安吉白茶施肥管理，一年都需要施肥3~5次！

年安吉白茶。

下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“安吉白茶施肥管理，一年都需要施肥3~5次！”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“安吉白茶施肥管理，一年都需要施肥3~5次！”内容对大家能够有所帮助！

在安吉，20世纪50年代以前茶园施肥还不是很普遍，50年代初，茶园主要以施草木灰(焦泥灰)为主，结合套种作物也有施猪、羊、牛等畜肥和人类尿、豆饼、菜饼、肥田粉等。施肥方法，是在茶丛旁边掘一个坑，把肥料放人坑内，再盖上土。50年代中后期安吉大力提倡积土杂肥，主要在茶园中施嫩柴头，焦泥灰，堆肥和挑客土为主。80年代以后，安吉绿茶逐渐兴起，大批专业茶园建立，茶园施肥已经成为一项重要的增产措施。90年代至今，安吉白茶的效益不断增长，种植规模的不断扩大，茶农对茶园的施肥工作更加重视。

肥料管理

安吉白茶与其他茶树品种不同，其他茶树品种需要N肥量较多，安吉白茶为使茶树迅速生长在幼龄期可以多施一些含N高的肥料。但到了开采后，要适当控制N肥的使用，特别是早春不能施吹芽肥，施用后叶片的叶绿素成分增加，叶片白度受到影响。

幼龄茶园：施肥做到少量多次。种植第二年开春后2～3月施肥，以复合肥为主，5-7kg/亩；以后的4月底至5月初、7月上旬各施肥一次，9月上中旬施冬肥，有机肥100kg/亩+复合肥10～15k/亩。

成龄茶园：第一次施肥：一般每年在春茶结束后修剪前(4月底5月初)进行，及时补充养分，开沟每亩施有机肥100,--150kg+复合肥20kg。

第二次施肥：6月中下旬至7月上旬，每亩施有机肥或饼肥50,--80kg(生长旺盛茶园可免施)；第三次施肥：初冬即9月中下旬至11月初施基肥，用量每亩150,～200kg复合肥20,～30kg或发酵后栏肥1000kg+复合肥或商品有机肥：100150kg(表8-2)。

施肥方法：要求开沟施肥，深度2030cm，施肥后复土。

除了有机肥，安吉白茶茶园常用的肥料还包括复混肥料或茶树测土配方专用肥。复混肥料是指含有氮磷钾三要素中的两个或者两个以上的肥料。茶园中施用复混肥，特别是根据茶树对养分吸收特点和茶园土壤养分供应甫产的茶树专用肥，含有多种速效养分，有利于平衡施肥，增产效果好，同时方便施肥，节省劳力。

水肥一体化

水肥一体化技术是借助灌溉系统，将可溶性固体肥料或液体肥料配兑成肥液与灌溉水一起，均匀地输送到茶树根部土壤，是一项将灌溉与施肥融为一体的技术。目前常用形式是微灌与施肥的结合，以滴灌、微喷与施肥的结合居多。茶园一般选择滴灌施肥系统，施肥装置可选择文丘里施肥器、压差式施肥罐或注肥泵。

滴灌施肥技术和传统施肥技术存在显著的区别，应根据茶树的需肥规律、土壤肥力水平确定总施肥量、氮磷钾比例及基、追肥的比例。实施滴灌施肥技术可使肥料利用率提高40％～50％，故滴灌施肥比常规施肥可节30％左右。微灌追肥的肥料品种必须是可溶性肥料，符合标准的尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、硫酸钾、氯化钾等肥料，溶于水后不产生沉淀，均可用作追肥。磷素一般采用磷酸二氢钾等可溶性肥料作追肥。微量元素肥料不能与磷肥同时使用，以免形成不溶性磷酸盐沉淀，堵塞滴头或喷头。

一般的安吉白茶茶园一年都需要3~5次施肥机会，这要根据茶树的状况来定，但是在这些施肥中，有两次是必不可少的。一次是在春茶采摘结束茶园修剪结束以后，需要大量施肥；另一个就是秋季施肥，一般在施肥时间在阴历的九月九以前做好施肥工作即可。

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安吉白茶一年采摘几次？一年一次，大约20天！

安吉白茶(white leaf tea)是一种罕见的茶叶品种，属于“低温敏感型”茶，阈值约为23℃。安吉白茶一年采摘几次？

安吉白茶每年采摘一次，为期约20天。

茶树生产“白茶”的时间很短，通常只有一个月左右。以浙江安吉为例。春天，由于缺乏叶绿素，清明前发芽的花蕾是白色的。谷雨前，颜色逐渐褪色，大多为玉白色。雨后和夏至之前，它逐渐变成白色和绿色的马赛克。在至夏，豆芽又变绿了，就像普通绿茶一样。正是因为神奇的安吉白茶是在特定的美白期采摘、加工和制作的，浸泡后叶子底部也呈现出玉白色。

安吉白茶的产品特点是早春清明节和谷雨节之间缺乏叶绿素美白，是绿茶的变种，与夏季的春茶相同。如果你知道安吉白茶的特点，你可以知道安吉白茶在春天只生产一个季节的茶。这段时间是从清明节前的3月下旬到4月22日的谷雨。整个周期超过3周。基本上每年的4月20日至22日，新茶叶将在市场结束时收获。

