【www.cy316.com - 白茶白毫银针茶的功效】
白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清鲜闻名。如果，把制茶比做烹饪，那么有些绿茶会是小炒，红茶像是红烧，而这白茶就有如白灼，保留最本的茶叶滋味。就像人与人之间的感情，不需要惊天动地，只要，始终如一的温暖和真心。
白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，其制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
白毫银针，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。虽然是茶类，但因为有较高的药用价值，故又有“功若犀角”之美誉。
在福鼎，传统的白茶只有两个等级：白毫银针和白牡丹。在近几十年的发展过程中，新的等级陆续被创造或者“挖掘”出来。现在茶客熟知的无非四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
要是用直筒形玻璃杯冲泡，会有条条竖立在杏黄色的茶汤中，上下静动交错的壮观景象。可不要认为身披白毫，毛绒绒的样子，就觉得丑、不好。
茶叶中的毫毛是构成茶汤鲜爽的重要成分之一，毫毛的多少直接影响到白毫银针品质的好坏。
我们喝白毫银针，喝的是什么？
喝下这杯茶，鲜爽在嘴里炸开，如同豆腐脑的鲜爽；喝下这杯茶，清甜滋味悄悄浮现，清纯得宛如十八岁的少女；喝下这杯茶，自然的微风迎面而来，毫不修饰的茶性随风摇曳；喝下这杯茶，甘润深入喉中，使人甘之如饴；喝下这杯茶，有着宁静清心，幽雅淡泊之感，能洗涤蒙尘的内心。
我们喝白毫银针，到底营养何在？
白毫银针以芽头制作，营养丰富，氨基酸含量高达9%，银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，赶走体内堆积的代谢垃圾。从口感上来说，因为氨基酸含量高，甜味也很明显，从营养角度上，白茶的茶氨酸含量高，茶氨酸的高效抗氧化作用无需再赘述，因此在肃杀冬天里，喝一杯白毫银针再好不过了。
我们喝白毫银针，到底如何冲泡更讲究？
冲泡白毫银针可以选用透明的玻璃杯，水温80~90℃就佳，温杯后放入适量白毫银针再注水，然后一手托杯底，另一手扶杯，将茶杯沿顺时针方向轻轻倾斜转动约30秒，可以使茶叶进一步吸收水分，充分发挥白毫银针的毫香蜜韵。
白毫银针，素有“茶中美女”的雅称，白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。
茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
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白毫银针和白牡丹的区别是什么？怎么冲泡？好喝吗多少钱怎么泡
传统上的白茶只有两个等级：白毫银针和白牡丹。在近几十年的发展过程中，新的等级陆续被创造或者“挖掘”出来。现在茶客熟知的无非四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。它们都是白茶的分类，都属轻微发酵茶，主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。
白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，之所以被唤作白茶，大概也因其成品茶满披白毫，如银似雪吧~白茶中的白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉是如何区分呢？
白毫银针：采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成；
白牡丹：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶；
贡眉：采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；
寿眉：采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。
所以，单单从茶叶的外形上，就足以区分出不同等级的茶了。也正因为原料的差异，决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价格天壤之别，白毫银针由于是最娇嫩的单芽芽头，所以自然价格也要傲视群芳。
最娇嫩的白毫银针，叶底便是清晰可见的茶芽，见下图~
最常见到，也是茶友们最爱喝的是白牡丹，绿叶夹银白色毫心，压制成饼后，可能叶片稍显断碎，茶汤却是兼具白毫银针的鲜甜与贡眉、寿眉的醇厚。
白茶的茶色为什么是白色？
这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
许多人爱上喝白茶，大抵有以下几条理由~
提神：白茶茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢，使人兴奋，达到提神效果。
