红茶怎么辨别好坏。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“六安瓜片如何辨别好坏？先观干茶再泡茶辨别！”一文，帮助各位了解更多关于“六安瓜片如何辨别好坏？先观干茶再泡茶辨别！”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
往常，六安瓜片深受广阔茶友们的喜欢，但是，市场上茶叶的质量，良莠不齐，泥沙俱下，冒充伪劣的产物出格多，以是花费者正在选购茶叶时要出格当心。面临市场上美不胜收的瓜片茶，作为花费者要想喝到好的瓜片茶，就必需要学会去区分，其质量的好坏。那末，六安瓜片茶的质量好坏，若何区分呢？
六安瓜片茶的辨别办法
六安瓜片干茶虚实辨别
一、不雅其色:张望六安瓜片干茶的色彩，光彩乌青透翠的便是烘制到位的茶叶。
二、闻其喷鼻:闻六安瓜片干茶的喷鼻气，若有烧板栗喷鼻味或者清香的为上乘。
三、嚼其味:拿一些六安瓜片干茶细嚼，若有头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清新甜润的觉得。
四、不雅其形:看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细均匀的条形的便是炒功到位的茶叶。
六安瓜片沏茶虚实辨别
一、闻其喷鼻:鼻子接近杯面，问到悠悠的茶叶幽香为极品茶叶。
二、不雅其色:看到泡出的茶汤青汤透绿、清新爽的，不一点的混浊便是好茶。
三、品其味:慢喝两口茶汤有微苦、清冷、丝丝的甜味便是好茶片。
四、不雅其形:六安瓜片泡开后，水发汤茶叶浮于下层，以后叶片自下而上连续下沉至杯碗底的便是真的好茶叶。
六安瓜片茶品牌引荐
1、微六茶业
初创于1905年，为中华百年轻字号之一，其消费的”徽六瓜片“从明嘉靖三十年到清朝，不断被列为贡茶。现往常是一家集茶园莳植、消费、深加工、科研、发卖、茶文明传达于一体的综合性茶财产龙头企业。
微六茶业如今曾经提升于中国茶叶行业百强企业，是徽商年夜会指定用茶以及中国茶叶博物馆馆藏规范名茶，沃尔玛、家乐福、麦德龙等多门第界500强企业是其协作同伴，世博会特许产物消费商。
2、一笑堂
是我国独一一个名牌农产物，一笑堂是不只本人研发六安瓜片，还将消费，发卖及推行一体化，今朝具有以六安瓜片原产地齐头山蝙蝠洞为中间的优良茶叶基地三千亩，公司采纳“旗舰店+专柜+特许运营”的通路建立形式逐渐启动天下市场。
一笑堂于08年正在北京设立了北京品牌办理中间、专卖店以及一笑堂餐饮文明会所，正在上海设立了专卖店，力图将六安瓜片打造为中华第一礼物茶。
3、徽将军
微将军专一微茶46年，努力六安瓜片等微茶的推行，其传承百年传统制茶工艺，保持做纯手工原生态自然茶，这是微将军茶人永久寻求的标的目的。
4、谢裕年夜
“谢裕年夜”是最正宗的黄山毛峰开创品德牌，是正在清朝光绪年间由谢裕年夜茶庄所创制，现往常，谢裕年夜茶庄以全新的体式格局，展现着中华老字号的魅力，初次创始了茶品“7+2”形式，保持原产地建基地，构成了黄山毛峰、安定猴魁、六安瓜片、祁门红茶四年夜品类的多元开展系统。
以上便是若何辨别六安瓜片的虚实内容，但愿对于大师理解这一常识有所协助。六安瓜片是一种绿茶，以是常喝六安瓜片能够消脂减肥，同时六安瓜片还能维护心脑血管，避免动脉粥样软化。倡议爱品茗的能够多喝一点六安瓜片，但患上依据本身体质停止挑选。
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怎么辨别六安瓜片的好坏？干茶评审+茶汤评审
六安瓜片，产自安徽六安，只中国历史十大名茶。那么六安瓜片的好坏怎么辨别呢？来看看当地茶农怎么说！
六安瓜片的好坏怎么辨别？
一是干茶评审
1、望色：
通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位；
2、闻香：
通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺；
3、嚼味：
通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉’
4、观形：
通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。
二是茶汤评审
1、闻香：
靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香；以其香味浓度体验茶叶的香醇；
2、望色：
用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些；
3、品味：
通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度；
4、观形：
干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。
六安瓜片产地
六安瓜片分内山瓜片和外山瓜片两个产区，其中内山产区包含金寨县的齐山村、响洪甸、鲜花岭等区域；蝙蝠洞、齐山、响洪甸均属内山高山茶，品质以金寨齐山村最优。石婆甸、独山是外山平地茶。
内山茶和外山茶的茶树品种也不相同，内山瓜片核心产地的茶树品种均是本地土生土长的群体小叶种茶叶，经长期与大自然的“磨合”，逐渐成为当地最优质的茶叶品种，而外山瓜片大多都是十几年前种植的乌牛早（新型茶树品种），产茶率高但茶叶缺乏香气且不耐泡。
齐山村蝙蝠洞是六安瓜片的优质原产地，附近的茶园土壤中含有大量蝙蝠粪便，是含磷多的高级肥料。这里群山环抱并紧邻水库，一路上山，处处可见郁郁葱葱的竹林和野生的映山红，俨然一个天然氧吧。据茶园的周哥讲，整个齐山村总人口才200余人，所以每年春季采摘，都要从外山请采茶师傅进山采茶。
六安瓜片的辨别就是这么简单，你学会了吗？
如何辨别六安瓜片的真伪
六安瓜片，为绿茶特种茶类，是品质优异的茶品，具有品饮保健的价值。如果要喝六安瓜片的话，选购时要仔细分辨好坏，市面上的六安瓜片很多，如果不注意挑选就会买到以次充好的茶叶。那么，如何辨别六安瓜片的真伪呢？下面一起来了解看看。
如何辨别六安瓜片的真伪？
观形：我们要先从六安瓜片的外形观察，六安瓜片的外形是片卷顺直、长短相近、粗细均匀的条形、大小一致的体形、炒功绝对到位。
望色：六安瓜片的颜色应该具备铁青(深度青色)透翠的光彩一致、老嫩、色泽一致、可见烘制非常到位。
闻香：六安瓜片要是拿起来用鼻子咻咻会闻到一股透鼻的清香茶气息、要是闻起来有着如烧板栗那种香味或者幽香的话那绝对是佳品；如果闻起来有着青草的味道那就只能说明炒功不到位。
以上就是鉴别的三种要素，也就是观看它的形状、看它的色泽、在闻它的香味；其实我们也还是可以通过冲泡和品尝的方式鉴别的，六安瓜片在冲泡之后的首先是漂浮在表面上的，然后有的在慢慢的下沉到杯底的。汤色绝对是清澈透明的金黄色。喝起来的味道有着细细的回味、还会有一点点苦而清凉的感觉，也就是醇正回甘、鲜爽生津。
六安瓜片识别瓜片茶应洁净，品质正常，无梗、无芽、无劣变、无异喷水，不含有非茶类杂物。极品、精品、通品瓜片的感官品质特征。瓜片制作六安瓜片工艺独特，长期流行手工加工制做的传统采制方法，生活技术和品质风味带有明显的地域性特色。
六安瓜片如何保存？
1、马口铁茶叶罐保存
保存六安瓜片，可使用双层盖的马口铁茶叶罐。保存时，建议尽量装满，不要留空隙，更有利于保藏。装好后，盖紧双层盖，用胶布黏好盖子缝隙，再把茶罐装到尼龙袋里密封保存。
2、干燥箱保存
干燥箱具有温度稳定、隔绝空气的功能，用来保存六安瓜片也是非常适合的，能有效避免茶叶潮湿或氧化。具体方法为：先用小干燥箱分装少量六安瓜片茶叶，以便随时取用，剩下的则用大干燥箱密封保存。
3、锡罐保存
锡罐具有不透光的功能，也是非常适合用来保存六安瓜片的。使用锡罐、铁罐保存六安瓜片，包装前需先在罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且一定要保持罐内清洁、干燥和无异味。
4、铁皮罐保存
铁皮罐也是很适合保存茶叶的容器材质，保存六安瓜片，建议选用双层盖的铁皮罐，包装前在罐内要垫一层绵纸或牛皮纸。装好后，再用胶纸封紧盖口的缝隙。
注意：无论采用以上哪种保存方式来保存六安瓜片，都应把其放置在避光、干燥、通风、无异味的环境中，这样才能更有利于保持茶叶的品质不变哦。
六安瓜片的保质期
六安瓜片属于绿茶中的片茶，对于保质期和保存环境有很大的要求，绿茶都是清明谷雨采摘炒制后，统一放到冷库保存，都是零度以下，在冷库这个环境下，一般有个18个月，口感不会有太大的变化。超过24个月茶叶的香气回味都会有影响。
六安瓜片辨别，先看干茶再发汤观察！
