三茗黑茶。
“茶”并不是一直叫做“茶”的。
陆羽《茶经》记载：其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。
古人茶事，总伴着风雅，茶在诗文中，有着各种称呼，今天昆仑说茶盘点茶在古代诗文中的几种别称。
在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。
“荼”是古代用得最多的表示茶的字，最早见于《诗经·邺风·谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”句中“荼”字是否指茶，学者推考说法不一。东汉许慎在《说文解字》中也说：“荼，苦茶也。”
“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶只是其中一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高。后来，民间的书写者为了将茶的意义表达的更加清楚，于是就把“荼”字减去一划，成了现在我们看到的“茶”字。
据说是云南某地区的“茶”之土音，大约在东汉时始用来表示茶，现在与茶字基本通用，为茶之雅称。宋代苏轼有诗云：“从来佳茗似佳人。”香港陆羽茶室有名作家台静农题写的茶联：“泉烹苦茗琉璃碧，菊酿香醪琥珀黄。”
喝茶有醒脑提神，解除睡意之功，唐代白居易诗云：“破睡见茶功。”唐代曹邺诗云：“六脏睡神去，数朝诗思清。”晋代张华在《博物志》中说：“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯，美其功也。”五代十国胡峤在饮茶诗中赞道：“破睡须封不夜侯。”
唐朝《中朝故事》记载，唐武宗时李德裕说天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮该茶一瓯，浇于肉食内，用银盒密封，过了一些时候打开，其肉已化为水，因而人们称茶为消毒臣。唐代曹邺饮茶诗云：“消毒岂称臣，德真功亦真。”
饮茶，可洗去心中的烦闷，历来备受赞咏。唐代《唐国史补》载：“常鲁公随使西番，烹茶帐中。赞普问：‘何物？’曰：‘涤烦疗渴，所谓茶也。’因呼茶为涤烦子。”唐代施肩吾诗云：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”明代潘允哲诗曰：“泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。”
据《清异录》载，五代十国时，有人即称茶为清风使，卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后，“惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处，玉川子，乘此清风欲归去”之句。
宋代李郛《纬文琐语》说：“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。”五代胡峤在饮茶诗中也说：“沾牙旧姓余甘氏。”
宋代苏易简《文房四谱》载有“叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”等句，唐代姚合品茶诗云：“竹里延清友，迎风坐夕阳。”
茶于文人可谓挚友，从功效、心情、感悟等多方面去赋予茶名字，足可见茶于中国传统文化中的深远影响，或许很难再找到一样东西在诗文中如此大量的出现。
茶事雅，茶名亦雅。
古代的文人雅士，在给茶起名的时候，往往会依据茶的作用和想要表达的情感，并运用一些修辞手法。在他们看来，茶亦师亦友，可消毒、可涤烦、可清心。这诸多的别称，给后人留下了悠远的想象空间。
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除了茶叶蛋，还有哪些茶食品？除了茶叶蛋，还有哪些茶食品？
上千年的历史发展，“茶”已经成为中国传统文化的一部分了。茶也被大家发掘出更大的功能，而不只是用来“泡”！或许大家没有注意的是，茶食品早已经融入到我们的生活中了，而且种类越来越多！
茶叶的功效有很多，将茶制成食品，可以让茶叶发挥更大的价值。在众多茶食品中，大家最熟悉的或许就是茶叶蛋了！下面笔者要给大家介绍下日常生活中被大家忽略的茶食品。
1、茶食品、茶饮料
除了茶叶蛋之外，茶被运用在很多食品上。国内外业界都热衷于将茶引入一些容易被人们特别是年轻人所接受与喜爱的休闲食品上，开发出茶冰淇淋、茶巧克力、茶爽含片、茶糕点、茶香肠等及茶汽水、茶酒等创意产品，满足消费者求新求异的消费心理，赢得了一批忠实的“粉丝”。
茶是天然的抗氧化剂、风味改良剂和营养功能助剂。速溶茶、茶酒、奶茶、茶叶籽油……打破了茶千百年以来作为饮料的传统形象，所用的原料几乎都是毫不起眼的低档茶或边角料等，然而最终却创造出了远远超出原料本身的价值。因此，茶在食品、饮料行业的渗透与融合，为增加食品、饮料产品的花色品种提供了一条崭新的思路。
2、茶膳
除了茶可以品以外，茶还同食物一样可以吃。这里所说的“吃”，不是硬生生地把茶给吞下去，而是有艺术地吃。将茶入膳，或为主料，或为佐料，把茶的色、香、味等风味特征与食材有机结合，使菜肴既赏心悦目，又美味可口，而且还能通过茶与食材的结合发挥二者的保健功效。茶膳是品茗、馔食以及养生相互渗透与参融的结果。
3、茶保健品
茶是健康的饮料，而且茶最初便是作为药用的，如何科学健康地利用茶是人们最关心的问题之一。“茶树浑身都是宝”。一棵茶树，从叶到根、茎、花、果中，都富含多种有效成分、功能性成分。其中，茶多酚是茶中保健功能最多、最齐全的成分，加之提取技术的日臻成熟，它已经广泛应用于医药、保健品、食品等多个领域，尤其是在医药、保健品行业应用得最普遍，形成了一定的产业规模。
还有我们平常喜欢吃的抹茶蛋糕啊，都有茶的身影，我们身边茶食品的身影随处可见。
哪些茶可以排毒？除了排毒还有哪些功效？
可以说各种疾病的发生就是因为体内的毒素排放不出去，日积月累最终才爆发导致疾病的产生。我们最常见的排毒的方式就是喝水，那么除了喝水排毒外，还有那些比较简单又常见的方法呢?
