云县古树茶口感。
俗话说“水为茶之母，器为茶之父”，茶具本是一种盛放茶汤的容器，但当饮茶活动不断进入人们的精神领域，作为饮茶载体的茶具也一并随之发展深化，成为一种艺术，散发着浓厚的东方文化气息。
茶具发展至今，门路实在甚多，从工艺、造型、文学、书法、绘画任一角度，都是一个独具风采的天地……
在茶具艺术的相衬对比之下，我们对高顶古茶四大系列产品的风格境界会更有一番领悟。
珍品系列虽说是四大系列当中的基础，却已经是古树普洱中的佼佼者了，对于普洱茶的品饮，一旦入门，古树茶就已经是日常品用中的基础了。
珍品、古树是这一系列的关键词。以稀为珍，以原生为异，原料精选上百年古树茶：有着布朗山班章产区独特气韵的鎏金岁月和班章方砖一经上市就用口感征服过一众挑剔茶客；
香型独特，清爽绵长的清风蓬莱有如她的名字一般，苦隐甜出，道佛相通。原料主用勐宋地区“荒野茶”，茶气浑然天成，异常亮眼；
珍品系列下的产品更为贴合市场风向和大众喜好，形态种类丰富：延续多年经典的古树红茶、滋味浓郁，尤受熟普偏好者欢迎的古茶果、还有青柑、金砖、御沱、柠红……都是日常品饮中的好茶，拥有无限天然价值及品饮价值。
唐代以前，极少有专门分类出来的茶具，后随着民间饮茶越来越普遍，用来喝茶的茶碗才开始发展起来，直到宋人开始大规模地烧制陶瓷，建窑黑釉、蓝釉得以发展，一直延续至今，建盏闪烁变化的斑纹有很大的观赏价值。
和珍品系列的风采如出一辙，建盏在当时不仅珍贵，民间也在斗茶活动中大面积使用。宋人曾有诗云：“点祭五昧须饶汝，鹧鸪斑中吸春露”，在这种盏中品鉴珍品系列，方能得其中人间之真味。
神韵系列当中，除了基础品饮价值外，人文价值也是值得玩味的一种高情远韵。
对古树茶历史文化的挖掘，对不同茶山孕育出的不同底蕴的把握，以及少数民族地区特有的文化多样性的承载，高顶古茶精心研制了高山藏韵、七彩千叶这样更上一层楼的天然醇香。汇聚千山，浓缩精华，至精至诚；
整体品饮感受上乘的古普神韵（熟），用布朗地区百年以上古树原料确保了汤感之细稠，利用传统适度发酵工艺有效剔除“堆味”之余，以匠人之心生态还原古树茶特质；
清代宫廷饮茶之风盛行，此时茶饮活动已经不单单停留在物质需求上，而更为注重对茶之灵韵的品鉴。
乾隆帝在位60年间，常办茶宴，期间有一套规范的礼仪程序：由皇帝出题定韵，大臣们竞相赋诗，茶宴上所品之茶为“三清茶”，由梅花、佛手、松实三种原料组成，并且是沃雪烹茶。茶宴上皇帝会对赋诗表现突出的大臣赠与“三清茶具”，外壁留有御制诗。
神韵系列之精髓，与三清茶具上赋予的品茗意境不谋而合，皆为“上乘清茶之内韵”。
传家宝和宗师系列在天然品饮、人文价值之上，突出的是收藏价值。茶之臻味，品至极转而为返璞归真，随着时间的流逝超然出一份更高远宁静的感受。
宋代是饮茶之风极其盛行的朝代，当时陶瓷艺术发展达到力求质地纯真的层面，同时宋时文人骚客居多，以梅兰竹菊松入席，宋时风骨造就了一种形式上的凝重与深沉。
这种对幽深韵味及寂然境界的追求，恰符合传家宝系列的境界与意绪，简约纯粹，却不简单。
宋代五大名窑之首的汝窑，胎质细腻，俗称“香灰胎”，釉色为淡天青色，泛有草木灰般的朴素，金黄的茶汤注入其中，与这青釉色互为辉映，更加“益茶”，也让茶饮看上去有了种与世无争的清净感。cY316.COm
汝窑由于量少而弥足珍贵，深受赏识之人喜爱。传家宝系列中班章老茶、布朗传家宝不乏深厚底蕴，其风范韵味大气沉稳，与汝窑茶具的内在价值相比，可谓有过之而无不及。
晚明至清代期间，紫砂壶异军突起，极为时人推崇。其质地细腻柔韧，透气性好，并且用于泡茶愈久色泽愈古雅。
明朝正德年间提学副使吴颐山的书僮供春所创“供春壶”，之后的数百年间，紫砂壶的创作算是名家迭出，更有历代文人墨客不断参与其中，让紫砂壶上升到一种精神意蕴的寄托。
尤其是当时作为“西泠八家”之一的陈曼生，亲自设计了众多紫砂壶造型，号称“曼生十八式”。他与当时的名匠杨彭年合作的紫砂壶精品极具收藏价值，为后人所珍视，世称“曼生壶”。
造型洗练大方，色调古朴雅致，意韵幽深旷远，如今紫砂壶的价值在不断发展上升，直追前人，已经开始名扬海内外。
如此艺术韵味作为底色，最适宜用来冲泡宗师系列古树之极品，该系列是普洱茶的上乘佳作，都是品质卓越的老茶，收藏价值高。紫砂壶冲泡老茶，不仅可以带给壶质更加细腻的滋润，茶香烟香味也更易聚合，品味之中形成天地人和之势，历久弥珍。
