蒸茶真的好吗。
很多人一直有疑惑为什么茉莉花茶要用白玉兰打底？也有很多同行对这个非常避讳，都宣称自己没有放白玉兰，然后潜移默化的引导消费者说加了白玉兰的茉莉花茶都不好。
在我看来，加还是不加都没有错，白玉兰也没错，错的是人。要弄明白一个事情，不是去否认他，去攻击他，而是要去了解他。
为什么传统花茶的窨制都要用到白玉兰打底？这是很多人的疑惑，今天就客观的说一下。
在窨制花茶的时候，我们有个工艺叫打底，你可以用白玉兰，可以用珠兰，也可以用柚子花等等，只要这个花比茉莉香，没有毒，就可以。但是经过历史的沉淀，基本就是以白玉兰为主，因为白玉兰好种植，产量高，香气浓郁。
偶尔见到珠兰打底，柚子花打底的更是少之又少，目的就是一个：调节香气。
总体来说茉莉花的花香是非常清雅的，如果不用这些花来打底，那整体香的浓度就不会很高。
当然这个调节香气的功力是非常考验制作师傅的，就好比我们在评价一道菜的时候，会说这个菜很鲜美，可以吃出食材的本味，或者会说这个太咸或者太淡。
打底的白玉兰就好比盐巴，要用的恰到适宜。如果白玉兰放的太多，那可能做出来的茶白玉兰的花香就盖住了茉莉花香，喝起来茶汤里也会喝出白玉兰的香气，这就是我们制茶的时候说的技术缺陷：透兰。因为你的产品名就叫茉莉花茶，这就比如你去吃青椒炒牛肉，基本都是青椒没有牛肉的菜。
打底完之后，我们还有一个工艺叫：洗兰，这个就是一个师傅功力是否深厚的体现，就是说我即使用了白玉兰，但是你从干茶的香气到入口的茶汤，从头到尾都闻不出，喝不到玉兰的味道，都是纯粹的茉莉花香，而且茶叶花香冲泡的次数会比不加玉兰打底的纯茉莉花茶来的持久。这个工艺就叫洗兰。
所以加玉兰打底或者不加玉兰打底就是见仁见智的事情，也是茶叶适口为珍的事情，没有好坏对错之分，只有工艺区分。
在陈掌柜的茶友当中就有两个喜欢是纯茉莉窨制的，不加任何花打底，这种花茶的特点就是非常淡雅，但是特别鲜灵。也需要茶底特别好的茶才能hold住这种工艺，不然相对有用玉兰打底的茶整个香气浓度就逊色很多。不过茶叶适口为珍，就是根据自己的口感选对适合自己的茶。
番外：说说今年柚子花打底的茶，之所以想用柚子花，是看到之前的文献是有记载，当初60-70年代，是有大量的茉莉花茶用他打底的，而且效果特别好。今年就特意选了同一种茶胚做了试验，茉莉花的下花量也是一样，成品对比了一下，柚子花的花香相对玉兰来说更为浓郁，而且会带淡淡的一点果香，但是非常微弱。
缺点就是，每年柚子花在春季，而且花期短，不适合做大宗茶，偶尔自己玩玩倒是可以，而玉兰就是花期特别长，产量也高，我想这也是为什么现在打底用的花都是白玉兰的一个重要原因。
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玉兰花茶怎么做?玉兰花茶的功效与作用
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玉兰花茶常见的花茶,也是女性比较爱喝的,那么问题来了,玉兰花茶怎么制作呢?玉兰花茶的功效与作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!
玉兰花茶怎么做将新鲜的玉兰花(紫红色为佳)瓣用淡盐水洗净,然后用线穿起来,挂在晾晒架上晾晒至干每次喝之前,取3——5片晒好的花瓣,置于水杯中,冲入开水,盖闷5~10分钟后,代茶频饮小贴士
用滚烫的开水冲泡后,很快玻璃杯里就氤氲出浓浓的淡茶色,喝一口有类似菊花茶的香气,但又没有那么浓,是淡淡的花的香味,蛮好喝的唻!
