白茶毛尖。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“都匀毛尖的国家地理标志产品简介”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“都匀毛尖的国家地理标志产品简介”内容对大家能够有所帮助！
都匀毛尖茶，贵州省黔南布依族苗族自治州特产，中国国家地理标志产品。2010年11月23日，原国家质检总局批准对“都匀毛尖茶”实施地理标志产品保护。
都匀毛尖的国家地理标志产品简介
地域保护范围
都匀毛尖茶地理标志产品保护产地范围为贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市、福泉市、瓮安县、龙里县、惠水县、长顺县、独山县、三都县、荔波县、平塘县、罗甸县、都匀经济开发区现辖行政区域。
质量技术要求
（一）品种
当地传统的地方群体种或引进的适宜茶树良种。
（二）立地条件
保护区范围内海拔600米至1500米，土壤为黄壤或黄综壤，土层深度在1米以上，土壤有机质含量≥1.5%，土壤pH值4.0至6.5。
（三）栽培管理
1.种苗繁育：每年8至11月份以无性繁殖的方式育苗。
2.茶树种植：
（1）定植时间分别为春栽（2月上至3月中）和冬栽（10月至12月）。
（2）定植密度为单行条列式：每公顷≤6万株，双行条列式：每公顷≤10.5万株。
3.施肥：每年施有机肥不少于6000千克/公顷或饼肥不少于4000千克/公顷，化肥≤600千克/公顷。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）鲜叶采摘
1.采摘时间和标准：采摘期为3月初至5月初，采摘标准为，采取独芽或一芽一叶，颜色淡绿或深绿；采摘方法为用提手采法，保证芽叶完整，叶色淡绿或深绿，叶质鲜嫩。
（五）加工工艺
杀青→揉捻→搓团→提毫→烘焙→成品。
在锅温内放入鲜叶，使其受热散失水分至表面失去光泽、变软、折根不断微有粘手感觉时进行揉捻。揉捻至茶叶达到6成干时转为搓团。搓团至茶条卷曲，含水量达30%时进入提毫。提毫至茶条紧细卷曲、白毫显露时进行烘焙。烘焙至其含水量达6%时起锅。挑选出细脆焦叶即得成品。
（六）质量特色
珍品：紧细卷曲，白毫满布，匀整，绿润，嫩香，持久，鲜爽，回甘，黄绿，明亮，嫩匀齐，鲜活。
特级：紧细卷曲，披毫，匀整，绿润，嫩香，持久，鲜爽，回甘，黄绿，明亮，嫩匀，鲜活。
一级：紧细卷曲白毫显露，匀整，绿尚润，嫩香，鲜醇，黄绿，尚明亮，嫩绿，明亮。
1.感官特色：条索紧细卷曲、汤色黄绿明亮、滋味鲜醇、叶底嫩绿明亮。各级都匀毛尖茶感官品质应符合其实物标准样的要求。都匀毛尖茶各级感官品质应符合下表的要求。
2.理化指标：水分≤6.4%，总灰度≤5.1%，粉末≤0.7%，水浸出物≥43.2%，铜含量≤4.1毫克/千克，铅含量≤0.6毫克/千克。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用
都匀毛尖茶地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向贵州省黔南布依族苗族自治州质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。都匀毛尖茶的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。
以上就是对都匀毛尖的国家地理标志产品的介绍了。
cY316.com延伸阅读
国家《地理标志产品崂山绿茶》
《地理标志产品崂山绿茶》国家标准已于2011年11月1日开始实施，崂山绿茶从播种到运输销售都将实施国家标准。崂山茶为何好、好在哪，在这份标准上都有答案。