用植物的根、茎、叶、花或皮等冲泡的花草茶，颜色各异，气味芬芳，犹如在花草间沉浸。深吸一口花的芳香，小酌一口茶清澈，肺腑之中的通畅淋漓已经不言而喻。而且用这些泡茶可以排毒有养颜，一举多得。
花草茶种类很多，每种花草茶都有不同的功效，就排毒而言，我们推荐：
武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等.其药理性能特别显着.不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等延年益寿之功效。
普洱茶：同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。
龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病
铁观音：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖piss病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒。
柠檬草：可帮助消化、利尿，滋润肌肤及预防贫血，对于油性肤质者，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。
马鞭草：有强化肝脏的代谢功能，并具松弛神经、帮助消化及改善腹气的功效。可净化肠胃及瘦身，减去多余脂肪。
杜松果：有健胃利尿，预防膀胱炎、尿道炎，减轻关节疼痛的功效。
洛神花：可消除疲劳及便秘，并具有利尿、促进新陈代谢的功效。
菩提：有利尿、治头痛及焦虑，帮助消化及消除浮肿的功效。可排除体内毒素，有瘦身效果。
玫瑰花：最美丽的美容茶，可与多种花茶及果茶搭配增加口感及疗效。
紫罗兰：能解酒醉，益肝脏，消除眼睛疲劳，保养上呼吸道，并有治疗伤风感冒的功效。
金盏花：舒解经痛，刺激胆汁分泌，分解脂肪。
芙蓉花：色彩亮丽的热带花朵，含有丰富的维他命C，以热开水冲开后会呈现如宝石般灿烂的颜色。性温和、微酸，有利尿、治水肿的功用。
“泡茶”是一件雅兴的事，有些花草需用煮的方法让茶的味道出来;有些用泡的方法即可;当然更有些植物本身味道很重，热开水一冲味道便出来，适宜当下立即饮用，否则浸泡久了，茶汤变苦，可能就很难下咽了。另外，对于孕妇而言，对花草茶的选择要慎重。
红红绿绿排毒法
实际上，食物中就有许多具有排毒效果的东西，这些吃起来美味可口。看上去红红绿绿的天然食品，不妨平时多吃一些，排毒就成了一日三餐简单而又自然的事情了。 毒素聚积多了，体质会呈酸性，而具有排毒养颜功效的食物大都偏碱性，因此可以中和体质，减少自由基的形成。我们推荐的排毒食品：姜、苦瓜、木耳、海带、冬菇、芦荟、蜂蜜、黄瓜、草莓、葡萄、苹果、荔枝、芹菜、动物血、绿茶、无花果、胡萝卜、绿豆等等。
湖南除了安化黑茶还有哪些其他茶？到底究竟？
湖南位于我国第二大淡水湖“洞庭湖”的南面，故称湖南，属亚热带气候，无霜期长，年平均气温在16.7摄氏度至17.9摄氏度之间，南北温差极小，降雨量丰富适宜茶树生长，是中国重点产茶省之一，产茶量居全国第二位，素有“茶乡”之称。
1、湖南黑茶：安化黑茶
近几年湖南安化黑茶发展势头迅猛，不仅顺利杀入各地茶叶市场，大街小巷也不乏安化黑茶的专卖店，加上湖南省政府对茶产业的大力推动，安化黑茶在国际上也逐渐打响了知名度。
安化黑茶之千两茶
安化黑茶可不是一种茶，而是湖南黑茶的统称，包括“三尖三砖一卷”，品类众多，其中最具特色的是“一卷”千两茶和“三砖”中的茯砖茶。其中千两茶以古时计量的一千两为主要规格，体积大，分量重；而茯砖茶中共生着具有独特保健作用的金花菌，具有更出色的降脂、降压功效。另外，安化黑茶是后发酵茶，具有持续转化的空间，在合适的环境下储存，口感会逐步变得更为醇厚顺滑。
