峨眉雪芽茶叶。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“峨眉雪芽茶文化历史”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“峨眉雪芽茶文化历史”内容对大家能够有所帮助！
峨眉雪芽的历史
峨眉雪芽神农尝试过各种草药。他知道虽然茶的味道是苦的，但之后会变甜。喝完之后，它会在牙齿和脸颊上留下香味，并在舌头底部产生唾液。这就是人们被教导种植的东西。这是茶的开始。
茶的兴起跟随世界，佛教兴起于南北朝，茶变得更加流行。由于深山寺庙盛产茶叶，禅宗僧侣以茶为食来筹集种植资金。喝茶的人是好朋友。这叫做茶冥想。据《峨眉读书志》记载，峨眉山药材丰富，茶尤其好。它不同于世界。今天在水神庙后面的山顶上生产一种茶。开始尝起来很苦，最后很甜。这不会减少南方春天的收成。"
这种茶是在清明节之前喝的，当时雪还没有用完，春蕾还在发芽，所以它被命名为峨眉雪蕾，在唐代它被命名为峨眉白蕾和峨眉雪茶。自宋明以来，它也被昵称为“雪香”和“清明香”。自古以来，它就被誉为峨眉最好的茶。早在公元7世纪，它就被茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐果石埠》等古籍记载，占据了中国十大名茶的突出地位。
峨眉雪芽“峨眉雪芽”盛产于海拔800-1200米的峨眉山。它位于赤城峰、白岩峰、云雾山、天池峰、镜月峰和万年寺地区，常年阴云密布。冬天的寒冷还没有消除，但是新的花蕾在晚霞中破雪而出。它就像一只微微闭上的小眼睛。虽然小花蕾是一片叶子，但仔细地沉思它真的很棒。当春雨开始下的时候，僧侣们会用心去读托米。用拇指和食指轻轻捏一下花蕾，否则嫩芽会枯萎而不是鳗鱼，它的深棕色味道会很温和。尼泊尔年轻女子山上采集的茶叶尤其被称为极品。他们不仅有苗山的同情心，还有飞针飞线、巧绣花和雨的佛性。玉手很好，禅意很干净，念佛很虔诚，在供奉佛祖之前，没有哪个茶村和明山比得上。
唐代著名诗人贾岛喝了“峨眉雪芽”后，在他的诗《送朱休去建南》中称赞“新芽吸雪茶”。白居易是喝茶的专家。他写了一首诗，名为《李恊刘阆中送新蜀茶》。谢仁赠送的新川茶说:“因此，双方的关系已经转了又转。新茶分为两部分:病人和病人。一封写在红色纸上的信显示绿色的芽是火前的十片春天。在汤里加一勺水，煎鱼眼。如果你不把费瑟的灰尘搅起来，也不把它送给别人，你应该认为我是另一个泡茶的人。”白居易收到用红纸包着的新蜀茶后，立即加入白开水品尝新茶，写诗感谢朋友，还不忘吹嘘自己是茶叶鉴赏家。他尝了尝，觉得那是峨眉雪芽。明朝万历年间，峨眉和尚无极千里迢迢来到北京朝拜圣面。他带来了清明雪芽作为祭品。圣母和圣母非常高兴喝茶。他把峨眉茶园给了和尚，和尚们广泛种植茶叶。
峨眉雪芽生态园公元1072年，苏东坡先生兼任杭州首席审判官。他和公众在钱塘江口的望海大厦看了报纸，收到了润妻寄来的“峨眉雪芽”。因此，大家手拉手，从凤凰山采集桑木，从惠泉吸取花蜜，煮喝。一旦煮好开水，水面上就会漂浮一层水池般的泡沫，比如开始时雪融化，此时茶充满了整个建筑。每个人都喝酒唱歌，直到晚上安静下来，然后才勉强分手。东坡先生在他的诗《鉴袁剑茶》中写道:我深感遗憾的是，我没有手里拿着名窑里的青花灯，里面充满了芬芳的“峨眉雪芽”，喝着村民们的恩情。不过，请放心，我会在喝完“乡茶”后写一首好诗。