崂山茶分成四级
据介绍，该标准由茶叶生产龙头企业、科研院所及青岛市崂山区质量协会等单位联合起草标准草案。根据这份国家标准的规定，崂山茶从感官指标上可以分为特级、一级、二级、三级共四个等级。其中崂山绿茶的特级标准，要闻起来有豌豆香气，冲泡后的汤色要嫩绿明亮。一级崂山绿茶和二级崂山绿茶，闻起来要有栗香，冲泡后的汤色要黄绿明亮，一级茶的口感又醇又厚，二级茶的口感略淡。三级茶的香气要求纯正即可，汤色黄尚亮。
“市场上自称特级的崂山茶很多，但真正的特级崂山茶有限。”青岛万里江茶叶有限公司总经理江崇焕介绍说，以他们公司为例，特级崂山茶只能占总产量的两成左右，每斤价格在2000元以上。平时市民喝的基本上都是二级崂山茶，每斤价格200元左右。
施肥打药有标准
按照这份标准的规定，崂山茶要在3月中旬施催芽肥，在10月中旬施基肥。基肥主要为农家有机肥或商品有机肥配合部分无机(矿质)肥料或微生物肥料。
在病虫害防治上，标准规定尽量不使用化学药品，而且要使用高效、低毒、低残留农药品种，严禁使用国家明令禁止在茶树上使用的农药。
“将来在产品的抽查上都将按照这些标准进行，超范围施肥打药都是不合格产品。”质监崂山分局的工作人员告诉记者。
种植过程有规定
记者注意到，在这份国家标准里，对茶树的种植过程也有详细的规定，例如：修剪茶树高度控制在45厘米至70厘米之间；覆膜的茶田要从春分左右开始两头通风等。
“都说崂山茶好，到底为什么好？不仅好在种植区地理条件优越，更要体现在科学种植上。茶树限高是为了吸收足够水份越冬，风大时也不至于受损。白露前后深耕是为了茶树吸收更多养分。”江崇焕认为，只有按照这些标准来执行，才能做到科学种植，保证品质。
地理标志产品--恩施玉露茶
恩施玉露属于绿茶，产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山，曾称玉绿，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名玉露。
其加工工艺为:蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光(手法为:搂、搓、端、扎)、拣选七大步骤。具有抗氧化、提高免疫性、降血压、预防冠心病等功效。中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授施兆鹏为恩施玉露题字:恩施玉露、茶中极品;日本茶师清水康夫到恩施考察茶叶生产时题字:恩施玉露、温古知新。
作为中国蒸青茶的典型代表之一，恩施玉露茶的生产工艺中保留了源自汉魏的蒸青技术。2006年开始，恩施市着力打造“恩施玉露”名片，借助地理标志证明商标的力量进行品牌宣传推广，恩施玉露茶再次焕发新生。
1革故鼎新焕新生
恩施玉露茶产自湖北省西南端的恩施，全称恩施土家族苗族自治州。芭蕉侗族乡是名茶的故乡，早在唐代就有施南方茶的记载，在清朝康熙年间，芭蕉侗族乡就研制出享誉四海的恩施玉露芭蕉富硒茶现已畅销全国，远销海外。芭蕉侗族乡，被誉为湖北省无性系良种茶叶第一乡。
“这里不仅生产品质优良的茶叶，制茶工艺也别具一格。”张文旗介绍，传统的恩施玉露茶手工制作工艺里保留了汉魏时期流传下来的蒸青技术，需要经过鲜叶摊放、蒸汽杀青、扇干水汽、炒头毛火、揉捻、铲二毛火、整形赏光、焙火提香、拣选等多道工序才能制作出茶叶成品。
2009年，“恩施玉露”地理标志证明商标获准注册，产业生产逐渐规范并做大做强。中国农产品品牌研究中心数据显示，“恩施玉露”的品牌价值已由2009年的1.8亿元达到2018年的18.07亿元。
“现在，恩施玉露茶的生产大多采用现代化的生产线，通过摊青、蒸青、揉捻、动态烘干、理条、精揉、固形、精制等工序，实现了规模化生产。
