老白茶和白茶。
在村上春树的眼里，秋是“一边听着勃拉姆斯的室内乐，一边凝视秋日午后的阳光在白色的纸糊拉窗上描绘树叶的影子”的淡然与惬意，这样的日子里可以有一杯白茶与秋相映成趣。
如果说春是一首圆舞曲，是灵动而鲜活，那么秋似乎与之相悖，是清冽而肃然，的确，秋万赖寂静似乎多了一份忧愁，常言到“自古逢秋多寂寥，我言秋日胜春朝”，却也是“酒入愁肠，化作相思泪”的清丽。
而实际上秋多了一份时间沉淀后的安静与热烈，若是没有春的鲜活与夏天生机，就无法呈现出秋的寂寥，而沉寂了一个夏天的白茶，被秋风吹醒了，若是没有品尝过新茶的清甜，又怎会喝懂老白茶的厚重与甘甜，日复一日的转化、从淡雅到醇厚的蜕变。
而秋天似乎也多了一份离愁别绪，但诚如苏轼所说“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺”，自然规律罢了，秋天终将会过去，春天也将会再一次到来。何不把握当下，都说天凉好个秋，何不煮一壶老白茶，将三五好友相约于茶桌前，茶香氤氲，在一泡两泡中将生活中的琐碎尽皆淡去。
秋季里的一杯白茶，不仅可以缓解秋之哀愁，对于养生也十分有益。
进入十月以后，秋意渐浓，寒气将至，这时候喝一杯老白茶是十分不错的选择，老白茶性温和，滋味甜润，汤质醇厚，能够温养肠胃，除燥润肤。
而秋冬时节，空气干燥，也会容易上火，白茶性寒凉，可以降火，让人清心解烦，安神有助于提高睡眠质量，特别是陈年老白茶降火消炎的功效更佳。
除此之外，秋季人体对能量与营养要求较高，在秋季饮用老白茶，不但可以暖体抗寒，也可以及时补充水分，晒白金老白茶一粒一泡，随泡随喝，秋季养生必不可少！
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秋天喝白茶怎么泡？
冲泡白茶只用一种方式，难怪总泡不出好滋味，寿眉这样冲泡，白毫银针就得换一种方法，两种茶，两种泡法。
嗨，茶友们好，昨天在文章里面说，要教茶友们关于冲泡的小技巧，今天小白来赴约啦，你们有没有很期待呢？写这篇文章的灵感，其实是来源于闺蜜小蓝。
她呀，是个无论如何也不会用盖碗的人，不知道砸碎小白几个盖碗啦，从前我真的收集了很多茶具呢。
有一天泡茶的时候，小蓝蔫蔫的趴在茶桌上，盯着小白泡茶的动作，没一会儿像是发现新大陆一样，坐直拍起手来。
“好哇小白，你留一手，是不是担心我太聪明，泡茶会超过你，所以才不认真教的，被我抓住了吧，哈哈哈哈。”这家伙……到底在说什么东西，完全听不懂呢。
“你泡不同的茶，用的方式都是不一样的，难怪我泡茶不好喝，你就没有认真教嘛。”
被小蓝这么一提醒，小白倒是想起来了，白茶中的三个品类，虽然冲泡的标配都是白瓷盖碗和沸水，但是在注水方式与出水方式这些细节上，还是有些许的不同。
冲泡白茶原本不难，可是要将白茶冲泡的好喝，这些细节不能轻易的忽视。茶友们在冲泡时，是不是也会遇到觉得自己的茶叶泡的不够好喝的情况呢？很可能就是因为在冲泡的细节上，没有注意。适合寿眉的冲泡方式，不一定会适合白毫银针哦。
在冲泡白毫银针的时候，一定要注意不能抠门。白毫银针是白茶中，相对贵，也相对好的一种茶叶。价格很高，茶友在冲泡的时候，可能会有一点儿心疼，投茶的时候，就少拿了一些，这样茶叶就能够喝久一点儿啦。其实这样做，对白毫银针滋味的伤害最大。好喝的茶汤，是茶叶与水，共同表演的一场魔术，很考验两者之间的默契。有限的汤水里面，茶多一些就浓，茶少一些就淡。白毫银针的干茶，放的不够量，茶水的味道自然就淡了嘛。
