【www.cy316.com - 红茶调饮茶的茶名】
茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说。
茶叶所含化学成分近400种，主要有茶单宁、咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤、黄酮类、麦角甾醇、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素（A原、B、C、E、叶酸），以及微量元素铁、锰、钼，氟、碘等。
茶味苦而性寒，能清心提神，降火出烦，下气消食，利尿消痰。现代药理学认为：茶叶中的芳香族化合物，能溶解脂肪，去腻消食；咖啡碱能促进人体血液循环，具有兴奋中枢神经和强心利尿作用；微量元素铁、锰能促进血液再生能力，防止恶性贫血有一定的作用；茶中的维生素C，可促使脂肪酸化，具有促进胆固醇排出的功能，绿茶中叶绿素也有降低血中胆固醇的作用。
在如今，人们饮茶已经成为了生活中的常态，是人们生活中不可缺少的一部分。关于日常生活中的饮食，我们知道一些食物相克的知识，即两种食物不能同食，否则不但不能够于身体有所裨益，反而会对身体产生极为不好的影响。而茶叶作为生活中常见的饮品，也有着其相克的食物。在这里，笔者提醒你注意，不要将茶同以下食物一起食用。
茶和肉类（猪肉、狗肉、羊肉、驴肉）
茶与羊肉不宜同食
羊肉营养丰富，御寒能力强。我国历来有“冬吃羊肉”的说法，因为羊肉性溫，能给人体带来热量。中医认为，羊肉是助元阳。补精血。疗肺虚。益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食品。虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益，但在吃羊肉时喝茶，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中鞣酸“联姻”，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。对已有便秘的人来说，吃羊肉喝茶水，更是雪上加霜。所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶。
吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
茶和鸡肝
鸡肝中铁含量多，茶水中含有单宁酸，吃鸡肝时喝茶，会降低人体对铁吸收。
茶和鸡蛋相克
影响人体对蛋白质的吸收和利用。茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白质，所以不宜茶水煮鸡蛋。
茶和海鲜
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而茶叶中含有鞣酸，如果吃完海产品后，马上喝茶，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与茶中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再喝。
茶和白糖＝同食会加重心脏负担
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
茶和蜂蜜＝影响消化吸收
酒后饮茶
刺激心脏伤肾，使心脏受到双重刺激品茗品人生。不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒，消积化食，通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒。阳痿。小便频浊。睾丸坠痛等症状接踵而至。另外，酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人更是不适宜的。
茶叶和人参、黄豆、高蛋白
茶叶中含有鞣酸，鞣酸能与蛋白质反应生成鞣酸蛋白质会降低胃肠道蠕动速度，同食极易造成腹痛，腹泻
热茶和冷饮=不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害
吃药前后尽量避免喝茶，否则会影响药物的吸收。茶叶中的鞣酸可与某些药物（如硫酸亚铁片，枸檬酸铁铵，黄连素等），起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药（如苯巴比妥，安定等），则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多，不容易掌握，所以应一律用溫水送服，有益无害。
日常喝茶八大禁忌：
1.喜喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2.喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3.空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4.饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
