【www.cy316.com - 有哪几种红茶】
在柳永的词和马可.波罗的游记里，生活在繁华天城的杭州人，每天捧着青瓷茶盏品味龙井。
从唐时陆羽的《茶经》始有记载，到如今冠列中国十大名茶之首，千百年来，无论世事如何变迁，西湖龙井茶香却一直没有中断过。
这与西湖边好山好水的独特生态环境、不可替代的优良种质资源、以及通过数代人几百年来辛勤探索出来的传统手工炒制技艺、西湖名胜风景区及周边恰当的土质资源、龙井茶丰富的文化及人文风情、杭州的经济地位及城市优越性密不可分。
俗话说“好山好水育好茶”。杭州西湖边优越的自然环境、独特的气候条件及恰当的土质情况，给西湖龙井茶的生长创造了得天独厚的条件。而与西湖龙井茶同饮一方水的茶农们，更是用勤劳与智慧使西湖龙井茶成了茶中极品，同时将龙井茶文化不断发扬光大、世代相承。
杭州地处浙西丘陵山区向杭嘉湖平原沉降的过渡地带，属于北亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨量充沛，空气常年湿润。西湖龙井茶产地东濒西湖，南临钱塘江，受“一湖一江”水汽调节和东南季风的影响，空气湿润、多雾。
狮峰山周围胜景环抱，西北部的北高峰和天竺山形成一道天然屏障，挡住了入侵的寒流；东南部有九溪十八涧，溪涧交错，直通钱塘江，湿润了南来的气流。
西湖龙井茶树分布在群山的丘陵坡地上，依山势呈阶梯状种植，或分布在水涧两旁的开阔平地之上，错落有致，林木茂盛，良好的自然环境非常有利于茶树生长。
茶树的光合作用需要向阳开阔坡地，龙井茶园的条件正好契合了这一点。
昼夜温差适宜茶树营养成分的积聚。茶园的雾森现象，尤以春茶吐芽时节，常见细雨蒙蒙、云雾缭绕。茶园以云雾为侣，独享雨露滋润，为茶中多营养成分的合成提供了良好的条件。
群山和茶园间种乔木树木，落叶腐烂后形成腐殖质可以使土层深厚、肥沃，从而形成特有的白沙土，夹杂细碎石的土壤水性、透气性良好，非常适宜茶树生长。
西湖龙井茶的卓越内质，又与其不可替代的茶树良种不可分。
西湖龙井茶经过了周边独特生态环境长达1500多年的自然选择和历代种茶人的长期人工优选，形成了如今的一个品质优异的品种资源宝库。
总体上来说，适制西湖龙井茶的品种主要是龙井群体种、龙井43、龙井长叶等。
龙井群体种是龙井茶最早的品种，也是珍贵的茶树良种。种植仅限西湖产区，面积十分有限。春季新梢芽叶长，芽头相对较细小，新梢节间较短，叶片偏小，芽叶绒毛较少或无毛，叶片果胶质适中。从种植实践来看，目前还没有一个品种从品质上超越龙井群体种更适合龙井茶。
龙井43是选育出的无性系国家级品种，特早生种，育芽力特强，发芽整齐且密度大，芽叶短壮少毛。制成龙井茶品质与滋味基本与龙井群体种相当，但香气稍逊。
而西湖龙井茶的炒制技艺在2008年被列为国家非物质文化遗产。在“采、晾、炒、存”等程序中有其特有的讲究，手工炒制技艺更是形成西湖龙井茶特有品质的关键所在。
周总理在品鉴龙井茶后就讲：“龙井茶不仅是饮料，还是艺术品，要求色、香、味、形俱全，一定要凭手工，凭经验炒制。”
西湖龙井茶扁平、挺直、光滑的外形在绿茶中独树一帜。与其说西湖龙井茶是一种绿茶，不如说它是一件手工精心打造的艺术品。
cy316.com扩展阅读
武夷岩茶有哪几种香气？
关于武夷岩茶的香气，想必很多人都不知道它究竟有几种香气，其中比较著名的香气是兰花香、桂花香，但其实远远不止这些。首先不要说岩茶焙火对茶叶香气的影响，单纯武夷山是茶树种王国，记录在册的茶树种就有千多种，每个品种都分别自带香气哦。下面一起来看看，武夷岩茶的香气种类介绍。
《武夷岩茶并不是只有兰花香》
对于那些经常饮用岩茶的人来说，往往在品尝过程中会得到这样的评论，称：这款岩茶口感非常不错啊，有独特的兰花香韵味。一来二去的，兰花香这个词在岩茶身上出现的频率是不段增加的。
其实，兰花香只是武夷岩茶的其中一个品种香气，也就是水仙茶树品种的香气，其实它不仅仅有兰花香，并且还有水仙独特的香气，这这些香气，往往是在一些树龄高的水仙茶中所具备的。
1、肉桂：桂皮香气，类似一种辛料的香味，这种香气非常的独特，很多人都很容易就可以分辨出来。
2、大红袍：桂花香气，目前在我们所喝到的大红袍中，都可以明显的闻到有这种桂花香，非常的独特。
3、铁罗汉：该品种的香气味当归味道，很独特，有类似于中药的香味一般，沁人心脾。