公元1174年，南宋著名诗人陆游和峨眉山的别风大师结下了忘年的友谊。1181年阳春三月，师父听说陆游被调到崇州，他觉得“见面时很难说再见”。虽然双方的友谊不容易说再见，但他还是把庙里的小和尚送到了“峨眉雪芽”，这是中峰庙后面白石峰下刚刚摘下烤好的，作为告别的姿态。陆游高兴的时候邀请了两位茶道名人。他带着丁东井的清泉，在万景楼下的林跃喝茶。他唱出了他的一百首茶诗中的优秀作品:“雪芽来自峨眉，并没有减少红袋古春竹；风炉将用来净化天空，三个人将因他的奇迹而被铭记。”
陆游，茶圣陆羽的后裔，是江南著名的茶叶生产商。《峨眉雪芽》是一个独家新闻，非常精彩:精彩，精彩！“不要减少红色包顾春竹”啊！顾春竹是江南名酒，产于浙江长兴县顾竹山。唐代诗人卢桂梦喜欢喝这种茶，并把茶园分割在山里。他生产的茶名叫探春。到了8世纪中叶，它已经成为专供朝鲜人饮用的韩国食物。每年清明节，红色锦缎都装在袋子里空运到北京，因此得名“红色袋子古春竹”。陆游的爱好是喝这种茶。在他的茶诗中，他高度评价道:“焚香细读谢川集，等待火烤，关心春竹。”喝了“峨眉雪芽”后，被认为是“江南老桑”的高级茶道专家。他被认为是“顾春竹而不丢红包”。可以看出，“峨眉雪芽”茶叶品质优良，的确是一个名茶世家。
清朝康熙皇帝在位期间，圣主品尝了这种美味的茶，并命令僧侣们每年清明节向这种茶致敬。此时，“第一山一禅茶”在北京内外都很有名。
现在，在峨眉山，清明节的时候，雪还没有完全变白，当春蕾开始发芽的时候，山上的和尚尼姑将会再次沐浴冥想，佛经将会吟唱，新蕾将会轻轻扭动，这将持续1000多年。他接受了最好的太阳和月亮，从山和树中汲取灵感，并积累了佛教和禅宗的智慧。他得到了这种美味的茶。
想想古庙里的老藤，泡茶下棋，落日是灰色的，松木的，栖霞的晚风是清澈而轻松的。“而且要做到，尊重野心；光住在，沉默养志，雪蕾，佛近心已”。
一壶茶尝起来像禅。半沙发茶和烟滋养灵魂。
精选阅读
峨眉雪芽文化
九日山僧院，东篱菊也黄。
俗人多泛酒，谁解助茶香。
一千两百多年前，僧人皎然用这样的诗句赞美茶香，并用一生诠释香茗之苦悠然回甘的奇妙体验。
正因如此，历史上才有了对“茶道”的追根溯源。
当今对茶道一说的出处，皎然说是其中最可信者之一。
皎然，本姓谢，字清昼，唐湖州长城（今浙江长兴县）人，初出家，肄业湖州抒山，与灵澈、陆羽同居妙喜寺，能诗文，善烹茶，推崇饮茶。
茶文化，在中国历史悠久，一杯茶能让人品出世间万象，尝遍人生百态。在中国广袤的土地上，茶可谓种类繁多。而像皎然这样与茶结下深厚渊源的僧人也不在少数，其中更不乏精通茶道并集大成者。
宝掌和尚就是其中之一。由他创立的“峨眉山佛门三道茶”更成为传承三千多年的养生茶诀。在这一茶文化的核心元素中，最不可或缺的莫过于来自峨眉山的珍惜古茶——雪芽。
峨眉山是世界野生古茶的发源地，茶事生产活动已有三千多年历史。唐代，始出于道、佛两门的峨眉雪芽，已被纳入贡茶，成为中国十大名茶之一。作为绿茶之一的峨眉雪芽，被奉为川茶中的经典品种。
雪芽在每年农历三月，清明时节开始采摘。标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致，都用来焙制名茶。每500克干茶约需45000颗茶芽。其摘法甚为讲究，采摘时，忌用指甲掐，全用拇指和食指的指肚；用力要巧，用力重了容易将茶芽掰断；用指甲去掐极易弄伤芽柄，伤了芽柄便造成掐痕，焙制出来的茶叶经水冲泡便呈黑头，品相大跌。
