【www.cy316.com - 素茶是不是绿茶】
翻新茶，指的是将隔年的旧茶，经过一定的加工程序，进行从新制作，来冒充今年的新茶。每到春茶上市的季节，“翻新茶”也开始陆续在市场上出现。由于春茶产量较低，而市场对于春茶的需求较大，导致翻新茶的问题在春季较为严重。少数茶商利用陈茶、隔年茶制作“翻新茶”已经形成了一个由生产、制作到销售的暴利链。对于翻新茶的辨别，一般主要从茶的外形、颜色、香气、味道、茶底、干湿度进行辨别。
察其色：新茶颜色更鲜艳、有光泽，旧茶往往颜色偏暗；用开水将茶叶泡开后，新茶颜色明亮，而旧茶茶颜色发黄、混浊。如绿茶新茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶新茶色泽乌润，汤色红中泛亮。茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下被缓慢分解或氧化。如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶的色泽变得枯灰无光。而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽。
品其味：新茶品起来，醇厚、鲜爽，而旧茶喝起来淡而不爽口。因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效物质减少了。因此，不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
闻其香：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，由新茶时的清香慢慢变得浑浊。
观其形：新茶的条形更紧凑，而旧茶则发散。此外，对于龙井茶和碧螺春，新茶各有明显的特征，前者颜色绿中带黄，叶面上会有些斑；后者幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛。
看茶底：茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而旧茶茶底偏黄，没有鲜嫩感觉。
辨干湿度：新茶较干燥，旧茶较厚重。新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。
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如何识别“翻新茶”
“茶要新，酒要陈。”
又是一年春茶上市时，不少茶行纷纷打出"春茶上市"、"第一批春茶"等形式多样的广告。
如何辨别新春茶与"翻新茶"呢？
一般主要从茶的颜色、香气、味道进行辨别。
观其色
绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红中泛亮。这些特征是新茶的标志。
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下被缓慢分解或氧化。如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶的色泽变得枯灰无光。而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽。
闻其香
科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，由新茶时的清香而变得浑浊。
品其味
因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效物质减少了。因此，不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
如何辨别新茶与"翻新茶"
夏季来临，新茶也陆续上市。虽然有关部门加大了茶叶市场检验力度，但无良商贩们还是在利益的驱动下做出以次充好的事。其中就有用翻新茶代替新茶。那么消费者如何辨别新茶与"翻新茶"呢?
一般主要从茶的颜色、香气、味道进行辨别。
观其色绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红中泛亮。这些特征是新茶的标志。
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下被缓慢分解或氧化。如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶的色泽变得枯灰无光。而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽。
闻其香科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，由新茶时的清香而变得浑浊。
品其味因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效物质减少了。因此，不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
