【www.cy316.com - 一杯红茶热量】
如果有人问，茶是怎么泡的，你会不会觉得这个问题特别傻？泡茶难道不就是抓把茶叶放在杯子里，然后用热水冲泡就行了吗？
泡茶可不只有热水才能泡！很多人认为，只有热水才能把茶叶的甘香印出来，茶冷了就不好喝，用热水泡过的茶确实冷了就不好喝。
但是您知道吗？韩国、日本等地方却流行用冷水泡茶，在日本，冷泡茶还有一个专有名称“水云茶”。
1杯冷泡茶=10杯热茶
冷泡茶是不是有些颠覆传统？但其实相对热水泡出的茶，营养成分都能最大限度地析出，口感一点都不涩，非常适合夏天饮用，不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
1.完整保留有益物质
茶叶本身含有700多种营养物质，但经热水冲泡后，多种营养物质会瞬间被破坏从而流失，这会使得茶叶中有降糖、抗癌和预防高血压、脑血栓等独特功效的物质减少，而冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏，完整的保留茶叶中的有益物质，这个结论是有研究数据支撑的。
室温水泡茶时间长，有利于茶叶完全伸展膨胀，将茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中，而室温水对茶叶细胞结构没有破坏作用，这也保证了茶叶中有效成分的完整性，得到多酚类物质更为丰富的茶饮。
2.降四高、抗癌效果突出
茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。
茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用。
另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。
冷水泡茶两个小时后，儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖等营养物质释放得最多。
3.不影响睡眠
喝茶虽好，但喝了晚上容易睡不着。茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。
而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而影响睡眠的咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠。
另外冷泡茶因为释放出的单宁酸减少，苦涩口感也不及热泡茶那样明显。
冷泡茶怎么泡
冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，“冷水”与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。
我们在用热水泡绿茶的时候，讲究水温不能过高，一般采用80°左右的水温冲泡绿茶，这样能保证茶的甘香醇甜的味道。
而在冷泡茶中，冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水，水温为常温状态，其中以矿泉水冷泡口感为最佳。
一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。
茶叶经过冷泡效力大涨，但是冷泡茶对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都适合冷泡法。
用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。此外，发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。
发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。
三步泡出健康冷泡茶
1、准备茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器。
2、水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。
3、静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。
提醒：
1、冷泡茶不要选择铁制的罐子，容易生锈，玻璃杯最好。
2、冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时，但如果身体虚弱，不能吃生冷，那么建议不要放，室温冷泡2~6小时候就可以喝，也不要加冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西。
3、冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶就不要喝了。从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。
4、如果喝惯了温热的水，可以先用冷开水泡茶，将需要的营养物质获取后再加温水，这样茶里的多种健康成分都喝着了。
5、体质虚寒的人不建议喝冰饮料，可以尝试常温水泡茶。
茶叶经过冷泡后，降血脂、降血压、降血糖、降尿酸、护血管、防癌效力大涨，轻轻松松扫除中老年健康路上的一切障碍，夏天喝正好，有兴趣的不妨试试这种新喝法。
cy316.cOM编辑推荐
炎炎夏日 享受一杯冷泡茶
导读
今夏不妨来一个颠覆传统的举动——冷水泡茶，说不定，会给你带来全新的品茶感受。
冷泡茶，就是以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。无论是上班族、开车族或是登山族，只要有买得到矿泉水，就可以将茶叶置入，静泡若干个小时后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可为炎热的夏天带来与众不同的清爽选择。大家可能早就曾经听闻过这样的泡茶法了;以冷水(常温)长时间浸泡茶叶而成的「 冷泡茶 」。比起热开水快冲快倒之际那种迅雷不及掩耳的紧张感，温度稍微低一些，是不是因而能留给茶叶、留给自己，多一些的空间?
享受经过数小时安静等待后，遂而益发芬芳甘美的的冷泡好茶。滋味，则极浑然天成清冽清雅，茶气茶香茶风茶味茶的表情茶的脾性历历清晰分明;比起一般热水泡茶来，冷泡茶宽容度极大、失败率极低;冷泡法不仅可以完整释出茶中菁华，且几乎没有泡熟泡坏泡出涩味之虞。
自己动手制作一杯冷泡茶也很简单，以普通白茶为佳，铁观音、乌龙茶、龙井、碧螺春都可以。
怎样才能做出好喝的冷泡茶呢?