许多茶爱好者会问茶是否产于秋季，如果茶树生长，它产于秋季，但对于安吉原产地，它基本上是不采摘和油炸的，因为没有白茶的特点，它不是白色的，它是普通的绿茶，此外，采摘茶叶的成本相对较高，采摘是不划算的。然而，一些农民也收集绿茶，作为普通绿茶出售。一些农民收集，但他们的份额不是很大，占23%。

安吉白茶的采摘方法及标准

安吉白茶的采摘时间因地理位置和温度而异。一般来说，安吉白茶每年三月中旬到四月初采摘。整个采摘周期约为15-20天。

安吉白茶，当茶树树冠表面达到1每平方米0-15个标准芽时，应采取采收期。茶叶应提前采摘，分批嫩化数次，采摘要频繁、干净、无渗漏。收获越早，价格越高。茶越嫩，质量越好。频繁开采、清洁开采和无泄漏开采不会造成浪费和增加产量。它需要有一个芽和一片叶子，芽和叶子正在开花。它们大小一致，没有花梗和老叶就不能被切碎。它们不能挤奶，也不能长出鱼叶子，它们的茎应该很短。新鲜的叶子应该用手把摘下来，轻轻地摘下来，轻轻地放好。它们应该用竹篮包装，用竹篮储存和运输，以防止重力挤压鲜叶，并确保鲜叶的质量。只有这样才能生产出高质量的安吉白茶。

首先，看看绿茶的芽，不要采摘病虫害的叶子，不要采摘冻伤的叶子。

第二，用左手握住树枝，用右手拇指和食指轻轻握住芽头。

第三，拇指和食指应该轻轻抬起。

第四，拔芽头的手柄应短，切口处不应挤压。

五:没有切碎的叶子，没有花梗，没有老叶子，没有牛奶叶，没有鱼叶和短茎。

六:采摘的芽和叶开花，大小均匀，茎短。

第七:竹篮被填充并储存在竹篮中，以防止重力挤压鲜叶，并确保鲜叶的质量。

如果你在市场上看到或听到安吉白茶秋茶，你基本上可以说，许多企业为了利润而迷惑人们，欺骗对安吉白茶的特性不甚了解的朋友。我希望你能注意它，以免被骗。

安吉白茶一年采摘几次？一年一次，时间为20天左右！

安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“高温敏感型”茶叶，其阈值约正在23℃。那末，安吉白茶一年采摘几回呢？

安吉白茶一年采一次，工夫为20天摆布

茶树产“白茶”工夫很短，凡是仅一个月摆布。以原产地浙江安吉为例，春天，因叶绿素缺失，正在腐败前萌生的新苗为红色。正在谷雨前，色渐淡，少数呈玉红色。雨后至夏至前，逐步转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶规复为全绿，与普通绿茶无异。正由于奇妙的安吉白茶是正在特定的白化期内采摘、加工以及制造的，以是茶叶经瀹泡后，其叶底也出现玉红色。

安吉白茶的产物性状，是初春腐败至谷雨时期茶叶短少叶绿素白化而至，是绿茶的变异种类，至冬季与春茶无异。假如晓得安吉白茶这个特征的话，就能够晓得安吉白茶只产春天一季茶叶，周期为每一年腐败以前3月下旬到4月22号的谷雨这点工夫，全部周期为3个多礼拜！根本每一年4月20-22号新茶下市完毕采摘。

良多茶友会问春季产没有产茶，关于茶树发展的话春季是有产，可是关于安吉原产地来讲的话根本是没有采摘炒制的，由于不白茶的特征，泛没有了白，便是平凡的绿茶，并且采茶本钱也比拟高，采摘没有划算。不外一般庄家也有采，采上去当平凡绿茶卖，一般庄家采但占的份额根本没有是很年夜百分之二三。

安吉白茶采摘办法及规范

安吉白茶每一年的的采摘工夫会由于天文地位、气温状况的差别而有所差别。普通正在每一年的三月中旬到四月初开端采摘安吉白茶。采摘的全部周期大约15-20天摆布。

关于安吉白茶，茶树蓬面每一平方米到达10-15个规范芽可采时为开采期。茶叶应分批屡次早采、嫩采，要勤采、净采、没有漏采；越早采摘价钱越高；嫩采则茶质就越好；勤采、净采、没有漏采则没有形成糜费，进步产量。请求一芽一叶，芽叶成朵，巨细平均，不克不及采碎叶，没有带蒂头、老叶，没有采奶叶、鱼叶，留柄要短。鲜叶要提手采，轻采轻放，用竹篓艳服、竹筐贮运，避免重力挤压鲜叶，确保鲜叶品质。如斯才干够优良的废品安吉白茶。

一：看清茶芽，没有采病虫叶，没有采冻伤叶。

二：左手扶住枝条，右手年夜拇指与食指轻拿住芽头。

三：年夜拇指与食指轻拿向上提断。

四：采摘下的芽头柄部要短，暗语处无挤压。

五：不克不及采碎叶，没有带蒂头、老叶，没有采奶叶、鱼叶，留柄要短。

六：采摘下的芽叶成朵，巨细平均，留柄要短。

七：竹篓艳服、竹筐贮运，避免重力挤压鲜叶，确保鲜叶品质。

假如列位茶友正在市场上看到或许听到安吉白茶秋茶的话根本能够说良多商家为了好处混杂视听，诈骗没有是出格分明安吉白茶特征的冤家，但愿大师能够留意点，以避免上圈套。

安吉白茶适合泡几次？最多3-4次！

安吉白茶是茶中的奇葩，叶片均匀，外形细秀形如兰花、泡开后，唇齿留香、回味甘而生津，叶底嫩绿黄亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶香沉水底，散发出的那种清甜甘美是最能令人陶醉的。好茶离不开好泡法，那安吉白茶该怎么冲泡呢？能够泡几次呢？