杀菌：白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。
降脂降压：白茶茶叶中含有的某些的成分，能调节血糖平衡，降脂降压，预防心脑血管疾病。
抗辐射：相关研究表明，白茶中的茶多酚和多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，对某些癌症也有早期预防作用。
防止肥胖：饮白茶可以去腻消脂，轻身健体。
如何冲泡白茶呢？
第1-2泡：初尝
茶叶慢慢冲开，汤色橙黄，滋味清甜，有一种淡淡的豆腐脑的甜味儿，犹如人生奋斗初期，苦中有笑却印象深刻。
第3-5泡：升华
叶底越泡越开，汤水浓稠，香气更加浓郁，转化成醉人身心的甘甜，绵滑入口久久不能忘却。宛如人生巅峰，苦尽甘来。
第7-10泡：延续
经过滋味巅峰的阶段，茶味会逐渐略微下降，需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。
白茶俗有：“一年茶，三年药，七年宝”之称，是说白茶头一年只能当茶喝，而存放三年可以当药治病。而存放七年之后效用大增，疗效神奇堪称宝贝。所以说白茶不怕存放，且存放5年以上的白茶，功效不让中草药的；为了便于收藏和存放，通常白茶都压制成饼状，存放白茶的地方要避光、防潮、密封就好。
白毫银针多少钱一斤？白毫银针的介绍
政和白茶福鼎白毫银针特级野生茶叶
价格：96.00元 净含量：125g
一斤价值：384元
茶叶介绍：选自原生态天然无农药野生茶，茶叶嫩度匀整，毫芽多，毫香浓郁，清鲜纯正；茶汤汤色浅杏黄，汤味醇厚，香气清芬；口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。 小罐茶特级白毫银针十罐装礼盒装
价格：480.00元 净含量: 40g
一斤价值：6000元
茶叶介绍：小罐茶坚持核心产区原料，大师级传统制茶工艺，费时耗力，产量稀少。茶叶外形丫头肥壮，满披白毫，挺直如针，色白；香气清幽，蜜香、清香、甜香三者紧密相连；入口滋味浓强鲜爽，柔润丝滑。七蒲福鼎白毫银针老树茶叶
价格：88.00元 净含量：50g
一斤价值：880元
茶叶介绍：茶叶原料均来自福鼎七浦村，坚持白茶传统技艺，只求茶之真味。茶干肥壮鲜嫩，银装素裹，令人赏心悦目；茶汤毫香蜜韵，清甜爽口；茶底嫩芽幼嫩肥软，芽芽挺立，颜色淡绿匀亮、毫香尚存。品品香福鼎白茶白毫银针茶
价格：99.00元 净含量：净含量: 60g
一斤价值：825元
茶叶介绍：灌装白毫银针，源自品品香高山茶园，明前采摘，茶芽肥壮挺立。传统工艺，不炒不揉，自然萎凋。汤色杏黄、清澈明亮，茶气芬芳，入口鲜醇干爽、毫味足。
以上价格来源于网络，仅供参考!
白毫银针到底有多少营养价值？
白毫银针是白茶中的珍品，也是其中的名贵品种，其不仅外形好看，而且营养价值丰富，对保健人体健康有显著的作用。那么，白毫银针到底有多少营养价值？现在就一起详细的来了解看看。
一、白毫银针的营养价值
白毫银针的营养价值是非常高的，而且其内里含有多种对人体有益的物质。那么白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。
二、白毫银针的食疗作用
白毫银针不但营养价值高，而且还有很多极好的食疗作用，对人体健康是非常好的。那么白毫银针味温、性寒，有健胃提神、退热祛暑解毒之功，常作为药用，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
三、白毫银针的具体功效
1、治疗荨麻疹
白毫银针有防暑、解毒、治牙痛的功效，尤其是陈年白毫银针，更是可做为麻疹患儿的退烧药，且退烧效果比抗生素更好，且在中国华北、福建等地，更把白毫银针视为是治疗养护荨麻疹患者的良药。在福建当地，就有许多人喜欢用白茶煮饮来治疗火牙、发烧、麻疹等疾病。做法很简单，只需要取10克陈年老白茶，然后用茶壶煮来，煮3分钟时间即可出水，等到温度降低下来后，加入适量冰糖或是蜂蜜，趁温饮用，适用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。
2、促进血糖平衡
白毫银针里面除了含有其他茶叶固有的营养外，还有人体所需的活性酶，长期饮用可以帮助提高身体内脂酶活性，这类物质可以促进脂肪分解、代谢，可以控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖粉的肠吸收，分解身体血液内多余的糖分，促进血糖平衡。
3、明目护眼
白毫银针贮藏的时间越长，那么药用价值也就更加的高，有3年宝、7年药的美称。白毫银针在陈放过程中，会产生大量的维生素，尤其是维生素A原很是丰富，这些物质进入身体后，可以快速的转化为维生素A，可以合成视紫红质，可以让眼睛更加的清晰、明亮，并且可以有效的预防夜盲症、干眼病的情况发是，这对于长期用眼的学生党和上班族来说，那么常饮白毫银针的话，可以有效的减少近视眼的发生，还可以抵抗电脑辐射对眼睛的伤害。
4、保护肝脏
