连云港绿茶。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“连云港云雾茶与碧螺春的区别”一文，帮助各位了解更多关于“连云港云雾茶与碧螺春的区别”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
连云港云雾茶和碧螺春的区别是：一、不同产地
碧螺春:碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。
连云港云雾茶:连云港云雾茶是中国著名的传统茶，产于江苏省连云港市云台山地区。
第二，处理流程不同
碧螺春:它在唐朝被列为贡品。古人也称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
连云港云雾茶:庐山云雾茶不仅生长环境理想，茶叶品种优良，而且采集加工工艺精湛。被收集回油茶后。，将它们薄薄地摊放在凉爽通风的地方，以保持新鲜叶子的纯净。然后，通过灭酶、振荡、扭转等九个过程制成成品。
三、不同的质量特征
碧螺春:洞庭碧螺春国家标准碧螺春茶分为五个等级:一级、二级、一级、二级和三级。煎锅的温度、扔进煎锅的叶子数量和用力程度随着水平面的降低而增加。也就是说，低档锅温度高，甩出大量叶子，成型力大。
一等碧螺春是银白色和绿色的，有纤细的绳索，卷曲成螺旋状，覆盖着白毫。冲泡后，汤色清绿，香气浓郁，口感清爽醇厚，风味持久。假碧螺春是黑色的，覆盖着绿色的头发，暗淡无味，酿造后没有香味。这汤又黄又暗，就像隔夜陈茶。
连云港云雾茶:制得的茶大小均匀，有卷曲的细绳，形状像细眉，无损伤，色泽绿润，清纯可爱。吴韵茶的品茶方法也很独特。泡茶时，最好不加杯盖，倒半杯80℃至90℃的开水。泡茶时，茶叶会像剪刀一样伸展，看起来像新叶一样绿。
片刻后，加水两次，在清澈的黄茶和绿茶液体中，像一簇簇山茶花一样，殷茵拥挤不堪。口感醇厚、芳香、清爽。每次你加水时，不要等到水干了再加水，而是当杯子里的水还剩四分之一时再加水。因此，虽然酿造了许多次，但它仍然醇厚。
四、效果不同
碧螺春:茶叶成分对人体有多种生理和药理作用，可以概括如下:1 .激动人心的效果；2.利尿作用；3.强心解痉；4.抑制动脉硬化；5.抗菌和抑菌效果；6.减肥效果；7.防龋效果；8.抑制癌细胞；9.缓解脚气。
连云港云雾茶:经过测试，云雾茶中茶碱、茶单宁和维生素含量较高，具有兴奋、强心、清火、收敛、利尿、消炎、杀菌等功能。适度饮酒可以恢复精神疲劳，提高记忆力，让人感到满足和精神焕发，并有助于治疗腹部胀满、消化不良等疾病。揉搓干燥生茶可以保存十多年，而且年龄越长，疗效越好。
以上是连云港云雾茶和碧螺春的介绍。它们之间的差异主要表现在来源、加工流程、质量特征和功效四个方面。
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连云港云雾茶是绿茶吗
连云港云雾茶是绿茶吗？是的，连云港云雾茶属绿茶，产自江苏省连云港市云台山一带。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而驰名遐迩。清海州知州唐仲冕也把它当作茶王“龙团风饼”。
历史沿革
据《宋史·食货志》记载；“海州榷茶之所。”榷茶是历代政府对茶叶实行征税、管制、专买的措施。宋景德二年(1005年)朝廷向贩售海州茶叶的茶商发布征税诏书，因“海州茶善而易售，故入钱之数厚于他州。”另据《金史》载广四年三月(章宗承安年，公元1199年)于淄、密、宁、海、茅州，各置一方造新茶，依南方例，每斤为袋，值六百文。”
产量
目前，云雾茶的产地宿城的种植茶田计300亩，年产量达200担，云台山濒临黄海，气候温暖湿润。时常晓云末散，海雾又起。“云雾山中出好茶。”
加工
青翠欲滴的茶树经常笼罩在云雾山中，气温低，温差小，湿度大，芽叶柔嫩，焙炒时要节制锅温，抓、焙、搓、翻，全靠手上功夫。制成的茶大小匀整，条索蜷曲，形似细眉，而且蜂毫无损，色泽绿润，纯净可爱。
冲泡及品饮
云雾茶的品茶方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水、温度掌握在80℃一90℃之间，不加杯盖，茶叶刹时舒展如剪，翠似新叶。须臾，再加二遍水，在清亮黄绿的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攒动。
品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次续水，都不要待喝干再续水，而要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水，这样，虽多次冲泡，仍醇香绵绵。