玉兰花茶的功效与作用玉兰花茶功效与作用一:
玉兰花茶具有利九窍,去头风,治鼻病的功效.玉兰花茶性味辛温,能祛风通窍,历代用于治头痛、鼻渊、鼻塞不通、齿痈的病症.
玉兰花茶功效与作用二:
玉兰花茶香气浓烈持久,有和气、消痰、益肺功效.加蜂蜜尤佳.
此外,近代药理研究认为它有降压和兴奋子宫作用,故能治痛经不孕.
玉兰花茶的功效与作用很适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者,但是发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、儿童的饮用、哺乳期妇女、孕妇不适宜饮用玉兰花茶.
喝玉兰花茶的副作用1、伤脾胃:
玉兰花茶虽然能清火明目,但若饮用过多,会伤害脾胃,脾胃虚寒者要注意少喝.
2、可补血也会败血:
玉兰花茶可补血,但若饮用不当,就会造成经血不止的情况.特别是孕妇忌喝.
3、伤精血:
玉兰花茶可滋阴补肾,但喝多了还是会伤精血,直入肾经,对肾不利.
玉兰花茶价格多少玉兰花茶价格现在一千克13元左右.玉兰花其花、叶、根均可入药,花可利尿化浊、化痰止咳,入药治头痛、鼻窦炎等,并有降压的功效;叶能治便泌,可治支气管炎、肾盂肾炎、前列腺炎等.《本草纲目》记载,玉兰花茶有止咳、袪痰、抗老化功能,对其治疗鼻病的疗效作了肯定的论述.现代药理学研究表明,它富含类黄酮及精油成分,亦有止咳、袪痰功效,增进免疫功能、消除异味、沮丧、抑制细菌生长、保湿、细胞再生、抗氧化、去除自由基之能力.
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茶叶混喝，真的好吗？
在日常生活中，茶罐内只剩下一些茶叶了，用来泡茶又不够克数，扔了又舍不得，然后就决定把各类剩下的茶混在一起泡，这可行吗？茶叶混喝，真的好吗？
茶叶作为农作物之一，是纯天然植物，本身对人体是无害且有益的。茶叶品种的区别主要在于采摘茶青的不同以及制作工艺上的不同（发酵程度），因而会产生品种和口味上的区别。每种茶都拥有它们自己独有的香气与口感。
如果，需要将不同茶类混在一起喝，虽然不会对人体造成不良反应，但却会影响茶叶本身的观感与口感，使品茶大大失去原有的乐趣。（品茶主要三步：观色，闻香，品味）
另外，一般同一种茶类只要在保持茶叶原味的情况下加入其它成份，提升其营养价值都是可以的。
目前，有专家提出：绿茶不能与枸杞同泡。因为，两者的成份相结合会产生对人体有害的物质，其它的暂时还没有确切的说明。所以提醒各位茶友在泡茶的时候注意一下。
不同类的茶叶是可以混在一起泡的，主要是要看自己是否觉得混泡的口感适合自己。
除了上文所述，目前还没相关的科学依据来证明不同茶类不可放在一起泡的。由于不同的茶类，制作原料是可以是
玉兰花茶介绍
名 称：玉兰花 学 名：Magnolia denudata Desr 科 属：双子叶植物药木兰科植物 别 名：白玉兰、木兰、玉兰花、玉树、迎春花、望春 。
玉兰花为木兰科落叶乔木玉兰的花，在早春三月开放，鲜用或晒干用。 玉兰花是名贵的观赏植物，其花朵大，花形俏丽，开放时溢发幽香。
其花瓣可供食用，肉质较厚，具特有清香，清代《花镜》谓：“其(花)瓣择洗清洁，拖面麻油煎食极佳，或蜜浸亦可。”玉兰花含有挥发油，其中主要为柠檬醛、丁香油酸等，还含有木兰花碱、生物碱、望春花素、癸酸、芦丁、油酸、维生素A等成分，具有一定的药用价值。
玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明，玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。 效 能：玉兰花其花可利尿化浊、化痰止咳，入药治头痛、鼻窦炎等，并有降压的功效；
《本草纲目》记载，玉兰花茶有止咳、袪痰、抗老化功能，对其治疗鼻病的疗效作了肯定的论述。现代药理学研究表明，它富含类黄酮及精油成分，亦有止咳、袪痰功效，增进免疫功能、消除异味、沮丧、抑制细菌生长、保湿、细胞再生、抗氧化、去除自由基之能力。
胃不好可以喝茉莉花茶吗 胃不好喝茉莉花茶好吗？