1、准备器材：茶叶、冷开水、塑料瓶或玻璃瓶(带密封)。
2、冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减，随即放入冰箱冷藏。
3、约2小时后，即可将茶汤倒出开始饮用，茶味甘醇可口。
4、冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完。
5、冷泡茶叶尽量不要回冲。
不伤胃.也不影响睡眠
一般泡茶若不够熟练可能会将茶碱泡出来，或者高温泡时浸泡太久以及冲泡多次，都有茶碱释出的疑虑。用冷泡的茶汤就完全没有喝太多茶碱的机率了。
一样可以喝到茶的精华，且降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠.减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度：因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出。降低茶汤咖啡碱含量，减轻胃壁负担：因为茶叶中的咖啡碱，高温时容易溶出，因而增加胃酸分泌，对部分胃弱的人，大量饮用，会略感不舒服;冷泡茶汤可以避免这样问题。
喝冷泡茶的好处
留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。
2. 茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。
3. 冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
何谓「儿茶素」、「茶多酚」
1.儿茶素：儿茶素(Catechins)又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。其功效为：清除自由基、延缓老化、改变肠道微生物的分布、抗菌作用、除臭...等。
2.茶多酚：世纪之星--《茶多酚》。茶叶之所以会有如此强的功能，主要是来自它所蕴藏的(茶多酚)。(茶多酚)是一种较全面的营养素，主要的营养成分有蛋白质、氨基酸、醣类、维他命和矿物质。(茶多酚)中的各种维他命含量十分可观：维他命A的含量可与菠菜、胡萝卜相抗衡。 维他命D也很丰富，每2克(茶多酚)含量既达100~1700微克，每天服用1公克的(茶多酚)既可满足人体对维他命C和E的需求，还有维他命B1、B2、B3、泛酸、烟酸、肌醇、维他命P、PP和维他命K…等，这些维他命与人体健康、长寿有密切关系。经日本医学、药学教授的共同研究试验后，发现向来被人们作为延缓衰老药物使用的维他命E，其防止脂肪酸过氧化作用只有4﹪，而(茶多酚)则高达74﹪，是维他命的18.5倍。茶与茶多酚的保健效果就在于它们可以抑制脂合?之表现，从而可以抑制肥胖与肿瘤的形成。也就是说，茶与茶多酚具有瘦身与防癌的功用。
炎炎夏日里喝一杯清凉的冷泡茶，是一种清新舒畅、时尚健康的绝佳享受。不妨亲自动手，试一试吧!
如何自制一杯风味绝佳的冷泡茶
在中国人的饮茶文化里，茶都是用热水冲泡的，并且强调趁热喝，而最近兴起的冷泡茶好像“颠覆传统”了。水温是泡好茶的关键因素，今天小编就和大家谈一谈，如何自制一杯风味绝佳的冷泡茶。
冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，“冷水”与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。我们在用热水泡绿茶的时候，讲究水温不能过高，一般采用80°左右的水温冲泡绿茶，这样能保证茶的甘香醇甜的味道。而在冷泡茶中，冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水，水温为常温状态。
茶叶香气的沸点不同，受热量也会影响香气的挥发。茶叶中沸点最低的是青草味，豆香，然后是花香，再然后高沸点的是果香，蜜香，最高的是碳香。而冷泡茶，最关键的地方在于“冷”字。因为用冷水冲泡，香酚类物质没有完全挥发出来，刚开始的香气比较差，这时候用手掌稍稍回温，香气物质一下就会挥发出来。
大家应该知道正宗的冰红茶其实是在热水泡好的红茶里加冰块的，这比市场上的冰红茶饮料口感更好，并且营养更丰富。虽然冷泡茶是用凉水泡茶，但是我们也可以用冷泡茶的方式制作一杯冰凉爽口的“冰红茶”。用冰水浸润红茶，省去了传统的冰红茶制作方式，让你在炎热的夏季快速喝上一杯清凉解渴的“冰红茶”。
冷泡茶需要注意什么
1、冷泡茶并不是指使用高温的热水泡茶之后冷却的意思，而是用放凉的水浸泡茶叶。因为茶叶泡熟之后，放置时间过长饮用会影响身体的健康。