功效
1980年，全省品茶会议上，连云港的云雾茶同南京的雨花茶、苏州的碧螺春、无锡的二泉银毫，列为江苏四大名茶。经化验，云雾茶的茶碱、茶丹宁、维生素的含量较高，有兴奋、强心、清火、收敛、利尿、消炎、杀菌等功用。适量饮用，能恢复精神疲劳、增进记忆，使人意惬神清，并能帮助治疗腹饱胀闷，消化不良等症。揉晒的生茶可保存十年以上，年代愈久，疗效愈佳。近年来，连云港的云雾茶在广州交易会上重新出现，受到日本、新加坡和欧美一些国家热烈欢迎和赞赏。
云雾茶历史悠久,始于宋,存于清,产在黄海之滨的孙悟空老家花果山区,生长在云雾缭绕之中.云雾茶鲜叶细嫩,炒制工艺精巧,内氨基酸,咖啡碱,蛋白质较高,已条索紧圆,型似眉状,峰苗挺秀,色泽绿润显豪,耐泡多汁,香高持久,汤色清明,饮后齿颊皇香,滋味鲜浓,嗓音嘴华,怡神健脑,清火名目,健心降压,去腻,消食,风格独特。
综上可知，连云港云雾茶是绿茶。
崂山云雾茶与碧螺春的区别
老山云雾茶是一种茶叶，产自南京近郊老山地区狮子岭。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。老山云雾茶和碧螺春的区别是：
不同的产地
[崂山云雾茶]
崂山云雾茶产于南京附近崂山区十字岭。它毗邻崂山国家森林公园。它对江南水乡有着深厚的感情。自唐代以来，它一直受到学者们的青睐。在明代，它甚至被称为南京雨花茶。它的颜色湿润而优雅，味道醇厚。这是一种罕见的茶。
《碧螺春》
碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。
茶叶生长在西山镇(现金亭镇)的12个行政村。重点茶区位于炳昌、石公堂里、东村、雅李赞、东河、朴明春等村，以及蔡东、临武、廷山、江东、元山等村。茶园占地965公顷。东山镇12个行政村中，茶区主要分布在山区的5个村庄:莫利、罗比、双湾、洋湾和鲁巷。
起源的环境是不同的。
[崂山云雾茶]
崂山，作为南京附近的一个罕见的避暑山庄，气候宜人，其周围的农家历来有种植茶叶的古老习俗，而崂山吴韵茶则是直接从崂山的顶部采摘，配以优质茶叶。
《碧螺春》
洞庭碧螺春是中国名茶的瑰宝。它以美、色、香、味四种独特品质而闻名于国内外。碧螺春是什么时候开始的？关于它的名字有很多解释。根据清代《野史大观》(卷一)，洞庭东山碧螺峰石墙产有几种野生茶树。当地人说，‘吓唬人，让他们芬芳’。康熙即墨...陈辅朱洛买了这茶进来...，在它的名字下流的训练，标题是碧螺春。由于地方政府有自己的部门，它必须在18岁时购买和服务。”据说明朝时，王奥总理是从东后山路弄来的，被他命名为“碧螺春”。
不同的质量
[崂山云雾茶]
近年来，按照生态标准化的要求，精心种植、烘烤、烘烤已经标准化，生产出高品质的高档茶叶产品，两大品牌——狮岭福鑫和崂山云瑞逐步形成。其中，“十灵佛心”像“佛”一样扁平优美。汤的颜色“佛祖皇帝”是明亮的；香味持续时间长且强烈。味道清新醇厚，回味甘甜。叶子的底部柔软而均匀。“崂山云芯”线条笔直锐利，白浩呈现出淡绿色。汤是黄色、绿色和明亮的。高而持久的香味；味道醇厚，回味甘甜。叶的底部嫩而均匀地开花。它们是稀有的高档商品。
《碧螺春》
一级特品:细绳纤细，卷曲成螺旋状，披有细毛，银绿色，色泽鲜润，香味嫩香，香甜醇厚，汤色嫩绿色，叶底清澈明亮，嫩嫩均匀，芽多。将碧螺春茶的鲜叶、一芽一叶(俗称“一盘棋，一芽一叶如旗”)翻炒成单芽。
特级二级:细绳纤细，卷曲成螺旋状，布满绒毛，银绿色和翠绿色，清香典雅，浓郁醇厚，清新爽口，回味悠长。叶子很嫩，甚至有许多芽。特级二级茶是碧螺春的顶级茶。
一级:细绳依然纤细，卷曲成螺旋状，分批披上白发，均匀嫩爽，口感清新醇厚，汤绿色明亮，叶底嫩绿色明亮。炒一片嫩叶时，叫做“一片嫩(芽叶)，三片鲜(色、香、味)。
二级:像蜗牛一样蜷曲，露出白发，银绿色藏在绿色中，叶子柔嫩，冲泡后，茶的味道慢慢扩散，上下翻动，茶呈银绿色，芳香，清凉，清凉，产生体液。
三级:细条纤细，卷曲成螺旋状，布满绒毛，银绿色和翠绿色，清香淡雅，浓郁醇厚，清新爽口，生津回味持久。它是办公室和家庭日常使用茶的首选。
特级:炒绿茶价格低廉。它的生产周期大约是四月。它比早春茶稍浓，而且不起泡。
一级炒绿茶:外观仍为蜗牛，颜色为深绿色。它仍然是整洁的，有一点绿色的壳碎片，它的味道仍然是纯净的。汤是黄色和绿色的，叶的底部仍然嫩而不均匀，略带绿色和深绿色。
以上是崂山云雾茶和碧螺春的区别介绍。
英山云雾茶与碧螺春的区别
英山云雾茶和碧螺春的区别是：
一、不同产地
