对血压有益的茶叶。
古人将雪水誉为“天泉”，不少文人雅士喜欢用雪水泡茶。前天港城降雪，不少市民想学古人“自扫门前雪，回屋烹香茶”。那么，用雪水泡的茶真的对人体有益吗?
“烹雪煮茶”之事，在古代诗词中多有记载，唐代诗人白居易“融雪煎香茗”的诗句，宋代词人辛弃疾“细写茶经煮香雪”的词句，都描写了这一风雅的情境。记者查阅资料得知，古人选择以雪水烹茶，并非故作风雅，而是缘自古时人们对于雪水的认知。明代医学著作《本草纲目》中记载，腊雪有清热解毒、舒筋活血等功效。
如今，一些市民还会把雪水烧开泡茶喝。
昨天，家住海州区的戚女士就在家附近搜集积雪。只见她戴着塑料手套，拿着一个小瓷罐子，将树枝上的积雪收集起来。她说：“雪水、雨水、露水都是‘天落水’，用来煮茶最好了。我喜爱喝茶，经常收集这3种水煮茶喝。”戚女士表示，她采集的都是落在屋檐、树枝上的雪，而不是落到地上的雪。“雪水干净吗？”记者有些怀疑。“雪水最干净了！”戚女士表示，她有朋友还用雪水腌菜，还听说过用雪水当引子煎药呢。
为此，记者咨询了市一院中医科主任李慧。李慧介绍，古人觉得雪水干净、纯美，用来煮茶喝：一是因为不了解雪水与普通水的成分差异，二是古代没工业污染。如今，城市里污染严重，雪中含有的化学污染物质、重金属成分不利于人体健康，雪花尤其是初雪，在形成和飘落的过程中易吸附很多污染物，并不适宜饮用。
“另外，古人说，‘腊雪乃大寒之水’，有清热、杀毒功能，常常用它来治病。事实上，雪融后确有消火作用，如谨慎使用，对一些外伤治疗可能会有些辅助作用。但现代医学发达，可用药品多，建议不要轻易使用。”李慧说，“尤其别给孩子用。孩子皮肤娇嫩、免疫力相对弱，容易承受不住其负面影响。孩子如果在玩耍中将雪吃到嘴巴里，一定要及时漱口。”
李慧表示，如果一定要“烹雪煮茶”，取雪要尽量到远离城区的郊区、农村，并且最好是在持续下雪的日子里，选取后几日下的雪，这种雪相对洁净些。（原题：烹雪煮茶虽然风雅但不卫生 初雪含较多污染物）WWw.Cy316.Com
精选阅读
喝茶，对人体有益
茶叶中含有多达500多种的化学物质，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素、矿物质、蛋白质、茶多糖等等。
这些成分大多对人体有益，在这些有益元素的共同作用下，可带给我们从头到脚的保护。
大脑
我们喝下去这杯茶，最终跨过“血脑屏障”的大门进入脑组织的是一波茶氨酸。
在脑组织中，茶氨酸可影响多巴胺等神经递质的代谢和释放，起到镇静安神、保护脑损伤的作用。
皮肤
茶里面含有丰富的茶多酚，茶多酚，就是天然的优秀的抗氧化超能手。
现代化学领域里面，茶多酚被广泛运用到各种抗氧化的产品里面。最常见的，莫过于各种名目的化妆品。
茶多酚，凭着出色的抗氧化功能，让经常喝茶的我们皮肤变滋润、抗衰老。长期饮茶带来的“逆龄”定不会差于普通的化妆品，更能够让人健康年轻。
牙齿
茶叶中防龋的作用主要来自于氟元素。许多牙膏的防龋成分也是氟。
一方面，氟化物能降低牙齿表层釉质的溶解度并促进釉质再矿化。相同酸度，如果存在氟化物，牙齿的溶解度降低，不容易发生龋坏。
另一方面，氟化物能抑制口腔中致龋菌的生长、抑制细菌产酸。
在牙齿发育期间摄入适量氟化物，可以使得牙尖圆钝、沟裂变浅。这种形态改变可以使牙齿易于自洁，抵抗力增强。
眼睛
茶叶所含的维生素，特别是胡萝卜素、维生素C，维生素B1等是维持眼睛生理功能必不可缺的元素物质。
每100克茶叶约含1200微克维生素B2，比大豆约高5倍，比瓜果类约高60倍。
每喝一杯茶相当于摄入20微克的维生素B2，维生素B2是维持视网膜正常功能必不可缺的活性成分。饮茶能够防治角膜混浊、眼睛干涩、视力减退等症。
心脏
研究结果表明，每天至少喝一杯茶可以使心脏病发作的危险降低44%。
喝茶之所以具有如此有效的作用，是由于茶叶含有大量类黄酮和维生素等可使血细胞不易凝结成块的天然物质。