4、黄观音：栀子花香，或者玉兰花香，属于甜香型的花香。
武夷岩茶，除了上面的这些香气以外，还有白鸡冠的药香、水金龟的梅花香、金牡丹的栀子花香。。。。。
以上就是市场上比较常见，也是比较著名的武夷岩茶香气品种，大家可以通过相应的香气，去选择对的武夷岩茶。
《岩茶工艺影响茶香》
要知道，武夷岩茶的香气往往是由品种、生态环境、工艺制作等因素去决定的，其中品种和工艺是最为关键的。岩茶通过做青、焙火等一系列制加工转化相当丰富、稳定、突出型特征的香气，这是工艺香。
不过，武夷岩茶的香主要是分为两大类，一类是花香，另外一类是果香，而这两大类香气中，又细分很多种香气。
岩茶，做青发酵程度轻、焙火轻就会出现花香，相反的，就是花果香或是果香味，工艺的把控程度，决定了岩茶的香气类型、还有浓淡。
工艺正宗的岩茶，无论是花香还是果香，香气都是非常纯正的，也代表这样的茶叶品质是非常高的。
一款精制工艺下所产生的武夷岩茶，代表的有“兰花香”、“桂花香”、“茉莉花香”、水蜜桃香”、“梨香”、“奶香”、“药香”……
《武夷岩茶的山场香》
武夷岩茶，有正岩、半岩、洲际岩，这也就是俗称的山场之分。正岩岩茶的韵味对比外岩平地岩茶的茶差别非常的大，因为茶叶的生长环境特殊性，会赋予茶叶有独特的山场气息；也就是说，在好的生长环境所产出的茶，香气变化丰富，非常的有层次感。
这也就是为什么那些生长在岩石之间的岩茶，会有特殊的“幽韵”“岩骨”，这不是每个茶叶山场都可以拥有的，毕竟生长环境是无法复制的。
霍山黄芽有哪几种
霍山黄芽分为三种，黄芽茶、黄小茶、黄大茶。 外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。
霍山黄芽的品种
1、黄芽茶
黄芽茶，采摘标准为单叶或一芽一叶，通过传统工艺精制而成。黄芽茶的品种分别有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安微的霍山黄芽等。
外形特征：黄芽茶因加工技术不同，形状上有着明显差别，如君山银针，形细如针、芽头肥壮、满披白毫。蒙顶黄芽，条索扁直、芽壮毫多。
2、黄小茶
黄小茶是采摘细嫩的芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料经过加工制作而成。黄小茶的品种有湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤等。
外形特征：黄小茶的成茶，外形芽壮叶肥，毫尖显露，色泽金黄。
3、黄大茶
黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。品种主要有安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青等。
霍山黄芽品质特点
一、外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
二、成品茶外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，冲泡好的霍山黄芽汤色黄绿，清幽的茶香随着袅的热气缕缕飞出。
黄茶的功效有哪几种？
喝黄茶蕴含着特别多的用处，它不止能够改善人类的思思维力和专注力，还可以不错的抵御衰老的原因，阴补阳，这种对自身很有利于的茶。
一、黄茶能使人情绪高涨，提高思维力和专注力。
二、黄茶能缓解鼻炎，有利于消化吸收，并有保证左心、血管壁、肝胆等正常情况下功效的功能。
三、喝黄茶对防护虫牙有极大用处。据英国的屡次调查说明，少年时常喝茶虫牙可降低60%。
四、黄茶含有的丹宁酸能消灭很多病菌，其性预防口角炎、胃病，及其夏天可能出现的急性肠炎、急性肠炎等。
五、黄茶能刺激神经中枢，改善体育运动能力素质。
六、黄茶能仰制细胞衰老，使人延年益寿。黄茶的抗衰老功能是维生素C的17倍上下。
七、黄茶有减缓和避免血管壁内壁质膜软斑出现的功能，进而避免血管硬化、冠心病和脑栓塞。
八、黄茶具有仰制淋巴瘤的功效，喝茶能最明显地仰制恶性肿瘤的发育。
九、黄茶有非凡的减肥瘦身和美容去斑实际效果，对痤疮也有一些功效。
十、黄茶中拥有特别多对自身有利于的微元素。
以上就是说喝黄茶的功效，一些关注的是，在喝黄茶的那时间一些要关注茶的浓度值，过于浓的茶对自身是坏处的。