慢品玉露，滋味醇和，淡而有味，回味甘甜，品饮一杯恩施玉露，慢品沁人心脾的回味，嚼不烂摸不透舍不得的是玉露茶厚重的人文底蕴。
由于绿色色泽通透，为了方便观察茶叶的形态，茶水的色泽，一般选用透明圆筒玻璃杯，泡茶时，将少许茶叶置于杯中，将85-90的开水沿杯壁缓缓倒入杯中，切记不要直接浇到茶叶上面。半分钟后即可使用。
2.品牌串联产业链
“对于‘恩施玉露’地理标志证明商标，恩施玉露茶产业协会与申请使用商标的企业签订了《“恩施玉露”地理标志证明商标使用许可合同》。至今，恩施市润邦国际富硒茶业有限公司等10家企业获得“恩施玉露”地理标志商标的使用权。
不仅仅是规范商标使用，恩施玉露茶产业协会在茶树品种推广、茶叶基地认证、规范操作流程、完善溯源体系等方面也不断规范引导协会企业生产地理标志商标产品，确保恩施玉露茶的生产流通从茶园到茶杯全程可控，从茶杯到茶园全程可追溯。
为进一步加强对“恩施玉露”品牌的宣传。近年来，先后拍摄制作了《茶界中国》《魅力茶乡行》等恩施玉露茶文化专题记录片，并积极参加国内外有影响力的茶叶展会，还将恩施玉露茶入驻到中国茶叶博物馆中进行定期推介。
为了传承恩施玉露茶传统技艺、推广深度体验式旅游，恩施玉露茶产业协会每年都会举办恩施玉露茶传统制作工艺培训班，邀请知名的恩施玉露茶制作师傅为学员授课。
恩施玉露茶，构建起了一条完善的产业链。龙头企业带动规模化生产与品牌的宣传推广，企业再与贫困户签订保护价收购，帮助贫困户脱贫。今年，恩施玉露茶的干茶产量预计会达到2.3万吨，实现产值20亿元，茶区涉农人口30多万人，人均茶叶产值将突破万元，在地理标志商标的护航下，恩施玉露茶不但焕发新生，更能香飘万里。
湖南古丈毛尖获地理标志保护
在古丈县委、县政府的关心和湖南省质监系统的大力扶持下，对古丈毛尖的种植、采摘及制作等全过程进行标准化规范，使得古丈毛尖在品质和产量上都有了大幅提高。
标准号:
关键词:
湖南古丈毛尖获地理标志保护后产业经济效益明显提升
贴上标志身价陡增
湖南古丈毛尖获地理标志保护后产业经济效益明显提升
本报讯（周雯婷彭明文记者王融国）记者近日从有关部门了解到，尽管目前的经济形势还未全面复苏，但去年刚获地理标志产品保护的湖南省古丈毛尖却逆市上扬，今年上市的新茶价格创下新高。
古丈茶叶始种于东汉，条索紧细、形若针尖、清香淳正、生津止渴、苦而回甘，具有明目清心、去脂养颜、提神益思之功效，唐朝时即成为贡品，享有全国十大名茶的美誉。但是长期以来，古丈茶叶在地域范围、质量技术要求等方面缺乏明确界定，在经营、销售、管理等方面，更缺乏统一的标准，该县茶叶产业的发展也因此受到了严重制约。
近年来，在古丈县委、县政府的关心和湖南省质监系统的大力扶持下，对古丈毛尖的种植、采摘及制作等全过程进行标准化规范，使得古丈毛尖在品质和产量上都有了大幅提高。最有说服力的例子是，2008年初受冰冻灾害影响，2008年古丈县茶叶总产量比2007年下降280吨，但产值却比上一年增长了200多万元，茶农人均纯收入也增加了285元。全县茶叶年纯收入达1万以上的农户也达到了68户，年销售在50万以上的农户达到23户。
2008年10月，古丈毛尖被正式“烙”上地理标志产品印记。一年来，古丈县的茶叶严格执行湖南省茶叶地方标准，茶叶市场得到了规范管理，古丈茶叶的价格和有证、合法经营企业的利润，都比往年有了明显提高。古丈茶业有限责任公司的古丈毛尖最高更是卖到了5200元/公斤，比上一年增长了一倍。
受获得国家地理标志产品保护带动，古丈县的种茶农户也明显增多，茶园面积快速扩大。新建茶叶专业村组60多个，3.3公顷以上种植大户发展到155户。2009年春更是新增茶园300多公顷。古丈茶叶的公斤价在上一年的基础上再次上涨了100多元。受市场利好刺激，企业投资热情不减，全县新增冷藏保鲜库630立方米，有两家企业还取得了自营进出口权，1850吨绿茶、100吨七叶参保健茶、100吨速溶茶等茶叶生产线的建设速度也明显加快。