安吉白茶冲泡次数

安吉白茶算是冲泡次数比较少的茶，这与安吉白茶的选料有一定的关系，安吉白茶制茶时选择的茶叶大多为嫩叶，安吉白茶的冲泡次数较少，最多只能冲泡3-4次。并且因为冲泡时是循环冲泡，所以安吉白茶的冲泡时间也不太一样，第一次泡茶的时间约3分钟，第二次泡茶则是需要5分钟，即冲泡的次数越多，冲泡的时间就要相对长一点。但是最好不要超过四次，另外就是要做到随饮随泡。

安吉白茶冲泡方法

1.择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。

2.备水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

3.烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

4.置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。

5.摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

6.润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

7.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

8.敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

9.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

10.赏茶：欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

有人说，安吉白茶太淡，殊不知，淡而不寡正是安吉白茶特有的味道，更主要的是品茶时的心境哦！

安吉白茶放了5年，过期了喝不得！

一般很多茶叶都会有保质期，不过这保质期是和茶叶的品种有着很大关联，不同的茶保质期也是不同的。例如少数民族的砖茶以及云南的普洱茶等，它们的保质期是可以最少有十年以上的，还有武夷岩茶，黑茶以及六堡茶等，如果存放得当的话不仅不会变质，反而越陈越香哦！但是安吉白茶就不一样了！

安吉白茶放了5年喝不得

安吉白茶属于绿茶，一般只能存放18个月左右，而且还要是保存得当的情况下才可以放这么久哦！如果你家中的安吉白茶放了5年了，就千万别饮用了！

判断安吉白茶茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；颜色是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月饮用。要提醒大家的是变质茶叶是不能喝的，当喝发霉或者变质的茶叶之时，会出现腹泻、呕吐等症状；饮用过量的过期茶叶可能会出现中毒的情况，引发突发性疾病。但是过期安吉白茶也还有不少妙用哦！

过期安吉白茶的妙用

过期茶叶的妙用一：放柜子里吸潮气

把过期茶叶放在受潮的柜子里，茶叶可以吸潮，吸水慢慢膨胀，等茶叶因吸水而体积变大后，再取出来换一把茶叶放入。

过期茶叶的妙用二：冰箱去异味

用一个开口的瓶子装上过期茶叶，放在冰箱里，可以去除异味。

过期茶叶的妙用三：双手除异味

处理过鱼类之后，双手腥味很重，用洗洁精也不能去尽腥味。这时，可以取一把茶叶在手里搓一搓，去腥味效果极佳。

过期茶叶的妙用四：衣服固色

用过期茶叶水泡泡色彩靓丽的衣服，可以使衣服不褪色。如果是已经褪色的衣服，用茶叶水泡泡，也能恢复它们原有的色泽。

过期茶叶的妙用五：除臭剂

把过期茶叶通风吹干，再用纱布包起来，在鞋子里放2天，可以吸附鞋子里的臭味。

过期茶叶的妙用六：去除油漆味

新买木质家具，有刺鼻的油漆味，用茶水彻底清洗一遍，那些油漆味自然淡去，多洗几次便会消失。

过期茶叶的妙用七：除臭驱蚊

将过期茶叶晒干，然后于卫生间里燃烧，不仅可以除臭还可以驱蚊。

过期茶叶的妙用八：泡脚杀菌

茶叶水可以除去脚臭、抗疲劳，让脚部感觉清爽，又利于睡眠。茶叶无需太多，隔几天泡一次就好，不需要每天泡。

过期茶叶的妙用九：洗头发去垢除腻

用过期茶叶泡一盆水，洗完水发后，用过期茶叶水再冲洗头发，不仅可以去垢除腻，还可以让头发更柔顺有光泽。

安吉白茶是一款口感很好的绿茶，所以要在保质期内尽快饮用完哦！过期了就可惜了！

安吉白茶种植管理

欢迎来到本网站，下面为您提供的是《安吉白茶种植管理》内容，感谢阅读！

安吉白茶种植方法/步骤

1、品种选择

品种应选择粗壮的白茶茶苗。

2、种植

种植时间：晚秋8月中下旬-10月底前或早春2-3月份移栽。

种植数量：每亩用苗3300-3500株。

种植行距：130到150cm

种植株距：30cm*(每株种两棵，两棵大小均匀)

种植前做好梯田，梯田中开沟，沟底放入有机肥和山的表面肥土，然后种植茶苗。

种植前：取苗的前天晚上要在苗床上浇足水份，第2天拔苗，最好带土，拔好的苗要防止太阳灼伤。及时装入塑胶带内。

种好后：用双脚踩紧，然后浇下适量的水，最后围上松土，最好选择下雨前种植。对种植好的安吉白茶茶苗及时进行修整。一般离地面20公分左右。

3、水的管理

种植后如遇连续晴天，应每隔3-5天浇透水一次。

4、防冻管理

移栽茶苗因抗性较差，冬季防冻是关键，一是铺草，二是浇水，三是拥土。

关于本文《安吉白茶种植管理》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！

安吉白茶冲泡几次？安吉白茶最佳冲泡次数——三次

安吉白茶作为绿茶中的一种茶品，由于所采摘的茶叶原料是来源于一种茶芽为白色的茶树之上因此还有白茶二字，但是事实上安吉白茶并不是白茶，而是属于绿茶，所以对于现泡有着严格的要求，那大家知道安吉白茶可以冲泡几次吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

