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月令七十二候集解言：
立，建始也，五行之气往者过来者续于此，而春木之气始至，故谓之立春
所谓一年之计在于春，立春自古以来就是一个传统节日。
阳和起蛰，品物皆春，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。
立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心倒春寒的侵扰，特别是对于体弱的人来说，感冒、发烧是常有的事情。
养生
按自然界的属性，春属木，与肝相应，春季重要的养生点便是护肝。
在饮食方面，应考虑这一节气阳气初生的特点，多吃辛甘发散之品，不宜食酸收之味。
酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的主发和肝气的疏泄，可以多选择大枣、豆鼓、葱、香菜、花生等食品。
在精神养生方面，要力戒暴怒，更忌忧郁，做到心胸开阔，保持心境愉悦。
肝主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。
立春养生还得做好春捂，千万不要急着脱掉冬装换春装。
饮茶
春季，人的肝气容易过旺，会对脾胃产生不良影响。
同时春季又是阳气生发的季节，是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，因此春季的养生保健工作很重要。
而茶叶由于有助消化、清肠胃、解毒的功效，因此，春季适当饮茶，可以起到清肠、暖胃、养肝的作用。WWW.cY316.COm
红茶
春天换季时节，由寒入暖，往往人容易性情暴躁，消化不良等。
红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。可见，红茶宜脾胃虚弱者饮用。
普洱茶
普洱茶性温和，暖胃不伤胃，降血脂。
同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气等功效。
最后提醒茶友们，此时节饮茶，也是要注意温壶，要记得这个好习惯！
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处暑过后，重在养生，养生始于茶
处暑，处，止也；暑气至此而止矣。
处暑，是二十四节气之中的第14个节气，一般在每年公历8月23日或者24日，“处”是终止的意思，表示炎夏即将过去，暑气将结束，即为“出暑”。
暑气到了这里就停止了，疾风驱急雨，残暑扫除空。一场雨，拉近了与秋天的距离，夏日的辉煌落幕，秋天的冷静开始。生命至此，也应该停下忙碌的脚步，去看山看水，看那藏在岁月中的云彩。人生，行到水穷处，便坐看云起时。
“八窗尽落，清风徐来，纨扇罗衫，剖瓜解暑。”《浮生六记》里描绘的处暑，道破了初秋最真实的美。
处暑之后北方地区降温会比较明显，早晚有些小凉，中午也不会如夏季那么暴晒；而南方地区还会有很长一段时间很炎热，处暑尾巴可能还会迎来“秋老虎”，这种天气一般要持续到白露时节才会有秋季的凉意。
处暑养生
处暑养生要点：润秋燥、解秋乏。
秋天天气渐凉、变得干燥，加之夏季余热未清，津液未复，人体处于津亏体燥状态。处暑过后应顺应气候的变化，进入养身的状态，饮食宜滋阴润燥，清热利湿。
处暑之后，天气开始由热转凉。饮茶习惯也应随着节气的转变而调整。夏季清热解暑的凉茶已不太适合此时的身体所需，此时应以“养”为主，至于饮茶方面，建议以乌龙茶、普洱茶（熟茶）、红茶、大红袍为佳。
1、乌龙茶
乌龙茶的性味介于红茶、绿茶之间，不寒不热，口感更是“醇、滑、清、爽”，秋季饮用乌龙茶，既能消除余热，又能恢复津液，缓解秋燥。
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
主要产区分布
广东：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
闽北：产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。
闽南：主要厂区是福建安溪县。
台湾：产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶的地区。
主要品种：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙
冲泡步骤
烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.
倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
倒茶：1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”（是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城），注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。
2．将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
3．另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
2、普洱茶（熟茶）
普洱熟茶经过时间陈化，香气深沉而纯净，入口甘甜，滋味醇厚绵柔，香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁，适合日常饮用。
普洱茶，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
冲泡普洱茶
普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收，促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等，且普洱茶能调节神经系统，让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶是大众饮料，一般人群皆适合喝普洱茶。
3、红茶
红茶是经发酵烘制而成，其性温味醇，对于入秋后极易受伤的脾胃有很好的保护作用。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等
冲泡方法：
置具洁器
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
量茶入杯
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。
烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
但需注意，换季期间气候变化大，最好避免喝冷饮，因为入秋时是健脾的好时机，而冷饮伤脾胃，所以在此季节，每日为自己泡上一杯热茶，暖心更暖胃！
4、大红袍
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。
其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
冲泡方法：
1.投茶量约为茶器之二分一左右。
2.茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。
3.用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。
4.第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。
5.第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。
6.备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。
秋天阴气增，阳气减，易发秋乏之症。维持心性平稳，调养情志，方保生机元气，陆游诗云：四时具可喜，最好新秋时。秋日闲暇，小别书斋，访古探幽，赏花吃茶，正是此间快事。
春季饮茶禁忌：立春该喝什么茶好？
春季饮茶禁忌：立春该喝什么茶好？明日立春，天气乍暖还寒。“立春”是阳气初生之意，表示自然界万物复苏的春季开始，也是人们一年中养生的好时机。而茶则具有助消化、清肠胃、解毒的功效，因此，春季喝茶，可以起到清肠养肝的作用。此时，我们该喝点什么茶好呢？
在这里提醒一下各位茶友们：适当喝点花茶、铁观音、红茶、普洱茶等，可以起到消积解毒、暖胃养肝的作用。
立春了，这个季节，以饮用香气浓郁的花茶、铁观音、红茶、普洱茶为好，有利于散发冬天积蓄在体内的寒邪，促进人体阳气的生发，兼具暖胃、养肝之功效，而且花茶浓郁芬芳、清香爽口，还可以提神醒脑、消除睡意。
春季，人的肝气容易过旺，会对脾胃产生不良影响，同时春季又是阳气生发的季节，是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，因此春季的养生保健工作很重要。
而茶叶由于有助消化、清肠胃、解毒的功效，因此，春季适当饮茶，可以起到清肠、暖胃、养肝的作用。
茶在《本草纲目》中被记述为：“茗，苦茶。茗，味苦，微寒，无毒，主痤疮，利小便，去痰，热渴，令人少睡，秋与采之。苦茶，主不气，消宿食，作饮加茱萸、葱、姜等。”
在这里，茶被记述了性味：“微寒”、“味苦”。性味，一般称为“四性五味”，四性即寒、凉、温、热；五味即辛、甘、酸、苦、咸。这两者都与药的功效和主治有很大的关系。
中医理论一般认为：甘为补，而苦则泻，所以茶是兼有补和泻两种功能的良物。于是，也就有了“茶为万病之药”的说法。
中国古代不少史籍都有关于红茶、普洱等茶功效的记载，认为“普洱茶膏能治百病”。
普洱茶降脂降压：普洱茶性温和，暖胃不伤胃，降血脂。同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。不过诗词君在这里还是提醒大家，春季喝茶养生还是有讲究滴。
春季饮茶禁忌：新茶不可急着喝
刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。
此外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，引起四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象。
台风过后茶园管理如何抓
针对当前台风过后受灾的情况，茶农朋友们不能被灾害所吓倒，而是要积极开展自救措施，力争把损失降到最低，确保茶叶的再丰收。目前茶园管理主要做好以下工作：
1、开沟排水：对那些地势低洼，内部积水比较多的茶园，要尽早在茶园四周开沟排尽茶园内的积水，防止茶树在水中浸泡时间过长，抑制茶树生长。
2、填土补园：由于雨来的急、大，茶园内水土流失严重，特别是陡坡茶园，有许多茶树根系裸露要外，不利于茶树的生长。当前的主要工作是及时填土补园，恢复茶树正常生长。
3、修复梯次：对于梯地茶园遭特大洪水溃垮的，应立即用石块砌成梯坝，填上土，恢复茶园面貌，以免再次下雨造成其他茶园毁坏、水土流失等。
4、清淤除砂：对于平地被水打砂压的茶园，及时清理淤 砂，清除砂石，清洁茶棵，疏通墒园，确保通风利水。
茶园铺草是秋冬茶园重要的茶事活动之一，铺草可以防止水土流失，抗旱保温，减少冻害，同时铺草又是茶园有机肥的来源之一，铺草的茶园春茶开采期要比普通茶园早3—4天，经济效益大大提高。目前是农村水稻收割季节，草源比较丰富，把收割后的稻草铺在茶园里，不仅可以减少焚烧带来的污染，又能提高茶叶的经济效益，此可谓一举多得。
秋季如何饮茶？喝什么茶喝茶养生
台湾作家林清玄曾说：“喝茶的最高境界就是把‘茶’字拆开，人在草木间，达到天人合一的境界。”所谓“天人合一”，代表着人与自然的和谐共处。所以说，现代人爱茶，爱的是一种生活方式，一种处世态度，追求心灵和身体的同时回归。
那么在秋乏之时，我们如何顺应时节，喝些什么茶呢？如何借茶给精神松松绑，给心灵吸吸氧呢?