碧螺春:碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。
英山云雾茶:英山云雾茶产于湖北省英山县。英山县的整个地区主要是中低山。它被称为“八山一水一田”。天堂寨是大别山北部的主峰，向东北延伸，形成云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅涧等一系列山峰。西部又分为三条山脊，夹东河和西河，贯穿全境，形成从东北向西南逐渐倾斜的地形。
第二，处理流程不同
碧螺春:它在唐朝被列为贡品。古人也称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
英山云雾茶:英山云雾茶有三个等级:竹笋、春雌蕊和春茶。
竹笋:著名的绿茶，是由茶树新芽的单芽制成的竹笋。竹笋的生产工艺包括杀青、炒两个青菜、炒三个青菜、烘干和挑选。
春天雌蕊:一种卷曲形的著名绿茶，由茶树新梢的芽和叶最初发育而成。春雌蕊的生产工艺包括杀青、揉捻、油炸两个青菜、油炸三个青菜、干燥和挑选。
春茶:一种卷曲的著名绿茶，由新茶树的第一芽和第一叶到第一芽和第二叶制成。春茶的制作工艺包括杀青、揉捻、炒两棵青菜、烘干和挑选。
三、不同的质量特征
碧螺春:洞庭碧螺春国家标准碧螺春茶分为五个等级:一级、二级、一级、二级和三级。煎锅的温度、扔进煎锅的叶子数量和用力程度随着水平面的降低而增加。也就是说，低档锅温度高，甩出大量叶子，成型力大。
一等碧螺春是银白色和绿色的，有纤细的绳索，卷曲成螺旋状，覆盖着白毫。冲泡后，汤色清绿，香气浓郁，口感清爽醇厚，风味持久。假碧螺春是黑色的，覆盖着绿色的头发，暗淡无味，酿造后没有香味。这汤又黄又暗，就像隔夜陈茶。
英山云雾茶:
原料要求:100%单芽(竹笋)；100%一芽一叶，初始发育(春天开花)；一芽一叶初始发育不低于50%，一芽两叶初始发育不超过50%(春茶)。
弦:直而尖(竹笋)；细秀卷发、白发秀(弹簧芯)；精致、紧密、卷曲，配白毫(春茶)。
颜色:绿色湿润(竹笋)；绿色湿润(春季雌蕊)；绿茶。
香气:嫩而持久(竹笋)；香味持久(春天的雌蕊)；香味持久(春茶)。
口感:新鲜、醇厚、清爽(竹笋)；新鲜、厚重、清爽(春季雌蕊)；烈酒([/K4/]标签:缩略图]春茶)。
汤色:清澈明亮(竹笋)；浅绿明亮(春季雌蕊)；绿灯(春茶)。
叶底:绿色、明亮、均匀(竹笋)；芽叶嫩而明亮(春季雄蕊)；浅绿明亮(春茶)。
四、效果不同
碧螺春:茶叶成分对人体有多种生理和药理作用，可归纳为以下八大保健功能:
1.激动人心的效果；2.利尿作用；3.强心解痉；4.抑制动脉硬化；5.抗菌和抑菌效果；6.减肥效果；7.防龋效果；8.抑制癌细胞；9.缓解脚气。
鹰山云雾茶具有提神、除烦、解热、止渴、消积、去油、杀菌、消炎、防龋、固牙、减肥、强身健体、利尿、明目、清心、消烟、醒酒、降血压、去脂、抗癌、增加血管壁弹性、防止原子辐射损伤等多种功效。
以上介绍了鹰山云雾茶和碧螺春的区别，希望能对您有所帮助。
庐山云雾茶和碧螺春的区别
庐山云雾茶和碧螺春的区别是：
一、产地不同
碧螺春：碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
庐山云雾茶：庐山云雾茶产于江西省庐山。庐山在江西省九江市，北临长江、南倚鄱阳湖；群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，雾气蒸腾。在这种氛围中艺植熏制的“庐山云雾茶”，素有“色香幽细比兰花”之喻。
二、加工流程不同
碧螺春：唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
庐山云雾茶：鲜叶原料以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。
三、品质特征不同
碧螺春：洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
庐山云雾茶：茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
四、功效不同
碧螺春：茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用：
1．兴奋作用；2．利尿作用；3．强心解痉作用；4．抑制动脉硬化作用；5．抗菌、抑菌作用；6．减肥作用；7．防龋齿作用；8.抑制癌细胞作用；9．缓解脚气作用。
庐山云雾茶：云雾茶，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，味道浓郁清香，怡神解泻，可以助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。