专家教你辨别“翻新茶”
近日，南宁市一些茶行挂出了“新茶上市”的广告。记者走访邕城市场了解到，在迟到了半个月后，广西本地产春茶开始亮相。与去年同期相比，新茶价格有不小的上涨幅度。3月底或4月初，今年春茶将大批上市。有关专家提醒，由于春茶品质上乘，产量较小，一些不法商贩会趁此时机，用隔年陈茶重新加工，冒充新茶，消费者在选购时需小心鉴别。
外地茶推迟一个月上市
南宁市民贺先生是一名老茶友，每年2月底，他都会去各大市场淘春茶。他发现，今年的春茶上市比以往要晚，临近3月中旬才开始露面，大批量上市则还要再等一个月。
位于南宁市江南区的10+1商业大道，是广西的大型茶叶批发零售市场之一。这里有大小茶行近400家，经营着来自广西以及全国各地的茶叶。记者近日在该市场看到，只有零星几家茶行有新茶出售。不少店主在三三两两地喝茶、聊天，与往年同期都忙着拣茶、包装、发货的繁忙景象相比，现在的茶叶市场显得有些冷清。
李先生在场内经营着一家西湖龙井茶专卖店，他告诉记者，每年的这个时候，来自浙江杭州的第一批西湖龙井已经差不多上市了，但今年恐怕要等到4月初，这主要是今年1~2月平均气温偏冷，使得茶树长芽偏晚，拖延了上市时间。据他了解，同样是受天气影响，生产普洱的云南茶场在3月初才开始陆续采茶制茶，这批春茶或许要到3月中旬才能上市；而生产铁观音的安徽茶场则要到4月份才能开始大批量运出新茶，这个时间也比往年晚了一个月左右。
记者在市场内看到，第一拨抢先上市的大都是两广地区的绿茶。乌龙茶、红茶还比较少见。在一家经营广西名优茶叶的茶行，记者品尝到了新上市的广西本地春茶，茶香浓郁，口感不错。店主黄女士告诉记者，今年广西春茶开采时间推迟了一个星期左右，虽然时间晚了点，但茶叶中的有效成分积累却更多了，这无形中提高了今年春茶的品质。
明前茶涨价疑有炒作成分
清明以前上市的春茶叫“明前茶”，业内有“明前茶、贵如金”的说法。今年明前茶的价格较比往年上涨10~20%。
“绿茶都好几年没有提价了，但这波行情我们选择了上调价格。”一家茶行负责采购的工作人员钟山告诉记者，整个明前茶市场都出现了上涨，从他们已经发出的订单来看，广西本地的覃塘毛尖、凌云白毫价格都有不小幅度上涨。另一家茶行的店主则表示，涨价原因主要是“原料、人工成本都在涨”。
灵山县不少茶场上月底已经开始大规模采摘青叶，该县一茶场负责人在电话中告诉记者，去年一个采茶工一天工资大约为30至35元，可以采2公斤鲜叶，差不多可以制0.5公斤干茶。今年采茶工日薪涨到了40元以上，光人工成本就上涨不少。
对于今年明前茶价格上涨是成本推动的说法，10+1茶叶市场内的不少店主并不认同。一些经历了2007年普洱茶价格大起大落的店主告诉记者，从国内茶叶市场来看，有卖点的茶叶价格和生产成本似乎没有太大关系，一公斤成本只有百来元的茶叶甚至可以卖到上千元。在某种程度上，“当年的普洱和今年的明前茶有些相似”。
业内人士认为，头批春茶早几天或晚几天上市，品质并无太大区别。等到3月底或4月初，春茶大量上市时，价格肯定会比较实惠。此外，明前茶大多为绿茶品种，保质期相对较短，如果商家囤积居奇，也将面临较大风险。 如何辨别染色“翻新茶”
记者了解到，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期休养生息，体内营养成分丰富，且春茶期间一般无病虫危害，无需使用农药，因此春茶往往是一年中茶叶品质最佳的，售价也较其它季节所产茶叶高。每年春茶上市时，一些不法商贩用隔年陈茶重新加工，冒充新茶的行为曾屡见报端。如何才能辨别“翻新茶”呢？记者专门采访了茶学专家、广西茶业协会会长郭异。
郭异说，春茶主要产品为绿茶，每年春茶过季后，一些商家会将卖剩的茶叶放入冷库存放。绿茶保鲜期较短，即使保存良好，隔年茶口感也稍差。由于国家对茶叶保质期没有统一要求，商家销售隔年绿茶并不违法，但如果以隔年茶冒充新茶，那就侵犯了消费者的知情权。
“隔年茶只是品质稍差，但对于翻新茶就要特别小心了。”郭异特别提醒说，为了提高隔年茶的卖相，达到冒充新茶的目的，他曾听说有少数商家用染料给隔年茶染色，加工成卖相极佳的“新茶”，并喷上香精，这样无疑不利于人体健康。染色的茶叶往往显得过于鲜艳，消费者购买时，可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，这种茶叶就很有可能是“染色茶”。
挑选新茶应注意哪些呢？郭异总结出了以下几点：观外形，新茶的条形更紧凑，而隔年茶则发散；查汤色，用开水将茶叶泡开后，新茶颜色明亮，而陈茶颜色发黄、混浊；品茶香，新茶闻起来有股清香，口感鲜爽，而隔年茶香中略带陈气；看茶底，茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感觉。
4招巧妙辨别翻新茶
