白茶黄金。
2009年，陕西蓝田吕氏家族的墓葬中出土了一件铜渣斗，渣斗内部保留了清晰的茶叶痕。蓝田吕氏是北宋的望族，其中著名的“蓝田四吕”，吕大忠、吕大防、吕大钧、吕大临四兄弟，或官至宰相，或为著名金石学家、张载门下高足，为北宋政坛与学界的杰出代表，堪与“三苏”比肩。
陕西蓝田吕氏家族墓葬出土的铜渣斗中残留了茶叶痕迹
北宋的热度加上蓝田吕氏的显赫，使得这件出土渣斗和它的茶痕变得身世不凡。渣斗是一种盛放残渣的器皿，元代《至正直记》载：“宋季大族设席，几案间必用筋瓶、查斗(渣斗)。”作为茶具的渣斗类似当代茶席上的水方，用以盛放残茶与剩水，其中余有茶叶痕乃情理之中。虽然过去了近千年，当年的茶痕仍然依稀可辨，从外形推测是全芽头的散茶。消息一出，茶界喧然，政和的说是政和白茶，福鼎的说是福鼎银针，甚至有人据此把茶挂靠到宋徽宗的流量池，声称这就是让宋徽宗神魂颠倒的“白茶”。
徽宗未必知道的生晒白茶
蓝田吕氏墓葬中的茶，和现在的白茶有关系吗？
地方茶人出于对地方茶品的特殊情感，往往倾向于以“六经注我”的方式运用材料。在茶的历史溯源、发源地认定等方面，虽极尽论说之能事，然往往并不可靠。或许是现代的白茶工艺以“生晒”为要，最是简洁，甚至有将白茶上推神农氏，认为其比绿茶更为古老的说法。然而，茶叶最早的食用方式还是以生煮羹饮为主，如同做普通蔬菜一般直接煮食，也可能作为药用，纵有以储存为目的的“生晒”，也是作为蔬菜、药材的晒干，与近代清饮的白茶还是有所区别。
高海拔生态茶园
北宋，宋徽宗喜爱的“白茶”，应该是一种“林崖之间，偶然生出”的白化品种，郑可简为徽宗开发出来的贡茶龙团胜雪，则是以茶树最嫩、带有白毫芽心作为原料，制成茶饼后毫光耀眼，这种“产品”在当时极为特殊，深深满足了皇帝追求神迹的猎奇心理。究其根本，此“白茶”的工艺属于蒸青绿茶，且加工过程繁琐、甚或添加增白剂来满足当时点茶白沫咬盏的审美，不同于今日强调“工艺至简”的白茶。
任何当代茶品要和历史名茶攀亲，离不开产地、品种、工艺三个维度。撇开产地不说，现在的白茶品种以政和大白、福鼎大白等为主，它们被发现并广泛种植，时间轴已经要后推至清代了。而从工艺看，类似现代白茶生晒、不炒不揉的工艺，其较早的可靠记载出现在明代田艺蘅的《煮泉小品》。陈椽先生的推测则更晚，他认为接近今日以“生晒”（日光萎凋）加工的白茶，要到十九世纪五六十年代才创制出来。
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白茶的黄金岁月，五年才刚开始(二)
工艺至简，冲泡至简
剥落强加在现代白茶身上的种种，反而让人认识更为真实的她。我常设想，若是当代人真有幸能品尝到宋徽宗或蓝田吕氏的茶，它们未必会比现代白茶中品质优良的好喝。毕竟，蜗居宫中幻想政通人和的皇帝与素性简朴的书香望族，其对茶品的追求不容易比得上真正的爱茶之人，而国人对于茶的钻研所能到达的品味极致，放到历史长河之中，又有后来居上的趋势。如果白茶有灵，大概也不愿意平白被说得古老悠远、神乎其神，脱离了本真吧。
开放的社会赋予了喝茶人更多的选择，面对琳琅满目的大小茶类，白茶是我平日清饮的主流。白茶价格不高、冲泡不讲究，茶性不张扬且耐品味，各个年份的白茶还可以适应多种需要。前一阵子的写作任务甚重，压垮了我对工夫泡的耐心，然经年累月的品茶已限缩了味蕾的包容性，汤感粗糙、刺激性强的茶，非但不能提神解渴，反容易干扰正常的思维。几次实验下来，大概只有以不太考验冲泡的大树普洱和白茶佐书，才能达到安神、澄静的效果。
白茶大概是最不讲究冲泡手法的茶类之一了，极度讲究冲泡、稍有差池即口感全毁的茶，往往不是什么好茶。茶叶加工，其实是降低其刺激性，让树叶升华为茶叶的过程。好的白茶必须日晒（日光萎凋）充足，避开正午烈日，让茶在早晚舒适、又有微风的环境下缓缓走水，在一系列氧化、水解等反应的作用下，削减其刺激性，转出令人愉悦的香气滋味，成为一泡真正具有保健身心效果的好茶。
白茶日晒
当然，在当今的社会背景下，“白茶”这一名词所能指称的对象是具有极大丰富性的。一泡好的白茶得来不易，一方面是茶山天气不稳定，日光须仰赖老天赏脸；另一方面是追求产量，大茶厂多依赖设备、人造日光等科技设备生产，产量是提升了，却也稀释了市场上好茶的能见度。日光萎凋不足或未经日光萎凋的白茶成了市场的常见，它们往往寒气重，香气不纯净、滋味不清爽，对冲泡的要求高，存放价值自然也大打折扣。