另外，千万不要因为白毫银针全部都是芽头，看起来嫩嫩的，萌萌的，就用温水去冲泡它哦。被小瞧的白毫银针，也很容易闹脾气。水温不够，连白毫银针表面的白毫都没有办法全部润湿。冲泡半天，大部分的茶叶还是干的，茶水一定没有什么滋味。
在冲泡白毫银针的时候，一定要投入足够的干茶。汤水里面的滋味足够，茶汤才能够好喝哦。另外，冲泡的水温也要足够，一定要用沸水。白毫银针虽然只是芽头，但是它上面白色的浓密的白毫，就像是爷爷从前穿的蓑衣一样，防水效果好的很呢。只有用沸水冲泡，才能让白毫银针表面的倔强的白毫，归顺汤水，将滋味物质释放。这样白毫银针的汤水里面，才会有饱满的，盈润的感觉呀。像是一串饱满的葡萄，看起来柔弱的很，其实它们很坚强，且汁水饱满。
对了，在冲泡白毫银针时，要注意注水的方式哦。如果注水的时候，固定一点不动，那会有不少的白毫银针，像是小船一样浮起来。咱们可以用一些技巧，在注水的时候，像是画圈圈一样，一圈一圈的将沸水注在干茶上面。这叫什么，雨露均沾。如此，所有的白毫银针就得以齐心协力，共同在汤水里面释放内质啦。
冲泡白毫银针，在前几冲出水的时候，记得不要将出水口留的太大哦。刚开始的白毫银针，还是小小的，像是洗米时的小米粒一样调皮。出水口太大，就有许多的白毫银针，一股脑的顺着汤水飘出来啦。建议新手茶友，在出水的时候，可以放一个小茶滤，这样可以接住逃跑的白毫银针。下一次冲泡的时候，记得将这些白毫银针放回盖碗，它们没有完成自己的使命，还要继续回去工作呢。
至于老茶客们，咱们就别用茶滤啦。茶滤虽然接住了干茶，可是也将白毫挡住，白毫银针的汤水里面，失去了晶莹的白毫翩翩舞蹈，这也太可惜了。以上，就是冲泡白毫银针的时候，需要注意的地方啦。
冲泡寿眉，和白毫银针，有不同的地方，茶友们要注意哦。冲泡的寿眉的第一个难点，在于干茶的摆放。
春寿眉还好，倾向于春茶的温婉，可是秋寿眉，宽宽大大的叶片，粗粗长长的茶梗，似乎很难像乖孩子一样，安安分分的待在盖碗里面，总是这边生出一些茶梗，那边漏出一些叶片。在放干茶的时候，帮它规整一下。
在冲泡的时候，也不必客气，直接用沸水冲淋在上面，水壶不要提太高哦，不然沸水撞击干茶，很容易有水花溅出。
经过沸水的教育，寿眉的干茶，这才被软化下来，像是一觉起来，随便乱翘的短发，洗完头之后的乖顺模样。出水口可以留大一些，寿眉的干茶条形较大，没那么容易溜出来。出水口太小，反而可能堵塞出水口，影响茶汤的速度呢。
冲泡之后的寿眉，叶底水灵灵的，和秋季清晨被雾气打湿的太姥山一样，色彩缤纷又带上了一层朦胧水汽，即便是秋寿眉，也可以这般楚楚动人。
正是秋季，情绪偶尔会被苍茫秋色所感染，有几分悲秋的消极想法。但是无妨，偶尔可以给自己放一个假，不用太久，一个小时的喝茶时间就可以。洗净杯盏，烫壶温杯，将沸水注下，热气迎面而上，手上的动作却不停歇。晃晃公道杯中的汤水，金黄诱人，像是灿烂的阳光，驱逐光明，直射人心。若是有一杯白茶解决不了的事情，那就两杯。好喝的茶，是俗世的解药。
是了，必须要好喝的茶才可以。不好喝的茶，是雪上霜，徒增烦恼，多添悲愁。好看的脸，可不能皱起眉头。白茶中，幼嫩的茶，皆可以用白毫银针的冲泡方式。比如白牡丹，便是属于幼嫩的那一类。至于寿眉的冲泡方式，便可以将秋季的那些节气茶一网打尽。
立秋茶、白露茶、寒露茶，用寿眉的冲泡方式，皆适用。今年的白露茶还在制作当中，茶友们不要急，先喝去年的秋茶解解馋。白茶，不拒时光漫长，越陈越香。
入冬喝杯老白茶养胃丨老白茶的功效
胃是我们人体储存、消化、吸收食物的器官。是由3个部分构成，粘膜层，肌层和浆膜层。冬季气温降低，雾霾天气增多，受冷空气及一些浊毒物质的影响，胃酸分泌增多，容易使慢性胃炎、胃溃疡患者病情加重。同时，人们进食辛辣和油腻之品增多，刺激胃黏膜，加重胃的负担，容易出现胃胀、胃痛等症状。
