【www.cy316.com - 黑茶存放】
可以陈放成老茶的茶有这几种：
一、普洱茶
普洱茶是需要时间的洗礼与沉淀，在良好的储存条件下，时间能够给普洱茶内在物质的持续降解与转化提供时间上的保障。
普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
二、白茶
在业界，对于白茶，有句俗话：“一年茶、三年药、七年宝”。白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和。而且白茶储存时间越长，其功效越广，所以有很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。
三、黑茶
广西六堡茶、安化黑茶，都是适合长期存放，因为黑茶属于后发酵茶。保存得当，是会越陈越香的，功效越强。你在购买时会发现在黑茶的外包装上标示有可长期保存期限，这是因为黑茶经过三次发酵，经过七七四十九天的自然晾晒。黑茶在发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与，黑茶会长出一种活性菌，俗称《金花》。事实上你可以放心的饮用安化黑茶。
四、乌龙茶
乌龙茶因制作工艺上需要焙火工序，所以，新茶制作出来，最少也要放置2个月，待火气退却再喝，这样口感更佳，而且也不用担心喝了会上火。不过清香型铁观音这类没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的保质期并没有想象中那么长，一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。
而经过烘培的那些，比如武夷岩茶，是可以保存两三年的。
cy316.com扩展阅读
白牡丹茶可以长期存放吗？
平时喜欢喝福鼎白茶的茶友，对于白牡丹茶一定不会陌生了，它是白茶中的茶种类，在我国也是比较出名的，深受众多人的青睐。而有不少人都知道白茶是具有收藏价值的，但是也并非所有白茶都如此。那么白牡丹茶可以长期存放吗？以下我们一起来了解下。
一、白牡丹茶可以长期存放吗？
白牡丹茶是不可以长期存放的。
白牡丹是否能够长期存放，主要还是看茶叶的品质特征去定，而就本质情况而言它是不适合长期存放的。因为白牡丹茶是轻微发酵茶，保存时间过长容易陈化变质，茶叶当中的维生素、活性营养物质也会随时间逐渐流失，并失去光润的色泽及特有香气，从而失去茶叶的鲜爽，品尝的价值也会下降。所以白牡丹茶是不能长期存放的。
二、白牡丹茶保质期是多久？
白牡丹茶的保质期最多是两年。
白牡丹茶作为茶叶的一种，当然也是有保质期的，而它的保质期有多久也是大家关心的问题。那么一般按专业的茶叶存储方法，可以确保白牡丹茶在几个月内不会产生变味。存放在冰柜中时间可超过一年，不会使茶叶变质变坏，但其最佳饮用期也会过去。保存得当的情况下，保质期最多是两年。
同时，还有一个问题也是很多人关注的，若是白牡丹茶过了最佳饮用期是否就不能喝了。其实不然，过了最佳饮用期的白牡丹茶并不是不可以喝，只是它的口感没有刚开始那么好。一般来说白牡丹茶在开包后的前几个月是最好的饮用期，而很多普通的消费者不怎么擅长保存白牡丹茶，因此不少茶叶都受潮变质了，所以白牡丹茶一定要尽快喝完，不能拖得太久。
三、白牡丹茶的家庭保存方法
1、冰箱保存法
白牡丹茶可以采用冰箱保存法来储存，这种储茶方式是使用频率很高的。因为现在家家户户都有冰箱，买回来的白牡丹茶可以存放在冰箱内来保鲜保存。只要将不喝的白牡丹茶放入冰箱冷冻柜进行储藏即可。
2、石灰保存法