晚立秋
秋季，略带凉爽的风，把夏天推开。民间有“早立秋凉飕飕,晚立秋热死牛”的说法，认为如果立秋时间在上午，则天气凉爽；立秋时间若在下午以后，天气就还要热上一阵。根据新近出版的《中国天文年历》，今年立秋准确时间为下午3时39分，属于“晚立秋”，按老话，今年立秋以后还要热上不少时间呢！
立秋是进入秋季的初始。俗话说：夏天过后无病三分虚。秋季主收，燥为秋季之主气，而肺为“娇脏”不耐寒热，故很容易被秋燥所伤，因此需要润燥、养阴、润肺。而秋天属金，金克木，所以秋天这种气会抑制你的肝气、肝血的生发。肝开窍于目，所以这时候呢眼睛的视力就会有所下降。
养生达人邓妙音表示，秋季自然界阳气收敛，阴气微生，天气由热转凉，万物因此成熟而形态平定，不再生长。故秋季亦是人体阳气收敛、阴气微生的季节，因此秋季养生应调养人体的收敛之气。
秋暑茶
季节交替，余热未消，气候干燥，人体津液未完全恢复平衡，人容易感到口干舌燥、疲乏无力，中医上称之为“秋燥”、“秋乏”，此时饮茶养生讲究温润之道。
老茶是不错的选择，老普洱茶、老白茶、老黑茶，都是不错的选择。老茶茶性温和，茶气足，可以帮助身体以排汗的方式将湿气排出体外，饮老茶时，可以直接煮来喝，且一定要是热饮。况且，老茶中的微生物及有益菌，是调节胃肠道的清道夫。干燥的秋季容易引发身体的呼吸系统不适，茶水中加入适量的蜂蜜，可以润肺。
半发酵的青茶也是不错的选择。青茶味微涩、微甘，不寒不热，具有生津止渴、清除积热、润喉润肤的作用。.青茶汤色金黄，内质馥郁，其味爽口回甘。香气馥郁，滋味浓郁。冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时有清心怡志之韵，齿颊茶香四溢。
虽然已立秋，但是白天气温还是保持夏季的气势，这个时候喝点菊花茶清热下火是再合适不过了。菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗各种眼疾的良药。所以菊花茶有很好的护眼功效，在干燥的秋季饮用还有滋润清热的功效。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。
秋季饮茶养生
度过炎炎夏日，马上又将迎来秋季了，喜欢饮茶的民众在秋季可采用以下几种茶疗养生，简单方便，还能较好的预防疾病，增强体质。
1、 姜苏茶。此茶适用于风寒感冒、头痛发热、恶心呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。具体做法是选取生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗干净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每天喝2次，上下午各温服1次。
2、萝卜茶。此茶能清肺热、化痰湿，加少许食盐既可调味，又可清肺消炎。主要选用白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，稍微加点食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次。
3、银耳茶。此茶有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。
4、桂花茶。此茶适用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龋齿牙痛等。可选用桂花3克、红茶1克或绿茶3克，用沸水适量冲泡，盖闷10分钟后便可随时饮用。
5、苦瓜茶。此茶有利尿等功效，可把苦瓜去瓤装入绿茶，挂在通风处阴干，饮用时切碎苦瓜后取10克用沸水冲泡即可。
6、茄子茶，主要是治疗气管炎。可把秋茄子的茎根洗净晒干后切碎，加入绿茶，用开水冲泡。
立秋过后喝什么茶？
立秋一过，气候虽然还很炎热，但早晚凉爽，茶叶的选择也要稍做调整。立秋过后，很多人受到贴秋膘的老谚语的影响，饮食上过于油腻荤腥，此时不妨多喝茶来解油腻。那么立秋养生喝什么茶好呢？
1、乌龙茶
青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。乌龙茶、岩茶、大红袍等都属于青茶。青茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，常饮能润肤，益肺，生津，润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。
2、金银花茶
金银花也是民间常用的药材，其味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。可在炎热的天气饮用，以清热解毒，预防中暑。取金银花茶5到10克，放入杯中用开水冲泡，盖上杯盖焖上几分钟，茶汤的色泽和味道会更佳。由于金银花偏寒，并不适合长期饮用，特别是虚寒体质或者女性月经期间禁止饮用，否则可能出现不良反应。
3、莲子心茶
泡莲子心茶一次使用2克莲子心即可，也可以取3-6粒与其他茶一起泡。在多款自制饮料中，莲子心茶可能是最“自讨苦吃”的了。莲子心是莲子中间青绿色的胚芽，性寒，有清热、安神、强心的功效。其清心火的功效特别适合因为心火内炽所致的烦躁失眠者饮用。
4、桂花茶
夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶，也可起到缓解作用。多喝桂花茶能消除口臭，维持口腔健康。用少量桂花在水中冲泡，水温不可太高，保持在85度左右即可。
5、百合花茶
百合花茶具有安心、益智、润肺止咳的功效，在冲泡饮用时可增加少许蜂蜜，去除茶叶的苦味。沸水冲泡时宜先用少量的水在杯中滋润茶叶，可助茶叶充分滋润，茶味更好的融入水中，增强口感。
6、普洱茶
科学证实普洱茶具有溶油祛脂、调节代谢、防辐射等多重效果，长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油酯减少，有治疗肥胖症的功用；同时饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。