茉莉花茶是一种养生茶品，但是花茶有寒热之分，一些花茶并不适合胃寒的人群饮用。胃不好可以喝茉莉花茶吗？胃不好喝茉莉花茶好吗？
胃不好可以喝茉莉花茶吗
可以的，茉莉花茶可以养胃。茉莉花茶具有清热解毒、理气安神、温中和胃、开郁辟秽、强心益肝、振脾健胃、抗菌消炎的功效，舒缓目赤肿痛、迎风流泪、血虚经闭等症状，对口臭、疮疡肿毒，月经失调也有功用。
茉莉花茶是中国十大名茶之一，是摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长地花茶，具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气，是口感香甜的受大家欢迎的花茶。常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效。茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用；茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功效。
茉莉花味辛甘、性温。具有理气，开郁，辟秽，和中作用。主治下痢腹痛，结膜炎，疮毒，能促进胃的消化吸收，缓解胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。此外，茉莉还有安神的效果，可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。
茉莉花茶养生方：茉莉花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量，热开水冲泡四分钟，过滤后即可饮用。茉莉花茶治目赤肿痛，迎风流泪，用适量茉莉花煎水熏洗;或配金银花9克，菊花6克，煎水服。
胃不好喝什么茶养胃
普洱茶在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用。甘滑、粘稠、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用！因此长期饮用普洱茶可以起到养胃、护胃的作用。普洱茶还有促进肠胃蠕动的功能，因此长期饮用有助于通便，预防便秘。
红茶喝红茶也可以养胃哦，大家还不知道吧。建议大家在冬天喝比较好，饮用的时候加入适量的红枣和桂圆一同饮用，养胃的效果会更好哦。平时吃点苦瓜、西瓜就会感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者，小编建议大家喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶喝普洱茶。不过值得大家特别注意的是，要想养胃，首先要养成一个良好的饮食习惯，不要暴饮暴食，饮食要有规律，这是养胃护胃的前提。
口感淡的茶不好吗？品质
经常有茶叶新手抱怨道：“这个茶不是明前特级吗？怎么那么淡？根本不值这个价！”其实，老茶客都知道，越贵的绿茶口感往往越淡。今天就跟一次性说明白这问题。
两个概念：饱满度和浓淡度
首先澄清两个概念：“饱满度”和“浓淡度”。所谓茶汤的“饱满度”是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。
而浓淡度一般跟冲泡时间，投茶量多少等有关系，跟饱满度却无绝对关联。经常也会喝到比较淡但是却很饱满的茶。打个比喻：家里的老火靓汤口感很好，饱满鲜爽。而街边的涮锅水汤就算味精鸡精加再多也只是味道浓而已。喝多了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足。
茶叶的浓淡取决于原料的选择和制作手法。先从原料的选择来解释。茶叶主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。越贵的茶，采摘时间往往越早，茶叶中的茶氨酸含量越高，茶多酚和咖啡碱的含量越低；也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，这就是让你觉得口感较淡的原因之一。