综上，庐山云雾茶和碧螺春的区别主要表现在产地、加工、品质特征和功效等四个方面。另外，其实它们之间的区别还表现在历史、荣誉和冲泡等几个方面。
老山云雾茶和碧螺春的区别
老山云雾茶是一种茶叶，产自南京近郊老山地区狮子岭。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。老山云雾茶和碧螺春的区别是：
产地不同
【老山云雾茶】
老山云雾茶，产自南京近郊的老山地区狮子岭，毗邻老山国家森林公园，得厚江南水乡情怀，自唐代以来一直备受文人青睐，至明代更是与南京雨花茶其名，其色泽润雅，口感醇厚，是不可多得的茶香佳品。
【碧螺春】
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
产地环境不同
【老山云雾茶】
老山作为南京近近郊难得的山脉游览胜地，气候宜人，其周边农家一直有着种茶的古老习俗，而老山云雾茶更是直接采摘自老山之巅，茶品优质。
【碧螺春】
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。
品质不同
【老山云雾茶】
近年来，按照生态规范化要求，精心种植，焙炒规范，产出优质的高档茶品，并逐步形成“狮岭佛馨”以及“老山云蕊”两大品牌。其中“狮岭佛馨”扁平挺秀似“佛”指；汤色“佛皇”明亮；香高浓久；滋味鲜醇，回味甘香；叶底嫩匀；“老山云蕊”条形挺直显锋苗，白毫披露，色泽嫩绿；汤色黄绿明亮；香高持久；滋味浓醇，回味甘香；叶底嫩匀成朵。都是不可多得的高档佳品。
【碧螺春】
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
以上就是对老山云雾茶和碧螺春的区别的介绍了。
英山云雾茶和碧螺春的区别
英山云雾茶和碧螺春的区别是：
一、产地不同
碧螺春：碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
英山云雾茶：英山云雾茶产自湖北省英山县，英山县全境以中低山为主，素有“八山一水一分田”之说。北部大别山主峰天堂寨，向东北延伸，构成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰，再向西分支为三大山脊，夹着东河，西河两条河流，贯穿全境，构成由北东向南西逐渐倾斜的地势。
二、加工流程不同
碧螺春：唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
英山云雾茶：英山云雾茶有春笋、春蕊、春茗三个等级。
春笋：由茶树新梢的单芽制作而成的呈笋状的名优绿茶。春笋制作工艺由杀青→炒二青→炒三青→烘干→精选组成。
春蕊：由茶树新梢的一芽一叶初展制作而成的卷曲形名优绿茶。春蕊制作工艺由杀青→揉捻→炒二青→炒三青→烘干→精选组成。
春茗：由茶树新梢的一芽一叶初展至一芽二叶初展制作而成的卷曲形的名优绿茶。春茗制作工艺由杀青→揉捻→炒二青→烘干→精选组成。
三、品质特征不同
碧螺春：洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
英山云雾茶：
原料要求：100%单芽（春笋）；100%一芽一叶、初展（春蕊）；一芽一叶初展不少于50%、一芽二叶初展不高于50%（春茗）。
条索：挺直显毫（春笋）；细秀卷曲，白毫显露（春蕊）；细紧卷曲，有白毫（春茗）。
色泽：翠绿尚润（春笋）；翠绿尚润（春蕊）；绿润（春茗）。
香气：嫩香持久（春笋）；香高持久（春蕊）；清香持久（春茗）。
滋味：鲜醇爽口（春笋）；鲜浓爽口（春蕊）；浓醇（春茗）。
汤色：清澈明亮（春笋）；嫩绿明亮（春蕊）；绿亮（春茗）。
叶底：翠绿明亮匀齐（春笋）；芽叶细嫩明亮（春蕊）；嫩绿明亮（春茗）。
四、功效不同
碧螺春：茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用：
1．兴奋作用；2．利尿作用；3．强心解痉作用；4．抑制动脉硬化作用；5．抗菌、抑菌作用；6．减肥作用；7．防龋齿作用；8.抑制癌细胞作用；9．缓解脚气作用。
英山云雾茶：提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，减轻癌变，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。
以上就是对英山云雾茶和碧螺春的区别的介绍了，希望能对您有所帮助。