5.发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
6.溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
7.经期喝茶
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2。4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
8.一成不变
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
Cy316.com延伸阅读
健康饮茶的“禁忌”
茶为国饮，大家都知道饮茶有诸多好处，但今天笔者要告诉大家的就是喝茶也是有禁忌的，如果不注意很有可能适得其反。根据以往的一些经验我们总结归纳了以下几个需要注意的地方。
禁忌一：忌饭后马上喝普洱茶
很多朋友刚吃完饭就喝茶，是因为觉得吃得太油腻了。虽然茶能解油腻，但朋友们要记得刚吃完饭是不适合马上就喝茶的，因为茶中的一些成分会降低我们对铁质的吸收，长此以往会影响我们的身体健康。
禁忌二：忌以茶服药
茶叶中含有大量鞣质，鞣质可与多种药物结合生成难溶性物质，结果导致药物吸收减少而降低药物的疗效。另外，茶叶中的咖啡因可干扰某些药物的疗效或啬药物的毒性。所以，大家要切记不要用茶水服药，或者说是在服药的期间遵医嘱，尽量不要喝茶。
禁忌三：忌浸泡太久
由于环境或者条件的限制，很多朋友泡茶都是选用保温杯或者说是飘逸杯。泡好一杯茶还没来得及喝，可能就因为其它的事情耽搁了。这样就会导致我们泡的茶浸泡时间过久。
茶随着浸泡时间的增加会随之加浓，浓茶中的内含物质相对较多，品饮后会对我们的肠胃造成较强的刺激。有一些茶品随着长时间的浸泡，可能会释放出一些对我们的身体有害的物质。所以，一般不建议大家将茶长时间的浸泡。
禁忌四：忌运动后或水分流失时大量饮茶
茶具有利尿的作用，不适合用来作运动后或水分流失时的水分补充。如果这时觉得口渴，可以喝一些水。其实这也是为什么我们说茶不能当水喝的原因。
禁忌五：忌酒后饮浓普洱茶
经常会听到一些人说：“酒喝得有点儿多，快泡杯茶来喝，醒醒酒”。其实，酒后饮茶，茶的利尿作用会促使酒中部分尚未分解的物质过早地进入肾脏，对我们的身体产生不利的影响。经常酒后喝浓茶的人易发生肾病，所以，酒后忌饮浓茶。
当然，健康饮茶的禁忌可能不止我们今天所例举的这些。如果大家知道更多喝茶应该注意的地方，期待您的留言，让更多的朋友健康饮茶，合理饮茶。
说了这么多喝茶的禁忌，当然也不得不提一下不适合喝普洱茶的人群。一般情况下，发烧患者人群、肝脏病患者人群、神经衰弱患者人群、孕妇、哺乳期妇女、溃疡病患者人群等均不适宜饮用普洱茶，如果实在想喝建议咨询一下医师。
茶好但也要根据自己的身体状况来选择哦！希望朋友们都能遇到自己喜欢的茶，都能拥有一个健康的身体和快乐的心情。
立秋，饮茶宜温补，饮食宜粗补
一叶知秋，今日，立秋
《诗经·豳风·七月》中提及：“七月流火”，意即：农历七月，火星西行，天气转凉，暑气退位，秋登场。秋为揫，敛聚之意，万物于此时将走入收获成熟之季。
秋是肃杀的季节，历书曰：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”
立秋之后，余热未消，其后尚处于干燥之时，人体的津液平衡尚未恢复，口干舌燥、疲乏困顿尚且有之，秋乏秋燥之际宜以温养为主。
此时饮茶也极为讲究，温养、锁水、润燥、养生，那么这几种茶岂是立秋能错过的？
乌龙茶
“春花夏绿秋乌龙”，乌龙茶性温属半发酵茶，由于其特殊的制作工艺，既保留有绿茶的清香，又有红茶的温和醇厚，温热适中。在润肤润喉、清除体内积热等方面均有很好的效果。
立秋，我们常说会贴秋膘，但是乌龙茶含有促进消化酶并分解脂肪的成分，所以姑娘们常饮乌龙茶，可以减少在增脂这方面的顾虑。
而且乌龙茶芳香物质有疏肝通窍之功效，像是铁观音、凤凰单丛等都是很好的选择。
老白茶
老白茶茶性温和，口感鲜醇，其丰富的茶多酚物质能够消灭我们体内的肝火、防燥热，而且老白茶甘肠润肺、化痰止咳的效果也十分显著。
秋季容易烦躁，老白茶在调节情绪方面也有很好的功效。所以这一时节大家可以适当饮用一些老的牡丹、寿眉。
熟茶
熟茶一年四季皆可饮用，而秋冬季节饮用熟茶再好不过。秋季降雨减少，气候偏于干燥。此时饮用熟茶可以生津降噪。
而且长期坚持饮用普洱熟茶，普洱熟茶中的茶色素、寡糖类，特别是他汀类物质对三高人群血脂、血糖、血压指标和身体都有良好的调节保护效果。
饮食方面也需要多加注意：
多食用黄绿色蔬菜。
秋季人体内的维生素A、维生素c相较于夏季会有一定程度的减少，所以此时多吃些黄绿色的蔬菜既能补充维生素，又能防止免疫力下降。
以发酵食品为主。
秋天大家经常会贴秋膘以备冬天过冬之用，但是夏季人们多贪凉，肠胃消化功能相对来说会弱，如果猛然使用营养丰富的食品可能会引起消化不良，所以此时应当多吃一些发酵食品，像是馒头、发糕、酸奶等食物。
薯类是个不错的选择。
薯类能补中气，作为粗粮可以代主食食用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，经常性吃山药、马铃薯、红薯等是一种很好的养生措施。
清真饮食文化，回族饮茶习俗一览