便宜的茶采摘时间往往靠后，其物质含量与贵的茶恰恰相反，苦和涩重一些，味道就浓一些。
再从制作工艺来解释
或许你会疑问：为什么要把便宜的茶做得浓，把贵的茶做得淡？原因很简单，所有的制作工艺都是一个目的：为了使茶叶更好喝。
便宜的茶一般生长环境较为一般、树龄较新，采摘时间较晚，内含物质含量丰富但是比较杂，香气不纯、味道较乱，苦涩感较为明显。为了把这些不好的影响压下去，茶师傅增加相关的工艺的时间，以提高浓度，即口味重。
茶的加工跟做菜是同一个道理：好的材料就越要尽量催发出它的原味，差的就用配料或工艺掩盖其缺点。中国人讲究淡泊明志、清心寡欲。好茶的淡雅，意趣跟这种处世思想不谋而合，值得我们去细细品味：喝的是茶，品味的是人生。
秋茶，真的没有春茶好吗？
《茶经》中为何没秋茶？
陆羽虽是茶圣，但很多事情他并没有预料到。《茶经·三之造》中，明确指出茶叶采摘在“二月三月四月之间”。唐代的历法就是如今的农历，换言之当时只有春季采茶。虽然也有明前和雨前的分别，但总体将就只有春茶。
如今制茶，粗略说也要有春秋两季。两者风格不同，也都拥有各自的粉丝。像武夷岩茶中，也有春茶香秋茶顺的说法。但如今与春茶分庭抗礼的秋茶，出现的时间并不太早。明代许次纾《茶疏》中说：
“往日无有于秋日摘茶者，近乃有之。秋七、八月重摘一番，谓之早春，其品甚佳，不嫌稍薄。他山射利，多摘梅茶，梅茶涩苦，止堪作下食，且伤秋摘佳产，戒之。”
许次纾是明代人，看待秋茶都是“近乃有之”的新鲜事物。想必，茶圣陆羽时更是无福消受了。
《茶疏》中所说的“秋七、八月”，就是如今公历的八、九月份。这与如今秋茶的制作时间，可谓相差无几。这时间採制的秋茶，许次纾也给予了“其品甚佳”的评价。看起来，自打晚明起，秋茶就大有不输春茶的架势了。倒不是许次纾夸大其词，偏要给秋茶炒作宣传。如今喝过秋茶的人，也大都会赞不绝口。那既然秋茶是好东西，茶圣陆羽为何却只推崇春茶呢？
茶圣喝不上的秋茶
其实茶圣陆羽，又何尝不想喝到秋茶呢？只是当时茶树种植技术有限，秋天的茶青实在是质量太差了。唐代茶园基本都是粗放式管理，不能充分发挥茶树的生产潜力。因此，也就只有春天一个季节可以采茶制茶。如今，总会有一种今不如昔的想法。甚至于，认为当年的茶学技术要胜过当下。可其实，现代科学的种植技术一定还是远胜唐宋。
比起靠天吃饭的模式，如今的茶园管理还是要严格许多。如今我们重视茶叶的制作环节，甚至涌现出了很多制茶大师。匠人精神，被提高到了历史新高度。但其实，茶园管理、茶树种植甚至于除虫除草也都至关重要。这里面，也不乏应受人尊重的老师傅。没有他们背后的默默劳作，便难以产出优质的茶青。正所谓巧妇难为无米之炊，茶青质量都不能保障，又何谈后续的制作环节呢？打理茶园，也包含着匠人精神的坚守。茶，凝住了太多人的巧手与巧思。茶，不单单是一款饮料。
采茶不比制茶容易
《茶经》虽没有写秋茶，但对于如何采茶却写的相当完备。《茶经·三之造》中，关于采茶的
茶叶老，就是品质不好吗？
经常喝绿茶的朋友，都会对芽头嫩度特别敏感，但是喝普洱茶比较多的茶友，对于很多粗老的叶子和茶梗也非常敏感。那如果你买的茶很老，是不是品质不好？今天就为大家详细解读一下。
首先我们要知道茶叶的嫩度，最嫩的是·单芽，其次是·一芽一叶，再者是·一芽二叶，最后是·一芽三叶。
绿茶
针对绿茶来说，绿茶追求鲜爽甜，所以通常采摘的原料都比较嫩，而市面上单芽的价格比较高，但并不是说单芽作为原料就是最好的，更多的是追求一种稀有而贵的因素。
而单芽在冲泡之后，芽与芽之间相互独立，外形美观，香气更加清新。
一芽一叶刚制成茶叶的时候，嫩香足，滋味甘甜。如西湖龙井、碧螺春等名优绿茶。
一芽二叶的绿茶，喝起来味道更重一些，像太平猴魁和黄山毛峰。
白茶
相对来说，白茶的工艺比较简洁，因此原料就成了影响口感重要的因素。
单芽的白茶，满满都是白毫带有的毫香，滋味清甜纯滑。
一芽二叶的白茶，就少了些许毫香，换来了花香，滋味上更丰富一些，更浓烈一些，一般喝惯了一芽二叶再喝单芽就会觉得滋味太清淡。
而一芽三叶以上的白茶，价格非常的亲民，品质方面也摆的上台面，其中老茶和茶梗中的多糖类物质丰富，经过水解让口感变得更醇厚，而且能够经久存放。