茶叶被称为是世界三大饮料之一，我国是茶叶的故乡，自古就有喝茶的习俗，距今已有4000年的历史。茶叶按季节分有春茶，夏茶，秋茶，而春茶的品质是最好的，很多人喜欢喝春茶，可是每到春茶上市的季节，一些不法商贩为了获取巨额利润，不惜以假乱真，以次充好，以陈茶冒充新茶进行贩卖，即“翻新茶”相继出现在茶叶市场上出现。翻新茶，指的是将去年的旧茶，经过一定的加工程序，进行从新制作，来冒充今年的新茶，翻新茶的销售不仅损害了消费者的利益，还可能对健康产生不良的影响，那消费者在选购茶叶时，如何辨别翻新茶呢?小编教您4招巧妙辨别翻新茶。
. 1、不要过分相信试茶时喝到的茶：很多茶商给消费者上的春茶都是好茶，甚至远高于实际销售茶叶的品质;在客人品尝完后再卖给客人陈茶或翻新茶;所以，消费者对于买回去的茶，必须仔细检查是否存在问题。2、观察茶叶的外形：由于在寒冷的气候下，春茶的生长周期较长，所以叶子一般是裹得比较紧，有的还有较多毫毛，显得肥壮厚实;而一些陈茶的外形就比较松散，对于一些绿得很不自然的茶，可以用湿纸巾或沾湿的手指捏一下，如果留下绿色的痕迹则表明是非常劣质的翻新茶。
. 3、看茶叶的颜色：春天采摘的绿茶颜色一般较为鲜嫩，由于炒制的工艺不同可能会出现偏黄的情况，但是不影响茶叶本身的新鲜度;而一些陈茶和染色后的茶，虽然颜色很绿，但是和新茶对比色彩比较黯淡。4、看茶叶的汤色：茶叶冲泡后，新茶颜色明亮，陈茶颜色发暗;如果茶水颜色碧绿，而且泡了几次后仍是碧绿色，这种茶叶就很可能是“染色茶”或“翻新茶”。
新茶的标志是：绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红中泛亮;温馨提示，广大消费者在购买茶叶时，要仔细辨别，防止购买到品质差的翻新茶。
黑茶是不是更健康？藏茶是不是更具价值？
近年来，黑茶也随着消息的发展，而被更多的人知道。于是就会有这样疑问：黑茶是不是更健康？藏茶是不是更具价值？下文将为你解答。
1、不是。
2、藏茶是黑茶里价值最低的。
雅安藏茶的定义：
雅安藏茶产于四川盆地西南面的雅安，主销中国藏族地区，故称为雅安藏茶。
雅安藏茶属于黑茶类，颜色呈棕褐色，汤色橙红，香气纯正，口感醇和，陈年藏茶具有迷人的老茶香。
雅安藏茶以中国茶文化起源地——四川雅安境内的当年生的高山中小叶种为原料，经杀青——揉捻——渥堆发酵——干燥——精制等，近40道历史传统工艺精制而成的黑茶。
藏民喝藏茶的原因：
藏茶与藏族同胞的结缘是自然选择的结果，藏族同胞生活在高原，以游牧为生，缺乏水果、蔬菜等，特定的生存环境让他们比平原地区的人需要消耗更多的能量，故藏胞以牛羊马肉、奶制品、青稞等高油脂、高热量食物为主要食物结构，再加上海拔较高，水的沸点较低，摄入的高脂食物非常难消化，主要藏茶来降脂、促消化。
现代科学研究表明：藏茶和其它类茶有着较大的区别，茶叶中富含茶多糖等物质对脂类物质有着非常强的溶解性，可以调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，从而达到消脂的效果；藏茶中还富含丰富的纤维素，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便畅通。故有“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解”之藏茶谚语。
藏茶为何茶叶碎、含茶梗、原料老：
茶叶碎：藏茶是舂制的，不是压制的，舂制过程中把茶叶舂碎是正常的，另外由于藏砖原料较粗老，水浸出物含量低，把茶叶舂碎有利于浸泡时茶叶中的各种营养物质快速析出。
含梗多：藏茶中适量的茶梗使砖体松紧适度，有利于后发酵，同时红苔含有丰富的香气物质，可以一起冲泡、享用。
原料老：现代科学研究表明，藏茶和其它茶类相比，功效物质最主要的是茶多糖和膳食纤维，原料越粗老，茶多糖含量越高，功能性越好，故原料较嫩的原料不适合制作藏茶。这些都是茶树的植物学特征所决定的。
“不苦不涩不是茶”，是不是忽悠？！
很多人介绍选购茶叶的方法是：外看形、内看汤、最后看叶底，这个方法固然不错，它是在专家们评审茶叶标准的基础上提炼出来的，可谓千锤百炼了。但是作为普通消费者，不一定有茶叶方面的专业知识，所以，这里给大家介绍一种新方法——“一泡法”：利用茶庄的品尝茶叶，进行一泡到底的残酷试验，合格者选购之。
好茶有很多标准：外贸部门有外贸出口标准、技术监督部门有检验检疫标准、农业部门有生产制作标准、茶叶协会和茶人组织有审评标准，各种标准侧重点不同，反映出各自行业特征。作为普通消费者，茶叶外形、汤色、叶底不是每个人都看得明明白白的。尤其要选购物美价廉的好茶叶时，我们不得不“牺牲”掉一些外在的东西：譬如外形、汤色、叶底等等。因为我们最终追求的是滋味。
我们认为的好茶，其滋味应该是不怎么苦涩的，从经济角度看最好是耐浸泡的。要检验是否耐浸泡，不苦涩，“一泡法”就是检验茶叶好坏的绝招。方法是：取3g茶叶(大约把盖碗的底铺平)，放置到容量为150CC的普通茶碗里浸泡，大约5-10分钟后你尝茶汤，看看茶汤的苦涩你接受得了吗?如果是香气高昂饱满、滋味醇厚、不苦涩、回甘好、价格合适的话，那么你还犹豫什么呢?赶快下手吧!