2、冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，但口感会略差一些。
3、冷泡茶离开冰箱后，尽量在两小时内喝完。
4、冷泡时间超过8小时的茶尽量别喝，容易伤胃。
小编认为，一杯好喝的冷泡茶，不需要加入糖，就有自然的甜香，口感甘醇、清凉，没有苦涩味，会使你的身体感觉舒畅，能让你迅速冷静并且放松下来。
夏天喝冷泡茶让你凉爽一夏
炎炎夏日，喝上一壶热茶，好像也不能去热，来根冰棍是个不错的选择。但也不能整个夏天都吃冰棍吧！夏天的炎热是很多爱喝茶的人的烦恼。这时不妨来个冷泡茶，让你凉爽一夏。
什么是冷泡茶
冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。
冷泡就是利用低温萃取更有益的茶叶元素。冷水低温长时间浸泡，可以减少茶叶内茶单宁释出，降低苦涩；降低咖啡因浸出,减缓对胃的刺激；也可以使茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质更好保留，有效促进肠胃蠕动。而体温比茶汤高，茶汤里带着香味分子的酮类到达口腔后，会挥发浓郁香味，口感更甘甜。尤其是红茶和半发酵的茶叶，一定会让大家爱上。
冷泡茶相对热茶而言口感会比较清凉甘甜，风味独特、水含香，一口喝下去茶香给人的冲击力并不太强，却会留有余味，在不知不觉中茶香便溢满唇舌，令人回味无穷。冷泡茶减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度。因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出，降低茶汤咖啡碱含量，刺激性低，减轻胃壁负担，是极佳的“夏日清凉特饮”、降暑解渴。
夏天喝冷泡茶的好处
一、便捷
外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合，只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑，同时，只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡，不必再加热，这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽。此外，在大、中型商务会议中，在矿泉水旁配上一袋速溶茶，轻松制作出的冷泡茶不仅可以提神益思，还可以清热解暑。
二、降血糖
茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。
而当热水冲泡后，茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏，且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出，这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。
三、营养健康
茶叶富含700多种物质，具有极高营养价值，但经沸水冲泡后，很多营养物质被破坏。近年来，茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味，又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。儿茶素抗氧化的效果早已有证实，冷泡时，游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。
四、不影响睡眠
茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠，因此敏感体质或胃寒者均适合饮用。
冷泡茶用什么茶叶好
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。
发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，口感要略逊一些。
冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。夏天从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。
冷泡茶怎么泡
冷水低温长时间浸泡，茶叶里的清甜滋味就能加倍溶出。甚至只需一瓶矿泉水，一个茶包，再给点耐心等待，就可畅饮一夏。
(1)准备茶叶、冷开水、矿泉水瓶、滤水器等容器。
(2)冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减。