红茶
红茶作为全发酵茶类，对于原料的成熟度肯定是有要求的，单芽太嫩，而一芽三叶以上的又太老，所以一芽二叶是最合适的。
单芽红茶，发酵度比较轻，所以滋味比较单薄，但是香气比较纯净，如毫香和花香更为突出。
一芽二叶的红茶口感就比较饱满，香气更加浓郁，我们常说的滇红茶，就是用一芽二叶作为原料制作出来的。
普洱茶
普洱茶往往会带一些老叶和茶梗，茶多酚含量略低，多糖含量较高，后期陈化会让普洱茶有浓而不腻的特征。
历史上普洱茶一直是少数民族日常的补给品，老茶叶中的纤维素能够有效地帮助少数民族消化肉食带来的消化问题，别看普洱茶那么粗犷，其实也是不可多得的好东西。
所以茶叶不是越嫩越好，也不是越粗越好，关键看你想要买什么茶，如果买绿茶一芽一叶是优品，如果买红茶一芽二叶比较好，如果买普洱茶那么老叶子要有一些，茶梗要有一点喝起来感觉才会更好。
玉兰花茶——真假辨别
花茶的鉴别方式都是一样的，花茶加工分为窨花和提花两道工艺进行。
如果需要购买玉兰花茶可以去唯一品茶看看。正宗!便宜!
花茶经窨花后，已经失去花香的花干都要经过筛分剔除，尤其是高级花茶更是如此，很少能见到成品花茶中有花干的存在。只有在一些低级的花茶中，有时为了增色，才人为地夹杂着少许花干，它无益于提高花茶的香气。还有的未经窨花、提花，只是在低级茶叶中拌些已经窨制过的花干，权作花茶。其实，这种茶的品质没有发生质的变化，只是形似花茶。
为与窨花茶相区别，通常称它为拌花茶。只有窨花茶才称得上是花茶，拌花茶只不过是假冒的花茶而已。
要区别窨花茶与拌花茶，并不很难。人们只要用双手捧上一把花，送入鼻端闻一下，凡有浓郁花香者，为窨花茶;倘若只有茶味，却无花香者，则属拌花茶。如果用开水冲沏，只要一闻一饮，更易鉴别。
凡花茶香气达到“浓、鲜、清、纯”的，就为正宗上品，如茉莉花茶的清鲜芬芳，珠兰花茶的浓纯清雅，玉兰花茶的浓烈甘美，玳玳花茶的浓厚清爽等等，这些都是正宗上等花茶的重要香气特征。倘若花茶有郁闷难闻之感，自然称不得好花茶了。一般说来，头次冲泡花茶，花香扑鼻，这是提花使茶叶表面吸附香气的结果，而第二、三次冲泡，仍可闻到不同程度的花香，乃是窨花的结果。所有这些，在拌花茶中是无法达到的，而最多也只是在头次冲泡时，能闻到一些低沉的花香罢了。
红茶的好！它真的就这么好吗？
红茶因汤色艳丽而得名。天气转凉，泡一杯温润的红茶，那红艳诱人的汤色，不仅带来如沐春风的温暖，心灵的抚慰，精神愉悦，而且有不少保健功效，让全世界为之倾倒。让茶百科为茶友细数喝红茶的好。
01 抗病毒 消毒
日本静冈县环境卫生科学研究所的科学家于2016年10月6日宣布，他们成功证实红茶中的茶黄素(Theaflavins)具有抗病毒的效果，它不仅能够对诺如病毒等人类杯状病毒起到消毒作用，还有望被应用在食物中毒的预防领域。具体成果已刊载在国际知名学术杂志上。
该研究所在2011年至2015年期间，与静冈县立大创药品探索中心等机构共同进行诺如病毒消毒药剂的研发。研究发现，在茶叶发酵过程中产生的茶黄素能够大幅降低诺如病毒的传染能力。在使用猫的细胞进行实验时可以确认，病毒传染能力降低到千分之一左右，对人类诺如病毒的三种替代病毒具有效果。
想要对诺如病毒进行消毒，往往需要使用次氯酸钠或进行加热，可是这两种方法都不适用于人类手部的消毒。茶黄素是一种天然成分，对肌肤的没有伤害且不会造成金属腐蚀及发出氯的气味，可以用于制造洗手用消毒药剂。专家表示将与相关企业共同研发含有茶黄素的消毒药剂。
茶黄素主要存在于红茶中，此外在乌龙茶、黄茶等茶类也有少量存在。茶黄素作为茶叶发酵过程中形成的一类天然茶色素，堪称茶中的“软黄金”。
02 提神消疲 精力充沛
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
03 性情温和 驱寒滋养
红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和。而在冬天的大多时候，气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内。甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果更好，还能补充各类人体所需的一些营养。