类黄酮是有效的抗氧化剂之一，它能够抵消体内氧气的不良作用。
肝脏
肝脏，是人体排毒的重要脏器。喝茶能够清热解毒，还能够防治肝病。
茶叶里重要的组成成分之一，儿茶素，能防止血液、肝脏中的胆固醇、中性脂肪的积累，因此饮茶能够清肝。
前面我们提过，茶多酚能够消炎解毒，其在血液里面便已经参与清除了部分细菌以及病毒，无疑是减少肝脏的负担。
肠胃
常年喝茶，可润肠通便，助消化，还可防慢性胃炎。茶多酚，在人体内是个小能手，方方面能够发挥作用。
在肠胃中，茶多酚的特效功能是：促进肠道蠕动，帮助消化。
常饮茶，对于提高人体肠道的免疫力有益处。
答疑解惑：茶叶有保质期吗？
老茶友常常问我茶叶有保质期吗？很多人纠结于这个问题，首先从专业角度来说，茶叶可以存放的时间是取决于最初的加工工艺的，比如不发酵的绿茶，高温杀青后，茶叶后期内质变化基本上很微小，即使是变化也走了下坡路，所以大多数绿茶讲究喝当年的新茶，若是放上三年，就失去了绿茶特有的鲜爽。除了不发酵的绿茶，其他半发酵和全发酵的茶叶几乎都可以不受时间的限制，但要注意的是：笔者说的是“可以”不受时间限制，而不是“一定”越陈越香。
茶叶的陈放是需要很多条件共同作用的，对于适合陈放的茶叶，茶叶本身底子好，选料精、工艺好，值得存放，是先决条件，而后存放的过程更重要。简单地说是必须在阴凉通风的地方，房间的温湿条件正常。太热或太湿都会改变茶叶的内质，再者茶叶的吸附性非常强，放茶的地方绝不可以和其他有味道的动植物在一起。还有一些茶诸如乌龙系列，存老茶时，每隔几年还要拿出来焙火，有的还要求必须使用松木或果木熏香。
这么复杂的过程，为的就是最大限度的保留茶品的底韵，加之年份使其得到独特的陈香。在年复一年的变化中，茶叶内部的茶多酚，大量转化成茶黄素或茶红素，这些微量元素都是强抗氧化剂，对人体保健很有功效。这样一来品质优秀的陈茶变得可遇不可求，所以很多人出高价收这些茶，市场就像滚雪球一样，一路看涨。这就是最初人们开始追求陈年老茶的几个原因：健康、韵味、升值空间。
最开始喊出“越陈越香”的自然是普洱。当年的生茶为了有变化空间，一般都选用比较粗老的七级以上茶青，茶气霸道利于陈化，所以很多的生茶都是5年以上才好喝，10年以上有味道，20年以上有韵味。而且新茶当年收购价普遍低廉，升值空间大。熟茶三年左右喝就已经味道醇厚，价格适中，当然如果放上几年也是不错的选择。称得上老茶的普洱，大多是存放了30年以上的生茶，有些“老茶发烧友”甚至追求50年以上的古董级老茶，正是有了这些人的推动，普洱茶的市场一度屡创新高。
在陈茶市场看到曙光的人们，都开始挖空心思找寻还有什么商机，安化黑茶、广西六堡茶、南路边茶，都希望在这里分一杯羹。如果说黑茶追求陈茶是天经地义的，那么红茶和黄茶也开始在小众人群里追求老茶，是否有点“跟风”的嫌疑呢？
很多人常常拿红酒的窖藏和茶叶的陈放做比较，这的确是茶叶市场走向完善的必修课程。不过，笔者认为两者虽然有诸多共通之处，却不可同日而语。首先，无论生产地域何处，世界葡萄酒都有一套统一的衡量标准。这一点在混乱的中国茶叶市场是非常难以达到的。没有统一的标准，茶叶价格就一天一个样，无论是商家、藏家或普通消费者，投资陈年老茶都很有风险。其次，葡萄酒伴随着饮食文化在全世界传播，并且享有盛誉，而茶只有相对单一的饮品价值，在世界上的流通范围相对有限。这些问题造成了世界葡萄酒的窖藏市场和中国的陈茶市场有诸多差别。
“以史为镜，可知兴替”，真诚希望世界葡萄酒市场的今天就是世界茶叶市场的明天，但是中国茶业还有很长的路需要努力，任何盲目的炒作和跟风都是不理智的，且不利于市场的长期发展。
茶饮中对人体有益的成分
你知道茶饮为何对健康有益吗？因为它蕴藏了这些营养宝藏喔！
《本草纲目》记载茶“味苦甘微寒无毒，主治瘘疮，利小便，祛痰热，止渴，令人少眠，有力悦志，下气消食”。而《神农本草经》也记述“茶味苦，饮之使人益思，少睡、轻身、明目”。因此喝茶的功效为：消胀气、助消化、消除疲劳、增强耐力、祛痰治痢、益思少睡、清热降火、利尿明目、解毒止渴等。而根据现代科学分析，更发现茶叶中的化学成分有300多种；现在就一起来看看，茶中含有哪些对人体有益的成分，并有哪些保健功效吧！