在茶汤的许多成分中，苦涩是最要不得的东西，苦涩常常表现出茶叶种植环境不良、管理不善、农药化肥过多、加工不到位等等生产过程中的失败。如果苦涩难当，还花钱买来干嘛?至于“外形的完整与否，颜色的鲜艳与否，香气的高低与纯异，滋味的鲜爽与韵味”等等，那都是专家们的审评标准，作为普通消费者，完全没有必要去这么鉴定，我们自己的嘴巴就是检验茶叶好坏的唯一标准。一些茶庄喜欢用这些专业术语来迷惑消费者，讲得天花乱坠，却忽略了最关键的苦涩口感，还强辩说“不苦不涩不是茶”。其实大家都知道，好茶是不怎么苦涩的。
选购乌龙茶时，茶商们试茶通常是抓一大把茶叶(8-10g)，将盖杯塞满，这当然是商家的瞒天过海之术，为的是快速冲泡出茶汤，在滚烫的茶汤中，掩盖了茶叶的许多缺陷。所以，今后买茶试茶时，你可以依照“一泡法”进行检验。然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤色如何，如果浑浊，就是炒青不足;淡薄，则是茶叶嫩采和发酵不足。
若炒得过火，则叶片焦黄碎裂。好的茶汤，汤色明亮浓稠，依品种及制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄都显得鲜艳可爱。
把汤匙拿起来闻，注意不要有草青味，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。茶汤含在嘴里，仔细分辨老板所言的“清香”是不是萎调不足的草青味，草青味是当前乌龙茶制程不够严谨所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦涩，汤色变深。总之，购茶选茶的原则是少投叶，多冲水，长浸泡，这样茶叶的优缺点就充分呈现，一览无遗。
我们经常看见外形很漂亮的茶叶，叶底也很不错，可喝起来口感不好，苦涩不堪，喉咙被刺卡住了一样，甚至会在喉咙里造成像肥皂泡沫一样的感觉，严重的还会出现口渴，肚疼等不适的感觉，这些现象都说明，外形、汤色、叶底最终都保不住，只有亲口尝一尝，才知道茶的真正滋味。
提倡健康饮茶，饮用新鲜的茶叶，饮用香甜可口的茶，尽量选购经久浸泡不那么苦涩的茶。我们国家的茶叶品种很多，不一定要喝一种茶，换个品种尝一尝，绿茶、红茶、白茶、花茶、黑茶、黄茶、青茶等，在其他茶品中，不乏质优价廉、茶香飘逸、韵味持久的品种，或许你会找到更加适合你口味的茶品。
水金龟是不是好茶？
水金龟茶是一款产自于福建省武夷山的茶叶，属于是半发酵茶，因为它即有绿茶的清香，同时也有红茶的甜醇，以鲜货、甘醇、清雅、芳香而著称，堪称是武夷山茶叶中的珍品，品质相当不错，是一款著名的好茶。
《水金龟是不是好茶？》
水金龟，是武夷山四大名枞之一，茶园位于武夷山的半崖上，因茶园浓密，且闪光模样，宛如是金龟颜色而得名。
水金龟的采摘时间于每年的5月中旬，采摘标准为二叶、三叶为主，其色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高杨，即使在浓饮的情况下也没有苦涩的滋味，色泽青褐润亮，且呈“宝光”色。
水金龟的历史悠久，久誉盛名，早在清代的时候就已经是非常有名气的。传说该树原长于天心岩杜葛寨下。一日大雨倾盆，致使峰顶茶园边岸崩塌，茶树被大水冲至牛栏坑半岩石凹处。兰谷山业主遂于该处凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之。因茶树枝条交错，形似龟背上的花纹，故命名为水金龟。后来天心庙和兰谷岩为争此茶，诉讼多次，耗资千金，从此水金龟声名大振。
《水金龟的品质特征》
1、外形：条索肥壮、自然松散，色泽绿褐、油润、且宝色。
2、内质：香气幽长清远，如同是梅花香一般，滋味浓厚鲜美，润滑爽口，岩韵显，回甘强；茶汤颜色橙黄清澈，叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。
《水金贵的饮用功效》
1、抗衰老：水金龟茶叶内含有丰富的茶多酚，可以有效的清除身体内的自由基，可以减少自由基对身体的伤害，有效的延缓身体衰老。