04 利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
05 消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
06 解毒 肝脏变得轻松
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
07 强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。
季节交替期间，天气变化剧烈，气温变化较大，很容易造成关节疼痛继而引起骨质疏松。红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，常喝红茶对骨骼强健大有益处。红茶中的多酚类(包括其氧化产物)还具有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了预防骨质疏松症的发生，在这季节交换的阶段，可坚持每天服用一小杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强;也可加上各种水果，能起协同作用。
08 抗氧化 延缓衰老 年轻永驻
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里.密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
09 养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
10 消食解腻
因为天气原因，一般情况下，人们在冬天都会衣着厚重，运动量明显减少，而且食欲增强，进食油腻食品增多。久而久之则积食滞留，脂肪沉积，小肚子涨起。这个时候多饮一点红茶，可以祛油腻、清肠胃、助养生，帮助我们爱美的女同胞们解决“冬天不减肥，春天徒伤悲”的烦恼。
11 舒张血管 有益心脏 血流通畅
美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。多种营养成分，比如多种水溶性维生素、丰富的微量元素钾、锰，还含有一种类黄酮化合物。红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用。
冬天由于气温等因素，人们心脑血管的活动能力减弱，尤其是老年人，容易诱发心脑疾病。红茶中含有大量的茶黄素、茶红素等多酚类化合物，这类物质具有很强的抗脂质氧化作用，可抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，从而可预防冠心病或中风，还能有助减少心脏病的发作。因此在冬天，老人们也可以多饮红茶，抗寒又预防疾病。
12 预防感冒
昭和大学医学部教授岛村先生表示，用红茶漱口可以预防流行性感冒。
岛村教授做了一项试验，他将300名学生分成两组：一组人每天用茶漱口两次;而另一组人则不这样做。
5个月后，用茶漱口的那一组学生基本上没有被感冒病毒所击倒。这是因为茶里含有儿茶酚，这种物质在红茶中含量非常高，它有助抑制人体内氧自由基的活动，帮人体抵抗外界病毒，还能遏制肿瘤生长。
岛村教授说，研究证明，红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的红茶，其浓度一般在2%~5%之间。岛村教授介绍了漱口的具体方法：分别在每天起床后和回家后各漱口一次，将红茶含在嘴里15~20秒，然后吐出，这样重复两三次即可。
岛村教授指出，除红茶外，绿茶等也有这种效果，越优质的茶叶预防感冒的效果越好，劣质茶叶基本起不到这种作用。
13 让世界上癌症的发病率大大降低
关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
玉兰花茶有什么功效?