喝五年陈的老白茶，是一种什么体验？
在闲暇又平淡的日子里，总喜欢泡上一壶老白茶，闭着眼躺在藤椅上，看着阳光落在地上，窗外树叶沙沙作响。
喝一口茶，醇厚绵长。悠悠的陈香就像此刻缓慢的时光，还有淡淡的甘甜，暖到心头。
白茶，营养丰富
大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认，茶的保健功效也逐步被人们认识。
专家指出，白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
贡眉，让人着迷
贡眉，不同于银针的清爽，也不同于牡丹的深情，它有另一种独特的魅力。它是一款低调又内涵、淳朴又让人惊艳的茶。
初见时，干枯的叶片似深山里的不识人间烟火，让人惊叹它的淳朴。在光阴里，内质慢慢转变，褪去青涩。
汤色，橙黄明亮
已经陈化五年了的贡眉，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。
汤色橙黄明亮，甜爽明净，内质丰富。再观看叶底，干净平整，还略有可爱的茶芽，令人欣喜。
煮饮，口感更好
这款白茶已经陈化五年，此时已经是非常适宜品饮。贡眉用煮的方式，香气特别明显，稍有药香。汤水柔和、饱满、润滑，不苦不涩。
因为老白茶饼紧压的形态对于香气滋味更能锁住，而且贡眉的叶子较粗老，耐煮，煮的时候更容易出味道。
如果在适宜的环境下再继续存放下去，口感滋味会更醇厚，散茶相比饼茶也能更快地将白茶原有的药香表现出来。
一年的白茶是老白茶吗？一年的白茶有什么功效？
我们都知道白茶在漫长的时间里是会逐渐转变的，他会变得更加的醇厚和温和，那么一年的白茶是老白茶吗？一年的白茶有什么功效？
一、一年的白茶是老白茶吗
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。而一般的白茶的保质期也是两年以内，所以一年的白茶不是老白茶，就是一般的白茶。白茶转变成老白茶是需要很长时间的，一年的时间还远远不足以转变成老白茶。
二、白茶的保健功效
1、养心：茶叶中的咖啡碱也可兴奋心脏，促进血液循环。
2、养肝：白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
3、养目：白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
4、养神：白茶能够刺激精神，可以祛除睡意，缓解精神上的疲劳，使人集中思路。因为茶叶能够刺激人体的中暑神经系统，使大脑皮层转为兴奋的状态，进一步引起延脑的兴奋。
5、解酒：白茶中二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝、解酒醒酒的良品。
6、减肥：据科学研究，白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少，进而脂肪含量呈下降趋势，同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。
7、解暑：白茶性微寒凉,含有丰富的多种氨基酸,具有退热祛暑解毒之功效,常饮白茶很少会中暑。
8、降火：白茶茶性清凉，具有退热降火之功效。尤其是陈年的白茶可用作患麻疹幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
三、白茶具有三抗三降的功效
1、三抗：抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。
(1抗辐射：白茶能够预防夜盲症与干眼病，因为白茶含有丰富的维生素A原，被人体吸收之后，可以迅速转换层维生素A。而维生素A能够使眼睛在比较黑暗的情况下也能看到东西。因为维生素A会合成视紫红质。
(2)抗氧化：白茶抗氧化能力比绿茶要强得多。其抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，至今仍被为是自然界最强的抗氧化植物。