2、减肥祛脂：水金龟茶叶中所含的鞣酸、儿茶素、茶多酚等，可以有效的促进脂肪的代谢，去促进身体内脂肪的运动，从而帮助去除脂肪，有效的起到显著的减肥功效。
3、助消化：水金龟茶叶内含的儿茶素成分，可以对胃粘膜起到收敛的作用，适当抑制胃液的分泌，对我们的胃部有很好的保护作用。
4、护齿明目：茶叶中的氟较为丰富，这类物质，可以防防治龋齿，增强骨骼坚韧度；并且茶叶内含的丰富胡萝卜素、维生素，都可以有效的去保护我们的眼睛，起到护眼的作用。
5、消暑止渴：在炎炎夏季里，适当饮用水金龟茶叶，那么是可以起到消暑止咳的效果的，因为这款茶叶属于是半发酵茶，内含的物质是比较丰富的，这些物质可以促进口腔唾液的分泌，可以产生清凉感，所以具有消暑止渴的作用。
6、利尿解毒：水金龟茶叶中所含的咖啡碱物质，可以刺激肾脏产生尿液，排泄尿液，有效的减少那些有害物质在肾脏中的停留时间，有非常不错的利尿解毒效果。
7、消除疲劳：水金龟茶叶中的咖啡碱物质，可以帮助兴奋我们大脑中枢神经，有提神的效果，并且这款茶叶可以刺激肾脏产生尿液，有效的去排除身体内的部分乳酸，有非常好的消除疲劳的效果。
8、防治心血管病：经常喝茶，可以减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管含量，抗性增强；并且可以降低血液胆固醇，甘油三酯的含量，减少脂质沉积，并堆血液粘度下降，减少血液高凝状态，防止血栓形成，都有很明显的作用。
【总结】：无论是从产地、品质还是饮用功效方面去看的话，这款水金龟都是非常不错的一款好茶，饮用保健效果是非常棒的，适当饮用，对身体健康有多方面的好处，值得细细品饮的一款好茶。
怎样判断哪款茶适合自己
茶，因人而异，没有好与不好，只有适合与不适合。中国茶叶知识博大精深，每种茶的特点各不相同，种类很多，但是怎样知道自己适合喝哪种类型的茶叶呢?我们现在就根据茶叶的功效及茶叶的属性来说一说。
中国名茶分类主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶，其中再加工茶包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等。我们在这里主要把人们日常生活中的常用的茶中的四种——绿茶红茶、乌龙茶、花茶的中医性味归结一下，以利于人们根据自己的体质，根据季节选择适合自己的茶。
绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽，黄茶醇厚。
青茶(乌龙茶)性平，适宜人群最广。
红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，根据自己口味适量加入牛奶蜂蜜感觉更好。
黑茶(普洱茶)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和效果更佳。
所谓“茶逢知己千杯少﹐壶中共拋一片心”。接人待客、悠闲谈心，都总少不了茶，老广更有清晨“饮茶”的习惯。但是，所有人都适宜喝茶吗?怎样喝茶才能喝出健康?不同体质的人对茶叶的选择各有讲究，选择合适的茶得先过自己身体一关。
从西医来说，茶叶含丰富维生素C，有消脂、助消化、促进胃肠功能等作用，而在中医看来，不同茶叶的功用各不相同，因此对茶叶的选择也不一样。茶从制作上可分为未发酵茶、半发酵茶和全发酵茶，一般通过颜色可进行区分。杨小红说，如绿茶颜色较浅，属未发酵茶;乌龙茶、铁观音、冻顶乌龙茶等颜色介于红绿之间，属半发酵茶;红茶颜色较深，属全发酵茶，如普洱。发酵与否影响茶叶的性质。
爱茶人士，喝茶时可根据自己的身体状况选茶。通常情况下，未发酵的绿茶性寒凉，有清热、利尿、助消化的作用，适合体质强壮、容易上火的人，如出现口干口苦、口舌生疮、喉咙痛、大便结燥、大便黏液、排便痛等症状，可适当喝喝绿茶;全发酵的红茶性平和，在调理脾胃上处于中性，适合体质较弱或年纪较大的人;半发酵的铁观音性居中，有点微寒和偏凉，适合体质居中的人。但具体还要结合个人情况而定，一些年纪大的人也可能火气较旺，而年轻人则不乏脾胃虚弱者，因此不能一概而论。