学会正确饮茶，让一杯温暖的白茶汤打响冬季“保胃战”吧
喝茶对胃的影响
补充水分。
水在一个成年人体中70%是水。水是人体内必不可少的组成部分，适当的饮茶可以补充胃里水分，只有水分充足了，胃的内部才能得到比较好的保护。
温和、不刺激。
不同的茶叶酸碱度都不同。茶汤的PH值多在5.5-7之间。
►从种类来说，绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，不过都为弱酸性，所以不会中和胃酸，不会刺激胃粘膜。
►从冲泡来说，冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性，冲泡后15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值。
►从嫩度来说，芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱。因此不能以偏概全的说喝茶具有刺激性。
调节人体代谢。
当我们摄入大量进食肉、蛋、奶等食物，会产生饱闷感，也会感到口渴。对于胃部来说，适量的喝茶则具有解油腻、助消化的作用。
茶汤中的咖啡因对中枢神经系统有短暂的兴奋作用，可以促进胃液的分泌和胃肠蠕动，这也就是人们所说“喝茶消食”。
老白茶养胃
喝茶究竟养胃还是伤胃，要因季节而异，更因人而异。
老白茶有养胃的功效，其关键点在于后期存放的氧化与发酵的品质。经氧化转化、后期发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。
老白茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化。
对患有胃溃疡或胃炎的人而言，老白茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用。
老白茶内含的咖啡碱还可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。
给白茶多一点的耐心
它自然会告诉你
好东西都是慢慢长大
白茶，伴你安然度过秋天
喝白茶已经一种健康的生活习惯，但喝白茶养生并不是一蹴而就的事情，这需要长年累月的坚持才会有效果。
白茶宜常饮，不宜间断，白茶保健功效是需要长饮才能体现出来的。
喝白茶润秋燥
处暑过后，“秋燥”务除。不近烟火气、自然天成、不炒不揉的白茶，最是润而不燥，更能怡情雅性。喝热白茶不刺激心率，不改变血流速度，同时茶中的营养成分还可补充进人体。
喝白茶祛湿气
老白茶茶性温和，茶气足，可以帮助身体以排汗的方式将湿气排出体外。热饮老白茶，茶汤的水分在体内运化，可以帮助身体带走夏季积聚体内的阳火，性质温和的老白茶，是最好的秋季茶饮。
喝白茶滋阴润肺
中医认为，秋令与肺气相应，肺主气，司呼吸，开窍于鼻。干燥的秋季容易引发身体的呼吸系统不适，茶水中加入适量的蜂蜜，可以滋阴润肺。
喝白茶调理肠胃
喝茶是日常较好的调理脾胃、清理肠胃的方法，茶可以消脂解腻，补充维生素和纤维素，帮助肠胃解毒和蠕动，排出肠内堆积毒素。
秋冬养生，一口白茶入喉，可以说是十分的舒适。秋冬时节人体的阳气削弱，对能量与营养要求较高。
尤其老白茶茶性甘温，滋养人体阳气。这时泡上一杯暖暖的老白茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。
秋天喝白茶的好处
白茶是轻发酵茶，白茶中含有多种氨基酸，秋天多喝白茶能消除疲劳、生津利尿、退热去燥、杀菌消炎等保健功效，下面我们一起来了解下秋天喝白茶的好处有哪些。