(3)抗肿瘤：白茶具有体外抗肿瘤活性。美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构经过多年的研究表明，白茶中含有一种新的抗癌物质，能不断抑制缩小肝癌的肿块，提高免疫力功能。
2、三降：降血压、降血脂、降血糖。
(1)降血压：白茶中所含的茶碱类物质能扩张血管,使血液流通,有利于降低血压。
(2)降血脂：白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对降血脂预防脑血管病具有显著作用。
(3)降血糖：白茶中含有人体所必须的活性酶，这种活性酶可以促进脂肪的分解代谢，控制组身体胰岛素的分泌量，从而分解血液中多余的糖分。所以白茶有着降低血糖的作用。能够促进身体的血糖平衡，有效的预防和治疗糖尿病。
综上，一年的白茶不是老白茶，只是普通的白茶，拥有普通白茶的功效与作用。
白茶，沉淀岁月之味
白茶，是六大茶类中制作工艺最简单的一种茶，不炒不揉，萎凋干燥后即成茶，喝到嘴里的滋味同样也是不加修饰，浑然天成的。
人们喜欢这种清爽无痕的清雅味道，它说起来简单，只是一个精准控制鲜叶失去水分的过程，但技术含量很高，也需要耐心。
萎凋过程中如果失水太快，萎凋过程太短，理化变化不足，成茶色泽枯黄，口感偏涩；如果失水速度太慢，历时过长，成茶色泽暗黑，香味不良。
传统制茶手艺人经过前人的经验和自己的探索，掌握了在不同气候、温度环境下“酿造”出最佳味道的方法。
好的白茶，不争朝夕，正所谓“一年茶，三年药，七年宝”，只要存放得当，经年之后，还会形成新的味道。
当年的新茶，在密封无异味的环境下，放上两三年，时间会让它释放出与当年迥异的味道。
每一年都会有微妙的变化，变成梅子香、奶香、甘蔗、或药香，而这并不来源于任何添加物，只是来自茶本身的禀赋。
随着白茶贮藏年份的延长，由于茶多酚类的氧化，其中具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量大幅降低，生成茶黄素，茶汤色泽因此发生了变化。
主导茶叶香气的氨基酸在茶叶存放过程中发生转化、聚合或降解，转化成挥发性的醛等物质，氨基酸含量下降，让香气得表现出成熟的果香、枣香。
元旦 I 饮一杯新年茶，憧憬下一年的开始
下面小编为大家带来一篇《元旦 I 饮一杯新年茶，憧憬下一年的开始》，希望能够帮助到大家。
元旦即将到来，是新的一年了，如同一杯茶，经历了杀青、揉捻、翻炒、发酵等程序之后，终于迎来了收获香甜的时候。
沸水入杯，茶叶飘飘扬扬，暖香随之而来，饮一杯新年茶，回顾过往一年的得失对错，最终让一切沉寂在杯底，怀着感恩，满足。
中国六大茶类里，白茶是真正的“不近人间烟火”，制作工序少，在很大程度上保留了茶叶的多种营养成分。
白茶品种不同、等级不同，其口感、滋味、香气都不尽相同。银针淡雅、白牡丹浓韵、贡眉和寿眉厚重，新茶鲜爽回甘、陈茶醇厚甜润。
因工艺简单，白茶中的活性酶未被高温破坏，白茶就随着时间流逝而缓缓发酵，香气和滋味又会逐渐转变。
喝一杯老白茶可以品出岁月沉淀的厚重感，而不同的人品一杯茶亦可品出不同的滋味，茶如人生，人生百味！
饮一杯茶，笑着迎接新年的到来，新的一年，一切都是欣然的，像那明前茶，彰显着无穷的活力与希望。
新的一年更令人期待！愿你做个如白茶般的人，稳重、恬静、温和、不张扬，却能在平淡如水的岁月里沉淀出独有的芬芳。
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非常白安吉白茶春茶采摘在即，从2017年开始非常白
采摘极白安吉白茶春茶即将开始，从2017年开始
宋代大观元年，宋徽宗的赵霁写了《大观茶论》，说:“白茶是独一无二的。它不同于普通的茶，因为它的叶子呈条状，叶子像玉石一样散落在悬崖和森林中。尽管这不是由人力造成的。”据专家研究，“白茶”一词指安吉白茶。然而，安吉白茶作为浙江名茶的后起之秀，远不如铁观音、碧螺春等名茶出名。原因是早期安吉白茶产业规模相对较小，没有一个品牌能够引领整个安吉。
微风和煦的细雨描绘着长江的南岸，香茶藏在竹海深处。