安吉白茶冲泡次数

安吉白茶是汉族名茶，对冲泡非常有讲究，它的色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。喝上一杯上好的安吉白茶并非一件易事，好茶、好水、好器具更要有好心情。

为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点，懂一茶建议投茶比例为每100毫升水投茶2克（即1袋）、水温以85-90℃为佳，每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法：先用少量水润茶、摇香、闻香，再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。

安吉白茶冲泡方法

1、择具

盛安吉白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。

2、备水

冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

3、烫杯

为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

4、置茶

冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。

5、摇香

轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

6、润茶

轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

7、冲泡

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

8、敬茶

双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

9、品茶

品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

10、赏茶

欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

综上所述，安吉白茶属于绿茶，没有经过发酵，所以安吉白茶对于冲泡的次数、水温、冲泡技巧有着严格的要求，若大家想要喝到好喝的茶汤的话，最好是要掌握冲泡的方法！

安吉白茶种植技术与生态茶园管理

第一节园地垦辟

在园地垦辟之前，必须以“水土保持”为中心，进行合理规划和茶园基础设施建设。对安吉白茶的园地基本要求是区块规划合理，路网、水网设置科学，尽量减少占用耕地。

一、园地选择

园地坡度在25。以下，以坐南朝东北向为上。应选择交通方便，远离公路和“三废”，生态环境优良处，土壤肥沃，土层深厚pH值4.5～6.5的微酸性的壤质土。过黏则通透性差易板结，过砂保水保肥性差易受旱害。选址后进行全面规划，因地制宜设置场部，种茶区，道路，排灌系统，以及防护林，隔离带，绿化区。

二、规划设计

开垦时采取挖掘机开垦平台，适当保留一些阔叶树木。坚持做到“头带帽、腰系带、脚穿鞋”的原则。做好总体的科学的规划设计，以水土保持为中心，在开垦规划中安排好园区主、支干道，要求主、支干道互通，坡地茶园主干道要为“S”形，方便交通运输和生产作业。不能直上直下“1”字形道路防止天长日久“路边沟”。

三、排灌建设

在茶园山顶、山腰、山脚建设沉积池、排水渠、蓄水池，园区内沟渠相通，雨水可以通过排水沟引入蓄水池，做到小雨不出园，中雨、大雨能蓄能排，有条件的地方应建成移动式喷、漏灌系统。

四、园地开垦

新种茶园开垦分初垦和复垦两次，第一次初垦深度为50cm以上，初垦去除树根、石块等杂物，让太阳暴晒；第二次复垦整行深度30cm，同时做种植行，15度以下缓坡地，水平种植，将树根、石块等置于行边作坝，坡度15～25。要求筑等高梯田，并且内低外高，主要防止水土流失。

第二节茶苗移栽

为提高“白叶一号”茶苗的成活率，一是要充分掌握农时季节；二是严格栽植技术；三是要进行周密管理。

一、种苗准备

新建安吉白茶茶园需要多少株种苗，经笔者实践和理论运用，可以参考以下公式进行准确运算：每亩(1亩～667m2。全书同)安吉白茶需茶苗数=667m2÷(行距×丛距)×每丛播种“白叶一号”株数根据上式计算出的数值与实际需要数有一定的差距，故在预备种苗时一般应按计算数增加10％，作为苗损耗的补偿。按照安吉白茶每亩茶园的种植常规经验，新建每亩茶园需要“白叶一号”茶苗3300～3500株。

二、移植时期

确定移栽适期的依据，一是看茶树的生长动态，二是看当地的气候条件。当茶树进入休眠阶段，选择空气湿度大和土壤含水量最高的时期移栽茶苗最适宜。

根据安吉白茶生长特点，“白叶一号”在安吉县域内最佳移栽时间是晚秋或早春。全国其他地区要根据当地实际气候进行移栽，长江流域一代的茶区，以晚秋(10月中下旬至12月初)或早春(2月下旬至3月上旬)为移栽“白叶一号”茶苗的最适期，具体时间可在当地适期范围内偏早一点进行为好。

三、移载技术

安吉白茶茶苗质量应符合GB/T20354--2006《地理标志产品安吉白茶》的要求，最佳的苗高30cm上、主干茎粗3mm以上、无病虫害的1龄苗。起苗时尽量少伤根、多带土(表8—1)。

将“白叶一号”茶苗移栽于施足底肥的种植沟中，切忌过深或过浅，一般沟深20-30cm为宜，逐步壅土填平种植沟，浇足定根水。及时剪除离地面20cm以上的枝叶，减少水分蒸发，随后每隔3～5d进行浇水一次直至成活。定期对“白叶一号”茶苗成活情况检查，发现缺株，及时补齐。

