峨眉山茶是绿茶吗

峨眉山茶叶价格。

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峨眉山茶是绿茶吗？是的，峨眉山茶是绿茶。峨眉山茶，四川省乐山市特产，中国国家地理标志产品。峨眉山茶扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。理化指标：氨基酸(质量分数)/%≥3.0，茶多酚(质量分数)≥17.0/%，咖啡碱(质量分数)/%，2.5-5.0水浸出物（质量分数）/%≥36.0。

峨眉山茶的制作工艺是典型的绿茶制作工艺

绿茶的制作工艺

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

峨眉山茶的制作工艺

鲜叶采摘

采摘时间：每年2月上旬至5月底为采摘期。

采摘要求：鲜叶无病叶、紫叶、鱼叶和红叶。

特级：全芽≥90%，一芽一叶初展≤10%，一芽一叶芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致，色泽嫩绿鲜亮，粗壮饱满，匀齐完整，不得带蒂。

一级：一芽一叶初展≥70%，一芽二叶初展≤30%，芽叶匀称，大小基本一致，色泽鲜绿，芽叶完整。

二级：一芽二叶≥90%，一芽三叶≤10%，色泽鲜绿。

加工工艺

鲜叶→摊青→杀青→摊凉→理条→做形→提香→定量装箱入库。

摊青：摊青厚度5厘米至15厘米，摊青时间4小时至8小时，期间间隙式鼓风。

杀青：采用滚筒杀青、蒸热杀青及手工杀青等方式：

滚筒机杀青待筒内温度升至120℃投叶，杀青时间1分钟至1.5分钟，含水量55%至60%；

蒸热杀青：蒸热温度达到130℃至150℃投叶，时间为1分钟至1.5分钟，含水量60%至65%；

手工杀青：当锅温达到130℃投叶，投叶量200克至300克，杀青时间4分钟至6分钟，含水量55%至60%

理条：达到条索紧结挺直。

做形：含水量40%至50%时进行，达到扁、平、直的效果。

提香：含水量50%至60%时进行，达到扁、平、直、滑，控制含水量在5.5%以内。

峨眉山的绿茶文化

在峨眉山有文字记载以来4000多年的文明发展史中，峨眉山茶史及其茶文化占有相当重要的位置，它们同峨眉山道、释、儒文化及峨眉派武术文化组成了峨眉山文化大观，根据可以考究的古典文献，峨眉山茶史即茶事活动可以追溯到公元前峨眉地区最早出现的原始农耕时期，这一时期大致距今有300余年。最先将峨眉山森林中野生古茶择而饮之的是远古农耕时期纷至沓来峨眉山中觅寻长生不老修行之术的中国远古原创道教人物。WWw.Cy316.coM

茶道中的峨眉派始于公元845年间，由峨眉山昌福禅师（今眉山人）创立，创编茶道律谱《峨眉茶道宗法清律》一书。到公元880年授僧人茶法62人，公元881年交由万年寺隆元法师主持茶道律规。峨眉茶道的精神就是“智、美”，不以传统认识为标准定论。隆元法师是一名峨眉山本地人，对茶的种植和制作都较为精通，通过他的努力，峨眉茶道又溶入了一些种茶法和制茶法，并获得大量的民间俗家弟子的支持和修习。后来的当代人，大多都知道峨眉山历代高僧几乎都会种茶制茶，著名的中国名茶“竹叶青”、“峨眉雪芽”、“峨眉白芽”、“妙品”等，就是峨眉山历代高僧自种自制的极品绿茶之系列产品。

综上，峨眉山茶是绿茶，这是无法否认的。峨眉山茶中的名茶主要与“竹叶青”、“峨眉雪芽”、“峨眉白芽”等等。

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峨眉山茶怎么泡？峨眉山茶的泡法

峨眉山茶产地优越，做工精细，品质独特。使得很多茶友的青睐，但峨眉山茶在品饮时讲究正确的泡法技巧，那么峨眉山茶怎么泡？峨眉山茶的泡法是什么呢？

峨眉山茶怎么泡

1、玻璃杯比较适合冲泡名茶，可观察到茶在水中缓缓舒展，游动，变幻。

提示：无论玻璃杯还是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。

2、先用少量的热水把杯烫过，这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的峨眉山茶。

提示：如果对所泡的茶比较陌生，可以选择较少的量进行试验。多试几次，就可以试出这个茶的最佳置茶量了。

3、把茶置入杯中之后，注入少量沸水没过茶叶，轻轻地晃动杯子，让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。