2016年3月24日，极白安吉白茶正式出现在公众面前。作为安察集团品牌建立的第一年，也是品牌发展的第一年。在这一年中，从品牌的建立，到县内许多老牌茶叶企业的并购，到全国各地经销商大会的召开和旗舰店的相继开业，再到覆盖1200多家分销店，品牌的快速发展实在令人震惊。也是在这短短的一年里，极白的安吉白茶发布了一张激动人心的成绩单，展示了安察集团在品牌、渠道和质量方面的综合实力。越来越多的人知道安吉白茶，知道安吉白茶，并且爱上了安吉白茶。
当一滴水离开大海时，我们可以更清楚地看到它的形状。水滴是极其白色的。当极白立足安吉白茶产业的优势，迈上更高的台阶，进入全国市场，透过这一滴水，我们可以更清晰地看到安茶集团的梦想和目标。
2016年11月，百济白茶凭借自身品牌影响力，吸引了中国茶业的品牌茶企业和顶级多类别渠道销售平台——巴马茶业来到安吉寻求与百济的合作。在双方签署的协议中，明确实施“极致白+八匹马”的双品牌代言合作模式，即制造商品牌+渠道品牌，这意味着极致白安吉白茶将同时进入八匹马以下的数千家店铺进行品牌销售。值得注意的是，巴马的300家直营店都位于南方的珠江三角洲市场，这为极白乃至整个安吉白茶进入南方的空白市场开辟了新的渠道。
然而，合作的深度并不仅限于此。据悉，巴马茶业于3月4日在安吉与白吉联合举办了2017年巴马联盟商家春茶大会，共同推广安吉白茶。白吉目前正与许多专业茶叶连锁渠道进行公平的对话，合作将在春茶上市前逐渐结出硕果。安吉白茶与主要渠道的直接合作仅仅是开始。接下来的3月12日和3月14日，极白安吉白茶也将进入兰州和Xi安，举行整合营销品牌大会，抢占春茶季节前西北地区的“新鲜”布局。
极白春茶即将上市。好茶从源头上保证了产品质量。
安吉三面环山，境内覆盖着群山和青竹。它被称为“三个干净的地方”，空气干净，水干净，土壤干净。正是这个深山峡谷创造了珍贵的气候，孕育了如此珍贵的安吉白茶。为了保证非常白的安吉白茶的良好品质，2016年，安茶集团花了两个多月的时间进行实地考察和参观，签约5000多亩核心茶园。同时，通过高标准土壤检测、农药残留检测、氨基酸含量检测等。在早期阶段，每种产品都保证来自安吉。所有非常白的安吉白茶都能达到安全稳定的品质，确保向每一位消费者提供最好的源茶。
让更多的茶爱好者喝上好的茶，是极白一直以来的初衷。为此，安察集团始终坚持统一的生产管理标准、清洁的生产线、高标准的包装工艺和严格的内外检测，以确保每件产品的质量。在生产方面，安察集团坚持机械化、标准化、连续性和清洁性四项原则。根据安吉白茶的特点专门开发的生产线不仅能实现全自动化和清洁化，还能改善安吉白茶口感差、抗泡性差的问题，最大限度地保留安吉白茶的氨基酸含量。自然传承、科学生产、精心泡茶。安茶集团在确保极白安吉白茶最高品质的同时，高度还原白茶的原有风味，为消费者呈现最高品质的安吉白茶，体验极白安吉白茶独特的传奇味道。
每年的春季是安吉白茶的最佳采摘期。23度以下和16度以上的极高温度使茶芽和茶叶变白，抑制了茶氨酸的分解和儿茶素的合成，氨基酸含量大大增加，是普通绿茶的2-3倍。现在，一个新的极白春茶季节即将开始采摘。安茶集团希望为茶爱好者提供一杯清新甜美的春茶。让我们一起期待它。
一年的老白茶的功效
老白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，所以一年的白茶就是普通的白茶，不能称之为老白茶，而一年的老白茶的功效和普通的白茶的功效是一样的。具体如下：
一般的白茶的功效：
1、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
白茶的养生功效
1、养心：茶叶中的咖啡碱也可兴奋心脏，促进血液循环。
2、养肝：白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
3、养目：白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
4、养神：白茶能够刺激精神，可以祛除睡意，缓解精神上的疲劳，使人集中思路。因为茶叶能够刺激人体的中暑神经系统，使大脑皮层转为兴奋的状态，进一步引起延脑的兴奋。
