二海拔要够高，第三产区需远离污染，第四就是雨量和阳光充足。综合这些因素来看，福鼎白茶的主要产区有以下几个：
1、磻溪镇
第一个是磻溪镇，熟悉白茶的人应该都知道它可是公认的优质生长地，不管是气候条件还是土壤条件都是非常好的。其森林覆盖率可以达到80%以上，山上常年云雾缭绕；空气、水文条件达国家一级标准；土壤以黄红砾壤为主，有机质物和矿物含量高。同时磻溪海拔较高，平均海拔高度在500~800米之间，区域日照充足，气温比低海拔地区低2~4℃之间。
此外，从以上我们刚刚谈到的几个综合因素当中，它几乎是全部占满，并且也是在这些条件中是最好的。那么山地气候条件一般是气候温和、雨量充沛、湿度大，昼夜温差也大，非常有利于白茶生长和养分的积累。所谓高山云雾出好茶形容的便是山地气候和海拔对茶叶品质的影响。因此，磻溪镇出产的茶叶品质优异，茶香高显，茶汤绵软香甜，入口嘴里就能感受到回甘。
2、太姥山镇
第二个是太姥山镇，这个产地对于福鼎白茶来说，可以说是名号最响的了，不少懂白茶的人也是知道的。据说，太姥山有一株一千多年的绿雪芽白茶的母树，福鼎所有白茶皆是发源于此。福鼎市国家重点风景名胜区太姥山，就在太姥镇上。太姥山平均海拔600米，山上常年有云雾，气温比山下要低2~5℃。有很高的森林覆盖率，土壤为山地红壤和过渡性黄红壤，含火山岩风化物质和腐殖质，PH值在4―4.5之间，偏酸，十分适宜茶树生长。
不过呢，太姥山其实它也是个景区，在这点上大家也可想而知，它的产量肯定多少会有限制的，也就说茶树上的种植面积有限，出产的白茶数量也是少之又少。市面上真正太姥山产的白茶其实真的是十分少。
3、管阳镇
第三个是管阳镇，这个产区的话，其在地势上的优势是比较大的，因此气候方面上对于福鼎白茶的生长也是很有力。那么该镇位于位于福鼎市西北部。全镇地处高山地带，大部分村庄都在海拔600米以上，有大小山峰144座，最高峰王府山海拔1113.6米。管阳镇大多为高山地势，昼夜温差大，茶叶生产周期较长，茶青上市的时期较平原地带晚，每年冬季都会下雪，有利于控制茶叶的病虫害，茶叶品质佳。
4、点头镇、白琳镇
第四个是点头镇和白琳镇，这里将把这两个产区一起说吧，因为其实相隔得也不远。那么点头镇的话，其雨量充沛，水、光、热资源充足，茶叶久负盛名，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。而点头镇与白琳镇交界相隔不远，历史上，白琳镇所产的“白琳功夫”红茶，曾经出口世界各国。在清朝时期，白琳镇便是有名的茶叶出口基地。
5、其它乡镇
最后是其它乡镇，比如说贯岭镇也是非常不错的，而我们在以上的各种优质产区中也了解到了，海拔、土壤、日照、工艺决定了茶的品质，如贯岭镇其气候温暖湿润，土壤优质，适合茶树生长，因此茶园广布，所产茶叶品质良好。
以上就是关于福鼎白茶几个主要产区的介绍，相信大家在了解了这篇文章后，可以在从中知道，一款好茶的诞生，离不开一个好的环境，而一个好的环境还要综合多种因素来看。总体来说，每个产区的茶都各有千秋，都是有受众的。
福鼎白茶优劣区分？怎么辨别白茶真假
说到福鼎白茶，想必没有人不知道，因为福鼎白茶是以品质特别高的茶叶，特别是越来越多的人开始知道白茶、饮用白茶，而福鼎白茶是一个地域性非常强的茶类，出了福鼎便不能称之为真正的白茶，相对有限的产量与持续增长的需求量之间的不平衡，所以导致劣质的福鼎白茶非常的多，所以掌握辨别白茶真假的方法很重要，具体如下！
福鼎白茶辨别真假方法
1、看外观
福鼎白茶主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品级。越小的叶形就是越好的，主要都有芽头构成。
白毫银针：全部是芽头；白牡丹：一芽一叶，或一芽两三叶；贡眉：鲜叶；寿眉：叶
2、看颜色
福鼎白茶刚刚采摘下时与绿茶并无太大区别，主要为绿色、墨绿色。放置年份越长，颜色越深，会出现深绿色、褐色、深褐色。
3、闻茶香
当年的福鼎白茶新茶细细闻嗅香气比较清新，与绿茶接近，仔细闻还可以闻出一种青涩的味道。这是当中的茶碱等成分未充分氧化发酵的结果。当福鼎白茶放置3-5年时，香气会越来越温和，出现一种淡淡的陈花香气。
4、品滋味
福鼎老白茶茶汤很厚重，有一种沧桑沉稳的气息，三五泡之后茶的自然味道显现出来，这是福鼎白茶的真味。
福鼎白茶的种类
1、白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
2、白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、寿眉
寿眉是用采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。
4、贡眉
贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
5、新工艺白茶
新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
以上就是辨别福鼎白茶真假的方法，综上所得，福鼎白茶的品质有很大的地域性，所以建议大家在购买福鼎白茶的时候一定要知道怎么辨别真假，不要随便购买！