安化黑茶之茯砖茶
2、湖南黄茶：君山银针
中国黄茶的品类本就不多，最著名的要算湖南岳阳洞庭湖君山的君山银针了。君山银针茶芽外层白毫显露完整，而且包裹坚实，外形很像一根根银针而得名。不论是外形还是名字，都与白毫银针很相似，故而常被误认为是白茶。白茶和黄茶在制作工艺和口感特点上都有很大的不同，可惜小编只喝过白毫银针，并没有喝过身价昂贵的君山银针，据说冲泡后茶香扑鼻，茶汤入口甘醇鲜爽，回味无穷。
君山银针
3、湖南绿茶：古丈毛尖
除了黑茶和黄茶，湖南绿茶中也有十分出名的品类，包括古丈毛尖、白马毛尖、安化松针等，而古丈毛尖更具代表性。古丈毛尖早在唐代时即为贡品，曾获得“莱比锡博览会金奖”、“第十一届亚运会指定产品”、“中国十大名茶”等桂冠。在上世纪30年代，古丈茶叶每市斤价高达光洋4元，可换大米160斤，除行销湘西各地外，在长沙、上海、南京等地也很抢手，为时髦馈赠珍品。其形优美，香高味浓，是湖南绿茶的代表。
古丈毛尖
4、湖南红茶：安化红茶
安化红茶在明清时也是被列为贡品的好茶，与安徽“祁红”、福建的“建红”并称“三红”，曾获1915年巴拿马国际博览会金奖。在19世纪70年代，安化红茶外销红茶达40万箱，约占全国红茶出口总量的12.5%，为世界人民所喜爱。该茶条索紧细，色泽乌润，汤色红亮，香气馥郁，滋味甜醇。
安化红茶
湖南的茶主要有黑茶、黄茶、绿茶、红茶四大类，且绿茶和黑茶类目下的茶叶品类繁多，只绿茶就有近二十种，黑茶也有7种，是我国各产茶省中茶叶品类相当丰富的一个省。小编喝得多的是安化黑茶，觉得茯砖茶的滋味十分醇和，金花的菌香也很独特；其他三类喝得比较少，不好评价。
泡茶时除了“茶皂素”，还有哪些原因导致泡沫呢？
很多朋友在泡茶时，发现会有泡沫浮在茶汤表面，然后就把它刮掉，认为这个泡沫是杂质，会影响茶的口感。对此有了解的人会告诉你，没事的，这是茶皂素引起的，放心喝吧。那么，茶皂素是什么呢？
茶皂素，又名茶皂甙，一种微细柱状结晶体，在茶树体的根、茎、叶及种子中均有分布，其水溶液在震荡时能产生持久性的、似肥皂溶液样的泡沫。它是一种表面活性物质，起泡力强，在20°c~90c°水温范围内，起泡力呈直线上升；在pH4-10范围内正常发泡，且稳定性好；在0度~30度如此宽的水质硬度范围内，对其影响不大。茶皂素在药理方面具有祛痰消炎、镇痛止咳以及抗菌等多方面的效应。此外，它还有阻碍胰脂肪酶活性的作用，通过阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中的脂肪的吸收，促进肠胃“运动”，帮助减肥。
引起茶泡沫的原因除了“茶皂素”，还有另外两个原因：
一、茶叶碎末较多
一些茶叶在包装和拆装的过程中，很容易产生碎末，碎末比较多的茶在冲泡时，有效物质浸出速度快，其中的蛋白质等物质会使得茶叶在冲泡时产生泡沫。
二、多毫品种所制作
多毫品种一般都是芽头制成，茶叶较为细嫩，这样的茶叶本身茶多酚等的内含物质较多，在制茶过程的揉捻环节中，会致使这些内含物黏在了茶叶表层，一冲水就泡出来了。
但是即使这样，也不代表说起泡沫的茶叶就是好茶，或者茶泡沫越丰富茶越好，还是需要客观看待它，有也好，无也罢，正常现象而已。
茶叶除了喝还有哪些不为人知的妙用？
茶很多人多会喝，但是知道茶的具体有哪些功效、妙用的人少之又少。所以了解茶叶的具体用处、功效、妙用显得尤其重要。
今天带大家一起来了解一下茶叶的那些不为人知的功效与妙用。
茶叶
1、茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
2、正常人一天宜饮多少茶?
