黄陂白茶是什么。
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荒山茶白茶是采摘已经荒废多年的大白茶的茶树芽叶，做为制作的原材料。头春茶叶采摘后任凭继续抛荒，没人管理，没有施肥，没有打农药，任其自然生长。一年只采摘一次。茶树通过一整年的光合作用聚集大量营养物质，只集中在头春发芽长叶，这种茶树的芽叶的品质无疑是制茶师最喜爱的材料。
但有个问题是：荒了五年十年后，现在开始每年采，那还是荒山茶的意义吗？
都是一年采一次的野放茶园和科学管理的同地点茶园，有谁比较过同样的茶哪个更好喝？产量那个更高？cy316.cOm
荒山茶的提出只是个概念炒作，没有切实意义。很多所谓的荒山茶，就是挨着常规茶园长的，同一片地方同一个海拔，同样的光照土壤，茶园茶500，荒茶1500。这样好玩么？
荒山茶如果就是抛荒野放茶园的大白茶，每年只采制一次的茶，这应该是属于茶园管理、采摘工艺的问题。只不过是采用了粗放管理的原料，采制次数减少罢了。
茶区能都这样弃放不管，5年10年采制一次茶吗？每年都采制一次还叫荒山茶吗？矛盾不啊？
以野为好，事实不是那回事，野孩子和有良好家庭教育的孩子哪个更容易出息，你心里还没有数吗？
荒山茶年年采，没人打理，内在物质能比科学管理的好，不见得吧？土地肥力有限，古法农耕都知道要交替种作物！为什么？
说实在的，福鼎就是个丘陵地带，高山低山区别都不是很大，就别再玩什么荒山茶了，做好茶园的科学管理，认真做出性价比高的茶才是正道！
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如何正确认识用沸开水冲泡铁观音茶？
科研人员曾对铁观音茶汤中维生素c的稳定性做过专题研究，他们发现，容于水中的维生素c在100℃时10分钟即被破坏掉83%.但用沸开水冲泡安溪铁观音茶并不会大量破坏维生素c,这是因为铁观音茶汤中的维生素c是比较难以分解的，其较为稳定的根本原因在于铁观音茶汤中含有较多的多酚类物质，它们能与铁离子、铜离子等相互作用，从而抑制了维生素c的分解。
用沸开水冲泡茶叶，既能使茶叶的香气更多更快地散发出来，又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多（如咖啡咸和茶多酚等物质）,使安溪铁观音茶汤滋味较醇和爽口。所以，合理而科学的冲泡方法当是第一道铁观音茶汤用沸开水冲泡，冲泡时间以5-10分钟为宜，此时的铁观音茶汤品质（指品尝价值和营养价值）较好。
因此很多人以为冲泡茶叶不宜用沸开水，理由是高温可以破坏茶叶中的维生素c,尤其是维生素c含量较丰富的绿茶更不宜用沸开水冲泡，其实这完全是一种误解。
荒山白茶与普通白茶的区别？
对于老白茶、老树白茶、少数民族白茶、炭焙白茶、纯日晒白茶、荒山白茶等不靠谱的炒作品和概念品，从来不建议你去购买而交智商税，如今作假手段辈出，坑挖的多且深，小白要辨别真伪实属不易，远离这些会让你绕过很多坑。但总有茶友喜欢猎奇尝试，想知道如何分辨不至于白痴，这里给出一些方向性建议，仅供参考。
荒山白茶一年只采制一次，采制次数的减少让茶青内含物更加丰富，自然会有助于茶叶的品质提升，这是好茶的基础条件。
决定一泡茶好坏的因素很多，原料好只是其中的一个。这就好比美女，天生丽质很是幸运，但后天保养不好很快就人老珠黄。购茶时我们都爱犯「盲视现象」的错误。
下面看看区别在哪里？
一、荒山茶的茶汤比同时期的生产的普通茶叶的汤色更浓，滋味醇厚。
二、荒山茶十分耐泡，有的能泡十多泡汤色和滋味依然不变。
三、荒山茶茶叶的叶底虽然小，但很肥厚，叶脉十分明显。
四、荒山茶的茶香很足，野味足（森林气息），装B的茶人称之为“茶气”足。
五、有茶人认为，荒三五年的茶树和荒几十年的茶树制成的茶，在汤色、滋味、香气、叶底也有区别。荒山茶的存放后，口感变化大，尤其是有一股类似兰花香气，很冲。
六、荒山茶的芽头会更长，嫩叶更窄些，芽叶长相不规则有长有短，也有被虫子吃掉，不过有一个特点是尾部有桔梗，桔梗是从茶树枝剥离下来留下的。
如今市场上高山白茶都不多，就别指望荒山白茶了！