四、种植规格

种植规格是指安吉白茶生态茶园中的茶树行距、株距及每丛定苗数。种植不可太稀，也不可太密，依地形和品种而有不同。

一般情况下以双行条载为好，大行距1.5m，小行距0.33m，每丛定值1-2株。一般缓坡平地茶园单行条植，行距1.5m.，丛距30cm左右；梯形茶园以单行条植为主，行距1.3～1.6m，依梯面宽度而定，丛距2530cm有些梯田茶园宽度不一，可采用双行条植。双行条植的丛距均以30-～35cm为佳，每丛2-3株。

第三节茶园定植

一、定植时间

安吉白茶最佳定值最佳时间一般分两季，春季定植时间为2月下旬至3月上旬；秋季定植时间为10月中下旬至12月初。

二、定植密度

安吉白茶茶园种植密度与光能利用关系十分密切，合理密植是获得安吉白茶优质高产的关键。目前，最佳的定植因单条播和双条播有所不同。单条播：行距约130cm，株距约30cm，每穴茶苗2株-3株，每公顷苗数4.5万-5万株；双条播：大行距约150cm，小行距约40cm，株距约30cm，每穴茶苗2株，每公顷基本苗数6万～7.5万株。

三、定植维护

茶苗定植后容易发生秋冬春连旱及低温等灾害，要注意做好新植茶苗的管理工作。

1.保障幼苗安全过冬

低温来临前施腐热的清水粪肥，培土雍根，使根系处于冻土层以下，行间要铺草保温，迎风面的阴坡要每隔5--6行设置挡风障。

2.覆盖防旱护苗

新定植的“白叶一号”，抗逆性较差，既怕旱又怕晒，可用稻草覆盖全园，厚度5cm；或用蘑菇土覆盖，既可降低土面温度，保持土壤湿度，抑制杂草生长，又能增加土壤有机质，改善土壤理化性状。同时做好水分管理，满足茶树对水分的需求。

3.清除杂草

新植茶园树冠小，杂草生长快，应及时拔除以免杂草长大后因拔草土壤松动而损伤幼树根系，拔草时最好在梅雨季节前后进行。

4.适当遮阴

由于“白叶一号”对光的适应性较差，可以在定植以后，搭建遮阴棚或者用树枝叶进行遮阴。

5.及时补苗

新建的安吉白茶茶园要做好查苗补苗工作，由于各种原因成活率未达80％以上的必须进行补植。补苗宜用同龄苗，在早春和秋末冬初的雨天进行。

第四节土壤耕作

安吉地区对茶地的耕作管理历来重视，清代一《孝丰县志》就有“产茶之地，岁必锄掘数次”的记载。安吉白茶茶园土壤耕作包括中耕和深耕，能够疏松土壤，促进土壤微生物活动，加速土壤熟化，促进茶树根系的更新和生长的作用。

中耕：指深度在10～20cm，起到破除土壤板结，改善土壤的通气和透水状况，清除茶园杂草的作用。由于采摘频繁，行间表层土壤极易被踏实，影响土壤的透水和透气性能，需要及时进行中耕以疏松土壤，每年可以进行2～3次中耕。

深耕：指深度一般在20～30cm。由于深耕，对土壤的作用也就强于浅耕或中耕，但深耕对茶树根系的损伤较多，对技术要求较高。在成龄的安吉白茶投产茶园深耕中，要特别注意深度不要超过30cm，宽度以40～50cm为宜，不要太靠近茶树根颈部位，在每年或隔年的9—11月对茶园行间土壤进行深耕一次。

第五节水肥管理

在安吉，20世纪50年代以前茶园施肥还不是很普遍，50年代初，茶园主要以施草木灰(焦泥灰)为主，结合套种作物也有施猪、羊、牛等畜肥和人类尿、豆饼、菜饼、肥田粉等。施肥方法，是在茶丛旁边掘一个坑，把肥料放人坑内，再盖上土。50年代中后期安吉大力提倡积土杂肥，主要在茶园中施嫩柴头，焦泥灰，堆肥和挑客土为主。80年代以后，安吉绿茶逐渐兴起，大批专业茶园建立，茶园施肥已经成为一项重要的增产措施。90年代至今，安吉白茶的效益不断增长，种植规模的不断扩大，茶农对茶园的施肥工作更加重视。

一、水的管理

茶树在幼龄期对水的要求比较敏感，如遇连续晴天，应每隔3-5d浇水一次，秋季定植后要注意覆盖保湿，只浇水不施肥，确保成活。

幼龄茶园特别是1---2龄茶园，如遇高温干旱要浇水保苗，如遇连续阴雨要及时做好清沟排水。

成龄茶园抗旱能力相对较强，但土壤水分含量过高，会引起茶树烂根，雨季及时降低园地地下水位。

二、肥料管理

安吉白茶与其他茶树品种不同，其他茶树品种需要N肥量较多，安吉白茶为使茶树迅速生长在幼龄期可以多施一些含N高的肥料。但到了开采后，要适当控制N肥的使用，特别是早春不能施吹芽肥，施用后叶片的叶绿素成分增加，叶片白度受到影响。

幼龄茶园：施肥做到少量多次。种植第二年开春后2～3月施肥，以复合肥为主，5-7kg/亩；以后的4月底至5月初、7月上旬各施肥一次，9月上中旬施冬肥，有机肥100kg/亩+复合肥10～15k/亩。