说起绿茶，值得一提的是来自安徽的六安瓜片了，它没有碧螺春、西湖龙井那么有诗意的名字，却凭着自身的优点挤进了十大名茶之一。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。许多人在挑选六安瓜片时并不知道该怎么挑选，今天我们就来了解一下吧！
六安瓜片辨别方法
一是干茶评赏：
望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，尤其是茶叶上有层“霜”（即生物碱）可见烘制到位，即老火茶，为上品。颜色青绿，且没有“霜”一般为无良商家偷工与怕减斤重所为，火候不到位，即小火茶，为下品。
闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺。
嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。
二是干茶发汤品尝：
茶具一般选用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水为佳，没有条件的可选用矿泉水或纯净水等PH值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量，放入茶叶适量，清淡适中，不宜过多。
为避免片茶原香流离，当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻（新嫩茶不宜满加盖）。片刻后，即可品鉴。
步骤如下：
首先闻其香。靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香；以其香味浓度体验茶叶的香醇。
其次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。
再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。
四是观其形。干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。
此外，在选购六安瓜片时还要注意区分等级。六安瓜片的等级具体可以分为极品，精品，通品，而通品中由包括了一级，二级，以及三级，依此排序，六安瓜片的品质便依次下降。
六安瓜片如何区分好坏？泡茶前先看看干茶！
如今，六安瓜片深受茶爱好者的喜爱。然而，市场上的茶叶质量参差不齐，好坏参半，而且有许多假冒伪劣产品，所以消费者在购买茶叶时应该特别小心。面对市场上琳琅满目的瓜片茶，消费者要想喝好瓜片茶，就必须学会辨别瓜片茶的质量。那么，你如何区分六安瓜片茶的质量呢？
六安瓜片茶的鉴别
六安瓜片干茶真伪鉴别
1.看看颜色:看看六安瓜片干茶的颜色。铁青和绿色是就地烘焙的茶。
2.闻闻它的香味:闻闻六安瓜片干茶的香味。如果它有燃烧栗子的香味或淡淡的香味，它是优越的。
3.咀嚼它的味道:取一些六安瓜片和干茶，仔细咀嚼。如果你有苦的头和甜的尾巴，还有苦中带甜的味道，那就稍微用一种新鲜、甜蜜和湿润的感觉。
4.看它的形状:当你看到六安瓜片干茶卷成均匀厚度的条状时，那就是炒得很好的茶。
六安瓜片茶的真伪鉴别
1.闻闻它的香味:鼻子靠近杯面，茶叶的悠闲香味是最好的茶。
2.看看茶的颜色:绿茶汤是绿色的，新鲜而凉爽。有点混浊是好茶。
3.味道:慢饮两杯茶汤，味道微苦、凉、甜，是好的油茶..
4.看看它的形状:潞安瓜片浸泡后，水发汤叶浮在上层，然后叶子从下到上逐渐沉入杯碗底部，真是好茶。
六安瓜片茶叶品牌推荐
一、微型六茶产业
成立于1905年，是中国百年品牌之一。其“刘辉瓜片”自明嘉靖三十年至清被列为贡茶。现已成为集茶叶种植、生产、深加工、科研、销售和茶文化传播于一体的综合性茶业龙头企业。
微型6茶产业现已被提升为中国茶产业百强企业。它是徽商大会指定的茶叶，也是中国茶叶博物馆收藏的标准名茶。沃尔玛、家乐福、麦德龙等世界500强企业是其合作伙伴和世博会特许产品制造商。
第二，微笑厅
它是我国唯一的名牌农产品。易宪堂不仅自行开发六安瓜片，还集生产、销售和推广于一体。目前，以六安瓜片原产地祁德山蝙蝠洞为中心，拥有3000亩优质茶叶基地。公司采用“旗舰店+柜台+特许经营”的路径建设模式，逐步启动全国市场。
2008年，易宪堂在北京成立了北京品牌管理中心、专卖店和易宪堂饮食文化俱乐部，在上海成立了专卖店，努力使六安瓜片成为中国第一款礼品茶。
许将军
魏将军专注微茶46年，致力于六安瓜片等微茶的推广。他传承百年传统泡茶技术，坚持制作纯手工原创生态天然茶，是魏将军泡茶者永恒的追求。