英山云雾茶和碧螺春的加工的区别
英山云雾茶和碧螺春的加工的区别是：
一、碧螺春的加工
杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
揉捻
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
烘干
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
炒制
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
二、英山云雾茶的加工
英山云雾茶有春笋、春蕊、春茗三个等级。
春笋：由茶树新梢的单芽制作而成的呈笋状的名优绿茶。春笋制作工艺由杀青→炒二青→炒三青→烘干→精选组成。
（1）杀青：用制茶专用锅杀青。每锅投叶量150克至200克，先抖炒，后闷炒，抖闷结合。杀青温度先高后低，投叶锅温100℃至110℃，杀青叶出锅时温度60℃至70℃。全程时间约为7分。
（2）炒二青：杀青叶摊凉后炒二青，投叶量为两锅杀青叶。投叶时锅温90℃。以抖炒为主，茶条无粘手感时搓条，搓条反复数次，至茶条略有剌手感时起锅摊凉。全程时间约为8分。
（3）炒三青：每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温70℃，先闷炒后抖炒。其间应理直茶条。当茶条完全失去粘性时，锅温保持50℃，开始提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为8分。
（4）烘干：用专用烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘、足干三次完成。烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。
（5）精选：进行风选，除去灰、片、末。
春蕊：由茶树新梢的一芽一叶初展制作而成的卷曲形名优绿茶。春蕊制作工艺由杀青→揉捻→炒二青→炒三青→烘干→精选组成。
（1）杀青：可选用机械杀青。手工杀青用制茶专用锅杀青，每锅投叶量200克至300克，投叶时锅温为120℃。先闷炒后抖炒，抖闷结合，全程时间约为7分。
（2）揉捻：揉捻在簸箕上或揉捻机上进行。手工揉捻方法是用单把推揉或用双把转揉。单把推揉的方法：一手握住茶叶沿着簸箕向前滚动，另一只手（手势同上）将茶叶沿着簸箕向胸前带回，再向前滚动，如此，两手交替进行；双手转揉手法：两手的四指并拢，拇指分开，再双手握住茶叶呈顺时针方向，来回转动。
（3）炒二青：在制茶专用锅上进行，每锅200克至300克揉捻叶，投叶时锅温为100℃。以抖炒为主，间而用闷炒加快叶温升高，至茶叶无粘手感时锅温保持70℃至80℃，进行紧条，至茶叶略有刺手感时起锅摊凉。全程时间约为8分。
（4）炒三青：在制茶专用锅上进行，每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温90℃。先闷炒，后抖炒，至茶叶有刺手感时，锅温保持60至70℃，进行提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为7分。
（5）烘干：用专用烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘两次完成，烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。
（6）精选：进行风选，除去灰、片、末，人工拣去非茶杂物、茶梗。
春茗：由茶树新梢的一芽一叶初展至一芽二叶初展制作而成的卷曲形的名优绿茶。春茗制作工艺由杀青→揉捻→炒二青→烘干→精选组成。
（1）杀青：采用实用成型的茶叶专用杀青机械杀青。投叶量根据机型和鲜叶老嫩程度确定。炒至手握叶质如绵有弹性、清香初露为适宜。
（2）揉捻：揉捻机装叶量平桶口。揉捻时间8分至10分，并掌握轻、重、轻的加压原则，使茶叶成条。
（3）炒二青：用制茶专用锅。每锅投叶量300克至400克，投叶时锅温90℃。先闷炒，后抖炒，至茶叶有刺手感时，锅温保持60℃至70℃，进行提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为7分。
（4）烘干：烘干分初烘、复烘，烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。
（5）精选：进行风选，除去灰、片、末，人工拣去非茶杂物、茶梗。