5、解酒：白茶中二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝、解酒醒酒的良品。
6、减肥：据科学研究，白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少，进而脂肪含量呈下降趋势，同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。
7、解暑：白茶性微寒凉,含有丰富的多种氨基酸,具有退热祛暑解毒之功效,常饮白茶很少会中暑。
8、降火：白茶茶性清凉，具有退热降火之功效。尤其是陈年的白茶可用作患麻疹幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
白茶的保健功效
1、养心：茶叶中的咖啡碱也可兴奋心脏，促进血液循环。
2、养肝：白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
3、养目：白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
4、养神：白茶能够刺激精神，可以祛除睡意，缓解精神上的疲劳，使人集中思路。因为茶叶能够刺激人体的中暑神经系统，使大脑皮层转为兴奋的状态，进一步引起延脑的兴奋。
5、解酒：白茶中二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝、解酒醒酒的良品。
6、减肥：据科学研究，白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少，进而脂肪含量呈下降趋势，同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。
7、解暑：白茶性微寒凉,含有丰富的多种氨基酸,具有退热祛暑解毒之功效,常饮白茶很少会中暑。
8、降火：白茶茶性清凉，具有退热降火之功效。尤其是陈年的白茶可用作患麻疹幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
以上就是对一年的白茶的功效的介绍了。
白茶的“一年茶，三年药，七年宝”
白茶“一年茶、三年药、七年宝”的说法由来已久，多年来得到了验证。我没来看什么是“茶一年，药三年，宝七年”？旧白茶有什么效果？
1、对于“一年茶，三年药，七年宝”的说明
“年度茶”指的是古老的白茶。由于白茶属于微发酵茶，刚生产的第一年白茶口感接近绿茶，而且茶又凉又凉。该鼻喷雾剂清新纯净，具有类似豆浆的鼻喷雾剂味道。汤的颜色是淡黄色和明亮的，汤感觉清爽、清澈、锐利，如清泉露，味道绝对平淡。
“三年药”是指存放了三、四年的白茶，其茶叶品质已经悄然发生了变化。在过去的两三年里，储存良好的白茶的外部成分开始发生变化:绿色褪色，汤色加深，颜色从浅黄色变成杏黄色或橙黄色。新白茶有甜喷鼻和博喷鼻，通常用“博喷鼻和蜜韵”来形容。然而，存放三四年的白茶经常有“荷叶鼻喷雾剂”。喷鼻剂逐渐变得醇香，味道逐渐变软，出口顺畅，茶叶品质逐渐由凉变淡。此时的白茶也是茶和药，储存在咸宜。
“七年宝贝”是指存放五到七年的白茶。这是老白茶。在一天中的这个时候，白茶有一个甜美的花香和一个古老的鼻子。随着储存时间的推移，枣鼻会出现，甚至发展成为一个温暖的“药鼻”。好的老白茶汤呈琥珀色，艳丽而油腻；口感醇厚饱满，出口更加顺畅，甜味和稀薄逐渐增加。
2.老白茶的功效
老白茶具有抗高血压作用。老白茶富含茶多酚，具有降血压、降血脂、降血糖等功效。经常饮酒也可以防止过度的内热，这对身体有很大好处。
旧的白茶具有降血糖的作用。老白茶含有少量活性酶成分，可以提高人体脂肪酶活性含量，促进脂肪分化和代谢，有效抑制胰岛素分泌，帮助分化体内血液中多余的糖，从而改善血糖平衡。
老白茶有中途流产的效果。老白茶中黄酮类化合物的含量高于其余茶叶。经常喝它会让你半途而废。它特别适合作为保健茶。
老白茶具有保护肝脏和内脏的作用。老白茶含有丰富的天然黄酮类化合物，可以减缓乙醇的代谢，快速分化乙醛，从而减少无害物质对肝细胞的损害。