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古树茶喝什么？
外因内因决定古树茶迷人气质古树纯料为何拥有迷人的原香、山韵、生气呢？古树纯料与台地纯料、古树纯料与拼配料为何在香、韵、气上存在如此大的不同？最根本的还在于——内因（茶树的种类基因）与外因（生长的土壤、天候、生态）相互作用而形成的——茶质，因而成为独特的口感与体感。虽然都是普洱茶，但从植物学分类来讲，云南的古茶树仍然有七个种和变种：普洱茶种、茶种、大理茶种、苦茶种、勐腊茶种、多萼茶种、滇缅茶种。像为许多茶友熟知的半坡新寨的800年树龄南糯山大茶树和300年树龄的刮风寨大茶树属于普洱茶种，树龄1700年的巴达大茶树属于大理茶种，树龄300年的曼糯大茶树属于苦茶种，而落水洞的500年大茶树又属于勐腊种。而被茶友们经常提及的台地茶，主要都属于云南省茶叶研究所在1951年后培育出的云抗10号、14号、29号，云选9号，长叶白毫等大叶茶种无性系良种。无论是古茶树和后期推广的台地茶，虽然都是属于大叶种，但由于内核基因的不同，它的外在表现肯定不同。这就是内因。而外因——茶树所需的土壤、小气候，更重要的是它所依存的生态环境的不同，更决定了它的外化表象的千姿百态，正是普洱茶这种天性的“多变”吸引了越来越多的人爱上它。土壤不同：茶园土壤包括了砖红壤、红壤、赤红壤、黄壤、紫色土及砂壤。不同古茶园的土壤PH值、有机质的积累等不同；但古茶园的有机质含量明显高于密植茶园。小气候不同：云南大川大山连绵，古茶园散落于山川之间，各自形成了不同的小气候。生态环境不同：台地茶主要采摘于目前面积达20万公顷的密植条栽茶园，当初由于单纯考虑“连片高产”，根本没有基于生态需要，搭建一个“和谐的林茶草生态系统”，完全依靠农药化肥、中耕修剪来维持其生长环境。而古茶园内，林茶草共存、昆虫菌种相依，构成了一个相对封闭、完整、健康的生态链。古茶树深根于沃土、吸纳天地精华、得健康生态链之庇护，与台地茶相比，无论是茶香、茶韵还是茶气，品饮价值都高出一筹；而不同的古树纯料，由于茶种、土壤、小气候、小生态环境不同，又形成了各自独特的口感和体感特征。原香、山韵、生气构成识别标志原香是古树纯料的地域识别符号。内因、外因决定了属于这一山头的古树纯料独特、唯一、纯净的香质。在我并不丰富的品饮体验中，大茶区的古树纯料完全可以用香型来定格。易武茶特有的蜜香悠长典雅；布朗之香则是深沉而厚重；我又常常把景迈香称作“妖香”，并非有贬义，而是景迈之香异于一般且常常飘忽不定；而与易武一山之隔、常常被充作易武茶的江城料之香则是带着一种腻甜。山韵是古树纯料的个性识别符号。内外因特别是古茶园和谐健康的生态环境、古茶树发达的根系，决定了古树纯料特殊的山韵。这种山韵是密植茶树即台地茶无法赋予我们的。当我们品饮曼松——纯正的倚邦小叶种、刮风寨——保存最为原始之一的易武古茶园的古树纯料时，既使是刚刚出品才一个月的新茶，虽然水气未退，但它那种汤感的稠厚、似冰糖般的甘爽、滑过喉咙的润泽，就连汤色都是那种浓得化不开的油润，就直接传递出来自远山最为自然、生态和厚重的气息和韵味。古树茶，给口腔带来的绝非是人们印象中的苦涩艰凝。山韵是古树纯料有别于台地茶的重要特征之一。生气，是古树纯料的生命识别符号。茶气，即有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的变化。而古树纯料由于其内因和外因均有别于台地茶，尤其是古树茶由于吸纳天地精华而蕴含比台地茶更为丰富的微量元素。这些微量元素随茶汤进入人体，让品茗者产生强烈体感。茶汤由口入胃，生气随奇经八脉抵天门、地门、气门、汗门，而使饮者产生打嗝、排气、微汗等明显的人体感受。从我的品饮体验而言，古茶树的树龄愈高，它对于口感的刺激度愈低，对于体感的刺激度则愈高。如果说，香和韵，还仅仅还停留在口腔来喝茶；那么，气就是用身体来喝茶了。生气是古树纯料有别于台地茶的另一个重要特征。需要说明的是，我们并非依此否定拼配茶，大厂一些著名的拼配茶同样会让人产生悦愉感，但拼配茶喝的其实是技术，无法让人接收来自大山的具有独特个性色彩的信息；其次，我们认为，并非所有古树茶都适合制成单一的纯料，当一种古树纯料的特点成为品饮口感中的最大弱项时（比如老曼娥的苦底），其他优项反而被边缘化。