提示：冲泡峨眉山茶时，水温控制在80℃～90℃左右。

4、峨眉山茶冲泡次数3次为宜，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

提示：冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。

峨眉山茶的泡法

1、上投法：

先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。

2、中投法：

投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。

3、下投法：

先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的茶叶。

4、先凉后热法：

投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。

冲泡峨眉山茶的注意事项

1、峨眉山茶不能泡得太浓

峨眉山茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。

2、水温控制在80℃～90℃左右

冲泡峨眉山茶时，水温控制在80℃～90℃左右。

3、不能反复冲泡

峨眉山茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好哦。

每个人都有自己独特的冲泡手法，可以按照以上的步骤方法冲泡，再注意一些细节问题，你的茶汤会变得更好喝。另外，当掌握了冲泡方法技巧后，可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味，毕竟适合自己的才是最好的。

峨眉山茶价格

峨眉山茶扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。理化指标：氨基酸（质量分数）/%≥3.0，茶多酚（质量分数）≥17.0/%，咖啡碱（质量分数）/%，2.5-5.0水浸出物（质量分数）/%≥36.0。那么峨眉山茶价格是多少？

峨眉山茶价格

峨眉山茶的种类很多，其市场价格也是参差不齐的，从几十元一斤到几百元一斤的价格不等，品质更高的峨眉山茶价格也更高。具体的价格还需要根据自己的需求来判断，下面小编为大家介绍几种大众常饮的峨眉山绿茶价格，仅供大家参考：

竹叶青很多种的，有几十的（宝顶雪芽，90一斤，180一斤特级），有几百的（品位级，好像也要接近1000了），还有上千的（特级静心1500左右，论道5000左右，至尊论道20000+）。竹叶青好多都是小包装的。自己喝的话宝顶雪芽就挺好的，礼盒一般有100g，200g的，样子还大气。

峨眉雪芽有机茶价格

1.雪霁特级峨眉雪芽价格报价：2300-2800元/斤

2.雪霁雀舌峨眉雪芽价格报价：1600-1850元/斤

3.霁凇特级峨眉雪芽价格报价：1900-2100元/斤

4.霁凇雀舌峨眉雪芽价格报价：1450-1600元/斤

5.雨凇特级峨眉雪芽价格报价：1550-1800元/斤

6.雨凇雀舌峨眉雪芽价格报价：1100-1350元/斤

峨眉雪芽珍惜绿茶价格

1.禅心特级峨眉雪芽价格报价：2100-2500元/斤

2.禅心雀舌峨眉雪芽价格报价：1250-1500元/斤

3.睿心特级峨眉雪芽价格报价：1200-1350元/斤

4.睿心雀舌峨眉雪芽价格报价：1000-1150元/斤

5.慧欣特级峨眉雪芽价格报价：1100-1250元/斤

6.慧欣雀舌峨眉雪芽价格报价：750-950元/斤

峨眉山茶的功效与作用

1、美容护肤，抗衰老：峨眉山茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。峨眉山茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。绿茶所含有的茶多酚，能够起到清除面部多余的油脂，收敛毛孔的作用。

2、塑身减脂：峨眉山茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

3、防辐射：茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害。

4、提神醒脑：峨眉山茶茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。

5、利尿解乏：峨眉山茶茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

6、防龋齿、清口臭：峨眉山茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

7、抵抗病毒菌：茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。

峨眉山茶茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。

峨眉山茶保存方法

峨眉山茶叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以峨眉山茶在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么峨眉山茶怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？

一、避免潮湿的环境

峨眉山茶叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当峨眉山茶叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快峨眉山茶的变质速度。

所以我们在存放峨眉山茶叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。

二、避免高温的环境

峨眉山茶叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，峨眉山茶叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，峨眉山茶叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致峨眉山茶叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么峨眉山茶陈茶没有新茶好喝的原因所在。

三、避开阳光照射

峨眉山茶的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速峨眉山茶叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。

所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存峨眉山茶，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。

四、避开异味环境

峨眉山茶叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将峨眉山茶放置在充满异味的环境中，会影响到峨眉山茶的香气与滋味。

五、尽力的隔绝氧气

峨眉山茶叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的峨眉山茶汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。

所以说，最好的峨眉山茶保存方法就是将峨眉山茶叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。

峨眉山名茶是绿茶吗

峨眉山名茶是绿茶吗？大家都知道峨眉山历代高僧几乎都会种茶制茶，著名的中国名茶“竹叶青”、“峨眉雪芽”、“峨眉白芽”、“妙品”等，就是峨眉山历代高僧自种自制的极品绿茶之系列产品。

三大峨眉山名茶都是绿茶

1、竹叶青是绿茶

竹叶青茶，峨眉高山绿茶，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青茶只在清明节前采摘，只选茶芽，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成。分为品味、静心和论道三个等级。

竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。

竹叶青茶的产地是竹叶青茶产于四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶园。峨眉山是世界双遗产地，地处北纬30度，有着8.5亿年地质生长史，终年云雾缭绕，是世界公认的黄金产茶带。四川是世界茶文化的发源地，峨眉山一带是中国很早种植茶叶的地区。