Iv .谢玉达
“谢犹达”是黄山毛峰最正宗的创始人品牌。它是清光绪年间谢犹达茶馆创建的。如今，谢犹达茶馆以全新的方式展示了中国老字号的魅力。首次创建了茶叶产品“7+2”模式，坚持在原产地建立基地，形成黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶四大类多元化发展体系。
以上是如何鉴别六安瓜片的真假内容，希望能帮助大家理解这一知识。六安瓜片是绿茶的一种，所以经常喝六安瓜片可以减肥减肥，六安瓜片还可以保护心脑血管疾病，预防动脉粥样硬化。建议你根据自己的体质多喝六安瓜片。
六安瓜片鉴别，先看干茶，再送汤观察！
说到绿茶，值得一提的是安徽六安瓜片。它没有碧螺春和西湖龙井那么诗意，但它根据自己的优势被包装成十大泰富茶之一。在世界上所有的茶叶中，六安瓜片是唯一没有芽或茎的，由一片绿叶制成。许多人正在挑选六安瓜片。事实上，他们不知道如何选择他们。让我们明天来理解它。
六安瓜片的鉴别方法
一是干茶欣赏:
看颜色:看了之后，应该有吴琴(深蓝)和绿松石，又老又嫩，有着不同的光泽，尤其是当茶叶上覆盖了一层“霜”(即生物碱)，可以就地烘烤时，即老火茶就差了。颜色是绿色的，没有“霜”通常是由不道德的商人做的，他们偷工作，害怕减肥。温度不合适，也就是说，小火茶是上品。
嗅闻:嗅闻后，应该有茶的清香，特别是像烧栗子一样的清香。青草味的精细加工非常适合油炸。
咀嚼的味道:细嚼后，头上应该有苦味，尾上应该有甜味，用纯净水轻轻漱口后应该有清新甜美的感觉。不雅的形状:经过观察，它应该有直的，不相邻的，甚至厚的条。可以看出，形状非常薄且不同，油炸工作已经就绪。
第二是干茶和汤的味道:
白瓷茶杯(碗)通常用于茶具。泉水或深井水是首选。可以选择ph值接近中性的矿泉水或纯水作为先决条件。根据茶具的容量，加入过量的茶叶，适度油腻，不过量。
为了防止片状茶在原来的喷鼻剂中飘散，现在有些人建议用沸水冲洗，慢慢收集，将壶升至茶具的2/3，并长时间覆盖(新的嫩茶不应该完全覆盖)。过了很长时间，我们可以从中学习。
速度如下:
首先闻闻它的鼻喷雾剂。靠近杯口或嘴的表面，感觉是否有茶的余香；体验茶的鼻醇及其鼻味浓度。
第二是看它的颜色。用碗盖移动茶叶来检查汤的颜色。一般来说，绿汤是绿色的，新鲜凉爽，有点混浊。它的叶色通常是新的茶，由谷物雨的前十天的茶草制成。浸泡后，叶子颜色为浅绿色和青色，不均匀。在附近的谷雨或谷雨中用后茶草制成的切片茶浸泡后通常有绿色或深绿色的叶子，颜色均匀。茶汤的反应更强烈，如果你等一会儿，它也会更暗。
然后是味道。一般来说，慢慢喝两杯茶汤，然后小心地啜饮，通常会有轻微的苦味、冰凉和丝滑的甜味。由叶营养丰富的茶草和冲泡好的茶汤制成的茶，通常会让你清楚地感受到茶汤的柔和。
第四是看它的形状。用干茶和开水煮汤后，先浮在下层，然后跟着叶子打开汤，叶子从下到上一个接一个地不断沉入杯底和碗中。一些最初的条带被打开成叶子的形状。叶子非常薄，几乎相同，重叠成碎片。
此外，在选择六安瓜片时，要注意等级。六安瓜片的等级可分为最佳等级、最佳质地和最佳品质，六安瓜片的品质将按此顺序依次降低。
/[/k4/]标签:缩略图]如何鉴别六安瓜片茶叶的好坏
六安瓜片是中国绿茶中最独特的存在，因为它出产在中国的六安市，而且制成干茶以后类似于瓜子的形状，并且干茶扁平呈片状，人们根据它的这些特点把它定名为六安瓜片。不过市场上出售的六安瓜片质量也次差不齐，大家购买时要注意鉴别它的好坏。
如何鉴别六安瓜片茶叶的好坏
干茶鉴别方法
1、鉴别六安瓜片茶叶的好坏时，可以先看它干茶的颜色，那些质量好的六安瓜片干茶，色泽铁青透绿，如果发现它颜色较深或者有其他不正常的颜色存在，就说明六安瓜片的质量并不好。质量好的六安瓜片有板栗香气或者淡淡的幽香，而且把干茶放在嘴里细嚼时会有苦中透甜的感觉。
2、鉴别六安瓜片茶叶的好坏，还可以观看他干茶的外形，那些干茶片卷顺直，粗细均匀而且呈长形并且没有碎茶存在的六安瓜片就是质量好的茶叶，如果六安瓜片干茶的不顺直，卷曲明显或者粗细不均，则说明这些茶叶的质量并不好。
冲泡以后鉴别
1、六安瓜片还可以在冲泡以后鉴别茶叶的好坏，我以后的六安瓜片能闻到，淡淡的茶叶清香，而且它冲泡出的茶汤清澈透明，色泽透绿，会给人特别清爽的感觉，那些冲泡以后茶汤浑浊的茶叶，质量就比较差。
