【www.cy316.com - 茶包和茶叶】
英国人对茶的喜爱，大概连炸鱼薯条都比不上。
英国，一个非产茶国家，茶叶进口量却居世界首位；多数英国人一天喝3次茶，和吃饭一样频繁；打仗时也要喝茶，甚至有不少英国士兵为此丢掉性命。
不过比起煮散茶叶，在他们的饮茶日常中，更重要的角色，是茶包。
如果你知道一只小茶包是如何诞生的，大概也会迷上这方便精巧的伟大发明。今天分享一部很有趣的工业探秘系BBC纪录片《走进工厂（InsideTheFctory）》，这一集他们揭秘了一只茶包从茶田到工厂生产线的完整过程，还爆料了英国人喝茶的“有趣”历史，以及用茶包冲泡出一杯好茶的关键诀窍。
1、故事从茶田开始
茶包诞生记
让我们从一切的源头——茶田说起
英国人享用的一半的茶叶来自一个我们意想不到的地方，既不是著名的产茶区印度，也不是茶文化的发源地中国，而是远在东非的肯尼亚。
肯尼亚温暖湿润的气候，使得这里成为全球最大的红茶出口地。2000多平方公里的茶园，由50万个小规模农户共同生产。
农户经理展示了采摘出好茶的关键：以两片叶子一个芽为标准，采摘最鲜嫩的茶叶。一次采摘过后，大约2周时间就能生长回来。
每12克新鲜茶叶将浓缩成3克成品红茶，也就是一袋茶包的用量。Cy316.Com
而就在这“两叶一芽”中，保存着茶叶独特的风味密码，也是让人对茶叶欲罢不能的原因。
茶叶的风味主要来自茶叶的一种特殊成分——茶多酚。植物产生茶多酚是为了御虫，对人体来说则具有抗氧化、抗菌、降血压等作用。
茶叶的提神效果和苦涩滋味来自咖啡因、茶碱等生物碱类物质，茶的清香来自萜类挥发油。如果你还从茶中尝出一丝淡淡的甜味，那便是茶氨酸在起作用。
绿茶、白茶和红茶，原来是同一种茶叶？
茶叶采摘完毕，就来到一公里外的加工厂。在这里，新鲜茶叶将被加工成制作绿茶、红茶等不同茶包的干茶叶或茶粉。
工厂经理告诉我们，同一棵茶树的茶叶可以加工成绿茶、白茶、红茶，唯一的区别只是加工工艺。
绿茶会经过100℃高温蒸青，使得茶叶不会被氧化，散发着浓郁的草香。
红茶经过氧化作用，使茶叶变成红褐色，也改变茶多酚的构成，味道更加醇厚。
白茶只选取茶叶的嫩芽（茶多酚含量最高），未经氧化，三者中加工度最低，茶汤也最为清澈，保留着一股恬淡的花香。
那么，为什么还有绿茶产区、红茶产区的区别呢？
实际上，根据具体茶树品种的不同，会有某些品种相对适合做绿茶，另一些更适合做红茶的区别。比如越往北方的茶树通常叶片越小，茶氨酸含量越高，生物碱较少，就更适合制作绿茶。
终于要离开茶田，前往世界级工厂
接下来，加工好的干茶就从位于肯尼亚的加工厂出发，运往英国的大夫茶厂。
大夫茶厂位于利物浦附近的威勒尔地区，占地28500平方米，专事生产品牌茶和超市售卖的茶包，一天可生产4000万袋茶包。英国人的饮用茶有1/4出自这里，大部分是茶包。
但就是这样一家世界级工厂，却用着最古老的煮茶壶、手工秤，最令人感到惊奇的是：人工品尝。
这里的4位品评专家，每天都要将当天所到的茶叶重新拼配，和标准茶样对比，以保证每周出品的茶包风味相同。最终完成的一个茶包里，有来自世界各地的20多种茶叶。
品评方法：“嗖”地一生吸到嘴里，再吐掉，拼配主管解释称，这是由于每天运送到工厂的干茶叶来自各个国家和产区，不同的气候和土壤，加上不同的初始加工方式，使得每天的茶叶状态都不尽相同。
而这一系列看似老派的做法之所以保留至今，大概是出于英国人对传统的执着吧。
为什么茶包的纸，不会溶于水？
茶叶准备就绪，我们来看看茶包的另一个组成部分——纸的生产。那么，茶包用纸跟普通的纸有什么区别？
片中这家坐落在英格兰边的小造纸厂，生产着世界1/10的茶包用纸。它使用的原料是蕉麻（Abaca）。
这种材料轻薄且纤维长，生产出来的纸结实多孔，为茶叶风味的扩散创造了适宜的条件。
另一种原料是一种塑料热封纤维（HeatSealFibre），起到将茶包封口的作用。这种塑料要加热到160℃才开始熔化，因此不易在水中散开。
为了防止茶包本身在水中溶化，还要加入第三种材料：木浆。将蕉麻和塑料混合物沥干后，再裹上一层木浆，最后放入一个40米长的大造纸机，茶包纸就诞生了。