(3)1～3小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口。
(4)未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超过24小时。
(5)冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完。
建议各位在家可以用茶叶及水1比50的比例冷水浸泡，放在冰箱4到8小时，作为外出携带型便利解渴饮茶，会是生活中一种随手创意。出门在外想要喝茶，随即到便利商店买瓶冰矿泉水以相同比例时间处理。顺便提醒您注意泡过久的（超过24小时）茶，基于卫生的考量还是不要喝，重新再做一瓶。
夏天太热 不妨试试冷泡茶
无论煮茶、沏茶还是泡茶，总感觉没有热水，茶就没法喝。其实，有一种冷泡法，不仅便捷简单，而且茶叶香气不减，尤其适合当下盛夏炎炎的时节，清凉又解渴。
无论煮茶、沏茶还是泡茶，总感觉没有热水，茶就没法喝。其实，有一种冷泡法，不仅便捷简单，而且茶叶香气不减，尤其适合当下盛夏炎炎的时节，清凉又解渴。
冷泡茶不影响睡眠
“冷泡法，不是将热茶放凉再喝，也不是加冰块到热茶里。顾名思义，是以冷水直接冲泡茶叶。”南宁资深茶客谢先生说。谢先生无意中在一本茶书里看到关于冷泡茶的介绍，决心尝试。他每天携带简易茶包，在自己车上放一箱矿泉水。开车上班前，先将茶叶投入一瓶矿泉水中，经过半小时车程到达单位，一瓶清甜凉爽的天然茶饮料也“新鲜出炉”。
谢先生经过多次比较发现，热泡和冷泡，各有利弊。热泡有利于茶叶的滋味浸出，尤其是一些品质上佳的好茶，要感受其滋味的微妙之处，必须用热水。如要欣赏新茶的颜色与形态，也最好用热泡法，不然茶叶无法很好地伸展。
不过冷泡法也有自己的优点，不仅清凉解暑，从口感上，冷泡是用冷水长时间将茶叶的香味浸出，所以苦涩味少，更清甜顺滑。更重要的是，用冷水泡茶，茶叶中的茶碱和咖啡因不容易溶解，在茶水中释放的浓度较低，对于容易失眠的人来说特别好，即使晚上喝冷泡茶，也不用担心对睡眠有影响。而且冷水泡茶不容易破坏茶叶中的营养成分，茶多酚、儿茶素，茶叶的精华可以很好地保存在茶水中，有利于吸收。
绿茶尤其适合冷泡
南宁茶客叶小姐也喜欢在夏天喝冷泡茶。她用冷泡法泡过昭平绿茶、铁观音、凤凰单枞、安吉白茶、土耳其红茶、台湾冻顶乌龙茶等多种茶叶，感觉最好的是昭平绿茶、安吉白茶以及台湾冻顶乌龙茶。从时间效率、口感及色泽上说，建议冷泡茶最好还是选用低发酵茶，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶这四种茶都可以选择;发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不宜冷泡。
茶艺师小林也赞成叶小姐的说法。他认为，在所有茶类中，绿茶最适合冷泡。绿茶没有经过发酵，茶叶原有的营养物质损失相对少，富含500多种对人体有益的营养物质，而且绿茶清汤绿叶，观赏性更美，口感甘甜，营养价值更高。
冷泡茶方法三步曲
自己动手制作冷泡茶不难，方法简单又便捷，人人都会。谢先生说，冷泡茶几乎不需要任何技巧，唯一需要的就是耐心等待。在壶底放好茶叶冲入凉开水，室温下放置半小时以上即可饮用，1~3小时内达到最佳口感。冷泡法能够完整释出茶中的精华，茶气、茶香、茶风、茶味、茶的脾性历历分明，喝来格外享受。
叶小姐则将冷泡茶分为三步曲：第一步，准备好茶叶、冷开水(矿泉水口感更佳)、水杯或水瓶、茶叶过滤器，注意冷开水跟茶叶的比例约每50毫升水冲泡1克茶叶，可按个人口味的浓淡进行增减;第二步，将茶叶投入水瓶或水杯后，加水冲泡，静置室温中约3小时;
第三步，用过滤器滤去茶叶后，放入冰箱冰镇，1小时左右即可倒出饮用，茶味甘醇可口。她提醒，未喝完的茶可继续放入冰箱冷藏，但不要超过24小时。如果放在室温下，则应尽量在两三小时内喝完。
冷泡茶知识大全介绍！世界杯冷泡茶激爽一夏！
中国的饮茶之风自唐、宋以来一直盛行不已，不时约出三五知己，在香茗的热气缭绕中品茶谈天，是最惬意不过的事情了！然而，在炎炎夏日里，品热茶却难免苦恼于饮茶后体温会节节攀升，流汗不止。再加上正值四年一届的俄罗斯世界杯，绿茵盛典，上演正酣！无论你是真球迷，还是伪球迷，平日里看不看联赛，懂不懂越位，追不追球星，这个时刻，你总会被足球的激情、澎湃、热血和颜值深深吸引！
想必你已经经好友一起看球赛、呐喊狂欢了。尤其是自己喜欢的球队、球星时，不惜熬夜观战，才足以表达自己的欣喜激爽。如果你不善饮酒、不胜冰啤，何不来一壶冷泡茶既可生津止渴，也能享受到茶的提神及好滋味，同时一解熬夜看球的肝毒，可谓一举多得。
冷泡茶