都匀毛尖简介
都匀毛尖是贵州特产，也是中国十大名茶之一。不过相对于碧螺春和西湖龙井这种人人都知道的名茶，很多人对都匀毛尖的了解都是比较小的。所以我们来简单的了解一下都匀毛尖。
都匀毛建的简介是:
1.质量特性
都匀毛尖茶又称都匀细毛尖茶和白毛尖茶。都匀的发梢采用了一两片在清明节前后几天内刚刚发芽的未膨胀的叶子。叶子必须小、短、薄、浅绿色且均匀。
形状薄、圆、轻、直、白，颜色绿色，洗涤后香味浓郁持久，口感醇厚，汤明亮清澈。
发梢的颜色、香气、味道和形状都有独特的特点。颜色清新、干净、无杂质、香气优雅、清晰清新、醇厚、甜美，外观整洁，鲜绿色光泽，白发明显。
都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。
成品都匀发梢颜色为绿色，外观均匀，露出白发，线团卷曲，香气清嫩，口感清新浓郁，回味甘甜，汤色清澈，叶底光亮，芽头肥壮。
2.创造历史
“都匀毛尖茶历史悠久，更早就出名了。据史料记载，早在明代，毛尖茶中的“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”就是皇家贡品，在甘龙年开始向海外销售
3.起源
都匀毛尖主要产于团山、邵觉和大曹。都匀、贵州和都匀是毛尖的主要产地。
都匀毛尖茶的地理标志产品受都匀市、福泉市、瓮安县、龙里县、惠水县、长顺县、独山县、三都县、荔波县、平塘县、罗甸县和都匀经济开发区的保护，现属行政区域管辖。
4.处理流程
手工制作方法:采摘、杀青、捻线、捻线、展示骄傲。
机械加工方法:筛选、摊放、杀青、轧制、去块、修整、初烘、摊放、冷却、再烘。
5.栽培管理
育苗:每年8月至11月，苗木通过无性繁殖培育。
茶树种植:
(1)种植时间为春季种植(2月至3月中旬)和冬季种植(10月至12月)。
(2)种植密度为单行和行型:每公顷60，000株以下，双行和行型:每公顷105，000株以下。
施肥:每年施用不低于6000公斤/公顷的有机肥或不低于4000公斤/公顷的饼肥和不超过600公斤/公顷的化肥。
环境和安全要求:农药和化肥的使用必须符合国家有关规定，不得污染环境。
总之，都匀毛尖是中国十大名茶之一。它可以在任何时候吸引很多人。
都匀毛尖的地理分布
都匀毛尖主要地理分布在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
都匀毛尖的品质特征都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都匀毛尖的功效作用都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP 等以及水溶性矿物质。
1、能降低血压
茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。
2、净化人体机能
茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。
都匀毛尖的简介
都匀毛尖是贵州特产，也是中国十大名茶之一。不过相对于碧螺春和西湖龙井这种人人都知道的名茶，很多人对都匀毛尖的了解都是比较小的。所以我们来简单的了解一下都匀毛尖。
都匀毛尖的简介是：
1、品质特点
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。
外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
2、创制历史
黔南《农业名特优资源》（黔南州农业区划办公室主编，1988年6月）上说：“都匀毛尖茶有悠久的历史，成名也较早，据史料记载，早在明代，毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品，到乾隆年间，已开始行销海外”