玉兰花茶，听着名字就很美!它在中国历史中占据着一席之地，花白味好，是一款非常好喝的茶，冲泡起来也特别方便，那么玉兰花茶有什么作用?
玉兰花茶的作用:玉兰花可以消痰、益肺、和气、促进新陈代谢和美白肌肤。远在春秋时期就已种植木兰，伟大诗人屈原的《离骚》中就有"朝饮木兰之坠露兮，夕餐菊之落英"的佳句，以示其高洁的人格。木兰科是一种最古老的高等植物，中国产12属120种，而云南就占了9属80余种，木兰科植物虽然广泛分布于亚洲、美洲之温带，亚热带及热带地区，但是论种类之多、资源之丰富，仍以云南为最。此外，玉兰花中的龙女花，又叫大理木兰，花色洁白而馨香使面色红润,容光焕发,皮肤光滑细腻,延缓衰老。抑制细菌生长,消肿止痛,活血，改善敏感之肌肤、通鼻窍，改善头痛流涕, 调整精神,平抚沮丧、消除疲劳等。
玉兰花茶有什么作用? 如此看来，玉兰花茶有抑制细菌生长,消肿止痛,活血，改善敏感之肌肤、通鼻窍，改善头痛流涕, 调整精神,平抚沮丧、消除疲劳等作用，对人的身体是非常有好处的。
值得注意的是，不是所有的人都适合饮用，要根据自己的体质适量饮用。
花茶的鉴别方式都是一样的，花茶加工分为窨花和提花两道工艺进行。如果需要购买玉兰花茶可以去唯一品茶看看。正宗!便宜!花茶经窨花后，已经失去花香的花干都要经过筛分剔除，尤其是高级花茶更是如此，很少能见到成品花茶中有花干的存在。
只有在一些低级的花茶中，有时为了增色，才人为地夹杂着少许花干，它无益于提高花茶的香气。还有的未经窨花、提花，只是在低级茶叶中拌些已经窨制过的花干，权作花茶。其实，这种茶的品质没有发生质的变化，只是形似花茶。为与窨花茶相区别，通常称它为拌花茶。
只有窨花茶才称得上是花茶，拌花茶只不过是假冒的花茶而已。要区别窨花茶与拌花茶，并不很难。人们只要用双手捧上一把花，送入鼻端闻一下，凡有浓郁花香者，为窨花茶;倘若只有茶味，却无花香者，则属拌花茶。如果用开水冲沏，只要一闻一饮，更易鉴别。
凡花茶香气达到“浓、鲜、清、纯”的，就为正宗上品，如茉莉花茶的清鲜芬芳，珠兰花茶的浓纯清雅，玉兰花茶的浓烈甘美，玳玳花茶的浓厚清爽等等，这些都是正宗上等花茶的重要香气特征。倘若花茶有郁闷难闻之感，自然称不得好花茶了。一般说来，头次冲泡花茶，花香扑鼻，这是提花使茶叶表面吸附香气的结果，而第二、三次冲泡，仍可闻到不同程度的花香，乃是窨花的结果。所有这些，在拌花茶中是无法达到的，而最多也只是在头次冲泡时，能闻到一些低沉的花香罢了。