怎么长期存放散白茶？4个方法教您完美保存白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，是中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，具有越陈越香的特点，但是想要喝老白茶，保存的方式很重要，所以下面我们就一起来看一下怎么长期存放散白茶？
白茶保存方式
1、南北方存储白茶各不同
南方和北方储存白茶，由于气候不同，差异很大。白茶在福鼎和南方地区，内含物转化速度快，北方则慢，因此储存福鼎白茶最好办法是在福鼎当地存上3到5年，然后放在北方长期储存。
2、白茶放罐子里储存
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
3、白茶要低温、避光贮藏
在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
4、冷藏储藏法
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
白茶保存注意事项
1、避湿气
白茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮。还潮后的白茶含水量增加，当含水量超过8%以上时，就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。
2、避氧气（密封）
白茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，长期接触空气被氧化后泡出来的茶汤会变成浑浊，丢去白茶的清香。
3、避异味
夏季物品在高温下易散发自身的气味，使白茶更容易吸收异味变质。因为白茶茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理。所以，在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。
4、避高温
高温会加速白茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。
5、避光线
白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味。白茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色。所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。
以上就是保存白茶散茶的方式，总的来说，白茶不管是散茶还是紧压茶，正常情况下都可以长时间保存，但是具体能保存多久，关键还是得看保存的方式！
手捧茶叶影响茶叶质量
(White Tea World Network)担心，如果你用手抓茶，会改变茶的干燥环境，可能被细菌或微生物污染，而潮湿的环境为它提供了滋生的土壤。
居家待客，沏一杯香茶，清新优雅。然而，把手放入茶中喝茶不仅会损害茶本身的优雅，而且会使茶变质得更快。
茶最害怕水分或异味的侵入。(White Tea World Network)担心，如果你用手抓茶，会改变茶的干燥环境，可能被细菌或微生物污染，而潮湿的环境为它提供了滋生的土壤。在这种环境下，茶叶的清香不仅会消失，而且会加速茶叶的变质。
在茶道中，使用特殊的茶勺来泡茶是很重要的，不管是不锈钢的、木头的还是竹子的。然而，用过的茶勺必须保存在干燥的环境中。如果条件允许，最好把茶勺放在消毒柜里。当然，茶也可以直接倒入杯中。应该提醒的是，一旦茶被倒得更多，就不能倒回茶包或茶盒中，因为这些茶叶可能已经被杯子中的水或其他杂质弄脏并变得潮湿，这也将加速茶叶的变质。
除了茶的饮用方式影响茶的生命之外，茶叶的保存也非常重要。提醒:最好将茶放入锡瓶、瓷瓶、彩色玻璃瓶、铁盒和木箱中。茶叶容器应干燥干净，装茶后放在干燥通风的地方。(《中老年人时代》)
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政和白茶怎么泡好喝？3个步骤教您泡出优质白茶
说到政和白茶，肯定是没有人不知道，因为政和白茶是历史的产物，政和白茶不管是在茶叶品质上面还是在其他方面都表现出不俗的一面，那政和白茶怎么泡好喝呢？具体如下！
政和白茶怎么泡
1、器具
白茶的泡法用具，并无太多的讲究，可用透明玻璃杯、茶盅、茶壶、功夫茶具等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
冲泡白茶可用玻璃杯或瓷壶为佳，用沸腾的水温杯，不仅为了清洁，也为了茶叶内含物能更快地析放，可以观赏银针在热水中上下翻腾，相溶交错的情景。白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，实为茶中珍品，品尝泡饮，别有风味。老白茶还适合煮饮。
2、用水
水是生命之源，修养之本，道德之本，精神之本。水本身就是一门文化，老子说：“上善若水。”而孔子对水的品评更加细致人微，他认为水具有“德、义、道、勇、法、正、察、善、志”九种美德。
3、冲泡
白茶不炒不揉加工工艺决定了其耐泡特性，一杯白茶可冲泡六到八次。
（1）、撮泡法