3、产地
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带。都匀、贵州、都是都匀毛尖的主要产地。
都匀毛尖茶地理标志产品保护产地范围为贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市、福泉市、瓮安县、龙里县、惠水县、长顺县、独山县、三都县、荔波县、平塘县、罗甸县、都匀经济开发区现辖行政区域。
4、加工流程
手工制作方法：采摘→杀青→揉捻→搓团显豪。
机械加工方法：筛分→摊放→杀青→揉捻→解块→理条→初烘→摊凉→复烘。
5、栽培管理
种苗繁育：每年8至11月份以无性繁殖的方式育苗。
茶树种植：
（1）定植时间分别为春栽（2月上至3月中）和冬栽（10月至12月）。
（2）定植密度为单行条列式：每公顷≤6万株，双行条列式：每公顷≤10.5万株。
施肥：每年施有机肥不少于6000千克/公顷或饼肥不少于4000千克/公顷，化肥≤600千克/公顷。
环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
综上，都匀毛尖的不愧为中国十大名茶之一，无论是哪点都能吸引很多人的。
都匀毛尖简介说明，都匀毛尖最全知识介绍！
都匀毛尖产于贵州都匀市，是中国十台甫茶之一。1956年，由毛泽东亲笔定名，别名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三台甫茶之一。其形状条索紧结细微卷曲、披毫，色绿翠。喷鼻高傲，味鲜浓，叶底嫩绿匀整亮堂。
1、都匀毛尖产地
都匀毛尖次要产地正在团山、哨脚、年夜槽一带，这里山谷崎岖，海拔公里，峡谷溪流，林木苍郁，云雾覆盖，冬无酷寒，夏无严冬，四时恼人，年均匀气温为16C，年均匀降水量正在1400多毫米。加上土层深沉，泥土松散潮湿，土质是酸性或者微酸性，内含少量的铁质以及磷酸盐，这些非凡的天然、前提不只适合茶树的发展，并且也构成了都匀毛尖的共同作风，属于贵州名优绿茶。
2、都匀毛尖工艺
都匀毛尖茶腐败先后开采，采摘规范为一芽一叶初展，长度没有超越2.0厘米。凡是炒制500克初级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。分为手工制造办法以及机器加工办法。
都匀毛尖茶手工制造办法需求颠末采摘、达成、揉捻、搓团提毫四道工序；都匀毛尖茶机器加工需求颠末筛分、摊放、达成、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘九道工序制成。
3、都匀毛尖成效
一、降血压
都匀毛尖茶叶内含的咖啡碱以及儿茶素能匆匆令人体血管壁败坏，并能增血管无效直径，使血管壁坚持必定弹性，消弭脉管痉挛。
二、败坏血管壁
都匀毛尖茶叶中的一氨基丁酸对于败坏血管壁的效应更明显。
三、低落胆固醇
都匀毛尖茶叶中的儿茶素类物资，对于人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂以及甘油三酸脂含量均有分明的低落感化，能增进脂类物资转化汲取。
四、瘦身减脂
因为都匀毛尖茶叶中具备嘌呤碱、腺嘌呤比及生物碱，对于脂类物资的代谢起侧重要感化，特别对于含氮化合物具备极妙的分化、转化感化，使其分化转化成可溶性汲取物资，从而到达消脂感化。
五、污染人体消化器官
都匀毛尖茶叶的黄烷醇可以使人体消化道败坏，污染消化道器官中微生物及别的无害物资，同时还对于胃、肾、肝脏实行非凡的污染感化，不单有助于脂肪等物资的消化，并且还能防备消化器官疾病的发作。
4、都匀毛尖冲泡