●儿茶素
是目前被确认为活性最强的天然抗氧化剂，且能去除有害自由基、可以抵抗老化的来临；科学也证实，儿茶素可用于抗菌，对肉毒杆菌、肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌，与导致龋齿的变形链球菌等，都有很好的抑菌或杀菌效果；另外对滤过性病毒也有良好的抗病毒作用。此外，更可降低胆固醇的吸收，达到防止动脉粥样硬化及降血脂的作用。通过儿茶素也可有效抑制体脂肪之聚集，达到防止肥胖的效果；并对抑制细胞突变及防癌有莫大的功效。（
●单宁酸
为茶汤中的主要成分，具有抗食物过敏、抗氧化、抗肿瘤（抗癌）、抗菌、降低胆固醇，及抑制血压上升、抗血小板凝集等功效。此外，单宁酸还可以吸收人体内的黑色素并加以排出，因此多喝茶，可以使肌肤变得白皙。
●叶绿素
其主要的成分为铁、胡萝h素、叶红素，对于抗老化、杀菌、消炎、皮肤创伤、火伤，与促进组织、血液再生功能有益，并可以治疗慢性骨髓炎与慢性溃疡。
●咖啡因
是构成茶汤滋味的主要成分，无论是玛黛茶或花草茶、中国茶等，都含有该种成分；但中国茶中所含的咖啡因不同于咖啡，因为中国茶中特有的茶单宁及其氧化缩合物成分，可使茶中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，并让提神醒脑、消除疲劳等咖啡因的特点，持续较长的时间。
●多酚类化合物
又称黄酮类，由40多种化学成分组成，具有抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂肪、与增加身体抵抗力，并防止动脉硬化、血栓形成的作用，还能利尿、降血压、抑制细菌与癌细胞生长，及帮助消化。
●有机酸
包含草酸、蛋白质的氨基酸、维生素类的抗坏血酸等。目前绿茶已发现有16～24种氨基酸，如丝氨酸、谷氨酸、茶氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等；这些有机酸，可预防与减缓狭心症与心脏性水肿的发生，并能提振精神；且可使香烟中的尼古丁成分中和成盐类，使之溶于水、排出体外，所以吸烟者可多喝茶。
●糖类
具有利尿、消除便秘、增加体温、增强免疫力、抵抗辐射能等作用。
●生物碱
包含茶碱、可可碱、咖啡碱。可消除睡意与肌肉疲劳的情形，并能治疗头痛、感冒、心
绞痛等症，还能兴奋中枢神经系统、利尿。而茶碱更有增强女性荷尔蒙的功效。
●维生素
茶叶中含有十多种维生素，其中A、D、E、K属于脂溶性维生素，不溶于水，故难由喝茶中摄取，但可以从茶叶制成的糕点中获得。以下就可借由饮茶过程中摄取的水溶性维生素作介绍：
1．维生索B1：又称硫氨素，可预防脚气病、神经炎、水肿等症，能促进肠胃蠕动、增强体力，缺乏时会产生食欲不振、便秘、与精神懒散、脚气病、神经炎等症状。
2．维生素B2：又称核黄酸，可维持视网膜正常机能运作，预防眼血管充血、口角炎、舌炎，并帮助氧化细脆还原。缺乏时会发生口角炎、霹膜炎与皮肤粗糙等现象。
3．维生素B3：又称为泛酸，可剀预防及治疗皮肤炎，加强肝脏矽能、预防动脉硬化。
4.维生素B6：又称叶酸，主要司预防贫血，若茶叶冲泡后加盖炬约20分钟，可使茶叶中的叶酸含量达到最高点。
5．维生素B12：又称氰钴素，可以治疗恶性贫血。
6．维生素C:可帮助伤口愈合，提高肌肉弹性，抑制黑色素形成、让肌肤白皙；还可预防感冒、牙龈出血，并达到抗坏血病、抗氧化、防癌、帮助钙和铁吸收、恢复体力的功效。而与维生素P混合可对抗传染病，另外还对消除口臭有益。缺乏时，会有牙齿容易脱落、关节肿痛、骨骼发育不全、坏血病等不适病症产生。
7．维生素P：对于保持细胞和维持毛细血管壁正常渗透性有益。
矿物质