秋天喝白茶好吗
“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”秋高气爽之际，硕果累累，丰收的喜悦掩盖了万物凋零的压抑。适合品饮的白茶自然是要温和些的。三年左右的老白茶最适合不过。白茶陈放了三年，其中的内含物转变了部分，茶性亦从原来的寒逐渐平和，不再那么刺激。茶性温和的同时，老白茶还具有润燥的效果。在秋季饮一盏老白茶，享受身心得到的升华。
秋天喝白茶的好处
白茶的功效作用一：白茶可清理肠胃
秋季进补，难免大鱼大肉的吃，这样对于肠胃来说是比较大的负担，而白茶可以消脂解腻，补充人体所需要的维生素喝纤维素，还能促进肠胃蠕动，排出身体的毒素。
白茶的功效作用二：白茶可以去除秋燥
秋天到了，气候也变得越发干燥，有些人身体素质差，到了这个季节便会有皮肤干燥、头发干枯、甚至是流鼻血等症状，这个时候单纯的饮水已经不能完全消除秋燥，相对的，白茶中有益成分丰富，对秋燥的各种不适有很好的缓解和“治疗”作用。
白茶的功效作用三：白茶可以润肺
秋天是养肺是大事。喝中医认为，秋令与肺气相应，肺主气，司呼吸，开窍于鼻。
干燥的秋季容易引发身体的呼吸系统不适，而常饮白茶可以起到润肺通气的作用。
秋天适合喝什么白茶
寿眉或贡眉适合秋天喝：寿眉和贡眉在白茶中的产品占一大半以上，主要采摘时间为每年的4月至10月。其生长周期比白毫银针和白牡丹都要长得多，受日照和雨露滋润的时间更长。相比之下，内含营养物质更为丰富，保健功效也更强一些。秋天干燥，以贡眉或寿眉保养身体，无疑是上好选择。
老白茶一年四季佳宜：经过三年以上时间陈放的老白茶在一年四季都适合饮用。老白茶存放的时间越长，其功效及药用价值就越高。平时多喝点老白茶，对身心都很有好处。
秋天喝白茶有什么好处？
当你在秋天昏昏欲睡的时候，你为什么在秋天喝白茶？
1.白茶可以养胃。白茶是按照古老的方法，通过简单而自然的过程制成的，没有油炸或揉捏，自然萎凋，并在适当的时间烘烤。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，从而减少对胃的刺激。一年越长，白茶的刺激性就越小，直到它最终变得温和。
2.白茶有助于消化。白茶可以消除油腻，帮助肠胃消化，增进食欲，增强心脏功能。在秋天和冬天，胃口很大，大鱼和大肉经常让人难以消化。此时喝白茶可以消除油腻，帮助肠胃消化，有助健康。
3、白茶预防感冒。随着天气变冷，身体的抵抗力下降，很容易感冒。白茶可以预防感冒。白茶具有很强的抗菌能力。用白茶漱口可以过滤病毒，预防感冒，防止蛀牙和食物中毒，降低血糖水平和高血压。
4.白茶可以滋养眼睛。秋天主要是干燥的，所以很多人会遇到干燥的眼睛。白茶还含有丰富的维生素A，被人体吸收后可以迅速转化为维生素A。它可以预防夜盲症和干眼症，并起到滋养眼睛的作用。
5.白茶可以提神和缓解疲劳。白茶中咖啡因的含量很高。咖啡因和茶氨酸能刺激大脑皮层，加速神经细胞的信号转导，促进思维能力的集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。
白茶润而不燥，适合秋天饮用
喝白茶已经一种健康的生活习惯，但喝白茶养生并不是一蹴而就的事情，这需要长年累月的坚持才会有效果。
白茶宜常饮，不宜间断，白茶保健功效是需要长饮才能体现出来的。
润秋燥
处暑过后，“秋燥”务除。不近烟火气、自然天成、不炒不揉的白茶，最是润而不燥，更能怡情雅性。喝热白茶不刺激心率，不改变血流速度，同时茶中的营养成分还可补充进人体。