作为春季雨前茶，峨眉雪芽正因产量稀少，采摘难度大，才更深受爱茶之人追捧。把雪芽作尚品看待，并不为过。
绿茶的新鲜是茶叶中最为突出的，因此雪芽在保存时要特别讲究密封，通常要防潮、防串味、防高温、防暴晒。如果喝不完，最好的方法便是密封后低温存储。
冲泡时，为了能观赏到雪芽的青翠色泽，水晶茶具是最合适的。冲泡水温在85℃为最佳，以天然泉水为宜。
饮茶除了能感受舌尖上的久久回味，其健身功效也尤为重要。峨眉雪芽内含多种物质，其中单宁具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。此外，丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质可帮助体液维持碱性，保持健康。
品茗，回味，养生，自古以来，茶叶就被文人墨客、礼士贤者所钟爱，传承至今，作为中华文化的瑰宝，我们更应深刻理解茶中内涵。
峨眉雪芽历史追溯
峨眉雪芽盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带，是绿茶中的珍品，生产历史悠久，是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗，其称谓年代久远。下面，我们就来了解下峨眉雪芽历史追溯。
峨眉雪芽历史追溯
峨眉雪芽神农试百草，知茶味虽苦，而后弥甘，每饮辄齿颊留香，舌底生津，乃教众人种之采之，斯为茶之始也。
茶之兴盛，随世而进，南北朝佛教兴起，茶更大行其道。因深山寺庙，多盛产茶叶，禅僧以茶当饭，资养清修；以茶食客，广结善缘，此谓茶禅一味也。据《峨嵋读志》载：“峨嵋山多药草，茶尤好，异於天下；今水寺后的绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。”
此茶采自清明节前，白雪未尽，春芽初萌时，故名“峨眉雪芽”，唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来，又有“雪香”、“清明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶中的精品。早于公元7世纪中，即以中国十大名茶的显赫地位，著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之中。
峨眉雪芽“峨眉雪芽”盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。冬寒未解，新芽却披着朝霞晚翠破雪而出。宛如慧眼微合，虽小芽一叶，细细观之确有得禅静之妙。
春雨初霁，僧人口念弥陀，净心采摘。必用拇指和食指之尖，轻掐其芽，否则嫩芽蔫而不鳝，其茶色味顿然而逊。以山在年轻女尼所采之茶尤称妙品，她们既有一颗妙善的慈悲心，又有飞针走线、巧绣陀花雨的佛性；玉手纤纤，禅心净净，虔诚诵偈，采供佛前，这是任何茶乡、茗山无法相比的。
唐代著名诗僧贾岛畅饮了“峨眉雪芽”之后，在《送朱休归剑南》诗中咏出了“新芽抽雪茗”的美誉。白居易是个饮茶大行家，他写了一首《谢李六郎中寄新蜀茶》，谢人送赠的四川新茶，说的是：“故情周匝向交亲，新茗分张及病身，红纸一封书后信，绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼，未下刀圭搅曲尘，不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”收到红纸包封的新蜀茶，白居易立即添水煮茶尝新，并写诗致谢友人，也不忘自夸是识茶之人，他尝到的，想是那时的峨嵋雪芽了。