综上，英山云雾茶和碧螺春的加工是有很大的区别的，不过它们的原理是不一样的。
庐山云雾茶和碧螺春的产地区别
庐山云雾茶和碧螺春的产地是有区别的，同时产地的区别也代表着产地环境的区别。庐山云雾茶和碧螺春的产地区别是：
庐山云雾茶
1、产地
20世纪50年代以来，庐山云雾茶得到了迅速发展，茶园5000余亩，分布在整个庐山的汉阳峰、五老峰、小天池、大天池、含鄱口、花径、天桥、修静庵、中安、捉马岭、海会寺、帅家、化城山、青山、通远、八仙庵、马尾水、高垄、威家、莲花洞、龙门沟、赛阳、碧云庵等地。其中尤以五老峰与汉阳峰之间，因终日云雾不散，茶叶品质最好。
2、产地环境
庐山云雾茶的主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，这里由于江湖水汽蒸腾而形成云雾，常见云海茫茫，一年中有雾的日子可达195天之多。由于这里升温比较迟缓，因此茶树萌发多在谷雨后，即4月下旬至5月初。又由于萌芽期正值雾日最多之时，因此造就了云雾茶的独特品质。
碧螺春
1、产地
河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。名茶产区：信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两潭一寨”。
2、产地环境
信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件。这里年平均气温为15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之间。3月间下旬开始，日均温达10℃，可持续220多天，直到11月下旬才下降。有效积温达4864℃，80%的年份为4683℃。
4至11月的月平均气温为20.7℃，最热的7月份均温为27.7℃，最冷的1月份月均温为1.6℃。信阳的雨量充沛，年平均降雨量为1134.7mm，而且多集中在茶季。
4—11月的光照时数为1592.5小时（占全年总时数的73%），太阳辐射量为89.25千卡/cm2，有效辐射量为43.74千卡/cm2。
信阳山区的土壤，多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在4—6.5之间。历来茶农多选择在海拔300至800米的高山区种茶。
这里山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润（相对湿度75%以上）。太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大。
茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多。尤其是信阳处于北纬高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。
以上就是对庐山云雾茶和碧螺春的产地和产地环境的区别的介绍了，希望能对您有所帮助。
英山云雾茶与碧螺春加工的差异
英山吴韵茶和碧螺春的加工区别是:
一、碧螺春的加工
灭绝
它是在平锅或斜锅里进行的。当锅温为190-200℃时，投入约500克的叶子，主要是摇动，用双手煸制，以便清洗、摇动、均匀杀死、彻底杀死、无红茎、无红叶、无无烟焦叶，持续3-5分钟。
旋转
锅温为70 ~ 75℃，交替使用摇动、油炸和揉捏三种方法，同时进行摇动、油炸和揉捏。随着茶叶含水量的降低，茶叶条逐渐形成。油炸时，茶叶的紧密度应该适中。太松不利于紧实条，太紧的茶叶溢出，容易在锅面形成“锅巴”，产生焦烟气味，使茶叶颜色变黑，打破茶叶条，使绒毛变脆。当茶的干燥度达到60%至70%并持续约10分钟时，锅的温度将继续降低，面团将被揉捏和展示。大约需要12到15分钟。
把一个球揉成一团，以示区别
这是形成螺旋形、蓬松和全覆盖皮肤的关键过程。锅内温度为50 ~ 60℃，边炒边用双手将所有茶叶揉成几小团，不时摇匀，重复多次，搓至条状卷曲，切碎的头发外露，约八成干燥，进入干燥过程。需要13到15分钟。
把…弄干
采用轻揉和轻炸的方法，达到定型、继续露出细毛、蒸发水分的目的。大约90%干燥后，取下锅，将茶叶铺在桑葚纸上。把纸放在锅上，用文火烘烤，直到足够干。盆栽温度约为30 ~ 40℃，干叶含水量约为7%，持续6 ~ 8分钟。整个旅程大约需要40分钟。
油炸
手不与茶分离，茶不与锅分离，揉捏伴随油炸，油炸伴随揉捏，油炸与揉捏相结合，连续操作，取出锅。
2.鹰山云雾茶的加工
英山云雾茶有三个等级:竹笋、春雌蕊和春茶。
竹笋:著名的绿茶，是由茶树新芽的单芽制成的竹笋。竹笋的生产工艺包括杀青、炒两个青菜、炒三个青菜、烘干和挑选。