都匀毛尖茶正在色、喷鼻、味上，讲究嫩绿亮堂、幽香、醇爽，因而，绿茶的冲泡，看似复杂，实在极考时间。因绿茶没有经发酵，坚持茶叶自身的鲜嫩，冲泡时略有偏向，易使茶叶泡老闷熟，茶汤暗淡喷鼻气钝浊。
一、烫杯后，普通采纳95度摆布的开水；较高的杯温已经隐约烘出茶喷鼻。
二、取茶入杯，普通来讲，冲泡绿茶，茶与水的比例，大抵是1:50～60。比方150ml的水普通冲泡3g茶叶。
三、沿杯壁注入80度摆布的开水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需掩盖茶叶）而后轻轻摇摆茶杯，使茶叶充沛浸润。此时茶喷鼻高郁，不克不及品饮，不外正是闻喷鼻最佳的工夫。
四、稍停约两分钟，待干茶吸水舒展，再沿杯壁注入适温的水简直至满。此时茶叶或者彷徨飘舞，或者迟疑于沉浮之间，别具茶趣。开端品饮。
五、待茶汤还剩三分之一摆布时，再续入适温，过量的水，接着品饮。
5、都匀毛尖选购
正宗都匀毛尖干茶光彩绿润、条索紧细卷曲有锋苗、白毫满布，闻之茶喷鼻超脱、鲜爽清爽；上乘都匀毛尖茶冲泡后，茶汤黄绿亮堂，喷鼻气嫩喷鼻耐久，味道鲜爽，回味甜美；都匀毛尖茶的质料是正在腐败先后采摘的第一叶初展的细新苗头，经冲泡后，叶底仍现芽叶，细嫩平均，柔嫩新鲜。
形：新苗天然卷曲，遍及锋苗。初春头采独有的茸毫密布。
喷鼻：独有的花喷鼻果，鲜甜丰满，清美耐久。
色：茶汤绿而亮堂，清爽透辟。茶汤中茸毫密布。
味：当地种特有鲜甜，正在口腔中显露出混淆着果喷鼻以及嫩喷鼻的幽雅。茶汤质感茶汤质感清爽。入喉回甘入喉甜美顺滑。饮后口内留喷鼻耐久，回味清甜遥远。
6、都匀毛尖储存
都匀毛尖是一种十分宝贵的绿茶，自古以来便是茶中的珍品，滋味幽香，可是也比拟难保管，很简单氧化。
都匀毛尖储藏前提非常考究。传统的储藏办法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰距离安排缸中，加盖密封吸湿储藏。跟着迷信的开展，最近几年来亦有采纳三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔断氛围，放正在10°C如下冷藏箱或者电冰箱内储藏，久贮年余，其色、喷鼻、味如同新茶，鲜醇爽口。
7、都匀毛尖忌讳
一、不成空肚饮用。都匀毛尖茶含有少量的茶多酚成份，空肚饮用简单招致脾胃受冷，安慰胃部。
二、没有饮浓都匀毛尖茶。都匀毛尖中含有丰厚的咖啡因、茶碱等，能奋发人的肉体，假如饮用过浓、过多的碧螺春茶，简单惹起失眠、头痛等景象。
三、寒性体质没有宜饮用。都匀毛尖是未经发酵的茶，性子寒凉，且富含多酚类成份，寒性体质的人群饮用会落井下石，招致人呈现肉体健壮，四肢举动冰凉、腹泻等病症。
四、胃病患者制止饮用。都匀毛尖茶属于没有发酵茶，茶多酚含量极高，对于胃部有极强的收敛性以及安慰性，胃病患者饮用，会减轻症状。
五、没有宜用都匀毛尖茶水服药。都匀毛尖茶含有鞣质、茶碱等成份，这些成份会影响药物的成效，因而必定要服膺不克不及用碧螺春茶水送服药物。
都匀毛尖茶简介
都匀毛尖， 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。
都匀毛尖茶简介都匀市位于贵州省南部，都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨热同季，立体气候明显，属国内少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游度假型气候。
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。
都匀毛尖的外形口感都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵!”