白毫银针经过转化后，里面所产生的大量黄铜类天然物质，可以有效的保护我们的肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成为无毒物质，可以降低肝脏细胞的损害；此外，黄酮类物质还可以抑制肝脏细胞纤维化，起到保护肝脏的作用；重要的是，对于酒后饮醉来说，饮用白毫银针，可以快速的促进酒精的分解，可保护肝脏。
5、清热降火
白毫银针性寒，主要功效是可以降火，有清心除烦、安神定志、提高睡眠质量的功效；尤其是陈年老白茶的降火消炎、清热解毒功效是更为突出的；夏天常喝些白毫银针，防暑降温的效果非常的好；夏天喝白毫银针，需要长期坚持饮用哦，这样才可以起到真的的养生保健效果。
6、抵抗疲劳、静心养神
白毫银针内含的咖啡碱、黄烷醇类，可促进大脑催体活动，可以加强肌肉收缩、消除疲劳，可以让大脑请醒，提高思维能力；所以，无论是在工作中，还是在旅途中，都可以给自己泡上一杯淡雅清新的白毫银针。
7、利尿解毒
白毫银针内含的茶多酚是非常丰富的，而茶多酚里面所含的黄烷醇类化合物可以刺激肾血管舒张，可增加肾脏血流量，从而增强肾小球的滤过滤，让尿液中的乳酸得到很好的排除，达到利尿解毒的功效。
白毫银针好喝吗 关于白毫银针好喝吗
白毫银针茶味道很好，味清鲜爽口，味道浓醇，后味回甘明显，色白富光泽，汤色浅杏黄，入口毫香显露，甘醇清鲜。
白毫银针，简称银针，又称白毫，因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名，白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品，它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。
银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。
白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。
白毫银针茶的好处:好处1、
白毫银针茶含有一般茶叶都有的营养成分，除此之外还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针茶可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
好处2、
白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针茶水，很少人会中暑。白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
好处3、
白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
好处4、
白毫银针茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白毫银针茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛、健体。
白毫银针多少钱一斤？最新的白毫银针价格！
白毫银针是福鼎白茶中的佼佼者，属于是名贵的品种，价格方面自然是不菲的。那么，白毫银针多少钱一斤呢？今天在这里就给大家来讨论一下，关于白毫银针的价格，多少钱一斤。
白毫银针，由于存放时间不一样，所以价格方面也是不一样的，主要是分为有一年、三年、七年。
1、福鼎白茶——白毫银针一年价格
根据市场调查研究表明，福鼎白毫银针一年价格为1000-1800元一斤，而这类白毫银针一般都是散茶多；当然，价格区间的浮动也会根据品质、品牌等因素而产生影响，但具体价格浮动不大。
2、福鼎白茶——白毫银针三年价格
福鼎白茶白毫银针三年价格，市场参考价格为2300-3600元每斤。价格比存放一年的白茶价格翻倍，这主要是因为经过时间推移下，里面所转化的有益物质是比较多的，对身体健康有害，这个年份的白茶，是个宝。
3、福鼎白茶——白毫银针七年价格
福鼎白茶白毫银针七年价格，市场参考价格为4800-7500元一斤。价格是不是有点夸张，这主要是因为存放了七年的白茶是个宝，并且白毫银针也是中国十大名茶之一，价格会也是有道理的哦。
看完以上价格，大家有没有觉得这白毫银针价格好贵，但在你了解了其中原因后，你就知道，为什么白毫银针价格为什么那么高了。
1、量少
正所谓：“物以稀为贵”。而白毫银针的价格那么高，那是因为“稀有”。白毫银针是全部采用头醇采摘的肥壮芽头制成的，采摘时间就是在短短的时间内，三月下旬至清明节前，时间紧迫，并且茶叶量还是非常少的，并且采摘后还需要有用手指把真叶、鱼叶轻轻的剥离，产量非常的稀少，所以是非常珍贵的。
2、质量优
白毫银针的采摘标准是非常严苛的，有十不采的规矩：雨天不采、露水未干不采、细瘦芽不采、紫色芽不采、风伤芽不采、虫伤芽不采、人为损伤芽不采、空心芽不采、开心芽不采、病态芽不采。要求严苛，品质方面非常优秀；要求的是以单芽为标准，再经过独特的加工技术所得，所以品质方面真的很优等。
3、价值高
白毫银针的制作工艺上是不炒不揉，只精选肥厚的优质芽叶，经过萎凋、干燥两道工序；这也是一个价值体现；并且牙头的营养比叶要多，很多营养成分都会随着茶树的组织部分运输到芽叶中，让其更好的成长，所以白毫银针的价值是非常高的。