白牡丹茶还可以采用石灰保存法来储存，其实这种储茶方式也是人们经常会用到的。具体步骤为，将暂时不喝的白牡丹茶叶用牛皮纸或者其他稍厚的纸包装好，然后将茶叶放入陶质坛罐的周围，中间放块状石灰，每2~3个月为一个周期，有规律地检查一次石灰。这样一般可以保持6个月～10个月。
以上就是关于白牡丹茶是否能长期保存以及相关保存常识的介绍，相信给大家带来不少收获。而综上所述，我们可以知道，白牡丹茶不能长期的保存，即使在存放得当的条件下，最多也只可保存两年，所以存放白牡丹茶的时候要注意不要保存太久，最好在保质期内饮用完。
老杨说茶：哪些茶可以存放为老茶？
中国的茶可以按照生产工艺分为六大茶类，分别是绿茶、红茶、黑茶、青茶、白茶、黄茶。哪些种类的茶能够长时间存放，达到越陈越香，笔者以十年品茶、学茶、寻茶的经验负责任的告诉各位茶友，以笔者现在掌握的信息：晒青绿茶、黑茶、红茶、传统工艺的武夷岩茶、传统工艺的铁观音、传统工艺的凤凰单丛、传统工艺的台湾乌龙茶、白茶、安茶等是可以通过良好的存放与陈化，增加茶品的口感与风味。
普洱茶的生茶属于晒青绿茶。而晒青绿茶中则不仅仅是普洱生茶，还包括四川晒青绿茶、广西晒青绿茶、广东晒青绿茶以及缅甸、老挝、越南等地采用晒青工艺制成的绿茶，这些晒青绿茶都可陈化成为老茶。其中，越南、老挝、缅甸制成的晒青绿茶，在过去被香港、台湾的茶商称为“边境普洱茶”，并且有几十年的老茶存世。名震香港的“广云贡饼”，有一部分就是采用广东晒青绿茶原料制作而成。
黑茶由于其独特的渥堆发酵工艺，使得黑茶的老茶口感更加浓厚、沉香扑鼻、滋味转化丰富。现行国标《GB/T30766-2014茶叶分类》中，4.6章节中明确按照产地将黑茶分为：湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、广西黑茶、云南黑茶、其他黑茶六大类。因此，按照产地划分湘尖茶属于湖南黑茶，六堡茶属于广西黑茶，普洱熟茶属于云南黑茶，雅安藏茶属于四川黑茶，湖北老青砖属于湖北黑茶，泾阳茯茶则属于其他黑茶。
能够存放老茶的还有一种特殊的茶——安茶。安茶，民间称为软枝茶，是一种后发酵的紧压茶。安茶为历史名茶，创制于明末清初，产于安徽省祁门县西南查湾、芦溪一带；抗战期间停产，20世纪80年代恢复生产。成品条索壮实匀齐，色泽黑褐油润，有槟榔，粽叶香味，汤浓微红醇明，清爽醇厚，味中有甜。内销两广香港，外销东南亚诸国。安茶不仅为上乘饮料，且被视为良药，岭南中医诊方常用此茶作引，被称为圣茶。安茶的制作颇特殊，原料为根据采摘时间不同分出等级，从头芽、贡尖、毛尖、一级、二级，一般是在清明至谷雨期间采摘制作，制作时连梗带叶经晒萎凋后，稍加揉捻，制成毛茶，待当年的8月份以后，最好是白露时节，进行蒸晒，夜露等十多道工序，最后压紧装在小竹篓内，再放入烘橱内烘干，使凝结成椭圆形块状，即依竹篓容量成型。一般茶叶以新鲜为贵，唯独安茶以陈为贵，而且越陈越好。经营安茶必须存放三年以上才能出售。惟其这样，才能火气退尽，茶性温和，味涩生津，祛邪避暑，祛湿气，充分发挥茶叶的药效作用。安茶的好处就妙在一个“陈”字，它陈而不霉，陈而不烂，越陈茶味越纯正。在安茶制作的十四道工序中，前四道：摊青、杀青、揉捻、干燥，有绿茶的揉和烘；中间四道：筛分、风选、拣剔、拼配，有红茶的筛和拼；后面六道：高火、夜露、蒸软、装篓、架烘、打围，有黑茶的蒸和压。因安茶独特制做工艺，因此安茶归属于哪一类茶历来有争议，绿茶、青茶、黑茶，各种论点都有专家、茶人支持。安茶的陈年老茶口感更接近六堡茶、普洱茶（熟茶），在茶叶市场一般被习惯性的归入黑茶类。对照现行国家标准《GB/T30766-2014茶叶分类》，安茶在生产中无渥堆发酵工艺，应该归入再加工茶中的紧压茶。