祛湿气
老白茶茶性温和，茶气足，可以帮助身体以排汗的方式将湿气排出体外。热饮老白茶，茶汤的水分在体内运化，可以帮助身体带走夏季积聚体内的阳火，性质温和的老白茶，是最好的秋季茶饮。
滋阴润肺
中医认为，秋令与肺气相应，肺主气，司呼吸，开窍于鼻。干燥的秋季容易引发身体的呼吸系统不适，茶水中加入适量的蜂蜜，可以滋阴润肺。
调理肠胃
喝茶是日常较好的调理脾胃、清理肠胃的方法，茶可以消脂解腻，补充维生素和纤维素，帮助肠胃解毒和蠕动，排出肠内堆积毒素。
秋冬养生，一口白茶入喉，可以说是十分的舒适。秋冬时节人体的阳气削弱，对能量与营养要求较高。
尤其老白茶茶性甘温，滋养人体阳气。这时泡上一杯暖暖的老白茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。
白茶有哪些功效？秋天喝白茶的功效有这些！
秋天是一个适合养生的季节，喝茶可以养生，而喝老白茶也是正当令，老白茶少了寒凉，进而平和，既可暖体又能生津。
秋天喝白茶的功效
01白茶可预防感冒
秋季早晚温差大，稍不注意就容易感冒，而白茶可以预防感冒。白茶的抗菌能力很强，用白茶漱口可以过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙和食物中毒，降低血糖值和高血压。
白茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能够增强人体的抵抗力，常用白茶漱口或是直接饮用都有预防流感的作用。
02白茶可暖体抗寒
秋冬时节，人体的阳气减弱，对能量和营养的要求比较高。在凉凉的秋季泡上一杯暖暖的老白茶，不仅可以暖身体，还能够预防疾病。白茶甘温，可养阳气，且茶汤的颜色胭红，给人温暖的感觉。
03白茶可帮助消化
白茶有去油腻，帮助肠胃消化的功效，可以促进食欲，并强壮心脏功能。对于很多上班族来说，经常吃外卖，饮食过于油腻会有胃胀和反胃的情况，多喝白茶，可以减少油腻，促进消化。
04白茶可去脂减肥
在秋天天气寒凉之后，很多人会不自觉中会多吃食物来为身体储能，因此很多人就开始担心肥胖问题。秋季喝白茶还可以减肥。白茶能够明显抑制脂肪细胞中的合成酶活性，促进体内脂肪的分解代谢达到减肥的效果。
白茶适宜人群
第一类人群：女性
白茶，又被叫做女人茶。除去白茶历史起源同女性之间有着某种关联，白茶之所以得其名，还是因为它具有美容养颜的功效，还能延缓衰老，因此不少女性都十分喜爱。
第二类人群：“三高”人士
现代人的通病：高血压、高血糖、高血脂。而常喝白茶，有平衡血脂、血糖、血压的作用，这是因为白茶除了含有其他茶类固有的营养成分外，还含有人体所需的活性酶，有促进脂肪分解代谢，促进血糖平衡。“三高”人士，记得多喝白茶。
第三类人群：儿童
无论是电视、电脑还是手机、ipad都侵占了儿童的世界，对小孩子的视力造成了影响。而白茶具有明目的功效，能够保护视力，所以小孩子可以适当饮用白茶，切忌多喝。
第四类人群：烟酒过量、肝火过旺的人
白茶虽说是女人茶，但是对于那些经常抽烟喝酒的男士们来说，同样是适合的。白茶的药理性能很好，具有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、平肝益血等功效，尤其针对烟酒过量、肝火过旺引起的身体不适的人。
怎么样，大家是不是都已经知道自己是否适合喝白茶了呢？其实无论是哪一类人群，喝白茶都应当是适量，而不是不加节制的喝。白茶虽好，也不要贪杯哦！
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