(1)杀青:用泡茶专用锅杀青。每罐含有150到200克的叶子。先炒，然后炒，然后炒。杀青温度先高后低，甩叶锅的温度在100℃-110℃之间，杀青叶离开锅时的温度在60℃-70℃之间..总时间大约是7分钟。
(2)煸制绿叶:将绿叶摊凉，在两个锅里煸制绿叶。抛叶时锅温为90℃。摇动和翻炒是主要的方法。当茶条没有粘手的感觉时，摩擦茶条。反复揉搓茶叶条几次，直到茶叶条有轻微的刺痛感，然后冷却锅。总时间大约是8分钟。
(3)炒三种蔬菜:每锅有两锅两种蔬菜。将叶子放入锅中时，锅的温度为70℃，炒完后再炒。同时，茶吧应该拉直。当茶棒完全失去粘性时，锅的温度保持在50℃，茶棒开始上升，直到白毫露出，锅冷却。总时间大约是8分钟。
(4)干燥:用专用干燥笼或干燥器干燥。分三次完成:一次干燥、二次干燥和充分干燥。干茶的含水量不得超过6.5%。
(5)选择:进行空气分离，除去灰、薄片和灰尘。
春天雌蕊:一种卷曲形的著名绿茶，由茶树新梢的芽和叶最初发育而成。春雌蕊的生产工艺包括杀青、揉捻、油炸两个青菜、油炸三个青菜、干燥和挑选。
(1)灭酶:可以选择机械灭酶。手动杀青在泡茶专用锅内进行，每锅甩叶量为200-300克，甩叶时锅温为120℃。整个过程大约需要7分钟。
(2)轧制:在簸箕或轧机上进行轧制。手动揉捏方法是用单手柄推动揉捏或用双手柄旋转揉捏。单柄推揉法:一只手握着茶叶，沿簸箕向前滚动，另一只手(手势同上)将茶叶沿簸箕带回胸腔，再次向前滚动，双手交替。手到手揉捏技术:双手的四个手指合在一起，拇指分开，然后双手顺时针握住茶叶，来回旋转。
(3)炒制第二种绿茶:在泡茶专用锅上进行，每锅200-300克卷叶，放入锅内时锅温为100℃。摇动和翻炒是主要的方法，偶尔使用翻炒来加速叶片温度的升高。当茶叶没有粘手感时，锅内温度保持在70℃-80℃，条被拉紧。当茶叶有轻微刺痛的手感时，将锅展开并冷却。总时间大约是8分钟。
(4)煸制三种蔬菜:在专门泡茶的锅上进行，每锅有两锅两种蔬菜。抛叶时锅温为90℃。先炒一会儿，然后再炒。当茶叶有刺手感时，将锅内温度保持在60-70℃，油炸至白发暴露，然后将锅展开冷却。总时间大约是7分钟。
(5)干燥:用专用干燥笼或干燥器干燥。一次烘焙和二次烘焙两次完成，干茶含水量不超过6.5%。
(6)选择:风选、去灰、去屑、去粉，人工剔除非茶叶杂质和茶梗。
春茶:一种卷曲的著名绿茶，由新茶树的第一芽和第一叶到第一芽和第二叶制成。春茶的制作工艺包括杀青、揉捻、炒两棵青菜、烘干和挑选。
(1)杀青:用实用成型的茶叶专用杀青机杀青。抛叶量根据模型和嫩老鲜叶的程度确定。适合炒至你手中的叶子柔软、有弹性且芳香。
(2)滚压:滚压机配有测量叶片的平桶口。揉捏时间为8-10分钟，掌握轻、重、轻压的原理，将茶叶做成条状。
(3)炒两种蔬菜:用特制的锅泡茶。每个锅内投入的茶叶量为300-400克，投入时锅内温度为90℃。先闷炒，然后摇炒。当茶叶有刺手感时，将锅内温度保持在60-70℃提取毫，暴露毫时冷却锅。总时间大约是7分钟。
(4)干燥:干燥包括一次干燥和二次干燥，干茶含水量不得超过6.5%。
(5)选择:风选、去灰、去屑、去粉，人工剔除非茶叶杂质和茶梗。
综上所述，英山吴韵茶和碧螺春茶的加工工艺有很大不同，但它们的加工原理不同。
庐山云雾茶与碧螺春茶的起源差异
庐山云雾茶和碧螺春的产地是有区别的，同时产地的区别也代表着产地环境的区别。庐山云雾茶和碧螺春的产地区别是：
庐山云雾茶
1.起源
自20世纪50年代以来，庐山云雾茶发展迅速，整个庐山分布着5000多亩茶园，包括汉阳峰、五老峰、小天池、天池、寒坡口、华靖路、天桥、秀京寺、中安、朱玛岭、海会寺、贾帅、花城山、青山、童渊、八仙寺、马尾水、高龙、贾伟、莲花洞、龙门沟、塞阳、碧云寺等地。其中，五老峰和汉阳峰的茶叶质量最好，因为云雾不断。
2.原产地环境
庐山云雾茶的主茶区位于海拔800米以上的地方，如寒坡口、五老峰、汉阳峰、小天池和仙人洞。云是由于河流和湖泊中水蒸气的蒸腾作用而形成的。云在浩瀚的云海中很常见，一年中雾天的数量可以达到195天。由于这里的气温上升相对较慢，茶树大多在谷雨后发芽，即从四月底到五月初。由于萌芽期处于雾天的高峰期，吴韵茶的独特品质得以创造。
碧螺春茶
1.起源
河南省著名的特产之一。主要产区有信阳市石河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。名茶产地:车云山、积云山、吴韵山、田芸山、李安运山、黑龙潭、白龙潭[标签:缩略图)、何家寨，俗称“谭亮翟逸乌云”。
2.原产地环境