传统工艺的武夷岩茶、铁观音、台湾乌龙、凤凰单丛都属于青茶（乌龙茶），都属于半发酵茶。其中，武夷岩茶、凤凰单丛的传统工艺的高等级茶品还保持着炭火烘焙的加工工艺，武夷岩茶讲究“隔年陈”、凤凰单丛讲究“隔年春”，都是在讲这两类茶当年茶不是最佳的口感，陈放一年后达到最佳口感与风味，这两类茶都存在着存放老茶的传统，而且老茶的口感更醇和、有陈香和药香、茶气感受更加强烈。福建铁观音与台湾乌龙茶在茶种和加工工艺的发展上同源，福建的茶树品种和加工工艺传至台湾而形成了台湾乌龙茶。这两种茶都有存放老茶的习惯。笔者就喝过陈化40年的台湾乌龙茶，前几道水是浓浓的酸梅汤味道，果香浓郁、茶气逼人。30年以上的老铁还无缘品尝，一定要找个机会感受一下。
红茶的老茶也是近些年在高端小众茶友圈中流行的茶品，红茶的高香气息淡弱，陈香浓郁，茶汤很厚，绵柔，口感很有特点。物以稀为贵，老红茶的价格不菲。
《GB/T32743-2016白茶加工技术规范》明确规定：“白茶采用适制品种茶树的芽、叶、嫩茎，经过萎凋、干燥、拣剔、拼配、匀堆、复烘等工艺（不包括揉捻）制作而成的具有特定品质特征的茶叶。根据鲜叶原料不同，白茶分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
由最新版白茶加工技术规范国家标准，我们可以得到一下几方面的结论：1、只要采用适制品种茶树的芽、叶、嫩茎为原料，按照国标要求的加工工艺进行加工，白茶并不限定为福建福鼎、政和地区的特产，其他地区原料按照白茶工艺生产出的茶品就是白茶。因此，之前争议较大的“云南白茶”、“月光白”等产品，只要采用了国标白茶制作工艺生产就同样是白茶，而不是普洱生茶或绿茶。2、采用轻揉捻、渥堆发酵等非国家标准规定的加工工艺生产的茶品，即使使用了福建政和、福鼎等地区的原料，同样不能成为白茶。因此，诞生于20世纪六十年代采用轻揉捻工艺生产的“新工艺白茶”按照现行国标不能归入白茶；福鼎、政和地区某些企业采用渥堆发酵工艺生产的茶品是黑茶，采用红茶酶促发酵工艺生产的茶品是红茶，采用青茶摇青工艺生产的茶品是青茶。3、经过杀青工艺加工过的茶，无论是否采用福建白茶的原料都不是白茶。
白茶作为一种可以长期储存，具有“越陈越香”特征的茶种，很多爱茶之人都喜欢将新茶存成老茶饮用，但是各地的茶友因地域气候、环境不同的制约，存储的方式会因地而有一定不同。现行国标《GB/T22291-2008白茶》中，对白茶的贮存有着明确的规定，这些规定对各地的茶友们找到最适合自己的存茶方式有着重要的借鉴和指导作用。贮存具体要求为：“产品应在包装状态下贮存于清洁、干燥、无异味的专用仓库中。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。仓库周围应无异气污染。”笔者请各位茶友注意：白茶要在“包装状态”下贮存。关于白茶应该怎样存放陈化的问题，笔者曾经专门向福鼎两个最知名的白茶品牌——绿雪芽和品品香的专业人士请教过，他们都认为白茶应该带原包装存放，单饼茶应放在自封袋内保存，而不是敞开式的保存。
什么茶该现喝？什么茶可以存放？
绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。每年清明和雨水，是绿茶上市的时节，沉寂了一个冬天之后，那种欣欣然的鲜活和灵动，都凝聚在了叶子里。
绿茶对保存的要求很高，一般来说，原料越嫩的绿茶需用冰箱保存，若保存不当的话可能2、3个月就开始发黄变味了。也有一些原料稍老的绿茶可放于常温下，如果想喝绿茶的鲜爽和特有的豆香、板栗香，还是需尽快喝掉！
黄茶
黄茶的制作工艺与绿茶类似，只是多了一道焖黄工序。因为焖黄操作繁琐，耗时长，加上产区小，受众少，所以黄茶身价偏高，在市面上最低调最没有存在感。
黄茶和绿茶类似，当年喝最能体现它的品质特点。其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年半左右，也就差不多了，当然，紧压黄茶除外。