2、六安瓜片在冲泡以后品饮茶汤时，会略带苦味，而且有清凉和丝丝甜味出现，如果冲泡以后的茶汤存在其他异味，就说明六安瓜片的质量比较差。另外六安瓜片冲泡以后，茶叶会自上而下慢慢沉入到杯子的底部，如果发现茶叶总是漂浮在水的表面，也说明这种六安瓜片茶叶的质量并不好。
六安瓜片还是六安瓜片
有人问：六安瓜片还是陆安瓜片？一直以来就只要六安瓜片没有陆安瓜片。六安瓜片的读音是：六（lù）安（ān）瓜（guā）片（piàn）。六安瓜片为什么读（lù)而不是读六（liù），说到这个读音首先要了解六安这个城市名字中的“六”为什么读（lù），其实是六安特有的地域文化，是历史形成的。六安的“六（lù）”的读音已经有着2100多年悠久的历史渊源和文化底蕴。
首先，六安瓜片来自原产地。
主要生产区是老革命根据地，原金寨县和玉安区，位于大别山北麓。其中，巴东茶场生产的瓜片最正宗。
六安瓜片产于六安市裕安区及邻近的金寨县和霍山县的山地丘陵地区。它分为内山瓜片和外山瓜片两个生产区:
内山瓜片的产地:金寨县岐山村(黄世忠)香红店、花花花岭、宫店；裕安区杜艺山；霍山县双凤、龙门冲、石博甸镇三岔村、沙家湾村、竹佛安区。
外山瓜片的产地:石坂冲、裕安区、六安市、半径5公里的石泊店街、狮子岗、罗家庵。
其次，六安瓜片源于历史。
六安瓜片的历史渊源可以追溯到许多茶叶工作者多年来，并取得了一些成就。还有两个更可信的传说:
首先，大约在1905年，茶叶评估师六安茶叶公司从购买的绿茶中采摘嫩叶，去除茎干。六安茶叶公司作为一种新产品，在市场营销方面取得了成功。信息像野火一样传播。金寨妈祖的茶店被风吹动，雇佣了采茶工人，如采茶和泡茶的方法，被命名为“凤池”(意为“凤池”)。
这一举动也启发了当地一家茶叶公司从鲜叶中去除茎和芽，并在山的后面分别炒嫩叶和老叶。因此，这种茶的颜色、香气、味道和形状都比“风池茶”相形见绌。结果，附近的茶农竞相学习和模仿他们。这种片状茶看起来像葵花籽，一个接一个被称为“瓜子片”，以后又被称为“瓜子片”。
其次，马布附近朱家楼的富人与袁世凯有亲戚关系，希望他的家人用当地产品来纪念他。元茶成瘾，茶是不可缺少的礼物。然而，袁世凯对当时那里生产的大茶、菊花茶和毛尖茶并不满意。
大约在1905年，贾珠为了取悦袁世凯，不惜一切代价，在后面雇佣了有经验的当地茶农。他特别挑选了春茶的第一片或第二片嫩叶，用小扫帚小心翼翼地炒了它们，然后用炭火烤了它们。新沏的茶外形美观，质量上乘，赢得了袁的赞赏。
这时，瓜片从人群中脱颖而出。颜色、在香气、味道和形状上独一无二。因此，瓜片越来越受饮酒者的欢迎，并逐渐发展成为全国名茶。
最后，让我们来看看六安瓜片的发展
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”，是清代名茶的精华。
根据《六安史料》和诗人袁枚在清代甘龙年间写的《绥远美食榜》中的名篇，以及民间传说，六安瓜片是由清代中叶六安茶中的“祁山云”演变而来的。当地人流传着“齐山云，东起芒市洞，西至巴东，南至金盆扎月，北至水晶寺庙”的说法。
六安瓜片起源于群山环抱的山区。它在清代被列为名品，在江淮和长江中下游之间畅销。京津地区已出口到香港、澳门、台湾以及东南亚、欧洲和美国。
1856年，慈禧太后生下同一个皇帝后，她有权每月享受1426年安瓜茶的待遇。老一辈革命家很喜欢六安瓜。一代伟人周恩来和叶挺将军对六安瓜有着不解之缘。
中华人民共和国成立以来，六安瓜片一直被中央军委用作特贡茶。
1971年7月，时任美国国务卿的基辛格博士首次访华。六安瓜片作为国家礼物赠送，促进了中美关系的发展，并作为一个好故事广为流传。“六安瓜片”确实是六安人民宝贵的历史文化遗产。
1997年，六安市裕安区独山镇开始试点恢复六安瓜片的传统工艺，以独山镇冷水冲、莫天冲、柳树冲村为试点。
总而言之，从始至终只有六安瓜，没有六安瓜。
六安瓜片和六安瓜片
一般来说在人们的心目中茶叶最好的是芽，一是因为芽难得，二是因为芽本身很好，所以一般芽的价值都很高。而六安瓜片作为全世界所有茶叶中唯一无梗有叶的茶叶，取得如今的地位是十分难得的。那么我们就来看看六安瓜片是如何取得如今的地位的？
首先，六安瓜片很独特。
六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
其次，六安瓜片对人的身体很好。
功效一、瘦身减脂：六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
功效二、抗衰老：六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