外形—都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。劣质的却显得个个都不一样，而且外形不符。
汤色—都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存。
都匀毛尖品牌简介
都匀毛尖茶(原名鱼钩茶)，是中国高端绿茶的精品，产于中国贵州省黔南州布依族苗族自治州境内，核心产区位于著有“全球绿色城市”“中国毛尖茶都”之称的都匀市。都匀毛尖具有外形白毫显露、条索紧细、卷曲似鱼钩，内质香高持久、汤色清澈明亮、滋味鲜爽回甘，叶底明亮、芽头肥壮等特点。素以“三绿三黄”的品质特征著称于世，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。其品质优佳，饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵!”。
都匀毛尖茶，曾先后于1915年荣获巴拿马太平洋国际博览会金奖，1956年毛主席亲笔赐名“都匀毛尖茶”，1982年被评为“中国十大名茶”，2009年入选贵州省非物质文化遗产名录，被评为“中华老字号”产品，2010年入选中国上海世博会十大名茶和联合国馆指定用茶，“都匀毛尖”、“都匀毛尖茶”分别于2005年和2010年被国家工商总局和国家质检总局批准注册为证明商标和地理标志产品保护，2012年都匀毛尖成为消费者最喜爱的100个中国农产品区域公用品牌，2014年习近平总书记点赞都匀毛尖，并作出“把都匀毛尖品牌打出去”的重要指示，2015年度，都匀毛尖品牌价值评估20.71亿元，荣获“最具发展力品牌”，排名全国第13位，是贵州省唯一入选中国前20强的茶叶品牌;2015年12月12日，中国品牌建设促进会在北京发布了中国品牌价值评价结果，都匀毛尖以910的品牌强度和181亿元的品牌价值荣登区域品牌茶叶类地理标志产品榜单第二位;12月23日，都匀毛尖组团参加“1915-2015美国巴拿马太平洋万国博览会百年庆典”再次荣获“特别金奖”。2016年度，都匀毛尖地理标志品牌价值达211.49亿元，都匀毛尖区域公共品牌价值达23.54亿元，位列全国12位，连续两年被评为中国“最具发展力品牌”;2017年，都匀毛尖区域公共品牌价值达25.67亿元，位列全国11位，被评为中国“最具品牌传播力品牌”，是贵州省唯一连续三年入选中国前20强的茶叶品牌;2017年5月20日，在首届中国国际茶叶博览会上，都匀毛尖荣获农业部颁发的中国十大茶叶区域公用品牌，再次成为新时代的“中国十大名茶”。2018年，都匀毛尖区域公共品牌价值评估29.90亿元，首次进入中国茶叶区域公用品牌价值十强，位列榜单第九名，并被评选为“最具品牌经营力品牌”。
黔南州是中国十大名茶、世博十大名茶——都匀毛尖茶的原产地。茶产业是黔南州传统优势特色产业，都匀毛尖茶产业是黔南州委、州政府明确重点打造的四大农业产业之首，也是全省主打的“三绿一红”首推品牌。全州12县(市)均产茶，现有茶园面积161.8万亩，2017年茶叶总产量3.2万吨，茶叶总产值52.17亿元，实现了三年翻一番的发展目标;全州建成省级茶叶园区5个、州级茶叶园区8个，万亩以上乡镇41个、万亩专业村23个;全州涉茶企业(合作社)1300余家，都匀毛尖品牌在全国累计设立专卖店263个、销售点3939个、入驻电商平台358个，全州茶叶企业固定资产总额达到30余亿元;茶叶从业人员45.6万人，吸纳返乡农民工就业5.4万余人，带动3.5万人脱贫，茶农人均纯收入5112元。
近年来，为深入贯彻落实习总书记指示及省委省政府批示精神，全州上下统一思想，紧紧围绕“都匀毛尖”建基地、搞生产、促营销，主动将工作积极性和创造性集中到茶产业发展上，不断加大投入，积极开展各类茶事活动，举办节庆赛事活动等多种形式致力于品牌的打造和培育，不断提升都匀毛尖品牌影响力和知名度。
展望未来，黔南州将继续深入贯彻落实习近平总书记在参加十二届全国人大二次会议贵州代表团审议时作出的“对于都匀毛尖，希望你们把品牌打出去”的重要指示精神，依托得天独厚的生态优势、资源优势、品牌优势等比较优势，利用好国家各项农业扶持政策，大力发展茶产业，把都匀毛尖品牌做大做强，把都匀毛尖品牌打出去，使茶产业成为黔南助民增收的重点优势支柱产业，助推黔南打赢脱贫攻坚战、如期实现同步小康。