茶中含有丰富的钠、镁、钾、钙、磷、铁、锌，与锰、铝、氟、碘、铜、钴、钡、锶等微量元素；由于阳离子较丰富，因此属碱性食品，对维持体质微碱性、保持健康有助益。以下针对较常见的矿物质与人体必需的常量元素介绍：
1．钠：可以维持体内血液、体液之酸碱恒定，并帮助肌肉收缩、加强神经作用、促进糖类吸收。缺乏时会产生下痢、头痛、肌肉痉挛、体重减轻、生长迟缓的现象。
2．镁：可以促进细胞新陈代谢，活化体内多种的酵素系统，并松弛神经；此外，镁也是组成骨骼的成分之一。缺乏时会发生呕吐、肌肉痉挛、心跳加快、无精打采、食欲不振等现象。
3．磷：可以促进糖类、脂类、蛋白质的新陈代谢，维持体内血液、体液酸碱平衡。也是构成牙齿、骨骼的重要成分。缺乏时会产生虚弱、全身疲劳、肌肉疼痛与食欲不振的症状。
4．锌：是组成胰岛素的成分之一，可帮助伤口复原，提升生殖系统能力与增强免疫力，并可帮助胎儿正常生长，防止味觉异常、皮肤炎。缺乏时，会有伤口复原缓慢、食欲低落、发育迟缓等情形产生。
5．铁：是红血球的构成元素，可以增强人体抵抗力、提升身体免疫力；缺乏时会有指甲凹陷、贫血、皮肤发痒、伤口复原缓慢、免疫力降低的现象。
6．钾：对平衡体内水分、酸碱值，与帮助肌肉收缩有明显作用。缺乏时容易有肌肉无力、神智不清、心脏跳动不规律的现象产生。
7．钙：可以预防骨质疏松症、镇定神经、帮助牙齿和骨骼发育。缺乏钙时，会产生孩童发育迟缓、牙齿容易脱落与易怒等现象。
脂肪
茶中含有糖脂、磷脂、三酸甘油脂及亚油酸、亚麻酸等，可以提供人体热能、调节免疫系统，并滋润皮肤等；缺少时会产生疲倦、水肿、衰老现象。
芳香化合物
中国茶的茶叶中，多含有茉莉花素或紫罗兰酮等芳香物质，对于去油腻、防止口臭、使心情愉悦皆有良好作用。
其他
茶叶中还含有杂链多糖类，可以抑制血糖上升，皂素则可防癌、抗炎症， -胡萝卜素则有抗氧化、防癌、增强免疫力的作用。
享受茶饮之前，一定要知道
喝茶20问答疑解惑
健康是喝茶给人带来的礼物，但也有很多茶友茶友对茶并没有足够的了解，以至于产生疑问或不良反应。在此整理了20个茶友们最关心的问题，让我们一起来学习一下吧！
1、红茶冷却后会有浑浊，怎么回事？
红茶在放冷后表面都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合复合物所至。
茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表现，这可作为一种选择红茶的方法。
2、用茶水服药到底好不好？
能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。
此外，茶叶中含有咖啡因（亦称“咖啡碱”）具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服、避免药性冲突降低药效。
服用制剂，如蛋白、淀粉时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与之结合，降低其活性。某些生物碱制剂以及阿托品、阿司匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。
一般认为，服药后2小时内停止饮茶。然而，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如，服用维生素C后饮茶，绿茶中含有丰富的儿茶素，可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。而且茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。
3、喝茶为什么能提神？有副作用吗？
茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，产生提神的功效，其兴奋程度取决于用量的多少。