成龄茶园：第一次施肥：一般每年在春茶结束后修剪前(4月底5月初)进行，及时补充养分，开沟每亩施有机肥100,--150kg+复合肥20kg。

第二次施肥：6月中下旬至7月上旬，每亩施有机肥或饼肥50,--80kg(生长旺盛茶园可免施)；第三次施肥：初冬即9月中下旬至11月初施基肥，用量每亩150,～200kg复合肥20,～30kg或发酵后栏肥1000kg+复合肥或商品有机肥：100150kg(表8-2)。

施肥方法：要求开沟施肥，深度2030cm，施肥后复土。

除了有机肥，安吉白茶茶园常用的肥料还包括复混肥料或茶树测土配方专用肥。复混肥料是指含有氮磷钾三要素中的两个或者两个以上的肥料。茶园中施用复混肥，特别是根据茶树对养分吸收特点和茶园土壤养分供应甫产的茶树专用肥，含有多种速效养分，有利于平衡施肥，增产效果好，同时方便施肥，节省劳力。

三、浇水灌溉

安吉白茶茶树在幼龄期对水的要求比较敏感，如遇连续晴天，应每隔3～5d浇透水一次，秋季定植后注意覆盖保湿，只浇水不施肥，确保成活。

幼龄期茶园特别是1～2龄茶园，如遇高温干旱要求浇水，如遇连续阴雨要及时做好茶园清沟排水。到了成龄茶园，茶园抗旱能力相对较强(表8—3)。

四、喷灌技术

自20世纪70年代开始，我国开始兴起茶园喷灌。随着现代技术的进步，安吉白茶茶园的灌溉技术也得到了提高，生产实践证明，喷灌是安吉白茶茶园浇灌的一种较先进茶园灌溉方法。

茶园喷灌系统主要由水源、输水渠系、水泵、动力、压力输水管道及喷头等部分组成。喷头是喷灌系统的重要组成部分，喷头的技术性能通常以工作压力、喷水量、射程、平均喷灌程度、喷灌均匀度、水滴直径(雾化程度)和自转速度等指标来表示。喷头的种类很多，如按其工作压力和射程大小可分3种：一是低压喷头：工作压力1～3kg/cm.2，喷水量<10m3/h，射程5kg/cm2，喷水量>40m3/h，射程>40m.。按照喷头的结构型式与水流性头，又可分为旋转式(也称射流式)、固定式和孔管式3种。

在安吉白茶茶园喷灌中，多采用低压和中压喷头，其中，以旋转式的摇臂喷头应用较多。如50型等喷头较适用于茶园喷灌。因为这些喷头都属于中、近射程，消耗能量少，喷不性能与茶园所要求的喷灌技术较适合，喷灌质量较好。

安吉白茶茶园喷灌与地面灌水方法相比，可使灌水量分布均匀，可省水50％以上，水的利用率达80％左右。

喷灌可改善安吉白茶茶园小气候，促进“白叶一号”的生长繁育，经济效益较高。同时，喷灌机械化程度高，适应地形能力强，因此，可成倍地提高工效。此外，喷灌系统还可提高土地利用率达10％左右，如果配合喷施根外追肥、化学农药除草剂等可发挥其综合利用效益。但喷灌也存在在一些缺点，例如受风的影响较大，一般3级以上风力，部分水滴易被风吹移；当空气高温低湿时，水滴在空中蒸发损失可达10％左右；喷灌需要机械设备较多，尤其是固定式喷灌系统，一次性投资较大。

茶园喷灌虽优点较多，但要发挥它的优势，必须精心规划，因地制宜地作好技术设计，在选用与确定各类型的喷灌系统时，既要根据当地的水力资源和动力设备条件，又要考虑经济效果。在具体运用中除了做到适时、适量外，还要掌握如下的技术要求。

第一，喷水的雾化程度要适中，水滴直径以2mm为宜，可不致对茶叶与土壤产生过强的冲击。

第二，喷灌面上的水量分布要力求均匀，这就要求喷头的组合喷洒均匀系统应在80％以上。

五、滴灌技术

目前，安吉已经有几家种植大户采用了滴灌技术应用到茶园管理上。滴灌是利用低压管道系统将灌溉水送至滴头，由滴头将水滴入茶树根系供给茶树生长发育所需水分的一种最为节水的灌溉方法。

安吉白茶生态茶园使用滴灌技术能够起到很好的效果，主要表现为如下。

1.节约用水

由于滴灌时水是通过滴管带小孑L眼从茶树根颈部慢慢地渗入土壤，所以不仅不会出现地表径流，而且地表的蒸发量也大大减小。根据安吉地区实际旱情，需在7月、8月初启动设备抗旱，总用水量分别约为349t，每亩次用水为30～35t，与喷灌相比，可节约2/3的用水量。

2.保持土壤好的物理性状

滴灌可以减少土壤板结，减少地表径流和避免表面肥土流失，又由于滴人土壤的水是通过土壤毛细管下渗的，所以人土深且广，利于茶树根系的吸收。这样，为茶树的生长发育提供了良好的立地条件。