再经过最后一道繁复的外包装工序，茶包们终于被运往世界各地，来到我们的下午茶桌上。
2、英国人喝茶的“黑历史”
化学品、绵羊粪，茶叶造假有多可怕？
在维多利亚时期，英国的茶叶还都是散装，需要去杂货店称重购买。但当时茶叶掺假严重，如果你生活在那个时代，你喝的可能是一种可怕的“混合物”。
1800年平均每磅价格18-20先令（约合人民币7.9-8.8元），唯利是图的奸商会用其他灌木叶子冒充茶叶，并用硫酸亚铁和绵羊粪来煮，与泡过的茶叶渣混合到一起。
直到一位诚实的商人约翰·霍尼曼（JohnHorniman）出现，才改变了这一局面。他首创用密封包装出售茶叶，并公开在其商品广告中将“纯粹无添加”作为卖点，以此打开了销量。
1918年，霍尼曼公司被一个名为利昂斯（Lyons）的品牌买下，直至今天，利昂斯仍然是西班牙茶叶的领军者之一。
停下坦克，喝一杯茶
英国人对茶叶的热爱在战争期间也从未削弱。二战期间，政府曾专门把茶叶运出伦敦以躲避轰炸，并对全国实行茶叶配给制。
在前线泡茶难度非常大，但只要停下来，就有士兵在外面点燃班加西煮茶器，泡一杯热茶。1944年6月13日，在法国，一个英国装甲中队甚至因为停下来喝茶而被摧毁。
这样的悲剧不断上演，为此英国发明了新装备——在二战后造的所有坦克都自带一种电热蒸煮器。这种装在坦克内部，不用明火就可以在坦克内泡茶的机器，终于在泡茶这件事上，保证了士兵的安全性。
为什么打仗也无法停止喝茶？或许正如片中那位坦克长所说：“家人来信、热乎乎的食物和茶水，有了这些，战士们才有动力。”
3、如何用茶包泡出一杯好茶？
很多人常常会把茶包像速溶咖啡一样粗暴对待。但其实，只需注意这三个因素，用茶包也可以泡出一杯好茶：
容器
外卖的饮品常常使用泡沫聚苯乙烯杯，这种材料会吸收茶的风味因子，因此从材料来说，选择陶瓷等密度更大的容器，更利于保证茶的原味。
更容易被忽视的一点是，我们的大脑对颜色的感知。研究表明，我们的大脑会把特定颜色与味道联系起来。因此从心理学上来讲，代表成熟和甜美的红色，会让我们感觉喝到的茶更香甜。
科学泡茶，从一个红色马克杯开始。
水
硬水与软水对茶汤的影响，从外表就可见一斑：硬水泡茶更加浑浊，还会在加入牛奶时形成一层浮沫。而茶水表面的一些风味就随着这层浮沫流失了。
因此，如果你家里泡茶使用的是硬水，在烧水之前先过滤一下，就可以避免这种情况，泡出清澈而风味完整的茶来。
时间
泡茶的时间也是一个重要的影响因素。对于多数茶包来说，如果你想要品尝到最佳风味，需要从水倒入杯中起，泡满5分钟时间。
茶中的咖啡因成分会随着时间增多，对人体有帮助的抗氧化剂也会充分释放出来。如此一来，无论从风味还是效用上，这都堪称是一杯完美的茶了。
Cy316.com延伸阅读
茶有这么多别名，你知道几个？
“茶”并不是一直叫做“茶”的。
陆羽《茶经》记载：其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。
古人茶事，总伴着风雅，茶在诗文中，有着各种称呼，今天杯小茶就来盘点茶在古代诗文中的几种别称。
荼
在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。
“荼”是古代用得最多的表示茶的字，最早见于《诗经·邺风·谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”句中“荼”字是否指茶，学者推考说法不一。东汉许慎在《说文解字》中也说：“荼，苦茶也。”
“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶只是其中一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高。后来，民间的书写者为了将茶的意义表达的更加清楚，于是就把“荼”字减去一划，成了现在我们看到的“茶”字。
茗
据说是云南某地区的“茶”之土音，大约在东汉时始用来表示茶，现在与茶字基本通用，为茶之雅称。宋代苏轼有诗云：“从来佳茗似佳人。”香港陆羽茶室有名作家台静农题写的茶联：“泉烹苦茗琉璃碧，菊酿香醪琥珀黄。”