判断茶叶是否适合自己，可看尝试后身体是否出现异常。不适合会表现为两种症状：其一是肠胃不耐受，人的肠胃功能不好，喝寒凉的茶叶容易出现腹/胃痛、大便烂等症状;其二是头晕，手脚乏力，口淡。如果尝试某种茶叶后感觉精神更好，胃口更佳，则可继续饮用。要是实在无从选择，可先尝试喝中性的铁观音与平和的红茶，这样相对保险。
知识：茶垢到底是不是“宝”？茶垢怎么清洗？
导读：我国民间一直流传着这样一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人”，可见茶的保健功效非同一般。同时，我国又有句俗语，“喝茶不洗杯，阎王把命催”。茶杯上积累的茶垢对人体有什么危害？让笔者带着大家来揭开这个疑问。
笔者在很小的时候，就听大人说，紫砂壶（杯）要让它养出茶垢，之后即使冲清水进去，出来也是香喷喷的茶汤，那把老壶就值钱了。于是乎，笔者对拥有这样一把老茶壶甚是向往，但是事实真是如此吗？
茶垢怎么来的？
没喝完的茶一直留在杯中，是最易形成茶垢的。科学研究表明，饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、汞、砷等。当水加热时，随着水温的升高，某些钙、镁离子溶解度下降，难溶盐浓度不断加大，当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中，没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化，生出褐色茶锈，俗称茶垢，附着在杯子内壁，茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种金属物质，众所周知，它们是危害人体健康的。
茶垢是健康杀手！
由于茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有害物质以及亚硝酸盐，这些物质会附着在杯壁表面，随着饮茶进入身体，再进入人们的消化系统，与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等相结合，生成难溶的沉淀，不仅阻碍了人体对这些营养素的吸收和消化，还会使肠胃等器官受到损害。另外，经常不清洗的茶杯，还会积攒许多水垢，其中也含有大量的重金属，对健康极为不利。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱，甚至引起早衰，尤其是砷、镉可致癌，引起胎儿畸形，危害健康。
五招彻底清除茶垢
茶垢积得越厚，就越难清理，因此日常的清洁和定期清理同等重要！每次喝完茶后，即使茶具上没有留下明显的茶渍，也应认真清洗，以免积少成多。下面笔者告诉大家几个清除茶垢的方法：
（1）茶垢沉积已久不好清洗，用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。
需注意的是，如果使用的是紫砂壶，就不需这样清洗。紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收，对壶能起到养护作用，也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。
（2）茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁，装满清水后放置2-3小时，这样茶垢与茶具失去了粘合力，就容易除去。
（3）茶壶或茶杯里加水，放入土豆皮，加热煮沸，冷却后冲洗，很容易就能清洗干净。
（4）使用金属茶滤时，会因茶垢而变得乌黑，用清洁剂也洗不掉，可用醋浸泡，或用84消毒液浸泡，即可轻易去垢。
（5）在杯子内壁涂上食盐，特别是有茶垢的地方。然后用牙刷用力地刷洗茶杯，最后再用清水冲洗干净即可。
温馨提示，清除茶垢时最好不要用钢丝球或清洁球等比较粗糙的清洗工具来刷洗，因为这些刷洗工具容易伤害茶具内壁的釉质，并使之产生细小的凹槽，以后生成的茶垢会很容易渗入到茶具深层，极难彻底清除。可以用软毛小刷子或牙刷、柔软的清洁布等来清洗。