冷泡茶，顾名思义就是以冷水冲泡茶。而此处的冷水并非指冰水，而是指凉开水或常温的矿泉水。
与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，方便简捷，特别是你和友们一起欣赏世界杯，激情四射时，哪还有时间悠游闲坐于茶台前，慢条思理的壶盏杯碟？下午提前准备好茶叶、矿泉水、纯净水即可，投茶入其内，剩余的就是静等午夜时刻世界杯开赛，此时，茶味冷泡已出，直接畅饮即可了。
但请注意，由于冷泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶提前泡上一两个小时方可饮用。根据不同的茶叶种类所需的冲泡时间也会产生变化，如绿茶则需要2~4个小时。
冷泡茶的特点
与之相随，冷泡茶相对热茶的口感会比较清凉甘甜，风味独特、水含香，一口喝下去茶香给人的冲击力并不太强，却会留有余味，在不知不觉中茶香便溢满唇舌，令人回味无穷。同时，如非冲泡过久，冷泡茶的颜色较之热茶也会相对清淡素雅，在闷夏里令人倍感清新，是极佳的“夏日清凉特饮”、降暑解渴。
冷泡茶，减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度。因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出，降低茶汤咖啡碱含量，刺激性低，减轻胃壁负担。因为茶叶中的咖啡碱，高温时容易溶出，因而增加胃酸分泌，对部分胃弱的人，大量饮用，会略感不舒服。保留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。
当然，并非所有的茶叶都适合冷泡成茶。一般情况下，茶叶的发酵时间越长，含磷量就相对越高，因此冷泡茶最好选用非发酵茶绿茶和发酵指数较低的白茶、乌龙茶。
冷泡茶的冲泡方式
一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。也有人习惯一开始就放进冰箱，等待几个小时的时间后再滤去茶叶饮用。如果出差在外或者旅行，直接在矿泉水瓶里面投入茶叶即可。
自制冷泡茶更可以通过自身选取优质的水源及茶叶进行冲泡，完全天然无任何的添加剂，暂且不论其清甜甘香、后劲十足的口感，单是从健康的角度出发，与市面上贩卖的一般的茶饮料相比便是有过之而无不及。
除了常规的冷泡茶，还可在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味，亦可加果汁或酒类等调制成花式饮品。此外，加入青梅、青橄榄、或者柠檬等配料试调果味冷泡茶也是一个不错的选择。
那酸爽，那回甘，如同90分钟的激战，补时最后一刻托尼-克罗斯的绝杀，虽然比任何时候来的都晚了一些，但，还是来了，来的如此突然、如此的惊讶、如此的持久、如此的让人回味无穷！
注意事项
冷泡茶，同样最好对茶叶先润洗一遍，因此很多茶友选择加工程序较少的茶叶，如非发酵茶绿茶和发酵指数较低的乌龙茶、工艺简单的白茶等进行冷泡。
其次，若是热衷于发酵茶叶的茶友，冷泡茶叶前亦可用热水将其润洗一遍，不必担心经过了热水的浸润茶味会过分流失。通常来说，冷泡绿茶最清香，乌龙最清醇。
再次，虽然冷泡茶可放置的时间较长，在夏天里常温下可保存8个小时左右。但随着浸泡时间变长茶味有可能会变得过浓、苦涩增加，茶汤较长时间暴露空气中亦可能沾染不洁之物，因此最好不要放置太长时间的冷泡茶。假如置于冰箱冷藏内保存则不必对浸泡时间过于拘谨。若是出门在外欲将冷泡茶保存较长的时间，则可以在最初冷泡的时候减少茶叶的投入量。
最后，如果体寒，脾胃虚弱的茶友尽量少饮冰镇冷泡茶，可以冷泡但不放入冰箱冷藏，请及时饮用。
冷泡茶有四个原则
选新茶，不选老茶；
选生茶，少选熟茶；
选好茶，不选劣茶；
以矿泉水浸泡为好。
冷泡茶用什么茶叶？哪些茶冷泡茶更好
"曾经制造过数十种冷泡茶，若要品评高下，以台湾的高山茶、杭州的明前龙井、江苏洞庭山的碧螺春、湖南的君山银针可并得第一，君山银针更是翘楚。"---林清玄
冷泡茶适用对象
上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。比起热开水快冲快倒之际那种迅雷不及掩耳的紧张感，温度稍微低一些，是不是因而能留给茶叶、留给自己，多一些的空间？
夏日之际，清凉冷泡茶，激爽一夏，自己动手制作冰绿、冰白、冰红茶等等，淡甜、不苦涩、清爽、有新鲜感的饮料。当成早餐后的冷茶，或欲清凉之时，使身心清凉甘美，感觉自己仿佛茶园里的一株茶树，正受到夜间甘露的清洗。
生活不需要浮华，自然最好，喝茶也是同理，简单、自然、随意才能品味其中乐趣，才能从中获得清净，这样茶才能成为我们生活的轻松伴侣。