至明朝万历年间，峨眉山高僧无穷禅师不辞万里艰辛赴京面圣，携清明雪芽为供品，神宗偕慈圣太后品茗甚悦，御赐峨嵋茶园，僧众广种此茶。
峨眉雪芽生态园公元1072年，苏东坡先生在杭州兼任首席试官，与众公大人阅卷于钱塘江口的望海楼，喜获润之夫人送去的“峨眉雪芽”，于是大家动起手来，从凤凰山上采来了桑柴，吸来了惠泉的甘露，亲煮而饮。沸水一沏，一层池状泡沫浮于水面，如雪初溶，一时茶香满楼。
大家边饮边唱，直到夜静，方才依依而散。东坡先生在《试院煎茶》一诗中写道：深感遗憾的是我没有出自名窑的青花玉盏捧在手中，盛满香喷喷的“峨眉雪芽”，畅饮乡人的深情厚意。不过请放心，饮了“乡茶”我会写出好诗来的。
公元1174年，南宋著名诗人陆游与峨眉山的别峰大师结成忘年之交。1181年的阳春三月，大师听说陆游调任崇州，深感“相见时难别也难”，虽方外之交也不免离情依依，便差寺里小僧送去刚从中峰寺后白岩峰下采摘焙制而成的“峨眉雪芽”，以为道别之仪。陆游高兴之余请来了两位茶道名士，取了丁东井的清泉，品茗于万景楼下的林樾中，吟出了他的百首茶诗中的佳作：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春；置风炉清樾下，他年奇事记三人。”。
供佛法会陆游是茶圣陆羽的后代，世居江南名茶之乡，是诗人中品茶的高手。“峨眉雪芽”一勺入口，竟惊叹叫绝：好极了，好极了！“不减红囊顾渚春”呀！顾渚春是江南一代名饮，产于浙江省长兴县顾渚山中。唐诗人陆龟蒙好饮此茶，便在山中劈了茶圃，所产之茶，自名“探春”。
到了8世纪中叶，竟成专供朝迁饮用的南品。每到清明季节，以红锦为囊包装飞送进京，故名“红囊顾渚春”。陆游好饮此茶成为癖好。在其茶诗中评价尤高：“焚香细读斜川集，候火亲烹顾渚春。”品饮了“峨眉雪芽”之后，却以“身是江南老桑”的茶道高级专家的身份，诗评其为“不减红囊顾渚春”，可见“峨眉雪芽”茶质之优，确是名冠茶族。
至清康熙年间，圣主品此佳茗，命僧众年年逢清明必贡此茶，至此京华内外享誉此“第一山中第一禅茶”。
而今峨嵋山上，清明时节，白雪未尽，春芽初萌时，重现山中僧尼沐浴静心，口诵佛经轻捻新芽，延续1000多年的茶禅一味。承日月之精华，汲山木之灵气，蕴佛禅之慧心，得此佳茗。
试想古寺老藤，煮茶对弈，夕阳苍松，栖霞晚风，何等清逸。“和以行之，敬以志；轻以居之，寂以养志，雪芽得之，佛近心已”。
一壶茗茶品禅味；半榻茶烟养性灵。
湄潭翠芽茶文化历史发展，《茶经》有记载！
湄潭种茶历史悠久。唐朝陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味很美的论述，宋代则有以茶叶为上贡的记载。
湄潭翠芽茶文化历史发展
如今的湄潭，涌有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园。有创建于三十年代末的贵州省茶叶研究所。海内外遐迩闻名，其地理条件之优越、茶树品种之独特、茶叶产量之大、名优产品之多、茶人传播之广，其面积为全省的十分之一,产量为四分之一、产值为三分之一.为全省之冠，在全国茶界占有重要地位。