功效三、美白及防紫外线作用：六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
功效四、降血脂：茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
功效五、防癌：六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
功效六、防龋齿、清口臭：六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
最后，六安瓜片有很好的品质特征
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
如此，六安瓜片是很好的茶叶。六安瓜片是中国十大名茶之一。
1982年、1986年分别被商业部评为全国名茶，其后1995年获“安徽省优质农产品”奖和“中国国际茶文化、茶产品推荐奖”。
1999年经农业部茶叶质检中心测评为国际茶叶界质量最高等级“国际先进水平”、并于同年获“99中国国际农业博览会金奖”，同时被评为国家“名牌产品”。
2001年中国(芜湖)茶博会上荣获“茶王”殊荣。
2007年3月26日至28日，胡锦涛主席访问俄罗斯期间，将六安瓜片与黄山毛峰、太平猴魁、和绿牡丹4种名茶，作为“国礼茶”赠送给俄罗斯领导人。
2008年，六安瓜片已经获得国家质检总局“地理标志产品认证”。并被列入国家非物质文化遗产目录。
2010年，六安瓜片走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。
2014年5月8日，由六安市政府主办的第十四届六安瓜片茶文化节暨2014六安名优茶推介会，在南京市茶叶协会、六安市在外人才协会南京分会等的共同努力下在南京国际展览中心成功举办。
六安瓜片的品质特点，六安瓜片干茶、茶汤有什么特色？
六安瓜片茶诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华，由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，可见是一种品质非常的茶叶，所以了解六安瓜片的特点非常的重要，具体如下！
六安瓜片的品质特点
1、干茶
（1）、观色
观望六安瓜片干茶的颜色，烘制到位的茶叶色泽铁青透翠。
（2）、闻香
闻六安瓜片干茶的香气，上乘的茶叶有烧板栗香味或幽香。
（3）、嚼味
取一些六安瓜片干茶细嚼，好的茶叶头苦尾甜、苦中透甜味，有清爽甜润的感觉。
（4）、观形
看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶。
2、泡茶
（1）、观色
看到六安瓜片泡出的茶汤青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊就是好茶。
（2）、闻香
鼻子靠近杯面，问到悠悠的六安瓜片茶叶清香的为极品茶叶。
（3）、品味
慢喝两口六安瓜片的茶汤，有微苦、清凉、丝丝的甜味就是好茶片。
（4）、观形
六安瓜片泡开后，水发汤茶叶浮于上层，之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的就是真的好茶叶。
喝六安瓜片的功效
1、抗衰老
常喝六安瓜片有抗衰老的好处，从而能够有效保养肌肤。那么六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤
2、抗菌
常喝六安瓜片有抗菌的好处，从而能够有效抑制病菌的侵害。因为六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。
3、降血脂
六安瓜片茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。另外，六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
因为六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
因为六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌
因为六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
总而言之，六安瓜片具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵，是所有的茶叶中最独具特色的茶叶，当然的，除了无茶梗之外，六安瓜片还具备很多优质的特点，值得品鉴喔！
六安瓜片如何泡六安瓜片的冲泡方法
六安瓜片是中国绿茶的一种，也是中国的历史名茶之一，它主要出产在中国的安徽省，因为这种茶叶加工好以后，它的外形与瓜子十分相似，又因为它主要出产在安徽的六安，因此得名叫六安瓜片。六安瓜片是绿茶中的精品，它营养价值极高，而且滋味诱人，但想让品尝到它最好的滋味，想让它发挥最好的功效，六安瓜片的泡法也很重要。
六安瓜片的冲泡方法1、平时大家在家中冲泡六安瓜片时再冲后，以前应该先观赏茶叶，大家可以观赏到六安瓜片干茶的色、香、形，能领略到六安瓜片独有的自然风韵。
2、冲泡六安瓜片时应该先取3到4克茶叶，放在茶杯中，然后冲入80度左右的开水，30秒以后等茶叶温润，再把茶汤直接倒掉，然后重新注入90度左右的开水，盖好茶杯盖儿，这样可以让六安瓜片的香气能尽快析出。
3、六安瓜片在冲入开水以后，闷泡三分钟，可以直接取出茶汤，倒在品茗杯中，然后用手取品茗杯放在鼻孔下方，先闻茶香，然后才能品尝茶的汤的诱人滋味，要小口慢饮，绝对不能像喝白开水那样一下子喝下去。
4、六安瓜片是绿茶的一种，是一种比较鲜嫩的茶叶，平时冲泡时决定不能用沸水冲泡，不然会让茶叶受到损伤，而且会让泡出的茶汤色泽变黄，味道变得苦涩，同时也会让六安瓜片中大部分营养流失，会让它的食疗功效大大下降。
5、冲泡六安瓜片在第一次出汤时，只能倒出茶杯容量的1/3，然后就要及时续水，然后再次出汤，二泡得到的茶汤是六安瓜片滋味最纯正，香味最浓郁的时候，品饮以后能回甘生津，也能唇齿留香。
如何泡六安瓜片？泡六安瓜片的步骤
下面小编为大家带来一篇《如何泡六安瓜片？泡六安瓜片的步骤》，希望能够帮助到大家。
对于泡茶，不同的茶类，不同的等级，不同的工艺制作，不同的器皿，不同的水质冲泡的方法都不一样。只有掌握正确的方法，冲泡出来的茶汤滋味才会更佳。那么，拿六安瓜片来说，如何泡六安瓜片呢？下面我们就来了解泡六安瓜片的步骤。人们对茶叶的喜好、饮茶时间、地点、用茶的种类、使用的茶具不同，泡茶的方法也不相同。一般饮茶人为泡好茶要注意三点：一是选择自己喜欢的茶叶并考虑茶叶的用量；二是泡茶用水的水温；三是泡茶时间的长短。
泡六安瓜片的步骤
第一步：烧水
水温大概在75-85度，用壶中烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。
第二步：泡茶
上投法、中投法、下投法皆可，我们这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。
第三步：轻轻摇动茶杯
使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。沿着杯壁加满水冲泡，即可观茶型，闻茶香，品茶汤。
冲泡注意事项：
1、安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80℃左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。
2、切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。
3、待茶汤温热不烫口的时候就可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片的风韵以及醇正的滋味。
4、六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。
六安瓜片是一种绿茶，外形单片顺直，叶缘背卷平展，形似切开的香瓜片，不带芽，不含梗；干茶色泽翠绿，匀润起霜；汤色碧绿，清澈明亮；香气清香馥郁，若兰似蕙，沁人心脾；滋味鲜爽浓醇，回味清凉甘甜；叶底黄绿匀亮。色、香、味、形俱佳，独一无二。
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六安瓜片的保存方法如何保存六安瓜片