看完这些，大家都知道了白毫银针的价格贵也是贵得有道理的。
如何区分白毫银针好坏？好喝吗怎么泡
一、什么是白毫银针？
白毫银针为我国六大茶类中白茶的极品，简称银针，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，由福建省汉族茶农创制于1889年，主产地为中国福建省的福鼎市和南平市政和县两地。
白毫银针所选取的鲜叶原料全部为茶芽，其所成茶品外观特征为挺直似针，满披白毫，色白如银，这也是其名“白毫银针”的由来。其针状成品茶，长三厘米左右，整个茶芽为白毫覆盖，银装素裹，非常容易辨认。
二、南北两路银针的区别
白毫银针，因成茶挺直如针，满披白毫，色白如银而得名。根据产地和茶树品种不同，而又分为南北两路银针。南路银针即政和制法，清明前后采摘政和大白茶一芽一二叶后，在室内“抽针”取芽制银针；北路银针即福鼎制法，清明前后采摘福鼎大白茶肥壮单芽制作。
三、如何区分白毫银针的好坏
1、看外观
银针的外形主要看芽头的肥壮程度和光泽度，以芽肥壮挺直毫多的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。毫色银白雪亮有光泽的为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。
白毫银针冲泡
2、嗅香气、看汤色
香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上品，有异味、杂味，或者茶汤香气淡薄有发酵味为次。汤色以杏黄、杏绿为佳，茶汤需清澈明亮，如有泛红、暗浑则为劣。
3、尝滋味、看叶底
入口之后，以滋味醇厚清甜爽口为佳，粗涩淡薄为次；叶底肥厚匀嫩，芽毫肥壮、色鲜明亮为上品，有花杂、焦叶红边等现象为次。
十年白毫银针多少钱一斤？
十年白毫银针多少钱一斤？有的人说十年白毫银针价比黄金。那么，到底十年白毫银针价格多少钱呢？下面我们就一起来了解下，市场上十年白毫银针的现状吧。
可以这样说，十年白毫银针老茶，是市场上一道灰色风景线，也是无数白茶爱好者心中的致爱。但十年白毫银针的产量真的非常非常的稀少，为什么这样说呢？大家都知道，从白茶渐渐火热到如今，依然是属于小品茶类，占比不足1%，更何况是10年之前呢？虽然福鼎白茶的历史悠久，但真正的兴起是在2006年，产量本身就不是很高，最高峰的产量仅仅是在1000吨左右。如果说仅仅是这1000吨只是流通在国内市场的话，那么也可以说不少的了。但往往当时的白茶主要是用于出口的，是一种典型的外销茶类，出口历史长达百余年。
在19世纪中后期，福建的红茶在欧洲市场上被来自于其他国家的茶叶挤掉了大哥的位置，所以出口压力一度很紧张，所以当时商家把目光盯在了产品改进方面，而福鼎白茶在这个时候，就以拼配原料跟着红茶一起走向了欧洲市场。欧洲人在喝红茶的时候，喜欢加入一些白茶，也就是那个时候，白茶的出现让福建红茶重新走向了大哥的位置。此后的百余年时间里，福鼎白茶主要用于出口港澳、东南亚、欧洲等地区。
后在2006年，白茶在政府的推动下才渐渐的兴起，很多茶叶收藏者都渐渐的意识到了白茶的巨大潜力，于是纷纷开始囤货；虽然10年之前的老白茶，有不少的藏茶爱好者有，但往往都是不愿意出手的，因此市场上根本就购买不到真正的10年白毫银针的。
前面说到了，市场上的老白茶非常的罕见。而对于10年的白毫银针更是如此，由于白毫银针的本身成本就高，所以其稀有程度更加可以堪比黄金，价格方面自然也是非常高的，市场价格每斤大概在8000-10000左右，这个价格可以说是非常之昂贵的。
10年白毫银针之所以有这么高的价格，其实就是和它的采摘成本、品质、品牌、收藏时间有关联的；其实，除了收藏以外，大家没必要过分的去追求白茶的年代，就拿3、7年白毫银针，就已经是非常不错的了。
特级白毫银针的价格多少钱一斤？
白毫银针作为白茶中的一个品种，是一款非常上乘的茶品，其不仅外形美观特别，而且喝起来的口感香醇可口，深受不少茶友的喜爱。而茶叶也是分不同等级的，等级不同白牡丹的价格不同。那么特级白毫银针的价格是多少钱一斤呢？下面就来告诉大家。
一、特级白毫银针的价格多少钱一斤？
谈及到特技白毫银针的价格，由于它本身级别是高的，而且白毫银针也属于是名贵的白茶品种，因此价格上会昂贵些。总的来说，白毫银针因等级不同，价格不同；存放的年份不同，价格也不同。正宗的特级白毫银针价格一般在3000元一公斤到上万元一公斤不等。以下是前两年的白毫银针价格，供给大家参考一下。
①2017年特级白毫银针参考价格
存放一年的特级白毫银针价格在3600元一公斤；存放三年的价格在7200元一公斤；存放七年的价格在15000元一公斤左右。
②2018年特级白毫银针参考价格
存放一年的特级白毫银针价格在4600元一公斤；存放三年的价格在7900元一公斤；存放七年的价格在16500元一公斤左右。
通过以上的数据，其实还是可以很明显的看得出茶叶的存放年份越高，价格也是越高的。而白毫银针作为一种白茶，白茶都是越老越好，通过时间的不断沉淀，白茶会散发出自己独有的更加强烈味道。如果搭配恰当的储存方法，比如在光线无法穿透的密封罐或袋中，白毫银针甚至能有收藏的价值。老白毫银针不仅口味更加浓烈，它的营养价值在储存2~3年后会增高很多。