不夜侯
喝茶有醒脑提神，解除睡意之功，唐代白居易诗云：“破睡见茶功。”唐代曹邺诗云：“六脏睡神去，数朝诗思清。”晋代张华在《博物志》中说：“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯，美其功也。”五代十国胡峤在饮茶诗中赞道：“破睡须封不夜侯。”
消毒臣
唐朝《中朝故事》记载，唐武宗时李德裕说天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮该茶一瓯，浇于肉食内，用银盒密封，过了一些时候打开，其肉已化为水，因而人们称茶为消毒臣。唐代曹邺饮茶诗云：“消毒岂称臣，德真功亦真。”
涤烦子
饮茶，可洗去心中的烦闷，历来备受赞咏。唐代《唐国史补》载：“常鲁公随使西番，烹茶帐中。赞普问：‘何物？’曰：‘涤烦疗渴，所谓茶也。’因呼茶为涤烦子。”唐代施肩吾诗云：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”明代潘允哲诗曰：“泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。”
清风使
据《清异录》载，五代十国时，有人即称茶为清风使，卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后，“惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处，玉川子，乘此清风欲归去”之句。
余甘氏
宋代李郛《纬文琐语》说：“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。”五代胡峤在饮茶诗中也说：“沾牙旧姓余甘氏。”
清友
宋代苏易简《文房四谱》载有“叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”等句，唐代姚合品茶诗云：“竹里延清友，迎风坐夕阳。”
茶于文人可谓挚友，从功效、心情、感悟等多方面去赋予茶名字，足可见茶于中国传统文化中的深远影响，或许很难再找到一样东西在诗文中如此大量的出现。
茶事雅，茶名亦雅。
古代的文人雅士，在给茶起名的时候，往往会依据茶的作用和想要表达的情感，并运用一些修辞手法。在他们看来，茶亦师亦友，可消毒、可涤烦、可清心。这诸多的别称，给后人留下了悠远的想象空间。
喝了这么多年才知道黑茶有这么多功效
唐朝以丰满为美，到了现在审美观发生了改变，都是以瘦为美，各种减肥广告打得满天飞，但是很多人减肥的路上走了不正确的路，影响了健康，今天就给大家说说自己用黑茶减肥的那些事。
黑茶能减肥？想必很多人一开始听了很震惊，但亲身体验，初中时期，对于美还没有概念，所有美食都不放过，常常都是吃到肚子动不了，只能平躺在床上休息，后果可想而知，成了一个人见人叫的小胖子。到了高中，成熟了，爱美了，想穿漂亮衣服自然穿不了，于是跟大多数女孩子一样走上了减肥这条漫长的路，晨跑夜跑坚持的好辛苦，重还没减，骨头倒是长粗了不少。后来又买减肥药，便宜的吃了除了拉肚子还是拉肚子，肉也没见少。贵的吃一段时间之后是减了些，但是反弹的比较害怕。
后来听说黑茶能减肥，开始我还不相信，但是因为是茶，对身体无害，也就养成了喝安化黑茶的习惯。这一切并不是空谈，都有本有依的。
黑茶之所以能减肥，是因为黑茶有清肠胃，具有黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，均衡人体营养的同时降脂、减肥。
黑茶减肥养颜的关键在于，黑茶中含有大量人体所需维生素之外，还含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。常饮用黑茶，调理身体，让机体一直处于健康状态。身体的营养元素处于平衡状态，杜绝营养过剩现象，自然起到瘦身效果。
黑茶的茶汤主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。肠胃健康，身体远离毒素，瘦身又健康。