保温杯泡什么茶好。
泡茶的时候，注水的方式是对茶的品质影响很大的软性因素，也是泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节，包括注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细。这里，我们单说水线走势这个学问。
螺旋形注水
螺旋形注水的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在注水的第一时间溶合度增加。这样的注水方式适合红茶和绿茶，以及白茶。或者泡到后期，滋味比较淡了，需要茶汁尽快浸出的。
环圈注水
环圈注水顾名思义，指注水时水线沿壶盖或者杯面旋满一周，收水时正好回归出水点。注水时要注意着根据注水速度调整旋转的速度，水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋。
这样的水线令茶的边缘部份能在第一时间接触到水，而面上中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，茶水在注水的第一时间溶合度就没那么高。
这样的注水方式适合嫩度比较高的绿茶。
单边定点注水
指注水点固定在一个地方，这样的注水方式，让茶仅有一边能够接触到水，茶水在注水开始时溶合度较差。稍微提醒一下，这种注水方式，如果注水点在盖碗壁上，那相对于注水点在盖碗和茶底之间，要融合得更好些。
这样的注水方式适合需要出汤很快的茶，或者碎茶。
正中定点注水
正中定点的注水方式是一种挺极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用。这样注水，茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触，其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出，让茶和水在注水的第一时间的溶合度最小，茶汤的层次感也最明显。很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚，和茶汤分离的情况。
这样的注水方式适合香气比较高的茶。
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用盖碗泡茶，注水方式很重要，直接影响茶汤口感
平时在泡茶的时候，有很多人认为，泡茶可以根据自己的心里想象，或者是自己的感受，随意去冲泡就行，但是我们要记住，泡茶并不是把茶叶往盖碗里面一放，再往盖碗里面，随意泡茶就可以了，整个冲泡流程就随便完成了，这是不妥当的。
其实在泡茶的时候，我们需要注意的细节还是很多，比如说水温，冲泡时间，还有就是在注水方面的方式都有很多，今天就来看一下吧。
【1】定点低斟
定点低斟的冲泡方式，适合紧压茶的润茶，冲泡普洱茶，还有黑茶等。我们可以把盖碗的碗口当作钟表，在没有茶叶的地方，沿着碗壁注水，细流慢冲的方法；
让茶叶的内质，能够呈现舒缓的状态，可以让茶汤展现出来它的润度，滑度和细腻程度，这样是可以更好的体验茶汤的韵味。
【2】定点高冲
定点高冲的这个注水方式，其实适合高香型的茶叶，例如牙型的红茶，球型的乌龙茶等。我们可以在盖碗的碗口，没有茶叶的地方，沿着碗壁定点注水。
水流要高冲，让茶叶上下翻滚，利于茶叶舒展，这个时候其实茶叶的内质，就开始释放的比较快速了，其实也有利于激发茶香，让香气更加高扬，释放茶性，这样操作其实是可以增加茶叶的饱满度和丰富度。
但是在冲泡的时候，要记住避免直接击打茶叶。平时在用盖碗泡茶的时候，这两种的注水方式，其实大家都可以学习一下，操作一下，看一下是不是泡出来的茶汤就更加好喝呢？
泡好一杯茶，必先学会注水！注水方式有几种？
一壶好茶，脱离不了好的茶叶，好的茶具和好的泡茶之水。除此之外，泡茶注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细都是人为控制，却对茶叶品质影响很大。
水线的走势：主要关系到茶底和水流的动静比例以及茶底接触水的均匀程度。泡多了茶的人，或对泡茶知之甚多的人，可能就会知道水线的走势有以下几种：
【螺旋形注水】
这样的水线令盖碗的边缘部分以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在注水的第一时间溶合度增加。这样的注水方式比较适合红茶和绿茶和白茶，或者泡到后期，滋味比较淡了，也可使用这种方式。
【环圈注水】
这样的注水方式，可令茶的边缘部分在第一时间接触到水，而面上中间部分的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，如此一来，茶水在注水的第一时间溶合度就没那么高。这样的注水方式适合嫩度比较高的绿茶。
【单边定点注水】
需要提醒的是，如果注水点在盖碗壁上，那将注水点放在盖碗和茶底之间，会融合得更好些。这种注水方式适合需要出汤很快的茶，或者碎茶。
【正中定点注水】
正中定点的注水方式是一种较为极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用，令茶底只有中间的一小部分能够和水线直接接触，其他则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出，令茶在注水的第一时间的溶合度达到最差，茶汤的层次感也最明显。
水流的急缓：主要影响到滋味和香气以及汤感之间的协调关系，急的水流令茶叶旋动，茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出溶合度高，且和空气摩擦程度增加，令香气高扬，茶汤的厚度和软度则会相应下降。
缓慢的水流则令茶保持相对地静止，接触水的茶底缓慢地溶出，在出汤的时候再一次在较低温度下融合，令茶汤的厚度和软度上升，层次感加强，同时令茶汤的香气下降。
水线的高低：水线的高低主要关系到两个问题，一是水在冲泡过程中的降温作用，二是在冲泡过程中水线的高低起伏令注水过程中茶和水的动静得到起伏，水线的高低起伏常常被用来做冲泡时的微调。
水线的粗细：水线的粗细主要关系到注水过程中水的流速，除了跟水的动静有关外，也跟注水的时间和速度相关，同样，水线的粗细也是泡茶者常用的微调手段。