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。喝太多茶容易引起神经兴奋、失眠、刺激胃、钙流失、造成贫血等影响。
3、家中有多种茶叶，如何安排饮用?
有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝一杯红茶，解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排，你如果有兴趣，不妨也可试一试。
4、如何调制牛奶红茶?牛奶红茶有哪些功效？
很多年轻人喜欢饮用美味可口的牛奶红茶，冲泡配制方法是，先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约5分钟后，从壶咀倒出茶汤放在咖啡杯中;如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。 然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多，汤色灰白，茶香味淡薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以适口为度。
牛奶红茶的功效
红茶加牛奶有益健康，能够结合体内的草酸帮助顺利排出体外。人体内都含有一定成分的草酸，草酸一般情况下是可以随尿液排出体外的，而牛奶中的钙可以与草酸结合，避免其在体内积聚过分形成肾结石。换言之，红茶加牛奶可以预防肾结石的发生。
5、为什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶叶中泡茶喝?
用枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述：“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚十之七八，故服食多为益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝，不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等久服甚效，而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效。
用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。
用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
6、孕妇、儿童能否喝茶?
孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿也会带来过分的刺激，儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶，通过饮些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可加强胃肠蠕动，帮助消化;饮茶有清热降火之功效，避免儿童大便干结造成肛裂。另外，儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。
7、如何用茶止痢?
茶叶中的茶多酚类物质对多种病菌有杀灭或抑制的功效，因此可以用茶叶来治疗细菌性痢疾。做法是先将绿茶研成粉末， 将3克茶叶末用温茶水送服后，继续饮用些茶水，一日三次，以获得较好的疗效。
8、用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处?
用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。
“你除了有好皮肤，还有什么！”
在什么都追求天然的当下，护肤品是否含有天然成分也成为了众多消费者心中的首选因素。茶，是一种天然的植物，加水泡之，则成为一种天然的饮品。
若长期坚持适量饮茶，茶叶中丰富的茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质、果胶等物质或许也能带来不一样的护肤效果。当然，每一款茶都有其特殊的功效，只有根据自己的需求，才能把茶的养肤作用发挥到最大化。
20-25岁：宜饮菊花茶
这个年龄段的女性，大部分都是以学生、白领为主。虽然她们代谢旺盛，但由于生活与工作的限制，运动量往往很有限。因此，她们很容易出现肥胖的情况。这时，如果长期坚持适量饮茶，可从排毒入手，一边清肠排毒分解脂肪，一边降低血液中脂肪颗粒的浓度。
菊花茶，可凉血降内热，减少血液粘稠度，加速体内的血液循环。决明子，是一种明目疏肝、润肠通便的中草药，如果与菊花茶搭配在一起，可帮助人体排出宿便与毒素，加速肠胃运动，减少腰腹部和腿部脂肪堆积。
26-35岁:宜饮玫瑰花茶
从25岁开始，女性的新陈代谢就开始逐渐下滑，如若没有调理好内在循环，只是单纯的排毒，可能会导致越发肥胖。因此，这个阶段喝的茶，不应选择寒凉的、刺激的，应选择滋阴的、补肾的。
玫瑰花茶是最适合女性饮用的养生茶品。玫瑰花性温、无刺激，特有的玫瑰油能滋阴补肾、疏肝理气，帮助紊乱的内分泌趋于稳定，同时也是排毒养颜的圣品。陈皮具有改善消化系统的功能，与玫瑰花搭配在一起冲泡茶饮，能起到排毒助消化、稳定内分泌的作用。
35岁以后:宜饮普洱熟茶
发福似乎是女性不可抗拒的一个事实。其中，最严重的是腰腹部隆起的“游泳圈”，简直让人无法直视。其实，这是与身体的代谢下降、激素分泌不足和循环变差有直接关系。因此，如果这个年纪要想通过喝茶来瘦身，就必须要以养为主，同时搭配局部燃脂的运动，才能真正甩掉大肚腩，不再反弹。
普洱熟茶，属于发酵类茶品，富含氨基酸、矿物质和微量元素。由于经过微生物的发酵，茶叶中刺激性物质均已得到转化，非常适合此阶段女性饮用。同时，它还能燃脂、去油腻，帮助人体降低三高。如果搭配何首乌，不仅能通便排毒、滋养阴经，还能在改善体内激素和荷尔蒙分泌的同时，增加普洱茶的功效。
因此，相对于市面上那些昂贵的“护肤神器”，不如静下心来，喝几杯浓淡不一的茶，享受茶带来的小美好。以茶养肤，岁月静好！