湄潭地处“夜郎之间，山无瘅毒”之鄨国。春秋时为、濮(苗、仡佬)集居之地，其野生古茶50年代遍及全境。唐代陆羽著《茶经》载，“黔中生思州、播州、夷州、费州……往往得之，其味极佳。”(其播州、夷州即今湄潭一带)。北宋《太平环宇记》、明万历《黔记》、清康熙《贵州通志》、乾隆《贵州通志》等史书记述，湄潭当时即是主要产茶区之一;《平越州记》载，“黔省各属皆产茶……得之不易，石阡茶，湄潭眉尖皆为贡品。”此外多有记述湄潭佳茶的方案流传于世，为湄潭茶在明未清初走俏国内，产生了较深远的影响。
古今名茶，无不具有优越的自然环境，优良的茶树品种，精煁的加工工艺，集自然之精华和人的智慧，汇成天然融和的内质外形。除了必须的三个基本条件外，更需要一定的文化含量注入，名茶之所以名副其实，与名茶品牌的文化取向至关重要。
湄潭是当代茶圣吴觉农认定的世界茶树的原生地之一，境内地势西北部较高，中部，东南部较低，大部分地区海拔在800～900米之间，其中丘陵、坝地占80.44%，属亚热带湿润季风气候、年平均气温14.00C，年平均降雨量1141毫米，年平均日照1163小时，无霜期284天。其充沛的雨量，温和的气候，理想的日照和属于南方黄壤含有丰富的微量元素且硒含量较多的土质。有机质含量在2.9～3.1之间。
据育种专家刘其志先生考证，贵州全省生长的380余个茶树品种，湄潭境内生长200余个，可谓全省之冠。抗战开始民国中央农业部实验茶场就在湄潭开始了茶叶的科学繁育工作，之后，浙大农学院部分专家加盟科研队伍，为湄潭茶叶创造名优品牌奠定了基础。
60年来，特别是新中国成立后，在贵州省茶科所几代科技工作者和全县数以万计茶农的潜心培育和创造下，党“湄江翠片”“贵州银芽”、条型茶“遵义毛峰”“龙泉剑茗”“湄潭银峰”“清江绿”等在全国享有盛誉的品牌，这不仅是大自然赐与湄潭人民的财富，更是几代科研工作者和广大茶农的心血结晶。
峨眉雪芽的文化渊源
饮茶是中国传统文化之一。至今，茶已经被世界公认为是一种有益无害的健康饮料。美国时代杂志近来将绿茶排入十大健康食品的前茅，可见绿茶受欢迎及重视的程度。而在中国的绿茶文化中，峨眉雪芽的生态历史、人文历史的传承与贯通性都是很独特的，作为峨眉山文化中的茶文化，“峨眉雪芽”完全浸润了道、释、儒三味文化，是整个峨眉山文化中最精彩的一部分。”
浸润古老文化
峨眉雪芽作为世界遗产地，峨眉山佛文化历史悠久，峨眉派武学源远流长，而峨眉茶文化更是中华茶史中的瑰宝。“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”，产于世界双遗产地峨眉山海拔800-1500米峰峦的峨眉雪芽，不仅是3000多年的保健养生瑰宝，也是浸润了峨眉禅意的文化奇迹。
据资料记载，作为中国绿茶中的珍品，“峨眉雪芽”始于楚昭，闻于汉晋，发于隋唐，盛名两宋。最先将峨眉山中野生苦茶择为饮品的是公元前春秋战国时期，足履峨眉山觅寻长寿之道的高古隐士，他们是中国原创道教的先驱者。至隋唐，山中道、佛两门均在农历三月清明前后采摘新鲜茶芽烘焙香茗，时称“峨眉雪茗”。
而将“峨眉雪茗”称之为“峨眉雪芽”的则是南宋诗人陆游。陆游是文章泰斗，更是茶理行家，其尚存的9500余首诗词中，有茶诗数十首，他亦常常以“江南老桑”自诩。