老白茶具有清热解毒的功效。老白茶含有大量的营养成分，尤其是老白茶的长期储存，具有祛寒的功效。具有散热、解毒等功效，也可用作麻疹患儿的退烧药，效果极佳。
白茶在储藏过程中已经很多年了。茶的外部成分正在慢慢发生变化。鼻喷雾剂的成分逐渐挥发，汤的颜色逐渐变红，味道变得醇厚，茶的品质逐渐由凉变暖。旧白茶又冷又凉。它和犀牛角一样。储存时间越长，味道越好，药品和饮料的成本也越高。
关于一年的老白茶的功效
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老白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，所以一年的白茶就是普通的白茶，不能称之为老白茶，而一年的老白茶的功效和普通的白茶的功效是一样的。具体如下：
老白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，所以一年的白茶就是普通的白茶，不能称之为老白茶，而一年的老白茶的功效和普通的白茶的功效是一样的。具体如下：
一般的白茶的功效：
1、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
白茶的养生功效
1、养心：茶叶中的咖啡碱也可兴奋心脏，促进血液循环。
2、养肝：白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
3、养目：白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
4、养神：白茶能够刺激精神，可以祛除睡意，缓解精神上的疲劳，使人集中思路。因为茶叶能够刺激人体的中暑神经系统，使大脑皮层转为兴奋的状态，进一步引起延脑的兴奋。
5、解酒：白茶中二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝、解酒醒酒的良品。
6、减肥：据科学研究，白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少，进而脂肪含量呈下降趋势，同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。
7、解暑：白茶性微寒凉,含有丰富的多种氨基酸,具有退热祛暑解毒之功效,常饮白茶很少会中暑。
8、降火：白茶茶性清凉，具有退热降火之功效。尤其是陈年的白茶可用作患麻疹幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
白茶的保健功效
1、养心：茶叶中的咖啡碱也可兴奋心脏，促进血液循环。
2、养肝：白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
3、养目：白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
4、养神：白茶能够刺激精神，可以祛除睡意，缓解精神上的疲劳，使人集中思路。因为茶叶能够刺激人体的中暑神经系统，使大脑皮层转为兴奋的状态，进一步引起延脑的兴奋。
5、解酒：白茶中二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝、解酒醒酒的良品。
6、减肥：据科学研究，白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少，进而脂肪含量呈下降趋势，同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。
7、解暑：白茶性微寒凉,含有丰富的多种氨基酸,具有退热祛暑解毒之功效,常饮白茶很少会中暑。
8、降火：白茶茶性清凉，具有退热降火之功效。尤其是陈年的白茶可用作患麻疹幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
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