而且咖啡因还有消除疲劳，抵抗酒精、烟碱、吗啡等毒害作用。
咖啡因起的副作用毕竟是暂时性的，咖啡因在人体血液中不积累，通常几小时之内就随人的新陈代谢排出体外。
4、喝茶真的会醉吗？
茶叶中含有复合多糖儿茶素类，其为降血糖的有效水溶性组分，当空腹饮茶时，因为人体血糖本来就低，再摄入复合多糖、儿茶素类物质，人的血糖就进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”。如果可以吃一些点心，就可消除“茶醉”。
5、买茶时怎样鉴别茶叶的优劣？
鉴别茶叶的优劣时首先必需注意以下一两方面：一是干燥度，二是新鲜度。
购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6%-7%，是合格的标准。
如不能研成粉，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。新茶有特有的新茶香，香气滋味都有新鲜感受。
茶叶是否新鲜，从外观色泽上就可以进行初步的鉴别，新绿茶色泽或深绿光润，红茶乌黑且有光泽。
另外抓起一把茶干嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。
6、人每天喝多少茶为宜？
饮茶量的多少并没有什么严格的标准，要因人而异。
一般，有饮茶习惯的健康成年人，每天饮6-10克，分2-3次冲泡为宜；从事体力活动且食量大的人每天饮茶20克左右；食油腻食物多，烟酒量大的人也可适当增量；年老血弱、脾胃寒者，孕妇及儿童适当减少茶量。
7、冷茶可以喝吗？
冷茶如无变质可饮用。但不能将饮过的一部分茶汤长时间放置后再饮用。
目前市场上的罐装茶水属冷茶，如是经严格灭菌处理的可饮用。还有应注意的是年老血弱、脾胃虚寒者不能饮用冷茶。
8、一杯茶冲泡几次为好？
这是一个很笼统的问题，不同的茶叶耐冲性是不同的。
一般绿茶和花茶，冲泡以三次为宜，三次之后茶香茶味已无。普洱茶冲泡时因投茶叶量大内含物质丰富，可达10次以上。
9、为什么茶汤中会有苦味？
茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱、花青素引起的。
茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。
如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低，而转化不足时就产生苦涩味。
10、在家如何制作一些简单的茶食品？
其实日本现在已经很流行家庭自制茶叶食品，如近年在日本出现食用茶叶饭的时尚，在煮饭时用花茶的茶水代替清水，做出的米饭既有诱人的天然花香和茶叶芳香，又能养生保健祛病延年，尤其是夏秋两季用茶水煮饭食用可以祛风散热，防治痢疾。
用茶叶烧鱼可解腥，用茶叶煮牛肉速烂、增香；用茶叶制成的面条下锅不糊，且味道清爽鲜口；还有茶叶鸡汤，茶叶煮蛋，茶叶馒头等。
用茶叶巧妙制食不仅可以增进食欲，有益健康，还可给生活增加一些情趣，确实值得提倡。
11、茶叶除了饮用、食用还有其它用处吗？
除了食用以外，用茶叶中的某些成分如儿茶素、黄酮类化合物等制造生活用品也出现了热潮。
这些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各方面，其中最大量的是家庭用品，如含有茶成分的背心、衬衫、浴衣、枕头、手巾、鞋垫，甚至还有带茶香的纸张。
12、茶叶的保质期一般是多久？
茶叶保质期没有明确的规定，茶在原料和生产都严格控制水分含量采用先进的保鲜技术，所以茶一般在常温下能保存1-2年。
茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。
能保持茶叶含水率7%以下，在12个月内茶叶品质不会过分陈化；水分在6%以下，用铁听全密封成“罐头食品”一样，3年内也不会过度陈化；水分含量大于9%的，难保在3个月内不变质。