古树红茶怎么泡？古树红茶与古树红茶饼的泡法
古树红茶是滇红茶的一种，比普通滇红茶更难得，不过古树红茶饼的泡法与滇红茶大同小异，下面小编为您介绍古树红茶与古树红茶饼的冲泡方法。
一、古树红茶的冲泡方法
素材：古树红茶5克
泡法：
1、先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入古树红茶；
2、待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~93度左右，再冲泡（水温不宜太高）；
古树红茶冲泡
3、盖上壶盖，不超过5秒，前1~6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；
4、第7~14泡，泡冲泡时间为10~20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）。
5、连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，樟香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。
云南古树红茶冲泡要点：
1：水温不能太高，90~93度最为适宜；
2：冲泡时无需闷，直接出汤即可！
二、古树红茶饼的冲泡方法
材料：古树红茶饼5克
泡法：
1、先倒入热开水将大茶壶及茶杯温热，加入600毫升水；再放入古树红茶饼；
2、待水开后放入5克红茶饼入煮三分钟，立即出汤，即可饮用；
3、第二次蓄水500毫升煮饮五分钟出汤可食。
全天都可以饮用，清饮或者调饮均可。清饮时，静品默赏，细品慢饮，能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵，让人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生。
怎么冲泡古树生茶？古树生茶的泡法
古树茶一般是指古树普洱茶，它是云南普洱茶的极品，具有很高的收藏价值。古树生茶的茶香浓郁，香气明显，非常独特，茶味也比较重，喝过之后会让人回味无穷。古树生茶有护胃养胃、降脂抗癌等功效，长期饮用对身体具有良好的功效。那么要怎么冲泡古树生茶呢？接下去就跟着小编一起来看看。
古树生茶冲泡步骤：
（1）准备
选器：100cc盖碗，投茶量5g。
用水：建议用陶壶、铁壶或者银壶来煮水，这样的水会比较好。
（2）冲泡
温具：用开水清理茶具，保证器具有一定温度来迎接茶汤。
醒茶：凉水，是冲泡普洱新茶的关键，“唤醒”充分，茶的表现力会强，醒茶一定要注意水温及注水方式，刚开的水，一定要先在公道杯里稍凉，大概90℃左右，也就是在公道杯里大概30秒。
然后，将热水从公道杯中缓慢轻柔地、沿杯壁回旋注入：温柔、不惊扰，是最好地唤醒方式。注意：切忌水柱过粗过急、水温过高，醒茶时间约5-10s左右。在此过程中茶叶充分自醒、舒展。
正式冲泡，水温较醒茶水温略高。第一、二泡以公杯晾水15秒约至90℃左右，每泡茶的浸泡时间不宜过长，往后直接注水即可。第四泡后冲泡时间大概20s左右。
出汤：第一泡，汤色浅黄明亮，香气轻盈柔和，滋味甜醇少涩。第三泡开始，汤色略黄，香气明显，水路细密清透，饮后杯底留香，呈果蜜香型。
至第四、五泡，茶汤内质及滋味开始充分显现，茶汤入口醇和饱满，香气四溢。至第六泡，将茶汤在口腔中停留，内质丰富，苦涩稍现，觉齿颊留香，并伴随有身体的微微发热，细细感受普洱茶幽深妙曼之韵味。
第八泡之后，适当延长浸泡时间，使茶叶中较晚溢出的物质充分浸出。延长时间以每泡增加10S左右为宜。
（3）提示
普洱茶古树晒青毛茶的特点在于：香气及滋味的持续性持久稳定；耐泡度佳，耐泡潜力可达20泡以上；韵味悠长，回甘生津持久。充分正确地把握好冲泡水温、时间以及投茶量，以安静平稳地心态，用心地关注杯中茶，便可以充分地彰扬出其全部魅力。
以上就是有关冲泡古树生茶的知识介绍。泡茶是一门学问，也很讲究，像古树生茶这样的好茶，要泡出它全部的滋味，才能更好的品尝它。只有掌握正确的冲泡方法，才能让它的香气散发出来，感受到古树生茶的独特滋味。