二、如何挑选好的白毫银针？
1、外形
首先，挑选好的白毫银针可以先看茶叶的外形，即认真先观察下茶叶整体外形给人的感觉好不好。那么白毫银针的外形一般嫩度以芽肥壮挺直毫多的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。
2、色泽
其次，挑选好的白毫银针可以看茶叶的色泽，即仔细观察下它的色泽感觉如何。那么白毫银针的色泽一般以毫色银白雪亮有光泽的为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。
3、净度
再次，挑选好的白毫银针可以看茶叶的净度，即观察一下茶叶的洁净程度是怎样的。那么白毫银针的净度一般要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
4、香气
从次，挑选好的白毫银针可以闻茶叶的香气，即仔细嗅闻一下茶叶的香气好不好。那么白毫银针的香气一般以毫香浓郁，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
5、汤色
另外，挑选好的白毫银针可以看茶叶的汤色，即观察下茶叶冲泡之后茶汤的颜色是怎么样的。那么白毫银针的汤色一般以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。
6、滋味
再者，挑选好的白毫银针可以品茶叶的滋味，即仔细品一下茶叶冲泡后的茶汤滋味是如何的。那么白毫银针的滋味一般以甘醇厚、清甜爽口的为上品；粗涩、淡薄的为差。
7、叶底
最后，挑选好的白毫银针可以看茶叶的叶底，即观察下茶叶冲泡后展开的样子。那么白毫银针的叶底一般以匀整、肥软，毫芽壮多、色鲜明亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
茶中“美女”白毫银针(图)
白毫银针，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长3厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
产于福鼎与政和
现代白茶类的创制始于白毫银针。明代田艺衡《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。”如果说这是关于古代白茶的记述，则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。
白毫银针的产地为福建省福鼎市、政和县。清嘉庆初年(公元1796年)，福鼎人用菜茶的壮芽为原料，创制白毫银针。
约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。
福鼎属于亚热带季风气候，雨量充足，福鼎境内山丘地约占陆地总面积的91%，盆谷平原约占9%。有青龙山和太姥山，海拔在900米以上。政和县也是白毫银针的主产地之一，属亚热带季风湿润气候区，由于鹫峰山脉横贯县境东部，峰峦起伏，气候较温和，土壤较肥沃，形成了独特的高山平原二元地理气候条件，适合茶叶的生长。政和县是全国最大的白茶基地。
白毫密被，色白如银
现今白毫银针，茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。福鼎大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。大白茶良种茶树原料是制造白毫银针的必要的物质基础。福鼎大白茶和政和大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳之下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其他茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。
采摘讲究十不采
白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称“十不采”。
只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针(即将一芽一、二叶上的芽掐下，抽出作银针的原料，剩下的茎叶作其他花色的白茶或其他茶)。采下的茶芽，要求及时送回厂加工。
白毫银针的制法特殊，工艺简单。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中主要是萎凋和晾干，使茶芽自然缓慢的变化，形成白茶特殊的品质风格。具体制法是：采回的茶芽，薄薄地摊在竹制有孔的筛上，置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七八成干，再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋两小时，然后室内萎凋至八九成干，再用文火烘焙至足干。还有直接在太阳下曝晒至八九成干，再用文火烘焙至足干。在制作过程中，要根据茶芽的失水程度进行调节，工序虽简单，要正确掌握亦不易，特别是要制出好茶，比其他茶类更为困难。