白茶
白茶是轻微发酵茶，不炒不揉，只经过日晒或文火干燥，质朴如稚子。
当年的新白茶，性偏寒凉，夏天里是透心凉一股清泉，若放到一定年份以后，性质转温，口感醇厚，药性也更明显。“一年茶，三年药，七年宝”可不是浪得虚名，像茶叶旦的体质，上火口腔溃疡的时候多喝点老白茶好得特别快。冬天和好友煮上一壶老白茶，想想也是极为惬意的。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶、红茶之间，以丰富的香气见长。
乌龙茶在制作过程中需要焙火，新茶不能急着喝，最少也要放置2个月，待火气褪去以后，口感更佳，而且也更能凸显茶的本质香气。
没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶（比如清香型铁观音）的保质期相对较短，放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而传统工艺制作铁观音按要求存放则可以长期保存。
陈年老铁很火热，如何亲自打造一款好老铁？
爱喝铁观音，边喝边存，正当时。
极品铁观音：品味虽贵必不敢减物力；炮制虽繁必不敢省人工。
黑茶、普洱
黑茶和普洱都是后发酵茶，在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存，而且越陈越香，有无限潜力。
年代久远的普洱在拍卖市场上创下过千万元天价一提的记录。这样古董级别的老普洱，更重要的是历史和文化上的意义。至于品饮上的感受呢，就仁者见仁智者见智了。
陈放老茶中的“老”如何定义？所有茶都适合陈放？
这个老茶的老字怎么定义？
有茶友说三五年，有茶友说十年以上。这也没啥意义，茶在第二年就会出现陈味，失去了新茶的新鲜感，倒也不是说这种陈味不好，不过茶味还是纯净些好吧。
陈放的时间越久，茶的特征香气会逐渐消散，喝的就是这些茶本身特殊的香气，结果真味没了，最后喝起来跟其它的老茶一个味，这有啥意义啊，茶友们心里都有数。
有些茶可以长期存放，但不代表可以陈放变成老茶，像红茶用来做老茶的就极少，红茶以本年的新茶为佳，存放时间久了并不会更好，反而会变差。
也有例外，像红茶武夷山烟熏小种，因为被烟熏过，会有过浓的烟火味，存放一段时间，烟味会消散许多，变得柔和，但依旧不能陈放过长时间。
“一年是茶，三年是药，十年变宝。”这话也不是祖宗传下来的，而是茶商宣传出来的，茶含有的成分已经经过科学检测了，共有700多种物质，其中不乏对有人有益的成分，不发酵又新鲜的绿茶含量最多，随着陈化，很多物质会逐渐流失。
其次，茶中这些营养物质着实有限，而且多数都在茶叶里，不在茶汤里，不完全否认茶有少许的养生保健价值，但非要扯到药用价值上，说其可以治病，这可没有任何依据，都是口口相传的话，如果硬要宣传，这应该是良心坏了吧，害人。
这老茶到底有没有那么神，大家也都清楚。咱们喝茶是为了体验，也享受喝茶的感觉，可不是为了喝“药”吧。
到这里也说的够多了，总结一下：
老茶没那么神秘，也没那么神奇，茶友们见仁见智，喜欢那个味道，就去尝尝，不喜欢就当没看见。但不要随便去存茶了，看茶存茶，普洱等需要陈放的茶可以存，但别的茶就别操这个心了，就算存放几十年，也只能叫做陈茶，而不是老茶。
过去可没有这老茶热一说，那时茶农穷的很，饭都发愁，每年出的茶恨不得马上转手。现在的茶农也是，当年的茶当年尽快出手，第二年茶又会长出来，哪有存放一说。现在市面上的那些所谓的老茶，应该是当年没出手的茶吧，往往质量较差，正好赶上了老茶热，价值马上翻了好几番，茶友们可要注意喽。
并不是什么茶都适合陈放做老茶，同样的，也并不是什么茶都适合做青柑。