3.增产幅度大

进行滴灌的茶园中，由于及时解除了旱情，基肥可充分发挥肥效，增加了茶树有机质的积累，促进了茶芽萌发和新梢生长，从而提高了茶叶的产量和质量，产生较好的经济效益。

4.投资少，见效快

通过笔者调查，安吉白茶茶园安装滴灌设施每亩费用为875元，而启用后第1年春茶就能够实现每亩增值2500～3500元，是设施投入的3倍多。

茶园滴灌不仅可以解决丘陵山区因干旱而影响茶叶生产的问题，同时还缓解了丘陵山区水资源缺乏与茶园需水的矛盾。所以，茶园滴灌是一种投资少、见效快、省水，且增产增效、易操作的技术措施。

六、水肥一体化

水肥一体化技术是借助灌溉系统，将可溶性固体肥料或液体肥料配兑成肥液与灌溉水一起，均匀地输送到茶树根部土壤，是一项将灌溉与施肥融为一体的技术。目前常用形式是微灌与施肥的结合，以滴灌、微喷与施肥的结合居多。茶园一般选择滴灌施肥系统，施肥装置可选择文丘里施肥器、压差式施肥罐或注肥泵。滴灌施肥技术和传统施肥技术存在显著的区别，应根据茶树的需肥规律、土壤肥力水平确定总施肥量、氮磷钾比例及基、追肥的比例。实施滴灌施肥技术可使肥料利用率提高40％～50％，故滴灌施肥比常规施肥可节30％左右。微灌追肥的肥料品种必须是可溶性肥料，符合标准的尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、硫酸钾、氯化钾等肥料，溶于水后不产生沉淀，均可用作追肥。磷素一般采用磷酸二氢钾等可溶性肥料作追肥。微量元素肥料不能与磷肥同时使用，以免形成不溶性磷酸盐沉淀，堵塞滴头或喷头。

第六节修剪技术要点

茶树在不同的生长发育阶段，具有不同的生长习性，对不同年龄时期的茶树，因为修剪的方式、原因等不同，因此，修剪的方法也不一样。合理修剪是促进安吉白茶高产优质的一项基本措施。茶树在幼龄时期定型修剪一般要进行3次，主要工具是使用篱剪剪平。

第1次定型修剪：在定植移栽的“白叶一号”茶苗的当天，定干高度为15cm.，如果高度不够标准，可推迟到第2年春茶生长休止时间进行。第1次定型修剪对茶树骨架的形成十分重要，必须精细进行，确保质量，宜用整枝剪逐株依次进行。只剪主枝，不剪侧枝，剪时不可留桩过长，以免损耗养分。剪口应向侧倾斜，尽量保留外侧的腋芽，使发出的新枝向四周伸展。剪口要光滑，切忌剪裂，以免雨水浸渍伤口，难以愈合。

第2次定型修剪：一般在定植后1年后秋季进行。修剪的高度可在上次剪口上提高10cm.。这次修剪可用篱按修剪高度标准剪平，然后用整枝剪修去过长的桩头，同样要注意留外侧的腋芽，以利分枝向外伸展。

第3次定型修剪：在第3年的秋季，在原剪口基础上再提高l0cm，以后每年春茶结束后修剪(5月10日前必须完成)，高度40～45cm。成龄茶园如茶树封行，须定期对茶树进行修边处理。

信阳，又是一年毛尖绿

春茶中的特级信阳毛尖外形匀直光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表有茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级毛尖茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

以往，信阳毛尖茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了信阳毛尖茶的级别，只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。

清明前的茶喝起来清新不苦涩，汤色明亮不暗淡，加上产量极少，因此有“明前茶，贵如金”的说法，手工制茶更为珍贵。

其实茶和人一样，滋味性格与那方水土密切相关，喝茶也就是去辨别和品味那方山水的味道，这也是我们一定要亲自去看看种植环境的原因。

三峡毛尖的产地位于北纬30度，拥有峡江气候的花果山村，这里海拔800-1000米，终年云雾缭绕。足足等了300多天，今年清明前，我们再次踏上了这片三峡茶园，只为跟你们分享这一年一次春天的鲜嫩滋味！

放眼望去，层层叠叠的“茶梯”在云雾缭绕中若隐若现，泛着翠绿的茶芽显得格外诱人，沁人心脾的茶香让人陶醉，仿佛一呼一吸都感到负离子在活跃跳动。

茶园里除了茶树，还种有桃树、银杏、桔树……一年四季茶园都芳香弥漫。

“烹煮黄金芽，不取谷雨后”。绿茶讲究一个鲜字，而春茶则是一年中尤为鲜爽的好茶，为了保证茶芽的鲜嫩，必须赶在清明前采摘第一波嫩芽，采摘时间不足一个月。四月中旬后，即便是同样的手艺，也只能算作“炒青”，不能再称为明前毛尖茶。