乾道六年（公元1170年）陆游入蜀任嘉州（今乐山市）通判，古代嘉州距峨眉山60里许，陆游经常盘桓峨眉山，与山中山樵茶农山僧结为知己，尤喜品饮寺中的“峨眉雪茗”。“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下，他年奇事记三人”。嗣后，普天下都称出自峨眉山的香茗为“峨眉雪芽”，沿用至今！
打造健康时代
峨眉雪芽虽然经历了天价普洱、铁观音等系列茶战后，绿茶做为所有茶类中历史悠久的一种茶类仍然占据着人们生活的主角。
上个世纪八九十年代，美国哈佛大学哈佛医学院一个绿茶临床研究权威机构的营养学专家学者，在经历了长达40余年对绿茶效果的研究后取得重大成果，专家们一致公认，绿茶中的有益成分，不仅能够预防口腔系统疾病、心血管系统疾病以及肠胃消化系统等方面的各种疾病，绿茶茶多酚中富含的抗氧有效成分，能够延缓癌细胞分裂。这项临床研究成果公布后，人们发现，这个研究机构长期以加拿大魁克北省的一种高山丛林绿茶作为临床标本，并取得上述成果的。
来自日本的绿茶研究成果还表明，绿茶中的抗氧作用与有效成分，能够大量吞噬人体内部组织的自由基，而人体内部组织中或多或少存在的自由基，往往是各种癌变或致癌的诱因。
敬亭绿雪茶文化历史及品质特点
敬亭绿雪历史渊源及发展
敬亭绿雪产于安徽省宣城市北敬亭山。敬亭山有悠久的产茶历史，早在公元二世纪就有采制茶叶的记载，公元三世纪有贡茶生产。《茶名大成》记述：“敬亭绿雪产安徽敬亭山。茶品细嫩，白毫处其上，不易多得……”《宣城县志》载：“松
萝茶处处有之，味苦而薄，然所用甚广。唯敬亭绿雪最为高品。”
“敬亭绿雪”久负盛名，《宣城县志》上记载有：“明、清之间，每年进贡三百斤。”清康熙年间，宣城诗人施润章饮敬亭绿雪后作诗赞：“馥馥如花乳，湛湛如云液……枝枝经手摘，贵真不贵多。”清代诗人施闰章有“酌向素瓷浑不辨，乍疑花气扑山泉”之赞誉。清代画家梅庚称颂：“持将绿雪比灵芽，手制还从座客夸，更著敬亭茶德颂，色澄秋水味兰花。”
敬亭绿雪”的得名，说法有多种，伴随着很多美丽的传说。其中有一个传说，绿雪是敬亭山上的千年茶树精，后来被女皇武则天封为山神，以一己法力，护佑敬亭山方圆三十里风调雨顺，敬亭山上产的茶故名“敬亭绿雪”。唐代大诗人李白，游览敬亭山期间，山神绿雪曾现身相见，李白为此作诗多首，多次来敬亭山。
这当然只是个传说，但李白与宣州敬亭山确有不解之缘，多次登临此山，写有数首咏山诗篇，其中《独坐敬亭山》：“众鸟高飞尽，孤云独去闲，相看两不厌，只有敬亭山。”脍炙人口，意境幽远，流传千古。
敬亭绿雪约于清末失传，1972年，安徽省敬亭山茶场研制恢复，1978年研制成功，后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。郭沫若曾亲笔题书“敬亭绿雪”四字，惠赠敬亭山茶场。
品质特点
敬亭绿雪每年清明至谷雨间开园采摘，专采“一叶抱一芯”，即尚未展开的细嫩一芽一叶，或一芽二叶初展，身长一寸，经杀青、整形、提毫、干燥等多道工序精制而成。
敬亭绿雪形如雀舌，挺直饱满，茶叶肥壮，全身白毫，色泽翠绿。冲泡后，茶杯中茶叶朵朵，垂直下沉，那披附于茶叶的白毫随之徐徐飘落，如同绿荫丛中雪花纷飞一般。汤色清澈明亮，香气鲜浓，回味甘甜，连续冲泡两三次香味不减。因小环境而异，干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。