信阳有独特的茶树生长自然条件。这里的年平均温度是15.1℃，年平均温度在14.5℃和15.5℃之间。从3月下旬开始，日平均气温达到10℃，持续220多天。直到11月下旬才下降。80%年份有效积温分别为4864℃和4683℃。
4月至11月月平均气温为20.7℃，7月最热平均气温为27.7℃，1月最冷平均气温为1.6℃。信阳降雨量丰富，年平均降雨量为1134.7毫米，主要集中在茶叶季节。
从4月到11月，光照时间为1592.5小时(全年总小时的73%)，太阳辐射量为89.25千卡/平方厘米，有效辐射量为43.74千卡/平方厘米。
信阳山区土壤多为黄黑色砂壤土，深厚疏松，腐殖质丰富，肥力高，ph值为4-6.5。传统上，茶农选择在海拔300到800米的高山地区种植茶叶。
这里的山脉起伏多变，森林茂密，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润(相对湿度在75%以上)。太阳来得晚去得早，光线不强，昼夜温差大。
茶树的芽和叶生长缓慢，嫩度强，厚而厚，积累了更多的有效物质。特别是信阳地处北纬高纬度地区，年平均气温相对较低，有利于氨基酸、咖啡因等含氮化合物的合成和积累。
以上介绍庐山吴韵茶和碧螺春茶的起源和环境差异，希望对您有所帮助。
庐山云雾茶与信阳毛尖茶的区别
庐山云雾茶和信阳毛尖的区别是：
1.不同的档案
《庐山云雾茶》
庐山吴韵茶是汉族传统名茶，也是中国名茶系列之一，属于绿茶的一种。它最初是一种野生茶。后来，托林吉的一位著名僧人慧远把野茶变成了土产茶。它始于汉代，在宋代被列为“贡茶”。它的名字来自中国江西省九江市的庐山。
[信阳毛尖]
信阳毛尖，又名河南毛峰，是中国十大名茶之一，属于绿茶范畴。由汉族茶农创造。民国初年，由于信阳茶区的五大茶社出产高品质的本山毛尖茶，故正式命名为“信阳毛尖茶”。
1915年，他与贵州茅台一起在巴拿马世博会上获得金牌。1990年，信阳毛尖品牌参加全国比赛，获得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年来一直是中国茶区公共品牌价值的第三名。2017年，信阳毛尖在中国茶叶区域品牌价值评估中以59.91亿元排名第二。
2.不同的质量
《庐山云雾茶》
茶芽饱满翠绿，条条紧凑美观，香气清新持久，口感醇厚甘甜，汤色清澈明亮，底部甚至还有绿叶。
“六神曲”通常用来形容庐山云雾茶，它“浓绿、色泽鲜艳、嫩滑均匀、香气持久、滋味醇厚甘甜”。
吴韵茶有独特的味道。受庐山凉爽多雾的气候和阳光直射时间短的影响，它叶厚，毫克数多，醇厚，耐浸泡。
[信阳毛尖]
信阳毛尖在色、香、味、形上都有独特的个性。其色泽清新、洁净、无杂质、香气淡雅清新、口感清爽、醇厚甘甜。外观均匀，鲜绿色，有光泽，白发明显。形状薄、圆、轻、直、白，颜色绿色，洗涤后香味浓郁持久，口感醇厚，汤明亮清澈。
优质的信阳毛尖汤呈浅绿色、黄绿色或明亮，有香味，而劣质的信阳毛尖汤呈深绿色或黄色，浑浊黑暗，不耐冲泡，无茶味。
3.不同的产地
《庐山云雾茶》
自20世纪50年代以来，庐山云雾茶发展迅速，整个庐山分布着5000多亩茶园，包括汉阳峰、五老峰、小天池、天池、寒坡口、华靖路、天桥、秀京寺、中安、朱玛岭、海会寺、贾帅、花城山、青山、童渊、八仙寺、马尾水、高龙、贾伟、莲花洞、龙门沟、塞阳、碧云寺等地。其中，五老峰和汉阳峰的茶叶质量最好，因为云雾不断。
[信阳毛尖]
河南省著名的特产之一。主要产地为石河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。名茶产地:信阳市石河区车云山、积云山、吴韵山、田芸山、李安运山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“翟逸乌云谭亮”。
4.不同的处理
《庐山云雾茶》
庐山吴韵茶的制备方法是:鲜叶原料以一芽一叶为标准，长度约3厘米。加工工艺分为灭酶、振荡、揉捻、炒2次、切边、揉搓、采摘、去皮、干燥九个工序。
吴韵茶富含丹宁酸、芳香油和维生素，口感浓郁芳香，提神通便。它可以帮助消化，杀菌和解毒，防止胃肠道感染，增加坏血病抵抗力。
[信阳毛尖]
具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻、促进消化的功效。具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻食物、促进消化、抑制动脉粥样硬化、防癌、预防坏血病和保护放射性元素的作用。它有医疗效果。经常喝毛尖茶可以降低血压。
综上所述，庐山吴韵茶与信阳毛尖茶的区别主要表现在产地、品质和加工工艺上。