2、峨眉雪芽是绿茶

峨眉雪芽：盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

3、峨眉白芽是绿茶

峨眉雪芽又叫“峨眉雪茗”，“峨眉白芽”。马端临《文献通考》载：“蜀茶之细者，其品视南方已下。惟广汉之赵坡，合州之水南，峨眉之白芽，雅安之蒙顶，土人亦珍之。然所产甚微，非江、建比也。”清同治《嘉定府志·赋役志》亦载：“宋熙宁间茶马大兴，峨眉白芽当时甚珍之。”同时，陆游也称赞峨眉雪芽道：“不减红囊顾渚春”，而“顾渚”就是“顾渚紫笋”，是专贡皇室、产于浙江长兴顾渚山的江南名茶，陆游居然把峨眉雪芽与之相比，说明“峨眉雪芽”品质之高。但由于只产于中峰寺一带，产量不多，故“当时甚珍之”。

峨眉山茶园的产地环境

峨眉山的气候，除受三大因子（辐射、大气环流、地理）的制约外，地形地势起着十分重要的作用。山区内低云、多雾、雨量充沛（地当著名的“华西雨屏”），气温垂直变化显著：有寒带（海拔3047米以上，年平均温度为3.0℃，极端最低温度为-20.9℃）、亚寒带（海拔2200米-3047米，年平均温度为7.6℃）、温带（海拔1200米-2200米，年平均温度为13.1℃）、亚热带（海拔1200米以下，年平均温度为17.2℃，极端最高温度为38.3℃）。峨眉山年平均降水量为1922毫米，年平均相对湿度85%，年平均降雪天数为83天，年平均有雾日为322.1天，年平均日照山麓为951.8小时，山顶为1398.1小时。年平均雾湘139.4天，雨湘141.3天。

峨眉山的土壤，因成土母质多样，土壤类型各异，主要土壤类型为黄壤、山地黄壤、黄棕壤、山地暗棕壤及亚高山灰化土。土壤垂直分布明显，可分为四个土壤垂直带，海拔1800米以下属于黄壤、山地黄壤夹紫色土带，海拔1800-2200米属于山地黄棕壤带，海拔2200-2600米属于地暗棕壤带，海拔2000米以上属于山地灰化土，山地草甸土带，适宜种植茶树。

综上，峨眉山名茶是绿茶，三大名茶都是优质绿茶。

峨眉山茶的保质期，峨眉山茶能保存多久

茶叶在储存过程中许多化学成分发生氧化作用，会使茶叶陈化或劣变。峨眉山茶种类很多，其中绿茶居多，因此在保存时要注意其时间，不然过期了就浪费了这等好茶，那么峨眉山茶的保质期是多久？

峨眉山茶的保质期，峨眉山茶能保存多久

茶叶本质上就是一种农产品。所有农产品都有保质期，过期变质是不能食用或饮用的，茶叶当然也不例外。茶叶也有保质期，许多消费者不知道，茶商也不愿意承认，所以许多茶叶的包装上，不注明保质期。

目前我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值多少钱的，制订的保质期也未必非常准确。所以“保质期”就成了一个暖味不清的话题，有的说是一年，有的说是半年，有的干脆不在包装上标明保质期，直放到“茶味尽失”为止。

实际上，国家以食品卫生标准为依据制订了茶叶标准，对保质期也作出了限定。但国家对普洱茶没有制定标准，因为它是全发酵产品，比较难制定保质期标准。其他茶叶应该严格按照国家标准来操作，否则过了保质期，茶叶就失去了自身的品质和韵味，若受潮发霉还对人体有害。

通常，密封包装的茶叶保质期是12个月——24个月不等。散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。如绿茶，一般还是新鲜的比较好，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存储方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保证质量。

判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：一是看是否发霉或出现陈味；二是看茶汤颜色。比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗；三是品滋味，主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然这些外行人不易看清，如果是散装茶叶，买回家已超过18个月，那生产时间就更久了，应慎重饮用。

峨眉山茶储存禁忌

一、峨眉山茶的储存忌潮湿：一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。

二、峨眉山茶的储存忌高温：峨眉山茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。切忌茶叶不要长期放在煮水壶旁边。

三、峨眉山茶的储存忌阳光：阳光会推进峨眉山茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使峨眉山茶茶叶质量变坏。所以，茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中。

四、峨眉山茶的储存忌氧气：峨眉山茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的峨眉山茶茶叶会使峨眉山茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。

五、峨眉山茶的储存忌异味：峨眉山茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

随着社会的不断发展，人们越来越关心自己的健康，食品已不是为了填饱肚子，人们更看重的是它的保健功能，食品从健康型到保健型已成为必然。茶叶作为走在前列的保健品，在一定时期内要保证其质量不受或最大限度的降低影响，有效延长茶叶保鲜期，让消费者能够买到色、香、味、形都保存完好的茶叶产品。茶叶储存就是在茶叶基本包装的基础上，确保茶叶保持原有品质所进行的一个过程。