烈日当头的夏天，必然少不了清凉解暑的绿茶作为日常饮品出现在家庭的茶几上。不论是一天忙碌的下班后喝上一小杯，还是出门玩耍逛街回来品上一口都是最惬意的选择。六安瓜片作为绿茶中的代表也深受大家喜欢。但是茶叶的保存也成了大家最纠结的问题，那么如何保存六安瓜片?下面就交给你几个小窍门。
如何保存六安瓜片?第一个要推荐的方法是马口铁茶叶罐储存。
选择带有两层盖的的马口铁茶叶罐，洗净晾干后，将六安瓜片带入其中，建议尽可能的装满，留一定的空隙，不易于空气的进入。这样罐里空气较少，有利于保藏。双层盖都要盖紧，用胶布黏好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封号袋口。
如何保存六安瓜片?第二个要推荐的方法是用干燥箱储存。
去超市购买干燥箱，不用选择容量过大的。把六安瓜片放在干燥箱里，盖上密封盖，放到阴凉避阳光的地方就可以。因干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。利用罐子储存，即先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。
如何保存六安瓜片?第三个要推荐的方法是锡罐内垫上绵纸或牛皮纸。
将六安瓜片倒入锡罐之前可以在罐内垫上一层绵纸或牛皮纸，记得是罐内而不是裹在罐外哦。垫之前要将罐子内部清理干净，晒干保持干燥，确认没有异味。再将绵纸或牛皮纸垫入，倒入茶叶。因为锡罐具有不透光的功能，是最适合的材质。
上面就是关于“如何保存六安瓜片”的三个推荐方法，你觉得哪个更方便呢?还有一点要提醒的是，好的绿茶大都是在四五月份采摘，特别是清明前后，但是六安瓜片是个例外，一般在谷雨时节摘取。如果你买的是新茶，要先保存半个月再冲泡饮用。
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六安瓜片怎么辨别真伪？内山瓜片、外山瓜片怎么区分？
六安瓜片是中国绿茶中最独特的存在，因为它出产在中国的六安市，而且制成干茶以后类似于瓜子的形状，并且干茶扁平呈片状，人们根据它的这些特点把它定名为六安瓜片。不过市场上出售的六安瓜片质量也次差不齐，大家购买时要注意鉴别它的好坏。
六安瓜片鉴别方法
干茶鉴别方法
1、鉴别六安瓜片茶叶的好坏时，可以先看它干茶的颜色，那些质量好的六安瓜片干茶，色泽铁青透绿，如果发现它颜色较深或者有其他不正常的颜色存在，就说明六安瓜片的质量并不好。质量好的六安瓜片有板栗香气或者淡淡的幽香，而且把干茶放在嘴里细嚼时会有苦中透甜的感觉。
2、鉴别六安瓜片茶叶的好坏，还可以观看他干茶的外形，那些干茶片卷顺直，粗细均匀而且呈长形并且没有碎茶存在的六安瓜片就是质量好的茶叶，如果六安瓜片干茶的不顺直，卷曲明显或者粗细不均，则说明这些茶叶的质量并不好。
冲泡以后鉴别
1、六安瓜片还可以在冲泡以后鉴别茶叶的好坏，我以后的六安瓜片能闻到，淡淡的茶叶清香，而且它冲泡出的茶汤清澈透明，色泽透绿，会给人特别清爽的感觉，那些冲泡以后茶汤浑浊的茶叶，质量就比较差。
2、六安瓜片在冲泡以后品饮茶汤时，会略带苦味，而且有清凉和丝丝甜味出现，如果冲泡以后的茶汤存在其他异味，就说明六安瓜片的质量比较差。另外六安瓜片冲泡以后，茶叶会自上而下慢慢沉入到杯子的底部，如果发现茶叶总是漂浮在水的表面，也说明这种六安瓜片茶叶的质量并不好。
内山瓜片、外山瓜片怎么区分？
看外观
外山由于海拔低，所以光照时间长，而茶叶是喜阴的植物，相对来说瓜片的颜色要黄一点，而内山瓜片颜色上看要绿一点。内山瓜片较外山瓜叶片厚实，由于内山在荫蔽高湿的自然环境里，茶树天天在云雾滋润之中，不受寒风烈日侵蚀，因而叶片肥厚，经久耐泡;外山瓜片由于光照足，温度高，所以生长快，而叶片相对要薄。内山瓜片颜色翠绿，无芽无梗，条理清晰，外山瓜片颜色泛黄，差点的还有很长的梗留在上面。还有一点上好的瓜片会“上霜”，这是由于茶叶内富含的有机质经高温烘烤析出的结果，外山瓜片则很少看到这种效果。
闻香气
内山瓜片生长在高山之中，得雨露滋润，加之纯手工制作，冲泡后香气清香透鼻，有淡淡兰香，一闻便知，且比较耐泡。外山瓜片由于地理位置，加之大部分由机器制作，在香气上远远不如内山瓜片。
品茶汤
内山瓜片冲泡后青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊，而且叶片舒张均匀。入口清香入喉，口感细腻，醇正回甘，鲜爽生津!外山瓜片冲泡后茶汤没有那种翠绿，且口感涩，是品不出那种清香的。
以上就是关于六安瓜片鉴别方法的介绍了，购买的时候一定要加以区分！