回族是我国的一个少数民族，其主要分布在我国的西北地区。作为中国人口较多的少数民族，回族也深受中国茶文化的影响，并且具有自己的饮茶文化。那么，回族的茶文化是怎样的呢？下面我们就来了解一下吧。
回族有严格的饮食习惯和禁忌。回族讲求食物的可食性、清洁性及节制性，民间概括为“饮食净”。在动物的可食性方面，受伊斯兰传统文化及中国传统文化“食可养性”观念影响，通过“审物之形象、察物之义理”，一般选择“禽食谷、兽食草”，且貌不丑陋、性不贪婪懒惰、蹄分两瓣能反刍的牛、羊、兔、鱼、虾等为食，并且除水产物外须念“台思米”，断喉宰之方可食用。狼虫虎豹熊、驴马骡猪狗、狐猫鼠蟒蛇、鹰鹞鸷鲨鲸等与酒、动物之血属禁食之物。
回族与其他穆斯林民族创造和发展了中国清真饮食文化。元人《居家必用事类全集》卷十专收有《回回食品》，记载了10余种回回食品的制作方法。元代宫廷食谱《饮膳正要》中也收有河西米粉汤、抑蒸羊等清真食品。清真全席在清代名列宫廷大宴，驰名京城。仅宁夏回族名厨王自忠近年整理的《清真全羊菜谱》一书，就收有羊肉菜肴280种之多。回族妇女擅长制作油香、油面子等清真面食和小吃。
回族喜欢饮茶。早期回回穆斯林喜吃甜食，在中国茶文化影响下，形成了以甜味为特色的饮茶习惯。饮茶之风兴起于中国晋代，盛于唐以后，随之而出现了茶具，其中以包括茶托、茶碗、碗盖的“三坯胎”盖碗美观实用。
回族继承发展了这种茶文化，形成了以“三炮台”为茶具的“八宝盖碗茶”：在茶具中放入茶叶及红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、枸杞等配料，用开水冲制后饮用。茶叶及配料在不同的地区、不同的季节，根据饮茶者的经济与身体状况及喜好有不同的搭配，如“红糖砖茶”、“冰糖陕青茶”、“三香茶”(茶叶、糖、桂圆)、“白四品”(陕青茶、白糖、柿饼、红枣)、
“红四品”(砖茶、红糖、 红枣、果干)、“五味茶”(绿茶、山楂、芝麻、姜片)等。 八宝茶具有生津解渴、开胃健脾的作用，放入不同的茶料，又具有不同的健身功能。宁夏的西海固山区，农村回族多喝“罐罐茶”，即用黑砂罐、瓷缸或白铁皮罐，放入砖茶或陕青茶，倒入凉水放在火上熬制，味略苦，有助消化，且能提神。
青海回族喜喝奶茶，这与他们跟蒙古族、藏族的密切交往有关。回族中还有一类称作“茶”的流食，由于回族有自己的饮食禁忌习俗，出远门旅行或经商途中，就存在着饮食不便的问题。在长期的生活实践中他们发明了可用开水冲食的“油面茶”和“油茶”。油面茶是将面粉焙熟至发黄，另用清油加葱、姜、盐炒些牛羊肉末，凉后拌在一起，外出途中用开水冲制后即可食用。
油茶与油面茶的区别是放入羊油或酥油炒肉末，与面混合成块，食用时用水熬制即可。
历史上回族家庭制作、贩卖清真食品的传统，包括清真麻辣烫、羊肉水饺、手抓羊肉、清蒸羊尾、羊肉泡馍、烧麦、清真糕点等清真食品，在吸收中国传统烹调文化精髓并加以创造性发展后进入现代中国商业领域，获得了各民族的欢迎。一些老字号的清真饭庄焕发了青春，发展成为大饭店。清真大菜系已发展到将近300个品种。清真糕点也已成为人们节日、祝寿、庆贺、探亲访友的礼节性食品。
以上就是关于回族饮茶习俗文化的介绍。从上面我们知道回族人对于食物有着很严格的挑选制度，有些食物在他们那里是禁止食用的。但是相对于其他食物来说，回族人对于饮茶似乎显得很包容，他们喜欢饮用的茶有很多种，像八宝盖碗茶、罐罐茶、奶茶、油面茶等不同的茶品种，不同的茶种类在风味、饮用方式上有很大的差别。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
夏日饮茶有禁忌
一直以来，饮茶被认为是一种健康的生活方式，喝茶既可养精调神，消疲解困，亦可净化身心，平衡机体，确是益处甚多。然而，夏日饮茶也有禁忌，并非随意可为之，对于何时喝茶，如何喝茶等问题的认识，民众仍然存在着一定的误区，首先，夏日饮茶应注意时间。在合适的时间喝一杯好茶，对身体的保健作用无疑是最佳的，所谓“饭后一杯茶，医生饿着爬”说的便是如此。饭后喝茶有助于消解油腻，益脾健胃，但需注意的是，饭后马上喝茶，反而会冲淡胃酸，影响消化，另外茶中所含的茶多酚与胃中的蛋白质结合，鞣酸亦同样与食物中的铁质与蛋白质起凝固作用，降低了肠胃对蛋白质和铁质的消化与吸收。同时，靶酸蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。所以，饭毕半小时后胃肠消化得差不多的时候喝茶才是最好的饮茶时间。
其次，夏季勿饮隔夜茶。据实验表明，茶水放置时间过长，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深，进入人体后不仅不会被吸收，还对体内消化不利，茶水冲泡时间过长后，茶水中的茶多酚会氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等，同时，维生素C等营养成分也氧化减少，使得茶水原本的营养成分流失。茶黄素、茶红素这些产物虽然是无毒的，但暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使得茶水发馊变质，加上夏季温度高、湿度大，让茶水变质更加迅速，所以夏天茶水最好随泡随饮，切勿隔夜饮用。
茶的健体强身作用是无穷的，在夏日喝茶消暑时，只有避开这些禁忌，茶的好处才能发挥到极至。