13、用纯净水泡茶好还是自来水好？
城市自来水一般经过消毒和过滤，比较清洁卫生，适合饮用。
但有时用过量的氯化物来消毒会带有气味，而且水中的矿物质对茶叶品质是有影响的，如高价氧化铁含0.1ppm时，茶汤品质就不好，钙到4ppm时滋味发苦，镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡。
而纯净水中除了含二氧化碳外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利于评茶。
当然，泡茶用水最好还是用泉水。
14、茶能真的能抗衰老吗？
现代医学科学认为，改善饮茶结构可延缓人体衰老。
饮茶是改善饮食结构的一项内容，因茶叶中的多酚类化合物对自由基能强力清除，茶叶中含有丰富的维生素C、E，有很强的抗氧化活性作用，对延缓衰老有一定的作用。
15、孕妇能喝含咖啡因的茶吗？
近年来，有人就茶叶中的咖啡因对人体健康是否有害的问题开展研究和争论。
争论的焦点是咖啡因能否取代碱基腺嘌呤和鸟嘌呤而参加DNA和RNA的形成，从而导致遗传信息的改变。
而最近的实验表明孕妇饮茶可能会有助于健康，增加茶叶所含的有效成分。
因为茶叶中的咖啡碱含量很低，而且容易排出体外，一般只需要几小时。其次咖啡碱具有抗氧化作用，所以咖啡碱会引起后代的生理缺陷的忧虑是没必要的。
不过当妇女一旦怀孕，其饮食习惯应该听从医生的安排。
16、吸烟的人应多喝茶，有道理吗？
喝茶的确能降低烟对人的毒害。香烟中的尼古丁被人吸入人体后会促进血管收缩，加速动脉硬化和使人体内的维生素C含量下降，因此吸烟者喝茶，尤其绿茶，可以有效地补充人体的维生素C。
更重要的是茶叶中的茶多酚有抑制致癌物质的作用。所以从保护你健康的角度来出发，我提倡你应多喝茶，以减轻香烟的毒害作用。
17、茶叶中的糖对减肥有没有影响呢？
茶叶中碳水化合物的含量为30%左右，但大多数是水不溶性多糖类，能被沸水泡出来的糖类不过4-5%，故通常认为茶叶是低热量的饮料，因此可以说茶叶中的糖对正在减肥的你没有任何影响。
18、怎样区别陈茶和新茶？
新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。
色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。
滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。
香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。
上述区别是对较多的茶叶品种而言的。当贮存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶贮存后品质并未降低，那就另当别论了。
19、是不是陈茶的质量一定就差？
其实新茶与陈茶是相比较而言的，“饮茶要新，喝酒要陈”这是人们长期以来对饮茶的生活总结，但并非陈茶就一定差。
有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好。例如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春等等，如果能在石灰缸中存放1-2个月，效果更佳。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶，云南的普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
20、市场上很多茶都说是名茶，究竟怎样的茶才算名茶？
什么是名茶，目前说法不一，衡量某种茶是否名茶还没有一个明确的界限。但有一点可以肯定的是名茶是外型秀丽，内质优异的茶叶，是茶叶中的珍品。