历经了一个冬的涵养，茶叶储存了丰富的能量，加之持续保持低温状态，消耗少、无虫害，茶叶未受到污染。因此明前茶的口感和品质都是其他季节的茶无法媲美的。

采摘的茶叶还要经过人工层层筛选出老叶、坏叶，如此费心劳力，只为这明前的一口珍味。

好的明前毛尖，借天时，也靠人和。鲜叶隔夜会凋萎过度，所以当地茶叶都是当天摘收，当天炒制。

不管在温度还是时间上，都极其考验茶工的炒制技艺。缺一点火候，少一分精细，就成不了极品。

如今的茶园都用煤气灶或机器代替传统手工来节省时间和成本。

鲜叶必须当天摘，当天炒，来保存茶叶的鲜活。用木柴热锅，极为讲究火候，先烧到三百多摄氏度，回落到两百多摄氏度，鲜叶才下锅。

手不离茶，茶不离锅，快速提升茶的香味和浓度。火候或过或欠，都会导致茶色不佳、茶叶不成型，接近两百度的高温下，鲁师傅不戴手套炒茶，看得我们心里一惊。

用手掌心揉、团，力度速度全靠经验，抖、搭、推、甩、压、抓6道精细工序，行云流水，不能超半个小时，还得根据茶叶的情况，适时调整手上力量，极考验手眼功夫。

锅不烫手，轻炒慢干。必须用木炭，不可用明火，一般要两道烘干，一次40分钟。只有烘干的彻底，才能让香气高、味道好、更易保存。

茶叶成型的最后一步。将两次干燥后的茶叶继续放回锅中小火单手慢慢打磨，使水分小于5％。直至茶叶细直圆润，芽头坚细，显露出白色绒毛，手捏有噗噗声。

炒制好的茶叶晾冷之后，还得筛去茶末、簸去碎片。一锅茶叶的粉末标准不超8g。

整个炒茶过程一气呵成，4万片鲜叶经过3个小时的炒制，浓缩成8两不到的成品茶，使得本来产量就低的明前茶愈加珍贵。

捧起一吸，那种自然的清香能沁到你的心坎里，将它与普通的茶相比，一眼就能看出差别。

用热水泡开后，杯子里的茶叶，像伸了个小懒腰，逐渐舒展开来，犹如一场“茶之芭蕾”，在春日悠然绽放。

凑近杯口，闭眼细嗅，茶香从变柔软的叶片慢慢吐出，清新、淡雅，滋味鲜爽回甘，味香持久，像极了春天新鲜的雨露气息。

我们现在上的三峡毛尖都是今年采摘的新茶，冲泡后明亮的茶汤上会有白色的绒毛，可别误会它是茶叶里的杂质，它是茶叶芽尖上面细小的绒毛，叫做“茶毫”，这是明前茶的最佳表现。

安吉白茶冲泡了几次？安吉白茶的最佳冲泡时间——三次

安吉白茶是绿茶中的一种。因为采摘的茶的原料来自一种有白色茶芽的茶树，所以也有“白茶”这个词。然而，事实上安吉白茶不是白茶而是绿茶，所以对酿造有严格的要求。你知道安吉白茶能煮多少次吗？如果你不知道，我们来看看。安吉白茶的冲泡次数

安吉白茶是汉族的名茶。它非常注重酿造。它的颜色、香气、味道和形状都很好。在酿造过程中，要充分欣赏安吉白茶的视觉和口感享受，必须掌握一定的技巧，安吉白茶与凤凰羽毛相似，有玉白色的叶子，绿色的茎和脉，清新醇厚的口感。喝一杯上好的安吉白茶并不容易。好茶、好水和好餐具需要好心情。

为了突出安吉白茶“如凤毛，色如玉霜，叶白绿，香如兰，甜而鲜”的特点，建议每100毫升水中加入2克(即1袋)茶叶，水温最好在85-90℃，每种茶叶的浸泡时间控制在1-2分钟。最好的浸泡方法是用少量的水润湿茶叶，摇晃并闻闻香味，然后注入足够的水浸泡并品尝茶叶。喝白茶的最好方法是三道菜。

安吉白茶的酿造方法

1.工具选择

安吉白茶最常见的杯子是玻璃杯，最好的是特制瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》第四部中对茶具做了专门的评论。卢玉尊将越窑青瓷推为茶具的首选，因为青瓷温如玉，典雅清纯如玉，最有利于喝茶。

2.准备水

酿造安吉白茶的最佳选择是利用中国黄浦江的水源。安吉白茶原料嫩，叶薄，冲泡时水温不宜过高，一般宜控制在80-85℃。

3、热杯

为了清洗杯子，去掉杯子里的空调，提高杯体的温度，在正式倒茶之前，应该先把杯子烫伤。

4、买茶

茶叶与安吉白茶的比例一般为1: 50，最能反映茶汤的品质。如果水太淡，茶就苦了。

5.摇香

轻轻摇动杯中的干茶，你可以闻到安吉白茶的香味。

6.润湿茶

将约1/4的水轻轻倒入杯中，顺时针摇动，使茶开始吸收水分，然后慢慢展开。这个过程也被称为醒茶，意思是唤醒沉睡的茶。

7.酿造

冲泡时，采用旋转注水方式，可欣赏茶叶在杯中上下旋转，加水量应控制在杯的2/3左右。酿造后离开2分钟。

8. 茶

双手奉茶，将新冲泡的安吉白茶送给客人。

9.品茶

喝安吉白茶时，先闻一闻香味，然后观察汤的颜色和杯里上下浮动的玉白透明兰花状芽叶，然后啜一口茶。这种茶味道清新凉爽，回味甘甜，用舌头回味着香气。

10.茶欣赏

欣赏安吉白茶优雅的姿态，安吉白茶不同于其他茶。除了清新醇厚的口感和优雅的香气，它独特的特点是叶子的透明和茎和脉的绿色。观看树叶底部可以看到浮盘中冲泡好的茶叶姿态优美。

综上所述，安吉白茶属于绿茶，没有经过发酵。因此，安吉白茶对冲泡次数、水温和冲泡技巧有严格的要求。如果你想喝美味的茶汤，最好掌握冲泡方法！