撮泡法也称杯泡法，适合一人独饮，用200ml透明玻璃杯，取3～5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握，具体参见各白茶各品名建议白茶冲泡方法。
（2）、盖碗法
适合两人对饮，取3g政和白茶投人盖碗，用100。开水洗茶温润闻香，然后像功夫茶的白茶泡法，前5泡10～15秒，往后根据口感酌情递增，这样能品到政和白茶的清新口感。
（3）、壶泡法
适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5～6g政和白茶投人其中，用约100°开水洗茶温润闻香，45s后即可品饮，特点是毫香醇厚。
（4）、大壶法
适合家庭、群体共饮和长时间饮用，取10～15g白茶投人大瓶瓷壶中，用100°开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。
（5）、煮饮法
适合保健用途，用清水投人10g陈3年以上的陈年老白茶，煮3min后，滤出茶水品饮。也可待凉至70。添加大块冰糖或蜂蜜趁热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用，别有一番风味白茶冲泡时间跟白茶品种、用量、用具有关。
注意事项
白茶性寒凉功同犀角，对于胃热者可在空腹时适量饮用；胃中性者，随时饮用都无妨；而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的，老年人饮白茶用于保健每天茶叶用量不宜太多，其他茶也是如此，饮多了就会物极必反，反而起不到保健的作用。肾虚体弱者、心率过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶，否则可能引起醉茶现象。
以上就是冲泡政和白茶的方法，总的来说，虽然政和白茶的品质很好，但是要想白茶的营养得到很好的释放，关键还是在于冲泡，而政和白茶对于冲泡也特别的讲究！
如何鉴定福鼎白茶？优质的福鼎白茶符合以下6个标准
很多刚接触福鼎白茶的朋友不知道如何选择一款好茶，今天就给大家说说如何鉴别福鼎白茶的好坏。一般一款优质的福鼎白茶符合以下6个标准！
优质的福鼎白茶符合以下6个标准
1、净：味正不杂，至纯至净
茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数白茶而言，却是一个不易达到的高标准。
受生长区域和制作要求的制约，优质白茶必须是福鼎产区的福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料、采用特殊的传统工艺制作而成。若无严格监管，缺乏科学标准，萎凋、干燥过程随意，则会导致烟味（未采用阳光干燥，而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁，吸附烟味），糊味（干燥过程火温过高或时间过长），馊味（萎凋后没有及时干燥）等杂味。
2、香：山野幽香，清蕴悠远
白茶的香气以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的福鼎白茶，具有淡淡的山野幽香（不会像绿茶、乌龙茶香气那样奔涌浩荡、明显外扬）。香气纯正是判断白茶制作好坏的一个重要指标。
白茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。
3、润：细腻润滑，不粗不涩
优质的福鼎白茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！如无此特点，或者是工艺出了问题，或者是原料自身局限。
4、厚：气韵饱满，物质丰富
福鼎白茶的厚度主要表现为气韵感和物质感。
气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。
物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。
5、甘：回甘生津，舌底鸣泉
回甘是白茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由毫香转蜜韵的过程。新的福鼎白茶，入口丝丝清凉的毫香味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。
毫香味是白茶的重要滋味，回甘则是苦或涩味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦尽甘来的整体过程，是鉴别白茶优劣的重要指标。
6、甜：收尾必甜，如蔗似蜜
优质的福鼎白茶，经久耐泡，滋味稳中有变，循序渐进（茶味不会陡然寡淡，全然水味），最后出现的味道一定是丝丝清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，让人流连忘返。
泡至最后可再煮饮，小银壶、紫砂壶、陶壶均可，更是苦中带甜，滋味悠长，回味无穷！
所以，一款优质福鼎白茶具有“净、香、润、厚、甘、甜”着6大标准，你买的白茶达标了吗？
本文关于《福鼎白茶辨别质量，6个方式教您辨别茶叶质量！》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：怎样辨别红茶的质量查看，欢迎大家阅读。